Badan kita menggunakan tenaga yang diperoleh daripada karbohidrat (bahan organik). Jika ia tidak mencukupi, maka lemak dipecah, dan protein di belakangnya.
Sekiranya tenaga dari zat organik penting terlalu banyak, maka ia menjadi lemak dan disimpan. Oleh itu, peningkatan kolesterol, yang memberi kesan buruk kepada sistem kardiovaskular.
Makanan yang rendah karbohidrat membantu melawan pound tambahan, jadi mereka adalah sebahagian dari diet yang berlainan. Jadi, karbohidrat dalam diet: faedah atau bahaya.
Menurut struktur kimia, karbohidrat dalam diet dibahagikan kepada dua kumpulan.
Apakah proses tepu badan dengan karbohidrat yang cepat dan perlahan? Komponen utama dalam komposisi mana-mana karbohidrat adalah gula.
Monosakarida adalah gula mudah yang tidak boleh dipecah menjadi yang mudah, dan diserap oleh badan dengan cepat.
Disaccharides - gula yang lebih kompleks, yang terdiri daripada dua molekul, masing-masing, untuk pemecahannya memerlukan masa.
Polisakarida adalah sebatian kompleks, tubuh menghabiskan banyak masa pada penguraiannya. Mereka dicerna sukar.
Sebaik sahaja gula memasuki aliran darah, seseorang merasakan lonjakan tenaga, tenaga dan kelaparan, keletihan hilang. Tetapi selepas masa yang singkat semuanya hilang, kerana insulin bergegas untuk menormalkan glukosa darah. Oleh itu, karbohidrat cepat, yang tidak memerlukan masa untuk memisahkan rantai polimer, segera meningkatkan glukosa dalam darah dan, akibatnya, terdapat pelepasan tajam insulin.
Insulin meneutralkan glukosa tinggi dan mengalihkan gula masuk ke lapisan lemak. Dan orang itu mahu makan lagi.
Apabila bahan-bahan organik perlahan menembusi badan, gula tumbuh secara beransur-ansur, tidak ada tekanan untuk tubuh. Insulin dihasilkan dalam kuantiti yang kecil, lapisan lemak tidak muncul.
Karbohidrat mudah dalam diet:
Perlu perhatian individu:
Glukosa (gula anggur) didapati terutamanya dalam buah-buahan. Fruktosa (gula buah) - dalam buah-buahan, madu.
Glukosa diserap oleh badan dengan cepat, oleh itu, gula darah dapat meningkat, fruktosa terurai lebih lama, ia tidak masuk ke dalam insulin, memasuki sel tanpa ia. Fruktosa ditukar kepada glukosa dalam hati, tetapi proses ini tidak sengit.
Glukosa adalah penting untuk sistem saraf dan merupakan punca utama pengoksidaan. Ia mudah ditukar kepada glikogen.
Fruktosa juga cepat dioksidakan oleh badan. Bahagiannya dalam hati ditukar kepada glukosa, tetapi insulin tidak diperlukan untuk penyerapan. Oleh itu, penyerapan yang perlahan dalam usus adalah lebih baik diterima oleh pesakit kencing manis.
Sucrose (gula biasa) adalah pembekal tenaga yang paling selamat, ia terus memasuki aliran darah dan, dengan lebihannya, boleh membahayakan tubuh, meningkatkan gula, membawa kepada kencing manis.
Laktosa baik untuk badan, ia menjadi galaktosa dan glukosa. Ia boleh didapati dalam susu dan produk tenusu. Terutama terdapat banyak susu dan kefir, sedikit terdapat dalam yoghurt dan krim masam.
Dengan usia, pengambilan susu perlu terhad, kerana jumlah enzim yang membahagi laktosa berkurangan, lebih baik menggunakan produk tenusu.
Karbohidrat kompleks yang dicerna untuk masa yang lama adalah berguna:
Karbohidrat kompleks mengandungi:
Produk asal haiwan mengandungi glikogen, di mana sebilangan besar molekul glukosa. Glikogen adalah banyak di hati.
Setiap orang, bergantung kepada umur, jantina, aktiviti dalam kehidupan memerlukan jumlah karbohidrat yang berbeza. Juga perlu mengambil kira bahawa kelebihan mereka boleh membawa kepada berat badan berlebihan.
Jika seorang lelaki tidak bermain sukan, tidak aktif secara fizikal, 400 gram karbohidrat sehari cukup untuknya. Jika seseorang bekerja secara mental, maka glukosa tidak akan membahayakannya.
Wanita dengan gaya hidup normal memerlukan hanya 300 gram. Tetapi jika anda ingin menurunkan berat badan dan tidak bermain sukan, buruh fizikal, maka anda perlu mengurangkan jumlah karbohidrat yang dimakan. Anda bukan sahaja akan kehilangan pound tambahan itu, tetapi juga meningkatkan badan anda, meningkatkan kesejahteraan anda.
Tetapi jangan makan makanan yang tidak mengandungi karbohidrat, sama sekali tidak. Mungkin ada kelemahan, keletihan, tidak peduli, kehilangan selera makan, semasa anda mengambil dari tubuh anda tenaga yang penting untuk hidup.
Lagipun, gula baik untuk badan kita:
Pada hari itu, kita boleh makan 75 gram karbohidrat berkarbonat, dengan jumlah gula yang tidak akan meningkat, selera makan tidak akan meningkat.
Ia akan betul jika anda meletakkan plat anda:
Seseorang sering harus makan produk bijirin:
Tidak jarang makan produk dengan tepung biasa:
Lebih baik jangan makan gula-gula, pencuci mulut:
Dan tentu saja, jangan minum soda manis. Ia mengandungi sejumlah besar gula dan bahan-bahan yang tidak sihat.
Sekiranya anda mengambil berat tentang kesihatan anda dan mempertimbangkan karbohidrat yang berlebihan itu boleh membahayakan anda, maka gunakan makanan dengan kandungan bahan organik yang rendah.
Termasuk makanan yang rendah karbohidrat.
Makanan yang rendah karbohidrat mengandungi banyak serat yang sihat.
Tetapi tidak perlu menggunakan hanya produk ini, makanan harus diubah, termasuk lemak, karbohidrat, dan protein, jika tidak, anda hanya akan merosakkan tubuh anda.
Pakar pemakanan menyimpulkan bahawa karbohidrat perlu dibahagikan dengan indeks glisemik. Indeks glisemik akan meningkat lebih tinggi, semakin tinggi indeks glukosa meningkat setelah makan produk dengan karbohidrat.
Indeks glikemik glukosa - 100 digunakan sebagai titik permulaan. Semua produk lain dengan karbohidrat dibandingkan dengannya.
Karbohidrat dibahagikan kepada kumpulan berikut.
Karbohidrat dengan indeks tinggi (buruk keadaan):
Rendah karbohidrat indeks (agak baik):
Bahagian sebegini adalah bersyarat dan bergantung kepada berapa kerap dan dalam jumlah apa seseorang menggunakan makanan tertentu dalam diet. Sekiranya karbohidrat buruk sedikit dan tidak kerap, maka mereka tidak akan menghasilkan pound tambahan. Memudaratkan badan tidak akan. Seseorang memerlukan semua karbohidrat, tetapi dalam kuantiti yang munasabah.
Kesimpulan: karbohidrat dalam diet mesti ada semestinya. Juga melupakan usaha fisik, sukan, pengisian, mereka hanya perlu untuk nada semua organ dan sistem. Sukan akan membantu anda mengurangkan berat badan dan menyelamatkan kesihatan anda!
http://healthilytolive.ru/put-k-strojnosti/uglevody-v-pitanii-polza-ili-vred.htmlKomposisi unsur karbohidrat: karbon, hidrogen dan oksigen, tetapi hubungan antara unsur-unsur dalam lemak dan karbohidrat berbeza dengan ketara: lemak mengandungi karbon 6.5%, hidrogen 12%, oksigen 11.5%, karbohidrat 44.5% 2%, 49.3%.
Karbohidrat dibahagikan kepada tiga kategori: monosakarida, disakarida dan polisakarida.
Peranan biologi karbohidrat
1. Karbohidrat adalah bahan tenaga yang baik.
2. Mereka adalah sebahagian daripada tisu dan cecair badan tertentu.
3. Mereka mengatasi akumulasi badan keton semasa pengoksidaan lemak.
4. Berikan makanan rasa rasa manis, nada sistem saraf pusat.
5. Memiliki aktiviti biologi (heparin menghalang pembekuan darah di dalam kapal, asid shaluronic menghalang penembusan bakteria melalui membran sel).
6. Mainkan peranan dalam tindak balas pertahanan (terutamanya di hati) - asid glukuronik menggabungkan bahan-bahan toksik untuk membentuk ester tak beracun, larut dalam air, yang kemudiannya dikeluarkan dari badan dengan air kencing.
Karbohidrat ringkas termasuk monosakarida (glukosa, fruktosa) dan disakarida (sukrosa, laktosa, maltosa).
Karbohidrat kompleks termasuk polisakarida (kanji, glikogen, pektin, serat).
Peranan biologi monosakarida
Glukosa adalah unit struktur utama. Ia mengambil bahagian dalam pembentukan glikogen, pemakanan tisu otak, otot bekerja dan terutama hati. Glukosa mudah berubah menjadi lemak dalam tubuh, terutamanya apabila pengambilan makanan berlebihan dari makanan.
Sumber glukosa adalah buah-buahan, buah beri, dan beberapa sayuran. Madu lebah mengandungi 37%.
Fruktosa mempunyai sifat yang sama seperti glukosa, tetapi ia diserap lebih perlahan dalam usus dan, memasuki darah, meninggalkan dengan cepat.
Peranan biologi disaccharides
Sucrose dalam saluran gastrousus merosot ke dalam glukosa dan fruktosa. Sucrose adalah gula yang paling biasa. Sumber sukrosa - bit gula (14-18%), tebu (10-15%).
Sucrose mempunyai keupayaan untuk berubah menjadi lemak. Pengambilan karbohidrat yang berlebihan dalam diet menyebabkan pelanggaran metabolisme lemak dan kolesterol, mempunyai kesan negatif terhadap keadaan dan fungsi mikroflora usus, meningkatkan kadar mikrofora putrefaktif, meningkatkan intensiti proses putrefaktif dalam usus, membawa kepada perkembangan meteorisme.
Laktosa adalah karbohidrat asal haiwan. Semasa hidrolisis dibahagikan kepada glukosa dan galaktosa. Pengambilan laktosa dalam badan menyumbang kepada pembangunan bakteria asid laktik yang menyekat perkembangan mikroorganisma putrefaktif. Sumber laktosa adalah susu dan produk tenusu.
Peranan biologi polisakarida
Starch - bahagiannya dalam diet kira-kira 80%. Jarum pada manusia adalah sumber utama glukosa.
Glikogen adalah karbohidrat rizab tisu haiwan, membentuk depot karbohidrat di hati. Kandungan total glikogen adalah kira-kira 500g. Jika karbohidrat tidak berasal dari makanan, maka rizabnya habis selepas 12-18 jam. Kemerosotan hati dengan glikogen membawa kepada penyusupan lemak, dan seterusnya ke degenerasi lemak hati.
Sumber glikogen - hati, daging, ikan.
Selulosa (selulosa) - membentuk dinding sel dan merupakan bahan sokongan. Ia merangsang peristalsis usus, memainkan peranan penyerap sterol, termasuk kolesterol. Ia menghalang reabsorpsi dan mempromosikan penyingkiran dari badan. Selulosa memainkan peranan dalam menormalkan komposisi mikroflora usus, dalam mengurangkan proses putrefaktif, dan menghalang penyerapan bahan toksik.
Keperluan untuk karbohidrat pada purata 400-500 g sehari, yang berkaitan dengan protein dan lemak 1: 1: 4 (untuk kanak-kanak) dan 1: 1.25: 25.5 (untuk orang dewasa).
Pengambilan gula yang berlebihan menyumbang kepada pembangunan karies, gangguan proses pengguguran dan penghambatan sistem saraf pusat, menyokong proses keradangan, menggalakkan alergi badan.
Mengehadkan karbohidrat untuk penyakit:
- diabetes;
- obesiti;
- alahan, penyakit kulit;
- proses keradangan.
Komponen yang paling penting yang bertanggungjawab terhadap sel-sel dan tisu-tisu tubuh manusia adalah gula atau, lebih mudah, karbohidrat yang berkaitan dengan sebatian organik. Metabolisme karbohidrat dalam tubuh manusia menjadikannya mudah untuk menukar karccharides dan derivatif mereka menjadi tenaga. Itulah sebabnya sebatian ini mestilah dalam pemakanan manusia.
Untuk penampilan tenaga dalam badan adalah glukosa. Kepentingannya tidak boleh dipandang rendah, perlu untuk aktiviti penuh organ apa pun, dan terutama sekali diperlukan oleh otak manusia. Karbohidrat - ia adalah kira-kira 60% daripada tenaga seluruh organisma.
Saccharides membawa fungsi "bangunan". Turunan Saccharide terdapat dalam semua sel dan membran mereka. Mereka memainkan peranan penting dalam pembentukan enzim.
Salah satu fungsi yang paling penting adalah perlindungan. Rahsia jenis likat adalah karbohidrat dan analog mereka. Dihasilkan lendir, melindungi organ daripada kuman. Kompleks protein dan karbohidrat tidak membenarkan darah beku.
Terdapat fungsi penting seperti peraturan dan spesifik. Oleh kerana strukturnya yang kompleks, serat membolehkan usus berfungsi dengan normal. Pektin mempunyai kesan merangsang proses pencernaan. Bercakap tentang fungsi tertentu, perlu diingat bahawa beberapa karbohidrat terlibat dalam kerja impuls saraf.
Jelas sekali, nilai karbohidrat untuk tubuh manusia, itulah sebabnya anda tidak perlu menjaga walaupun badan yang cantik dan langsing.
Kadbod jenis mudah terdiri daripada glukosa, fruktosa dan sukrosa. Struktur molekul mereka adalah istimewa. Gula dan semua manis mengandungi karbohidrat ringkas. Mereka berada dalam produk seperti tembikai, jagung, susu, labu, produk tepung, tarikh. Terdapat banyak produk seperti itu, dan ini bukan senarai lengkap.
Keanehan sakarida mudah ialah mereka dengan cepat memberikan badan dengan tenaga, meningkatkan tahap gula darah. Untuk menyingkirkan lebihan, insulin mula memproses glukosa ke dalam trigliserida. Dan mereka juga mempengaruhi rupa kebencian yang banyak untuk berat badan berlebihan. Atas sebab ini, karbohidrat mudah tidak berguna seperti yang kompleks.
Sebatian jenis kompleks - serat, kanji, pektin, glikogen. Nama ini diberikan kepada mereka bukan sahaja berkaitan dengan struktur, tetapi juga kerana tubuh mereka memerlukan lebih banyak masa untuk mengasimilasikannya. Pengambilan ke dalam darah berlaku secara beransur-ansur, dalam kuantiti meter. Insulin tidak memasuki kerja untuk penghapusan mereka, oleh itu menggunakan gula sedemikian, hampir mustahil untuk mendapatkan lemak subkutan. Karbohidrat kompleks terdapat dalam bijirin, sayur-sayuran, buah-buahan, kekacang, buah-buahan kering, benih dan kacang.
Banyak mengira jumlah karbohidrat, merancang makanan, membuat menu harian. Karbohidrat - nutrien penting, kawalan mereka memungkinkan untuk menilai tahap glukosa.
Biji-bijian, sayur-sayuran dan buah-buahan, dengan kata lain karbohidrat yang sihat, adalah komponen penting dalam diet yang sihat, kerana mereka menyediakan tubuh dengan tenaga yang diperlukan dalam bentuk nutrien, vitamin dan mineral, dan serat. Serat mampu meningkatkan proses metabolik, mengurangkan tahap kolesterol, membantu mengekalkan kawalan berat badan.
Makanan dan minuman yang menambah gula mengandungi karbohidrat berbahaya. Walaupun mereka juga menyediakan tubuh dengan tenaga, mereka tidak mempunyai manfaat dan nilai pemakanan.
Nombor mereka diukur dalam gram. Untuk melakukan pengiraan yang anda perlukan:
Dengan mengawal jumlah karbohidrat yang dimakan, anda akan dapat mengekalkan tahap glukosa yang normal, serta:
Soalan ini sangat individu. Orang yang sihat perlu menerima jumlah sakar yang diperlukan oleh organisma tertentu. Ia sepatutnya mencukupi untuk memberi tenaga, mood yang baik, semua bahan yang diperlukan untuk aktiviti penting.
Ramai pakar bersetuju bahawa jumlah sakaraga yang diperlukan untuk seseorang mestilah 40-60 peratus daripada jumlah kalori yang dimakan. Pemerhati Berat yang melangsingkan badan atau memimpin gaya hidup yang tidak aktif mungkin menerima had yang lebih rendah daripada julat ini sebagai norma.
4 kilokalori adalah tepat dalam gram sakarida. Iaitu, jika seseorang menggunakan 1800 kalori, maka ia memerlukan kira-kira 200 gram gula.
Jadi:
Ia berlaku bahawa tahap sakarida dalam badan jatuh di bawah yang dikehendaki. Apabila ini berlaku proses di mana sejumlah glukosa terbentuk dari asid amino dan beberapa lemak. Proses ini dipanggil glukoneogenesis. Ia sangat penting kerana ia menghalang penurunan glukosa dalam tempoh puasa. Glukosa adalah substrat utama yang berfungsi sebagai tenaga untuk tisu badan, sel-sel. Oleh itu, mesti ada cukup darah di dalamnya.
Salah satu peranan penting dalam proses mengekalkan tahap glukosa, memainkan hati. Ia menjadikan glikogen menjadi glukosa. Kira-kira satu perempat daripada glukosa yang dihasilkan oleh hati semasa tempoh lapar dibentuk melalui glukoneogenesis. Apabila seseorang tidak makan untuk masa yang lama, sejumlah besar glukosa boleh muncul di buah pinggang daripada asid amino dan prekursor lain.
Sekitar 60 peratus daripada asid amino dalam protein dengan mudah boleh menjadi karbohidrat. Dan baki 40 terdiri daripada sebatian kimia yang menghalang peralihan mereka menjadi gula. Melalui proses deaminasi dan beberapa transformasi, sebilangan besar asid amino boleh menjadi glukosa. Begitu juga, gliserol atau glukosa boleh gliserol.
Penurunan gula merangsang peningkatan kadar glukoneogenesis. Pada masa yang sama, sebilangan kecil sakarcin boleh menjadi punca perubahan tindak balas tindak balas fosfogluconat atau glikolitik, yang mengarahkan lagi kepada penukaran asid amino ke dalam karbohidrat. Cortisol memainkan peranan besar dalam pengawalseliaan proses-proses ini.
90 mg / dL - ini adalah kepekatan glukosa biasa, dengan syarat darah diambil pada perut kosong. Sekiranya seseorang telah dimakan, jumlah glukosa boleh mencecah 140, walaupun tanpa diabetes. Konsentrasi sangat bergantung pada hormon pankreas, insulin dan glikogen.
Reaksi gula darah kepada makanan yang berbeza dipanggil indeks glisemik. Penunjuk ini menyifatkan turun naik dalam kualiti glukosa. Semakin besarnya, pengeluaran insulin yang lebih baik berlaku, yang menyebabkan penurunan gula dan mengarahkan gula yang dihasilkan kepada lemak badan, yang tidak begitu baik. Anda perlu memahami produk mana yang memberi keutamaan, dan yang harus diharamkan.
Angka yang tinggi adalah lebih daripada 70, purata adalah 45-65, yang rendah adalah kurang daripada 39. Gula, buah-buahan, roti, kue-kue, madu hanyalah beberapa produk yang perlu dipelihara.
Makanan dan karbohidrat dengan indeks kecil kaya serat, yang merupakan kelebihan yang tidak boleh dinafikan. Lebih baik memilih sayur-sayuran dan buah-buahan, mereka mempunyai indeks glisemik yang rendah. Lentil, kacang, tomato, limau, ceri dan limau gedang dibenarkan. Waspadalah terhadap berdiri nanas, jagung, anggur, tembikai.
Peranan bijirin dalam diet cukup besar. Bubur yang paling selamat adalah barli, jagung, sebaliknya, mempunyai indeks yang tinggi.
Beberapa tahun kebelakangan ini, ramai ahli telah mula mengatakan bahawa ia patut mengubah jumlah karbohidrat yang sederhana dan kompleks yang digunakan, meningkatkan jumlahnya. Ini boleh menyumbang kepada pencegahan kencing manis, serangan jantung dan penyakit lain.
Sekiranya seseorang mempunyai aktiviti fizikal yang mencukupi, dan dietnya adalah karbohidrat rendah, ini membawa kepada fakta bahawa banyak asid amino protein diet tidak menjadi bahan plastik, tetapi hanya mengisi kos tenaga. Tetapi ini tidak bermakna bahawa karbohidrat tidak perlu dosed dengan bijak. Bercakap mengenai penggunaan karbohidrat rasional, anda perlu mengambil kira gaya hidup seseorang, umurnya, keadaan hidup dan cuaca.
http://lifestyleplus.ru/uglevody-v-pitanii-cheloveka.htmlSumber: "Asas pemakanan seimbang."
Pengarang: L.I. Nazarenko; Kolej Kecergasan dan Bina badan mereka. Ben Bader Ed. SPB: "Renome", 2014.
Karbohidrat - aldehid polyatomik dan alkohol keto. Karbohidrat adalah sebatian organik semulajadi yang terdiri daripada molekul karbon dan air, yang disintesis dalam tumbuhan di bawah pengaruh tenaga solar. Karbohidrat - bahan bakar yang berterusan "membakar", menyediakan tubuh dengan tenaga. Karbohidrat adalah kedai tenaga: badan mampu menyimpan karbohidrat dalam simpanan dalam bentuk glikogen, yang disimpan dalam hati dan otot. Karbohidrat terlibat dalam pembinaan asid amino yang boleh diganti; ia adalah bahan untuk pertumbuhan sel; Akhirnya, makanan untuk otak - tanpa karbohidrat, kadar reaksi dan kebolehan mental dikurangkan, kadangkala seseorang hanya "mematikan".
Pakar WHO pada tahun 2002 mencadangkan klasifikasi karbohidrat berikut:
Karbohidrat membentuk sebahagian besar diet, dan menyediakan 50-60% daripada nilai tenaga. Akibatnya, mereka adalah pembekal utama tenaga untuk badan. Apabila terbakar, 1 g karbohidrat dalam badan menghasilkan 4 kcal tenaga. Rizab karbohidrat badan adalah sangat terhad, dan dengan kerja intensif, mereka cepat habis. Oleh itu, karbohidrat perlu dicerap setiap hari dan dalam kuantiti yang mencukupi.
Karbohidrat yang masuk ditukar oleh badan menjadi glukosa, yang beredar dalam sistem peredaran darah dan, "membakar", terus membekalkan tubuh dengan tenaga, dan glikogen, disimpan sebagai rizab tenaga. Menurut klasifikasi yang diterima umum, karbohidrat dibahagikan kepada sederhana dan kompleks. Dalam pengertian setiap hari - "cepat" dan "lambat", "berbahaya" dan "berguna".
Karbohidrat mudah dapat memberikan tubuh dengan tenaga dalam masa yang sesingkat mungkin. Walau bagaimanapun, lonjakan tenaga yang disebabkan oleh mereka juga dengan cepat memudar. Karbohidrat kompleks membekalkan badan dengan tenaga lebih merata dan berterusan. Karbohidrat ringkas adalah, pertama sekali, kuih-muih, madu, buah, produk tenusu. Complicated - kebanyakan bijirin (termasuk muesli), pasta, sayuran, produk roti. Peraturan am: anda perlu mengehadkan penggunaan karbohidrat mudah, memberi keutamaan kepada kompleks.
Satu ciri karbohidrat mudah adalah keupayaan untuk meningkatkan secara mendadak glukosa darah. Reaksi tubuh adalah segera: dalam pankreas terdapat pelepasan insulin yang kuat - hormon, yang direka dalam kes ini untuk meneutralkan glukosa berlebihan dalam darah, jika tidak ia akan "menebal." Tugas utama insulin adalah untuk menyampaikan glukosa ke sel-sel yang memerlukannya, khususnya sel-sel otot.
Tisu badan mempunyai had pengambilan glukosa. Menyingkirkan lebihannya, insulin menyumbang kepada transformasinya menjadi trigliserida - bahan utama tisu adipose. Karbohidrat mudah, yang tidak digunakan sebagai sumber tenaga, biasanya menetap di dalam tubuh dalam bentuk lemak subkutaneus kebencian. Oleh sebab itu, obesiti sangat biasa di kalangan orang yang tidak terlibat dalam sukan. Otot mereka praktikal tidak memerlukan penambahan tenaga, dan hampir semua glukosa dari makanan ditukar menjadi lemak.
Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna bahawa karbohidrat mudah (maksudnya, tentu saja, yang tidak diproses - buah-buahan, jus buah-buahan, madu) harus dibuang dengan kejam dari diet harian.
Masa mereka datang dalam 30-40 minit pertama selepas latihan. Sepanjang tempoh ini, otot terutamanya mudah terdedah kepada glukosa, kerana mereka memerlukan tenaga untuk pemulihan, dan karbohidrat mudah akan diterima dengan baik.
Karbohidrat kompleks, di mana kanji memainkan peranan penting dalam membekalkan tubuh dengan tenaga, diserap lebih lama dan tidak menyebabkan peningkatan mendadak dalam tahap glukosa. Oleh itu, tidak ada keperluan untuk rembesan insulin tambahan, dan badan berjaya memproses glukosa yang datang dalam dos kecil ke dalam glikogen, yang mana ia menarik energi untuk memastikan proses aktiviti penting. Jumlah glikogen dalam tubuh adalah kira-kira 500 g, yang mana satu pertiga adalah di dalam hati, selebihnya adalah dalam otot. Pembekalan glikogen dikira selama 12-18 jam, dan "mematuhi" sekiranya berlaku pemberhentian bekalan glukosa secara tiba-tiba. Walau bagaimanapun, pelepasan sebahagian daripada glikogen berlaku secara berterusan - pada waktu malam "puasa", dalam jarak antara makanan, dengan latihan intensif.
Oleh itu, selepas hanya tiga jam selepas makan, rizab glikogen dikonsumsi, dan latihan intensif dengan berat boleh menyebabkan glikogen "menyimpan" dalam masa 20-30 minit.
Selulosa (serat pemakanan, bahan balast), yang terdapat dalam kuantiti yang banyak dalam makanan tumbuhan, praktikal tidak diserap oleh badan. Selulosa memainkan peranan yang sangat penting dalam memastikan kesihatan badan. Pertama, selulosa membentuk kompleks larut air dalam usus yang mengikat dan mengeluarkan bahan toksik dari tubuh. Kedua, ia memperlahankan penyerapan karbohidrat ringkas, "melepaskan" glukosa ke dalam darah dalam bahagian seragam kecil. Ketiga, ia merangsang peristalsis usus dan membantu menormalkan mikrofloranya. Keempat, ia menekan selera makan, kerana, bengkak, ia mengisi perut dan mewujudkan rasa kenyang.
Selulosa terdapat dalam kekacang (kacang, kacang, kacang tanah, kacang tanah, kacang soya), bijirin (soba, gandum, barli, jagung, bijirin), beras yang belum ditapis, barangan yang dipanggang dari tepung gandum dan dedak, pasta dari gandum durum, buah-buahan. Sumber optimum serat adalah sayur-sayuran rendah kalori, seperti lobak, kubis, bawang, timun, brokoli, asparagus. Jika kandungan kalori tidak tegas, anda boleh kekal pada buahnya.
Walaupun hasilnya, kebanyakan karbohidrat ditukar kepada glukosa, kelajuan proses ini berbeza dan bergantung pada makanan yang dimakan. Perubahan dalam glukosa darah, yang dijangka selepas makan produk tertentu, dicirikan oleh indeks glisemik. Dalam erti kata lain, indeks glisemik mencerminkan kadar penukaran karbohidrat yang terkandung dalam makanan menjadi glukosa. Tahap glukosa dalam darah adalah parameter utama yang menentukan keperluan tubuh untuk bekalan nutrien. Jika tahap glukosa berada di bawah normal, isyarat "masa untuk makan" dicetuskan. Jika ia melebihi nilai yang dibenarkan, glukosa "tidak dituntut" ditukar kepada lemak subkutan.
Semakin tinggi indeks glisemik produk, semakin kuat kepekatan glukosa berikutnya dalam darah, memerlukan sebahagian besar insulin, yang seterusnya, akan menghantar lebihan glukosa ke depot lemak. Sebagai peraturan, makanan dengan indeks glisemik tinggi adalah karbohidrat mudah, seperti kuih-muih.
Indeks glisemik bergantung kepada beberapa faktor, yang sangat, sangat wajar diambil kira apabila merumuskan diet.
kepekatan tinggi dalam darah. Pati diserap dengan lebih perlahan, dan bahaya penyebaran glukosa tidak. Oleh itu, kanji mengisi semula tong glikogen, sementara karbohidrat mudah untuk sebahagian besar "membentuk" lapisan lemak.
Nasihat praktikal: jangan bersandar pada buah-buahan, terutamanya pada waktu petang (pisang, anggur, tarikh, dan sebagainya) adalah antara yang paling "berbahaya", jangan menyalahgunakan produk tenusu dan menyerahkan makanan yang halus.
Nasihat praktikal: seseorang sepatutnya memilih roti sepenuh, meninggalkan kentang tumbuk yang memihak kepada kentang "dalam pakaian seragam" dan tidak memindahkan daging kepada mince.
Nasihat praktikal: adalah wajar untuk menghidangkan madu dalam sikat, bukan untuk menyalahgunakan jus tanpa serat yang baru diperah. Malah sandwic yang halus boleh diperbaiki dengan menyediakannya dengan semua ciri-ciri hidangan kecergasan; bukan sosej pada roti gandum, makan sepotong roti rai dari tepung sepenuh masa dan separuh dada ayam yang direbus, menambahnya dengan sepotong timun dan sekumpulan pasli.
Nisbah karbohidrat yang dianjurkan dalam diet: 65-70% - karbohidrat kompleks, 25-30% - sederhana tidak halus dan kira-kira 5% - serat.
Karbohidrat terutamanya ditemui dalam produk asal tumbuhan.
Kandungan karbohidrat dalam 100 g produk boleh dimakan
Keperluan harian untuk karbohidrat adalah 4-5 g / kg berat badan yang ideal.
Nilai yang disyorkan berat badan, kg, mengikut pertumbuhan dan lebar dada *
http://sportwiki.to/%D0%A3%D0%B3%D0%BB%D0%B5%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D1%8B_%D0%B2_%D0%BF%D0 % B8% D1% 82% D0% B0% D0% BD% D0% B8% D0% B8_% D1% 87% D0% B5% D0% BB% D0% BE% d0% % D0% B0Banyak yang telah ditulis mengenai peranan protein, lemak dan karbohidrat, faedah mereka. Tetapi hampir setiap wanita yang menonton berat badannya percaya bahawa karbohidrat dalam pemakanan manusia adalah jahat. Nampaknya, apa yang lebih mudah, anda mengeluarkan dari diet yang kaya dengan makanan dan menurunkan berat badan pada kesihatan anda. Walau bagaimanapun, tidak semuanya sangat mudah: mengeluarkan produk-produk ini, seseorang menghilangkan sumber semula jadi semulajadi, yang sebenarnya karbohidrat. Akibatnya, bersama-sama dengan kehilangan pound tambahan anda boleh mendapatkan masalah kesihatan.
Makanan - sumber karbohidrat, yang dibahagikan kepada sederhana dan kompleks. Anehnya, tetapi mereka dan yang lain perlu untuk badan kita. Satu-satunya soalan ialah berapa banyak karbohidrat yang diperlukan oleh seseorang? Memahami ini tidak mudah, terutamanya apabila anda menganggap bahawa karbohidrat kompleks terdiri daripada yang mudah digabungkan. Ia seperti tembok bata yang diperbuat daripada batu bata yang berasingan. Keluarkan salah satu daripada mereka dan "dinding" tidak akan tahan lama.
Perlu diketahui bahawa karbohidrat harus ada dalam diet manusia. Mereka tidak selalu menjadi musuh kita kerana mereka melakukan beberapa tugas penting di dalam tubuh. Sebagai contoh, dengan penyertaan insulin hormon digunakan untuk tenaga. Dalam bentuk glikogen, sebahagian kecil bahan-bahan ini disimpan di dalam hati, tetapi bukan untuk tujuan merosakkannya, tetapi dalam keadaan yang tidak diingini dengan cepat mengisi kekurangan gula darah.
Untuk memahami berapa banyak karbohidrat yang diperlukan seseorang, sekali lagi, sebagai contoh, pertimbangkan pilihan dinding bata. Sekiranya kerja keras memerlukan 100 batu bata, dan kita dapat seribu, orang-orang tambahan akan dimasukkan ke dalam rizab. Ini berlaku di dalam badan. Setelah makan roti dengan mentega dan dibasuh dengan teh manis, bukan karbohidrat yang diperlukan pada kadar, kami akan mendapat lebihan. Bahan yang berlebihan di bawah tindakan insulin diubah menjadi asid lemak, yang disimpan dalam bentuk tisu adipose. Oleh itu, pakar pemakanan adalah betul, yang menganjurkan pengurangan makanan kaya karbohidrat? Lagipun, ternyata bahawa diet yang tidak betul membawa kepada berat badan berlebihan dan lemak dalam bentuk "garis hayat" di pinggang dan pinggul.
Untuk karbohidrat tidak dicerminkan dalam gambar, menjadi kawan kita, harus diingat bahawa kandungan mereka dalam kadar harian kalori harus rata-rata 50 peratus. Di samping itu, produk mesti dipilih secara bijak. Daripada "bata" yang berasingan, yang merupakan karbohidrat mudah, menawarkan tubuh "dinding" produk yang mengandung karbohidrat kompleks.
Jika anda ingin mengekalkan bentuknya, ia tidak akan berlebihan untuk mengingatkan sekali lagi senarai produk yang perlu disimpan dalam pemeriksaan. "Batu bata" (fruktosa, glukosa, laktosa, sukrosa) terkandung dalam produk tepung, gula, madu, sayur-sayuran, buah-buahan, produk tenusu dan banyak jenis pasta. Keseluruhan "tembok" (polysaccharides - kanji, glikogen, selulosa) adalah roti roti, kentang, kacang, kacang tanah, bijirin.
Seseorang mesti terkejut bahawa buah-buahan dan sayur-sayuran berada dalam senarai karbohidrat ringkas. Ini bukan kesilapan, kerana makanan ini, walaupun ia mengandungi karbohidrat mudah dicerna, sangat miskin pada lemak. Serat sayur-sayuran buah-buahan dan sayur-sayuran tidak dicerna, dan mengisi perut, membuat rasa kenyang. Tetapi ini tidak bermakna bahawa ia boleh dimakan tanpa sekatan, ia adalah wajar mengamati norma. Contohnya, makan berlebihan epal kerana kekurangan protein di dalamnya boleh menjejaskan sistem endokrin dan saraf.
Karbohidrat kompleks dalam pemakanan manusia juga perlu dikawal. Sebagai contoh, kentang, tidak boleh digunakan oleh mereka yang mempunyai berat badan berlebihan atau mempunyai diabetes. Ini semua tentang kandungan tinggi kanji. Walaupun pada hakikatnya tubuh masih penuh lebih lama dan bahkan membelanjakan beberapa tenaga untuk pemusnahan kanji ke glukosa, semua sama dengan hasil gula memasuki darah lebih daripada yang diperlukan.
Penggunaan karbohidrat adalah, selain menyediakan tenaga yang diperlukan untuk kehidupan normal, tubuh menggunakannya sebagai bahan binaan untuk pengeluaran asid amino dan pelbagai enzim. Tanpa karbohidrat, pemakanan otak adalah mustahil. Tidak mendapat cukup bahan-bahan ini di dalam tubuh, tubuh memenuhi keperluan defisit akibat lemak dan protein, dan ini pula mengancam pelanggaran metabolisme garam dan beban tambahan pada ginjal.
Baki lemak, protein dan karbohidrat dalam badan mesti diingati oleh mereka yang cuba kehilangan pound tambahan dengan mengorbankan mono-diet. Hasil daripada diet tidak seimbang, metabolisme terganggu. Bersama-sama dengan kehilangan kilogram, anda boleh menghadapi penyakit yang disebabkan oleh ketidakseimbangan sedemikian. Mana-mana program pembetulan berat badan perlu dibangunkan oleh pakar, dengan mengambil kira diet seimbang dan set latihan fizikal yang diperlukan.
Anda boleh menurunkan berat badan dengan cepat, tetapi berapa lama? Berapa kerap kilogram jatuh dalam masa rekod, kembali dengan "berat badan" pepejal! Tubuh bertindak balas sensitif terhadap semua eksperimen yang kami lakukan dengannya. Jika semasa diet, dia berjaya menyesuaikan diri dengan sekatan diet, apabila kembali ke diet lama, membentuk rizab lemak yang tidak mempunyai masa untuk "membakar" semasa metabolisme yang perlahan: metabolisme dan berat badan berlebihan saling berkaitan.
Seperti yang anda dapat lihat, karbohidrat dalam pemakanan manusia adalah penting. Dan apa sahaja yang anda menyiksa soalan kekal: apa yang harus dilakukan, ingatlah peraturan mudah:
- menolak gula-gula, produk tepung, terutama tepung putih, minuman berkarbonat dan buah-buahan dari bungkusan, makanan segera, cip;
- harus ada bijirin, gandum, beras merah, produk tenusu rendah lemak, daging, ikan, sayuran, buah-buahan, roti gandum dan roti dedak dalam diet;
- Cuba gunakan jumlah biasa karbohidrat pada waktu pagi.
http://elenaknsp.com/zdorov-e/uglevody-v-pitanii-cheloveka-zlo-ili-neobxodimost.htmlKarbohidrat dalam diet boleh, sebagai makanan yang berguna, berkhasiat, dan "balast", yang membawa kepada penampilan berat badan berlebihan dan membahayakan tubuh. Pemisahan ini bergantung pada berapa banyak makanan yang mengandungi makronutrien ini telah tertakluk kepada pemprosesan haba dan lain-lain. Bagaimana cara untuk membezakan produk yang mengandungi karbohidrat yang sihat daripada membahayakan, dan betul memasukkannya dalam diet harian anda?
Karbohidrat, lemak dan protein - komponen utama pemakanan manusia. Karbohidrat dalam diet bertanggungjawab untuk menanam semula kehilangan tenaga. Mereka dibahagikan kepada beberapa kelas utama:
Potensi tenaga karbohidrat adalah 4 kkal per 1 gram bahan. Pengecualian adalah selulosa, yang mempunyai nilai pemakanan yang lebih rendah.
Walau bagaimanapun, kemasukan karbohidrat dalam diet mempunyai ciri-ciri sendiri - tidak semuanya sama-sama bermanfaat untuk tubuh, dan agak sukar untuk memahami berapa banyak daripada mereka diperlukan. Makronutrien ini boleh dibahagikan kepada sederhana (gula) dan kompleks (kanji dan serat). Dan walaupun yang terakhir dianggap lebih bermanfaat, jumlahnya yang berlebihan boleh menjejaskan kerja organ-organ dan sistem-organ dalaman. Pada masa yang sama, gula semulajadi (tidak seperti rakan sejawatnya yang halus) adalah komponen diet yang perlu.
Walau bagaimanapun, secara umum, pakar pemakanan berpendapat bahawa karbohidrat kompleks lebih berguna daripada yang mudah. Klasifikasi mereka yang lebih tepat dianggap sebagai berikut:
Karbohidrat kompleks termasuk dalam pemakanan yang betul kerana peningkatan kandungan nutrien. Lagipun, sebagai tambahan kepada kalori, mereka adalah sumber vitamin, mineral, antioksidan dan serat. Pada masa yang sama, makanan yang diproses kehilangan banyak nutrien dan hanya merupakan sumber kalori "kosong".
Manfaat karbohidrat kompleks untuk tubuh manusia disebabkan oleh sifat-sifat berikut.
Kemasukan dalam diet karbohidrat mudah membawa kepada peningkatan pesat dalam kadar glukosa darah, yang menyebabkan tubuh mengeluarkan sejumlah besar insulin untuk mengurangkannya. Ini adalah sejenis perangkap, kerana apabila paras gula darah rendah, seseorang sekali lagi mengalami kecanduan makanan manis dan tinggi kalori. Pada masa yang sama, karbohidrat kompleks dicerna dengan lebih perlahan, yang memberikan tubuh dengan tenaga yang diperlukan tanpa merugikan kesihatan.
Ia terbukti bahawa orang yang memilih diet yang betul, dan kerap menggabungkan karbohidrat kompleks ke dalam diet, kurang terdedah kepada penyakit kardiovaskular dan diabetes. Di samping itu, penggunaan produk yang mengandungi bahan-bahan ini dapat menormalkan tahap kolesterol dalam darah.
Serat yang terkandung dalam karbohidrat kompleks adalah tanah pembiakan untuk mikroflora usus yang bermanfaat. Oleh itu, diet yang kaya serat, mempunyai kesan positif bukan sahaja pada kerja saluran pencernaan, tetapi juga pada kesejahteraan umum seseorang.
Pakar pemakanan dan ahli pemakanan telah mengklasifikasikan kesan karbohidrat mudah pada tubuh manusia. Berikut ialah senarai ciri-ciri berbahaya mereka.
Penyerapan cepat karbohidrat mudah membawa kepada lonjakan tajam dalam kadar gula darah dan menyumbang kepada rasa lapar yang berterusan, yang meningkatkan beban ke atas pelbagai organ dan sistem dalaman.
Gula menyumbang kepada pengeluaran hormon dopamin. Oleh itu, orang-orang yang terdedah kepada kekejangan yang kerap dan keadaan kecemasan lain dengan mudah menjadi bergantung kepada makan makanan manis dan tinggi kalori.
Penyalahgunaan karbohidrat mudah menyumbang bukan sahaja kepada pengumpulan berat badan berlebihan, tetapi juga meningkatkan risiko obesiti. Oleh itu, semua diet untuk penurunan berat badan memerlukan pengecualian produk yang kaya dengan makronutrien ini.
Baru-baru ini, pelbagai diet rendah karbohidrat telah menjadi sangat popular. Walau bagaimanapun, para saintis memberi amaran bahawa pengecualian lengkap karbohidrat daripada diet menjejaskan kesihatan.
Makanan yang rendah karbohidrat amat biasa di kalangan orang yang ingin menurunkan berat badan. Bagaimanapun, selama bertahun-tahun penyelidikan, telah terbukti bahawa sekatan makanan karbohidrat yang berlarutan yang berkurangan mengurangkan jangka hayat. Oleh itu, bukan sahaja mereka yang menyalahgunakan karbohidrat, tetapi juga mereka yang menolaknya berisiko.
Penyelidik mengesyorkan membuat diet seharian sedemikian rupa sehingga separuh darinya diambil kira untuk buah-buahan segar, sayur-sayuran, kekacang, dan bijirin. Diet rendah karbohidrat adalah disyorkan untuk meninggalkan sebagai langkah kecemasan penurunan berat badan.
Untuk memastikan jumlah karbohidrat kompleks yang mencukupi dalam diet, perlu memilih satu set hidangan yang paling seimbang dalam komposisi. Berikut adalah beberapa resipi yang mematuhi prinsip pemakanan yang betul.
Cod fillet (250 g) gosok dengan campuran garam dan lada hitam. Masukkan borang refraktori. Hancurkan 30 g roti rai ke dalam ikan dan tuangkan jus oren. Secara berasingan, semak oren dan beberapa cengkih bawang putih yang dicincang dalam sedikit minyak zaitun. Tambah ikan. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 25 minit. Hidangkan dengan timun segar yang dicincang, kacang hijau dan sayur cincang (bawang, pasli, dill). Garam secukup rasa dan musim salad dengan krim masam.
Rebus 100 g cumi dalam beberapa minit. Pisahkan masak 1 telur. Tuangkan cumi-cumi, 1 timun segar kecil, 50 g labu segar (parut) dan telur. Campurkan dengan 100 g kale laut dan 1 sudu teh. minyak zaitun. Hidangkan dengan kentang rebus.
http://medaboutme.ru/obraz-zhizni/publikacii/stati/pitanie_i_diety/kakie_uglevody_sleduet_vklyuchat_v_pitanie_chtoby_byt_zdorovym/Semua orang tahu tentang pentingnya protein dan vitamin dalam tubuh manusia, yang tidak boleh dikatakan mengenai karbohidrat. Sering kali, persoalan "Apakah peranan karbohidrat dalam tubuh?" Orang ramai sukar untuk menjawab, kerana mereka percaya bahawa zat-zat organik yang terkandung dalam produk roti hanya disimpan di dalam tubuh dalam bentuk lemak. Ini, tentu saja, adalah satu kebingungan. Peranan karbohidrat dalam pemakanan manusia begitu besar sehingga sukar untuk menaksir.
Sementara itu, karbohidrat adalah komponen utama pemakanan yang betul: 1 g karbohidrat memberikan 4 kkal tenaga.
Karbohidrat dibahagikan kepada 2 kumpulan besar:
Peranan utama karbohidrat dalam pemakanan manusia adalah untuk menyediakan tubuh dengan tenaga. Sel-sel dan tisu badan kita sama-sama makan molekul karbohidrat, termasuk organ-organ penting - otak, jantung.
Walaupun protein adalah unit struktur utama sel kita, karbohidrat diperlukan untuk membina sel-sel ini.
Karbohidrat terlibat dalam pengawalan metabolisme lemak.
Bercakap mengenai makanan, tuhan-tuhan karbohidrat, perkara pertama yang masuk ke dalam fikiran adalah semua gula-gula. Ini benar, semua gula-gula mengandungi karbohidrat ringkas, dan gula - karbohidrat murni tulen.
Sumber utama karbohidrat adalah produk bijirin - roti, bijirin, kekacang. Juga, sumber makanan karbohidrat adalah sayuran dan buah-buahan. Sumber karbohidrat kompleks dalam diet adalah kacang. Mengetahui makanan apa yang kaya dengan karbohidrat, mudah untuk membuat diet yang terbaik.
Keperluan harian untuk karbohidrat untuk seseorang mencapai 50% daripada jumlah pengambilan kalori harian dan kira-kira 300-500 g untuk lelaki yang sihat dan 250-450 g untuk seorang wanita. Sudah tentu, kita mesti ingat bahawa penunjuk ini sangat individu untuk semua orang. Jika anda cuba mengurangkan berat badan, anda boleh mengehadkan jumlah karbohidrat kepada 125 g sehari, angka ini diiktiraf sebagai selamat.
Bahagian karbohidrat mudah tidak boleh melebihi 10% daripada jumlah diet harian.
Kekurangan karbohidrat dalam badan membawa kepada penurunan prestasi fizikal dan mental, kadang-kadang kemurungan berkembang. Pembatasan ketara karbohidrat menyebabkan ketosis, sementara sebatian toksik dapat merosakkan otak dan menjadi berbahaya bagi kehidupan manusia.
Dengan lebihan karbohidrat, sebahagian daripada mereka pergi ke glikogen hati, yang berfungsi sebagai "penyimpanan" tenaga. Sekiranya perlu, stok ini dibelanjakan. Tetapi "kedai" tidak berdimensi. Jika karbohidrat sehari-hari melebihi norma, kelebihannya didepositkan dalam bentuk lemak pada badan, ini adalah benar bagi mereka yang menyalahgunakan karbohidrat mudah.
Serat diet - ini juga karbohidrat, lebih tepat lagi, jenis istimewa mereka. Mengikut struktur, mereka tergolong dalam karbohidrat kompleks, tetapi mereka praktikalnya tidak dapat dicerna di dalam tubuh kita dan tidak memberikan tenaga. Walau bagaimanapun, mereka sangat penting untuk kesihatan kita.
Bercakap tentang serat pemakanan dan peranan mereka dalam pemakanan, pertama sekali, perlu diperhatikan kepentingan mereka untuk fungsi normal saluran gastrousus. Serat meningkatkan motilitas usus, menyumbang kepada pemindahan kerap dan lebih kerap kerusi.
Serat pemakanan menyumbang kepada penyingkiran toksin dari badan, menghilangkan kolesterol, toksin dan bahan karsinogenik (bahan yang menggalakkan perkembangan tumor), dengan itu mencegah penyakit sistem kardiovaskular, beberapa bentuk kanser, diabetes jenis 2.
Serat pemakanan meningkatkan rasa kenyang. Iaitu, makan makanan yang kurang, rasa kenyang, anda akan merasa lebih cepat. Harta ini sangat penting bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.
Mereka juga menyumbang kepada sintesis vitamin B dalam usus (sebagai makanan untuk mikroflora usus yang bermanfaat, yang mensintesiskannya).
Seperti yang anda faham, vegetarian klasik tidak mempunyai masalah dengan penggunaan karbohidrat. Sumber utama karbohidrat kompleks - bijirin, produk dibenarkan dan digunakan dalam diet secara teratur. Semua pastri, roti dan muffin juga tidak dilarang dan boleh dalam diet. Sayur-sayuran dan buah-buahan juga merupakan sebahagian penting daripada diet vegetarian dan harus hadir dalam diet setiap hari.
Lebih sukar adalah keadaan dengan makanan makanan mentah, dari rasional yang roti dan semua produk tepung dikecualikan, mereka praktikal tidak menggunakan bijirin. Sumber karbohidrat adalah sayur-sayuran, buah-buahan, buah-buahan kering dan kacang-kacangan.
Sudah tentu, sayur-sayuran dan buah-buahan akan menyediakan tubuh bukan sahaja dengan karbohidrat, tetapi juga serat makanan. Tetapi, untuk mendapatkan karbohidrat yang mencukupi, jumlah sayur-sayuran dan buah-buahan perlu ketara.
Plat salad sayuran mengandungi kira-kira 10 g karbohidrat. Mengetahui keperluan itu, anda boleh dengan mudah membayangkan berapa banyak plat itu yang anda perlukan untuk dimakan. 100-150 g buah boleh mengandungi 20 hingga 40-45 g karbohidrat. Ini juga tidak mencukupi untuk memenuhi keperluan badan kita.
Satu lagi sumber karbohidrat adalah kacang. Tetapi ingat bahawa dengan kacang-kacangan, anda mendapat lebih banyak lemak. Oleh itu, 100 g badam akan mengandungi 13 g karbohidrat dan 53 g lemak, dan mentega - 22 g karbohidrat dan 48 g lemak.
Untuk menghapuskan atau mengurangkan secara dramatis karbohidrat, tentu saja, adalah mungkin, tetapi dengan syarat anda sihat dan hanya untuk masa yang singkat. Dengan sekatan jangka panjang karbohidrat anda, malangnya, tidak dapat tidak akan menyedari akibat negatif bagi badan.
http://violetnotes.com/?p=2668