Seperti semua makanan laut, cumi adalah produk yang berharga kerana ia mengandungi asid lemak omega-3 dan iodium, yang diperlukan untuk setiap orang, tanpa mengira usia atau jantina. Walau bagaimanapun, betapa berguna atau berbahaya ia bergantung terus kepada bagaimana makanan laut diproses sebelum ia melanda meja.
Memasak tidak mudah, tetapi cara cepat memasak kerang segar atau segar: mengambil 1 - 2 minit. Sedikit matang, ia akan menjadi sukar, tetapi faedahnya berbaloi untuk memasak dengan betul:
Kaedah memasak ini tidak membawa apa-apa yang berbahaya kepada makanan istimewa, namun, sama ada ia akan memberi manfaat akan sangat bergantung kepada kualiti kerang yang diperolehi:
Kerang dalam bentuk kalengan yang terdapat di kedai-kedai tidak jarang. Harga mereka beberapa kali lebih tinggi daripada yang segar atau beku, tetapi ini dibenarkan oleh kualiti:
Walaupun demikian, terdapat sebab-sebab untuk tidak menggunakan sekeping sedemikian:
Tulisan cumi-cumi yang kering adalah makanan lazat yang banyak di kalangan kanak-kanak dan orang dewasa. Dijual di mana-mana, murah, digunakan di mana sahaja, dan ya juga berguna:
Malangnya, sifat-sifat berbahaya produk ini lebih bermanfaat, jadi anda tidak boleh menggunakannya terlalu kerap:
Produk asap kerana rasa dan aroma tertentu sentiasa dalam permintaan, dan cumi tidak terkecuali. Cara memasak ini mempunyai beberapa kelebihan:
Walau bagaimanapun, pada masa yang sama, banyak doktor dan pakar pemakanan melihat makanan laut yang dirawat makanan laut yang tidak sesuai dengan alasan:
Orang yang tinggal di negara Asia terbiasa dengan makanan laut seperti cumi-cumi. Mereka memakannya diperap, digoreng, direbus, disumbat. Bagi kami, lazimnya untuk menggunakan produk ini dalam bentuk kering sebagai snek yang sangat baik untuk bir.
Sukar untuk mencari kekasih bir yang tidak suka makanan laut yang kaya asin. Squid adalah makanan laut yang sangat enak, yang juga mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. Jumlah kalori dalam produk kering mencapai 286 kcal setiap 100 gram makanan ringan.
Komposisi hidangan kaya dengan sejumlah besar unsur penting untuk tubuh, seperti:
Nisbah BU kepada seratus gram cumi kering adalah seperti berikut:
Sebelum sampai ke kaunter, bangkai haiwan laut dipangkas, direbus, dicampur dengan unsur-unsur pelengkap, dan dikeringkan. Selepas itu, produk itu digoreng, dihancurkan, bahan tambahan ditambahkan kepadanya, dikeringkan untuk kedua kalinya, diproses dan diisi.
Dalam bentuk kering, cumi mempunyai kandungan yodium yang tinggi, jadi disarankan untuk menggunakannya dengan kekurangan unsur ini. Protein produk ini terkandung dalam peratusan yang besar, ia mudah dicerna dan sangat berguna untuk orang yang menjalani gaya hidup aktif atau bermain sukan. Cumi-cumi kering adalah makanan ringan yang cukup berkhasiat yang akan membantu anda dengan cepat mendapatkan semula kekuatan.
Cincin sotong mempunyai kandungan yang kaya dengan besi dan kalium, yang mempunyai kesan yang baik pada jantung dan saluran darah. Daging putih ini tidak mengandungi kolesterol. Produk asin mempromosikan penyingkiran garam logam berat dari badan, dan juga menyokong dan memperbaiki perkembangan sistem otot. Kering "hadiah laut" diserap dengan baik, sambil menormalkan kerja saluran penghadaman.
Apabila memakan produk marin ini, anda dapat melihat manifestasi kesan berikut:
Apabila makan sotong kering, perlu mengambil kira kemungkinan bahaya yang mungkin berlaku. Ia amat dikontraindikasikan untuk menggunakan produk ini kepada individu yang tidak bertoleransi. Cumi-cumi kering mengandungi sejumlah besar garam, jadi pemendapan dan pengekalan cecair boleh dicetuskan.
Makanan laut adalah alergen yang terkenal, oleh itu, ia tidak biasa bagi orang-orang yang mempunyai reaksi alahan apabila diambil sebagai makanan. Ia tidak disyorkan untuk menyalahgunakan snek kering kepada orang-orang yang berpenyakit buah pinggang dan sistem kencing.
Di samping itu, produk yang dihasilkan oleh pengeluar yang tidak bertanggungjawab sering kali merangkumi agen perasa dan pengawet. Jika pembuka dicirikan oleh tepu rasa yang berlebihan, maka terdapat sejumlah besar bahan kimia berbahaya.
Cumi-cumi asin dan kering tidak disyorkan untuk wanita hamil, kerana garam yang banyak tidak akan bermanfaat dalam kedudukan ini. Ini boleh mengakibatkan pembentukan edema, serta berat badan berlebihan. Di samping itu, produk yang dibeli di kedai tidak semulajadi dan tidak berbahaya. Sotong dalam bentuk segar atau beku akan mendapat manfaat daripada kehamilan hanya jika ia tidak alah.
Cumi-cumi kering adalah makanan ringan yang popular untuk bir, kerana ia mempunyai rasa yang cerah dan aroma. Oleh kerana produk yang dibeli sering mengandungi banyak garam dan aditif berbahaya, hidangan ini boleh dibuat di dalam pengering elektrik atau oven di rumah.
Selepas pencairan, cumi-cumi dibasuh dan dibersihkan dengan teliti. Selepas itu, bangkai harus disiram dengan air mendidih dan mengeluarkan filem permukaannya. Seterusnya, pulpa dipotong menjadi kepingan atau cincin. Pertimbangkan beberapa resipi untuk memasak makanan laut.
Untuk menyiapkan tentakel kering, anda memerlukan 0.5 kg produk, satu liter air dan enam sudu kecil pecahan halus. Selepas pencairan garam dalam air sejuk, cumi-cumi perlu dituangkan dengan air garam selama beberapa minit, kemudian longkang dalam colander. Untuk mengeringkan makanan laut yang anda perlukan di panggangan di grill terbuka, ketuhar konveksi atau ketuhar gelombang mikro pada kuasa tinggi. Suhu optimum untuk pengeringan adalah enam puluh darjah. Menyediakan makanan laut selama satu jam. Apabila hidangan sudah siap, cumi-cumi perlu dibuang dan jerami yang sudah masak harus dihidangkan ke meja.
Untuk menyediakan makanan ringan, anda perlu mengambil satu kilo cincin sotong, satu liter air dan dua sudu garam. Selepas garam telah dibubarkan dalam cecair, cumi-cumi jeruk perlu diasaskan selama kira-kira sepuluh jam. Apabila masa yang diperlukan telah berlalu, cecair itu disuntik, dan cincin makanan laut dibentangkan pada lembaran penaik. Ketuhar itu hendaklah menetapkan suhu tidak melebihi enam puluh darjah, dan menjalankan pengeringan selama tiga jam. Untuk cincin jus perlu memakai paras air yang lebih rendah dalam tangki. Pembuka selera ini diperolehi segera sedia dimakan atau ia boleh digunakan sebagai bahan untuk salad yang menarik.
Satu perkara penting, yang tidak boleh dilupakan, adalah mengawal suhu semasa pengeringan makanan laut. Suhu optimum untuk memasak karkas atau sangkar cumi adalah dari tiga puluh hingga enam puluh darjah. Jika lebih, untuk persediaan cepat, produk akan menjadi "getah" dan kehilangan rasa.
Satu lagi pilihan untuk menyediakan snek bir yang hangat adalah pengeringan keseluruhan cumi-cumi. Dalam kes ini, makanan laut tidak boleh dipotong ke dalam cincin, seluruh karkas dipasang dan digantung untuk pengeringan di dalam bilik yang berventilasi dengan baik. Selepas beberapa hari, produk mungkin sedia untuk digunakan. Ia dipotong dengan pisau atau tangan koyak di sepanjang serat.
Sekiranya terdapat pengering elektrik di rumah, maka proses memasak makanan laut masin dan kering tidak akan menimbulkan kesulitan. Sediakan cumi dengan cara ini mengikut resipi berikut.
Pastikan cumi-cumi kering dibenarkan untuk beberapa waktu. Jika semua syarat dipenuhi, maka tempoh ini adalah kira-kira satu tahun. Makanan laut harus dilipat di dalam bekas makanan plastik, ditutup rapat dengan tudung dan dihantar ke peti sejuk. Jika kelembapan masuk ke dalam bekas, hidangan akan menjadi lebih cepat merosot.
Cumi-cumi yang kering adalah makanan ringan yang asin dengan rasa manis. Ia adalah untuk ini bahawa orang dewasa dan kanak-kanak sangat menyayanginya. Jika anda memasak hidangan ini di dalam pengering di rumah, anda tidak boleh bimbang tentang kehadiran bahan-bahan berbahaya. Sotong kering perlahan-lahan, tetapi juga tidak perlu untuk menyimpannya untuk masa yang lama, kerana snek yang hebat dan berkhasiat dimakan dengan serta-merta.
Resipi cumi-cumi kering - dalam video di bawah.
Dilarang menggunakan sebarang bahan tanpa persetujuan bertulis terlebih dahulu.
http://eda-land.ru/kalmary/sushenye/Makanan kering dan masin selalu menduduki tempat yang penting dalam makanan Rusia, dan ini benar-benar berlaku terhadap produk yang diberikan oleh laut kepada orang ramai.
Malah di zaman pertengahan Rusia, di bandar-bandar seperti Novgorod, industri laut sangat penting. Ikan masin, kering, kering adalah mudah dibawa bersama anda untuk kenaikan dan perjalanan, untuk menyelamatkan penggunaan masa depan, dan saham ini sering menyelamatkan orang daripada kebuluran.
Di Siberia, selepas pembangunannya, penduduk belajar memasak kek dari kaviar dan ikan kering cincang - dengan cara ini penduduk tempatan memproses ikan selama berabad-abad.
Pembangunan Timur Jauh juga berkaitan dengan industri laut, dan pada asasnya, perdagangan berkembang dengan pesat pada masa itu dan mula berkembang.
Hari ini, berkat perkembangan teknologi dalam industri makanan, banyak makanan laut telah muncul di pasaran, yang ditawarkan kepada pengguna dalam bentuk asin.
Apa makanan laut? Ikan tidak tergolong dalamnya, tetapi mereka termasuk moluska, krustasea, tumbuhan laut, dll.
Yang paling terkenal dengan kami adalah makanan laut seperti ketam, udang, kerang, kerang, sotong, cumi-cumi. Dalam bentuk asid kering, semua produk ini dianggap sebagai makanan ringan yang baik untuk bir, walaupun sebenarnya mereka lazat dengan sendirinya. Mereka mempunyai banyak protein dan mineral - sebagai contoh, yodium, yang tidak mencukupi untuk penduduk di banyak kawasan Rusia.
Mungkin yang paling popular di kalangan makanan laut masin dan kering adalah cumi-cumi, dan ia menjual lebih baik daripada apa-apa produk yang kini dinamakan makanan ringan. Antara snek, cumi dianggap sebagai makanan istimewa, dan ia benar-benar mempunyai rasa yang menarik dan menarik dan nilai pemakanan.
Cumi mempunyai banyak mineral berharga: iodin, tembaga, besi, fosforus, magnesium, kalium, kalsium, natrium, zink, mangan, molibdenum, kobalt, nikel. Terdapat vitamin - C dan B; asid amino penting dan lemak tepu. Dari segi kandungan protein, cecair lebih tinggi daripada daging haiwan, ikan dan susu.
Sudah tentu, semua ini terkandung dalam cumi-cumi segar, tetapi dalam produk kering, bergantung kepada teknologi pemprosesan, terdapat juga banyak berguna.
Pengeluar dan penjual cumi asin kering memberi jaminan kepada pengguna bahawa dalam proses memasak, mereka mengekalkan bahan yang paling berguna - tidak hanya protein lengkap, tetapi juga asid amino dan vitamin, yang biasanya dimusnahkan semasa pemprosesan.
Mereka mengatakan dan menulis tentang teknologi membuat cumi asin dan kering yang mereka adalah yang paling moden dan agak kompleks, yang memerlukan peralatan khas dan kos.
Hakikat bahawa kebanyakan teknologi yang digunakan dalam industri makanan hari ini benar-benar moden, ia terkenal kepada pengguna - kerana terima kasih kepada mereka, kami mendapatkan produk dari pelbagai bahan mentah makanan yang sukar atau mustahil untuk membezakan dari yang semula jadi.
Bagaimana sebenarnya cumi-cumi asin dan kering disediakan, betapa bergunanya, dan betapa berbahayanya, akhirnya bergantung pada kepercayaan pembuatnya - ini berlaku di mana-mana cawangan industri makanan.
Jika anda bertanya tentang urutan pemprosesan dan proses teknologi membuat cumi asin dan kering, maka anda akan melihat bahawa segala-galanya benar-benar dilakukan sedemikian rupa untuk mengekalkan kualiti produk yang baik.
Sebagai contoh, jika cecair beku digunakan, ia ditetapkan untuk mencairkannya dalam air bersih yang bersih, atau untuk menukar air secara kerap, atau untuk mencairkan produk di udara, pada suhu bilik - kira-kira 20 ° C
Ia dianggap tidak dapat diterima untuk mengekalkan cumi-cumi di dalam air semasa pembelahan: ia mesti ditarik keluar dari air dengan cepat untuk memastikan lebih berguna dan nutrien dalam tisu.
Kesihatan wanita (kesihatan wanita). Laman web wanita www.InMoment.ru.
Batu Eudialyte: sifat, perihalan
Tepung dan sayur-sayuran. Bawang bawang dan akar. Tomato. Proses pemerasan.
Blus fesyen fesyen 2015. Laman wanita www.InMoment.ru
Wewangian baru musim bunga 2010: Guerlain, Shiseido dan Giorgio Armani IDOLE d'ARMANI. InMome laman web wanita.
Hari Reaktor - 15 Disember 2018. Profesion dan tugas broker barang.
Pakaian malam yang paling bergaya jatuh 2018 - berita dan gambar
Fesyen 2010: skirt mini, pakaian mini dan seluar pendek - musim panas bergaya 2010. Laman wanita InMoment.ru.
Birch Birch sap. Berguna dan penyembuhan (penyembuhan) sifat, infus dan rawatan dengan sap birch. G.
http://www.inmoment.ru/beauty/health-body/salted-dried-squid.htmlDi negara-negara seperti Jepun dan China, sisa makanan adalah makanan untuk golongan kaya dan miskin. Penduduk di kawasan pesisir hidup dari memancing dan makanan laut lain, dan sotong dimakan mentah, jeruk, dibakar, disumbat, goreng dan bukan sahaja. Canned dan tidak diragui cumi-cumi kering sangat popular.
Bukan rahsia cumi-cumi dianggap sebagai yang paling biasa dan dikasihi di antara jenis makanan laut yang kering dan kering. Cecair kering dijual lebih baik daripada apa-apa produk yang serupa, yang kini dinamakan makanan ringan. Antara makanan ringan, cumi-cumi kering dianggap sebagai makanan istimewa - sememangnya, mereka mempunyai rasa yang menarik dan nilai pemakanan yang tinggi.
Untuk membincangkan manfaat cumi-cumi kering, anda perlu terlebih dahulu melihat komposisi makanan laut segar. Oleh itu, cumi-cumi mengandungi banyak garam mineral yang berharga kepada manusia: iodin, tembaga, besi, fosforus, magnesium, kalium, kalsium, natrium, zink, mangan, molibdenum, kobalt, nikel. Ada di dalamnya dan vitamin B, C, dan juga lemak tepu dan asid amino tidak dapat diganti.
Cumi-cumi kering juga banyak berguna, tetapi ia bergantung kepada teknologi pemprosesan. Pengilang dan penjual cumi-cumi kering memberi jaminan kepada pengguna bahawa, dalam proses penghasilan industri, bahan-bahan yang bermanfaat dipelihara dalam produk akhir, bukan hanya protein gred tinggi, tetapi juga vitamin dengan asid amino, yang, sebagai peraturan, dimusnahkan.
Kebanyakan pengguna sedar bahawa teknologi yang digunakan dalam industri makanan kini sudah benar-benar moden. Oleh itu, penggunaan cumi-cumi kering, serta kehadiran unsur-unsur yang berharga kepada tubuh manusia di dalamnya, terletak pada hati nurani pengeluar.
Mengenai pembungkusan pengeluar cumi asin hanya menunjukkan 2 komponen: daging cumi dan garam. Walau bagaimanapun, menurut pelbagai ujian makmal, produk ini sering mengandungi pelbagai perasa, dan kadang-kadang larangan pengawet yang tidak dilabel.
Dengan cara ini, cumi-cumi kering yang dibekalkan dari negara-negara Asia juga mungkin mengandungi kekotoran. Ini disebabkan oleh hakikat bahawa sering dalam industri kecil menguasai keadaan yang paling buruk. Sebagai contoh, di Jepun terdapat kes-kes yang melebihi dos arsenik yang dibenarkan dan beberapa bahan berbahaya yang lain.
Penggunaan makanan ringan yang kerap dengan kandungan garam yang tinggi menyumbang kepada fakta bahawa tubuh manusia mengekalkan cecair dan garam didepositkan - ini menunjukkan bahaya cecair masin. Di samping itu, kandungan kalori cumi-cumi kering agak tinggi - 286 kcal seratus gram, jadi anda tidak boleh menyalahgunakan produk ini.
Ketagihan makanan berubah dari masa ke masa, menambah makanan baru kepada diet. Ini juga berlaku untuk makanan laut, terutamanya cumi-cumi, popular di banyak negara. Dan bukannya tanpa sebab, kerana selain rasa, cumi-cumi dikurniakan manfaat dan membahayakan kesihatan manusia.
Yang paling berharga adalah mantel dengan tentakel. Kekurangan tulang membolehkan moluska bergerak dengan cepat di bawah air, yang membolehkannya memanggilnya Ikan Berayun.
Nilai, faedah dan bahaya sotong untuk kesihatan telah lama dikaji oleh ubat. Moluska diakui sebagai Balsem Jantung disebabkan oleh ketiadaan kolesterol dan sejumlah besar kalium.
Squid mempunyai nilai pemakanan yang rendah dengan 80 peratus air dan 38 unsur surih yang bermanfaat. Pada masa yang sama, komposisi vitamin yang kaya - C, E, PP dan kumpulan B. Kalmar dianggap sebagai produk mudah dihadam kerana karbohidrat rendah dan komposisi lemak. Penggunaan cumi untuk badan terletak pada asid polyunsaturated, khususnya, Omega, menghidupkan moluska dengan sifat-sifat unik:
Hidangan cumi disyorkan untuk tubuh kanak-kanak, terima kasih kepada kebolehteresannya yang mudah, yang bermanfaat untuknya. Kerang digunakan dalam pelbagai bentuk - direbus, dikeringkan, dikeringkan, dan lain-lain. Dan bergantung kepada kaedah penyediaan, produk ini dikurniakan sifat-sifat berguna kepada tahap yang lebih besar atau lebih kecil.
Penggunaan cumi-cumi kering secara langsung bergantung kepada teknologi pengeluaran yang mengekalkan semua komponen yang berguna.
Moluska beku dicairkan dalam beberapa cara - di bawah air yang mengalir, di udara atau di dalam bilik dengan suhu bilik. Kemudian cumi-cumi dibersihkan dengan teliti, asin, dikeringkan, dipotong dan disusun menggunakan peralatan khas.
Selepas itu, produk siap ditaburkan dengan natrium glutamat - penambah rasa, yang banyak pengeluar senyap. Masa ini menjejaskan manfaat cumi-cumi kering untuk tubuh manusia. Memiliki maklumat ini, anda tidak sepatutnya memasukkan produk sedemikian dalam diet.
Suntikan asap mempunyai perisa dan ciri khas aromatik. Buat produk dengan cara yang sejuk dan panas. Rawatan haba mengubah penampilan moluska, tanpa mengubah komposisi kimia, termasuk kandungan protein.
Kaedah pengeluaran memberikan unsur-unsur berbahaya produk dalam bentuk karsinogen, jadi anda tidak boleh terbawa-bawa. Memandangkan kandungan kalori cumi asap tidak kecil - purata 240 Kcal / 100 gram.
Gelembung moluska bersama dengan bangkai digunakan secara meluas dalam memasak, memiliki sifat berguna yang sama. Di sesetengah negara, mereka dianggap makanan istimewa. Tangkai cumi serta bangkai digoreng, dikeringkan, membuat pemeliharaan dan jeruk. Produk ini hebat untuk membuat sup dan salad.
Bahagian ini digunakan secara meluas dalam koktail untuk kursus utama. Mereka goreng dalam minyak sayuran, diikuti dengan berkhidmat di adunan. Khemah-kediaman cecair digabungkan dengan pelbagai sos - dari tomato atau bawang putih, berbeza dengan diet biasa.
Untuk mempelbagaikan makanan sehari-hari, menepati masa yang lama dan menghilangkan pound tambahan - ini adalah manfaat utama cumi-cumi untuk wanita. Anda boleh menggunakan menu ini untuk hari ini:
Dalam usaha untuk menggunakan cumi-cumi untuk wanita menjadi terasa, perlu mengikuti diet secara teratur, secara beransur-ansur membiasakan tubuh anda untuk diet yang sihat. Ini akan mengekalkan bentuk dan kesejahteraan yang sangat baik selama bertahun-tahun.
Dalam kes yang jarang berlaku, moluska ini boleh menyebabkan kesan kesihatan negatif, tetapi ia juga mempunyai kontraindikasi.
Sebagai contoh, cumi-cumi kering berbahaya dalam kuantiti yang banyak kerana kandungan garamnya yang tinggi. Ini menimbulkan sistem penghadaman bengkak dan mengganggu dengan deposit garam.
Kerang dikontraindikasikan pada orang yang tidak bertoleransi dan alergi terhadap makanan laut.
Penanaman buatan penduduk laut ini memerlukan pengumpulan antibiotik, pewarna dan stimulan pertumbuhan. Penggunaan biasa cumi-cumi tersebut akan menyebabkan kemudaratan yang tidak dapat diramal. Untuk mengelakkan ini, pastikan untuk memberi perhatian kepada negara asal - pembekal utama moluska buatan China dan Vietnam.
Cadangan berikut akan membantu mengelakkan kesan negatif dari makan sotong:
Cumi mengandungi 1/3 dari norma protein setiap hari, termasuk 40 peratus komposisi vitamin (PP) dan 15 - E. Untuk penambahan iodin harian, hanya 50 gram sotong dan 70 peratus tembaga yang diperlukan.
Untuk kesejahteraan yang baik dan penambahan bekalan dengan komponen yang diperlukan, anda hanya perlu 150 gram sehari atau 1 kilogram selama 7 hari. Tubuh kanak-kanak memerlukan 30-100 gram sehari atau 200-700 gram seminggu. Dalam kes ini, lebih bermanfaat untuk menggunakan daging cumi rebus atau rebus.
Berapa cumi kering (harga purata untuk 1 kg.)?
Di negara-negara seperti Jepun dan China, sisa makanan adalah makanan untuk golongan kaya dan miskin. Penduduk di kawasan pesisir hidup dari memancing dan makanan laut lain, dan sotong dimakan mentah, jeruk, dibakar, disumbat, goreng dan bukan sahaja. Canned dan tidak diragui cumi-cumi kering sangat popular.
Bukan rahsia cumi-cumi dianggap sebagai yang paling biasa dan dikasihi di antara jenis makanan laut yang kering dan kering. Cecair kering dijual lebih baik daripada apa-apa produk yang serupa, yang kini dinamakan makanan ringan. Antara makanan ringan, cumi-cumi kering dianggap sebagai makanan istimewa - sememangnya, mereka mempunyai rasa yang menarik dan nilai pemakanan yang tinggi.
Untuk membincangkan manfaat cumi-cumi kering, anda perlu terlebih dahulu melihat komposisi makanan laut segar. Oleh itu, cumi-cumi mengandungi banyak garam mineral yang berharga kepada manusia: iodin, tembaga, besi, fosforus, magnesium, kalium, kalsium, natrium, zink, mangan, molibdenum, kobalt, nikel. Ada di dalamnya dan vitamin B, C, dan juga lemak tepu dan asid amino tidak dapat diganti.
Cumi-cumi kering juga banyak berguna, tetapi ia bergantung kepada teknologi pemprosesan. Pengilang dan penjual cumi-cumi kering memberi jaminan kepada pengguna bahawa, dalam proses penghasilan industri, bahan-bahan yang bermanfaat dipelihara dalam produk akhir, bukan hanya protein gred tinggi, tetapi juga vitamin dengan asid amino, yang, sebagai peraturan, dimusnahkan.
Kebanyakan pengguna sedar bahawa teknologi yang digunakan dalam industri makanan kini sudah benar-benar moden. Oleh itu, penggunaan cumi-cumi kering, serta kehadiran unsur-unsur yang berharga kepada tubuh manusia di dalamnya, terletak pada hati nurani pengeluar.
Mengenai pembungkusan pengeluar cumi asin hanya menunjukkan 2 komponen: daging cumi dan garam. Walau bagaimanapun, menurut pelbagai ujian makmal, produk ini sering mengandungi pelbagai perasa, dan kadang-kadang larangan pengawet yang tidak dilabel.
Dengan cara ini, cumi-cumi kering yang dibekalkan dari negara-negara Asia juga mungkin mengandungi kekotoran. Ini disebabkan oleh hakikat bahawa sering dalam industri kecil menguasai keadaan yang paling buruk. Sebagai contoh, di Jepun terdapat kes-kes yang melebihi dos arsenik yang dibenarkan dan beberapa bahan berbahaya yang lain.
Penggunaan makanan ringan yang kerap dengan kandungan garam yang tinggi menyumbang kepada fakta bahawa tubuh manusia mengekalkan cecair dan garam didepositkan - ini menunjukkan bahaya cecair masin. Di samping itu, kandungan kalori cumi-cumi kering agak tinggi - 286 kcal seratus gram, jadi anda tidak boleh menyalahgunakan produk ini.
Nilai tenaga cumi kering (Nisbah protein, lemak, karbohidrat - hingga bju):
Nisbah tenaga (b | W | y): 87% | 6% | 7%
Ia akan kelihatan seperti ini:
Salin teks di bawah:
Cumi-cumi kering - produk dengan rasa yang hebat dan nilai pemakanan bersama dengan cumi-cumi segar. Sebagai makanan ringan, cumi-cumi kering akan sesuai untuk perayaan yang mengagumkan dan petang mesra syarikat yang mesra.
Menarik Di Jepun dan China, cumi-cumi kering bukanlah makanan istimewa. Di negara-negara Timur Jauh, cumi-cumi kering adalah makanan biasa bagi semua segmen penduduk.
Makanan ringan dibuat daripada bangkai cumi beku. Pada peringkat pertama pengeluaran, bangkai dicairkan dan berulang kali dibasuh dengan air bersih. Karkas seterusnya dibersihkan, potong, tambah garam dan bahan tambahan lain selaras dengan perumusan pengeluaran. Bahan mentah yang disediakan dikeringkan dalam pemasangan khas. Peringkat akhir pengeluaran adalah pembungkusan cumi-cumi kering siap pakai.
Cumi-cumi yang kering jenis-jenis berikut boleh dijual:
Cumi-cumi kering terdiri daripada bahan yang sama sebagai produk segar. Cumi-cumi segar adalah gudang sebenar nutrien:
Produk ini juga kaya dengan asid amino dan lemak tepu. Tanpa unsur jejak tersenarai adalah mustahil fungsi normal badan manusia. Teknologi moden untuk pengeluaran cumi kering membolehkan anda menyimpan semua unsur berguna dalam jumlah maksimum, termasuk protein.
Pada kebanyakan pakej squid kering 2 komponen ditunjukkan: daging cumi dan garam laut. Walau bagaimanapun, untuk meningkatkan ciri-ciri rasa produk mereka, pengeluar yang tidak bertanggungjawab menggunakan perasa, pewarna dan pengawet. Penggunaan kudapan sotong berkualiti rendah membawa kepada keracunan.
Makanan garam yang berlebihan membawa kepada pengumpulan cecair dan gangguan keseimbangan air tubuh. Produk ini sangat tinggi kalori, jadi ia tidak disyorkan untuk orang yang berat badan berlebihan. Intoleransi individu untuk cumi kering mungkin.
Cumi-cumi kering harus mempunyai jerami atau warna coklat terang. Jerami boleh ditutup dengan mekar putih sedikit, kerana penggunaan garam dalam pengeluaran. Panjang sotong sotong kering hendaklah sekurang-kurangnya 10 cm, dan lebar - sekurang-kurangnya 5 cm.
Beri perhatian kepada kehidupan rak. Produk yang dibungkus dalam polietilena gred makanan boleh disimpan selama 2 bulan, dalam kadbod - tidak lebih dari 3 minggu, dalam beg vakum diperbuat daripada bahan gabungan - sehingga 6 bulan.
Cendawan kering ini boleh digunakan sebagai ramuan utama untuk salad dan makanan ringan. Sebelum menggunakan untuk tujuan ini, produk itu ditambahkan kepada pemprosesan tambahan: memasak atau menggoreng. Makanan ringan tidak kehilangan rasa yang kaya dan memberi penekanan pada komponen hidangan yang lain. Cecair kering dikombinasikan dengan sempurna dengan cilantro, pasli, lada lada dan salad ais.
Protein: 62g. (~ 248 kcal)
Lemak: 2g. (~ 18 kcal)
Karbohidrat: 5g. (~ 20 kcal)
Nisbah tenaga (b | W | y): 86% | 6% | 6%
http://zdorovo-zhivi.ru/sushenye-kalmary-polza-i-vred-2.htmlCumi-cumi kering - produk dengan rasa yang hebat dan nilai pemakanan bersama dengan cumi-cumi segar. Sebagai makanan ringan, cumi-cumi kering akan sesuai untuk perayaan yang mengagumkan dan petang mesra syarikat yang mesra.
Menarik Di Jepun dan China, cumi-cumi kering bukanlah makanan istimewa. Di negara-negara Timur Jauh, cumi-cumi kering adalah makanan biasa bagi semua segmen penduduk.
Makanan ringan dibuat daripada bangkai cumi beku. Pada peringkat pertama pengeluaran, bangkai dicairkan dan berulang kali dibasuh dengan air bersih. Karkas seterusnya dibersihkan, potong, tambah garam dan bahan tambahan lain selaras dengan perumusan pengeluaran. Bahan mentah yang disediakan dikeringkan dalam pemasangan khas. Peringkat akhir pengeluaran adalah pembungkusan cumi-cumi kering siap pakai.
Cumi-cumi yang kering jenis-jenis berikut boleh dijual:
Cumi-cumi kering terdiri daripada bahan yang sama sebagai produk segar. Cumi-cumi segar adalah gudang sebenar nutrien:
Produk ini juga kaya dengan asid amino dan lemak tepu. Tanpa unsur jejak tersenarai adalah mustahil fungsi normal badan manusia. Teknologi moden untuk pengeluaran cumi kering membolehkan anda menyimpan semua unsur berguna dalam jumlah maksimum, termasuk protein.
Pada kebanyakan pakej squid kering 2 komponen ditunjukkan: daging cumi dan garam laut. Walau bagaimanapun, untuk meningkatkan ciri-ciri rasa produk mereka, pengeluar yang tidak bertanggungjawab menggunakan perasa, pewarna dan pengawet. Penggunaan kudapan sotong berkualiti rendah membawa kepada keracunan.
Makanan garam yang berlebihan membawa kepada pengumpulan cecair dan gangguan keseimbangan air tubuh. Produk ini sangat tinggi kalori, jadi ia tidak disyorkan untuk orang yang berat badan berlebihan. Intoleransi individu untuk cumi kering mungkin.
Cumi-cumi kering harus mempunyai jerami atau warna coklat terang. Jerami boleh ditutup dengan mekar putih sedikit, kerana penggunaan garam dalam pengeluaran. Panjang sotong sotong kering hendaklah sekurang-kurangnya 10 cm, dan lebar - sekurang-kurangnya 5 cm.
Beri perhatian kepada kehidupan rak. Produk yang dibungkus dalam polietilena gred makanan boleh disimpan selama 2 bulan, dalam kadbod - tidak lebih dari 3 minggu, dalam beg vakum diperbuat daripada bahan gabungan - sehingga 6 bulan.
Cendawan kering ini boleh digunakan sebagai ramuan utama untuk salad dan makanan ringan. Sebelum menggunakan untuk tujuan ini, produk itu ditambahkan kepada pemprosesan tambahan: memasak atau menggoreng. Makanan ringan tidak kehilangan rasa yang kaya dan memberi penekanan pada komponen hidangan yang lain. Cecair kering dikombinasikan dengan sempurna dengan cilantro, pasli, lada lada dan salad ais.
http://dom-eda.com/ingridient/item/sushenye-kalmary.htmlCumi-cumi yang kering adalah salah satu makanan ringan yang paling popular dengan rasa yang jelas dan bau tertentu. Daging cumi mengandungi sejumlah besar mineral, asid amino dan lemak yang sihat yang diperlukan, jadi ia bukanlah sesuatu yang menyenangkan untuk dimakan seperti produk, tetapi juga disarankan menjaga kesihatan. Walau bagaimanapun, pengeluar menambah aditif yang berbahaya dan terlalu banyak garam semasa pengeringan sotong, jadi lebih baik membuat makanan ringan sendiri.
Makanan laut cair dengan meletakkannya di dalam air suam. Jangan biarkan mereka lama, jika tidak, sotong akan kehilangan sejumlah besar yodium dan nutrien lain. Bilaslah dengan teliti di bawah air yang sejuk, basuh semua bahan pencemar, potong kepala dan hati-hati keluarkan bahagian dalamnya, berhati-hati agar tidak merosakkan kantung sepia. Jika ia pecah, daging akan menjadi hitam. Gosokkan rongga perut dengan bahagian tumpul pisau. Tuangkan air mendidih ke atas bangkai dan keluarkan filem teratas. Potong mereka ke dalam cincin atau cincin.
- 500 g cili fillet;
- 6 sudu besar. l garam halus.
Larutkan garam dalam air sejuk dan tuangkan cecair yang disediakan selama 2 minit. Buang mereka dalam colander untuk mengeluarkan air selama 20 minit. Tiriskan makanan laut di atas panggangan grill terbuka, aerogrill pada kelajuan tinggi atau dalam gelombang mikro dengan mod perolakan. Suhu pengeringan yang optimum ialah 60-80 darjah, masa memasak adalah kira-kira satu jam. Gigit fillet yang kering dengan tangan anda, menjadikannya menjadi jerami yang lembut.
- 1 kg cincin sotong;
Larutkan garam dalam air dan masukkan cincin cumi selama 10 jam. Selepas masa ini, ketatkan seluruh jeruk dan letakkan cincin pada lembaran penaik. Tetapkan suhu rendah di dalam ketuhar dari 30 hingga 60 darjah dan makanan laut kering selama 2.5-3 jam. Letakkan bekas dengan air pada paras yang lebih rendah untuk membuat cincin menjadi berair. Mereka boleh disajikan dengan segera sebagai makanan ringan bir atau membuat salad ringan.
- 300 g biji jagung segar atau beku;
- 2 paprika kuning atau hijau;
- 4 bulu bawang hijau;
- 3 sudu besar. l minyak sayuran;
- 0.5 tsp. cuka balsamic;
- 2 titisan sos panas;
Kupas tangkai dan biji. Potong tomato dan potong teras. Potong sayuran ke dalam jalur nipis, bawang hijau ke dalam tiub panjang 4 cm, dan cecair ke dalam kepingan besar. Potong batang tebal pasli dan potong sayuran. Campurkan segalanya dalam mangkuk besar bersama dengan jagung. Menggabungkan minyak sayuran secara berasingan dengan cuka dan sos, musim salad, biarkan selama setengah jam, kemudian garam secukup rasa dan campurkan lagi.
Ia akan kelihatan seperti ini:
Salin teks di bawah:
"/>
Cumi-cumi kering - produk dengan rasa yang hebat dan nilai pemakanan bersama dengan cumi-cumi segar. Sebagai makanan ringan, cumi-cumi kering akan sesuai untuk perayaan yang mengagumkan dan petang mesra syarikat yang mesra.
Menarik Di Jepun dan China, cumi-cumi kering bukanlah makanan istimewa. Di negara-negara Timur Jauh, cumi-cumi kering adalah makanan biasa bagi semua segmen penduduk.
Makanan ringan dibuat daripada bangkai cumi beku. Pada peringkat pertama pengeluaran, bangkai dicairkan dan berulang kali dibasuh dengan air bersih. Karkas seterusnya dibersihkan, potong, tambah garam dan bahan tambahan lain selaras dengan perumusan pengeluaran. Bahan mentah yang disediakan dikeringkan dalam pemasangan khas. Peringkat akhir pengeluaran adalah pembungkusan cumi-cumi kering siap pakai.
Cumi-cumi yang kering jenis-jenis berikut boleh dijual:
Cumi-cumi kering terdiri daripada bahan yang sama sebagai produk segar. Cumi-cumi segar adalah gudang sebenar nutrien:
Produk ini juga kaya dengan asid amino dan lemak tepu. Tanpa unsur jejak tersenarai adalah mustahil fungsi normal badan manusia. Teknologi moden untuk pengeluaran cumi kering membolehkan anda menyimpan semua unsur berguna dalam jumlah maksimum, termasuk protein.
Pada kebanyakan pakej squid kering 2 komponen ditunjukkan: daging cumi dan garam laut. Walau bagaimanapun, untuk meningkatkan ciri-ciri rasa produk mereka, pengeluar yang tidak bertanggungjawab menggunakan perasa, pewarna dan pengawet. Penggunaan kudapan sotong berkualiti rendah membawa kepada keracunan.
Makanan garam yang berlebihan membawa kepada pengumpulan cecair dan gangguan keseimbangan air tubuh. Produk ini sangat tinggi kalori, jadi ia tidak disyorkan untuk orang yang berat badan berlebihan. Intoleransi individu untuk cumi kering mungkin.
Cumi-cumi kering harus mempunyai jerami atau warna coklat terang. Jerami boleh ditutup dengan mekar putih sedikit, kerana penggunaan garam dalam pengeluaran. Panjang sotong sotong kering hendaklah sekurang-kurangnya 10 cm, dan lebar - sekurang-kurangnya 5 cm.
Beri perhatian kepada kehidupan rak. Produk yang dibungkus dalam polietilena gred makanan boleh disimpan selama 2 bulan, dalam kadbod - tidak lebih dari 3 minggu, dalam beg vakum diperbuat daripada bahan gabungan - sehingga 6 bulan.
Cendawan kering ini boleh digunakan sebagai ramuan utama untuk salad dan makanan ringan. Sebelum menggunakan untuk tujuan ini, produk itu ditambahkan kepada pemprosesan tambahan: memasak atau menggoreng. Makanan ringan tidak kehilangan rasa yang kaya dan memberi penekanan pada komponen hidangan yang lain. Cecair kering dikombinasikan dengan sempurna dengan cilantro, pasli, lada lada dan salad ais.
Protein: 62g. (~ 248 kcal)
Lemak: 2g. (~ 18 kcal)
Karbohidrat: 5g. (~ 20 kcal)
Nisbah tenaga (b | W | y): 86% | 6% | 6%
Bagi penduduk di negara-negara Asia, cumi-cumi adalah sebahagian daripada diet biasa dalam bentuk mentah, acar, panas yang dirawat: direbus, digoreng, disumbat, dan sebagainya (calorizer).
Di negara kita, cumi-cumi kering, makanan ringan yang menduduki tempat teratas antara makanan laut masin dan kering sangat popular kerana rasa mereka dan nilai pemakanan yang tinggi.
Sotong kering calorie adalah 286 kcal setiap 100 gram produk.
Cecair sangat kaya dengan protein. Struktur cumi termasuk unsur mikro dan makro yang diperlukan untuk tubuh manusia: iodin, tembaga, besi, fluorin, magnesium, kalium, kalsium, natrium, mangan, kobalt, selenium, vitamin B, C, PP, E, lemak tak jenuh dan asid amino, yang disimpan dalam produk siap menggunakan keupayaan industri makanan moden dan pemprosesan yang betul.
Walau bagaimanapun, produk cumi-cumi yang kering pastinya tidak boleh diabaikan tentang kemungkinan ketidakpatuhan terhadap piawaian yang dinyatakan pada bungkusan.
Sebagai contoh, sebagai tambahan kepada komponen utama - daging cumi, garam - komposisi produk sering termasuk agen perasa, bahan pengawet, dan lain-lain (seperti kekotoran berbahaya kepada kesihatan, direkodkan dalam komposisi cumi-cumi kering yang dihasilkan di negara-negara Asia).
Peminat makanan ringan asin jangan lupa bahawa penggunaan kerap mereka mengancam dengan pemendapan garam dan pengekalan cecair di dalam badan, yang boleh menjejaskan kesihatan. Kita harus ingat tentang kandungan kalori tinggi produk.
1 orang disimpan
Penilaian: 4.70, 10 undian, 20 ulasan
Beritahu saya, adakah mungkin untuk memasak cumi-cumi kering di rumah? Nampaknya ada cara untuk menggunakan microwave (terdapat grill dan konveksi), tetapi saya tidak dapat mencari resipi
Sotong di rumah tidak kering. Entah bagaimana semuanya terhad kepada ikan, sungai atau laut - garam dan dinding
Telah menemui teknologi industri sotong kering. Mungkin ia boleh digunakan di rumah.
Ramuan: cecair beku dan garam.
Cumi cair dalam air sejuk atau di udara (suhu air tidak lebih tinggi daripada 20 ° C) dan bilas dengan air sejuk.
(Apabila cair cair dalam air, pastikan bahawa cumi cair tidak tinggal di dalam air untuk masa yang lama supaya tidak kehilangan sifat pemakanan mereka).
Cecair untuk dipotong menjadi filet dan tentakel:
Teknologi pemotongan sotong:
(jika anda membuka cumi-cumi yang telah dibeli di pasar raya, kemudian teruskan ke titik penjerukan)
Merebut kepala di pangkalan dan dengan hati-hati memecahkan ligamen antara mantel
dan dengan bahagian kepala dan dengan sedikit jerk memisahkan kepala dengan entrails.
Operasi ini dilakukan dengan teliti, supaya tidak menghancurkan beg dengan sepia,
jika tidak, mantel akan berubah menjadi hitam. Dalam bangkai cumi memotong mantel dan
keluarkan plat chitinous. Dari kepala untuk memisahkan bahagian dalam, potong
kepala di sepanjang corong ke lubang tanduk, keluarkan mata dan paruh.
(Dengan pisau yang tajam, buatlah kepalan mantel di sepanjang perut atau belakang, bermula dari pinggirnya dan berakhir di pangkal sirip Apabila memotong, pisau tidak boleh diperkuat supaya tidak memotong beg dengan sepia. Bengkokkan dinding mantel, keluarkan plat chitinous dan bahagian dalam dengan kepala. membersihkan rongga dengan sisi tumpul pisau.
Potong kepala dengan tentakel antara dua tentakel dan keluarkan mata dan paruh.)
Fisioterapi cetek atau tentakel yang disediakan dengan cara ini dengan berhati-hati
bilas dengan air untuk mengeluarkan semua bahan cemar.
Untuk mengeluarkan kulit fillet cumi atau tentakel, tenggelamkannya dalam air panas (suhu 50-60 ° C) dan campurkan bersungguh-sungguh selama 2-5 minit (nisbah berat fillet atau tentacle dan air adalah 1: 3).
Kemudian curahkan cumi dengan cepat ke suhu yang tidak melebihi 20 ° C. Selepas rawatan kulit baki dengan tangan dengan bilas secara serentak dengan air.
Cumi cili:
Garam dilakukan dalam larutan garam yang ditapis dengan ketumpatan 1.07-1.13 g / cm3 (ini kira-kira 120-250 g garam setiap 1 l air)
dan suhu tidak melebihi 20 ° C.
Nisbah fillet dan air garam 1: 2 (mengikut berat).
Tempoh pengambilan garam:
2-5 min untuk fillet besar,
0.5-1 min - untuk filet kecil dan tentakel.
Keluarkan fillet cumi atau tentakel dari air garam, biarkan cecair mengalir dan tersebar ke dalam
satu lapisan pada grid. Pastikan salinan tidak menyentuh antara satu sama lain.
Pengeringan cumi:
Sotong hendaklah dikeringkan pada suhu udara dari
25 hingga 60 ° C dan halaju udara 6-7 m / s.
(iaitu, anda boleh menggunakan ketuhar atau microwave dengan perolakan, hanya anda perlu memilih mod).
Potong tepung squid kering atau tentakel (atau pecahkannya) ke dalam jalur sepanjang gentian.
The tentacles of squids kecil boleh dibiarkan utuh.
Berapa cumi kering (harga purata untuk 1 kg.)?
Di negara-negara seperti Jepun dan China, sisa makanan adalah makanan untuk golongan kaya dan miskin. Penduduk di kawasan pesisir hidup dari memancing dan makanan laut lain, dan sotong dimakan mentah, jeruk, dibakar, disumbat, goreng dan bukan sahaja. Canned dan tidak diragui cumi-cumi kering sangat popular.
Bukan rahsia cumi-cumi dianggap sebagai yang paling biasa dan dikasihi di antara jenis makanan laut yang kering dan kering. Cecair kering dijual lebih baik daripada apa-apa produk yang serupa, yang kini dinamakan makanan ringan. Antara makanan ringan, cumi-cumi kering dianggap sebagai makanan istimewa - sememangnya, mereka mempunyai rasa yang menarik dan nilai pemakanan yang tinggi.
Untuk membincangkan manfaat cumi-cumi kering, anda perlu terlebih dahulu melihat komposisi makanan laut segar. Oleh itu, cumi-cumi mengandungi banyak garam mineral yang berharga kepada manusia: iodin, tembaga, besi, fosforus, magnesium, kalium, kalsium, natrium, zink, mangan, molibdenum, kobalt, nikel. Ada di dalamnya dan vitamin B, C, dan juga lemak tepu dan asid amino tidak dapat diganti.
Cumi-cumi kering juga banyak berguna, tetapi ia bergantung kepada teknologi pemprosesan. Pengilang dan penjual cumi-cumi kering memberi jaminan kepada pengguna bahawa, dalam proses penghasilan industri, bahan-bahan yang bermanfaat dipelihara dalam produk akhir, bukan hanya protein gred tinggi, tetapi juga vitamin dengan asid amino, yang, sebagai peraturan, dimusnahkan.
Kebanyakan pengguna sedar bahawa teknologi yang digunakan dalam industri makanan kini sudah benar-benar moden. Oleh itu, penggunaan cumi-cumi kering, serta kehadiran unsur-unsur yang berharga kepada tubuh manusia di dalamnya, terletak pada hati nurani pengeluar.
Mengenai pembungkusan pengeluar cumi asin hanya menunjukkan 2 komponen: daging cumi dan garam. Walau bagaimanapun, menurut pelbagai ujian makmal, produk ini sering mengandungi pelbagai perasa, dan kadang-kadang larangan pengawet yang tidak dilabel.
Dengan cara ini, cumi-cumi kering yang dibekalkan dari negara-negara Asia juga mungkin mengandungi kekotoran. Ini disebabkan oleh hakikat bahawa sering dalam industri kecil menguasai keadaan yang paling buruk. Sebagai contoh, di Jepun terdapat kes-kes yang melebihi dos arsenik yang dibenarkan dan beberapa bahan berbahaya yang lain.
Penggunaan makanan ringan yang kerap dengan kandungan garam yang tinggi menyumbang kepada fakta bahawa tubuh manusia mengekalkan cecair dan garam didepositkan - ini menunjukkan bahaya cecair masin. Di samping itu, kandungan kalori cumi-cumi kering agak tinggi - 286 kcal seratus gram, jadi anda tidak boleh menyalahgunakan produk ini.
Nilai tenaga cumi kering (Nisbah protein, lemak, karbohidrat - hingga bju):
Nisbah tenaga (b | W | y): 87% | 6% | 7%
Cecair - makanan laut yang sangat lazat dan sihat. Ia kaya dengan iodin dan nutrien lain. Oleh itu, sebagai tambahan kepada keseronokan gastronomi, produk ini memberi manfaat kepada tubuh. Di rak kedai cumi-cumi boleh didapati dalam pelbagai bentuk: beku, kalengan dan asin-kering. Yang terakhir adalah makanan ringan yang sangat baik. Tidak ramai yang tahu bagaimana mengeringkan cecair di rumah. Dan ini dapat membantu bukan sahaja untuk menyelamatkan bajet untuk peminat makanan istimewa, tetapi juga untuk mengimbangi rasa sesuai dengan keperluan peribadi.
Pertama anda perlu menyediakan cumi-cumi. Selalunya, makanan beku ditemui di kedai-kedai, hanya penduduk bandar-bandar pantai di mana perlombongan makanan laut diamalkan boleh gembira dengan bangkai sejuk.
Adalah penting untuk merosakkan karkas dengan betul untuk mengekalkan faedah maksimum. Untuk ini, anda tidak boleh menggunakan microwave atau air panas. Ia adalah yang terbaik untuk mengoyak cumi secara semulajadi. Sekiranya anda ingin mempercepatkan proses itu, anda boleh merendam makanan laut dalam cawan dengan air sejuk tanpa membuangnya dari bungkusan atau memasukkannya ke dalam beg. Ini perlu supaya beberapa nutrien tidak masuk ke dalam air.
Selepas cumi-cumi itu tidak dilepaskan, ia perlu dibersihkan. Ini perlu dilakukan dengan berhati-hati, agar tidak merosakkan beg dakwat, jika tidak, mereka akan cat daging biru. Perlu mengeluarkan kord dan bahagian dalamnya. Juga keluarkan filem nipis yang menutupi bangkai.
Petua! Untuk mengeluarkan filem dengan mudah dan cepat, cumi-cumi perlu dicelup dalam air mendidih selama beberapa saat dan kemudian diletakkan di dalam air sejuk. Adalah penting untuk tidak keterlaluan produk dalam air mendidih jika tidak ia akan memasak.
Sebelum pengeringan, cecair perlu menjernihkannya. Dari segi pengeluaran, makanan laut diasinkan dengan sangat kuat untuk mengekalkannya selagi mungkin. Di rumah anda boleh menyesuaikan jumlah garam secukup rasa. Untuk sotong garam, terdapat dua cara, salah satu yang direka untuk mengikat panjang, yang kedua adalah lebih baik apabila tidak ada masa untuk menunggu.
Petua! Cumi-cumi, yang berusia di dalam salai, perlu dikeringkan, yang perlu disebarkan sejenak di tuala kertas atau serbet.
Makanan laut kering dalam beberapa cara. Seseorang lebih suka mengeringkan karkas, dan kemudian memakannya pada serat. Bagi sesetengah orang, lebih baik cincin kering cincin. Ini adalah satu perkara rasa dan diselesaikan secara individu.
Anda boleh mengeringkan produk secara semulajadi, kaedah ini lebih susah dan memakan masa. Jika anda mengeringkan bangkai keseluruhan, maka anda perlu menggantungnya di tempat yang mempunyai pengudaraan yang baik, sementara tidak memasukkan akses serangga ke dalamnya. Potongan yang dibentangkan pada dulang. Adalah penting untuk menjadikan kepingan dari semasa ke semasa untuk memastikan pengeringan. Produk kering-kering akan siap dalam masa beberapa hari. Tentukan kesediaan visual: bangkai menjadi kering dan berkurang dalam saiz.
Lebih cepat keringkan makanan laut di dalam ketuhar. Kaedah ini lebih sesuai untuk cumi, dipotong menjadi kepingan. Ketuhar mesti dipanaskan hingga 60 darjah. Suhu yang lebih tinggi akan membuat produk menjadi sukar. Potongan dibentangkan pada rak atau pada lembaran penaik dan diletakkan di dalam ketuhar. Pengeringan tidak memerlukan masa lebih daripada 4 jam.
Bantuan yang sangat baik untuk pengering cumi kering untuk sayur-sayuran atau aerogrill. Suhu hendaklah ditetapkan tidak melebihi 60 darjah. Rata-rata, pengeringan mengambil masa kira-kira dua jam, anda perlu memantau keadaan kepingan supaya tidak membebaskannya secara kebetulan.
Ia mungkin untuk mengeringkan cecair di dalam ketuhar gelombang mikro, tetapi hanya jika perkakas menyokong fungsi perolakan. Peranti ditetapkan kepada kuasa minimum dan makanan laut ditempatkan di dalamnya. Pengeringan mengambil masa kira-kira 30 minit.
Seperti yang anda lihat cumi kering dengan mudah dan tidak menyusahkan. Anda boleh memanjakan diri dengan merawat tanpa membayar overpaying untuk produk tersebut. Di samping itu, makanan laut yang dimasak di rumah akan memenuhi semua pilihan makanan dan mengandungi kurang garam, yang tidak begitu berguna untuk tubuh.
http://sovetimedika.ru/pomoshhi-i-sovetyi/kalmary-sushenye.html