Kubis dianggap sebagai ratu sayuran. Ini tidak menghairankan, kerana sains mengetahui lebih daripada 100 jenis sayuran ini, dan masing-masing mengandungi banyak vitamin dan mikro.
Penggunaan biasa kubis membolehkan anda menenun badan dengan nutrien dan memberikan perlindungan terhadap banyak penyakit.
Dari artikel ini, anda akan belajar tentang manfaat pelbagai jenis kubis dan apa yang mengandungi vitamin.
Kubis putih mengandungi hampir semua vitamin dan mineral yang diperlukan untuk kesihatan tubuh
Komposisi kubis putih termasuk separuh yang baik dari jadual berkala. Kalium, kalsium, fosforus, zink, magnesium, besi - ini adalah unsur surih asas yang penting untuk fungsi normal badan.
Juga dalam kubis mengandungi mineral seperti klorin, sulfur, sodium, mangan, kromium.
Kubis putih mengandungi sejumlah besar vitamin C - sumber kekuatan dan daya hidup. Dia mengambil bahagian dalam hampir semua proses biokimia badan.
Biasanya, seseorang perlu mengambil 70 mg vitamin C setiap hari, dan untuk mendapatkan dos ini, sudah cukup untuk makan kira-kira 150 g kubis setiap hari. Secara purata, kandungan vitamin C dalam 100 g kubis berkisar antara 45 hingga 60 mg.
Kubis putih mengandungi sejumlah besar vitamin B, yang mempunyai kesan positif pada sistem saraf dan jantung dan sangat berguna untuk orang yang mempunyai penyakit yang berkaitan.
Kubis adalah sumber yang sangat baik dari asid folik dan nikotinik (vitamin B9 dan PP), biotin (vitamin B7), dan riboflavin (vitamin B2) membantu mengekalkan keindahan kulit dan ketajaman penglihatan.
Vitamin D juga terdapat dalam kubis - "resuscitator" yang sangat baik untuk tisu tulang. Pengambilan vitamin D yang kerap menghalang terjadinya riket.
Kubis putih adalah juara dalam kandungan vitamin U (methylmethionine). Terima kasih kepada kubis ini mempunyai kesan penyembuhan luka yang jelas. Khususnya, pengambilan jus kubis (bukan daun itu sendiri!) Ditetapkan kepada orang yang menghidap penyakit gastrousus, sehingga komplikasi ulser. Juga, kubis mempunyai kesan terapeutik dalam penyakit kulit, neurodermatitis, psoriasis, dan sebagainya.
Nilai glukosa, fruktosa dan asid organik yang terkandung dalam kubis adalah sangat tidak ternilai untuk badan. Serat, yang kaya dengan sayuran ini, sebanyak 15%, menstabilkan saluran pencernaan, mengurangkan kolesterol dan menghilangkan toksin. Sebatian nitrogen adalah berguna dalam kencing manis dan penyakit sistem kencing.
Kubis merah sangat berguna untuk orang dengan penyakit jantung, kerana ia mengandungi sejumlah besar kalium
Kubis merah dalam rupa sangat mirip dengan kubis putih - perbezaannya hanya berwarna merah-ungu yang terang.
Salad kubis merah, dibumbui dengan minyak sayuran atau krim masam, akan menjadi permulaan yang sangat baik untuk hari ini, menyediakan tubuh dengan banyak nutrien.
Kubis merah mengandungi kalium dalam kuantiti yang banyak, jadi disyorkan untuk orang-orang yang peduli terhadap penyakit sistem jantung.
Ini jenis kubis tidak mempunyai beberapa vitamin B, khususnya, asid folik. Walau bagaimanapun, kubis merah mempunyai keupayaan untuk cepat memuaskan kelaparan kerana kandungan kalori dan kandungan karbohidrat yang lebih tinggi.
Oleh kerana kandungan vitamin B1 dan B2 yang tinggi, kembang kol disebut "produk kecantikan"
Cauliflower, yang merupakan sekumpulan inflorescence yang tidak matang, disukai oleh banyak keluarga. Ini adalah produk diet yang mengandungi sedikit lemak, protein dan karbohidrat, iaitu hidangan rendah kalori.
Di dalam kembang kol terdapat sejumlah besar (2 kali lebih banyak daripada yang putih) vitamin tersebut seperti tiamin dan riboflavin, yang menjadikannya "produk kecantikan".
Secara berkala makan kembang kol boleh membersihkan kulit dari ruam dan melindungi diri anda daripada penyakit mata.
Kembang kol mengandungi asid pantotenat. Elemen surih ini mencetuskan proses metabolik tubuh, jadi penting untuk makan hidangan kubis pada waktu pagi - pendekatan ini membantu menurunkan berat badan.
Dalam kembang kol, karotena, niasin, asid nikotinik dan ascorbic terdapat. Nombor mereka (setiap 100 g) tidak membenarkan untuk menampung kadar harian keperluan tubuh, tetapi dalam kombinasi dengan produk lain ia memberikan kesan yang nyata.
Senarai zat berguna dan vitamin yang terdapat dalam kembang kol cukup panjang, tetapi dalam produk ini seseorang tidak dapat mencari vitamin E dan K, serta pyridoxine.
100 g brokoli mengandungi kadar harian vitamin A dan C
Brokoli adalah sejenis kembang kol. Mereka yang pernah mencuba hidangan brokoli biasanya termasuk dalam diet biasa mereka.
Ciri khas brokoli adalah kandungan tinggi (kadar harian penuh) vitamin A dan C.
Jenis kubis kaya dengan vitamin B, serta K, PP dan F, tetapi kandungannya dapat diabaikan.
Brokoli membasahi badan dengan banyak nutrien - kalsium, fosforus, magnesium, zink, selenium dan lain-lain. Mereka terkandung dalam kubis di bahagian-bahagian kecil, tetapi dengan penggunaan makanan secara tetap, mereka melakukan "kerja" mereka untuk peningkatan kualiti badan.
Kubis broccoli mengandungi vitamin khas - folat, yang membolehkan untuk menghentikan serangan migrain, dan dari masa ke masa dapat mengurangkan manifestasi penyakit.
Para saintis penyelidikan telah menunjukkan bahawa kemasukan dalam diet brokoli menghalang perkembangan kanser.
Oleh kerana kandungan sulforaphane, jenis kubis ini berguna untuk autistik dan orang yang menderita penyakit ulser peptik.
Komposisi kubis Peking termasuk vitamin yang sama dengan kubis putih, tetapi ada dua kali lebih banyak vitamin C di dalamnya.
Kubis Peking, yang juga dipanggil kubis Cina, menghasilkan salad yang menakjubkan. Bahan-bahan yang bermanfaat untuk memperbaiki pencernaan. Di rumah, di China, kubis Cina dianggap sebagai sumber kehidupan yang panjang dan sihat.
Jenis kubis ini mengandungi jumlah minimum kalori - hanya 16 kcal per 100 g produk, sebab itu disarankan bagi mereka yang ingin kehilangan berat badan berlebihan.
Apa vitamin yang mengandunginya? Sebagai sebahagian daripada kubis Beijing, anda boleh mencari hampir semua vitamin yang kaya dengan protein dan putih, tetapi kandungan vitamin C dalam kubis ini lebih dari dua kali ganda.
Kubis Beijing mengandungi jumlah rekod asid amino, terutama lisin, yang menjadikannya "doktor nombor 1" untuk rawatan ulser perut. Kubis Beijing juga mengandungi glukosa dan pelbagai asid organik yang menyokong daya hidup seseorang.
Kale laut kaya dengan iodin, fosforus, natrium dan besi
Kale laut - dipanggil ganggang kelp, yang sesuai untuk kegunaan manusia. Kale laut mengandungi vitamin B, C, D, K, PP, serta karbohidrat, protein, lemak, serat, dan garam mineral.
Produk ini kaya dengan iodin - untuk memenuhi keperluan harian tubuh yang cukup untuk makan 50 gram produk setiap hari.
Terima kasih kepada habitatnya, rumpai laut membawa bekalan besar fosforus, natrium, magnesium dan besi. Bahan-bahan ini membantu menyembuhkan kulit dan rambut bukan sahaja manusia, tetapi juga haiwan. Anda juga boleh mencari pantothenic dan asid folik, L-fruktosa dan polisakarida dalam kelp.
Tidak mustahil untuk mengatakan secara tegas di mana kubis terdapat lebih banyak vitamin, mereka terkandung dalam kuantiti yang besar dalam setiap spesiesnya. Dengan senarai nutrien yang mengagumkan ini, sayuran ini adalah produk kalori rendah, yang menjadikan penggunaannya sebagai berguna.
Dalam kubis ada praktikal tiada protein, lemak dan karbohidrat, dan kandungan kalori 100 g produk adalah kira-kira 30 kcal. Hidangan kubis boleh dimakan dengan selamat pada bila-bila masa tanpa rasa takut mendapatkan pound tambahan.
http://drvitaminkin.com/vitaminy-v-produktah/ovoshhi/kapusta.htmlTubuh manusia tidak dapat mensintesis asid askorbik sendiri, dan oleh itu mesti menerimanya dari luar.
Di manakah mengandungi vitamin C? Vitamin C ditemui dalam makanan, terutamanya dalam sayur-sayuran, buah-buahan, dan buah beri.
Tetapi bagaimana memilih produk dengan kandungan vitamin C yang tinggi dari pelbagai jenis tumbuhan makanan? Ini akan membantu jadual di bawah.
Selepas analisis ringkas mengenai data jadual, buah beri, buah-buahan dan sayur-sayuran berikut boleh ditambah kepada makanan TOP-10 tinggi vitamin C:
Seperti yang anda lihat, kebanyakan vitamin C ditemui dalam lada liar, merah dan hijau manis, buckthorn laut, kismis hitam, sayur-sayuran, peterseli dan pucuk Brussels.
"Juara" yang tidak dipertikaikan dalam kandungan asid askorbik adalah mawar liar. Terdapat begitu banyak "ascorbinka" di dalamnya, yang menasihatkan pakar bahawa selepas setiap penggunaan kaldu rosehip, perlu membersihkan mulut dengan air agar enamel gigi tidak runtuh.
Banyak vitamin C ditemui dalam dill, bawang putih liar, kiwi, red rowan dan kembang kol.
Cukup kandungan vitamin C dalam jeruk, strawberi, kubis merah, strawberi, bayam dan lobak.
Vitamin C dalam sayur-sayuran adalah yang paling banyak ditemui dalam lada manis hijau dan merah, pucuk Brussels, bawang putih liar, serta dill dan pasli.
Perlu berhati-hati dengan buah-buahan dan buah-buahan berikut dengan vitamin C: kiwi, oren, limau gedang, strawberi dan strawberi.
Tetapi kandungan vitamin C dalam lemon, yang kami anggap sebagai "dapur asid askorbat", mengecewakan.
Dalam kapasiti ini, sitrus jauh lebih rendah daripada "jiran yang terkenal" dengan penarafan.
Marilah kita memberi penghormatan kepada produk dengan kandungan vitamin C yang tinggi, tetapi kita tidak akan memintas mereka yang menduduki bahagian bawah meja C-vitamin.
Semua sayur-sayuran, buah-buahan dan buah beri mengandungi banyak bahan berharga, jadi jangan mengecualikan mereka dari diet anda.
Petua penting untuk penyediaan dan penggunaan makanan yang kaya dengan vitamin C:
Makanan yang dimasak dengan betul dalam vitamin C akan membantu mengekalkan kesihatan, pemuda dan prestasi tinggi.
http://womenstalk.ru/62.htmlBAGAIMANA ADALAH KHUSUS UNTUK MENGETAHUI TENTANG KEMUNGKINAN VITAMIN C DENGAN RAWATAN HEAT:
FUNGSI VITAMIN C DALAM ORGANISM:
KESALAHAN VITAMIN C DALAM ORGANISM, GEJALA:
LEBIHAN VITAMIN C DALAM ORGANISM, GEJALA:
Sangkar rontok - tolakan penularan
Tahun ini, epal penuh, semua jenis dan jenis! Seorang suri rumah yang baik tidak akan kehilangan apa-apa: yang paling kuat dan kemerah-merahan - ke meja, babak belur dan lebam - untuk jem dan pengkompil. Mengapa? Sisi memotong menggunting, selebihnya runtuh ke dalam kepingan - jangan hilang seperti yang baik.
Tetapi ini tidak sepatutnya dilakukan.
Fakta adalah bahawa sisi coklat epal adalah sumber cendawan acuan, yang menghasilkan sebatian berbahaya - patulin.
Dan sekadar memotong sekeping arti yang rosak tidak ada - jamur cetakan mempengaruhi seluruh buah.
Patulin dalam epal segar, tomato, beri boleh menyebabkan keracunan makanan. Selain itu, jangkitan berterusan ini tidak dibunuh dengan mendidih, menggoreng dan berkulit (jadi tidak sepatutnya menghantar tomato busuk kepada sup juga).
Dan kekosongan, yang dipengaruhi oleh buah-buahan dan sayur-sayuran, menjadi tidak selamat.
Lama kelamaan, mereka melepaskan racun, secara beransur-ansur memusnahkan hati.
Oleh itu, jangan risau, simpan buah-buahan yang kuat dan tidak tercemar.
Apakah monyet berbahaya dengan tulang?
Ramai di antara kita mencintai ceri atau aprikot dan compote dengan lubang. Tetapi dalam nukleus hampir semua buah-buahan batu ada bahan amygdalin, yang apabila dilepaskan ke dalam tubuh kita berubah menjadi asid hydrocyanic (salah satu racun yang paling berbahaya). Beri segar dan segar dengan batu mengandungi sejumlah kecil amygdalin, yang tidak berbahaya untuk kesihatan.
Tetapi dengan penyimpanan jangka panjang, peratusan asid hydrocyanic meningkat.
Jadi billet dengan batu boleh disimpan tidak lebih dari satu tahun.
(semak rizab tahun lepas anda!).
Dan bagi kanak-kanak yang berumur kurang dari 12 tahun, lebih baik untuk tidak memberikan jem dengan batu.
Solder batu di bulan baru!
Kubis 2 - pengambilan 3 hari, yang paling banyak dijual di kedai-kedai, tidak begitu berguna. Tetapi kubis masam sebenar adalah juara di antara persiapan musim sejuk untuk kandungan vitamin C dan antioksidan.
Jadi pilihlah masa untuk mengambil beberapa balang untuk musim sejuk.
Kubis putih yang dicincang perlu dituangkan dengan garam dan dicabut dengan ketat-ketat ke dalam balang tanpa menambah air, dan letakkan tekanan - supaya vitamin C akan dipelihara dengan lebih baik. Kemudian letakkan balang selama tiga hari untuk fermentasi (suhu ideal ialah 15-20 darjah). Semasa penapaian, asid laktik, pengawet semulajadi, akan dilepaskan secara aktif.
Tetapi dalam 3 hingga 4 hari pertama adalah lebih baik untuk tidak mengambil sampel - nitrates hari ini (yang mungkin terkandung dalam kubis) bergerak ke dalam sebatian yang lebih berbahaya - nitrit.
Pada hari ke 7 - 8, mereka gugur, supaya sauerkraut lebih baik tidak lebih awal daripada 10 hari selepas garam.
Dan dalam sauerkraut vitamin C menjadi lebih segar!
Omens orang mengatakan bahawa kubis akan sangat kuat dan bermanfaat jika dituai pada hari-hari bulan baru. Dan asin pada bulan purnama boleh menjadi lembut dan pahit. Menurut kalendar Cina, buat sauerkraut dan buat persediaan lain lebih baik pada hari "lelaki" - Isnin, Selasa, Khamis.
PENTING!
Vitamin C diuraikan oleh rawatan haba. Kerana persiapan sayur-sayuran dan buah-buahan yang disediakan oleh mendidih, kehilangan sehingga 70% vitamin ini.
Vitamin kumpulan B dan vitamin E larut lemak kekal pada rawatan haba, tetapi kuantiti mereka berkurang pada penyimpanan (selama setahun kandungannya jatuh sebanyak 90%).
Apa jenis kubis yang lebih baik untuk dimakan pada musim sejuk, masam atau segar?
Kebanyakan sayur-sayuran kehilangan beberapa vitamin dan mikroelemen apabila diproses, dan kubis putih, apabila ditapai (proses penapaian), meningkatkannya. Ia meningkatkan jumlah vitamin C dan B. Dalam sauerkraut dicincang dalam potongan vitamin C yang lebih besar daripada cincang halus, dan pastikan ia mesti berdiri selama sekurang-kurangnya 10 hari. Semasa penapaian, kubis diperkaya dengan asid laktik dan asetik, dan bakteria asid laktik semasa penapaian menyumbang kepada pembentukan vitamin B12 dan meningkatkan jumlah semua vitamin B.
Agar anda mempunyai kubis yang berguna di atas meja, adalah perlu untuk tidak memasukkan resipi segera dan menggunakan hidangan tradisional apabila kubis masam dalam jus sendiri selama beberapa hari.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2314220-v-kakoj-kapuste-bolshe-vitamina-s-v-kvashenoj-ili-svezhej.htmlSayuran - sebuah gudang vitamin dan mineral. Penggunaannya memberi manfaat kepada tubuh manusia, memperbaiki keadaannya, menyumbang kepada normalisasi fungsi organ dalaman dan sistem mereka. Vitamin dalam kubis didapati dalam kuantiti yang besar, membolehkan anda menambah keperluan harian manusia untuk mereka. Di samping itu, pelbagai spesies kubis akan membolehkan anda memilih salah satu yang akan membawa bukan sahaja faedah, tetapi juga membolehkan anda memenuhi cita rasa gastronomi.
Dalam masyarakat, kubis putih dipanggil "ratu" taman sayuran. Ia mengandungi banyak nutrien, menyebabkan kesan positifnya pada tubuh manusia. Itulah sebabnya pelbagai sayur-sayuran ini digunakan bukan sahaja untuk makanan, tetapi juga mencari aplikasi yang luas dalam perubatan tradisional.
Sayuran segar mempunyai kandungan kalori yang rendah. Seratus gram produk mengandungi hanya 28 Kcal. Bahan utama dalam komposisinya ialah:
Di samping itu, pelbagai gred putih termasuk unsur-unsur seperti asid asid organik, asid amino, bahan phytoncidal, glukosa, serat, dan gula lain.
Vitamin dalam pelbagai putih diwakili oleh komponen kepunyaan kumpulan seperti:
Adalah diketahui bahawa sayur-sayuran mengandungi vitamin C yang mencukupi. Mereka yang percaya bahawa lebih banyak buah sitrus sangat salah, kerana hanya dua ratus gram kubis segar dapat memenuhi kebutuhan sehari-hari tubuh manusia di dalamnya. Komponen galian diwakili oleh unsur berikut:
Ciri-ciri utama sayur-sayuran segar ialah:
Anda tidak boleh menggunakan jenis produk ini apabila:
Di hadapan penyakit-penyakit ini sebelum menggunakan kubis segar, lebih baik untuk berunding dengan ahli pemakanan untuk mengelakkan kemerosotan badan.
Nama "kol kembang api" untuk kubis berasal dua ribu setengah tahun lalu. Kemudian orang-orang Mediterranean mengeluarkan sayur-sayuran seperti ini, menarik perhatian kepada fakta bahawa kepala terdiri daripada perbungaan kecil.
Satu ratus gram sayur-sayuran gred tertentu mengandungi 25 Kcal. Bahan utama yang terkandung di dalamnya adalah:
Unsur-unsur lain yang terkandung dalam kembang kol termasuk serat makanan, serat, asid organik, asid polyunsaturated, kanji, pektin.
Bahan-bahan vitamin dalam komposisi varieti sayur-sayuran warna diwakili oleh unsur-unsur yang dimiliki oleh kumpulan berikut:
Komponen galian diwakili oleh unsur-unsur seperti:
Keuntungan makan sayur adalah:
Walaupun manfaat yang dibangkitkan kembang kol kepada tubuh manusia, ada keadaan di mana penggunaannya dikontraindikasikan. Ini termasuk:
Di samping itu, orang yang mengalami kegagalan jantung dikontraindikasikan untuk kegunaannya. Kehadiran batu ginjal juga merupakan isyarat untuk melarang penggunaan sayur-sayuran berwarna. Sekiranya gangguan metabolik bahan purine dalam tubuh manusia, ia juga dilarang menggunakannya.
Sauerkraut diperolehi dengan pendedahan asid laktik kepada sayur-sayuran. Ia digunakan secara meluas dalam masakan, selalunya sebagai hidangan sampingan untuk hidangan utama atau salad. Adalah diketahui bahawa ia mempunyai kesan positif pada tubuh manusia disebabkan oleh banyak nutrien dalam komposisi.
Kalori sauerkraut adalah 23 Kcal per 100 g Bahan-bahan utama dalam komposisinya ialah:
Unsur-unsur vitamin dalam sauerkraut diwakili oleh komponen yang dimiliki oleh kumpulan-kumpulan seperti:
Komponen galian ialah:
Faedah menggunakan sayur-sayuran jeruk untuk makanan termasuk:
Walaupun manfaat besar produk ini, sayuran jeruk tidak disyorkan untuk orang yang menderita:
Ia juga dilarang untuk menggunakan sayur-sayuran untuk wanita semasa menyusu, untuk orang-orang yang alah kepada produk ini.
Di bawah kale laut biasanya menganggap ganggang kelp, sesuai untuk digunakan dalam makanan. Walaupun ia diproses secara termal, kering, ia tidak kehilangan nilai pemakanannya. Di samping itu, diketahui bahawa komposisi kimia produk itu secara langsung berkaitan dengan cahaya, suhu dan kemasinan air laut.
Satu ratus gram kelp mengandungi 24.9 Kcal. Bahan-bahan utama dalam komposisi mereka adalah:
Vitamin dalam komposisi kelp diwakili oleh elemen yang dimiliki oleh kumpulan seperti:
Komponen galian ialah:
Faedah menggunakan kale laut untuk makanan termasuk:
Dilarang menggunakan produk ini kepada orang yang menderita:
Di samping itu, adalah dilarang untuk memperkenalkan pelbagai kubis ke dalam diet kanak-kanak di bawah umur tiga tahun.
Adalah diketahui bahawa produk ini adalah pembekal bahan berharga kepada manusia. Ia sempurna mengembalikan kekuatan selepas tekanan fizikal dan mental yang hebat, mengatasi mabuk, dan juga meningkatkan penampilan. Malah di Yunani kuno, saluran dibuat, yang menggambarkan sifat-sifat bermanfaat sayur-sayuran.
http://vitaminyinfo.ru/v-produktah/vitaminy-v-kapusteSayuran - sumber vitamin dan mineral terkaya. Dengan penggunaan biasa, mereka mempunyai kesan yang baik ke atas badan: memperbaiki keadaannya, menormalkan kerja organ dalaman. Apakah vitamin yang terkandung dalam kubis? Katakanlah.
Cauliflower cepat dicerna, mudah diserap oleh badan, sesuai untuk makanan bayi. Ia juga sesuai untuk orang yang mengalami masalah pencernaan. Produk ini dibenarkan untuk digunakan untuk ulser perut dan perut. Oleh kerana kandungan sulfurnya, kembang kol menghalang perkembangan tumor kanser di rektum dan kolon.
Sejumlah besar vitamin A mempromosikan pertumbuhan sel aktif. Ini amat penting untuk kanak-kanak dan remaja. Carotene merangsang aktiviti sel hati dan epitel, menormalkan kerja pankreas. Sayuran kaya dengan protein, garam mineral, vitamin B dan PP, yang membolehkan anda memasukkannya dalam diet.
Asid askorbik diperlukan dengan imuniti dikurangkan. Ia juga mengambil bahagian dalam proses pengoksidaan dan pengurangan.
Kandungan methylmethionine yang tinggi dalam sayuran adalah ciri khasnya. Kompaun ini secara aktif melawan gastrik, ulser duodenal dan ulser perut, kolitis dan penyakit gastrousus lain.
Kubis putih mengandungi asid folik dan vitamin kumpulan B. Juga dalam produk terdapat mineral: fosforus, kalsium, sulfur, kalium. Dari unsur surih - besi, mangan, aluminium, zink. Besi diperlukan untuk membekalkan sel dengan oksigen. Zink bertanggungjawab untuk kesihatan kulit.
Kubis putih berguna untuk merangsang dan mengawal proses metabolik. Kesan analgesik dan anti-radangnya diketahui. Sayuran termasuk dalam diet dengan aterosklerosis. Ini disebabkan kemampuannya untuk menghilangkan kolesterol berbahaya dari tubuh.
Dengan peningkatan pengeluaran jus gastrik, penggunaan sayur-sayuran adalah tidak diingini. Juga, kubis putih dikecualikan daripada diet dengan cirit-birit, enteritis, infarksi miokardium. Serat kasar yang berlebihan boleh menyebabkan kembung. Wanita menyusu juga lebih baik untuk meninggalkan penggunaan sayur-sayuran.
Pucuk Brussels penuh dengan bahan berguna: protein, kanji dan gula.
Brussels sprouts - produk diet yang sangat diperlukan untuk warga tua. Ia mempunyai kesan positif terhadap fungsi saluran gastrousus dan pankreas. Pesakit kencing manis boleh memasukkan sayur-sayuran dalam menu harian.
Produk ini berguna untuk merosakkan kulit muka yang berlaku semasa beriberi. Jus segar mempunyai kesan hematopoietik, tegas dan anti-kanser.
Oleh kerana kandungan kalori yang rendah dan komposisi yang bermanfaat, brokoli digunakan dalam pelbagai diet. Ia berkesan melindungi kapal daripada kerosakan yang disebabkan oleh kepekatan gula dalam darah yang tinggi.
Jenis kubis ini mengandungi bahan-bahan aktif yang memihak kepada kerja-kerja jantung dan sistem saraf. Terdapat juga klorofil dalam brokoli, komponen yang meningkatkan komposisi darah. Oleh kerana sejumlah besar serat, kilang itu berkumpul dan kemudian mengalihkan bahan dan toksin berbahaya dari badan. Serat kasar menyumbang kepada pemindahan kolesterol dari usus.
Asid folik, yang terdapat dalam brokoli, memberi manfaat kepada wanita. Ia menggalakkan pembentukan sel-sel baru dan menentang penuaan awal. Omega-3 asid lemak dan beta-karoten mengeluarkan kolesterol berbahaya dari badan, menormalkan tekanan darah dan meningkatkan fungsi jantung.
Sayuran mengandungi banyak kalsium, yang diperlukan untuk menguatkan gigi dan tulang. Kerana brokoli ditunjukkan kepada anak-anak, orang tua, ibu hamil dan menyusu.
Kepala kubis segar mengandungi jumlah maksimum vitamin. Kebanyakan mereka dimusnahkan selepas rawatan haba sayur-sayuran. Kubis muda kaya dengan sebatian unik - sulforaphane. Dengan itu meneutralkan tindakan bahan karsinogenik. Kehadiran histidine mengurangkan risiko tindak balas alahan. Tumbuhan ini berguna untuk gastritis, arthritis, anemia dan penyakit jantung.
Sayuran muda mengandungi banyak fosforus, kalium, kalsium, magnesium, asid folik, besi, dan juga asid amino (methionine, lysine, threonine). Jumlah protein dan serat lebih tinggi berbanding dengan lobak, lobak merah dan bit.
Hidangan sayur-sayuran berguna untuk pesakit kencing manis kerana ia mengandungi minimum karbohidrat. Jus dari tumbuhan muda merangsang rembesan jus gastrik. Penggunaannya berguna untuk sembelit, luka ulseratif dinding usus dan gastrik. Daun segar merawat sakit kepala, buasir, insomnia, ruam, luka bakar, kerengsaan kulit.
Sebagai produk berkhasiat tetapi rendah kalori (setiap 100 g - 27 kcal), kubis berguna untuk orang yang berlebihan berat badan dan gemuk. Lemak dalam badan tidak terkumpul kerana asid tartris.
Sauerkraut sangat diperlukan dalam diet mereka yang mengalami najis dan sembelit yang tidak teratur. Ia menggalakkan penyerapan makanan dan menormalkan kerja perut. Iodin mempunyai kesan positif terhadap sistem endokrin. Dengan penggunaan kerap meningkatkan pertahanan tubuh, mengurangkan risiko penyakit radang.
Campuran jus tomato dan sauerkraut menghilangkan Giardia. Muka muka mingguan menghilangkan bintik-bintik, bintik-bintik umur, kedutan halus dari produk. Choline mengurangkan kemungkinan penyakit prostat. Bahan ini juga meningkatkan aktiviti sperma. Komponen setiap hidangan menghalang pertumbuhan sel-sel kanser.
Kale laut adalah sumber berharga yodium. Kandungan besi, mangan, kalium, kalsium, magnesium, natrium, kobalt dan unsur-unsur mikro dan makro lain menjelaskan kepentingan produk untuk tubuh manusia.
Dengan penggunaan rumput laut secara teratur tumbuh nada, meningkatkan metabolisme, memanjangkan belia kulit. Bahan dalam komposisinya menghalang pembentukan bekuan darah, menghilangkan simpanan kolesterol, meningkatkan pembekuan darah. Produk ini menormalkan motilitas usus, menghilangkan berat badan berlebihan, meningkatkan keseimbangan hormon wanita.
Segar dan sauerkraut - makanan berharga. Vitamin dalam komposisi mereka membantu untuk memulihkan kekuatan, memberi semangat dan mencegah perkembangan banyak penyakit. Perkara yang paling penting - kubis semua jenis tidak banyak wang, dan oleh itu tersedia untuk semua orang.
http://vitamita.net/vitaminy/v-produktakh/vitaminy-v-kapuste.htmlMungkin, tidak ada yang akan mengingati di mana mitos "kandungan vitamin C" dalam lemon berasal. Dan mengapa ramai di antara kita menganggap lemon sebagai pembekal utama ascorbinka pada musim sejuk. Mungkin ia datang dari zaman kanak-kanak kita, ketika musim sejuk tidak ada apa-apa dari buah-buahan di kedai-kedai, dan lemon dan tangerine dari republik selatan berkhidmat bukan sahaja sebagai simbol Tahun Baru, tetapi juga sebagai "makanan vitamin".
Dan mungkin kerana untuk kali pertama vitamin C (asid askorbat) diperolehi daripada jus lemon. Tetapi saya cepat mengecewakan anda, dalam lemon dan tangerine hanya 40 dan 38 mg vitamin C setiap 100 g produk. Tetapi terdapat banyak sayur-sayuran dan buah-buahan, yang dikasihi oleh kebanyakan kita, biasa dalam keadaan iklim dan wilayah kita, di mana banyak kali lebih banyak vitamin C!
Sudah tentu, dalam buah-buahan tropika terdapat banyak vitamin yang diperlukan dan berguna ini:
dalam buah kiwi - 137.2 mg, dalam pulpa mangga - 122.3 mg, dalam betik - 88.3 mg, dan dalam nanas - 78.9 mg setiap 100 g produk. Tetapi apa yang kita ada dari ini, selain pengetahuan? Mereka yang "eksotik", yang terletak di rak supermarket kami dan separuh daripada jumlah ini tidak lagi terkandung, kerana selalunya mereka telah dirobohkan tetapi tidak matang, yang dibawa dari lebih dari tiga puluh tanah dan "masak" di sini.
Oleh itu, saya menawarkan kepada anda sumber-sumber "asli" vitamin C. Tapi pertama-tama, beritahu saya mengapa kita memerlukannya. Asid askorbik, sebagai antioksidan yang kuat, melindungi tubuh daripada bakteria dan virus, mempunyai kesan anti-radang, penyembuhan luka dan anti-beraroma, menguatkan sistem imun dan meningkatkan kesan antioksidan lain seperti selenium dan vitamin E.
De-stress dengan vitamin c
Vitamin C mempengaruhi sintesis beberapa hormon, termasuk anti-tekanan, mengawal pembentukan darah dan menormalkan ketelapan kapilari, mengambil bahagian dalam sintesis protein kolagen, yang diperlukan untuk pertumbuhan sel-sel tisu, tulang dan tulang rawan badan, meningkatkan keupayaan tubuh untuk menyerap kalsium, menghilangkan toksin, mengawal selia metabolisme. Dan mengikut data terkini, ia juga mempunyai ciri-ciri anti kanser, mengurangkan keracunan badan dalam alkohol dan penagih dadah, dan juga melambatkan proses penuaan badan.
Vitamin C diklasifikasikan sebagai larut air, jadi ia tidak terkumpul di dalam badan, dan rizabnya mesti diisi semula dari luar. Ascorbinka tidak suka suhu tinggi, cahaya dan oksigen. Oleh itu, dengan semua jenis memasak, kebanyakannya dimusnahkan, yang mesti diambil kira dan lebih sering ada makanan segar.
Pada musim panas dan musim luruh, apabila buah-buahan dan sayur-sayuran masak, tubuh kita menerima asid askorbik dalam kuantiti yang sering melebihi keperluan harian, tetapi pada akhir musim gugur - pada musim sejuk dan terutama pada musim bunga awal - kita sering kekurangan vitamin C. Oleh itu, saya menawarkan anda sedozen " »Sumber-sumbernya.
Fakta bahawa anjing meningkat adalah juara dalam kandungan ascorbinka mungkin diketahui walaupun untuk bayi. Dan rasa infus rosehip sudah biasa, pasti, kepada semua orang. Tetapi beberapa orang tahu bahawa "liar" asli "kami juga mempunyai pekali radikal bebas (ORAC) yang sangat tinggi pekali penyerapan antioksidan. Ingat gembar-gembur di sekeliling buah beri Acai, yang mana hampir mujarab untuk semua penyakit? Dan sememangnya, dalam buah beri acai, pekali ini mungkin paling tinggi - 102700, tetapi hanya dalam yang segar, dan mereka sangat rapuh dan cepat merosot.
Sebagai perbandingan, kita semua yang dikenali sebagai "penyimpanan" antioksidan, seperti blueberries atau cranberry, masing-masing 5905 dan 9090. Jadi, pinggul yang paling dekat meningkat menjadi Acai dengan ORAC 96150. Tetapi kelebihan pinggul meningkat adalah mereka tidak perlu pergi jauh tetapi kerana juara kami "melangkau" buah beri Acai dalam semua aspek. Dan jika anda menambah sisa sifat bergunanya.
Tempat kedua patut diduduki oleh jenis merah lada Bulgaria, yang mengandung, selain vitamin C, pigmen merah kuning - karoten dan pigmen merah - lycopene - antioksidan yang paling kuat, mengurangkan risiko kanser. Lada merah juga merupakan pemimpin dalam jumlah vitamin A (125 μg).
Menutup tiga teratas yang dipuja oleh banyak currant hitam. Disebabkan sifat penyembuhannya, ia sering digunakan dalam perubatan tradisional untuk tujuan terapeutik dan prophylactic. Beri currant hitam, sebagai tambahan kepada vitamin C, mengandungi vitamin B, P, kumpulan K, pro-vitamin A, gula, bahan pektin, asid fosforik, minyak pati, tanin, kalium, fosforus dan garam besi. Beri dan daun digunakan untuk tujuan perubatan. Adalah penting untuk diperhatikan bahawa banyak sifat berfaedah berry currant hitam disimpan di dalam ruang buatan sendiri dalam proses pemprosesan dan pengetinan.
Currant hitam pada garisan yang sama adalah buckthorn laut, tetapi saya memberikannya tempat keempat hanya kerana ia tidak begitu biasa di kampung musim panas dan kawasan belakang rumah senegara kita. Ya, dan untuk rasa, seperti yang dikatakan ramai, ia jelas lebih rendah daripada currants. Tetapi di sini, seperti yang mereka katakan, yang suka apa! Dan buah buckthorn laut adalah pupuk multivitamin semulajadi yang boleh disimpan beku sehingga musim bunga.
Jika saya boleh, saya akan meletakkan epal di tempat pertama. Nah, anda harus setuju, yang mana anda makan lada merah atau buckthorn laut dengan kismis lebih daripada epal! Dan kami makan epal sepanjang tahun. Dan "dapatkan" jumlah vitamin C buah-buahan yang dimakan. Tetapi epal juga merupakan sumber mineral yang paling biasa (kalium, fosforus, kalsium, magnesium, natrium, banyak besi) dan vitamin lain (E, karatena, B1, B2, B6, PP, asid folik) dalam bentuk mudah dicerna dan kombinasi terbaik untuk kami.
Ia kaya dengan vitamin C, B, PP, K, provitamins A, mengandungi asid folik, minyak pati yang kompleks, garam mineral banyak potassium, natrium, kalsium, dan magnesium, besi, fosforus. Dalam pasli, semua bahagian digunakan - akar, daun, benih, kedua-dua segar dan kering. Dan apa lagi peterseli yang baik, jadi ia adalah peluang untuk membesar di musim sejuk di tingkap, setiap hari mendapat "bahagian" vitamin dan mineral!
Ia mengandungi antioksidan lycopene dan karotena, bahagian serat yang baik, menormalkan kerja usus, serta phytosterols - analog kolesterol tumbuhan, menyertai metabolisme lipid dan mengurangkan tahap "buruk" kolesterol.
Hanya sayuran yang ideal dari dunia pemakanan yang sihat, kerana sebagai tambahan kepada vitamin C, ia mengandungi karotena dan banyak asid amino tumbuhan berkualiti tinggi - contohnya choline dan methionine, yang menghalang pengumpulan kolesterol dalam tubuh. Ini "sekumpulan" jisim serat makanan, kalori yang rendah, dan di samping itu, brokoli mempunyai sifat anti-karsinogenik. Dan satu lagi campur brokoli: tidak seperti kubis putih, kubis ini tidak sesuai dengan "revolusi" dalam perut.
Ia dianggap paling bernilai di kalangan penyaliban, kerana ia mengandungi 2-3 kali lebih banyak vitamin C dan 2.5 kali protein lebih daripada tupai putih. Terdapat banyak kalium dalam jusnya, jadi kubis disyorkan untuk pesakit hipertensi. Oleh kerana terdapat beberapa serat kasar di dalamnya, ia tidak menyebabkan perut dalam perut dan berguna untuk semua vaskular-ulser.
Salah satu rempah yang paling biasa, yang memberi manfaat kepada banyak proses fisiologi dalam tubuh, nilai pemakanan yang berkaitan dengan kehadiran minyak penting, pelbagai vitamin (C, B1, B2, PP, P, provitamin A, asid folik) dan mineral (garam besi, kalsium, kalium, fosforus dalam bentuk mudah dicerna).
Ia kaya tidak hanya dengan askorbik, tetapi juga dengan karotena, dan kandungan vitamin P, yang diperlukan untuk kapilari dan aktiviti kelenjar tiroid yang betul, ia boleh dimasukkan ke dalam salah satu tempat pertama di antara buah-buahan. Beri Rowan mempunyai kesan penyembuhan antimikrob, hemostatic, penyembuhan luka, diuretik, julap dan antijamur, mengurangkan kolesterol dalam darah, meningkatkan daya tahan kapal terhadap kesan buruk, mengurangkan kandungan lemak dalam hati, menormalkan metabolisme, menghapuskan kekurangan vitamin dalam badan, jus, mempunyai kesan yang bermanfaat dalam anemia dan penipisan badan.
Sahabat terdekat brokoli. Satu ratus gram bekalan kembang kol tidak hanya sekitar 70 miligram vitamin C, tetapi juga 5 gram serat dan 5 gram protein.
Semak diet anda dengan maklumat yang diterima dan sihat!
Pendapat para Komunis mungkin tidak bertepatan dengan kedudukan resmi organisasi Roskontrol. Ingin menambah atau objek? Anda boleh melakukan ini dalam komen atau menulis bahan anda sendiri.
http://roscontrol.com/community/article/v-etih-12-produktah-vitamina-s-bolshe-chem-v-limonah/Pada musim sejuk, nilai pemakanan produk yang kami gunakan menjadi lebih penting. Pertama sekali, ini merujuk kepada kehadiran vitamin dan mineral dalam komposisi mereka. Sauerkraut, yang banyak digunakan pada musim sejuk, mempunyai vitamin yang sangat berharga, jadi ia akan menjadi menarik untuk mengetahui apa manfaat dan kemudaratan sauerkraut, dan mengapa ia boleh dan harus diperkenalkan ke dalam diet. Hanya, malangnya, ini tidak mungkin untuk semua orang.
Kegunaan, atau sebaliknya utiliti, sauerkraut bergantung pada kemahiran orang yang menanamnya. Ini disebabkan oleh fakta bahawa nilai utama adalah vitamin C dalam sauerkraut. (Pastikan untuk memberi perhatian kepada artikel Di manakah banyak vitamin C?)
Pada bila-bila masa, tetapi terutama pada musim sejuk, vitamin C memainkan peranan yang paling penting untuk kesihatan badan kita. Tetapi jika pada musim lain ada peluang untuk menyampaikan vitamin C dari pelbagai sumber (buah-buahan, sayur-sayuran, dan lain-lain), maka pada musim dingin jumlah vitamin C berkurang secara dramatik, baik dalam makanan yang mengandungnya dan dalam tubuh kita. Kami telah menulis mengenai penggunaan vitamin C untuk badan, jadi kami tidak akan mengulangi.
Pada musim sejuk, tidak terdapat terlalu banyak produk yang mengandungi jumlah vitamin C. Ini adalah terutamanya pelbagai buah sitrus dan sauerkraut.
Kenapa ia mempunyai banyak vitamin C dalam sauerkraut? Fakta bahawa kubis putih biasa mengandungi kira-kira 45 mg vitamin C setiap 100 gram. produk. Ini hampir separuh daripada norma. Tetapi dari masa ke masa, jumlah vitamin mula berkurang, dan mungkin untuk mengumpul vitamin C dalam simpanan hanya untuk 2-6 bulan.
Jadi ia adalah di tengah-tengah musim sejuk, selepas jadual penerbangan yang kaya dengan vitamin C, kita mula mengalami defisitnya.
Sauerkraut mengandungi kira-kira 30 mg vitamin C setiap 100 g. Namun, menurut beberapa data, kaedah penapaian dapat meningkatkan kandungan vitamin C dan hingga 70 mg per 100 g. Dan ini adalah hampir jumlah kadar harian dalam vitamin ini.
Selain itu, penggunaan sauerkraut tidak terhad hanya dengan kehadiran vitamin C dalam komposisinya. Sauerkraut mengandungi makroelen penting untuk kesihatan - kalium (hampir satu perlima daripada norma harian). Potassium adalah penting sebagai elemen pencegahan terhadap pembentukan batu di dalam tubuh, sebagai bahan yang diperlukan untuk kerja jantung dan otot-otot yang lain. Potassium melegakan kekejangan otot, menormalkan irama jantung, menguatkan sel-sel saraf, menormalkan tekanan darah. Dan tepatnya dengan musim bunga bahawa tubuh mula kekurangan kalium.
Ya makan sauerkraut dalam makanan, kita tidak hanya mendapat sejumlah besar vitamin C, tetapi juga sejumlah besar kalium, serta banyak kalsium, fosforus, banyak natrium dan sedikit besi. Jadi manfaat kesihatan sauerkraut, terutama pada musim sejuk, sangat besar.
Dan kita belum lagi mengambil kira hakikat bahawa, sebagai produk yang mengandungi serat makanan, sauerkraut meningkatkan motilitas usus, yang bermaksud ia adalah propilaksis terhadap sembelit dan najis yang tidak teratur.
Malangnya, sebagai tambahan kepada faedah, ada kemusnahan sauerkraut, jadi ia tidak boleh dimakan secara sembarangan.
Pertama, apabila masam kubis digunakan banyak garam (sodium). Sauerkraut yang renyah, garam lebih banyak digunakan dalam keadaan yang masam. Itulah sebabnya 100 gr. Sauerkraut mengandungi sejumlah besar unsur makro ini, yang tidak begitu berguna.
Kedua, sauerkraut boleh menyebabkan perut dalam usus dalam sesetengah orang, yang memberikan kedua-dua ketidakselesaan fizikal dan moral. (Untuk maklumat lanjut tentang masalah dengan pembentukan gas dalam usus, anda boleh membaca dalam artikel Pembengkakan abdomen dan pembentukan gas: produk apa yang menghasilkan gas dalam usus?)
Ketiga, disarankan untuk tidak menggunakan sauerkraut dengan keasaman perut yang meningkat, karena ini boleh menyebabkan pembentukan pedih ulu hati. (Sekiranya anda mempunyai masalah dengan asid di esophagus, kami cadangkan anda membaca artikel Apa yang membantu untuk pedih ulu hati di laman web kami). Bagaimanapun, menurut beberapa sumber, masalah ini diselesaikan dengan menambahkan minyak sayuran.
Sauerkraut mengandungi sedikit kalori, tetapi banyak vitamin C dan kalium. Ramai orang akan mendapat manfaat daripada makan sauerkraut untuk makanan, terutamanya pada musim sejuk. Bagi mereka yang boleh meracuni keraguan sauerkraut, adalah wajar untuk memberi perhatian kepada produk lain. Untuk mendapatkan vitamin C yang mencukupi, anda boleh berjaya menggunakan banyak buah jeruk kegemaran anda.
http://blogozdorovie.ru/polza-i-vred-kvashenoi-kapusty/Vitamin B2 - 0.04-0.05,
Tumbuh Brussels mengandungi bahan-bahan yang bermanfaat: gula, kanji, protein mentah. Gabungan unik vitamin B dan asid askorbik memberi kesan positif kepada aktiviti sistem saraf dan peredaran darah. Sebatian mineral adalah garam kalium, kalsium, magnesium, dan yodium. Asid amino dan enzim bebas merangsang metabolisme. Tumbuh Brussels sama-sama bernilai kepada produk ubat-ubatan yang berharga. Apabila memasak sauerkraut, adalah perlu untuk mempertimbangkan item hidangan yang tidak diingini untuk digunakan. Apabila produk itu disimpan dalam bekas tergalvani, ada risiko pelepasan sebatian zink toksik. Sayuran yang dicincang akan membuat jus lebih cepat jika ia diolah terlebih dahulu.
Dalam kubis putih terletak serat, yang meningkatkan fungsi organ penghadaman, dan banyak vitamin C, B1 dan B2, P dan PP, serta kolin, yang mempunyai kesan anti-sclerosis.
Produk jarang yang, selepas pemprosesan tertentu, menjadi lebih berguna daripada segar. Satu contoh ini boleh berfungsi sebagai sauerkraut. Hidangan yang seolah-olah mudah ini adalah gudang sebenar nutrien dan vitamin.
Salad dengan sauerkraut dan labu
Sayuran kaya dengan serat, yang membolehkan ia secara semula jadi menyumbang kepada normalisasi pencernaan dan pembersihan usus. Kubis untuk hiasan boleh menggantikan yogurt dengan gula dan prebiotik, dan begitu juga julap di kalangan tertentu untuk penurunan berat badan juga. Resipi mudah - 200 g kubis dengan sebahagian kecil daripada apa-apa hidangan protein dan sudu minyak sayuran untuk makan malam, dan pada waktu pagi anda akan baik-baik saja dengan pembersihan.
Kebanyakan Vitamin C
Kandungan setiap 100 g produk:
Tumbuh Brussels mengandungi beberapa kali lebih banyak asid askorbik berbanding dengan jenis sayuran lain. Ia adalah produk diet yang amat diperlukan, terutama untuk orang tua. Produk menormalkan pankreas.
Penapaian glukosa, di mana asid laktik terbentuk, adalah ciri utama proses pembuatan sauerkraut. Kelajuan penapaian bergantung pada kepekatan gula. Vitamin dalam sauerkraut siap menyumbang kepada pembentukan sel-sel baru.
Brokoli mengandungi banyak protein mudah dicerna, karbohidrat, magnesium, kalsium, kalium, fosforus, vitamin A, C, B1 dan B2, PP, serta choline dan methionine.
Pada musim sejuk, ketika terdapat kekurangan vitamin yang akut, kita memahami manfaat sauerkraut. 200 g produk ini membekalkan tubuh dengan dos harian vitamin C, yang bertanggungjawab meningkatkan imuniti dan ketahanan badan, yang sangat penting semasa wabak selesema bermusim. Juga, vitamin C secara signifikan melambatkan penuaan tisu dan sel.
400 g sauerkraut, epal besar, 300 - 350 g labu, pemanis untuk rasa dan keinginan, minyak sayuran.
Oleh kerana kandungan bakteria yang berfaedah tinggi adalah prebiotik yang baik. Penerimaan sauerkraut dalam jumlah yang sederhana ditunjukkan untuk dysbacteriosis, gangguan pencernaan, termasuk yang disebabkan oleh perubahan yang ketara dalam diet dari biasa kepada kaya dengan serat dan sangat rendah kalori. Ia adalah sauerkraut yang lebih baik dimasukkan ke dalam sayur-sayuran anda pada awal peralihan kepada diet yang kaya dengan sayur-sayuran dan buah-buahan. Ada bukti bahawa prebiotik dari hidangan ini dicerna lebih kuat daripada kefir dan yoghurt yang digunakan.
S- ada banyak
Pesakit kencing manis harus memasukkan produk dalam menu harian. Tumbuh Brussels berguna untuk merosakkan kulit wajah, yang sering diwujudkan dalam beriberi. Mengenai kekurangan vitamin boleh diadili oleh keadaan rambut. Sifat berfaedah jus diketahui: pengukuhan, hematopoietik, anti-kanser. Pergi
Buah-buahan tanaman adalah produk yang berharga. Tumbuhan ini biasa di tempat-tempat di planet ini dengan iklim yang sederhana. Kandungan methylmethionine yang tinggi dalam kubis adalah salah satu ciri yang membezakan sayuran. Kompaun ini berkesan dalam memerangi ulser gastrik dan duodenal, gastritis, kolitis dan patologi lain saluran gastrousus.
Tumbuh Brussels mengandungi banyak bahan berguna: asid folik, vitamin B1, B2 dan B6, C, PP, garam mineral natrium, kalium, kalsium, magnesium, yodium, protein besi dan sayur-sayuran.
Vitamin A menyumbang kepada pertumbuhan manusia, memberi kesan kepada peningkatan kulit dan merupakan sebahagian daripada pigmen yang bertanggungjawab untuk penyesuaian visi kepada masa gelap hari.
Sapu kubis sedikit. Labu labu dan epal, gosok kasar, gula secukup rasa dan biarkan selama beberapa saat, memerah beberapa jus yang telah ditumpahkan. Ia boleh digunakan untuk sos atau untuk berpakaian salad lain. Campurkan kubis dengan labu dan epal, musim dengan minyak, taburkan dengan herba jika dikehendaki. Bawang putih yang dihancurkan akan menambah rempah dan lembut kepada salad, jumlahnya bergantung pada rasa peribadi, atau bawang merah yang dicincang halus. Untuk menu diet, ambil bawang biasa dan peluh minyak. Rasa salad yang tidak dijangka dapat diberi secubit kecil kayu manis dan pala, yang harus disiram dengan epal dan labu parut dan / atau menggantikan gula dengan madu. Anda boleh meningkatkan manfaat hidangan siap dengan kacang, walnut cincang atau cedar, yang harus digoreng dalam kuali kering dan ditaburi dengan salad. Protein kacang sayur akan memberikan kekuatan dan keteguhan tambahan kepada badan.
Selain itu, sauerkraut boleh digunakan untuk meningkatkan jumlah hidangan tanpa peningkatan ketara dalam kandungan kalori hidangan. Produk ini mengandungi kira-kira 27 kcal, mungkin sedikit kurang atau lebih, bergantung kepada pelbagai kubis, kandungan gula, dan jumlah wortel dalam garam. Penambahan sayur-sayuran untuk sebarang hiasan bijirin mengurangkan kandungan kalori hidangan siap. Oleh itu, kubis disyorkan kepada sesiapa yang ingin menurunkan berat badan dengan cara yang sihat tanpa menggunakan diet kalori rendah kalori.
Kubis segar - pantri nutrien. Satu bahagiannya (150 g) merangkumi keperluan harian tubuh untuk vitamin C. Selain itu, ia kaya dengan vitamin B6, yang diperlukan untuk pengawalan metabolisme protein dan proses pembentukan darah. Kubis juga mengandungi sejumlah besar asid folik, yang terlibat dalam pembentukan sel-sel baru.
* Karotena - 0.02,
Vitamin Sun - 10-14,0,
Peranan rumpai laut tidak dapat dipandang rendah. Ia adalah sumber iodin. Kandungan mangan, kobalt, kalium, besi dan banyak makro dan microelements lain menjelaskan kepentingan produk untuk tubuh manusia.
Kandungan vitamin C berbeza-beza mengikut pelbagai tumbuhan. Kubis awal mengandungi kurang banyak asid askorbik. Sayuran mempunyai keupayaan untuk mengekalkan sifat-sifat bermanfaat vitamin ini. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ia mengandungi sebatian dalam bentuk terikat kimia. Ia tahan terhadap kemusnahan. Kebanyakan makanan mengandungi asid askorbik tulen. Oleh itu, kepekatan bahan dalam kubis melebihi kandungannya dalam banyak produk. Pergi
Kohlrabi mengandungi vitamin B1, B2 dan B6, C, PP, besi, garam mineral, asid pantotenik dan iodin.
Vitamin K, fungsi utamanya adalah untuk meningkatkan pembekuan darah, juga terlibat dalam menguatkan tisu lengai.
Ia biasanya bukan kubis sendiri yang berbahaya, tetapi "ciri penguasaan" dalam cara ia disediakan. Seseorang mencurahkan garam, kerana ia hanya suka asin, seseorang mempercepatkan proses penapaian, menambah cuka putih yang mudah tanpa mengukur, sesetengah rasa dengan hidangan kilogram gula... secara amnya, lebih baik bagi kesihatan untuk tetap menjadi sederhana selain daripada semua komponen ini agar tidak mendapat bukan hidangan sayur yang sihat, ekstrak gula dan garam dengan kubis.
Walau bagaimanapun, bagi pencinta diet, terdapat kubisnya sendiri, atau sebaliknya, kaedah permohonannya. Pada kulkas yang tidak dibasuh dibasuh dalam dua perairan (kira-kira 1.5 kg sehari), hari puasa disusun. Mereka biasanya disyorkan kepada mereka yang tidak dapat mengekalkan diet kalori yang konsisten rendah selama seminggu, dan cenderung makan, sebaliknya, kalori "menyokong", tetapi sanggup membatasi diri 1-2 kali dalam 7-10 hari.
Tiada produk mengandungi jumlah vitamin K. Satu sudu kubis cukup untuk menampung keperluan harian tubuh untuk vitamin ini, yang diperlukan untuk pembekuan darah normal. Dan semua ini pada usia 24 tahun. untuk satu bahagian.
* Vitamin B1 - 0.03-0.06,
Vitamin C - 45-120,
Kale laut mempunyai komposisi vitamin yang kaya. Ia diwakili oleh asid askorbik, vitamin D, B, E, A. Gabungan unik bahan kimia menarik saintis. Oleh itu, alga adalah tumpuan orang saintifik.
Kembang kol kaya dengan choline, methionine, dan terutama vitamin C. Ramai orang memanggilnya kubis dengan pendidikan yang lebih tinggi, kerana jumlah protein dan vitamin di dalamnya hampir dua kali ganda jumlah nutrien dalam kubis biasa. Untuk mengekalkan semua manfaat kembang kol untuk memasaknya untuk masa yang lama tidak boleh.
Vitamin U penting untuk pencegahan ulser gastrik dan duodenum.
Pilihan terlalu asin boleh membahayakan pesakit hipertensi, wanita hamil, penderita buah pinggang, keseimbangan garam air dan kelenjar tiroid. Mereka juga tidak disyorkan untuk pesakit yang mempunyai penyakit virus akut.
Sauerkraut kaya dengan vitamin A, B dan C. Mereka membolehkan anda untuk menyokong sistem imun seseorang, menggalakkan pemulihan yang lebih cepat daripada pelbagai penyakit bermusim, dan membantu mengekalkan metabolisme yang betul. Penggunaan sauerkraut adalah baik untuk kesihatan mata, dan menurut beberapa data, dapat mencegah perubahan yang berkaitan dengan usia dalam tubuh manusia.
Sauerkraut sangat popular. Tiada makan malam keluarga, mahupun perayaan perayaan boleh dilakukan tanpa itu. Setiap tuan rumah mempunyai rahsia tersendiri bagi penyediaannya. Walau bagaimanapun, beberapa orang tahu bahawa ia bukan sahaja produk yang berguna dan berkhasiat, tetapi juga ubat yang sangat baik untuk banyak penyakit. Kubis putih adalah baik sebagai segar, dan jeruk atau jeruk. Dan kerana dia mungkin memenuhi keperluan harian manusia untuk vitamin C, dia betul-betul dipanggil ratu sayuran.
* Mangan - 240,
* Vitamin B2 - 0.04-0.05,
Vitamin PP - 0.74.
Kemasukan tumbuhan dalam diet membantu meningkatkan metabolisme, meningkatkan nada. Apabila makan rumpai laut ada kemungkinan untuk memanjangkan pemuda kulit wajah dan tahun-tahun hidup. Pengambilannya yang kerap menghalang kolesterol berlebihan, pembentukan bekuan darah, meningkatkan pembekuan darah.
Vitamin kumpulan B dan asid folik terdapat dalam kubis putih. Kandungan bahan mineral, seperti kalsium, kalium, fosforus, sulfur, menjadikan sayur-sayuran sebagai berguna. Daripada unsur surih ia mengandungi aluminium, besi, zink, mangan. Dengan kekurangan zink, kulit muka menjadi tidak sihat. Besi diperlukan untuk membekalkan sel dengan oksigen.
Di kubis Savoy, kebanyakan semua vitamin B1, B2 dan B6, C, PP, serta fosforus, kalsium, magnesium, kalium dan garam mineral natrium.
Vitamin B adalah kumpulan vitamin yang banyak yang menyumbang kepada fungsi jantung dan saluran darah yang stabil, serta sistem saraf yang terlibat dalam sintesis sel darah merah, menyumbang kepada peningkatan kulit dan rambut.
Kubis yang paling biasa mengikut resipi klasik tidak digalakkan untuk orang yang menghidap gastrik, ulser, kolitis, dan juga selama tempoh penyakit kardiovaskular.
Sekurang-kurangnya dalam setiap keluarga ada resipi rahsia untuk sauerkraut. Biasanya prosesnya adalah seperti berikut:
Sauerkraut - sebuah gudang vitamin. Tetapi selain itu, dia akan membantu anda menjadi lebih langsing. 100 g kubis tersebut mengandungi hanya 20 kcal dan pada masa yang sama banyak bahan penting. Selulosa yang terkandung di dalamnya menggalakkan pencernaan dan memberi kesan positif kepada flora usus. Sauerkraut menguatkan sistem imun. Di samping itu, sayuran dikaitkan dengan kesan penyembuhan sakit perut dan gangguan metabolik.
* Vitamin B5 - 0.1,
Ciri-ciri kosmetik kubis digunakan secara meluas dalam bentuk topeng muka. Topeng kubis putih mempunyai kesan pemutihan.
Macronutrients (mg)
Vitamin dalam kubis membantu meremajakan selepas kerja keras hari. Produk ini menyampaikan nutrien kepada badan. Ia boleh diakses oleh semua orang. Para ahli falsafah Yunani purba terlibat dalam penciptaan risalah, yang menceritakan tentang sifat unik sayuran. Pergi
Jadual menunjukkan jumlah vitamin yang terdapat dalam kubis:
Kubis Beijing kaya dengan karoten, bahan nitrogenous dan pektik, karbohidrat, protein, serta vitamin PP, B1 dan B2.
Manfaat tertentu adalah sauerkraut untuk badan wanita, secara amnya, dan untuk penurunan berat badan, khususnya. Kubis menormalkan kerja saluran pencernaan, dan asid folik, yang merupakan sebahagian daripada produk ini, menggalakkan pembakaran lemak (asid folik yang sama diperlukan untuk wanita hamil). Dibangunkan walaupun monodiet yang sangat berkesan. Ia berdasarkan keupayaan sauerkraut untuk meningkatkan motilitas usus, merangsang rembesan jus gastrik, serta mengeluarkan toksin dan toksin dari badan. Diet harian untuk diet adalah berdasarkan penggantian hidangan sampingan (untuk makan tengah hari dan makan malam) dengan sauerkraut, dalam jumlah 200 g. Makanan ini menyumbang bukan sahaja kepada penurunan berat badan yang agak cepat, tetapi juga untuk pembersihan umum badan.
Kadang-kadang makanan yang berkualiti rendah (iaitu, ditapai dan tidak disimpan) boleh "mengatur" seseorang untuk senak. Ia tidak disyorkan untuk membeli kubis "lama" yang disimpan dari musim sebelumnya, sebagai tambahan, anda harus selalu menguji produk dengan bau. Bau "ruang bawah tanah" yang kuat - epal, kelembapan - harus menunjukkan bahawa kubis terlalu matang, dan sekarang hanya orang yang mempunyai saluran pencernaan yang sangat kuat dapat memakannya.
Pertama, jumlah besar kubis putih dicincang, dengan atau tanpa wortel, dan kadang-kadang dengan bit;
Cara utama dan paling biasa menuai kubis, di mana ia adalah mungkin untuk mengekalkan sepenuhnya pemakanan dan vitamin nilai kubis untuk masa yang lama, adalah penapaian. Untuk penjerukan, mereka mengambil masak, padat, tanpa lompang dalaman, tidak dibekuk beku, dengan kubis dipasang dengan ketat pada daun.
* Molybdenum - 15,
* Vitamin B6-0,11-0,14,
Apabila digunakan, jus kubis mengejutkan cepat merawat ulser duodenal.
Kalium - 185,
Video: Pickled Cabbage
Gula dalam kubis adalah glukosa, fruktosa dan sukrosa. Dari segi kandungan karbohidrat, produk melebihi banyak buah. Pergi
Kubis merah dikenali dengan kandungan vitamin B1 dan B6, C, PP, serat, karotena, besi, garam mineral, asid pantotenik, iodin dan cyanidine.
Ramai orang tahu bahawa jus sauerkraut adalah baik untuk menggantung. Wanita dengan bantuannya diselamatkan dari toksikosis semasa kehamilan. Apa lagi jus sauerkraut yang berguna? Jus mengandungi kepekatan besar asid laktik, yang berfungsi sebagai sumber tenaga dalam tubuh, seperti yang digunakan dalam sintesis glukosa dan glikogen. Jus juga membantu melambatkan penuaan badan dengan menstabilkan metabolisme lemak, menghilangkan cecair berlebihan dari badan, yang mengimbangi metabolisme garam air; membantu dalam merawat penyakit limpa, buah pinggang, hati, kerosakan pada pankreas; merawat ruam purulen dan penyakit kulit lain, ekzema; menstabilkan membran mukus dan menormalkan metabolisme gas di dalam perut. Jus bukan pekat berguna untuk penyakit gusi dan paradontosis.
Mengurangkan berat badan, antara lain, anda harus mengelakkan campuran popular jenis "banyak minyak sayuran dengan aroma biji bunga matahari, 2 sudu gula dan sebilangan kecil kubis yang menyedihkan". Sayuran hanya bermanfaat apabila mereka tidak mengandungi banyak bahan tambahan.
Kemudian kubis diletakkan dalam tab atau diletakkan dalam tin, dan jus cranberry atau jus lemon ditambah kepadanya;
Kubis putih mengandungi 90 peratus air, 5.3 - karbohidrat (glukosa, sukrosa, fruktosa), 1.8 - protein, asid sitrik, garam kalium, kalsium, besi, natrium, magnesium, unsur surih (perak, timah,, molibdenum, nikel, vanadium), karotenoid.
http://0sade.ru/kapusta/skolko-vitaminov-v-kapuste.html