Fillet ayam Sytoedov dalam bahasa Perancis dengan Bosan beras 350g akan membolehkan anda menikmati hidangan ikan yang lazat dengan hidangan sampingan dalam beberapa minit. Ramai, mungkin, menghadapi masalah seperti ini, apabila anda ingin memasak ikan untuk makan malam, suami anda ingin merasakan sesuatu daging, atau sebaliknya. Memasak beberapa hidangan berlaku untuk masa yang sangat lama. Oleh itu, makanan siap sedia dapat menyelesaikan masalah ini dengan mudah. Kerana semua orang boleh mengambil apa yang dia mahu pada masa ini dan hanya memanaskan dalam gelombang mikro atau oven. Chum fillet mempunyai rasa halus dan tekstur yang berair, sehingga akan sesuai dengan mana-mana gourmet.
Fillet of Sytoedov kets dalam bahasa Perancis dengan beras Bosto 350g. Produk kulim beku dari ikan.
Bahan-bahan: tepung keta bakar (tepung fillet, mayonis (air minuman, minyak bunga matahari yang disucikan, kuning telur, pemekat (kanji jagung, gincu xanthous, guar gum)), pengawal selia keasidan (asid asetik (9%), E385 antioksidan, perasa, pemanis (kalium acesulfame, aspartam) pewarna beta-carotene), keju (susu pasteur, garam, bakteria bakteria asid bakteria mesophilic dan termophilic, susu pembekuan enzim haiwan asalnya, aditif makanan (pengasah kalsium klorida, pengawet kalium nitrat, pewarna E160b)) baking tepung gandum / s, minyak wangi minyak wangi yang ditapis, garam, lada hitam tanah, beras (air minuman, bunga matahari yang disucikan, garam), sos (sup daging (air minuman, daging lembu, wortel, bawang), susu minuman, bawang merah, mentega, tepung gandum yang berkualiti tinggi) s). Mengandungi sumber fenilalanin.
Nilai pemakanan setiap 100g: protein 4g, lemak 5g, karbohidrat 10.2g. Nilai tenaga: 112 kcal. Simpan di T tidak lebih tinggi daripada -18'C. Rak hayat 6 bulan.
http://www.selbutik.ru/product/108384Salmon asin salmon
Potong kepala salmon berry, keluarkan kulit, pilih tulang. Parut fillet, biarkan mereka hangat, letakkan penindasan di atas dan putarnya secara berkala. Selepas sehari, letakkan di dalam peti sejuk dan anda boleh makan.
Bahan-bahan untuk membuat Saluman Chum:
ikan - 1 kg
- garam - 1 sudu besar.
- gula - 1 sudu besar. l
Kaedah penyediaan ayam:
Untuk memasak, anda perlu: 200g ikan salmon, timun timun, 1/4 cawan minyak sayuran, 1 kepala bawang, 1 sudu teh sawi, 1 daun bay, 3 kacang allspice, garam.
Ketu dipotong, keluarkan tulang, tetapi kulit tidak dikeluarkan. Potong fillet menjadi kepingan kecil dalam bentuk tongkat yang memanjang. Dimasukkan ke dalam periuk yang disejukkan dengan minyak sayuran dan tuangkan air garam timun yang ketuhar supaya cecair merangkumi separuh chum. Tambah daun bay, lada dan bawang kecil dihiris menjadi 4 keping. Rebus selama 10 minit, kemudian beralih ketchu ke dalam hidangan seramik, ketatkan sup, sejuk ke suhu bilik dan isi dengan minyak sayuran, ditumbuk dengan mustard. 2-3 jam sebelum disajikan, tuangkan sup dengan sup dan rendam di tempat yang sejuk. Hiaskan dengan pasli dan Dill.
.
Keta mayones - resipi bagaimana memasak
Fillet chum, hinggap, ikan trout dan ikan lain, dibuang dari kulit, potong (50-60 g), letakkan di atas lembaran penaik atau dalam kuali yang rendah, dihiris dengan minyak sayuran, garam, tambah sedikit air atau kuah ikan supaya kepingan fillet separuh dalam cecair, tutup dan masak. Selepas itu, sejukkan ikan dan letakkan di atas pinggan atau pinggan, tutup dengan sos mayonis seperti yang ditunjukkan untuk mayonis permainan. Hiaskan mayones di atas dengan kepiting udang atau kepiting, daun hijau, capers, irisan timun segar.
Mayonis dari ikan dihidangkan sama seperti mayonis dari permainan dan dengan hidangan sampingan yang sama. Sos untuk jellied ini adalah dari mustard dengan capers atau saus mayones.
Untuk 500 g tangkapan ikan, keta, trout atau ikan lain - 1 cawan sos mayones, 10 g gelatin (untuk 1 cawan kaldu).
.
Ayam fillet di Perancis dengan beras bosto
Buah kue halus, dibakar di bawah keju. Sebagai hidangan sampingan - Busto beras gandum lama dengan saus bawang krim.
Komposisi:
Ikan (120g.): Chum fillet, keju edam, mayonis, tepung a / c, minyak sayur, garam, rempah. Hiaskan (150g.): Beras Bosto, Sos Mentega (80g.): Air, mentega, tepung, garam, bawang. Berat bersih: 350g.
Nilai pemakanan setiap 100 g produk:
1. Dalam ketuhar gelombang mikro - jangan mencairkan hidangan terlebih dahulu. Buka filem khas 1-2 cm dari sudut mana-mana dulang. Letakkan dulang dalam ketuhar gelombang mikro dan panaskannya dengan kuasa 700 W selama 5-7 minit.
2. Dalam ketuhar - tanpa pembelahan, sedikit membuka satu filem khas 1-2 cm dari sudut mana-mana dulang. Panaskan pada suhu 130-150 C selama 30 minit.
http://fish-book.ru/sposoby-prigotovleniya-kety/Saya membeli Sytoedov lagi. Saya tidak mahu mencipta iklan, tetapi saya tidak boleh mengatakan bahawa di kalangan semua analog (hidangan siap beku) syarikat ini mempunyai menu yang paling pelbagai dan hanya bahan semulajadi. Yang sama "Mirotorg" mempunyai begitu banyak kimia dalam komposisi yang Mendeleev akan gembira :)
Kini secara langsung mengenai babi dengan nasi.
Komposisi pada pembungkusan:
Ikan 120g: fillet chum, keju, mayonis, tepung a / c, minyak sayuran, garam,
lada hitam tanah.
Garnish 150g: Bosto beras, mentega, minyak sayuran, garam, air
minum.
80g sos: sup daging (air minuman, daging lembu, bawang, lobak)
mentega, bawang, minyak sayuran, tepung a / c, garam, tepung
Gandum v / s.
Pada pandangan pertama nampaknya minyak terlalu banyak, tetapi:
Nilai pemakanan setiap 100g: protein 4g, lemak 5g, karbohidrat 10.2g Nilai tenaga: 112 kcal. dalam 1 hidangan 350 g, sejumlah 17.5 g lemak dan 392 kalori. Berbeza dengan kalkun Sytoedov dengan sayur-sayuran, chum dengan beras hanya hidangan mega-dietik!
Sekarang, tentang rasa
Salmon Chum, dibakar dengan keju. Sekeping besar.. Hati-hati, anda boleh mendapatkan beberapa tulang kecil.
Nasi, yang dipanggil "Bosto", pada dasarnya adalah campuran beras hitam dan putih panjang-bijirin. Apabila saya memasak sendiri, saya hanya membelinya, jadi saya suka)
Anda boleh membuat lagu tentang sos)) ia adalah sooo lazat! Rasanya seperti ia dibuat dalam sup daging. Plus ia mempunyai rasa krim. Cukup tebal
Fillet ayam Sytoedov dalam bahasa Perancis dengan beras Bosto, 350 g. Rasa, aroma dan kesegaran hidangan dipelihara berkat teknologi pembekuan kejutan.
Dalam ketuhar gelombang mikro: jangan buang terlebih dahulu. Buka filem pelindung dulang dari mana-mana sudut atau menembusnya di beberapa tempat. Masukkan dulang dalam ketuhar gelombang mikro dan panaskan semula pada 700W selama 6-7 minit.
Dalam ketuhar: tanpa mencairkan hidangan. Buka filem pelindung dulang dari mana-mana sudut atau menembusnya di beberapa tempat. Panas pada suhu 130-150C selama 30 minit.
Fillet of chto Sytoedov dalam bahasa Perancis dengan beras Bosto, pembelian beku dengan penghantaran di Moscow. Anda akan mendapati banyak produk jenama Sytoedov dalam kategori makanan segera. Diskaun sehingga 50%! Penghantaran dari 2 jam.
http://instamart.ru/metro/filie-kiety-sytoiedov-po-frantsuzski-s-risom-bostoNasi merupakan bahan utama dari banyak karya masakan, di antaranya: pilaf, risotto, sushi. Negara-negara timur seperti India, Thailand, dan China dianggap tempat kelahirannya. Di sini ia bukan hanya produk makanan, tetapi juga sebahagian daripada tradisi dan budaya tanah air mereka. Bijirin ini mengandungi sejumlah besar nutrien: vitamin, protein dan karbohidrat. Pertimbangkan jenis beras paling popular yang digunakan dalam masakan.
Nasi bijirin panjang dianggap salah satu yang paling popular di dunia. Ciri utamanya adalah serba boleh. Nasi ini sesuai untuk memasak pelbagai hidangan, kerana ia masih segar. Biji-bijian yang digilapnya putih dan bujur dalam bentuk.
Nasi kukus kelihatan sama seperti butiran panjang, tetapi mempunyai warna yang lebih gelap. Ia dirawat terlebih dahulu dengan wap. Disebabkan ini, masa memasak dikurangkan. Lebih-lebih lagi, bijirin seperti itu tetap rapuh, walaupun selepas pemanasan.
Padi perang adalah beras biasa, dimurnikan dari sekam yang tidak boleh dimakan, tetapi tidak dibersihkan. Ia dianggap sangat berguna kerana kandungan vitamin, mineral dan seratnya yang sangat tinggi. Padi sebegini disediakan lebih lama dari biasa dan dengan banyak air. Ia boleh membuat pilaf, salad atau bubur yang sangat baik.
Beras Jasmine mempunyai aroma bunga yang luar biasa. Ia ditanam di Thailand. Semasa memasak, biji-bijian mengekalkan bentuk bujur mereka, tetapi menjadi melekit dan baldu. Nasi tersebut boleh menjadi ramuan dalam kedua-dua kursus utama dan pencuci mulut.
Nasi Basmati dipanggil "Raja Beras", yang secara langsung ditunjukkan dalam nilainya. Pelbagai ini menggabungkan aroma yang menyenangkan, rasa sengit yang halus dan fizability. Bijiannya, berbanding spesies lain, adalah yang paling lama. Selalunya, beras basmati disediakan dengan hidangan sampingan dengan menambah pelbagai rempah ratus.
Biji-bijian beras Arborio tebal dan bulat. Mereka mengandungi sejumlah besar amilopektin, jadi selepas masak, mereka menyerupai jisim berkrim. Di samping itu, nasi ini dapat menyerap aroma dan rasa ramuan hidangan. Oleh itu, Arborio sangat baik untuk risotto, puding dan sup.
Nasi liar adalah rumput rumput, yang dipanggil air mendidih. Ia mempunyai kos yang tinggi kerana nilai pemakanan yang tinggi, proses pengumpulan dan pemprosesan yang kompleks, dan juga kerana jarang. Biji-bijian nasi liar sangat nipis dan hitam panjang. Croup tersebut memerlukan masa memasak yang lama dan pra-perendaman. Ia akan membuat hidangan sampingan yang lazat dan sihat. Padi ini bersama-sama dengan bijian lama biasa juga boleh menjadi sebahagian daripada pilaf.
http://gurmanika.com/pitanie/samye-vkusnye-vidy-risaTerdapat fillet chum, lemon, krim, pelbagai jenis sayur-sayuran, pes tomato, kentang-ikan keli. Bagaimana semua ini boleh digabungkan untuk menjadikannya lurus - ooh. Jari menjilat? Secara teorinya - Saya faham.
Secara praktikal - ada beberapa ruang:
1. Krim - 10% patut (bukan cecair)?
2. Kentang pada masa yang sama dengan ikan dimasak? Atau adakah lebih baik untuk mendidihkannya sendiri atau terlebih dahulu?
3. Krim dengan pes tomato boleh dicampur? Atau lebih baik tanpa dia?
4. Ambil hanya jus dari lemon? Atau anda boleh memancing kepingan lurus?
5. Hijau segera (seperti jeruk) atau pada akhirnya?
6 Bolehkah wortel diketepikan sama sekali?
7. Adakah ikan pertama diasinkan dalam jus lemon? Atau begitu turun?
Berikut adalah banyak soalan. Saya akan gembira dengan apa-apa nasihat))) Perkara utama adalah bahawa mereka adalah lazat dan lazat))) Jika masih ada resipi memasak, saya juga akan mempertimbangkan) Terima kasih terlebih dahulu)))))
Untuk sos 5 kuning,
250 ml. krim berat,
jus yang baru dimasak 2 limau,
50g minyak krim,
Hiaskan - nasi melati.
Saya meletakkan beras di atasnya, pada masa ini saya terlibat dalam ikan dan sos.
Pripuschuyu ikan pada api perlahan, dalam jumlah minimum air.
untuk ini, dalam panci goreng yang mendalam di bahagian bawah meletakkan "bodili" dari Dill. iaitu, saya mengupas sayur-sayuran lembut (ia berguna pada sos), dan saya menggunakan batang kasar apabila memasak ikan. Pada masa yang sama, mereka memberikan aroma ini dan membuat "kusyen udara" antara bahagian bawah kuali dan rvboy.
Tambah campuran kacang dan hirisan kapur ke dalam kuarters.
Saya meliputi segala sesuatu dengan bulatan yang dipotong dari kertas penaik saiz bahagian bawah kuali.
Dan sudah dalam lingkaran ini menyebarkan ikan.
Saya menambah sedikit air, supaya kertas itu hanya akan menjadi beberapa mm. ditutup.
Saya memakai api perlahan dan rebus dari saat mendidih selama 20-25 minit. bergantung pada saiz stik.
Untuk sos itu, masukkan kuning, biarkan mereka dalam periuk kecil.
Saya menambah hanya 1 jus kapur ke kuning sehingga tidak keterlaluan (selebihnya ditambah dengan rasa, dan setiap kali jumlah daun jus yang berbeza), masak dengan baik, pukul, garam, lada.
Saya tambah krim dengan kacau berterusan (jangan takut - mereka tidak keriting) dan hanya selepas itu saya memakai api terkecil.
Sentiasa kacau, saya membawa sos ke mendidih, tetapi ia tidak boleh direbus, kalau tidak, kuning akan dimasak dengan curam dan sos akan dipotong.
Saya keluarkan dari haba dan tambah kepingan mentega untuk sos yang tebal, masak sehingga dibubarkan sepenuhnya.
Terakhir saya tambah cincang dicincang halus.
Ia hanya berfungsi.
* ikan - 1 kg
* garam - 150-200g
* garam - 0.5g
* gula - 1/2 sudu teh
Perut ikan, buang insang, ekor, kepala. Rongga perut dan ikan secara umum, lap dengan kain basah dan keluarkan tulang belakang. Lapisan ayam lap dengan campuran garam, gula dan garpu, letakkan kepingan-kepingan dalam pinggan dengan kulit ke bawah, dan lapisan-lapisan berikut berbingkai secara berselang-seli dan sebaliknya. Lay lapisan terakhir dengan kulit dan tutup dengan lapisan garam yang tebal. Letakkan beban, tutup pinggan dengan tudung atau serbet, letakkan di tempat yang sejuk.
* Keta dengan hiasan
Kupas kulit dan tulang dari ikan, potong ke dalam iris tipis, letakkannya dalam beberapa baris pada piring atau piring, dekorasi dengan daun pasli atau daun selada. Pada hiasan itu letakkan limau, dihiris atau dihiris. Sangat chum chum, anda boleh pra-rendam sepotong keseluruhan dalam air sejuk selama 3-4 jam. Keluarkan dari air, kering dengan tuala, berus dengan minyak sayuran, tahan selama 1-1.5 jam di tempat yang sejuk atau di atas ais dan potong ke dalam kepingan nipis.
* Salmon salmon dalam air garam timun
Untuk resipi yang anda perlukan:
- salmon merah jambu (keta) - 400g
- jeruk timun
- minyak sayuran - 1/4 cawan
- bawang merah - 1 bawang
- mustard (siap) - 1 sudu kecil.
- daun bay - 1 pc.
- allspice - 3 buah kacang
- garam - secukup rasa
Ikan perlu dibersihkan, buang, buang tulang, tetapi kulit tidak dikeluarkan. Potong fillet ke dalam kepingan kecil 2-3 cm tebal, masukkan ke dalam periuk yang disejukkan dengan minyak sayuran dan tuangkan air garam timun yang tegang supaya cecair meliputi separuh ikan. Masukkan daun bay, lada, bawang merah dan rebus selama kira-kira 10 minit, kemudian masukkan kepingan ikan ke piring seramik, ketatkan sup, dinginkan hingga suhu bilik dan isi dengan minyak sayuran, direndam dengan sawi siap. 2-3 jam sebelum berkhidmat, tuangkan kuah ke atas ikan dan simpan di tempat yang sejuk. Anda boleh menghiasi dengan pasli dan Dill.
Ayam fillet di Perancis dengan beras bosto
Buah kue halus, dibakar di bawah keju. Sebagai hidangan sampingan - Busto beras gandum lama dengan saus bawang krim.
Komposisi:
Ikan (120g.): Chum fillet, keju edam, mayonis, tepung a / c, minyak sayur, garam, rempah. Hiaskan (150g.): Beras Bosto, Sos Mentega (80g.): Air, mentega, tepung, garam, bawang. Berat bersih: 350g.
Nilai pemakanan setiap 100 g produk:
karbohidrat - 13.2 g
kalori - 139 kcal.
Berat bersih: 350 g
Kuantiti dalam kotak bergelombang: 10 keping.
1. Dalam ketuhar gelombang mikro - jangan mencairkan hidangan terlebih dahulu. Buka filem khas 1-2 cm dari sudut mana-mana dulang. Letakkan dulang dalam ketuhar gelombang mikro dan panaskannya dengan kuasa 700 W selama 5-7 minit.
http://otvet.mail.ru/question/21991076Semua orang suka nasi yang sihat dan enak. Dari nasi anda boleh memasak banyak hidangan, dari salad dan berakhir dengan pencuci mulut. Pada satu ketika, hanya dua jenis beras yang dijual di kedai kami - bulat putih dan bijirin panjang India. Sekarang kita mengenali pelbagai jenis, banyak yang masih nampaknya menjadi satu keajaiban. Tetapi kadang-kadang anda benar-benar mahu menyenangkan keluarga anda dengan hidangan yang luar biasa. Untuk melakukan ini, anda perlu mengetahui jenis beras yang ada, bagaimana untuk memilih beras yang tepat untuk pilaf dan risotto, beras yang sesuai untuk sushi dan gulung dan apa yang berkualiti nasi kelihatan seperti biasa. Ternyata pemilihan nasi yang sempurna untuk hidangan yang berbeza adalah sains keseluruhan yang dapat dikuasai dengan mudah. Apa yang akan kita lakukan hari ini!
Beras dipoles, tidak berwarna dan dikukus. Nasi digilap adalah bijirin tanpa cangkerang bran, licin, putih dan lut, dan bentuk bijirin boleh menjadi apa-apa. Dari segi kandungan vitamin dan mikroelen, beras ini, tentu saja, lebih rendah daripada jenis yang tidak diproses, tetapi ia cepat memasak dan oleh itu sangat popular di dunia. Nasi tidak berwarna (coklat, merah atau hitam), di mana selongsong dipelihara, dianggap lebih berguna, tetapi ia memasak dua kali lebih panjang dan tidak sepatutnya nasi halus apabila dimasak.
Nasi parboiled pertama tertakluk kepada rawatan stim yang unik, di mana semua bahan berguna dari kulit menembusi bijirin, dan hanya kemudian ia adalah tanah. Nasi tersebut memasak sedikit lebih lama daripada jenis putih biasa, tetapi ternyata sangat lembut dan rapuh.
Padi bijirin lama ("indica") dianggap universal - panjangnya 6-8 mm, dan lebarnya biasanya tidak melebihi seperempat panjangnya. Kelebihan utamanya adalah bahawa ia tidak melekat bersama dan lemah. Saiz beras sederhana bijirin, lebih pendek dan lebih luas, 5-6 mm panjang dan 2 mm lebar. Nasi ini menyerap lebih banyak kelembapan, jadi biji-bijiannya tetap bersama semasa memasak, tetapi hidangannya lebih lembut dan lembut. Nasi ini sesuai untuk sup, pilaf, risotto dan paella. Padi bulat bulat, mempunyai panjang 4 mm dan lebar sekurang-kurangnya 2 mm, mengandungi lebih banyak kanji, oleh itu, dalam bentuk siap, ia adalah jisim berkrim. Nasi bulat adalah ideal untuk membuat sushi, kuih, bubur likat, puding, kaserol dan pencuci mulut yang lain.
Terdapat kira-kira 150 jenis nasi, masing-masing mempunyai rasa dan aroma yang unik. Mari kita bercakap tentang jenis yang paling biasa yang digunakan untuk menyediakan hidangan di negara-negara yang berbeza.
Basmati. Dengan bahasa Hindi, perkataan itu diterjemahkan sebagai "harum." Padi elit yang ditanam di India dan Pakistan, mempunyai aroma rasa manis dan rasa yang menyenangkan. Biji-bijian beras terpanjang di dunia boleh meningkat sehingga 2 cm apabila dimasak, dan lebarnya hampir tidak berubah. Basmati dianggap sebagai hidangan sampingan yang sempurna untuk sebarang hidangan, ia menjadikan pilaf dan risotto yang lazat.
Jasmine. Varieti padi ini ditanam di Thailand dan mempunyai aroma yang menyenangkan, mengingatkan aroma melati. Nasi putih terasa sangat lembut dan lembut, tetapi pada masa yang sama biji panjangnya tidak mendidih lembut dan mengekalkan bentuknya. Nasi melati boleh digunakan untuk membuat salad, hidangan sampingan dan pencuci mulut.
Beras merah Menariknya, di Perancis, di mana padi ini tumbuh, ia telah lama dianggap rumpai. Di Asia, beras merah telah lama diketahui dan dianggap sebagai salah satu yang paling berguna dan berkhasiat. Ia tidak mendidih lembut dan pada akhir memasak ia memperoleh aroma gila halus. Nasi merah digunakan untuk membuat salad, hidangan sampingan dan pilau tradisional Iran bajak-akhmar.
Nasi liar Sebaik sahaja ia adalah satu-satunya makanan Amerika India, dan kini ia ditanam di utara Amerika Syarikat. Nasi liar, yang mempunyai biji panjang warna hitam, memegang rekod kandungan vitamin dan mikro. Oleh kerana kekakuan yang tinggi dari biji-bijian, mereka perlu dimasak dari 30 minit hingga satu jam dengan pra-perendaman. Padi ini biasanya dicampur dengan jenis lain, ia ditambah kepada salad, makanan ringan, sup, penambah untuk pai dan pencuci mulut. Nasi liar juga dihidangkan dengan daging dan ikan sebagai hidangan sampingan dengan kombinasi beras kukus.
Beras Tibet hitam. Ia ditanam di dataran tinggi Tibet dan dituai dengan tangan. Pokok bit merah nasi mahal ini sebelum ini hanya tersedia untuk orang kaya. Ia mengandungi dua kali ganda protein, bisul selama 40 minit dan digunakan untuk salad dan pinggan mangkuk.
Arborio Padi bijir sederhana Itali mempunyai satu harta yang mengejutkan: apabila dimasak, ia mendapat konsistensi berkrim dan menyerap rasa dan aroma dari semua ramuan hidangan. Menurut tradisi, sup, paella dan risotto dibuat dari arborio - kelembutan dan kelembutan yang ideal untuk hidangan ini. Untuk risotto, anda juga boleh membeli jenis rum, karnaroli, baldo, padano dan vialone nano.
Camolino Biji-bijian besar dan bulat beras Mesir diproses dengan minyak sayuran, oleh itu mereka memperoleh warna mutiara krim. Selepas memasak, beras mengekalkan kelembutan dan kelenturannya, tetapi biji-bijian tidak melekat bersama. Kamolino sushi, bubur dan makanan penutup halus disediakan.
Beras Sepanyol Terutama kebaikan adalah jenis bom, Valencia dan Kalasparr panjang sederhana atau kecil, yang tidak melekat bersama semasa memasak. Nasi menyerap cecair dengan sempurna dan tetap rapuh. Nasi Sepanyol membuat pilaf dan paella yang lazat.
Beras Krasnodar. Padi bijirin ini dianggap paling utara di dunia. Ia mempunyai rasa klasik, yang digunakan untuk membuat sup, sushi, puding dan bijirin.
Padi Uzbek untuk pilaf. Variasi legenda Chungara, Devzira dan Dastar-Saryk nampaknya telah dibuat untuk pilaf Asia sebenar. Tebal tebal dan berat krim, coklat dan kemerahan kerana pemprosesan khas menyerap kelembapan maksimum dan lemak, yang menjadikan rasa hidangan itu terutamanya piquant. Padi sedia ternyata mudah, kurus dan sedikit manis pada rasa.
Mari kita cuba untuk menentukan kualiti beras dalam penampilannya. Banyak yang boleh difahami, hanya melihat bijirin dalam pakej - semua biji-bijian mesti saiz dan bentuk yang sama. Semua orang tahu apa nasi coklat tidak berwarna, dan mereka berfikir bahawa teduh coklat cukup untuk mempertimbangkan bijirin yang sesuai untuk memasak hidangan yang sihat. Walau bagaimanapun, jika terdapat biji-biji bulat selain beras panjang, dalam bungkusan, nasi ini kemungkinan besar bukan kualiti yang sangat baik. Nasi tanah selalu putih, dan nasi kukus boleh mempunyai apa-apa bentuk, selagi ia telus dan mempunyai naungan kuning-kuning.
Pakej ini tidak boleh mengandungi serpihan, larva serangga dan bau asing, dan tanda GOST mesti hadir untuk menjamin kualiti produk. Juga beri perhatian pada tarikh dan masa simpanan - yang lebih muda beras, lebih berguna, dan beras basmati semasa penyimpanan menjadi lebih aromatik dan lebih enak.
Biasanya beras disimpan dari 12 hingga 18 bulan, bergantung kepada pelbagai dan kaedah pemprosesannya - maklumat tersebut sentiasa ditunjukkan pada pakej. Sekiranya tarikh tamatnya berakhir, nasi boleh digoreng atau dipanaskan di dalam ketuhar supaya ia tidak merosakkan, walaupun sesetengah suri rumah melakukannya selepas membeli bijirin. Adalah lebih baik untuk menyimpan nasi di tempat yang kering, baik berventilasi dan sejuk dari cahaya matahari, dalam bekas kedap udara atau beg linen, di mana bijian boleh "bernafas". Jangan lupa untuk pra-mendidihkan beg itu dalam larutan garam tepu, dan di dalam balang masukkan beg kain kasa dengan garam terhadap acuan. Untuk memerangi serangga membantu kepingan kulit lemon, daun bay, buah lada panas dan ulas bawang putih. Ramai pelayan wanita yang baru berminat dengan berapa banyak yang anda boleh menyimpan beras rebus di dalam peti sejuk. Seperti mana-mana makanan yang dimasak, nasi merosakkan selepas tiga hari, jadi cuba gunakannya dengan segera. Selain itu, banyak hidangan lazat dan pencuci mulut disediakan dari beras yang dimasak.
Beras digabungkan dengan semua produk, dan penampilannya yang sesuai dan rasa halus segera menyebabkan selera makan. Beras, yang popular dengan kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa, boleh membuat diet buatan sendiri anda lebih berkhasiat, asli dan berguna. Secara beransur-ansur, anda akan belajar memahami jenis beras, dan anda tidak akan sukar untuk menyediakan pilaf atau paella Asia. Kami harap anda berjaya dalam eksperimen masakan dan selera makan yang baik di atas meja!
http://www.edimdoma.ru/kulinarnaya_shkola/posts/19149-kak-pravilno-vybrat-horoshiy-ris-dlya-raznyh-blyudBeras adalah salah satu produk yang paling popular di dunia dan asas menu hampir separuh penduduk dunia. Mengikut ukuran bijirin, ia diklasifikasikan kepada tiga jenis: butir bulat, bijian sederhana dan bijirin panjang. Tetapi selain saiz, beras boleh berbeza dalam warna, kandungan kanji dan tahap pemprosesan bijirin, dan jika dengan pilihan tiga perkara yang pertama adalah lebih kurang jelas, maka penampilan ciri-ciri tambahan agak mempersulit tugas.
Panduan ringkas kami akan memberitahu anda mengenai ciri utama varieti yang paling popular dan cara terbaik untuk memasaknya.
Sesuai untuk: risotto, bubur, paella, sup
Yang paling terkenal dari semua jenis beras yang digunakan untuk membuat risotto. Pelbagai bijian pendek, beras bulat mempunyai kandungan pati yang tinggi dan pektin. Apabila memasak, mereka memberikan nasi yang berkrim, tekstur berkrim.
Sesuai untuk: pilaf, hidangan sampingan
Nasi gandum panjang nipis ini ditanam di kaki bukit Himalaya. Basmati mempunyai rasa manis dan aroma pedas yang khusus. Yang terakhir memberikan sebatian aromatik 2-asetil-1-pyrroline, sama seperti yang terdapat dalam daun pandan, yang digunakan sebagai perasa pedas.
Sesuai untuk: pencuci mulut, kaserol, puding
Nasi ini juga dikenali sebagai "melekit" dan "manis". Walaupun namanya, sebenarnya, beras tidak mengandung gluten, tetapi ia kaya dengan amilopektin, yang memberikan sifat melekit beras. Oleh kerana ciri ini, nasi melekit yang disyorkan untuk memasak hidangan manis. Sediakan pelbagai nasi ini untuk pasangan, dan sebelum itu rendam dalam air sejuk selama sekurang-kurangnya tiga jam.
Sesuai untuk: apa-apa hidangan yang menggunakan nasi putih
Sekiranya beras putih digilap dan dikupas, maka coklat ditinggalkan dalam kulit dedak dan tidak diproses. Oleh kerana itu, ia mengandung lebih banyak vitamin dan nutrien, tetapi beras ini dimasak lebih lama.
Sesuai untuk: pinggan pinggan, pencuci mulut
Nasi putih bijirin lama mendapat namanya kerana alasan - ia mempunyai rasa halus, susu. Jasmine ditanam terutamanya di Thailand. Apabila memasak biji-bijian beras mengekalkan bentuknya, tetapi boleh tetap bersama sedikit. Nasi Jasmine disyorkan untuk memasak di bawah tudung.
Sesuai untuk: sushi, hidangan sampingan, hidangan Jepun
Ini adalah nama kolektif bagi beberapa jenis beras yang ditanam di Jepun. Di luar negara, beras ini lebih dikenali sebagai beras sushi, kerana dengan teksturnya sangat ideal untuk memasak hidangan ini. Jenis yang paling popular ialah Koshikari, Khitomebore dan Akita Komachi.
Sesuai untuk: salad, sup, hidangan sampingan
Nasi Camargue yang terkenal ditanam di tanah lapang eponymous di selatan Perancis. Produk ini dibezakan oleh warna merah semulajadi, yang diberikan kepadanya oleh bijirin yang terkandung dalam pericarp, dan oleh rasa pedas. Padi mendidih dengan baik, tetapi ia mengekalkan bentuknya.
Sesuai untuk: salad, hidangan sampingan, sebagai pengisian
Walaupun namanya, ia bukan beras sama sekali, tetapi bijirin air tanaman pertanian. Bijirin hitam nipis mempunyai rasa pedas, sedikit asap. Tekstur gandum adalah sukar, jadi mereka bersedia untuk kira-kira sejam. Sebelum memasak, nasi liar mesti direndam.
http://steaklovers.menu/food/18179