Kentang - tumbuhan yang paling penting ditanam, berfungsi sebagai salah satu produk makanan utama, ditanam di mana-mana. Ia adalah tumbuhan herba dengan daun dibedah. Bawah tanah menembak stolon di puncak mereka membentuk penebalan - ubi. Bunga pelbagai jenis kentang mempunyai warna yang berbeza: dari merah jambu putih hingga ungu. Lima benang dengan anthers kuning cerah menonjol di tengah-tengah pentagonal, dengan kelopak bunga corolla. Mereka rapat mengelilingi alu. Buah-buahan hijau, sfera, mirip dengan tomato kecil, bukan sahaja tidak boleh dimakan, tetapi juga beracun.
Kelahiran kentang - Amerika Selatan (Peru dan Chile); dari sana pada abad XVI. ia dibawa ke Eropah dan mula tumbuh di kebun dan di ladang, tetapi, bayangkan, di kebun botani Sepanyol dan Itali disebut "kacang Peru". Orang Itali memanggil tumbuhan "tartuffoli" baru untuk mereka kerana persamaan ubi kentang dengan cendawan yang berkembang di bawah tanah, truffles. Sesetengah ahli botani percaya bahawa nama "kentang" berasal dari pengubahsuaian perkataan Jerman "Kraft Toyfel" (kekalahan diabolik).
Sekarang adalah lebih pelik untuk membayangkan bahawa orang Eropah, dan terutama Rusia, memberontak menentang penanaman kentang, seperti tumbuhan makanan yang berharga. Mengapa tidak membuat kentang! Ubi kentang mengandungi karbohidrat (kanji), protein, lemak, serat. Tepung kentang digunakan untuk membuat sosej, jeli, kuih, tampal; kentang berfungsi sebagai bahan baku teknikal. Tidak ada kebetulan bahawa para saintis telah mencipta sebilangan besar jenis kentang yang berbeza-beza dalam sifat-sifat dan sifat-sifat yang berbeza, di antaranya adalah varieti domestik (Vyatka, Domodedovsky, Smena, Ufimet, Nevsky, Lyubimet, Lorch, dll.) Dan jenis elit Belanda dengan ubi bentuk bujur yang betul dengan cahaya - daging kuning dan mata yang kecil (Symphony, Disire, Competitor, dll).
Di Romania, sebuah monumen telah didirikan untuk kentang, dan muzium kentang dibuka di Belgium. Dalam salah satu kisah Jack London, para pahlawan menyelamatkan orang-orang dari desa utara dari penyakit scurvy (penyakit yang disebabkan oleh kekurangan vitamin C) dengan bantuan kentang mentah.
http://www.mypriroda.ru/vegetables_fruits12.phpKentang adalah salah satu tanaman sayuran yang paling penting yang ditanam oleh orang untuk makanan. Nama lain untuk tumbuhan ini adalah Solanum, atau Klubnenosny Solanum. Dan orang menyebutnya kentang atau bulbai (bahasa Belarusia).
Kentang adalah tumbuhan herba yang dapat tumbuh hingga ketinggian meter, dan bahkan lebih tinggi. Ia dicat hampir sepenuhnya dalam hijau atau hijau gelap, kecuali untuk bunga (putih, ungu atau merah jambu). Dari batang utama daun cukup banyak cawangan, yang terletak di daun, jadi tumbuhan kelihatan sihat dan cantik. Tetapi semua ini hanya bahagian yang kelihatan, cetek tumbuhan.
Di mana ubi kentang bernilai hebat, yang berada di bawah tanah. Mereka kebanyakannya boleh dimakan dan pada masa yang sama sangat berkhasiat, yang mana mereka dihargai. Dengan satu tumbuhan kecil, anda boleh mendapatkan sedozen ubi (dan kadang-kadang beberapa dozen), yang sangat bermanfaat untuk pengeluaran tanaman, kerana hanya 1 umbi yang digunakan untuk menanam.
Ubi kentang mengandungi sejumlah besar asid amino dan kalium, fosforus, magnesium, kalsium, besi dan vitamin kumpulan B, C dan PP juga hadir. Oleh itu, kentang sangat berguna. Walau bagaimanapun, ia adalah yang paling bernilai untuk kandungan kalori tinggi dan kandungan karbohidrat (terutamanya dalam bentuk kanji). Kentang adalah beberapa kali lebih berkhasiat daripada tumbuh-tumbuhan sayur lain dan kerana ini mereka dapat memberi makan kepada banyak orang.
Walaupun kentang mengandungi sejumlah vitamin dan mineral tertentu, seseorang tidak boleh menganggap bahawa ia dapat memenuhi keperluan tubuh dalam bahan-bahan ini. Satu pengecualian, mungkin, hanya kalium dan fosforus, 300 gram kentang mengandungi kadar harian bahan-bahan ini. Faedah kepada tubuh akibat penggunaan kentang, sering dikaitkan dengan bahan-bahan ini:
- kandungan fosforus yang tinggi meningkatkan metabolisme tubuh, serta pertumbuhan dan penguatan tulang, gigi, kuku dan rambut;
- Di samping itu, penggunaan kentang menguatkan sistem imun, memperbaiki sistem gastrousus, membantu dengan hipertensi dan ulser peptik perut;
- Kandungan karbohidrat yang tinggi dalam kentang boleh menyebabkan obesiti (dengan kerap digunakan), kerana tanaman sayur ini harus digunakan dengan berhati-hati pada orang-orang dengan diabetes mellitus;
- Penggunaan kentang yang kerap (atau sebaliknya jus kentang) boleh mengakibatkan kemerosotan dalam aktiviti pankreas;
Kentang adalah tumbuhan sayur yang cukup berharga, kerana ia dapat memberi manfaat kepada tubuh dan sangat berkhasiat. Walau bagaimanapun, ia perlu menggunakannya dengan berhati-hati, kerana kentang mengandungi bahan toksik. Nasib baik, tidak ada mudarat jika anda mengikuti langkah yang diperlukan.
Zucchini
Zucchini adalah tumbuhan yang berguna yang mengandungi sejumlah besar vitamin, mineral dan unsur-unsur yang diperlukan untuk tubuh kita.
Kubis
Kubis mengandungi banyak nutrien, menjadikan ia sayur-sayuran yang sangat berguna, meluas di dunia.
Kentang adalah sayuran yang dipunyai oleh kumpulan umbi. Ubi kentang kaya dengan kanji, mengandungi protein, gula, mineral, serta vitamin C dan kumpulan B. Kentang menduduki tempat yang penting dalam diet dan oleh itu ia digunakan dalam kuantiti yang besar. Terdapat pelbagai jenis kentang yang banyak - lebih daripada 3,400 spesies. Sebagai contoh, untuk salad dan sup mengambil lebih banyak jenis pepejal kentang, dan untuk kentang tumbuk yang rosak.
Kentang membuat perjalanan ke Rusia dengan bantuan Peter the Great. Pada mulanya, kentang adalah tumbuhan hiasan. Gadis-gadis dihiasi topi mereka dengan ubi. Pada awalnya para petani tidak puas hati dengan ubi asing sebagai makanan. Kesilapan mereka ialah mereka memakannya (kentang) mentah. Maharaja menjelaskan bahawa kentang perlu dimasak. Selepas itu, para petani mula menelefon epal earthen kentang. Pada masa itu, lagu-lagunya dan cerita-cerita, peribahasa dan ucapan, permainan, teka-teki, puisi dan juga rusuhan dikhaskan untuk kentang (1840-1844 "Rusuhan kentang" di bawah Nicholas I).
Hidangan dari kentang dan hidangan yang dimasukkan, sebagai ramuan, tidak kurang daripada jenis akarnya. Yang paling terkenal seperti: kentang goreng, kentang goreng, saham kentang, kentang panggang, kentang jaket, kentang tumbuk, kentang gaya negara, dll.
Untuk memasak kentang: disusun, ditentukur, dibasuh, dikupas, dan dibersihkan. Dan ini hanya permulaan. Selepas kentang dipotong. Jenis mengiris kentang: kepingan, bulatan, jerami, kiub, kiub, kepingan, serta spesies hiasan: tong, bawang putih, pear, spiral dan bola. Dan setelah kentang dibawa ke kesiapan kuliner, porsi, berkhidmat dan dimakan.
Seperti yang diketahui, dalam kebanyakan kes hidangan panas disediakan dari kentang, tetapi kentang digunakan sebagai ramuan dalam hidangan sejuk. Salad adalah contoh yang baik. Tanpa kentang, banyak salad kehilangan "semangat" mereka. Untuk salad, kentang direbus dan dipotong, paling kerap dalam kiub, dan digabungkan dengan ramuan salad lain.
Kentang adalah praktikal sayur-sayuran tanpa sisa. Malah pembersih itu menjadi kanji. Di perusahaan kecil, enapcemar kanji digunakan untuk ini, yang terdiri daripada dua kotak yang diletakkan di atas satu sama lain. Pati adalah pemekat untuk pembuatan produk masakan dan makanan mudah.
Kentang adalah roti kedua dan hampir tidak diperlukan dalam kehidupan seharian.
http://www.liveinternet.ru/users/1479628/post75987813Dari warna ubi mungkin bergantung pada rasa hidangan. Terdapat pelbagai warna dengan warna merah jambu, putih, kuning dan ungu. Kentang putih mengandungi kanji kurang daripada kuning, oleh itu, ia adalah lebih buruk untuk dicerna. Ia perlu memasak sedikit lagi. Varieti merah jambu sesuai untuk membuat salad, kerana ubi mereka lebih tebal. Sayuran akar ungu diklasifikasikan sebagai jenis kelezatan untuk rasa pedas mereka (berbanding dengan truffle).
Jangan mengejar buah yang terlalu besar. Ada kemungkinan mereka menambah nitrat dan pemecut pertumbuhan. Dengan cara ini, jika anda melihat jus yang mengalir dan kelembapan akar, maka ini mungkin tanda peningkatan kandungan nitrat. Pilih barangan sederhana dan kecil.
Jimat masa dan tidak melihat iklan dengan Knowledge Plus
Jimat masa dan tidak melihat iklan dengan Knowledge Plus
Siapa yang tidak tahu kentang? Makanan kebangsaan Rusia. Walau bagaimanapun, tidak semuanya sangat mudah.
Kentang itu muncul di Rusia dengan Peter the Great. Untuk masa yang lama, orang tidak tahu cara menerimanya. Bunga kentang sangat banyak di kalangan wanita mahkamah. Berries cuba makan, tetapi kerana racun mereka mereka diracun. 23 kali, Peter cuba memperkenalkan kentang dan menerima tindak balas terhadap rusuhan "kentang". Sekarang, kentang disukai dan dihormati di seluruh dunia.
Kentang milik keluarga Solanaceae. Tanah airnya adalah Amerika.
Di Rusia tengah, ia ditanam sejak cuti Mei. Dia memerlukan tanah longgar yang baik. Pokok umbi ditanam kedalaman 20-30 cm. Umbi adalah penembak yang diubahsuai dan organ pembiakan vegetatif. Sebahagian besar berisi umbi yang kami makan adalah batang. Mata kelihatan pada umbi - tunas. Ia adalah dari mereka yang menanam dan berkembang maju akar.
Kentang membentuk belukar kuat yang mekar dengan bunga putih atau merah muda pada pertengahan musim panas. Kelopak tumbuh bersama dan bulat dan pistil kelihatan cantik daripada tiub terbentuk.
Berry buah, satu dalam satu tomato kecil. Tetapi anda tidak boleh memakannya. Ia mengandungi sejumlah besar bahan solanine - racun asal tumbuhan.
Ubi kentang yang boleh dimakan. Semasa musim panas, satu lagi spesies pucuk diubahsuai tumbuh dari umbi yang ditanam pada musim bunga - stolon. Ia adalah pada mereka bahawa ubi boleh dimakan berkembang. Mereka sangat gemar hilling, jadi selama musim panas 2-3 kali semak belukar. Ini menyumbang kepada perkembangan akar-akar bercita-cita, peningkatan dalam kawasan pemakanan dan, sebagai hasilnya, perkembangan tanaman yang baik dan penuaian yang baik.
Pada musim gugur, dalam cuaca kering, apabila dedaunan mula kering, kentang digali
http://znanija.com/task/11190592Kentang adalah sejenis tumbuh-tumbuhan herba dari tuberiferous genus Pasanen. Ubi kentang adalah makanan yang penting, tidak seperti buah beracun. Ubi kentang cenderung bertukar hijau apabila disimpan di dalam cahaya, yang merupakan penunjuk kandungan tinggi solanin di dalamnya. Makan ubi hijau bersama-sama dengan kulit boleh mengakibatkan keracunan serius. Penunjuk lain peningkatan kandungan racun dalam kentang adalah rasa pahit.
Buah-buahan Kentang Beracun
Perkataan "kentang" berasal dari bahasa Rusia. Kartoffel, yang pada gilirannya berasal dari Itali. tartufo, tartufolo - truffle. Kentang dibiakkan secara vegetatif - ubi kecil atau bahagian ubi. Mereka ditanam hingga kedalaman 5 hingga 10 cm. Penanaman pucuk ubi di tanah bermula pada 5-8 ° C (suhu optimum untuk menanam kentang adalah 15-20 ° C). Di bawah keadaan semulajadi, terdapat sekitar 10 jenis jenis kentang. Tempat kelahiran kentang adalah Amerika Selatan, di mana anda masih boleh mencari kentang liar. Pengenalan kentang ke dalam budaya (pertama melalui eksploitasi belukar liar) dimulakan sekitar 9-7 ribu tahun yang lalu di wilayah Bolivia moden. Orang India tidak hanya menggunakan kentang untuk makanan, tetapi juga menyembahnya, mengingati mereka makhluk bernyawa. Adalah dikatakan bahawa kalendar Inca mempunyai kaedah berikut untuk menentukan waktu siang: langkah yang diambil adalah masa yang digunakan untuk memasak kentang, yang kira-kira sama dengan satu jam. Iaitu, di Peru mereka berkata: banyak masa akan berlalu kerana ia akan diambil untuk menyediakan hidangan kentang.
Akso-mama, dewi Inca kentang
Buat pertama kalinya, kentang diperkenalkan ke Eropah (Sepanyol), mungkin oleh imam Sepanyol, ahli sejarah dan ahli geografi Cieza de Leon pada tahun 1551, ketika ia kembali dari Peru. Bukti pertama penggunaan kentang dalam makanan juga berlaku untuk Sepanyol: pada 1573 ia disenaraikan di antara produk yang dibeli untuk Hospital Darah Yesus di Seville. Selepas itu, budaya menyebar di Itali, Belgium, Jerman, Belanda, Perancis, Great Britain dan negara-negara Eropah yang lain. Pertama, kentang telah diadopsi di Eropah sebagai tumbuhan hiasan, dan beracun. Akhirnya membuktikan bahawa kentang mempunyai rasa yang tinggi dan kualiti pemakanan, ahli agronomi Perancis Antoine-Auguste Parmantier (1737-1813). Dengan penyerahannya bermula penembusan kentang di wilayah-wilayah Perancis, dan kemudian negara-negara lain. Walaupun semasa hidup Parmantier, ini memungkinkan untuk menakluk di Perancis, pertama dan terutama, kelaparan dan menghapuskan skurvi. Beberapa hidangan dinamakan selepas Parmantier, bahan utamanya ialah kentang.
Kentang paya dan kentang goreng
Adalah menarik bahawa tepatnya, hasil panen kentang yang lemah, yang dipicu oleh pengaruh mikroorganisma patogen, merupakan salah satu sebab bagi kelaparan massa yang menimpa Ireland pada pertengahan abad ke-19 dan mendorong pergerakan orang ke Amerika. Persatuan Ekonomi Bebas Imperial mengaitkan kemunculan kentang di Rusia dengan nama Peter I, yang pada akhir abad ke-17 menghantar satu beg ubi dari Holland ke ibu kota, yang kononnya dihantar ke provinsi untuk penanaman. Walau bagaimanapun, sepanjang abad XVIII, kentang kebanyakannya hanya disajikan di rumah bangsawan. Kerana kes keracunan yang agak kerap dengan buah-buahan "epal", penduduk petani tidak menerima kentang.
Budak menanam kentang dalam gambar Prokudin-Gorsky, 1910
Pada tahun 1840-42. atas inisiatif Count Pavel Kiselev, kawasan yang diperuntukkan untuk kentang mula meningkat pesat. Peredaran 30,000 salinan di seluruh empayar menghantar arahan percuma mengenai penanaman dan kentang yang sesuai. "Revolusi kentang" pada zaman Nicholas I telah dimahkotai dengan kejayaan. Menjelang akhir kurun ke-19, lebih daripada 1.5 juta hektar telah diduduki oleh kentang di Rusia. Menjelang permulaan abad ke-20, sayuran ini sudah dipertimbangkan di Rusia "roti kedua", iaitu salah satu produk makanan utama.
Potongan lukisan oleh artis Arkady Plastov (1893-1972) "Penuaian kentang"
Pada masa kini, kentang ditanam di zon iklim sederhana di sekeliling dunia; ubi kentang membentuk sebahagian besar daripada diet orang-orang di Hemisfera Utara (Russia, Belarusians, Poland, Canadians). Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu mengisytiharkan 2008 sebagai Tahun Antarabangsa Kentang. Pada tahun 1995, kentang menjadi sayuran pertama yang ditanam di ruang angkasa.
Ubi kentang terdiri terutamanya daripada air (kira-kira 76%) dan kanji (kira-kira 18%), dan juga mengandungi gula, protein, garam mineral, dan vitamin dalam jumlah yang kecil. Semua orang tahu tentang penggunaan kentang yang luas dalam memasak. Kentang rebus dikupas dan tidak diselipkan ("dalam pakaian seragam"), yang membolehkan kita menyimpan bahan yang berguna. Ia juga dimasak pada arang atau dikukus, dibakar, digoreng dan tanpa menggoreng. Kentang digunakan dalam kedua-dua hidangan yang mudah dan indah - untuk penyediaan salad kentang, kentang tumbuk, sup, makanan ringan seperti cip, pencernaan dan juga pencuci mulut.
Pelbagai hidangan kentang
Secara tradisional, ubi segar digunakan dalam memasak, tetapi baru-baru ini terdapat peningkatan dalam bahagian makanan kaleng dan (kimia) yang diproses di negara-negara Barat. Nilai tenaga seratus gram kentang rebus dalam seragam membentuk 76 kilokalori, bersamaan dengan jumlah yang sama bubur jagung, pisang, tetapi kehilangan jumlah yang sama kacang kering, pasta, beras dan roti. Nilai tenaga kentang yang dimasak dalam lemak bertambah banyak kali (sehingga 7 kali untuk cip). Alasannya adalah penyerapan lemak kentang, serta kehilangan air sebahagian. Dan rawatan haba yang berpanjangan di hadapan lemak, terutamanya dalam lemak yang mendalam, boleh menyebabkan pembentukan akrilamida, karsinogen yang diketahui.
Walaupun selera, kentang dimasak dengan lemak dalam, anda tidak boleh memanggil berguna
Memasak di dalam air membawa kepada kehilangan bahan larut air, khususnya vitamin C, terutamanya apabila memasak kentang yang dikupas. Apabila direbus selama 25-30 minit dalam air mendidih, kentang yang dikupas kehilangan sehingga 40% vitamin C, tidak diubah - sehingga 10% (dalam kes kedua, kandungan vitamin C adalah 13 mg setiap 100 g kentang). Kaedah memasak lain mempunyai kesan yang lebih besar terhadap kandungan vitamin B dan C; kentang lecek hilang sehingga 80%, hidangan goreng yang mendalam - 60% vitamin C.
Kebanyakan resipi kentang memerlukan pra-pembersihan ubi. Dalam kulit dan mata mengandungi alkaloid solanine. Pembersihan membolehkan anda menyingkirkannya, serta bahagian-bahagian yang belum matang umbi. Kandungan nutrien dan vitamin kentang bergantung kepada kaedah penyediaan. Kandungan vitamin ditentukan, pertama sekali, dengan kaedah rawatan haba. Oleh itu, pilihan kaedah memasak yang betul adalah syarat yang sangat diperlukan untuk penyediaan hidangan kentang yang berkhasiat dan lazat. Salah satu resipi untuk memasak masakan tradisional Rusia - pancake - melibatkan penggunaan kentang dan bukannya tepung. Mereka juga membakar roti kentang. Vodka yang diperbuat daripada kentang popular di Iceland moden.
Dengan diet yang standard, kentang adalah salah satu pembekal utama kalium kepada badan. Walau bagaimanapun, untuk memelihara bahan-bahan berharga yang terkandung di dalamnya, anda perlu belajar cara mempersiapkannya dengan betul. Adalah disyorkan untuk mendidih kentang dalam sedikit air: apabila mendidih, kebanyakan vitamin melaluinya. Juga, sebelum memasak, jangan menyimpan kentang di dalam air untuk jangka masa yang lama. Setelah penyimpanan lama di dalam cahaya, ubi menjadi hijau dan menjadi toksik, tidak sesuai untuk digunakan.
Kue kentang Bavarian semasa memasak
Jus ubi segar dan kanji kentang digunakan sebagai agen enveloping dan anti-radang untuk penyakit gastrousus: ulser gastrik dan duodenal, serta gastritis dengan peningkatan keasidan jus gastrik. Untuk pedih ulu hati, adalah baik untuk makan kentang mentah halus. Sekiranya mata terbakar dengan sinaran ultraviolet dari kimpalan, memohon kentang mentah (dihiris atau parut) pada kelopak mata membantu
Topeng muka Korea
Dalam ubat-ubatan rakyat, kentang segar parut digunakan untuk ekzema dan lesi kulit yang lain. Minyak kentang rebus yang direbus panas digunakan untuk penyakit saluran pernafasan atas dan paru-paru. Dalam kes ini, hasil positif yang cepat memberikan penyedutan stim dari kentang panas dan segar. Kentang digunakan secara meluas dalam kosmetik di rumah. Mereka membuat topeng berkhasiat untuk muka dan tangan. Kanik kentang juga dihasilkan.
Pada tahun 2005, China menjadi pemimpin dalam pengeluaran kentang, Rusia dan India menduduki tempat ke-2 dengan ketinggalan yang ketara. Dan pengeluaran per kapita - Belarus.
http://eshte-na-zdorovje.ru/cook/potato.phpLelaki yang dihormati! Sudah tentu, anda tahu apa yang kelihatan seperti kentang. Ia tidak begitu besar, bulat atau bujur. Di luarnya ditutup dengan kulit tebal berwarna kecoklatan atau merah jambu. Sekiranya kentang dipotong dengan pisau, maka di dalamnya akan putih, tetapi udara akan dengan cepat menjadi gelap, jadi kentang yang dikupas disimpan di dalam air sejuk.
Kini kentang - salah satu produk makanan yang paling biasa dan terpenting bagi penduduk di negara-negara Eropah. Tetapi ia muncul di Eropah baru-baru ini - kira-kira 400 tahun yang lalu. Kultur tanah air - Amerika Selatan. Sudah 14 ribu tahun yang lalu, orang India makan kentang. Pada tahun 1565, kelasi Sepanyol membawa ubi kentang pertama ke Eropah. Kentang kemudian dipanggil "kacang."
Perkataan "kentang" berasal dari bahasa Itali "tarotule", yang bermaksud "truffle". Truffles - cendawan yang tumbuh di bawah tanah. Orang Itali melihat persamaan antara cendawan dan ubi kentang ini, yang juga tumbuh di bawah tanah. Perkataan Itali "tartufel" beransur-ansur berubah menjadi "kentang".
Dengarkan kisah tentang kentang.
Kentang lazat
Puteri yang bergaya yang suka menghiasi rambutnya dengan bunga biru, merah muda dan merah muda yang lembut. Sebaik sahaja dia berjalan di taman dan melihat bunga anggun di atas katil bunga. Puteri itu memetik bunga biru dan memasukkannya ke rambutnya yang subur. Ternyata sangat cantik!
Tidak lama kemudian, banyak wanita di mahkamah mengikutinya. Ia tidak pernah berlaku kepada mana-mana daripada mereka bahawa ini adalah bunga kentang biasa.
Apabila puteri melihat penyihir lama dan bertanya kepadanya apakah dia tahu apa jenis bunga itu.
Puteri tidak tahu. Kemudian wizard itu berjongkok, digegarkan di tanah yang lembut dan lembap dan mengeluarkan ubi kentang.
- Keagungan anda! - dia dengan sopan ditujukan kepada puteri. - Ini adalah kentang. Dia tidak hanya mempunyai bunga yang cantik, tetapi juga rasa umbi yang sangat menyenangkan.
- Rasa yang menyenangkan? - mengejutkan puteri. "Tetapi dia kelihatan sangat hodoh, kelabu, kotor."
- Jika anda membiarkan saya, saya akan membawa anda hidangan kentang untuk makan malam.
- Baiklah! Mari tunggu sampai makan malam, - jawab gadis itu.
Penyihir itu masih digegarkan di tanah dan menggali sedozen ubi. Dia dengan teliti membungkusnya dengan sapu tangan dan pulang ke rumah.
Di rumah, lelaki tua itu dengan teliti membasahi ubi, mengupas kupas dengan pisau tajam, membasahi ubi lagi, dipotong menjadi kepingan nipis, kemudian gorengnya dengan mentega dalam kuali. Tidak lama kemudian kepingan-kepingan menjadi merah dan mula kelihatan sangat menarik. Ahli silap mata itu sedikit masin hidangan siap dan dibawa ke istana, meletakkannya di atas piring perak.
Apabila puteri melihat kentang goreng, dia sangat terkejut. Saya cuba satu keping, kemudian satu lagi. Dia suka kentang.
- Ia hanya indah! Dia berseru. - Dan apa lagi yang boleh dimasak daripada kentang?
- Oh, banyak hidangan yang berbeza! - jawab penyihir lama. "Esok saya akan mengadakan pesta makan malam dan saya akan gembira jika anda dan rakan anda datang ke istana saya."
Berpakaian abu, wanita, dihiasi dengan bunga kentang, datang ke istana penyihir. Dia dengan senang hati merawat mereka untuk direbus, kentang goreng dan potongan kentang, kentang patties, dan kentang tumbuk dengan sayur-sayuran dan tomato dan hidangan lain. Meja dihiasi dengan sejambak bunga kentang.
Semua orang benar-benar menikmati merawat orang tua itu.
Beberapa tahun kemudian, dia menulis sebuah buku tentang manfaat kentang, di mana dia memberikan resipi untuk hidangan yang sihat dan lazat.
Puteri memerintahkan untuk mendirikan sebuah tugu untuk penyihir yang indah. Dan kentang telah menjadi makanan kegemaran ramai orang.
Jawab soalan-soalan
• Warna apa yang puteri menghiasi gaya rambutnya?
• Siapa yang mengatakan bahawa kentang boleh dimakan sayur?
• Siapa penyihir lama yang diundang ke istananya?
• Bagaimanakah dia merawat pesakit?
• Adakah orang seperti kentang?
• Apakah perintah puteri untuk dimasukkan ke dalam memori wizard?
Di Rusia, kentang muncul pada akhir abad XVII. Beg pertama kentang dihantar dari Belanda ke ibu kota oleh Tsar Peter I. Tetapi penanaman kentang menyebar sangat perlahan, kerana petani tidak biasa dengan sayuran ini dan tidak tahu apa yang dapat dimasak dari itu. Pada abad ke-19, "rusuhan kentang" bahkan meletus di Rusia. Dan para petani terpaksa menanam kentang.
Tetapi secara beransur-ansur kentang itu menjadi "Russified". Dari situ mula masak banyak hidangan hebat. Kentang digoreng dan digoreng, kaserol, kentang tumbuk dan ladu dibuat, pancake dibakar, dimasukkan ke dalam sup atau salad, mereka dimasukkan ke dalam pengisian untuk pai. Tidak hairanlah kentang itu dipanggil "roti kedua"!
Dari kentang banyak hidangan
Kedua-dua mudah dan kompleks:
Ia direbus, goreng, jagung,
Di atas pancang mereka membakarnya.
Apa yang lebih baik di seluruh dunia
Apa itu kentang seragam?
Mungkin awak cuba kentang yang dibakar di atas api?
Kentang Bakar
Seperti ular, lari
Pada lampu log.
Mari tunggu sedikit lagi
Untuk cahaya keluar.
Mari panggang kentang di arang
Ya, kita mendapat roti kvass.
Sebagai kentang wangi,
Betapa rapuh, enak!
Ia ternyata makan malam yang mulia -
Duduk di sini sehingga gelap.
Apakah bahan berfaedah yang terdapat dalam kentang?
Ia mempunyai vitamin dan unsur surih, seperti kalium, yang membantu berfungsi dengan normal jantung. Ubi kentang menghasilkan kanji, molase, glukosa dan gula buah yang digunakan dalam industri konfeksi, dan bahagian atas kentang digunakan sebagai makanan haiwan.
Kentang ditanam di taman pada bulan Mei, ketika bunga ceri burung. Di tanah yang dibajak dan dibuahi menjadi alur dalam, dan di dalamnya - telaga kedalaman 3-5 cm. Masukkan kentang yang disediakan untuk menanam ke dalam lubang dan perlahan-lahan taburkannya dengan tanah. Ini dilakukan untuk memastikan bahawa di batang, ditaburkan dengan tanah, membentuk cawangan dengan ubi bulat. Lagipun, umbi adalah batang tebal yang ditutup dengan tunas dan dipenuhi dengan nutrien. Oleh itu, penanam sayur memanggil ubi kentang tanaman umbi.
Kentang itu mempunyai musuh yang berbahaya - kumbang kentang Colorado. Larva kumbang memakan daun - tumbuhan mula sakit dan tidak tumbuh dengan baik.
Di ladang besar kumbang Colorado dihancurkan dengan bantuan racun perosak. Terdapat beberapa cara untuk mengalahkan larva kumbang yang ganas. Anda boleh menanam kacang di antara semak kentang: bau tumbuhan ini menghalang kumbang Colorado. Anda boleh membuat ayam guinea: kumbang ayam ini dengan keseronokan, berjalan antara kentang goreng.
Bug telah tiba kepada kami,
Saya duduk di atas kentang
Semua daun makan.
- Jangan berjalan di taman,
Tergesa-gesa kepada kami di taman -
Sarapan lazat menanti anda.
Dan menelan bug!
Akhirnya, terdapat satu lagi cara untuk menangani kumbang Colorado. Ia adalah perlu untuk mengumpul perosak secara manual dari batang dan memusnahkan.
Nah, sudah tiba masanya untuk menuai. Tukang kebun menggali kentang pada bulan September. Tidak hairanlah ia berkata: "Setiap akar di dalam liangnya."
Ubi kering, disusun, diletakkan di dalam beg dan dikeluarkan di bawah tanah. Di dalam bilik yang kering dan sejuk, kentang boleh disimpan untuk masa yang lama.
Jawab soalan-soalan
• Apa rupa kentang?
• Apakah ubi kentang? Kenapa dipanggil tanaman umbi?
• Di manakah kentang dari?
• Apakah perkataan Itali untuk nama "kentang"? Apa maksudnya?
• Bagaimanakah kentang digunakan di Perancis pada abad ke-17?
• Siapa yang pertama memahami harga kentang sebagai makanan?
• Apakah hidangan yang dibuat daripada kentang?
• Mengapa kentang dipanggil "roti kedua"?
• Apakah nutrien yang terdapat dalam ubi kentang?
• Bagaimana penanam berjuang dengan musuh kentang - kumbang kentang Colorado?
Pengarang: Shorygina Tatyana Andreevna
Cerita tentang musim panas untuk kanak-kanak
Cerita tentang haiwan untuk kanak-kanak sekolah. Jack
Kisah mengenai bawang untuk kanak-kanak
Kisah tentang terung untuk kanak-kanak, 1 - 2 kelas
Kisah tentang wortel untuk kanak-kanak, gred 1-3
Tags: cerita mengenai sayur-sayuran untuk kanak-kanak, cerita untuk kanak-kanak sekolah muda, sayur-sayuran untuk kanak-kanak, kentang untuk kanak-kanak
Tiada komen. Anda akan menjadi yang pertama!
Lelaki yang dihormati! Sudah tentu, anda tahu apa yang kelihatan seperti kentang. Ia tidak begitu besar, bulat atau bujur. Di luarnya ditutup dengan kulit tebal berwarna kecoklatan atau merah jambu. Sekiranya kentang dipotong dengan pisau, maka di dalamnya akan putih, tetapi udara akan dengan cepat menjadi gelap, jadi kentang yang dikupas disimpan di dalam air sejuk.
Kini kentang - salah satu produk makanan yang paling biasa dan terpenting bagi penduduk di negara-negara Eropah.
Tetapi ia muncul di Eropah baru-baru ini - kira-kira 400 tahun yang lalu. Kultur tanah air - Amerika Selatan. Sudah 14 ribu tahun yang lalu, orang India makan kentang. Pada tahun 1565, kelasi Sepanyol membawa ubi kentang pertama ke Eropah.
Kentang kemudian dipanggil "kacang."
Perkataan "kentang" berasal dari bahasa Itali "tarotule", yang bermaksud "truffle". Truffles - cendawan yang tumbuh di bawah tanah. Orang Itali melihat persamaan antara cendawan dan ubi kentang ini, yang juga tumbuh di bawah tanah. Perkataan Itali "tartufel" beransur-ansur berubah menjadi "kentang".
Dengarkan kisah tentang kentang.
Kentang lazat
Puteri yang bergaya yang suka menghiasi rambutnya dengan bunga biru, merah muda dan merah muda yang lembut.
Sebaik sahaja dia berjalan di taman dan melihat bunga anggun di atas katil bunga. Puteri itu memetik bunga biru dan memasukkannya ke rambutnya yang subur. Ternyata sangat cantik!
Tidak lama kemudian, banyak wanita di mahkamah mengikutinya. Ia tidak pernah berlaku kepada mana-mana daripada mereka bahawa ini adalah bunga kentang biasa.
Apabila puteri melihat penyihir lama dan bertanya kepadanya apakah dia tahu apa jenis bunga itu.
Puteri tidak tahu.
Kemudian wizard itu berjongkok, digegarkan di tanah yang lembut dan lembap dan mengeluarkan ubi kentang.
- dia dengan sopan ditujukan kepada puteri. - Ini adalah kentang. Dia tidak hanya mempunyai bunga yang cantik, tetapi juga rasa umbi yang sangat menyenangkan.
- Rasa yang menyenangkan? - mengejutkan puteri. "Tetapi dia kelihatan sangat hodoh, kelabu, kotor."
- Jika anda membiarkan saya, saya akan membawa anda hidangan kentang untuk makan malam.
Mari tunggu sampai makan malam, - jawab gadis itu.
Penyihir itu masih digegarkan di tanah dan menggali sedozen ubi. Dia dengan teliti membungkusnya dengan sapu tangan dan pulang ke rumah.
Di rumah, lelaki tua itu dengan teliti membasahi ubi, mengupas kupas dengan pisau tajam, membasahi ubi lagi, dipotong menjadi kepingan nipis, kemudian gorengnya dengan mentega dalam kuali. Tidak lama kemudian kepingan-kepingan menjadi merah dan mula kelihatan sangat menarik.
Ahli silap mata itu sedikit masin hidangan siap dan dibawa ke istana, meletakkannya di atas piring perak.
Apabila puteri melihat kentang goreng, dia sangat terkejut. Saya cuba satu keping, kemudian satu lagi. Dia suka kentang.
- Ia hanya indah!
Dia berseru. - Dan apa lagi yang boleh dimasak daripada kentang?
- Oh, banyak hidangan yang berbeza! - jawab penyihir lama. "Esok saya akan mengadakan pesta makan malam dan saya akan gembira jika anda dan rakan anda datang ke istana saya."
Berpakaian abu, wanita, dihiasi dengan bunga kentang, datang ke istana penyihir.
Dia dengan senang hati merawat mereka untuk direbus, kentang goreng dan potongan kentang, kentang patties, dan kentang tumbuk dengan sayur-sayuran dan tomato dan hidangan lain. Meja dihiasi dengan sejambak bunga kentang.
Semua orang benar-benar menikmati merawat orang tua itu.
Beberapa tahun kemudian, dia menulis sebuah buku tentang manfaat kentang, di mana dia memberikan resipi untuk hidangan yang sihat dan lazat.
Puteri memerintahkan untuk mendirikan sebuah tugu untuk penyihir yang indah. Dan kentang telah menjadi makanan kegemaran ramai orang.
Jawab soalan-soalan
• Warna apa yang puteri menghiasi gaya rambutnya?
• Siapa yang mengatakan bahawa kentang boleh dimakan sayur?
• Siapa penyihir lama yang diundang ke istananya?
• Bagaimanakah dia merawat pesakit?
• Adakah orang seperti kentang?
• Apakah perintah puteri untuk dimasukkan ke dalam memori wizard?
Di Rusia, kentang muncul pada akhir abad XVII.
Beg pertama kentang dihantar dari Belanda ke ibu kota oleh Tsar Peter I. Tetapi penanaman kentang menyebar sangat perlahan, kerana petani tidak biasa dengan sayuran ini dan tidak tahu apa yang dapat dimasak dari itu. Pada abad ke-19, "rusuhan kentang" bahkan meletus di Rusia. Dan para petani terpaksa menanam kentang.
Tetapi secara beransur-ansur kentang itu menjadi "Russified".
Dari situ mula masak banyak hidangan hebat. Kentang digoreng dan digoreng, kaserol, kentang tumbuk dan ladu dibuat, pancake dibakar, dimasukkan ke dalam sup atau salad, mereka dimasukkan ke dalam pengisian untuk pai. Tidak hairanlah kentang itu dipanggil "roti kedua"!
Dari kentang banyak hidangan
Kedua-dua mudah dan kompleks:
Ia direbus, goreng, jagung,
Di atas pancang mereka membakarnya.
Apa yang lebih baik di seluruh dunia
Apa itu kentang seragam?
Mungkin awak cuba kentang yang dibakar di atas api?
Kentang Bakar
Seperti ular, lari
Pada lampu log.
Mari tunggu sedikit lagi
Untuk cahaya keluar.
Mari panggang kentang di arang
Ya, kita mendapat roti kvass.
Sebagai kentang wangi,
Betapa rapuh, enak!
Ia ternyata makan malam yang mulia -
Duduk di sini sehingga gelap.
Apakah bahan berfaedah yang terdapat dalam kentang?
Ia mempunyai vitamin dan unsur surih, seperti kalium, yang membantu berfungsi dengan normal jantung.
Ubi kentang menghasilkan kanji, molase, glukosa dan gula buah yang digunakan dalam industri konfeksi, dan bahagian atas kentang digunakan sebagai makanan haiwan.
Kentang ditanam di taman pada bulan Mei, ketika bunga ceri burung. Di tanah yang dibajak dan dibuahi menjadi alur dalam, dan di dalamnya - telaga kedalaman 3-5 cm. Masukkan kentang yang disediakan untuk menanam ke dalam lubang dan perlahan-lahan taburkannya dengan tanah.
Ini dilakukan untuk memastikan bahawa di batang, ditaburkan dengan tanah, membentuk cawangan dengan ubi bulat. Lagipun, umbi adalah batang tebal yang ditutup dengan tunas dan dipenuhi dengan nutrien. Oleh itu, penanam sayur memanggil ubi kentang tanaman umbi.
Kentang itu mempunyai musuh yang berbahaya - kumbang kentang Colorado. Larva kumbang memakan daun - tumbuhan mula sakit dan tidak tumbuh dengan baik.
Di ladang besar kumbang Colorado dihancurkan dengan bantuan racun perosak.
Terdapat beberapa cara untuk mengalahkan larva kumbang yang ganas. Anda boleh menanam kacang di antara semak kentang: bau tumbuhan ini menghalang kumbang Colorado.
Anda boleh membuat ayam guinea: kumbang ayam ini dengan keseronokan, berjalan antara kentang goreng.
Bug telah tiba kepada kami,
Saya duduk di atas kentang
Semua daun makan.
- Jangan berjalan di taman,
Tergesa-gesa kepada kami di taman -
Sarapan lazat menanti anda.
Dan menelan bug!
Akhirnya, terdapat satu lagi cara untuk menangani kumbang Colorado.
Ia adalah perlu untuk mengumpul perosak secara manual dari batang dan memusnahkan.
Nah, sudah tiba masanya untuk menuai. Tukang kebun menggali kentang pada bulan September. Tidak hairanlah ia berkata: "Setiap akar di dalam liangnya."
Ubi kering, disusun, diletakkan di dalam beg dan dikeluarkan di bawah tanah.
Di dalam bilik yang kering dan sejuk, kentang boleh disimpan untuk masa yang lama.
Jawab soalan-soalan
• Apa rupa kentang?
• Apakah ubi kentang? Kenapa dipanggil tanaman umbi?
• Di manakah kentang dari?
• Apakah perkataan Itali untuk nama "kentang"?
Apa maksudnya?
• Bagaimanakah kentang digunakan di Perancis pada abad ke-17?
• Siapa yang pertama memahami harga kentang sebagai makanan?
• Apakah hidangan yang dibuat daripada kentang?
• Mengapa kentang dipanggil "roti kedua"?
• Apakah nutrien yang terdapat dalam ubi kentang?
• Bagaimana penanam berjuang dengan musuh kentang - kumbang kentang Colorado?
Pengarang: Shorygina Tatyana Andreevna
Cerita tentang haiwan untuk kanak-kanak sekolah.
Cerita tentang musim panas untuk kanak-kanak
Kisah tentang terung untuk kanak-kanak, 1 - 2 kelas
Kisah mengenai bawang untuk kanak-kanak
Kisah tentang wortel untuk kanak-kanak, gred 1-3
Tags: cerita mengenai sayur-sayuran untuk kanak-kanak, cerita untuk kanak-kanak sekolah muda, sayur-sayuran untuk kanak-kanak, kentang untuk kanak-kanak
Anda akan menjadi yang pertama!
Kentang adalah salah satu tanaman sayuran yang paling penting yang ditanam oleh orang untuk makanan. Nama lain untuk tumbuhan ini adalah Solanum, atau Klubniferous Solanum.
Dan orang menyebutnya kentang atau bulbai (bahasa Belarusia).
Kentang adalah tumbuhan herba yang dapat tumbuh hingga ketinggian meter, dan bahkan lebih tinggi. Ia dicat hampir sepenuhnya dalam hijau atau hijau gelap, kecuali untuk bunga (putih, ungu atau merah jambu). Dari batang utama daun cukup banyak cawangan, yang terletak di daun, jadi tumbuhan kelihatan sihat dan cantik.
Tetapi semua ini hanya bahagian yang kelihatan, cetek tumbuhan.
Di mana ubi kentang bernilai hebat, yang berada di bawah tanah. Mereka kebanyakannya boleh dimakan dan pada masa yang sama sangat berkhasiat, yang mana mereka dihargai. Dengan satu tumbuhan kecil, anda boleh mendapatkan sedozen ubi (dan kadang-kadang beberapa dozen), yang sangat bermanfaat untuk pengeluaran tanaman, kerana hanya 1 umbi yang digunakan untuk menanam.
Ubi kentang mengandungi sejumlah besar asid amino dan kalium, fosforus, magnesium, kalsium, besi dan vitamin kumpulan B, C dan PP juga hadir. Oleh itu, kentang sangat berguna. Walau bagaimanapun, ia adalah yang paling bernilai untuk kandungan kalori tinggi dan kandungan karbohidrat (terutamanya dalam bentuk kanji). Kentang adalah beberapa kali lebih berkhasiat daripada tumbuh-tumbuhan sayur lain dan kerana ini mereka dapat memberi makan kepada banyak orang.
Walaupun kentang mengandungi sejumlah vitamin dan mineral tertentu, seseorang tidak boleh menganggap bahawa ia dapat memenuhi keperluan tubuh dalam bahan-bahan ini.
Satu pengecualian, mungkin, hanya kalium dan fosforus, 300 gram kentang mengandungi kadar harian bahan-bahan ini. Faedah kepada tubuh akibat penggunaan kentang, sering dikaitkan dengan bahan-bahan ini:
Terutama banyak yang terkandung dalam ubi hijau, mereka tidak boleh dimakan. Tetapi ubi warna biasa hampir tidak berbahaya. Ya, dan sebagian besar solanin dibubarkan ketika memasak kentang, sehingga penggunaan produk ini menjadi aman untuk kesehatan;
Kentang adalah tumbuhan sayur yang cukup berharga, kerana ia dapat memberi manfaat kepada tubuh dan sangat berkhasiat.
Walau bagaimanapun, ia perlu menggunakannya dengan berhati-hati, kerana kentang mengandungi bahan toksik. Nasib baik, tidak ada mudarat jika anda mengikuti langkah yang diperlukan.
Kentang - wakil keluarga Solanaceae. Kultivasi kentang tumbuh dalam bentuk beberapa batang yang agak tinggi, di mana setiap daun hijau gelap diatur secara bergantian.
Dengan bermulanya tempoh berbunga kentang, batang bawah tanah putih terbentuk di bahagian bawah batang. Hujung batang bawah tanah menebal, dan umbi dibentuk, di mana nutrien organik, terutamanya kanji, terkumpul.
Banyak akar bercita-cita tumbuh dari bahagian bawah batang.
Mereka tersebar terutamanya dalam lapisan mendatar tanah.
Pada musim panas, bunga putih, ungu atau biru muncul pada kentang bergantung kepada varieti. Setiap daripada mereka terdiri daripada kelopak dengan lima sepal bertubuh dan corolla rata yang dibentuk oleh kelopak antara lima.
Bunga ini juga mempunyai 5 stamens dan satu pistil dengan stigma, jawatan dan ovari.
Kentang dicirikan oleh pendebungaan sendiri, apabila debunga dari benang-benang jatuh pada stigma dari pistil bunga yang sama.
Apabila persenyawaan berlaku, ovari menimbulkan buah hijau - buah berry dengan banyak biji kecil. Ia menjadi jelas bahawa kentang boleh membiak dengan benih, dan bukan hanya dengan cara vegetatif.
Tumbuh dari kentang benih membentuk ubi bawah tanah, tetapi lebih kecil daripada biasanya. Beberapa tahun kemudian, ubi saiz biasa terbentuk daripada ubi kecil ini. Hanya untuk pembiakan varieti baru kentang yang ditanam dari benih. Untuk tujuan ini, lakukan penyebaran dua jenis yang berlainan.
Tumbuh-tumbuhan baru yang diperoleh dengan cara ini amat berbeza dalam penampilan, saiz, warna bunga, bentuk ubi dan kepekatan kanji di dalamnya. Sesetengah tumbuhan ini mudah dicemari dengan patogen, yang lain tidak terdedah kepada penyakit dan tahan sejuk. Tumbuh-tumbuhan dengan sifat-sifat yang diperlukan dipilih daripada beribu-ribu anak benih, dan kemudiannya disebarkan dengan cara vegetatif.
Inilah cara pembiakan pelbagai jenis kentang.
Sekarang dalam alam ada lebih dari 2000 jenis kentang. Perbezaan mereka ditunjukkan dalam rupa, warna, bentuk umbi dan sifat-sifat lain. Terdapat pelbagai jenis kentang yang dimakan oleh seseorang, jenis makanan yang ditanam untuk menyediakan makanan ternakan, dan jenis teknis kentang menghasilkan kanji, alkohol, dan molase. Varieti masak awal (Early Rose), pertengahan masak (Lorch) dan matang-masak (Voltman) dibezakan oleh masa masak.
Kentang liar tumbuh di pergunungan Selatan dan Amerika Tengah.
Kentang adalah tumbuhan yang menyukai cahaya.
Dan jika ia tumbuh di tempat yang teduh, batang dipanjangkan, dan penuaian ubi berkurangan. Oleh sebab tempat kelahiran kentang adalah kawasan pergunungan dengan iklim yang hangat, tumbuhan ini memerlukan haba yang sederhana, kelembapan yang mencukupi dan kehadiran oksigen di dalam tanah. Jika anda menanam kentang di dalam tanah dengan kelembapan yang tinggi dengan kandungan oksigen yang tidak mencukupi, ia menjadi sakit dan mati.
Suhu optimum untuk pembentukan ubi + 17 darjah.
Jika suhu disimpan pada bilangan yang lebih tinggi, seperti di musim panas di kawasan selatan, dan tidak ada kelembapan yang cukup di dalam tanah, pertumbuhan ubi digantung, sehingga mengakibatkan penurunan hasil dan kemerosotan ubi. Dalam hal ini, di zon padang rumput dan semi padang rumput, kentang ditanam pada musim panas. Kemudian pembentukan ubi kentang berlaku pada akhir musim panas, musim gugur awal, apabila suhu tanah menurun dan hujan lebih sering. Keadaan sedemikian adalah baik untuk pembangunan ubi.
Untuk mempercepatkan perkembangan tanaman, terdapat kaedah vernalization penanaman ubi di dalam cahaya.
Apabila menjalankan prosedur ini, mereka diletakkan dalam satu lapisan di dalam bilik yang terang pada suhu +16 hingga +18 darjah. Pada suhu ini, pucuk hijau pendek muncul dalam cahaya tunas (mata) ubi.
Dan apabila suhu tanah mencapai +7 - +8 darjah, mereka menanam kentang di padang.
Selain itu, kentang ditanam dengan kaedah bersarang persegi supaya sarang dari sarang berada pada jarak kira-kira 70 cm.
dua hingga tiga ubi bersaiz sederhana atau besar (berat kira-kira 100 g) yang telah berlalu vernalization dicelup ke dalam setiap sarang. Pada awal perkembangannya, tumbuhan itu menerima makanan dari ubi induk.
Dan apabila sistem akar terbentuk, tumbuhan menyerap kelembapan dan nutrien dari tanah. Penampilan daun hijau menyediakan proses menukar karbon dioksida dari udara ke cahaya ke dalam bahan organik.
Peringkat seterusnya penjagaan benih kentang adalah melonggarkan antara baris dan hilling up tanaman. Kelebihan kentang hilling ialah bahagian bawah batang yang ditaburi dengan longgar bumi, dan pucuk bawah tanah tumbuh dari tunas tanah yang terbentuk yang membentuk umbi.
Juga, proses melonggarkan dan mengetuk kentang membawa kepada pemusnahan rumpai. Dalam bidang pertanian, menanam kentang menggunakan kaedah pembiakan persegi menjadikannya mungkin untuk menjalankan hilling dan melonggarkan dengan traktor, yang sangat memudahkan kerja orang.
Untuk perkembangan normal tangkai di atas dan daun kentang pada peringkat permulaan pembangunan tumbuhan, baja nitrogen diperlukan.
Tempoh berbunga ditandai dengan permulaan pertumbuhan pucuk bawah tanah dengan ubi muda. Oleh itu, penggunaan air dan bahan-bahan mineral dari tanah pada masa ini meningkat beberapa kali.
Ia perlu untuk memberi makan kentang pada hilling terakhir sebelum permulaan berbunga dengan kalium dan garam fosforus. Ini adalah terima kasih kepada garam kalium bahawa bahan organik dari daun berpindah ke ubi dan terkumpul di sana.
Pada peringkat awal pembangunan kentang, bahan organik yang terbentuk di daun, pergi ke perkembangan batang, daun, akar dan bunga, dan kemudian dengan permulaan berbunga - untuk pertumbuhan pucuk bawah tanah.
Pada musim luruh, pucuk kentang di atas mati, hanya pucuk bawah tanah kekal - ubi, yang menyimpan bahan organik (kebanyakannya kanji).
Tuai tanaman awal dituai pada bulan Jun - Julai, dan lewat - pada bulan September - Oktober.
Semua orang tahu bahawa kentang adalah salah satu tanaman pertanian yang paling penting. Ubi ini digunakan bukan sahaja untuk memberi makan orang, tetapi juga pergi untuk makanan ternakan dan keperluan teknikal. Kentang adalah sumber berharga kanji, yang diproses menjadi molase, glukosa, dan alkohol.
Dengan cara ini, getah tiruan juga dibuat daripada alkohol.
Kentang - tumbuhan keluarga Solanaceae. Tanah airnya dianggap sebagai Selatan dan Amerika Tengah. Di sini, di masa lalu, suku kaum India belajar untuk memupuk kentang liar dan memakannya untuk makanan.
Dari budaya Amerika Selatan ke Eropah (Sepanyol) diperkenalkan pada separuh kedua abad ke-16, dan dari Sepanyol ke Itali, Belgium, England, Perancis, Jerman, dan negara-negara lain.
Sejak zaman purba, kentang menjadi makanan utama bagi penduduk Andes. India Tempatan membuat chuno daripada itu lebih daripada 2,000 tahun yang lalu. Untuk melakukan ini, umbi-umbian yang dicincang dibiarkan semalaman di udara terbuka, dan pada waktu pagi mereka dihancurkan dengan kaki mereka.
Kemudian kentang, dibebaskan dari sebahagian besar jus, dikeringkan di bawah matahari. Mengulangi proses ini beberapa kali, kami mendapat kentang kering yang sesuai untuk simpanan jangka panjang.
Pada tahun 1570, orang Sepanyol mula-mula dibawa ke tanah air mereka dari Mexico, ubi kentang yang aneh, yang dibiakkan oleh penduduk asli Amerika Selatan. Tetapi penduduk masa hutang Eropah tidak biasa dengan ubi-ubi yang boleh dimakan di luar negeri ini.
Pada awal 1616, kentang sebagai hidangan yang lazat dan lazat dihidangkan hanya ke meja diraja di Paris. Ubi tepung yang lazat pada mulanya dipanggil truffles. Nama moden "kentang" muncul di Perancis dan kemudiannya dipinjam oleh negara-negara tenggara dan timur Eropah.
Kentang sangat perlahan memenangkan simpati para petani. Kuasa dan licik harus mencari penanaman tanaman berharga ini.
Di Rusia, kentang muncul untuk kali pertama di bawah Peter I: raja menghantarnya dari Rotterdam dengan mandat untuk menghantarnya ke semua wilayah.
Walau bagaimanapun, mereka benar-benar mula memperkenalkannya di bawah Catherine II. Pada tahun 1765, 58 tong kentang tiba di Moscow dari Jerman. Dan pada tahun yang sama, arahan khusus mengenai penanaman dan penggunaan "epal bumi" dihantar ke semua wilayah. Tetapi memperkenalkan kentang ke dalam kehidupan petani tidak kurang sukar daripada di Barat. Pada mulanya, mereka menyebutnya "epal" dan menganggapnya sebagai dosa besar untuk dimakan.
Tetapi selama ini, prasangka orang terhadap kentang telah diatasi dan ia menjadi sangat popular.
Kertas penerangan tumbuhan
Kentang - tumbuhan saka, disebarkan oleh ubi. Tuber adalah batang bawah tanah yang diubah suai, dipendekkan dan menebal (stolon), berubah menjadi simpanan nutrien.
Bergantung kepada varieti, ubi ini berbentuk bujur, bulat, rata, berbentuk tong; dalam warna - putih, merah jambu, merah, merah-ungu, dengan warna yang berbeza; pada warna pulpa - putih, krim, kuning muda, biru-ungu, putih dengan bintik-bintik merah.
Sebagai peraturan, pembiakan tumbuhan berlaku oleh ubi, yang juga bergantung kepada varieti, mempunyai bentuk yang berbeza dan teduh. Kilang ini gemar subur, tanah taman, ia terasa baik di kawasan yang cerah, agak kering, tetapi pada masa yang sama ia termophilic dan suka merumput biasa dan melonggarkan bumi, yang memberi kesan kepada hasil tumbuhan.
Menanam kentang di kawasan selatan dan tengah berlaku pada separuh kedua bulan Mac, di kawasan utara - agak lewat.
Kelewatan 10-15 hari dapat mengurangkan hasil hampir separuh. Untuk penanaman biasanya mengambil 35-50 g ubi. Jenis kentang masak tengah dan matang ditanam pada jarak 30-35 sentimeter berturut-turut dan 60 sentimeter di antara baris, dan untuk kentang awal, jarak antara barisan harus kurang dari 50 sentimeter. Kedalaman pendaratan - 12 sentimeter.
Untuk mendapatkan hasil tinggi kentang, pilihan pelbagai adalah sangat penting.
Menurut panjang musim yang semakin meningkat, semua jenis kentang dibahagikan kepada beberapa kumpulan: awal - dengan pembentukan ubi dalam 50-60 hari, sederhana-awal - 61-80, pertengahan menuai - 81-100, sederhana-lewat - 101-120, lewat matang - lebih daripada 120 hari.
Untuk penggunaan musim panas-musim luruh, jenis awal, pertengahan awal dan pertengahan masak adalah paling sesuai untuk penyimpanan dan penggunaan musim sejuk - pertengahan musim, pertengahan lewat dan matang.
Bahan mentah ubat adalah ubi bawah tanah dan bunga bawah tanah yang matang.
Para ubi mengandungi karbohidrat, protein (globulin, Tuberin, albulin, protein dan peptone), serat, pektin, oxalic, malic, sitrik dan asid organik lain, jumlah kalium (568 mg%) dan fosforus (50 mg%. Di samping itu, ubi kentang mengandungi vitamin: C (26-42 mg%), Bj, B2, B6, asid folik dan nikotinik, dan vitamin A (dalam jumlah bukan ordinal).
Kentang adalah sumber vitamin C dalam diet manusia. Salah satu komponen kulit kentang adalah solanin glycoalkaloid beracun, yang boleh menyebabkan keracunan. Sebilangan besar solanine terkandung dalam ubi yang tumbuh, juga umbi dengan kulit hijau.
Ubi kentang adalah produk makanan yang baik, mereka juga digunakan untuk menghasilkan kanji, alkohol dan produk lain.
Dalam kesusasteraan terdapat petunjuk bahawa dalam eksperimen, penyebaran bunga kentang menurunkan tekanan darah dan merangsang respirasi.
Perlu diingat bahawa bahagian atas kentang (terutamanya dalam buah) mengandungi sejumlah besar solanine (1%) dan nitrit (4%), yang boleh menyebabkan keracunan yang teruk.
Dalam ubat, kentang digunakan bukan sahaja sebagai produk yang mengandung vitamin. Kandungan kalium yang tinggi menentukan sifat diuretiknya, yang diambil kira ketika membuat diet untuk pesakit buah pinggang dan jantung. Jus kentang segar (jus ubi mentah) mempunyai kesan yang baik dalam gastritis dengan keasidan yang tinggi, sembelit.
Jus ini digunakan sebagai ubat untuk ulser perut: ia menghalang rembesan kelenjar perut, mempunyai kesan antispasmodik dan menggalakkan parut ulser. Biasanya disyorkan untuk mengambil jus kentang segar 2-3 kali sehari selama kira-kira setengah gelas setengah jam sebelum makan.
Ia juga menyatakan bahawa jus kentang kerana kehadiran asetilkolinin menyumbang kepada penurunan tekanan darah semasa hipertensi. Walau bagaimanapun, untuk menggunakannya sebagai ubat hanya boleh mendapat nasihat daripada doktor yang hadir.
Kilang tumbuhan. Foto
Kentang Foto: Dave McLear
Foto kentang. Foto: Rut Temple
Foto: Eamonn Sullivan
Dalam ubat-ubatan rakyat, kentang mentah yang dicincang diguna pakai ke kawasan-kawasan kulit yang terjejas sekiranya berlaku luka bakar, ekzema dan penyakit kulit lain.
Kaedah yang dikenali untuk mengubati katarak saluran pernafasan atas adalah penyedutan wap kentang, yang diperoleh dengan menggosok kentang segar. Pakar-pakar kecantikan mencadangkan membuat topeng berkhasiat dari kentang apabila kulit muka dikeringkan atau terbakar matahari. Untuk melakukan ini, kentang tepung direbus "seragam" disapu dengan krim dikeluarkan dari susu dan gruel hangat digunakan secara merata di muka.
Sekarang kentang di negara kita dianggap tanaman makanan yang paling penting. Di samping itu, ia adalah loji teknikal dan fodder. Kanji, molase, alkohol dan produk lain diperoleh daripada ubi kentang. Kentang juga digunakan untuk penggemukan ternakan. Apabila memberi makan lembu dengan kentang, hasil susu meningkat.
Pertumbuhan dan pembangunan
Terdapat lima tempoh dalam pembangunan kilang kentang.
Yang pertama - dari percambahan ubi kepada kemunculan pucuk. Biasanya pada hari ke-20-30 (dan lebih banyak dalam beberapa jenis) selepas penanaman ubi ubi (pucuk) muncul di permukaan tanah. Yang kedua adalah dari rupa daun pertama kepada perkembangan batang.
Dengan pertumbuhan batang dan daun, akar berkembang. Yang ketiga - dari penampilan tunas sebelum berbunga tumbuhan. Dalam tempoh ini, pembentukan ubi hujung (pada varieti masak awal, pembentukan umbi bermula 15 hari selepas munculnya pucuk, pada akhir matang, selepas 30 hari). Keempat - merangkumi berbunga dan berterusan sehingga pertumbuhan puncak pertumbuhan terhenti (hampir sampai lenyap).
Kira-kira dua minggu selepas akhir berbunga, terdapat pertumbuhan pesat ubi dan pemendapan kanji di dalamnya. Selepas penghentian pertumbuhan puncak, pertumbuhan ubi dan pemendapan kanji secara beransur-ansur melambatkan.
Kelima - dari permulaan puncak yang mati hingga pengeringannya yang lengkap. Pada masa ini, ubi memperoleh warna ciri untuk pelbagai, ketebalan kulit akan meningkat. Ubi mudah dipisahkan dari stolon.
Tempoh rehat adalah tempoh di mana intensiti proses fisiologi dan biokimia dalam tumbuh-tumbuhan dan biji mereka sangat berkurangan. Fenomena ini juga ciri-ciri ubi kentang. Selepas penuaian, ubi-ubi berada pada masa rehat untuk beberapa waktu, dan tunas mereka tidak membentuk kecambah pada masa ini. Secara purata, tempoh ini berlangsung 2-2.5 bulan.
Ia telah ditubuhkan oleh sains dan amalan bahawa tempoh dorman sedikit bergantung pada pelbagai, kematangan ubi, keadaan yang semakin meningkat dan kelembapan udara dalam simpanan.
Ubi tidak matang bercambah lebih cepat daripada yang matang. Tanah kering pada akhir musim yang semakin meningkat, berbanding dengan tanah basah, mempercepat percambahan. Peningkatan kelembapan relatif dan suhu dalam simpanan memendekkan tempoh rehat.
http://ekoshka.ru/kartofel-rastenie-foto/