Masakan kebangsaan Jepun, tanpa keterlaluan, boleh dipanggil standard makanan yang sihat. Semua hidangan tradisional dihiasi dengan indah, di Jepun ada yang mengatakan: "Makanan, seperti orang, tidak dapat muncul dalam masyarakat yang telanjang."
Makanan popular di Jepun - tradisi dan kastam
Makanan yang paling popular di Jepun, hidangan yang menjadi dasar masakan tradisional, adalah beras. Disebabkan ciri-ciri geografi negara, yang dikelilingi oleh lautan dan lautan, hidangan ikan dan makanan laut sangat popular. Sudah tentu, daging dimakan di Jepun (contohnya, hidangan utama Krismas adalah ayam panggang), tetapi perlu diperhatikan bahawa ia lebih jarang dan kurang daripada, katakan, di Eropah.
Masakan kebangsaan Jepun mempunyai tradisi dan ciri-cirinya sendiri:
Sekiranya kita bercakap mengenai makanan yang paling popular, mari kita lihat apa yang lebih sesuai dengan penduduk setempat. 10 hidangan utama di Jepun adalah seperti berikut:
Makanan Jepun yang paling luar biasa
Banyak yang telah dikatakan mengenai masakan tradisional masakan negara Jepun, tetapi negara ini akan dapat mengejutkan walaupun gourmets yang paling berpengalaman. Senarai makanan yang paling luar biasa di Jepun termasuk hidangan berikut:
Orang Jepun dan minuman tidak terkecuali: karkas biasa di sini dihasilkan dengan rasa yogurt, timun, pudina, dan limun yang dapat ditemui dengan penambahan kari. Minuman yang tidak biasa dari Jepun boleh dibawa pulang sebagai cenderahati - murah dan tidak lengkap.
Minuman tradisional Jepun
Minuman bukan alkohol yang paling popular di Jepun adalah teh. Penduduk tempatan lebih suka hijau. Gula tidak ditambah kepadanya - dipercayai bahawa rasa minuman itu begitu hilang. Upacara teh adalah sebahagian daripada budaya Jepun, dan hanya tuan-tuan yang menerima pendidikan khas menjalankannya.
Bahasa Jepun tidak boleh dipanggil bangsa minum, tetapi masih minuman "dengan ijazah" dihasilkan dan dimakan di sini. Dia menganggap demi minuman beralkohol tradisional di Jepun. Ini adalah vodka beras yang disediakan mengikut teknologi lama (pasteurisasi dan penapaian). Sake mempunyai banyak jenis: ada minuman dengan rasa kicap, keju, buah, dan juga cendawan. Terdapat muzium demi di Jepun! Satu lagi minuman beralkohol popular adalah bir, kualiti dan rasa yang dicatatkan oleh para pecinta. Kami mengingatkan anda bahawa mengikut undang-undang Jepun, alkohol hanya boleh dibeli oleh orang yang telah mencapai umur 20 tahun.
Orang boleh bercakap tanpa henti tentang masakan Jepun, tetapi nasihat terbaik adalah untuk mencuba dan menemui rasa baru.
http://womanadvice.ru/nacionalnaya-kuhnya-yaponiiBaru-baru ini, masakan Jepun dikaitkan dengan banyak eksklusif dengan sushi dan gulungan, tetapi secara beransur-ansur hidangan lain dari Land of the Rising Sun semakin popular di seluruh dunia. Dalam artikel hari ini kita akan menerangkan secara ringkas 50 hidangan yang pasti anda mesti cuba jika anda mendapati diri anda di Jepun.
Sushi adalah hidangan yang menggabungkan beras Jepun dan makanan laut (walaupun bahan-bahan lain kadang-kadang digunakan). Terdapat juga sejenis sushi yang dipanggil narezushi (nare-zushi), tetapi jenis sushi yang paling tipikal adalah nigirizushi dan temakizushi. Terdapat banyak ramuan lain untuk mereka yang tidak suka ikan mentah, termasuk udang rebus dan belut goreng.
Sushi boleh didapati di seluruh Jepun, tetapi sushi dari restoran kelas tinggi, seperti di kawasan Ginza atau berhampiran pelabuhan perikanan, sangat lazat. Jika anda ingin makan dengan murah, maka anda perlu pergi ke kaitenzushi sushi restaurant atau sushi conveyor, di mana anda boleh menikmati mereka, hanya membayar 100 yen untuk plat.
Tempura adalah hidangan di mana makanan laut, sayur-sayuran segar dan bahan-bahan lain pertama kali dicelupkan dalam tepung dan adunan telur, dan kemudian goreng dalam lemak dalam. Walaupun anda boleh menikmati tempura di banyak restoran, namun, jika anda ingin mencuba hidangan lazat dan segar, lebih baik untuk mengunjungi restoran khusus di mana anda memasak tempura. Dalam institusi seperti hidangan dihidangkan di atas meja sebaik selepas persiapan.
Sukiyaki adalah hidangan di mana daging dan sayur-sayuran direbus dalam periuk besi. Sos ditambahkan kepada sukiyaki, yang dikenali sebagai warishita, dibuat daripada kicap dan gula.
Terdapat banyak variasi bahan dan cara menggunakan hidangan ini, bergantung kepada rantau ini. Sebagai contoh, di beberapa kawasan, telur campuran dicampurkan dengan sos untuk menghasilkan rasa yang lebih lembut. Secara umum, jika anda ingin menikmati lebih banyak daging, maka hidangan ini adalah untuk anda.
Ramen adalah hidangan yang dibuat daripada mi gandum yang telah menjadi sangat popular. Pada mulanya, sup itu disediakan dengan penambahan ayam, tetapi dalam tahun-tahun kebelakangan ini daging babi, daging lembu dan makanan laut juga telah ditambah. Sebagai tambahan kepada versi tradisional, hari ini anda juga boleh mencuba ramen dengan penambahan kari. Perlu menyebut tentang ramen jenis ini, di mana mi dan sup disajikan berasingan, ia dipanggil tuksemen.
Jika kita bercakap tentang perasa kari, ia muncul di India. Tetapi dalam kes kita, kita bermakna hidangan yang unik dan tempatan berdasarkan kari yang datang ke Jepun dari UK. Ia dibuat dengan daging dan sayur-sayuran (wortel, kentang, bawang, dan sebagainya), kari, rebus dan disajikan dengan nasi. Kadang-kadang potongan daging babi boleh ditambah ke atas hidangan. Anda boleh merasai hidangan ini, di restoran kari khusus, dan di restoran biasa.
Tonkatsu adalah hidangan yang terdiri daripada potongan daging babi kerana ia dimasak di Barat, iaitu, apabila kepingan tebal daging babi dicelup dalam tepung dan disebat telur, kemudian disalut dengan serbuk roti dan goreng dalam mentega. Lebih baik cuba tonkatsu di restoran khusus.
Hidangan mi yang dibuat daripada tepung soba, dimakan dengan sos soya dan gula, dan dengan bahan seperti telur, tempura, dll. Soba mi, yang boleh dibeli di kedai, sangat lazat, tetapi pada masa yang sama sangat mahal, oleh itu kami mencadangkan cuba soba di restoran. Di sana anda boleh dengan mudah menentukan tampalan yang disenaraikan dalam menu.
Udon adalah mi yang dibuat daripada tepung gandum. Makannya juga soba, dengan sos soya dan gula. Anda boleh rasa udon di banyak restoran, tetapi, sekali lagi, yang paling lazat disediakan di restoran udon khusus. Dan pada musim sejuk, kami mencadangkan untuk mencuba sup mi lazat yang dikenali sebagai nabe yaki udon.
Karaage adalah ayam yang dihidangkan dengan kicap, garam dan beberapa rempah lain, ditaburi dengan kanji dan goreng dalam minyak. Hidangan ini serupa dengan versi ayam goreng Jepun, tetapi rasanya berbeza.
Di Jepun, terdapat banyak pilihan yang berbeza untuk membuat karaag, bergantung kepada rantau ini. Sebagai contoh, ayam nanban di Miyazaki, di mana karaag dipasak dengan sos tartar, atau tebasaki di Nagoya, di mana karaag disajikan dengan sos manis dan pedas. Mereka pasti patut dicuba.
Yakitori adalah ayam yang dihiris di lidi, dimasak di atas barbeku, dan dibumbui dengan manis atau kicap. Kami juga mencadangkan untuk mencuba kebab daging babi (yakiton dalam bahasa Jepun).
Yakiniku - daging lembu, direndam dalam sos dan dimasak di panggangan. Ia sangat penting untuk hidangan ini untuk menggunakan daging yang paling segar. Memasak hidangan sedikit, anda boleh menikmati rasa ringan daging lembu Jepun.
The yakiniku yang paling popular adalah sirloin (dikenali di Jepun sebagai rosu) dan kalbi (daging jeruk Korea). Di restoran yakiniku anda boleh merasai semua jenis daging. Harga daging bergantung kepada kualiti, jadi jika anda ingin cuba yakinik sebenar, kami mengesyorkan anda pergi ke restoran bertaraf tinggi.
Sashimi adalah hidangan tradisional ikan mentah Jepun, dipotong menjadi kepingan. Hidangan dengan kicap. Dengan menambah perisa seperti wasabi atau halia, sashimi menjadi lebih enak.
Sashimi boleh dinikmati di negara lain, tetapi tahap kesegaran mungkin lebih rendah. Sekiranya anda ingin mencuba sashimi murah, maka pesanan makanan di restoran berhampiran pelabuhan nelayan. Tetapi jika anda sanggup berbelanja lebih sedikit, maka anda perlu melawat restoran sushi atau restoran tradisional Jepun. Menginap di ryokan atau penginapan Jepun tradisional, anda mungkin mendapatkan sashimi untuk makan malam.
Robatayaki bukanlah makanan, malah sebuah restoran. Di restoran, ikan dan sayur-sayuran dimasak di tempat terbuka di hadapan pelanggan. Hidangan disediakan secara langsung pada arang, yang memberi mereka rasa yang unik.
Satu hidangan di mana daging dan sayur-sayuran direbus dalam air yang dibalut dengan konba dan bahan-bahan lain. Satu sos shabu yang khas adalah ponzu atau sos bijan. Dan perkara utama adalah rendaman daging yang mudah di dalam air sebelum anda memakannya.
Anda boleh memesan shabu shabu dari daging lembu dan daging babi. Kadang-kadang pada akhir makan, mie udon ditambah ke dalam hidangan. Tidak seperti hidangan lain, anda tidak dapat mencari shabu-shabu di restoran-restoran yang tidak spesial, kecuali sukiyaki di beberapa restoran.
Hidangan ini berasal dari Sendai, di mana lidah lembu (guten) dimasak dengan cara yang khusus yang melembutkan daging. Hidangan ini boleh didapati hanya di restoran istimewa.
Gyapunas lazim mengandungi beras yang dimasak dengan barli (mugimeshi), dan sup daging lembu bersama dengan lidah lembu. Mugimeshi biasanya dihidangkan dengan toror, atau ubi kelikir, bersama dengan pelbagai jeruk, seperti kubis putih atau cabai. Pertimbangkan bahawa di restoran gyyutan khas, lidah lembu agak tebal.
Kaiseki ryori sekali lagi bukan hidangan, tetapi gaya makanan yang paling sesuai untuk jamuan. Dalam kes ini, menu biasanya terdiri daripada:
Pada akhir makan, lazimnya untuk melayani beras, miso sup, timun acar (konomono) dan buah-buahan (mizugashi). Secara semulajadi, makanan tersebut hanya terdapat di kaiseki ryori restoran khas, di samping itu, tempahan biasanya diperlukan. Dan patut disebutkan bahawa harga kaiseki ryori sering sangat tinggi.
Hidangan ini adalah beras dengan daging lembu. Gyudon, atau mangkuk lembu, telah menjadi hidangan popular di seluruh dunia, tetapi Gyudon, yang dimasak di Jepun, mungkin sedikit berbeza dari Gyudon, yang disediakan di negara lain. Pertama, kualiti beras adalah berbeza. Juga, kualiti daging lembu mungkin berbeza. Dengan cara ini, jika anda ingin mencuba gudon yang benar-benar lazat, maka kami mencadangkan menuangkan telur yang dipukul di atas daging lembu.
Hidangan tiankonabe dimasak dalam periuk besar yang diperbuat daripada daging dan sayuran yang sangat berkhasiat. Hidangan ini popular dengan ahli gusti sumo yang menggunakannya untuk mendapatkan berat badan. Jika anda ingin mencuba chankonabe sebenar, kemudian pergi ke restoran yang dikendalikan oleh ahli gusti sumo mantan.
Hidangan terkenal Fukuoka, di mana daging daging babi dan babi dimasak dalam periuk dengan pelbagai sayuran, seperti kubis dan leek Cina (nira dalam bahasa Jepun). Apabila memasak, anda boleh menambah ramuan lain. Selepas hidangan utama, nasi atau chanpon Cina biasanya ditambah ke sup. Anda boleh menemui restoran motsunabe di Tokyo, tetapi lebih baik untuk mencuba Motsunabe yang asli di Fukuoka.
Onigiri adalah bola nasi yang direbus, ringan diasaskan dan sering dengan bahan-bahan seperti umeboshi (plum kering), salmon atau ikan kod, dibungkus dengan daun nori (rumpai kering). Kedai-kedai khusus The21.re - onigiri. Walau bagaimanapun, anda boleh membelinya di kedai lain. Hidangan ini sangat popular dengan orang asing.
Unagi-no-kabayaki adalah belut ("unagi" dalam bahasa Jepun), disalut dengan sos dan dibakar di atas arang. Di sesetengah kawasan, ia dikukus dan tidak digoreng. Ada jenis kabayaki yang tidak dicelupkan ke dalam sos sebelum menggoreng, ia dikenali sebagai broads, namun, sebagai peraturan, belut dicelupkan ke dalam sos soya dan manis sebelum menggoreng.
Anda boleh menikmati unagi, kedua-duanya sebagai hidangan berasingan dan beras (pilihan kedua lebih popular). Di Nagoya, terdapat satu cara unik untuk makan unagi, yang dikenali sebagai Hitsumabusy, ini apabila teh dituangkan ke atas beras dan kemudian dimakan.
Kani, atau hanya kepiting, terdapat di semua bahagian planet ini, tetapi ketam di Jepun adalah istimewa. Kepiting berbulu (kegani dalam bahasa Jepun) mempunyai daging yang indah dan rasa yang mendalam. Orang Jepun terutamanya suka bahagian kepiting, yang dipanggil kanimiso. Ini adalah tampalan hijau gelap dari rongga usus, yang mempunyai rasa yang sedikit pahit.
Jika anda ingin mencuba kepiting, kami cadangkan Red King Crab (tarabagani dalam bahasa Jepun), yang boleh didapati di restoran Hokkaido dan restoran khusus.
Yakizakana adalah hidangan ikan tradisional yang dimasak di atas panggangan tepat pada api terbuka, yang membuat ikan segar. Selalunya untuk hidangan ini pilih scad (aji), saury (sanma), mackerel (saba) atau salmon (shake). Anda boleh menikmati yakizakana di seluruh Jepun, dan jika anda tinggal di ryokan atau di penginapan Jepun tradisional, anda akan dihidangkan sarapan pagi ini untuk sarapan pagi.
Nizakana adalah ikan yang dimasak dalam kicap. Untuk hidangan ini, makarel (saba), gundul bermata mata (karei) atau alfonsino (kinmedai) lazimnya digunakan. Satu lagi hidangan popular, buridaikon, adalah apabila ikan direbus dengan daikon. Anda boleh merasakan nizakan di banyak restoran, termasuk izakaya.
Sebagai tambahan kepada tonkatsu, terdapat sejumlah hidangan goreng yang disediakan serupa dengan tempura. Ini termasuk korokke (croquette), menchikatsu (goreng mince goreng), Ebi Fry (udang goreng), korokke masing-masing (croquette with crab) dan kaki goreng (tiram goreng). Anda boleh menikmati hidangan lazat ini di restoran gaya-Barat. Cara hidangan disajikan bergantung kepada restoran tertentu.
Ini adalah hidangan tempatan dari Prefektur Hokkaido dan Iwate. Gingisukan adalah daging dan sayur-sayuran yang dimasak dalam kuali khusus, di mana bahagian tengah dibangkitkan. Daging dimasak di tengah-tengah kuali, membolehkan jus dari daging menjadi longkang dan rendam ke sayuran yang terletak di sisi. Pertimbangkan bahawa kambing itu mempunyai bau yang sangat berbeza, jadi anda mungkin tidak menyukai hidangan itu.
Di rantau Kansai, hidangan yang popular di mana daging dan sayur-sayuran diletakkan di atas tusuk dan kemudian digoreng dalam adonan seperti tonkatsu. Terdapat banyak jenis kusikatsu, jadi anda boleh menikmati berbagai macam rasa jika anda mahu.
Sebelum anda makan kusikatsu, anda harus mencelupkannya ke dalam sos Worcestershire. Tetapi sila ingat bahawa sos itu dikongsi dengan pelanggan lain, jadi anda harus mencelupkan kusikatsu ke dalamnya sekali sahaja. Juga ambil perhatian bahawa di restoran kushikatsu yang tidak khusus di rantau Kanto, kebab dari babi goreng dan bawang goreng disajikan sebagai kusikatsu.
Walaupun di antara kawasan Jepun yang sering terdapat perbezaan besar dalam memasak, pakaian biasa adalah hidangan di mana daikon, daging dan ikan, telur rebus dan bahan-bahan lain dimasak dalam kaldu bonito kering atau konbu dicampur dengan kicap. Anda boleh mencuba oden di restoran khusus, juga hidangan ini dijual di kedai biasa.
Hidangan ini terdiri daripada sayur-sayuran, daging, makanan laut dan bahan-bahan lain yang bercampur dengan tepung gandum dan telur, dan dimasak di atas dapur. Di beberapa kawasan di Jepun, bahan-bahan dibentangkan di atas campuran tepung dan telur, dan tidak dicampurkan dengannya.
Adalah penting untuk menyebutkan bahawa di kebanyakan wilayah, para koki di restoran menyediakan okonomiyaki sendiri, tetapi di rantau Kanto terdapat banyak restoran di mana pelanggan melakukannya dengan tangannya sendiri. Walau bagaimanapun, jika anda tidak yakin dengan kebolehan anda, anda boleh menghubungi kakitangan restoran dan mereka akan melakukan segala-galanya untuk anda.
Satu sos khas adalah rasa biasa, dan menambah mayonis kepada hidangan menjadikannya lebih baik. Anda juga boleh menemui kedai okonomiyaki di pelbagai perayaan dan acara.
Buta-no-shogayaki terdiri daripada daging babi yang halus dan halia, dan soya dan sake (wain beras Jepun) memberikan rasa istimewa. Hidangan ini boleh didapati di menu mana-mana restoran.
Hidangan ini adalah tonkatsu dan bawang, dimasak dalam kicap, dan ditutup dengan telur yang dipukul. Tonkatsu segar yang lazat lazat, tetapi katsudon adalah rasa yang baru. Katsudon boleh didapati bukan sahaja di restoran tonkatsu khas, tetapi juga di restoran biasa. Walau bagaimanapun, untuk menikmati katsudon terbaik, kami mengesyorkan untuk melawat tonkatsu restoran.
Ikan Fugu adalah ikan beracun yang boleh dimasak secara sah hanya di restoran berlesen. Ini hidangan yang agak mahal. Di restoran fugu, anda boleh menikmati pelbagai hidangan puffer, seperti panci panas, pugu karaag, dan sashimi bengkak.
Gedza adalah dumpling Cina tradisional. Di China, suigyoza, atau rebus gedza, adalah arus utama, tetapi yakigyoza, atau goreng gedza, lebih popular di Jepun. Perbezaan lain ialah penggunaan bawang putih di gedzas goreng. Ladu Gedza biasanya dicelup dalam kicap, sos cili Cina, cuka dan sos lain yang anda boleh memilih untuk citarasa anda.
Ini adalah salah satu contoh masakan rumah tradisional Jepun, di mana kentang dan daging dimasak dalam sos kedelai dan gula. Kadang-kadang wortel dan shirataki (mi daging kuda) juga dimasukkan ke dalam hidangan. Hidangan khas ini boleh didapati di restoran izakaya dan restoran biasa.
Untuk menyediakan takoyaki, campuran tepung gandum, air dan sup akan dicurahkan ke dalam pan khas dengan bentuk separuh bulatan. Kemudian sediakan sotong yang dihiris, kubis dan udang kering, yang ditambah kepada campuran, dan kemudian goreng. Setelah beberapa lama, pan diserahkan untuk menggoreng sebelah yang lain.
Tacoyaki mempunyai rasa yang serupa dengan okonomiyaki. Sebelum digunakan, mereka perlu menuangkan sos. Plat takoyaki di restoran berharga kira-kira 500 yen (hampir 300 Rubel).
Sos Yakisoba adalah hidangan mi goreng, daging babi, kubis, tauge dan bahan-bahan lain, yang dipanggang dengan sos Worcester. Sos Yakisoba biasanya dihiasi dengan halia jeruk merah, dan ditaburi dengan alga hijau kering. Anda boleh menemui sos Yakisoba di gerai-gerai atau di restoran okonomiyaki, serta di kedai-kedai.
Untuk memasak hidangan ini, anda perlu memasak nasi, ayam dan bawang yang dibekalkan dengan sos tomato bersama-sama, kemudian tuangkan lapisan telur dadar nipis. Hidangan yang dihasilkan diambil dari bahagian atas untuk disiram dengan sos demi glace. Omelet beras sangat popular dengan kanak-kanak, tetapi orang dewasa juga menyukainya. Hidangan ini boleh didapati di restoran dan restoran gaya-Barat dengan menu set.
Napolitano adalah sosej, bawang dan lada hijau, digoreng dengan pasta rebus, dan dibasuh dengan sos kecap. Hasilnya adalah versi spaghetti Jepang dengan saus tomat, tetapi dengan rasa yang sama sekali berbeda. Anda boleh mencari pasta Napolitan di restoran dan kafe gaya-Barat.
Kamamesi adalah hidangan di mana setiap bahagian beras dimasak dalam periuk besi yang dipanggil kama, dengan kicap, mirin (sake manis untuk perasa) dan bahan-bahan lain. Sebelum memasak, beras, ayam, makanan laut, sayur-sayuran, dan lain-lain juga ditambahkan ke dalam periuk. Kaviar ikan salmon ditambah selepas masak. Hidangan siap dimakan bukan dari kama, tetapi disajikan dalam mangkuk. Kamameshi boleh dinikmati di restoran kamameshi khas.
Tamagoyaki adalah sejenis omelet yang digulung. Buat hidangan berperisa ini sangat mudah. Dalam beberapa kes, tamagoyaki menambah kicap atau sup, yang dikenali di Jepun sebagai dashi. Tamagoyaki dengan penambahan dashi dipanggil dashimaki tamago, dan walaupun penampilannya serupa dengan tamagoyaka biasa, rasa itu sama sekali berbeza. Anda boleh mencari tamagoyaki di kedai-kedai biasa dan kedai-kedai khusus tamagoyaki.
Salad kentang versi Jepun. Hidangan ini menggunakan mayonis Jepun, yang mempunyai rasa yang sedikit berbeza, berbeza dengan mayonis Eropah, jadi salad kentang juga mempunyai rasa yang berbeza dari luar negeri. Jagung, timun, lobak merah dan bawang juga sering ditambah pada salad ini.
Anda boleh menemui salad kentang di kedai-kedai, tetapi kami mengesyorkan mencubanya di restoran atau izakaya, di mana rasa buatannya benar-benar hebat.
Misoshira (miso sup) adalah sup Jepun yang biasa. Ia disediakan dengan mencampurkan pasta miso, serpihan bonito, konbu dan bahan-bahan lain. Tauhu, wakame dan daikon juga merupakan bahan biasa sup miso. Dengan cara ini, terdapat hidangan yang dipanggil buta-jiru (buta-jiru), yang disediakan dengan cara yang hampir sama dengan misoshiru, tetapi daging babi ditambah (buta nike dalam bahasa Jepun), daikon, lobak merah dan taro (bahasa Jepang di satoimo).
Tauhu telah terkenal di luar negeri, tetapi semasa anda berada di Jepun, pastikan untuk mencuba tauhu sebenar. Hidangan yang sangat sederhana yang menggunakan tauhu adalah hiyakko. Ini adalah apabila bonito dan serpihan halia diletakkan pada tauhu, dan sosus dibuang di atasnya. Anda boleh cuba di izakaya dan restoran lain. Kami juga mencadangkan untuk mencuba dengaku, yang dicincang tauhu, miso bakar dan disiram.
Hidangan di mana pelbagai bahan seperti ayam, ikan putih, udang, pasta ikan (kamaboko), dan gingko kacang (ginnan) ditambah kepada campuran telur dan dash dalam mangkuk (chavan) dan dikukus. Perintahkan chawanmushi di restoran tradisional Jepun. Secara lahiriah dan dalam tekstur, hidangan itu sama dengan kastard, tetapi mempunyai rasa yang unik.
Tsukemono adalah sayur-sayuran yang dipetik dalam garam, cuka atau demi. Tsukemono biasanya dihidangkan di restoran tradisional Jepun, dan tsukemono dari kedai-kedai khusus adalah makanan istimewa yang sebenar. Terdapat banyak jenis tsukemono yang pasti bernilai dicuba.
Hidangan beras ini disediakan dengan mencampurkan telur mentah dengan kicap, dan campuran dicurahkan di atas nasi panas. Baru-baru ini, tamago kake gohan telah menjadi begitu popular sehingga di Jepun anda juga dapat mencari restoran tamago kake gohan.
Edamame adalah kacang soya muda yang dimasak betul-betul di dalam lobak di dalam air masin ringan atau dikukus. Ini adalah makanan pembuka yang hebat untuk bir, yang sering diarahkan di bar. Walaupun Edamame mempunyai rasa yang mudah, namun banyak orang menyukainya.
Ini adalah hidangan di mana teh dituangkan secara langsung ke beras. Ia sering dimakan pada akhir makan. Ia mempunyai rasa yang sangat ringan dan menyegarkan, jadi anda boleh memakannya, walaupun anda sudah kenyang. Topping di atas sering ditaburi dengan tampalan seperti rumpai laut kering, spawn cod dan salmon.
Makanan ringan Jepun ini sangat popular di luar negara. Mereka mengatakan bahawa tidak ada kanak-kanak di dunia yang tidak menyukai umaibo, yang harganya hanya 10 yen. Terdapat pelbagai perisa, termasuk salami, takoyaki dan keju.
Pelbagai roti manis, yang boleh dibeli di kedai-kedai atau di kedai roti. Terdapat rasa yang berbeza dari kashipan dan topping yang berbeza, seperti anpan (dengan pes manis) dan kari (dengan sos kari), serta berperisa, sebagai contoh, rasa melon. Mereka biasanya kos kira-kira 100 yen, jadi anda pasti perlu mencubanya jika anda mendapati diri anda di Jepun.
http://viewout.ru/top-50-japanese-dishesMasakan Jepun kebangsaan adalah salah satu yang paling asli dan unik di dunia. Makanan di sini sangat mudah, rawatan haba adalah minimum, dan perhatian maksimum dibayar untuk memelihara rupa semulajadi dan rasa produk. Kadang-kadang produk tidak dimasak sama sekali, tetapi hanya dipotong. Dan jangan sekali-kali campuran terlalu banyak ramuan. Makan dalam masakan Jepun tradisional adalah upacara sebenar. Menu harus berbeza bergantung pada musim, dan semua peserta makan mematuhi peraturan yang ketat dan rumit.
Masakan negara utama Jepun adalah beras rebus. Ia tidak masin, tetapi saya menemani dengan pelbagai sos dan perasa. Beras dihidangkan dalam hidangan berasingan untuk hampir semua hidangan sebagai hidangan sampingan, dan sering digunakan sebagai hidangan berasingan, mengubah rasa dengan bantuan perisa. Banyak hidangan lain dibuat atas dasarnya.
Sushi. Hidangan ini dikenali secara luas di Eropah, dan di Amerika Syarikat, dan dengan kami. Hanya di Jepun ia dibuat daripada ikan mentah pelbagai jenis. Jumlah sushi kira-kira 200 spesies.
Onigiri. Bola beras, yang disediakan dengan pelbagai sos. Makan mereka sebagai hidangan sampingan, dan sebagai hidangan bebas.
Moti Kek tepung beras dengan pelbagai tampalan. Makanan ringan kegemaran Jepun.
Soba. Mie khas tepung gandum, yang dihidangkan sejuk dan panas, goreng dan direbus, dalam sup dan sayur-sayuran.
Udon Mi yang paling biasa, yang digunakan oleh Jepun dalam pelbagai bentuk.
Sashimi. Potong ikan mentah, landak laut atau udang yang dipanggang dengan kicap dan lobak hijau (wasabi).
Tempura Potongan-potongan kecil ikan, dibakar dalam adonan adunan.
Ikan Fugu. Ikan Jepun beracun yang terkenal, yang hanya boleh memasak seorang profesional yang tahu semua kehalusan puffer. Oleh kerana penyediaan tidak wajar, anda boleh mati dalam kesakitan.
Unagi Belut goreng. Kadang-kadang ia ditambah kepada sushi sebagai pengisian.
Norimak. Pita beras dengan ikan mentah dan alga. Rasa ini luar biasa, tetapi pasti patut dicuba.
Sup Di Jepun, ramai orang. Sup daging atau ikan nab, sup miso dari rumput laut, potetto sup kentang, suymono sup ikan, ramen dan banyak lagi.
Niku-Dzaga. Hidangan daging dengan kentang adalah hidangan yang dipinjam di Jepun dan tidak begitu popular.
Sebagai minuman ringan di Jepun, ais tanah dengan sirap buah meluas. Orang Jepun sangat suka teh hijau, penggunaannya juga disertai dengan upacara teh terkenal "tyu-no-yu". Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, kopi hitam juga menjadi popular di Jepun. Sejenis vodka beras dan bir, beras beras juga, adalah tradisional.
http://tripmydream.com/japan/cuisineJepun sentiasa dianggap salah satu negara yang paling misteri dan menarik di dunia untuk pelancong. Kita tahu sedikit tentang dapurnya, tetapi kita semua tahu apa sushi dan roti.
Minimalism adalah kriteria utama Jepun. Makanan yang mereka makan tidak memerlukan memasak khas atau apa-apa jenis pemprosesan. Dan jika anda bernasib baik untuk melawat Jepun, kemudian melawat bukan sahaja Gunung Fuji yang terkenal, tetapi juga beberapa restoran tempatan untuk mencuba masakan Jepun. Dan tidak kira apa, anda akan kehilangan pilihan anda, melihat 12 hidangan tradisional Jepun!
Tidak menghairankan, sushi dan gulungan berada di tempat pertama dalam senarai masakan tradisional Jepun. Tawaran untuk melawat Jepun untuk mencuba masakan, resipi yang setiap juru masak wilayah tahu, nampaknya pelik. Hari ini, di sebuah restoran dengan apa-apa masakan, seseorang boleh mencari "Gunkan-Maki", "California" dan "Philadelphia" tanpa membuat visa dan pasport antarabangsa. Hanya sushi dan roti dengan makanan laut yang segar boleh menunjukkan rasa yang terbaik, dan ini dihidangkan secara eksklusif di Jepun. Di setiap restoran terdapat akuarium atau kolam dengan ikan langsung yang ditangkap terus ke meja.
Barisan kedua hidangan tradisional Jepun adalah ramen. Sup tebal sangat popular di Asia: sup Thai Rad Na Na segera menggantikan kursus pertama dan kedua. Ramen Jepun adalah saudara terdekatnya. Ia dijual oleh penjual makanan jalanan dan restoran gourmet. Ramen adalah jenis yang pelbagai, kerana dalam komposisi mana-mana komponen boleh digantikan oleh yang lain. Asasnya adalah sup yang dibuat dari ayam, daging babi, dan kadang kala ikan. Kacang direbus dengan gandum besar atau mi beras, bumbu dengan telur, bawang hijau dan alga. Keterampilan tukang masak ramen di Jepun diukur dengan memeriksa tekstur daging dalam sup: ia sepatutnya kelihatan seperti kentang lecek.
Satu lagi hidangan tradisional Jepun memenuhi kedudukan ketiga. Penduduk Tanah Rising Sun tidak memahami popularitas makanan segera Amerika - khususnya, kentang goreng Perancis. Para mubaligh Portugis mengamatinya resipi Jepun untuk hidangan lenten dan menjadikannya kultus. Di setiap rumah di negara ini, anda boleh mencari kuali khusus untuk tempura, yang diperoleh sebelum pihak-pihak, pengiring yang ramah. Sebilangan kecil minyak di dalamnya menggoreng udang segar, ikan, sayuran dan buah-buahan. Rasa khas memberi dia telur telur, air ais dan tepung, dipukul dengan gelembung udara.
Burger Jepun juga menemui pengganti: mereka memanggilnya okonomiyaki, yang bermaksud "kek dengan ikan." Sebagai asas untuk roti rata, kubis parut atau labu, tepung, keju, telur dan air digunakan. Bahan-bahan dicampur dan dituangkan ke dalam lapisan nipis di kuali untuk membakar pancake. Sedia Okonomiyaki adalah hidangan tradisional Jepun yang direndam dalam kicap tebal dan ditaburi dengan pulpa tuna cincang. Saiz dan pengisian kek di setiap rantau Jepun berbeza: di Kansai, mereka jauh lebih besar daripada di Tokyo.
Masakan Jepun tradisional ini mendapat namanya dari salah satu jenis peralatan dapur. Shabu-shabu adalah plat logam dalam yang boleh dipanaskan di dalam ketuhar atau api terbuka. Tuangkan kuah dengan sayuran, tauhu dan mi ke dalamnya. Daging yang dihiris dari itik, daging babi, udang galah dan ayam yang dihidangkan secara berasingan: potongannya dicelupkan dalam sup panas sebelum digunakan. Shabu-shabu adalah sejenis hidangan yang hangat dihidangkan di atas meja hanya semasa musim sejuk.
Sup Miso disajikan sebagai hidangan sampingan kepada hidangan lain, kecuali pencuci mulut. Ia diperbuat daripada pasta miso yang dibuat daripada kacang soya yang difermentasi dan sup dashi tuna. Campuran asas ini ditambah dengan tofu, wasabi, bawang, ubi jalar, rumput laut, lobak merah dan lobak. Ia tidak pernah digunakan sebagai hidangan utama: sekurang-kurangnya satu jenis sup atau dua hidangan pinggan beras dengan sos yang berbeza selalu disajikan kepada miso.
Orang Jepun boleh berdebat dengan orang-orang Kaukasia untuk hak dipanggil pencipta barbeku. Sejak zaman purba, mereka telah memanggang daging di atas arang, meregangnya di atas batang buluh. Untuk kebab di Jepun, kedua-dua filet dan entrails yang diasinkan dalam campuran beras, kicap, gula dan garam adalah sesuai. Apabila menggoreng, daging disiram dengan campuran yang sama, yang dipanggil "tare". Yakitori dijual di kedai-kedai kecil yang terdapat di setiap sudut. Selepas tamat hari bekerja, orang Jepun tidak menganggapnya perlu menghabiskan masa persediaan untuk makan malam: sebelum pulang ke rumah, mereka membeli yakitori dan bir atau minuman berkarbonat manis.
Sekiranya yakitori dibeli bukan makan malam, maka untuk sarapan pagi di Jepun, mereka akan menghantar penghantaran hidangan tradisional seperti onigiri. Bola berasap yang dipenuhi dengan kacang, cendawan shiitake atau daging babi dengan rasa yang berbeza dimakan sebagai makanan ringan, termasuk semasa rehat kerja. Di Jepun, mereka lebih popular daripada sushi kerana persediaan mereka tidak memerlukan kemahiran khas. Mereka memasak gadis-gadis onigiri: mereka meletakkan beras dan pemadat di telapak tangan, dan kemudian menggulung bola keluar dari campuran. Di restoran yang terletak di Tokyo, anda boleh mencuba jenis onigiri seperti umeboshi - plum mengisi dengan cuka garam dan wain.
Udon gandum boleh dilihat di dalam menu mana-mana negara Asia, jadi Jepun memutuskan untuk mencipta pelbagai mi sendiri. Ini adalah hidangan tradisional Jepun yang diperbuat daripada tepung gandum, memberikan pasta warna kelabu-coklat. Sob rebus, bersandar dalam colander dan dicampur dengan sayur-sayuran dan daging, dibuang menjadi serat. Di kafe-kafe kecil dan kedai-kedai makanan segera, soba ditambah kepada sup ayam untuk mendapatkan sup masak segera. Restoran terkenal menyajikan mi soba dengan ketam dan lobak.
Diterjemahkan dari bahasa Jepun, perkataan itu bermaksud "mangkuk lembu." Hidangan tradisional yang tajam, popular di kalangan lelaki Jepun kerana kandungan kalori yang tinggi dan kenyangnya, tidak kalah dengan ketajaman masakan Thai. Kuantiti daging berbeza dari saderi: dua atau tiga sendok makan nasi dan segelintir daging rebus dengan wain diletakkan di atas piring apabila disajikan. Di atas hidangan sampingan dihiasi dengan kuning ayam mentah. Restoran-restoran di ibukota Jepun menyediakan pelbagai gyudon - katsudon dengan seberat seberat sekurang-kurangnya 500 gram.
Lelaki Jepun pergi ke syarikat, bersaing dalam seni memanggang daging panggang di atas panggangan. Roaster dipasang pada periuk tanah liat dengan arang panas. Setiap lelaki mempunyai resipi sendiri untuk a yakinik yang dia tidak berkongsi dengan sesiapa sahaja. Di restoran, hidangan tradisional Jepun ini juga disediakan oleh seorang chef lelaki menggunakan daging marmar kategori tertinggi.
Pencuci mulut tidak begitu popular di Jepun, tetapi orang dewasa atau anak tidak dapat menahan suama. Kek ini diperbuat daripada tepung beras dan gula rotan yang halus: bahan-bahan di dalam mortar, menambah pewarna merah jambu. Warna kelopak sakura melambangkan negara ini, jadi koki tidak dibenarkan menukar warna pewarna itu.
Seperti artikel ini? Simpan diri anda dan beritahu kawan:
http://12millionov.com/12-tradicionnyx-yaponskix-blyud.htmlSetiap tahun, Jepun memegang lebih daripada 100,000 perayaan dan pelbagai acara lain. Salah satu tradisi Jepun yang menarik adalah khemah-khemah dengan makanan jalanan, tanpa mana perayaan dapat dilakukan. Banyak peniaga menjual segala-galanya dari gula-gula hingga hidangan enak dan makanan ringan asin.
Kebanyakan penjual makanan jalanan menggunakan kereta khas yang dikenali sebagai yatai, yang mereka bergerak selepas program kebudayaan dan festival Jepun. Di negara ini, anda boleh bertemu yatai yang bekerja bukan sahaja secara kolektif pada hari cuti, tetapi juga secara bebas pada hari kerja, tetapi untuk Jepang ini jarang sekali. Di banyak bandar di negara ini, budaya makanan jalanan, yang begitu tersebar di banyak negara Asia, tidak dimajukan sama sekali atau sedang berkembang. Contohnya, contohnya, tempat seperti bandar Nakasu di Wilayah Oita dan daerah tepi pantai di Fukuoka, terkenal dengan makanan jalanannya.
Kebanyakan jenis makanan jalan Jepun berdasarkan tradisi lama yang berasal dari awal abad ke-20 atau lebih awal. Dalam banyak kes, produk ini sama ada tidak dihidangkan sama sekali di restoran biasa, atau dihidangkan, tetapi rasa berbeza dari asal asli autentik. Untuk vendor jalanan, para pembeli menawarkan pilihan makanan ringan ultra asin, ultra manis, atau ultra pedas adalah biasa.
Berikut adalah 29 makanan jalanan klasik Jepun yang mana gourmet perjalanan patut dicuba:
1. Okonomiyaki (Okonomiyaki)
Okonomiyaki adalah lekapan khas Jepun yang lazat. Hidangan tradisional Jepun ini muncul sebagai cara untuk mengendalikan sisa-sisa makanan yang ada di rumah. Resipi klasik untuk doh termasuk air, tepung, telur dan kubis. Semasa perayaan Jepun, Matsuri menggulung pelbagai tampalan dalam kek, termasuk bacon tebal. Okonomiyaki digoreng pada piring logam panas khas yang dipanggil teppan, dan ditaburi dengan cip tuna kering di atas.
2. Watame (Watame)
Makanan ringan klasik dari taman hiburan Amerika, seperti gula-gula kapas dan apel karamel adalah kegemaran di kalangan pencuci mulut di Jepun Matsuri. Kain bulu kapas biasanya dihiasi dengan imej kumpulan muzik bergaya atau watak kartun.
3. Yaki Imo (Yaki Imo)
Snek Jepun tradisional yaki imo adalah kentang panggang manis yang dimasak di atas kayu. Trolleys dan gerai menjual yaki imo, dilengkapi dengan dapur pembakar kayu khas, boleh didapati di seluruh Jepun. Dan penjual boleh menggerakkan keretanya di sekitar bandar dengan menggunakan pembesar suara: yang hilang secara monoton: "yaki imo, yaki imo, yaki imo". Ia boleh disentuh atau menjengkelkan - ia bergantung kepada pandangan dunia anda. Dalam kebanyakan orang, tindakan ini membangkitkan nostalgia, menjadi sebahagian daripada tradisi. Ini adalah salah satu ciri khas Jepun lama, yang kenangan hari ini tergelincir ke masa lalu.
4. Crepes
Adalah sukar untuk membayangkan bilangan titik jualan pancake (crepes) di Jepun. Sekurang-kurangnya terdapat lebih daripada 10,000 dari mereka. Kebanyakan mereka adalah kiosk atau trak jalanan yang boleh diangkut. Kedai krep biasanya dikelilingi oleh ramai pelajar sekolah menengah yang serius mempelajari menu. Berry, buah-buahan, pelbagai krim dan sos dan pasta coklat ditawarkan sebagai mengisi pencuci mulut. Terdapat juga pilihan untuk pengisi "asin", termasuk ikan dan daging.
5. Imagawayaki (Imagawayaki)
Imagavaki kelihatan seperti panci tebal atau pai goreng. Pasta kacang merah (adzuki), custard, keju, daging, kentang atau kari ditambah kepada produk ini sebagai pengisian. Terdapat lebih daripada 20 nama berbeza untuk Imagawayaki, bergantung kepada rantau Jepun, pelbagai dan jenama. Kayu imakan dipanggang daripada adunan dalam tin khas. Selalunya mereka bulat, tetapi kadang-kadang pai dibuat dalam bentuk ikan.
6. Nikuman
Nikuman adalah nama Jepun untuk ladu Cina dengan daging babi Baozi (Baozi). Ini adalah roti stim dari tepung gandum, menyerupai bentuk manta. Berkhidmat, sebagai peraturan, dalam kotak khas.
7. Ikayaki (Ikayaki)
Satu lagi snek jalan biasa adalah cumi bakar pada tongkat. Mereka digoreng pada kisi di atas arang batu, mencelupkan kicap. Sebagai peraturan, bangkai cumi dan kaki mereka digantung secara berasingan pada lidi.
Bento adalah makan tengah hari Jepun dalam kotak, yang biasanya dibahagikan kepada bahagian. Selalunya, komposisi hidangan seperti itu termasuk salad, hidangan utama dan pencuci mulut. Kadang-kadang anda boleh bertemu dengan makanan yang disajikan dalam bentuk bunga atau binatang, dibentuk dari beras dan dihiasi dengan bahan-bahan berwarna.
Daerah perniagaan Jepun menarik banyak bento yatai. Mereka dibuka untuk satu hingga dua jam pada waktu makan tengahari pada hari kerja. Yatai terbaik menjual semua barang dalam 10-15 minit.
Perniagaan yang sukar ini bergantung pada pelanggan biasa. Pekerja pejabat Tokyo bermimpi makan malam sepanjang pagi dan mencari sesuatu yang sangat lazat.
Terdapat persaingan sengit antara restoran, kedai dan membeli-belah. Maklumat mengenai yatai yang paling lazat diluluskan dari mulut ke mulut. Dengan reputasi yang baik, bento yatai mengumpulkan beratur panjang di dekat mereka setiap hari bekerja.
9. Onsen Tamago (Onsen Tamago)
Onsen Tamago adalah telur ayam yang dimasak dalam keadaan semula jadi dengan rendaman dalam mata air panas (onsen). Proses memasak lambat memberikan telur tekstur seperti kustard.
Biasanya, telur dibentangkan dalam bakul atau kapasiti bocor yang lain dan dicelup ke dalam air selama 20-40 minit, yang sumber alam mempunyai suhu 60-80 darjah. Suhu optimum untuk memasak Onsen Tamago adalah kira-kira 70 darjah. Terdapat permainan pada perbezaan suhu lipat putih dan kuning telur. Protein mengeras pada suhu 80 darjah, dan kuning telur - sudah di 65-68 darjah. Secara luar, Onsen Tamago menyerupai telur rebus, tetapi mereka lebih lembut dan halus dalam rasa.
Onsen Tamago, biasanya dihidangkan dengan ikan dan sayur sos dashi atau kecap.
10. Jaga Bata
Satu lagi ciri makanan jalanan terkenal di Jepun adalah jaga bata, kentang panggang dengan mentega dan bawang putih.
11. Tomorokoshi
Tomorokoshi adalah popcorn Jepun. Cobs jagung dipanggang di atas arang dan dihidangkan di miso, mentega atau kicap.
12. Nasi Kari Jepun
Orang Jepun terobsesi dengan rasa kari pedas yang lembut serta sos pedas. Produk ini adalah salah satu yang utama dalam diet Jepun. Penduduk tempatan cenderung makan kari sekitar dua kali seminggu.
Hidangan datang ke masakan Jepun pada akhir abad ke-19 berkat UK, yang meminjam resipi dari India. Oleh itu, di Jepun, kari dianggap hidangan Eropah, dan bukan Asia. Menjelang akhir kurun ke-20, kari menjadi sangat popular sehingga ia menjadi salah satu masakan kebangsaan Jepun.
13. Pisang Choco
Choko pisang - pencuci mulut Jepun, yang merupakan pisang goreng pada tongkat dalam coklat dan dengan pelbagai serbuk. Pisang boleh mempunyai warna yang paling luar biasa, reka bentuk liar dan dihiasi dengan aksesori yang cerah.
14. Tayaki (Teriyaki)
Taiyaki adalah pai berbentuk ikan. Sebagai pengisian, mereka meletakkan kastard, pastri manis adzuki patanya kacang, coklat atau keju di tayyaki. Kadang-kadang pai ini dibuat dengan sayuran, daging atau sosej.
Taiyaki dibuat daripada doh gandum, yang dibentangkan dalam bentuk khas, iaitu separuh daripada ikan. Pengisian dibentangkan pada satu setengah, selepas itu kedua-dua bahagian ikan terpaku dan dibakar sehingga kerak emas terbentuk di kedua belah pihak.
Buat pertama kali, pai mula dibakar pada tahun 1909 di kuih Naniwa di Azabu, (Tokyo), dan hari ini tayyaks dapat ditemui di kebanyakan wilayah di Jepun. Terutamanya produk diedarkan pada festival Jepun dan mahkamah makanan.
Wilayah Jepun di Fukuoka (Fukuoka) dan ibukota pelabuhannya terkenal dengan sejumlah besar ramen mi, yang dijual di kereta di jalanan. Ramen adalah mi gandum yang merupakan sebahagian daripada masakan Cina, Korea dan Jepun.
Tanah air Ramen adalah China. Di Jepun, mi mula aktif digunakan pada awal abad ke-20, ketika masakan Cina menjadi sangat popular. Pada mulanya, ramen terutama dijual di gerai mi kecil "ramen-me" sebagai makanan jalanan. Hari ini, mi boleh dipesan di restoran, kafe dan mesin khas untuk menjual mi.
Keanehan hidangan ini adalah bahawa sup dan mi dimasak secara berasingan. Ikan, pekat ikan, rumpai kering, sayuran atau daging (daging lembu, daging babi atau ayam) digunakan untuk sup. Bahan-bahannya adalah akar, sayuran dan pelbagai perasa, cendawan dan tauhu.
16. Takoyaki (Takoyaki)
Pancake panci berbentuk bola dari adonan, di mana kepingan sotong ditambah. Doh dituangkan ke dalam acuan separuh bulatan khas dan dibakar dari koloboks. Hidangan yang dihidangkan ditaburi dengan cip ikan, halia jeruk dan sos khas untuk takoyaki.
17. Yakisoba
Yakisoba adalah mi goreng goreng dalam sos manis tebal. Seperti ramen, Jepun meminjam hidangan ini dari masakan Cina. Walaupun soba adalah nama untuk mi buckwheat, di Jepun hidangan yakisoba sering dibuat dari telur atau mi gandum. Untuk memasak mi yakisobi digoreng dengan daging babi yang dicincang, kubis dan wortel dalam sos.
18. Shioyaki
Lebam adalah ikan (sering makarel) yang dibakar pada batang. Ia dibuat sangat asin.
19. Baby Kacoutera (Bebi Kasutera)
Baby Katsutara adalah kek span Jepun yang diilhami oleh kue sponge Portugis Pao de Castela. Perbezaannya ialah saiz bayi katsutera seperti roti biskuit kecil, yang kelihatan seperti versi kanak-kanak dari kek Portugis yang terkenal. Kadang-kadang bayi katsutera dipanggang dalam bentuk haiwan yang berbeza. Hidangan pencuci mulut teratas boleh ditutup dengan icing yang berwarna-warni, sos coklat dan pelbagai serbuk.
Oden adalah hidangan musim sejuk daging, ikan dan sayur-sayuran, direbus dalam sup cahaya untuk masa yang sangat lama. Sup ini membantu memanas dengan baik pada malam yang sejuk dan dijual di khemah oden-yatai khas. Susunan sup, sebagai peraturan, termasuk telur ayam, daikon, sos dashi dan konnyaku sayuran.
21. Kare Pan
Satu lagi snek jalan yang lazat dan berkhasiat adalah Kare pan, kue dengan pengisian kari Jepun. Rasa pastri ini seperti kari bagel.
22. Senbei
Senbei adalah keropok beras Jepun yang wujud dalam beratus-ratus varieti: baik manis dan gurih. Yatai menjual keropok bakar segar, yang merupakan versi cracker yang lebih buatan dalam pakej.
Di bandar Nara, senbei-yatai menawarkan keropok terutamanya untuk pelancong yang ingin memberi makan rusa, yang merupakan jumlah yang besar di bandar. Tradisi ini telah mengubah pengganggu haiwan tempatan yang ketara terhadap ketenteraman awam yang terobsesi dengan keropok.
Dango adalah pencuci mulut Jepun, yang merupakan koloboks yang diperbuat daripada mochiko, tepung beras khas pelbagai motigome. Bola dango dikukus dan digantung pada lidi. Sebagai peraturan, dango disajikan dengan kicap atau sirup manis.
24. Kakigori
Kakigori adalah ais Jepun yang dihancurkan, yang dianggap sebagai salah satu makanan ringan musim panas musim panas. Resipi selama 50 tahun yang lalu tidak berubah banyak: "ais krim" biasanya dituangkan dengan sirap wangi dan susu pekat.
25. Ichigo Ame (Ichigo Ame)
Ichigo Ame adalah versi strawberry epal karamel. Varieti stroberi Jepun termasuk beberapa spesies besar, yang sesuai untuk menyentuh lidi. Ichigo Ame adalah makanan jalanan yang agak jarang berlaku dan lebih mudah dijumpai pada ketinggian musim strawberi.
26. Poteto
Kentang kentang adalah kentang goreng Perancis yang sedikit berbeza dari klasik Amerika.
Curie adalah snek timun Jepun dengan sedikit tampalan miso. Orang Jepun percaya bahawa timun boleh menyejukkan dari dalam, jadi hidangan pembuka adalah makanan yang sempurna pada hari musim panas.
28. Ramune (Ramune)
Ramune adalah minuman ringan lemon-limau Jepun yang dijual dalam botol kaca yang menarik dengan leher sempit, di dalamnya adalah manik kaca. Ini adalah minuman klasik yang dicipta semula pada tahun 1876 dan merupakan yang paling meluas di kalangan vendor jalanan.
29. Mikan Ame
Mikan Ame adalah sejenis epal karamel yang disediakan dengan penambahan buah sitrus Jepun yang dikenali sebagai mikan. Pembuka selera ini agak jarang berlaku dan hanya muncul pada musim ini.
http://tourjapan.ru/articles/ulichnaya-eda-v-yaponii-29-natsionalnykh-delikatesov/