Mengenai alkohol seperti rum, semua orang telah mendengar hampir dari zaman kanak-kanak. Kami mengaitkannya dengan pulau khazanah, piastres dan tidak membiarkan botol dari tangan kita, lanun.
Setelah matang, tiba saatnya saya ingin mencuba apa pengembara abadi yang minum. Iklan kedai khusus dengan rak tanpa henti dan pelbagai label yang menakjubkan juga menyumbang kepada ini.
Tetapi selain hakikat bahawa minuman beralkohol ini adalah jenis dan warna yang berbeza, kerana ternyata ia boleh menjadi kekuatan yang berbeza. Di sinilah perselisihan paling hangat bermula. Lagipun, jika dalam soal sama ada untuk membeli rum cahaya atau gelap, ia adalah perkara rasa dan keutamaan individu yang berlaku, maka berkenaan dengan peratusan alkohol tulen dalam minuman, pemikiran tentang apa yang lebih baik, lebih baik, lebih enak menjadi yang terpenting?
Membaca label, kita dapati bahawa dalam turun naik benteng rum berlaku terutamanya dalam 35 - 48%. Ia bergantung kepada jenama dan jenisnya.
Ia berlaku bahawa anda boleh memenuhi pengecualian dari peraturan ini. Rum yang paling berpengalaman dan tidak beku boleh mempunyai kekuatan 75%. Ini adalah kes-kes yang sangat jarang berlaku. Tetapi ini tidak bermakna bahawa rum ini adalah yang terbaik dan anda perlu berusaha mencari minuman seperti itu. Lagipun, anda masih perlu mencairkannya dengan air, kerana dari alkohol yang kuat anda boleh mendapat luka bakar seluruh saluran pencernaan, laring dan secara umum, saluran pernafasan.
Perlu diingatkan bahawa kandungan alkohol dalam rum, masing-masing menghasilkan negaranya memperluaskan standardnya. Jadi rum Colombia tidak boleh lebih lemah daripada 50%. Standard ini menghampiri rum Panama, England, Austria. Dengan cara ini, anda tidak perlu minum rum itu, dan jika anda memilikinya, anda boleh menggunakannya dengan selamat sebagai asas untuk koktail atau dalam masakan. Pengkomersilan dengan rum mempunyai keliangan yang tinggi dan rasa yang lazat. Rum dengan kandungan alkohol yang tinggi juga sesuai untuk menyala (peringkat sebelum menyampaikan hidangan, apabila ia dicurahkan dengan rum dan dibakar). Rum itu boleh, sebagai contoh, "Stroh".
Berdasarkan jenis rum, kandungan alkohol dalam "muda" berkisar antara 40 hingga 44%, "lama" - dari 44 hingga 47%. Kekuatan minuman "ringan" bervariasi dari 37 hingga 40% (Cuba), "sederhana" - dari 35 hingga 57% (Puerto Rico dan Barbados), "berat" - dari 48% dan lebih tinggi (Jamaican dan Trinidad). Petunjuk ini praktikal tidak bergantung pada "warna" rum, sifat aromatik dan aditifnya.
Jadi apa yang perlu dilakukan dengan pelbagai citarasa dan benteng rum ini? Kami mengesyorkan anda membeli rum, alkohol di mana 40%, baik, ditambah - tolak 5%.
Bagi jenama, rum "Baccardi", "Kapten Morgan", "Havana Club Blanco", dan lain-lain tidak akan mengecewakan anda. Tetapi semuanya, seperti yang mereka katakan, adalah seorang amatur.
Menarik adalah jenama rum "Karukera". Ia adalah alkohol Guadeloupe putih, yang dihasilkan menggunakan teknologi Perancis menggunakan jus biru, bau yang lebat, dan bukannya molase. Dia akan memberikan rasa sitrus dan aftertaste buah-buahan kering.
Rum "Calypso" walaupun kandungan alkohol sebanyak 35% akan memberi anda madu lembut - rasa vanila dan nota coklat yang gurih. Dia dipuja oleh wanita. Seperti, bagaimanapun, dan banyak jenis lain rum warna cahaya. Lagipun, sebagai tambahan kepada koktail, minuman dengan kekuatan 35% menyenangkan untuk diminum walaupun dalam bentuk tulennya. Ia tidak terbakar, suka mabuk, mempunyai aftertaste yang panjang dan lembut.
Rum gelap dan tua adalah lelaki yang paling berprestij dan pilihan. Ia kurang tepu dengan perisa dan rasa halus, mempunyai rasa yang lebih astringen dengan nota berkayu dan tajam, aftertaste berkekalan.
http://alkolife.ru/rom/skolko-gradusov-v-rome.htmlBagi ramai, minuman ini dikaitkan dengan laut dan pengembaraan. Sesiapa yang mahu mencuba, mula-mula tertanya-tanya berapa derajat di rum, kerana semua orang tahu bahawa ia adalah alkohol yang cukup kuat.
Malah, rum adalah vodka biasa untuk kita, hanya dibuat dari tebu dan berusia selama beberapa tahun dalam tong kayu oak. Bilangan darjah dalam minuman bergantung kepada jenis rum dan jenama khususnya. Dalam kebanyakan kes, kekuatan rum berbeza dari 37 hingga 48 darjah.
Sesetengah jenis yang berpengalaman dan tidak terendam mengandungi sehingga 75% alkohol, tetapi ini jarang berlaku. Kerana minum rum yang begitu kuat adalah tidak sempurna adalah hampir mustahil. Ia membakar saluran udara dan membran mukus.
Memilih rum, saya menasihati anda untuk memberi tumpuan kepada jenama, kekuatan yang setanding dengan vodka. Sebagai contoh, ram popular Bacardi di Rusia mengandungi kira-kira 40% alkohol, saingannya Kapten Morgan berkisar antara 35 hingga 40 darjah.
http://alcofan.com/skolko-gradusov-v-rome.htmlBerapa peratus alkohol dalam rum? Apakah kekuatan Roma? Berapa darjah?
dalam rum kira-kira 35 darjah, lebih baik meminumnya seperti wiski dengan minuman keras cola dan membunuhnya tidak buruk
Rum adalah sama dengan vodka yang sama, hanya dibuat dari tebu dan disimpan dalam tong kayu oak. Kekuatan ram bergantung kepada jenis dan jenamanya dan berbeza dari 37 hingga 48 darjah. Jadi dalam jenama terkenal "Bacardi" mengandungi 40 darjah, dan dalam "Kapten Morgan" - dari 35 hingga 40 darjah. Namun, rum gelap (emas) sedikit lebih kuat daripada cahaya (perak).
Minuman ini sering ditambah kepada koktel beralkohol bersama-sama dengan pudina, madu, beri dan bahan-bahan lain. Tetapi masih, adalah kebiasaan untuk meminum rum dalam bentuk tulen, terutamanya jika ia diselenggarakan dengan baik. Juga, rum sangat popular dalam memasak, sebagai contoh, untuk penyediaan pastri dan pencuci mulut.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/721531-skolko-procentov-alkogolja-v-rome-kakaja-krepost-u-roma-skolko-gradusov.htmlBerapa banyak darjah dalam rum adalah soalan yang sering muncul di kalangan para pecinta sebenar minuman beralkohol ini. Bagi ramai orang, ia dikaitkan dengan lanun, pengembaraan dan pengembaraan laut yang legenda. Sejarahnya kembali ke kepulauan Caribbean - ia berada di sana, di surga sekali-lanun, rum itu mula-mula dihasilkan. Dan bahkan sekarang, jumlah alkohol ini sangat banyak dihasilkan di Caribbean.
Bahan mentah untuk mendapatkan minuman beralkohol ini adalah tebu, yang ditapai dan disuling, selepas itu disimpan dalam tong kayu oak selama beberapa tahun.
Rum dibahagikan kepada beberapa jenis, bentengnya dalam hubungan langsung dengan jenis pergantungan ini. Peratusan alkohol dalam minuman berbeza-beza, secara purata, dari 37 hingga 75. Tahap jenama klasik yang paling biasa adalah dalam lingkungan 37-48.
Pemegang rekod untuk kandungan alkohol adalah rum spesies gelap - tempoh penuaan lebih lama. Ia boleh mempunyai kekuatan maksimum sebanyak 75%. Biasanya rum kuat boleh menahan 2 atau lebih tahun dalam tong kayu oak. Terdapat pelbagai kegelapan yang kurang kerap daripada saudara-mara mereka. Minum itu tidak disyorkan tidak sempurna - terlalu tinggi risiko terbakar ke saluran pernafasan dan saluran penghadaman.
Pakar menasihatkan untuk memilih alkohol yang kuat ini berbanding dengan vodka Rusia - kira-kira kepekatan yang sama dan menjamin pilihan terbaik.
Minuman lanun telah mendapat populariti dalam bidang memasak. Selalunya ia berfungsi sebagai asas untuk pelbagai koktail dengan rasa yang tidak dapat dilupakan. Walau bagaimanapun, rum bagus dianjurkan untuk diminum tanpa bercampur dengan apa-apa, tetapi hanya dengan penambahan sepasang kiub ais. Hanya ini akan membolehkan anda merasakan kenyang dan kedalaman sejambaknya.
http://alcozavr.com/rom/skolko-gradusov-v-rome.htmlSesetengah peminum elit lebih suka rum, tetapi berapa darjah jenis alkohol ini?
Pirates, sudah tentu, lanun. Dengan siapa atau apa lagi yang boleh rum dikaitkan? Lagipun, berapa kali setiap orang dapat mendengar frasa itu: "Yo-ho-ho dan sebotol rum." Walaupun ia bukan alkohol yang meluas, namun semua orang tahu mengenainya. Tetapi kenapa lanun, dan sememangnya perniagaan marin, menggunakan rum? Sudah tentu para pelayar zaman cetak rompak adalah pemabuk yang terburu-buru, tetapi ini bukan sebab utama untuk menggunakan minuman ini dengan sungguh-sungguh.
Ini cara beralkohol kekuatannya di hadapan orang lain di era itu, seperti wain, bir, ale dan banyak lagi. Dalam kempen maritim yang panjang, banyak produk hilang, termasuk air, yang mula mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan, bagaimanapun, mencairkannya dengan rum, bau ini hilang, dan air menjadi sesuai untuk digunakan. Selebihnya alkohol yang ada di dalam kapal, juga merosot dari semasa ke semasa. Pengecualian adalah wain. Tetapi ia hanya digunakan oleh pegawai, ia adalah minuman elit dan tidak dimaksudkan untuk kegunaan harian.
Berapa darjah yang mengandungi rum?
Peminat untuk menggunakan alkohol ini dalam faktanya bahawa, secara purata, darjahnya berkisar antara 36 hingga 47%.
Tetapi ini adalah penunjuk purata, tetapi sebenarnya anda dapat mencari botol, pada label yang mana kubu dapat ditunjukkan dalam area 74%. Ini jarang, tetapi agak realistik untuk bertemu.
Harus difahami bahawa kualiti minuman tidak bergantung kepada bilangan darjah di dalamnya. Penunjuk terbaik akan menjadi harga. Salah satu minuman rum terbaik yang anda boleh cari jenama "Bacardi", juga tidak kalah, dan "Kapten Morgan" dan lain-lain. Semua ini adalah seorang amatur dan mungkin ada yang mereka tidak suka.
Setiap negeri yang menghasilkan mempunyai standard sendiri untuk rum. Sebagai contoh, dalam bahasa Colombia, serta rum bahasa Inggeris dan Austria, peratusan alkohol harus melebihi 50%. Bagaimanakah penduduk negara-negara ini mengambil alkohol sedemikian? Ia agak mudah untuk menjelaskan dengan fakta bahawa mereka praktikal tidak meminumnya dalam bentuk tulen mereka, tetapi digunakan untuk koktel.
Lebih banyak jenis yang teguh, kira-kira 70%, adalah baik untuk menggunakannya dalam sajian hidangan yang cerah, iaitu, apabila dituangkan, dan kemudian dibakar, proses ini dipanggil flambing.
Semua rum, bergantung pada darjah di dalamnya, boleh dikelompokkan ke dalam kategori berikut:
Berdasarkan kumpulan ini, adalah disyorkan untuk minum minuman dua kumpulan pertama, pada tahap 36-44% darjah, "Bacardi" dan "Kapten Morgan" yang disebutkan di atas jatuh ke dalam kategori ini.
Banyak masa telah berlalu sejak zaman cetak rompak, dan terdapat banyak perubahan yang berbeza dalam membuat rum.
Hari ini, alkohol ini, tanpa mengira kekuatannya, boleh mempunyai rasa yang berbeza. Dari kasar, seperti vodka, kepada rasa lembut, madu-vanila, yang mungkin juga seorang gadis. Ada yang lain di mana aroma sitrus diucapkan, dan mereka yang memberikan aftertaste buah yang tidak dapat dilupakan. Minuman seperti itu boleh dimakan dalam bentuk tulen mereka, kerana mereka sudah menjadi diri mereka sebagai koktel, dan yang paling penting, mereka tidak terbakar.
Lelaki, pertama sekali, memilih varieti gelap yang berusia dalam tong panjang dan benar-benar klasik. Pelbagai ini tidak membawa rasa dan rasa yang halus seperti yang disebutkan di atas. Rasanya sangat halus dan ia bergantung kepada berapa lama ekstrak itu berlangsung, dan sejak rum disimpan dalam tong kayu, ia sangat mempengaruhi citarasa, yang tepu dengan nota berkayu, sehingga menjadikan maskulin ini minuman.
Berapa ramai yang tidak bercakap tentang citarasa, mustahil untuk merasakannya tanpa mencuba sendiri. Dan selepas itu, setiap orang untuk dirinya sendiri akan memahami dengan lebih jelas apa yang dia suka. Tetapi semua ini semata-mata peribadi, jangan lupa.
Rum agak berbeza, perbezaannya mungkin berkaitan dengan warna dan darjah yang terkandung di dalamnya. Jika yang pertama bergantung pada kualiti dan rasa individu masing-masing, maka yang kedua dapat secara langsung mempengaruhi kesihatan dan oleh itu anda harus tahu berapa peratus alkohol yang mengandung ini atau minuman itu secara umum.
Mungkin bukan di bumi seseorang yang tidak tahu lagu lanun terkenal tentang "dada orang mati dan sebotol rum." Pada sebutan minuman beralkohol yang kuat ini tidak dapat dielakkan timbul persatuan dengan pertempuran laut, bendera hitam dengan tulang melintang dan lanun jahat menjual budak. Dari kira-kira abad ke-16, rum benar-benar memasuki diet tetap bukan sahaja lanun, tetapi pelaut secara umum. Ini disebabkan hakikat bahawa dalam perjalanan panjang orang tidak mungkin untuk menyediakan air tawar, kerana dari masa ke masa ia merosot, yang memaksa perintah kapal untuk saham pada alkohol. Benteng Rum sangat dekat dengan vodka Rusia, tetapi, tentu saja, berbeza dengan proses pengeluaran dan bahan mentah yang digunakan. Rum adalah produk akhir proses penapaian dan penyulingan molase dan sirap tebu, yang sebenarnya sisa dari pengeluaran tebu. Tahap penghasilan ram yang diperlukan juga adalah penuaan dalam tong kayu oak, dan kemudian ternyata minuman yang jelas dengan kandungan alkohol dari 37 hingga 48 peratus. Ahli sejarah mendakwa bahawa pengeluaran minuman beralkohol dari jus tebu ditemui di kalangan orang India kuno dan Cina, walaupun pulau-pulau Caribbean (ramai yang juga memanggil pulau Barbados) dianggap sebagai tempat kelahiran minuman moden, di mana pengeluarannya berkembang dari suatu tempat Abad XVII.
Pakar membezakan beberapa jenis rum, berbeza terutamanya di tempat pengeluaran, masa penuaan dan kekuatan. Kandungan alkohol di rum cahaya tidak melebihi 40 peratus, dan rasanya tidak begitu kaya, oleh sebab itu varietas ini paling sering digunakan untuk membuat koktail. Varieti seperti "Emas" dan "Gelap", mempunyai rasa ketara, kadang-kadang dengan campuran karamel dan rempah-rempah, dan kekuatan mereka boleh dari 40 hingga 50 darjah. Terdapat juga beberapa jenis ram berperisa dengan rasa buah-buahan dan beri, kekuatannya, sebagai peraturan, adalah 38-40 darjah. Rum terkuat dianggap paling kuat, di mana kandungan alkohol kadang-kadang melebihi 75 peratus, tetapi jenis ini tidak begitu biasa dan jarang terdapat di kedai-kedai, kerana minuman tersebut boleh menyebabkan kerosakan kepada sistem pernafasan manusia dan menyebabkan luka bakar ke membran mukus.
Dalam pembuatan minuman beralkohol ini digunakan tebu. Khususnya, bukan tumbuhan dalam bentuk tulennya, tetapi derivatif molases (molases), yang tersisa selepas memproses tebu ke dalam gula. Pengeluaran Rum dikenali dengan piawaiannya yang "tidak wujud". Iaitu, pembuat wain menghampiri penyediaan minuman keras yang terkenal secara individu.
Membuat rum tidak mempunyai langkah teknologi yang diterima secara umum dan ketat. Negara yang berbeza mempunyai pendekatan yang berbeza untuk pengeluaran alkohol ini.
Kadang-kadang alkohol ini segera setelah penyulingan dibotol untuk dijual, melewati tahap infusi. Dalam kes ini, rasa dan warna minuman itu tidak akan mempunyai ram ram ciri, dan nilainya akan lebih rendah. Lagipun, ia adalah pendedahan jangka panjang dan memberikan roma berprasangka pelbagai, unik dan aroma yang tidak dapat dilupakan.
Kebanyakan tasters profesional yang terkenal dan sommeliers percaya bahawa rum mendapat nilai sebenar hanya selepas penuaan lama dalam tong kayu oak (lebih daripada 3 tahun). Dalam hal ini alkohol tebu dapat disarankan kepada orang yang ingin merasakan minuman yang benar dan halus.
Apabila membuat minuman keras reed, pembuat wain profesional menggunakan kaedah lama yang dikenali sebagai solader-criader. Dengan cara ini, teknologi ini digunakan untuk membuat sherry terkenal - wain Sepanyol. Intipati kaedah ini mudah dan mudah:
Ini adalah cara yang sempurna. Soler Cryader memberikan rum kekuatan yang diperlukan dan aroma dan rasa yang tiada tandingannya. Alkohol tebu seperti ini dianggap elit dan mahal. Inilah rum sebenar.
Di era pelaut dan cetak rompak, kubu rum di darjah di hadapan roh-roh lain. Dalam pelayaran yang panjang di lautan dan lautan, orang terpaksa menghadapi banyak masalah. Produk cepat merosot, walaupun air memperoleh bau yang tidak enak. Untuk membunuh minyak wangi, reed alkohol ditambah kepadanya.
Rum di "fajar masa mudanya" tidak dianggap alkohol elit dan bertujuan untuk digunakan oleh orang biasa dan biasa.
Sejarah alkohol terkenal berakar di Caribbean. Ia adalah di kawasan-kawasan yang budak yang dibawa oleh penjajah dari Afrika mulai tumbuh tebu dan kemudian memprosesnya menjadi gula. Dan molase yang tersisa mula disuling menjadi alkohol.
Kekuatan alkohol reed sentiasa menjadi subjek kontroversi dan perbincangan. Lagipun, dengan bertanya kekasih rum tentang kubunya, anda boleh mendapat jawapan yang berbeza. Dan semua peminat minuman keras akan betul. Roma tidak mempunyai standard bukan sahaja untuk teknologi pembuatan, tetapi juga untuk kekuatan. Dan tahap alkohol ini bergantung pada pelbagai sebab:
Kekuatan Roma bervariasi dalam lingkungan 35-75%. Dalam kebanyakan kes, angka ini berhenti pada 37-57%.
Dengan cara ini, semua jenis rum, bergantung kepada tahap, mempunyai tujuan yang berbeza. Katakanlah alkohol tebu terkuat dalam 75% tidak pernah minum dalam bentuk yang paling tulen. Tidak semestinya risiko - selepas itu, "superalcohol" ini boleh membakar membran mukus larynx dan mulut dengan teruk. Rum jenis ini terutamanya digunakan untuk membuat tumbukan yang lazat dan burger.
Para penyair sejati roh legenda dinasihatkan untuk mengambil rum dengan kekuatan 37-45% untuk ujian. Ia adalah sejenis alkohol (murah) yang akan memberikan semua fleksibiliti dan keunikan rasa, baik dalam bentuk tulen dan apabila disertakan dalam pelbagai koktail.
Salah satu wakil terbaik dari "penjaga rum" ialah Bacardi, dan berapa derajat dalam rum Bacardi? Kekuatan varieti ini sama dengan vodka dan sesuai dengan 40%. Tetapi anda perlu memahami bahawa aroma dan penunjuk rasa alkohol tebu tidak bergantung kepada ijazah.
Dalam kes rum, panduan harus disimpan pada harga. Lain-lain pelbagai rum - Kapten Morgan tidak kalah dengan Bacardi yang terkenal. Tetapi sekali lagi, setiap orang mempunyai selera individu, ada orang yang tidak suka jenis rum yang paling biasa ini. Tetapi rum adalah minuman yang unik, terima kasih kepada pelbagai jenis, ia dapat memenuhi walaupun citarasa yang paling mencabar.
Setiap negara di mana rum dihasilkan menghasilkan piawaiannya sendiri untuk alkohol ini. Khususnya, rum dari England, Austria, Colombia mesti mempunyai tahap lebih daripada 50%. Tetapi bagaimana untuk meminumnya? Hakikatnya ialah alkohol ini tidak dimaksudkan untuk digunakan dalam bentuk tulennya. Koktel dibuat dari itu.
Tetapi spesies rum terkuat (sekitar 70%) digunakan terutamanya untuk bekalan makanan yang pelbagai. Makanan yang dimasak disiram dengan alkohol yang kuat dan dibakar. Dengan cara ini, proses terang ini disebut "api."
Semua rum, bergantung kepada kekuatan penunjuk, dibahagikan kepada jenis berikut:
Berdasarkan konfigurasi ini, pakar menasihati menggunakan rum untuk makan dua kumpulan pertama. Bacardi jatuh ke dalam kategori ini. Belajar berapa derajat dalam rum Kapten Morgan, seseorang dapat memahami bahawa jenis alkohol ini termasuk pasangan pertama, yang kekuatannya ialah 36-44%. Kos alkohol yang terkenal ditentukan oleh sifat-sifat minuman tersebut. Salah satu kriteria utama untuk profesional termasuk warna alkohol tebu.
Warna Roma dan meletakkan asas klasifikasi keseluruhan yang diterima pakai di kebanyakan negara yang menghasilkan alkohol tebu.
Skim warna alkohol ini bergantung pada penggunaan dalam pembuatan pewarna atau bahan tambahan lain dan tahap pemurnian. By the way, tempoh penuaan tidak menjejaskan warna alkohol tebu. Connoisseurs membezakan tiga warna alkohol ini.
Dia juga dikenali sebagai "perak." Minuman telus, tanpa sebarang teduhan yang dirasakan. Jenis ini semestinya mempunyai penanda tambahan pada botol. Label dalam kes ini biasanya ditetapkan:
Ram putih digunakan untuk membuat koktel wangi. Ia juga boleh dimakan dengan menambah cola, jus, atau susu. Alkohol tebu ini mempunyai ijazah kecil dan tergolong dalam spesies "ringan" dan "muda".
Untuk mencapai warna emas yang menarik, molase atau karamel ditambah kepada penyediaan alkohol ini. Dalam kes ini, rasa rum juga berubah, yang menjadi lebih manis dan bahkan cloying. Tetapi kadang-kadang warna emas diperolehi kerana kekurangan penapisan dalam proses teknologi. Pelbagai ini ditandai sebagai berikut:
Rum emas juga jarang digunakan dalam bentuk tulennya. Dia aktif untuk penyediaan pelbagai koktail. Salah satu jenis alkohol tebu yang terkenal ialah rum yang dibumbui. Rasa yang unik dan tidak dapat diterima diperoleh melalui penggunaan pelbagai rempah dan rempah ratus.
Atau "gelap". Ini jenis alkohol mempunyai konsistensi yang lebih likat dan aroma yang jelas. Menghasilkan alkohol jenis ini menggunakan penyulingan dua (penyulingan). Rum hitam berhutang dengan warna kaya dengan memasukkan molase manis coklat.
Selalunya, alkohol ini ditanam dalam tong khas - dibakar dari dalam. Jenis alkohol tebu boleh dikenal pasti dengan label berikut:
Tepat rum ini dimaksudkan untuk kegunaannya dalam bentuk murni (klasik). Minum pecinta sejati alkohol yang unik dengan harapan untuk memahami dan merasakan semua keunikan dan fleksibiliti rasa.
Sejak zaman cetak rompak berani, sebilangan besar tahun telah berlalu. Masa telah mengubah cara tradisional lama membuat rum. Pada masa ini, alkohol tebu, yang pernah merupakan minuman lelaki secara eksklusif, juga boleh mempunyai citarasa feminin yang menarik:
Pada asasnya, jenis minuman ini tergolong dalam golongan "muda" dan lemah. Itulah yang wanita lebih suka. Lagipun, rum ini boleh dimakan dengan selamat dalam bentuk tulen, menikmati keazaman yang lembut dan wangi.
Memandangkan banyak wanita tegas mengikut angka langsing, anda boleh menambah bahawa rum mempunyai purata kalori sebanyak 220 kkal per 100 g produk.
Tetapi lelaki lebih suka jenis alkohol klasik yang gelap, yang telah lama berumur dalam barel dan mempunyai kekuatan yang tinggi. Dalam alkohol ini tidak menambah apa-apa perisa tambahan, yang menjejaskan rasa alkohol, nota berkayu asal yang kaya.
Rum adalah minuman tertua dan unik. Tidak kira berapa banyak mereka bercakap mengenai warna dan rasa, ia tidak mungkin untuk memahami dan menghargai tanpa rasa alkohol. Hanya selepas ujian semua orang sedar sama ada alkohol ini sesuai untuknya atau tidak. Dan jangan lupa bahawa perbezaan dalam alkohol buluh berkaitan dengan tahap kekuatannya, yang secara langsung mempengaruhi kesihatan. Jadi cuba, tapi jangan terbawa-bawa.
Jenis-jenis perindustrian:
"Muda" (tradisional) adalah rum ringan yang telah masak di tong logam, atau rum gelap yang telah mengalami pendedahan jangka pendek (selama beberapa bulan) dalam tong kayu oak. Benar, rum cahaya juga boleh mempunyai warna, tetapi diberikan kepada minuman dengan warna karamel (jumlah yang dibenarkan ialah 0.4 - 0.5%). Kekuatan "muda" Roma - 40-44% vol.
"Lama" - rum berusia dalam tong kayu ek selama sekurang-kurangnya 3 tahun. Dia biasanya mempunyai rasa halus dan halus. Kekuatannya adalah voltan 44-47%.
"Aromatik" - semasa pengeluaran rum jenis ini, molase mengalami proses penapaian yang sangat lama. Akibatnya, rum mempunyai sejambak terang yang jelas. Ia sering digunakan dalam campuran lain-lain rums. Rum "wangi" tulen tidak digunakan, kecuali menggunakannya sebagai bahan tambahan dalam kuih-muih.
"Cahaya" - aroma rum itu biasanya sangat ringan dan ringan: akibat penapaian cepat dan penyulingan pada suhu tinggi. Ia digunakan terutamanya untuk membuat koktel dan "minuman panjang". Bentengnya berkisar antara 37 hingga 45% mengikut jumlah.
Jenis-jenis ladang pertanian:
"Kelompok putih" - alkohol rum, yang, selepas penyulingan, tidak menjalani pemprosesan selanjutnya. Ia tidak berwarna, mempunyai rasa yang jelas dan sering digunakan untuk membuat koktel dan pukulan.
"Lama" - rum, berusia di tong kayu oak selama sekurang-kurangnya 3 tahun. Ia adalah nipis dan harum. Kualitinya boleh dibandingkan dengan kualiti cognac yang baik.
Sebagai tambahan kepada perindustrian dan pertanian, ada lagi jenis rum - tafia. Ia diperoleh dari sisa molase. Rum ini dihasilkan di beberapa negara terutamanya untuk kegunaan tempatan.
Terlepas dari jenis utama rum adalah cahaya dan gelap. Seperti banyak minuman keras lain (wiski, brendi, Armagnac), rum segera selepas penyulingan tidak berwarna, dan memperoleh pelbagai warna hanya semasa penuaan.
Rum putih (atau putih) kekal tidak berwarna walaupun selepas penuaan, kerana tangki keluli tahan karat digunakan untuknya, dan mereka tidak diketahui memberikan warna. Rum itu lebih lembut daripada gelap, ia digabungkan dengan banyak jus buah, minuman keras dan lemonades, oleh itu ia sangat diperlukan dalam koktel. Walau bagaimanapun, aroma yang halus dan kadang-kadang lemah menguap dengan cepat, jadi ia tidak disyorkan untuk menggunakannya sebagai asas untuk minuman panas - tumbukan atau katak.
Rum gelap berusia dalam tong kayu oak. Di dalamnya, minuman itu mendapat warna - warna emas atau kuning. Rum juga boleh warna warna karamel. Rum gelap berumur - sangat harum, wangi, rasa terbakar. Ia sesuai untuk tumbukan dan hebat sekali. Dan jika anda hanya memotong hujung guillotine cerutu mewah.... koktel dengan koktel rum dengan rum
Rum biasanya dihidangkan dalam kacamata lama dengan dinding tebal dan bahagian bawah yang lebih tebal, dan dengan es ditambah, anda boleh menambah secebis lemon kepada minuman.
Rum boleh dicampur dengan minuman berkarbonat, sirup, jus buah-buahan. Koktel berasaskan Roma sering dihias dengan mewah: ini boleh menjadi payung kertas, sparklers atau, misalnya, orkid, dan beberapa koktail dihidangkan pada setengah kelapa.
Rum adalah perisa yang sangat baik, itulah sebabnya ia digunakan secara aktif dalam industri gula-gula dan bahkan dalam industri tembakau - sesetengah cerut halus mempunyai bau ram yang tiada bandingannya.
Rum dibahagikan kepada beberapa jenis, bentengnya dalam hubungan langsung dengan jenis pergantungan ini. Peratusan alkohol dalam minuman berbeza-beza, secara purata, dari 37 hingga 75. Tahap jenama klasik yang paling biasa adalah dalam lingkungan 37-48.
Pemegang rekod untuk kandungan alkohol adalah rum spesies gelap - tempoh penuaan lebih lama. Ia boleh mempunyai kekuatan maksimum sebanyak 75%. Biasanya rum kuat boleh menahan 2 atau lebih tahun dalam tong kayu oak. Terdapat pelbagai kegelapan yang kurang kerap daripada saudara-mara mereka. Minum itu tidak disyorkan tidak sempurna - terlalu tinggi risiko terbakar ke saluran pernafasan dan saluran penghadaman.
Pakar menasihatkan untuk memilih alkohol yang kuat ini berbanding dengan vodka Rusia - kira-kira kepekatan yang sama dan menjamin pilihan terbaik.
Minuman lanun telah mendapat populariti dalam bidang memasak. Selalunya ia berfungsi sebagai asas untuk pelbagai koktail dengan rasa yang tidak dapat dilupakan. Walau bagaimanapun, rum bagus dianjurkan untuk diminum tanpa bercampur dengan apa-apa, tetapi hanya dengan penambahan sepasang kiub ais. Hanya ini akan membolehkan anda merasakan kenyang dan kedalaman sejambaknya.
Dengan pengeluaran teknologi pengeluaran alkohol rum dengan bantuan pemasangan khas tindakan berkala diterapkan. Pada mulanya, produk yang kekal selepas pemprosesan, menggunakan bakteria asid dan laktik, menghasilkan proses penapaian. Sebelum meneruskan penyulingan, yis dipisahkan, dan bahan mentah yang dihasilkan diproses. Kadang-kadang menggunakan gula terbakar.
Ternyata minuman beralkohol aromatik yang tidak biasa, yang, selepas penuaan, dicairkan dengan kekuatan yang diperlukan oleh resipi. Dalam keputusan akhir, anda boleh menentukan berapa darjah di rum. Nilai ini berkisar antara 40 hingga 50%.
Setakat ini, tiada satu standard yang mana satu jenama boleh dicirikan. Setiap negara secara bebas menentukan masa pendedahan dan berapa darjah di rum. Minuman ringan biasanya Kuba, ia mempunyai rasa yang tidak diekspresikan, dan ia mempunyai naungan cahaya. Rum sederhana sudah mempunyai rasa tertentu dan mengambil warna khas apabila berusia di dalam tong kayu oak. Rum gelap dianggap berat, ia disimpan untuk masa yang lama dalam bekas yang dipecat. Tidak mustahil untuk menyebutkan jumlah keseluruhan kubu untuk minuman tertentu. Menjawab persoalan sejauh mana darjah dalam rum, seseorang boleh mengatakan: dari 40 hingga 80%, semuanya bergantung pada jenama.
Minuman Austrian Lama "Stro 60" adalah daripada garisan umum. Ini rum, 60 darjah yang mana - norma. Dalam bentuk tulen, ia jarang digunakan, terutamanya sebagai komponen koktel dan tumbukan.
Paling kuat di kalangan minuman beralkohol adalah rum "Bacardi". Ia sangat popular di dunia, dan, walaupun pada hakikatnya setiap negara mempunyai ukuran kekuatan alkoholnya sendiri, keutamaannya tidak dapat dinafikan. Pada masa yang sama ia mempunyai rasa ringan, rasa yang unik. Mereka telah membuatnya dalam keluarga dengan nama yang sama dengan rum selama bertahun-tahun, mereka telah mencipta resipi asal.
Ramai mimpi untuk mencuba rum terkenal "Bacardi". Berapa derajat adalah had untuknya? Seperti yang anda ketahui, kubu mencapai 75.5%. Perlu mencuba minuman beralkohol ini, sebagai aftertaste buah-buahan meninggalkan kesan yang tidak dapat dilupakan. Ia merasakan vanila, nota oak, rasa yang rumit dan menakjubkan.
Rum minuman paling kerap dalam bentuk aslinya, adalah sesuai untuk menggunakannya dalam koktel buah. Tetapi perlu diingati berapa derajat di rum. Ia menyala dengan cepat, jadi anda perlu mengendalikan dengan teliti, sesuai untuk hidangan yang diperlukan untuk membakar dengan preskripsi.
Keluarga Bacardi mempunyai beratus-ratus jenama, produk mereka sepatutnya popular di semua benua. Dalam kes ini, produk utama adalah rum jenama mereka, yang dianggap paling mahal.
Diliputi mitos dan legenda, rum menghairankan imaginasi kita. Dia sudah biasa dengan kami sejak zaman kanak-kanak dari filem-filem animasi tentang lanun. Setelah dewasa, kami ingin mencuba minuman legenda. Keinginan kami didorong oleh pengiklanan kedai-kedai alkohol, di rak yang terdapat jenama yang berbeza dengan label yang indah: Bacardi, Havana Club, Kapten Morgan dan lain-lain.
Asas penghasilan alkohol Caribbean - tebu. Dari situ, molase diekstrak, yang kemudiannya disuling sehingga pembentukan jisim gelap. Ia tertakluk kepada proses penapaian dan disuling semula. Akibat banyak manipulasi, alkohol perompak terkenal terbentuk.
Rum adalah tiga jenis, yang dibezakan oleh nuansa rasa dan aroma, serta dengan cara penggunaan:
Untuk memilih keinginan untuk jiwa, seseorang harus mengambil kira bukan sahaja warna, tetapi juga kekuatan rum. Adalah penting untuk memahami berapa banyak darjah yang harus terkandung dalam alkohol berkualiti tinggi, supaya tidak salah perhitungan dengan pembelian.
Selepas meneliti label pada botol jenama yang paling terkenal (contohnya, Bacardi dan Kapten Morgan), anda dapat mengetahui bahawa kekuatan minuman berbeza dari 35 hingga 48 darjah. Angka tertentu bergantung kepada pengeluar, tradisi tempatan, undang-undang dan "warna" alkohol.
Terdapat pengecualian kepada peraturan ini. Rum yang paling berpengalaman tidak boleh mempunyai benteng sehingga 75 darjah. Ini bukan tanda kualiti dan tidak bermakna anda perlu mencari di kedai untuk pilihan tersebut. Anda masih perlu mencairkan alkohol dengan air, kerana dalam bentuk tulen ia boleh memudaratkan, menyebabkan luka bakar dan saluran pencernaan.
Sesetengah kerajaan menetapkan piawaian untuk berapa derajat rum kualiti harus ada. Sebagai contoh, di Colombia, Panama dan England, angka ini sepatutnya sekurang-kurangnya 50 darjah. Jika anda membeli sebotol itu, anda boleh mencairkan kandungannya dengan air dan menggunakannya dalam bentuk ini. Anda juga boleh membuat koktel berasaskan minuman atau menambah alkohol kepada barangan yang dibakar. Dengan cara ini, alkohol yang kuat adalah sesuai untuk menyala: proses apabila hidangan dicurahkan dengan rum dan dibakar apabila disampaikan.
Menurut undang-undang Venezuela dan Chile, dalam rum ini hendaklah sekurang-kurangnya 40 darjah. Apa-apa sahaja yang kurang daripada 30 darjah dipanggil elixir ram. Minuman ini sepatutnya popular di Amerika Latin, tetapi ia hanya digunakan dalam bentuk tulen dan tidak pernah ditambah kepada koktel.
Kekuatan alkohol Caribbean bergantung pada "warna" dan pendedahannya: minuman "muda" tidak melebihi 44 darjah, minuman "lama" kadang-kadang sampai 48 darjah.
Orang jauh dari tradisi lanun, lebih baik memilih jenama yang kekuatannya setanding dengan vodka. Ini adalah "Bacardi" (40 darjah) dan "Kapten Morgan" (35-40 darjah). Mereka akan mudah diminum dalam bentuk tulen, mereka tidak akan membakar kerongkong. Itulah sebab mengapa jenama sedemikian adalah yang paling biasa di Eropah dan Rusia: ramai yang telah mendengar tentang produk Bacardi.
Pilihan terbaik untuk wanita - jenama "Calypso". Minuman ini mempunyai kekuatan 35 darjah dan rasa madu-vanila yang menyenangkan. Anda tidak boleh hanya menambahnya ke koktail, tetapi juga meminumnya dalam bentuk tulen: ia tidak membakar, ia dengan senang hati membuatkan anda mabuk, meninggalkan aftertaste lama.
Bagi lelaki, rum gelap lebih sesuai untuk penuaan, sebagai contoh, Bacardi Black. Ia mengandungi kurang perasa, mempunyai rasa yang lebih astringen dan aftertaste lama.
http://vredkureniya.site/alkogol/napitki/krepost-roma-v-gradusah.htmlRum adalah minuman beralkohol yang kuat yang diperbuat daripada molase atau rotan. Ia dicipta di Caribbean, kemudian ia mendapat popularitas di Amerika dan mula dihasilkan secara massal.
Sebelum ini, pelaut tidak dapat menyimpan air tawar untuk pelayaran panjang, tetapi alkohol boleh disimpan untuk masa yang lama.
Satu objek penting perdagangan ialah rum, berapa derajat alkohol yang tidak dikenali kepadanya pada masa itu, tetapi dia sangat memerlukan. Jumlahnya yang kecil membawa orang itu ke dalam keadaan mabuk, memaksa mereka melupakan segala beban hidup.
Minuman dibahagikan kepada beberapa jenis warna dan rasa. Setiap negara mempunyai taraf sendiri dalam pembuatan, kekuatan dan budaya penggunaannya sendiri.
Teknologi pembuatan adalah sama dengan pengeluaran wiski. Ia terdiri daripada tiga aspek utama: pencernaan, penyulingan, penuaan. Alkohol dibahagikan kepada jenis berikut:
Syarikat untuk pengeluaran rum, biasa kepada setiap ahli minuman ini - Bacardi. Ia menghasilkan jenis popular yang digunakan dalam bentuk tulen dan penyediaan koktel. Sebagai contoh, jenis alkohol berikut:
Sebagai tambahan kepada Bacardi, tidak ada jenis alkohol yang kurang popular, ini adalah Kapten Morgan Jamaica dan Kelab Havana Cuba.
Kapten Morgan mempunyai beberapa jenis yang berbeza dalam rasa, warna dan kekuatan. Antara yang paling popular ialah:
Rum Havana Club dibuat dari rotan, mempunyai harga yang berkualiti tinggi dan berpatutan. Minuman ini juga mempunyai beberapa jenis, yang paling popular di antaranya adalah berikut:
Di negara yang berbeza, kandungan alkohol dalam rum berbeza-beza. Di Colombia, rum dihasilkan tidak kurang daripada 50% kubu di Venezuela dan Chile - 40% klasik. Oleh itu, berapa derajat dalam rum harus boleh dikatakan hanya kira-kira - dari 35% hingga 75%.
Di Eropah, ia mestilah disuling kepada 96% kekuatan dan kemudian botol sekurang-kurangnya 37.5% daripada revolusi.
Pendedahan minuman dibuat dalam tong kayu, kira-kira 3-5 tahun di negara-negara selatan dan sehingga 10 tahun dan lebih di utara. Dalam iklim yang panas dengan pendedahan yang lama dapat menguap dari 30% hingga 40% alkohol, jadi tidak ada rum dalam barel untuk waktu yang lama.
Jenis kelas premium yang paling berpengalaman, elit adalah adat untuk dimakan tidak terasing. Kaedah penggunaan ini lebih sesuai untuk lelaki daripada wanita. Oleh itu, minum arak sebenar rum minuman ini.
Rum berusia lima tahun dianggap berumur, tetapi yang paling terkenal di kalangan para pecinta dan pencinta adalah Bacardi dengan pendedahan lapan tahun.
Rum dengan penambahan minuman lain atau dalam bentuk koktail sama-sama dinikmati oleh lelaki dan wanita, kerana seperti mencampurkan kubu rendah. Koktel popular seperti Mojito, Daiquiri, Pina Colada, sangat popular dengan wanita.
Di Amerika, mereka meminumnya dengan penambahan cola dan soda. Di Eropah, dicairkan dengan jus buah-buahan. Di samping itu, ia digunakan sebagai aperitif dan digestif untuk memperbaiki pencernaan.
Sebagai aperitif, gunakan pelbagai putih dalam bentuk tulen dan minum dari gelas minuman keras kecil 15-20 minit sebelum makan.
Varieti gelap atau emas mabuk selepas makan sebagai pencernaan dalam cermin mata tebal, sering digabungkan dengan secawan kopi.
Logo tanda dagang syarikat Bacardi yang terkenal adalah kelawar. Terdapat legenda bahawa haiwan ini di pulau-pulau Caribbean untuk sekian lama melambangkan kehidupan yang stabil, harmoni dan kebahagiaan keluarga.
Untuk menggunakan logo ini, syarikat itu telah menjadi nasihat pasangan suami isteri. Ini mengesahkan sekali lagi bahawa rum adalah minuman untuk kedua-dua wanita dan lelaki.
http://spirtnoe.expert/skolko-gradusov-v-rome/Apa yang anda kaitkan rum dengan? Saya yakin bahawa kebanyakan orang mula membayangkan ramai orang lanun yang meminum minuman kubu hellish. Jadi sudah, tetapi sangat lama dahulu.
Sekarang dia adalah minuman berkualiti, popular di seluruh dunia, dia sudah tidak lagi menjadi orang yang meragukan untuk golongan miskin dan lanun, seperti beberapa abad lalu.
Saya cadangkan anda memahami jenis produk alkohol ini, berdasarkan bilangan darjah di dalamnya.
Secara keseluruhan terdapat tiga kategori kekuatan minuman ini. Kaedah utama pengeluaran adalah penyulingan jus dari gula tebu, dan menghasilkan alkohol yang sangat tinggi (sekitar 80 darjah).
Untuk mengurangkan peratusan alkohol dalam rum, ia dicairkan dengan air.
Setiap negara mempunyai keunikan tersendiri untuk membuat rum, itulah sebabnya seseorang suka minuman yang lebih lembut dan ringan, sementara yang lain dibuat lebih kuat.
Kebanyakan darjah bergantung kepada negara di mana ia dimasak.
Guayabita del Pinar adalah karya sebenar Cuba. Analogi kepada minuman ini semata-mata tidak wujud. Semua ciri hanya terdiri daripada satu bahan eksotik - jambu biji. Ia memberi minuman rasa dan bau tertentu. Buah ini mula-mula kering, dan kemudian rum bersikeras. Juga boleh menambah bukan hanya jambu, tetapi juga vanila, karamel, serta pelbagai herba lain. Rum ini berusia secara eksklusif di tongkat cedar selama sekurang-kurangnya sebulan.
Jenis alkohol ini dibezakan dengan kekuatan dan rasa pahit yang agak berat. Perkara itu, untuk meletakkannya sedikit, amatur, tetapi amatur terletak di pelbagai tempat di dunia, kerana yang mana - Mama rum - mengambil tempat kedua dalam eksport.
Minuman dibuat menggunakan kaedah tradisional, dan bahan utama adalah sedge. Tidak seperti kaedah memasak Cuba, rum Jamaica ditinggalkan untuk menuai lebih lama. Proses ini boleh mengambil masa 12 hari, atau dua minggu lagi. Di Jamaica, hanya sebilangan besar bar, kerana apa yang diperingkat pertama di dunia oleh kriteria ini.
Penduduk tempatan yang sangat panas suka Kapten Morgan Black, di mana nada buah kering, anise dan kelapa jelas dinyatakan. Juga jenama popular ialah Bepi Tosolini, Plummer, Appleton dan Wedderburm.
Untuk masa yang lama, mahkota Sepanyol tidak mengiktiraf rum sebagai minuman beralkohol untuk bangsawan. Ia adalah kualiti yang sangat rendah, yang membuatnya agak popular dengan golongan miskin. Saya rasa kita tidak boleh mengatakan bahawa ia menyakitkan untuk diminum, dan kadang-kadang berisiko kerana kekurangan pembersihan.
Pihak berkuasa sangat terkejut dengan kualiti alkohol yang rendah yang dihasilkan di negara mereka dan atas dasar ini mereka mengumumkan ganjaran yang mengagumkan kepada mereka yang boleh mencari cara untuk membersihkan minuman tersebut, menjadikannya lembut dan enak. Orang seperti itu dijumpai, namanya Facundo Bacardi. Dia menerima ganjaran, yang membolehkannya membina banyak kilang untuk pengeluaran alkohol dan mendaftarkan jenama Bacardi, yang mana hampir semua orang telah mendengar. Di Sepanyol, menyediakan produk yang cukup kuat (50-75%).
Terdapat juga beberapa jenama terkenal lain: Cartavio, Dos Maderas, Ronrico Gold, Ingenio Manacas, Mahkamah Clarke.
Ia dibuat menggunakan kaedah yang paling biasa - perindustrian, dan ekstrak minuman dihasilkan dalam tong tar. Ternyata minuman ringan ringan dengan rasa halus.
Kaedah penyediaan yang dipilih membolehkan anda menjual produk siap pada harga yang sangat rendah, yang menjadikannya popular di pulau-pulau Hawaii.
Jenama yang paling terkenal ialah: Hana Bay, Maui dan Diamond Head.
Seluruh rahsia terletak tidak begitu banyak dalam ramuan utama, seperti dalam iklim, yang membolehkan anda untuk mengembangkan tebu besar yang sangat berair. Ia dikumpulkan dengan tangan dan menegaskan ia minum. Untuk masak ia dihantar ke tong oak.
Jenama yang paling popular di India ialah -Duli Monk-.
Pertama sekali, perlu diperhatikan bahawa anda tidak akan mencari produk Thai di rak-rak kedai di negara-negara CIS. Thailand tidak mengeksport kebanyakan minuman beralkohol, jadi kerajaan cuba meningkatkan tahap pelancongan di negara ini. Dan ini, pada dasarnya, wajar, kerana produk Thailand dibezakan oleh beberapa parameter sekaligus.
Namun, di Thailand, rum tidak menikmati populariti yang terlalu tinggi, tetapi jenama Sang Som di negara ini adalah pengeluar minuman yang paling terkenal ini.
Sekarang anda akan berpandukan pilihan produk alkohol ini. Terdapat sejumlah besar pengilang, tetapi saya menasihati anda untuk tidak menyelamatkan alkohol dan mengambil produk jenama, yang dikenali di seluruh dunia dan telah menubuhkan sendiri hanya dari sisi positif.
Jangan lupa bahawa, menjimatkan minuman beralkohol, anda menjimatkan kesihatan anda, dan ini boleh dipenuhi dengan akibat.
http://gradusinfo.ru/alkogol/rom/skolko-gradusov.html