Eja atau dieja adalah pelbagai jenis gandum lembut. Ia dianggap sebagai leluhur gandum lembut moden. Sekarang dieja hampir tidak pernah ditanam kerana hasil yang rendah dan rintangan penyakit yang lemah. Di samping itu, tidak semua tanah sesuai untuk penanamannya.
Biji-bijian yang dieja seperti gandum, hanya lebih besar dan dilindungi oleh skala yang lebih tegar. Lebih baru-baru ini, penyokong pemakanan yang sihat sekali lagi menoleh ke arah yang dieja, dan kini mereka berusaha untuk memulihkan tanamannya.
Tetapi di luar negeri, ia dijual di kedai makanan kesihatan dan kedai untuk vegetarian. Terdapat ciri-ciri berguna yang telah lama difahami. Fakta adalah bahawa dieja mengandungi banyak serat dan protein. Ia sihat. Di Rusia, mereka yang makan dieja, berbeza kesihatan dan kekuatan yang dicemburui. Budaya ini sangat popular.
Jadi kenapa sekarang dia tidak menerima belas kasihan petani? Lagipun, ia tahan terhadap bencana cuaca, tumbuh dengan baik dalam pelbagai zon iklim. Hakikatnya adalah sukar untuk diperiksa. Selain itu, gandum moden lebih produktif dan menghasilkan tepung yang lebih besar. Itulah sebab-sebab yang mana dieja beralih ke latar belakang.
Saya fikir masa dieja tidak lama berada di "Cinderella." Hari ini, ramai yang cuba membesarkannya. Perhatikan dia dan penternak.
Apa yang boleh dimasak dari dieja Di Eropah, sibuk dengan diet yang sihat, dieja hidangan telah menjadi sangat popular. Daripada itu membuat bijirin, sup, roti. Malah pencuci mulut terbuat dari separuh tepung ringan. Dia menjadi sangat popular di Itali dan India.
Kacang ditanam di Amerika Syarikat dihantar ke kedai-kedai kami yang disebut Kamut.
Walau bagaimanapun, ini adalah nama tumbuhan yang sama.
http://garden.hozvo.ru/chto_takoe_polba_i_kak_ee_vyrastit-84272Menurut legenda Perjanjian Baru Alkitab pada hari Jumaat, minggu pertama Great Lent, orang kafir mencemarkan semua makanan Kristiani dengan darah korban pengorbanan. Jadi, pengikut Kristus tidak akan makan hidangan yang haram, nabi-nabi kudus akan memerintahkan mereka makan gandum dan madu.
2,000 tahun yang lalu, gandum tidak seperti hari ini. Pada masa itu, orang sudah biasa dengan penampilan liarnya - emmer, yang dikenali sebagai dieja.
Eja adalah nama biasa untuk beberapa jenis gandum, yang sama dalam struktur ke telinga. Gandum dieja dipanggil gandum dessert, gandum Zanduri, gandum Urartu, dieja gandum, gandum Mach dan gandum Timofeev.
Gandum bijirin tunggal atau gandum Zanduri telah dipelihara dari zaman purba tidak berubah di Maghribi, Turki, dan beberapa tempat di Perancis. Bovzernyanka liar yang terdapat di Turki, Iraq, Iran dan bekas Jordan, di kawasan di mana terdapat banyak hujan. Di tempat-tempat lain, spesies tumbuhan tunggal-bijirin dan dua gandum ditanam.
Ciri membezakan liar biasa dari gandum biasa adalah bijirin yang penuh dengan filem tipis. Pohon yang dieja, tidak seperti keturunan, mempunyai batang rapuh dan rapuh. Gandum tidak bersahaja kepada tanah: ia tumbuh di tanah yang habis dan beku, ia tidak takut hujan lebat, kemarau dan perosak, oleh itu dalam peradaban kuno Mesir dan Babilonia, serta di Rusia dan di negara-negara Asia, ia adalah budaya bijirin utama. Lama kelamaan, ia telah dihalau oleh gandum. Sebabnya ialah proses memakan dan pemprosesan separuh tanaman beri yang memakan masa.
Pada abad ke-20, kacang berhenti tumbuh dan disukai gandum yang lebih subur, yang memberi makan kebanyakan orang dengan tanaman. Dalam mengejar kuantiti, orang telah melupakan kualiti - dalam satu gandum gandum setengah gandum terdapat rizab tersembunyi bahan berguna. Terdapat lebih daripada mereka daripada telinga gandum. Pada ketiga, ia terdiri daripada protein yang telah mengumpulkan jumlah maksimum asid amino penting. Terdahulu dari segi budaya kandungan kandungan besi, magnesium, zink, selenium dan kalsium. Vitamin didominasi oleh B1, B2, B5, B6, vitamin kumpulan E, K dan PP.
Gandum yang dibudidayakan mengandungi mineral, vitamin dan protein hanya dalam lapisan benih dan lapisan buah, yang dihapuskan semasa pemprosesan. Dan bahagian yang digunakan untuk pengisaran, terutamanya mengandungi kanji. Dalam setengah gandum, semuanya adalah berbeza - bahan mineral terkumpul di dalam cangkang, lapisan buah dan di tengah - endosperm. Oleh itu, separuh dihancurkan tidak kehilangan harta benda yang bermanfaat.
Filem padat separuh-gandum yang padat dan sukar dibuang, yang menyumbang 25% daripada jumlah keseluruhan, dianggap sebagai kelemahan. Untuk memproses bijirin "tersumbat" anda perlu melalui satu proses pengupas yang sukar. Ia adalah skala yang tidak dapat ditembusi yang tidak memberikan akses kepada bahan-bahan berbahaya dan radioaktif, jadi yang dieja tumbuh di tempat-tempat dengan ekologi yang buruk kurang berbahaya daripada tanaman botani lain yang tumbuh di dekatnya.
Pakar botani, pakar perubatan dan pakar pemakanan mula memperhatikan ibu gandum purba. Penyelidikan saintifik, mereka mendapati dan membuktikan apa faedah dieja untuk badan.
Menormalkan gula dan kolesterol
Vitamin B6 yang terkandung dalam budaya bijirin mengawal tindak balas yang berlaku semasa metabolisme lemak, mencegah lipid daripada terkumpul dalam kuantiti yang banyak dan menggunakan kolesterol "buruk".
Melawan berat badan berlebihan
Faedah-faedah dieelan untuk penurunan berat badan memerhatikan pemakanan, jadi bubur dari bijirin gandum liar dimasukkan dalam diet diet. Dan semua kerana dieja merujuk kepada produk dengan indeks glisemik purata sebanyak 45. Karbohidrat, yang terkandung dalam tanaman bijirin, perlahan-lahan diserap dan diproses oleh tubuh menjadi tenaga. Pemisahan secara beransur menghalang kelaparan, sementara tenaga dipancarkan dalam bahagian dan tidak "menyelesaikan" dalam bentuk lemak.
Menstabilkan sistem penghadaman
Gentian bijirin kasar meningkatkan peristalsis usus, berfungsi sebagai "penyapu", mengeluarkan pengumpulan yang berbahaya dan produk yang diproses dari dinding dalaman. Melalui dinding usus yang dibersihkan, tubuh dapat menyerap nutrien lebih cepat dan dalam jumlah besar.
Merangsang pengeluaran hormon seks lelaki
Ciri-ciri berguna dieja kerana kandungan asid nikotinik yang tinggi, yang terlibat dalam tindak balas kimia badan. Salah satu fungsi utama ialah rangsangan kerja kelenjar adrenal dan pengeluaran hormon seks lelaki: testosteron, dihydrotestosterone, androstenedione. Dengan pengeluaran hormon yang intensif kumpulan ini di dalam badan, massa lemak menjadi berotot, jumlah glukosa dalam darah berkurangan.
Menyediakan ketahanan terhadap situasi yang tertekan
Asid nikotinik menyebabkan kelenjar adrenal lebih intensif menghasilkan adrenalin, dopamin, dan norepinefrin, yang merupakan hormon perlawanan terhadap situasi yang tertekan. Oleh itu, dieja berguna untuk mengaktifkan daya emosi.
Menguatkan tisu tulang
100 gr. Setengah benih mengandungi 150 mg fosforus dan 10 gram. kalsium. Jumlah unsur ini memberi kesan positif terhadap keadaan tulang.
Semua wakil genus "Gandum" mengandungi protein gluten, bukan pengecualian dan dieja. Gluten diperlukan untuk ikatan zarah bijirin tanah. Terima kasih kepada gluten dari tepung gandum, adunan diperolehi yang tidak runtuh. Tubuh sesetengah orang menganggap gluten sebagai musuh: ia menghasilkan antibodi yang cuba menghilangkannya. Dalam proses perjuangan, dinding usus kecil menderita, cirit-birit, bengkak, dan anemia berlaku.
Satu bentuk ringan intoleransi gluten akhirnya boleh menjadi satu yang teruk, dan membawa kepada penyakit seliak. Patologi ini tidak dirawat, tiada ubat-ubatan melawannya. Satu-satunya cara untuk mengalahkan penyakit adalah dengan tidak makan apa-apa yang mengandungi gluten. Produk yang diperbuat daripada tepung gandum, termasuk dieja dengan satu proviso, dilarang: kontraindikasi untuk dieja tidak membimbangkan orang dengan intoleransi gluten separa. Oleh kerana spesis bijirin mengandungi kurang gluten daripada gandum dan menyebabkan tindak balas alergi yang kurang. Selebihnya dieja tidak membahayakan tubuh.
Tanaman bijirin yang memihak kepada pemakanan. Orang yang gemuk dan gemuk, mereka mengesyorkan menggantikan gandum hemlock dan bijirin lain. Orang yang sihat boleh memasukkan produk yang dieja dalam diet tanpa meninggalkan gandum tradisional. Bubur yang paling popular dari dieja, yang disediakan sebagai hidangan berasingan atau sebagai hidangan sampingan. Ramai makan dieja dalam komposisi hidangan tradisional, menggantikan nasi, soba, bijirin.
Setelah sifat-sifat berguna dieja ditemui (nama kedua dieja), "ledakan setengah boil" bermula. Di restoran dan kafe, sup dari bijirin, sayur-sayuran, hidangan daging dan ikan separuh masak. Dia juga mula menjual tepung dari dieja. Ia berbeza dari warna gandum: ia mempunyai warna gelap dan kurang lengket.
Baking setengah tepung tepung di Rusia tidak menjadi meluas, tetapi telah menjadi popular di Barat. Susu, penkek, kek keju, pai, biskut, pasta dan roti dieja lebih sihat daripada gandum tradisional dan kurang berbahaya bagi angka itu. Satu-satunya negatif - produk ini sukar dan mengeras dengan cepat.
http://zdorov-today.ru/mesta-vyraschivaniya/Bijirin dimasukkan dalam menu biasa hampir setiap orang: kami memasak beberapa kerap, yang lain kurang kerap. Tetapi ada juga yang mempunyai faedah dan sifatnya telah "dilindungi misteri" untuk masa yang lama. Ini termasuk bijirin yang dieja - rumput "setengah liar", yang sifatnya penyembuhan telah lama diakui bukan sahaja oleh perubatan tradisional, tetapi juga oleh "penceramah" sains rasmi.
Terdapat banyak nama: setengah gandum dan gandum merah, berdinding dua, dieja, dan lain-lain. Budaya kuno ini digunakan untuk tumbuh semula dalam zaman Perjanjian Lama, tetapi di banyak negara ia dianggap "Rusia". Pada abad ke-17 hingga ke 18, dieja adalah sangat popular di Rusia: bubur dan sup telah dimasak daripadanya, tepung giling dan kek dibakar; maka mereka mula menambahkannya kepada salad dan pinggan mangkuk, dan "fesyen" pergi ke luar negara hampir di mana-mana. Kemudian, banyak jenis roti yang muncul, ia menjadi lebih murah dan lebih mudah diakses, dan kegunaan pemikiran menjadi kurang: penanaman dieja menurun secara mendadak, dan kemudian hilang sepenuhnya.
Sekarang dieja secara aktif diiklankan: "semula jadi" dengan cara yang besar dan akhirnya teringat tentang kegunaan dan sifat penyembuhannya. Seseorang juga memanggil bijirin yang dieja "kaviar hitam bijirin" dan penjual dan pengeluar secara sukarela mengambil perbandingan ini.
Kegunaan dieja tidak boleh diragui. Tidak seperti bijirin yang banyak ditanam, termasuk gandum, bahan berharga dalam butirannya diedarkan dengan sama rata: bukan sahaja shell berguna - walaupun bijirin yang hancur mengandungi semua yang telah diberikan oleh alam semula jadi. Ia tidak akan berfungsi untuk dibaja dengan baja dan herbisida: "cangkang keras" tidak akan dibiarkan dalam "kimia" dan radiasi yang berbahaya, dan "perosak akan memecahkan" perosak pada kulit - tiada rawatan diperlukan.
Alahan gluten telah menjadi masalah perubatan yang serius: sayang, tetapi semakin banyak orang tidak boleh memakan bijirin dan produk yang dibuat dari mereka. Gandum dan tepung gandum adalah pemimpin dalam kandungan gluten, tetapi dieja mengandungi sangat sedikit - ia mengandungi lebih banyak protein yang berguna. Oleh itu, makanan dengan dieja boleh dimakan dengan intoleransi gluten, walaupun dengan alergi yang teruk adalah lebih baik untuk menahan diri.
Bijir "sihat" di kedai kami menjadi semakin banyak, tetapi pola dalam utiliti di hadapan banyak daripada mereka. Selain protein, yang termasuk banyak asid amino penting dan tidak dapat diganti, rumput ini kaya dengan karbohidrat kompleks, vitamin B dan asid nikotinik: penting bagi mereka yang berjuang dengan "buruk" kolesterol, CVD dan plak di dalam kapal. Vitamin kumpulan ini meningkatkan kerja sistem saraf pusat, jadi tidur menjadi lebih baik, dan situasi yang tertekan menyentuh sedikit.
Banyak spesis fosforus, kalium dan magnesium; terdapat banyak mineral lain: kalsium, natrium, besi, mangan, tembaga, selenium dan zink.
Selulosa dieja meningkatkan motilitas usus dan mikroflora, merangsang metabolisme, membantu orang yang menderita obesiti, membuang keretakan dan toksin.
Gangguan metabolisme karbohidrat telah menjadi punca utama berat berlebihan: dieja membantu badan menukar glukosa menjadi tenaga - otot tumbuh, bukan lapisan lemak; Yang kedua adalah penting untuk para atlet dan untuk orang-orang pekerja fizikal, dan kepada semua orang yang ingin melihat angka bantuan dalam cermin.
Oleh kerana kandungan karbohidrat kompleks yang tinggi, ia menyegarkannya dengan sempurna dan lama sekali: anda tidak mahu "snek" dan "menikmati gula-gula".
Secara kerap menggunakan dieja, anda boleh meningkatkan stamina, menguatkan sistem imun; menyingkirkan anemia, CFS dan gangguan saraf; menstabilkan tekanan darah dan kadar gula darah, memperbaiki komposisi darah dan sirkulasi, kondisi saluran darah dan kulit.
Pakar-pakar kecantikan dari negara-negara lain menggunakan separuh tepung sebagai ramuan dalam topeng kecantikan: kulit menjadi licin dan lembut, dan rambutnya halus dan berkilat.
Sekiranya dieja dikukus, direbus selama 15-20 minit, seperti oat, dan bijirin biasa perlu dimasak sehingga 40 minit.
Dibesarkan dijual dalam pelbagai bentuk: dalam bentuk, dalam bentuk sereal, tepung, dan bahkan bijirin bercambah. Perkara utama yang perlu anda perhatikan apabila membeli: ketat pakej, jangka hayat, warna bijirin adalah emas, ketiadaan sekam dan kekotoran. Pakar mengesyorkan menyimpan dieja tidak dalam pakej, tetapi di dalam peti sejuk, dalam bekas yang kering dan ketat: kelembapan dan bau asing tidak boleh masuk ke dalam. Pembungkusan yang tidak dibuka boleh disimpan di tempat sejuk yang kering - tidak lebih tinggi daripada 19˚C, tetapi dalam mana-mana keadaan mustahil untuk tetap dieja untuk masa yang lama: maksimum 8 bulan.
Ramai orang menyukai rasa halus "gila" yang dieja - satu alasan yang baik untuk mempelbagaikan menu seluruh keluarga: hidangan boleh dimasak dengan sangat berbeza.
Bubur setengah masak yang betul adalah dimasak oleh nenek moyang kita beberapa abad yang lalu; jika tidak malas, anda boleh melakukannya hari ini. Rendam rendaman dalam campuran air (1-1 / 2 cangkir) dan yogurt (kaca) selama 4-5 jam, dan kemudian masak dalam campuran air dan susu (secukupnya); cecair mesti diserap sepenuhnya ke dalam kuah. Kemudian bubur masin dan minyak ditambah, bercampur, panas dibungkus dan disimpan selama sejam di tempat yang hangat.
Sup separuh hati: lazat, kaya dan berkhasiat. Kocok (150 g) direbus selama 15-20 minit dalam kuali dengan mentega (1.5 sudu besar) dan sayur-sayuran cincang (2-3 bawang merah dan lobak merah). Seterusnya, letakkan dieja dengan sayur-sayuran dalam periuk dengan sup daging yang sudah siap (2 l) dan masak dengan api yang rendah selama 1-1.5 jam. Beberapa minit sebelum disiapkan, perlahan-lahan, kacau, tuangkan krim cair dengan kuning (2 pcs.) Krim lemak (80 ml.), Selepas 2 minit letakkan parsli cincang (dill, saderi), keluarkan sup dari dapur dan biarkan berdiri selama 10-15 minit
Salad dengan dieja. 1-1 / 2 gelas dikukus dibilus dalam air, disejukkan. Bawang merah dihiris dalam cincin selama 20-30 minit dicincang dalam cuka wain merah (2 sudu besar), kemudian dicampur dengan timun segar yang dicincang (1-2 keping) dan tomato (3-4 keping), daun salad (tandan) dieja, garam dan lada secukup rasa, disiram dengan minyak zaitun.
Menariknya, di Eropah dan Amerika Syarikat, ubat-ubatan yang dinasihatkan kini "di puncak populariti": bukan sahaja hidangan mudah disediakan dari itu, tetapi juga serbuk lapang, sos, pinggan, krim, pencuci mulut manis, kaserol; Orang Itali juga meletakkannya di risotto bukan beras.
Dan di England, roti tepung gandum setengah kali lebih mahal daripada roti gandum: orang Inggeris selalu "tidak acuh tak acuh" untuk makan sihat.
Sekali lagi, tidak ada contraindications untuk menggunakan dieja, kecuali penyakit seliak.
http://gurchik.ru/beauty/health-body/polba.htmlTidak ada tempat yang saya baca tentang tanaman bijirin, yang di Rusia disebut dieja, di England - dieja, di Jerman - dinkel, dsb. Setiap bangsa mempunyai namanya sendiri.
Saya berjaya mengenali dia hanya pada musim bunga 2016. Saya membeli kotak bijirin yang dihancurkan, dari mana saya memilih biji yang tidak dimusnahkan dengan menghancurkan dan menyemai mereka pada bulan Mei tahun lepas. Beberapa tahun yang lalu, saya juga memilih benih, tetapi mereka tidak bercambah, sejak sebelum itu mereka dirawat khusus supaya tidak ada pesaing.
Jadi, pucuk muncul selepas 10 hari, sangat mesra. Ia ditulis di dalam kotak yang dieja tidak memerlukan sebarang baja mineral, jadi saya tidak menggunakannya.
Pada akhir bulan Jun, ia berkembang, dan bau ilahi berasal dari itu, yang saya tidak rasa dalam hidup saya dari mana-mana tumbuh-tumbuhan lain!
Pada awal bulan Ogos, dia memotong telinga jagung. Setiap spikelet mempunyai 19 bijirin, tidak lebih dan tidak kurang. Dari kira-kira 2 meter persegi. Saya berkumpul 2 kg bijirin. Spikelet sangat rapuh, mudah pecah, jadi sukar untuk memisahkan butiran dari spikelet (awn). Di samping itu, setiap biji-bijian disertakan dalam filem nipis, yang saya tidak boleh mengeluarkan.
Saya ingin tahu dari tukang, alat apa yang mereka gunakan untuk mengeluarkan filem nipis dari bijirin yang dieja?
Saya percaya bahawa setiap peminat musim panas sepatutnya mempunyai tanaman dieja, kerana ia memelihara semua sel badan kita pada tahap gen, memberikan keadaan kenyang yang panjang, yang membantu untuk menormalkan berat badan tanpa diet dan mengelakkan makan berlebihan, membantu membersihkan badan.
Saya, kepada anak saya, seorang atlet 1 m tinggi, 83 cm, menyediakan enam lempeng dari tepung, yang memberikan badannya dengan segala yang diperlukan selama 10 jam! Dan pada awal pagi ia memerlukan dua telur dan 300 g daging atau sosis, dan kemudian makan tengahari. Rasa luar biasa yang timbul saat sarapan pagi dari bubur yang dibunuh!
Ia ditulis dalam satu pek sereal: "Ia dimakan oleh seseorang dari abad ke-V SM. Bijirin yang sihat secara genetik. Diet yang hebat. Anda akan makan kurang dan kurang, anda boleh menurunkan berat badan, sambil tetap bersemangat, bertenaga, dan lain-lain ".
Saya menambah bahawa dieja mengurangkan kolesterol dan menguatkan sistem imun, kerana ia mengandungi hampir semua nutrien yang diperlukan oleh orang, dan satu setengah kali lebih banyak daripada gandum biasa.
Di kedai kami makanan sihat 0.5 kg yang dieja, sesuai untuk percambahan dan pembenihan, kos 120 rubel. oleh itu, pesara perlu menanamnya pada plot mereka, terutama kerana ia tidak memerlukan penyelenggaraan dan baja.
Seluruh masalah terdiri daripada memisahkan butiran dari tulang belakang spike dan mengeluarkan filem dari setiap bijian. Jika anda membuat unit khas kecil untuk ini, ia akan diperlukan oleh berjuta-juta penduduk musim panas, saya harap ia akan dibuat oleh seseorang.
Kerana itu bukan untuk apa-apa yang mereka katakan: jika anda mahu hidup lama - makan bubur dari dieja!
© Pengarang: Nikolai Panteleevich SAVOCHKIN, Perm
Saya meramalkan kebingungan dan bahkan tidak puas hati terhadap pembaca yang banyak: mereka berkata, ini bukan dacha. Berikut adalah artikel mengenai penanaman kentang dan wortel - ini adalah kita... Saya meminta anda tidak tergesa-gesa dengan tindak balas. Berikut adalah beberapa argumen dalam mempertahankan kedudukan pengarang tajuk penerbitan dan juga saya. Sekali lagi, "bukan tema musim panas", tetapi apa yang perlu dilakukan?
Tetapi roti terus menjadi lebih mahal dan lebih mahal. Lagipun, peniaga bijirin bukanlah orang bodoh untuk menjual bijirin murah ke pasaran domestik. Di Eropah, Timur Tengah dan Afrika, harga roti banyak kali lebih tinggi. Jadi maaf, kita ada perdagangan bebas...
Jadi, N.P. Savochkin mengemukakan versi bahawa produk nombor 1 pada masa hadapan akan dibakar dari dieja - bijirin, yang digunakan untuk membuat kek rata dan semua jenis muffin 6 ribu tahun yang lalu untuk firaun Mesir. Mungkin, dan bukan sahaja bagi mereka - sesuatu yang jatuh dan subjek. Untuk meletupkan piramid yang kuat ini, perlu makan dengan baik. Dan mereka juga menambah bahawa roti "Polbinsky" ini kini sangat tinggi di kalangan firaun moden - jutawan dan jutawan. Alexander Sergeevich Pushkin juga betul: dalam "Kisah Para Imam dan tentang Pekerja Balda" yang terkenal (oleh itu nama artikel sebelumnya), majikan yang diberi makan budaknya dengan bubur dibaja. Itulah sebabnya dia seorang yang kuat.
Dan sekarang, akhirnya, tentang mengapa saya memulakan surat ini. Sekurang-kurangnya, untuk membantu Nikolai Panteleevich dan menghilangkan kesedihannya - mereka berkata, dia tidak bersendirian dalam usaha untuk menyebarkan tumbuhan unik ini. Di kawasan kami, banyak petani, termasuk saya, sudah menanam rumput ini. Malangnya, saya bukan seorang petani, tetapi hanya tukang kebun musim panas. Saya mempunyai 8 rumah negara dan 10 - di kampung berhampiran. Ternyata kita bukan sahaja menghasilkan dieja, tetapi juga menulis tentang hal itu, sehingga mempromosikannya.
Kenapa gandum ini "fosil" begitu terkenal? Ternyata ia mengandungi unsur protein dan surih sebanyak satu perempat. Di samping itu, jagung dieja dua hingga tiga kali lebih besar daripada biji gandum moden. Dari "Mesir" membuat tepung dan bijirin hebat. Roti daripadanya - rasa yang tiada tandingannya! Ajaib dan pilaf, tetapi anda perlu meresap selama beberapa hari, menukar air.
Di salah satu majalah Ukraine pada tema dacha saya membaca artikel yang menarik oleh saintis-agronomi, seorang pakar dalam bijirin kuno V.V. Lelaki yang sukar. Penulis artikel itu terkejut dengan pengumuman: "Saya akan membeli dieja (dieja)..." Yang dieja dan dieja adalah bijirin yang berbeza. Yang pertama ialah gandum musim bunga yang keras. Yang kedua adalah musim sejuk yang sukar, dengan cara itu, juga tidak tertakluk kepada gangguan genetik. Penulis melaporkan bahawa dieja dan dieja mempunyai bilangan kromosom yang sama sekali berbeza.
Saya membeli 1 kg dieja dari seorang agronomi (mahal!). Disemai di bawah cangkul pada akhir April. "Firaun" meningkat dengan hebat. 11 Mei di kawasan kami adalah fros yang dahsyat: -8 °! Yang paling kuat dalam sejarah pemerhatian meteorologi. Adalah amat dahsyat untuk melihat anggur, mulberi, walnut, actinidia - semua dalam pakaian tergantung hitam. Ovari mati pada epal, ceri, plum ceri, aprikot. Seram! Pokok-pokok itu pergi, tetapi tidak ada penuaian.
Puncak putih dan dieja saya, tetapi dia terselamat. Mungkin kerana tekanan keganasan tidak begitu - lebih buruk daripada rai. Dan saya sendiri harus dipersalahkan kerana kekurangan gandum: rumput "membantu". Faktanya adalah bahawa penyiraman yang dieja mempunyai bentuk persegi, dan untuk entah bagaimana menjinakkan hooligan hijau, kita terpaksa merumput beberapa kali pada menyemai. Sekarang saya akan menanam katil di beberapa baris, supaya anda boleh menarik tetamu yang tidak diundang tanpa pergi ke penanaman.
N.P. Savochkin menulis bahawa apabila dia dieja, ia berbau ilahi yang berasal dari dia. Dan juga - bahawa dia mempunyai 19 bijirin di setiap spikelet. Pada penanaman saya sendiri, saya tidak mencium aroma khas semasa berbunga, dan terdapat jumlah biji-bijian yang berbeza di spikelet. Penggodaman yang teruk. Gandum dari spikelet dipisahkan teruk, tidak seperti dalam rai: ia memukul telinga dengan tongkat - dan semua bijirin pada seprai atau filem. Ia adalah perlu untuk menekan spikelet. Walau bagaimanapun, dia melemparkan baldi tujuh liter penuh.
Saya cuba mendapatkan tepung dieja dengan menggunakan pengisar. Tiada apa yang berlaku. Sool namolol kecil di dalam pengisar kopi. Tepung bertukar krupnovatov pengisaran, putih-kelabu. Dia menguli adunan di atas air, memukul telur di sana, masin. Flapjacks ternyata benar-benar Firaun! Saya makan segalanya seketika, bahkan yang saya tinggalkan untuk isteri saya (bukanlah perkara wanita untuk merasakan roti suci). Pilaf ternyata sangat lazat, walaupun ia sukar - nampaknya, ia kurang matang.
Kesimpulan dari semua yang telah dikatakan: Nikolai Panteleevich adalah hak 100% - untuk masa depan yang hebat! Rumput ini mampu memenuhi tubuh manusia dengan semua unsur yang diperlukan, ia boleh tumbuh dalam keadaan yang paling Spartan, dengan sempurna dipelihara. Ia adalah sangat penting di mana terdapat masalah dengan penghantaran roti. Beberapa karung yang dieja adalah kebebasan dan keburukan penduduk kampung terpencil, orang tunggal. Anda akan sentiasa mempunyai roti yang masih dimakan oleh jutawan. Ini makanan yang paling sihat!
Ia bukan masalah bahawa bijirin ditutup dengan filem - ia sangat tipis, selain penyembuhan. Jika dikehendaki, anda boleh mencari kilang, di mana ia mudah untuk mendapatkan tepung sepenuhnya. Saya fikir bahawa tukang-tukang akan mencipta dan kilang mini, dan elektrohornova, dan langkah-langkah super.
Dan satu lagi mesej bagus - dalam perjalanan setengah lambang tanpa filem...
http://vsaduidoma.com/2017/05/18/polba-foto-ona-zhe-spelta-vyrashhivanie-i-polza/Anda berada di sini »Traktor mini buatan sendiri dan segala-galanya» Cara penanaman, penanaman »Langka dalam budaya masa kita untuk penanaman-POLBA-apa itu.
Apa yang dieja?
Dibesarkan adalah pelbagai jenis gandum, lebih tepatnya, sekumpulan jenis gandum dengan rami yang rapuh dan rotan.
Ia mempunyai banyak ciri-ciri pemulihan dan juga penyembuhan. Dieja
adalah nenek moyang gandum. Berdasarkan asas kuno, semua jenis modennya dibiakkan.
Spelled - gandum yang mengandungi jumlah protein yang paling tinggi - dari 27% kepada
37%. Bubur yang dibaca mempunyai rasa manis dan sangat sihat,
terutamanya kanak-kanak. Protein gluten, yang sangat kaya dengan bijirin ini,
mengandungi 18 asid amino penting untuk badan yang tidak dapat diperoleh dari makanan haiwan. Dibesarkan dengan kandungan besi yang lebih tinggi
protein dan vitamin kumpulan B, berbanding dengan gandum biasa. Kerana rendah
Kandungan gluten untuk orang yang alah kepada gluten boleh
termasuk dieja dalam diet anda.
Penggantian penuh soba dan nasi.
Juga, dieja bukanlah budaya yang diubah suai secara genetik. Tumbuh tanpa rawatan dengan mana-mana racun perosak, herbisida dan racun perosak.
Gandum semulajadi dan kuno dari tanah Slavia.
Ciri-ciri pemakanan dan fizikal bijirin: (setiap 100g)
• Karbohidrat 63-64 g
• Protein 13-14 g
• Lemak 2.5-3.5 g (asid lemak jenuh: 0.55g, asid lemak tak jenuh tunggal: 0.68g, tak tepu polyunsaturated: 1.57g)
• Serat 8-9 g
• Ash Max. 1.7%
• Natrium 47.7 mg
• Vitamin C 2 mg
• Kalsium 28 - 33 mg
• Besi 3.6 mg
• Nilai tenaga 333 kcal / 1 414 kJ
"Kaviar hitam bijirin" adalah nama yang diberikan untuk dieja, nenek moyang jenis gandum moden. Beliau dianugerahkan "pangkat" yang tinggi untuk rasa yang luar biasa, populariti di seluruh dunia dan kegunaan yang tidak diragukan.
Penerangan
Eja (dieja) adalah jenis gandum purba dan bersahaja. Bijirin bijirin ini tidak dicuci bersih, tetapi dengan skala spikelet dan berbunga melekat padanya, sehingga menggilingnya menjadi tepung tidak mudah. Itulah sebabnya mengapa dieja dengan masa menukar jenis gandum yang terdedah, dicirikan oleh kualiti yang lebih tinggi, tetapi pada masa yang sama lebih banyak kesuburan tanah yang berubah-ubah.
Sebagai varieti gandum separuh liar, dieja adalah kandungan dengan apa jua jenis tanah, suka cahaya dan agak tahan terhadap angin kering. Ternyata ia menjadi "pendamping" manusia pada fajar tamadun kita. Spelled digunakan sebagai makanan di Neolitik, dan di Mesir kuno dan Babilonia, ia adalah bijirin utama yang ditanam. Dibaca disebutkan dalam tulisan-tulisan Herodotus dan puisi-puisi Homer, ia ditaburkan di wilayah Arab Selatan dan Ethiopia, dan dari waktu ke waktu ia menyebar ke seluruh Eropa. Puncak populariti yang dieja di Rusia jatuh hanya pada abad XVIII, walaupun ia juga diketahui di sini dari zaman dahulu lagi. Bubur dari bijirin ini adalah hidangan tradisional di Siberia, rantau Volga, dan wilayah utara dan tengah Rusia. Petani tempatan suka dibilang kerana tidak bersahaja dan kesederhanaan dalam penanaman: apabila masak, telinga tidak runtuh sama sekali, dan batang tidak berbaring walaupun dengan hujan dan angin terkuat. Di samping itu, budaya ini tidak sakit dan tidak rosak oleh perosak. Satu-satunya kelemahan yang dieja adalah bahawa ia memberikan sedikit biji-bijian dan tidak dibersihkan dengan baik. Tetapi ini sudah cukup untuk melepaskan popularitinya kepada jenis gandum lembut yang lebih produktif - hasilnya, dari abad XIX, dieja mula secara beransur-ansur hilang dari medan Rusia. Ia terus berkembang untuk tujuan komersil sahaja di beberapa republik, khususnya di Chuvashia, Tatarstan, Bashkiria dan Dagestan. Dan di Eropah, tumbuhan ini boleh dilihat terutamanya di kawasan selatan, di Provence Perancis atau Itali.
Tetapi sejak kebelakangan ini, terhadap latar belakang minat yang tinggi dalam pemakanan sihat, ahli pemakanan sekali lagi bercakap secara animasi tentang dieja. Sesetengah restoran juga menampakkan hidangan asli dari bijirin ini: sebagai tambahan kepada sup tradisional, roti dan bubur buatan, anda boleh memesan krim udara dan sos lembut dengan penambahan bijirin tanah, serta rusuk setengah kering. Kebudayaan kuno ini telah mendapat pengiktirafan yang menggembirakan di luar negara: orang Itali secara tradisinya memasak risotto dari dieja, dan orang Hindu, Iran dan Turki untuk hidangan ternakan dan ikan. Tumbuhan ini juga ditanam di Belgium: di sini biji-bijiannya adalah bahan-bahan daripada bir tradisional mereka "Joseph". Walau bagaimanapun, orang Inggeris pergi jauh: orang-orang Wales dibakar dieja "Roti Syurga". Pengeluar roti "ilahi" mendakwa bahawa ia dibuat dari dieja sebenar, yang ada di atas meja Yesus Kristus dan para rasulnya semasa Perjamuan Terakhir. Tidak hairanlah bahawa hidangan ini "rohani" kos 4 kali lebih banyak daripada roti biasa.
Dalam dapur Slavic, dieja dihormati sebagai asas yang hebat untuk stews dan sup. Ramai orang berkhidmat dengan sayur-sayuran atau menambah salad, kebanyakannya sejuk. Spelled campuran baik dengan wain, terutama merah, dan bubur lembut dari bijirin ini dengan aroma gila yang menyenangkan akan sangat berguna untuk kanak-kanak dan orang tua. Untuk sifat uniknya dan populariti di seluruh dunia, dieja juga telah dianugerahkan tajuk "kaviar hitam bijirin".
Bijian budaya ini, pra-dikupas, dihancurkan menjadi tepung. Walau bagaimanapun, yang terakhir mempunyai sifat penaik yang rendah, oleh itu, produk pasta atau roti dari itu tidak dibakar sangat kerap. Tetapi dengan menarik, dieja mendapati penggunaannya bukan sahaja dalam masakan. Kerana ia mengekalkan haba dengan baik, pemanas pad diperbuat daripada itu, yang dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro atau tembaga, serta pada bateri.
Spelled atau double-headed (nama Latin Triticum dicoccum) adalah sejenis gandum separa liar purba. Menurut beberapa saintis, usia polba adalah kira-kira 8000 tahun Di Babel dan Mesir purba, dieja adalah bijirin utama yang ditanam. Gurun itu ditaburkan di wilayah yang luas dari Ethiopia ke Transcaucasia. Secara beransur-ansur, ia bergerak ke utara dan tersebar di seluruh Eropah.
Di wilayah Rusia, dieja dikenali dari abad ke-V SM, ia menduduki kawasan terbesar di abad XVIII. Roti dan bubur dari dieja sehingga abad XIX adalah makanan yang sangat biasa di wilayah tengah dan utara Rusia, wilayah Volga dan Siberia. Dalam fiksyen terdapat maklumat bahawa Peter saya suka bubur dari dieja. Pada pertengahan abad XIX, dieja hampir dilupakan, di negara kita ia dipelihara sebagai budaya sahaja di Bashkiria, Chuvashia dan di Caucasus Utara. Ini berterusan sehingga tahun 1990-an, apabila pakar pemakanan tiba-tiba mula bercakap tentang sifat-sifat bermanfaat setengah bubur jagung.
Hari ini, di Barat, dieja dinilai sebagai produk "makanan yang sihat." Selain itu, di negara-negara yang berbeza dan republik Rusia dipanggil secara berbeza: "dieja" (bahasa Inggeris), "dinkel" (Jerman), "borai" (Tatar), "vaz chabey" (Udmurdskoe), di Dagestan dan Karachay- dipanggil "zanduri".
Ciri-ciri morfologi dan biologi utama budaya.
Sistem akar berserat, batangnya berongga, tegak, mencapai panjang 100 sentimeter. Inflorescence adalah spike sempit datar dengan panjang lama. Semasa berbunga, terdapat pereputan telinga menjadi telinga kecil. Buah bijirin buah merah. Setiap bijian ditutup dengan skala individu. Massa 1000 biji 32-38 g Kebudayaan hari yang panjang, tempoh vegetatif dari 80 hingga 105 hari. Ciri biologi berharga yang dieja adalah cerminannya. Dalam keadaan 2016 di Trans Ural, dieja matang 6 hari lebih awal daripada pelbagai musim menengah Zauralochka gandum.
Dibesarkan dianggap ringan, tahan sejuk, tahan banyak penyakit kulat, tidak menuntut budaya tanah. Terima kasih kepada sistem akar yang maju, yang, dalam tempoh kematangan penuh, menembusi kedalaman 140 cm, spell spell tahan tahan kemarau.
Salah satu sifat negatif yang dieja adalah kerapuhan telinga, yang mengakibatkan kehilangan besar bijian semasa panen. Walau bagaimanapun, spike dieja hanya dalam fasa kematangan lengkap, oleh itu pembersihan berasingan pada tempoh yang lebih awal menghapuskan kerugian besar. Dieja mengandungi banyak unsur jejak, vitamin dan gluten 38.6-40.0%. Ia lebih baik daripada gandum musim bunga dalam kandungan protein sayuran [1]. Protein gluten mengandungi semua asid amino penting yang diperlukan oleh tubuh manusia. Mucopolysaccharides polikenum yang terkandung dalam bijirin memainkan peranan penting dalam menguatkan sistem imun. Roti yang terbuat dari dieja dalam penampilan dan rasa adalah serupa dengan rai, tetapi mempunyai rasa pedas yang khas, aroma badam, dengan cepat mengeras. Oleh itu, dieja ditanam terutamanya untuk bijirin dan makanan.
Menurut pakar pemakanan, penggunaan tetap dieja membantu menormalkan paras gula darah, memperbaiki sistem kardiovaskular, endokrin, saraf, pencernaan dan pembiakan, dan juga mengurangkan risiko anemia, penyakit berjangkit dan kanser.
Oleh kerana kandungan proteinnya yang tinggi, dieja adalah tanaman pakan yang baik. Penyertaan dalam diet lembu tenusu 2 kg yang dihancurkan dieja meningkatkan hasil susu bulanan sebanyak 12%, apabila memberi makan ayam gandum keseluruhan gandum kenaikan berat badan hariannya meningkat [2].
Pada 2016, dieja diuji di medan eksperimen pusat Kurgan Research Institute of Agriculture. Kami mengkaji dua jenis dieja, termasuk dalam Daftar Negara Pencapaian Pembiakan: Bulu (bentuk membran) dan Gremme (holozernaya). Berbagai Gramme ditanam di dalam rotasi tanaman dua bidang butir, tanaman pertama untuk pasangan sepatu dan yang kedua untuk latar belakang jagung (bidang rotasi tanaman ketiga). Penyambungan dijalankan pada dekad ketiga Mei oleh SKP-2,1 penanam, kadar penanaman adalah 5 juta bijirin yang layak setiap hektar. Baja nitrogen digunakan untuk menyemai gandum kedua pada kadar 60 kg / ha d. setiap hektar. Sistem perlindungan terhadap rumpai termasuk pilihan berikut: rumpai kimia tanaman dengan campuran tangki herbisida (esteron, scorpio super dan gumimax) dan rawatan dua kali dengan herbisida yang mengandungi glyphosate sebelum tanaman + campuran tangki semasa tumbuh-tumbuhan. Semasa tempoh epiphytotics penyakit gandum (serbuk cendawan dan daun coklat dan karat batang), tanaman varian yang kedua telah dirawat dengan Kolosal PRO fungisida.
Kawalan adalah penanaman gandum musim bunga: stim - hitam (membajak pada musim gugur, 4-5 penanaman pada musim panas), pemprosesan utama untuk gandum kedua - papan mould (22-24 cm); Sistem pemakanan galian dan perlindungan tumbuhan adalah serupa dengan perkara di atas. Tuai telah diambil kira oleh gabungan Sampo-500 dengan pensampelan bijirin untuk membawanya kepada kelembapan 14% dan kesucian 100%.
Dalam pembiakan semaian bersama dengan jenis Gramme yang terdedah, pelbagai jenis bulu telah diuji. Penyemburan telah dijalankan ke atas prekursor wap tanpa perlindungan daripada penyakit, yang tidak disediakan dalam proses pemilihan. Kaedah agroteknologi, harrowing digunakan, penanaman pra-penanaman, penanaman dilakukan pada 24 Mei dengan penyusun cakera SSFK-7 dengan rolling berikutnya dengan penggelek cincin-tumit. Kadar pembibitan adalah 5 juta biji bijir per hektar, diulang tiga kali, rawak penempatan, kawasan perakaunan 12m2. Analisis teknologi bijirin dan sifat-sifat baking dari tepung dibuat di makmal teknologi institut.
Tanah plot eksperimental disejukkan dengan medium chernozem liat yang tipis dengan kandungan dalam cakrawala subur humus (menurut Tyurin) 3.63-4.91%, jumlah nitrogen - 0.24%, bentuk fosforus mudah alih (menurut Chirikov) - 5.2-8.1 mg / 100 g tanah, boleh ditukar kalium (mengikut Maslova) 19.7 mg / 100 g tanah, PH (garam) 6.4-6.5.
Semasa musim yang semakin meningkat pada tahun 2016, keadaan cuaca yang berbeza telah terbentuk. Pada dekad ketiga bulan Mei, suhu udara purata harian adalah 3.10 ° C di atas norma, terdapat hampir tidak ada hujan (3.5 mm berbanding 14 mm pada norma). Tanah atas tanah kering membuat sukar untuk mendapatkan pucuk mesra. Tumbuh-tumbuhan, yang muncul selepas hujan pada bulan Jun, tertinggal di belakang kadar perkembangan dan dalam fasa kematangan susu jatuh di bawah kekeringan Ogos yang sukar. Penyakit menyebabkan kerosakan serius kepada tanaman. Kekalahan tanaman dengan cendawan bubuk pada pasangan dalam beberapa variasi mencapai 33.3%, dalam prekursor biji - 50.3%; karat daun coklat, masing-masing, 89.9 dan 88.6%. Pelbagai Gremme terbukti tidak stabil terhadap penyakit. Rawatan tanaman dengan PRO colosal fungisida dalam fasa daun bendera memberikan peningkatan dalam hasil varieti ini, ditanam sebanyak 1.7 kali, peningkatan maksimum bijirin pada latar belakang baja adalah 12.8 centen / ha, (29.9 berbanding 17.1 centen / ha ). Di bawah keadaan yang sama, gandum spring Zauralochka, terhadap latar belakang rawatan kulat, meningkat hasil sebanyak 1.2 centen per hektar, iaitu, ia menjadi lebih tahan terhadap penyakit (Jadual 1).
Menurut prekursor bijirin, keberkesanan rawatan fungicidal jauh lebih rendah. Peningkatan gandum bijirin pada latar belakang yang disenyawakan adalah 5.9, tanpa baja - 4.1 q / ha, gandum musim bunga, masing-masing, 5.2 dan 0.9 centner / ha.
Akibatnya, gandum musim bunga dan dieja lebih banyak dipengaruhi oleh penyakit di ladang stim, di mana tumbuhan lebih baik dibekalkan dengan nutrien dan kelembapan.
Menurut prekursor stim, dieja secara praktikal tidak bertindak balas terhadap baja nitrogen, sementara hasil biji dari baja meningkat sebanyak 4.2 centen / ha.
Selain keadaan hidrotermal dan penyakit yang buruk, rumpai mempunyai kesan negatif terhadap pembentukan hasil. Tahap pencemaran rata-rata dicatatkan pada medan stim.
Rumput kimia tanaman dengan campuran tangki racun herba yang terdiri daripada esteron, scorpio super dan gumimax memberikan tahap perlindungan yang tinggi (84.5-94.8%). Pada masa yang sama, kenaikan hasil varieti Gramme pada kawalan dan disenyawakan adalah: 4.4-7.0 c / ha untuk prekursor stim, dari 3.3 hingga 9.2 centner / ha untuk prekursor bijirin, dan 4.4 gandum spring Zauralochka masing-masing 7.7 dan 4.2 9.8 peratus kepada setiap hektar.
Dalam pembiakan pembiakan pelbagai ujian ekologi dalam keadaan cendawan bubuk dan daun coklat dan epiphytot karat batang, pelbagai bulu telah mengesahkan ketahanan uniknya terhadap penyakit. Peristiwa cuaca negatif kurang mencerminkan tanamannya. Varieti ini menghasilkan bijirin dengan kualiti fizikal yang terbaik (jisim 1000 butir 33.7 g, berat badan semula jadi 600 g / l), hasilnya adalah 22.9 peratus per hektar berbanding 9.8 peratus per hektar Iren gandum spring dan 8.6 centres / ha pelbagai Tertius (jadual 2).
Menurut indikator fizikal bijirin dan, khususnya, hasil, jenis gandum musim bunga dan pelbagai Gramme adalah jauh lebih rendah daripada pelbagai Fleece. Sebab utama ialah tahap kerosakan yang tinggi terhadap jenis cendawan serbuk di atas, daun coklat dan karat batang.
Sastera mencatatkan bahawa bijirin dieja tidak kalah dengan gandum dari segi nilai tenaga [3].
Di bawah keadaan yang tidak menggalakkan pada tahun 2016, spesis gandum mempunyai kelebihan berbanding gandum musim bunga dari segi kandungan protein dalam bijirin apabila ditanam berpasangan (11.2 berbanding 10.7%), pendahuluan bijirin (12.2 berbanding 10.9%). Pada masa yang sama, mengikut kekuatan tepung dan kualiti penaik lain, bijirin yang dieja adalah lebih rendah daripada bijirin gandum (Jadual 3).
Kuasa tepung dan kualiti penaik varieti dieja yang dipelajari ternyata jauh lebih rendah daripada jenis gandum musim bunga yang ditanam di bawah keadaan yang sama.
Pada akhir makmal teknologi, pelbagai Gramme mendapat penarafan yang tidak memuaskan (2.4 mata), Runo memuaskan (2.8 mata), jenis gandum musim bunga Iren dan Tertium, cukup memuaskan, masing-masing 3.7 dan 3.4 mata.
Oleh itu, gandum dieja, ditanam untuk kali pertama dalam eksperimen lapangan institut, ternyata lebih bertoleransi berbanding dengan gandum musim bunga untuk keadaan yang semakin meningkat. Bulan gred Bulan ke tahap yang lebih rendah bertindak balas terhadap keadaan cuaca yang buruk dan penyakit. Pada latar belakang kawalan (tanpa bahan kimia) dan terhadap latar belakang perlindungan yang komprehensif terhadap rumpai dan penyakit, Gramme varieti anggur yang terdedah tidak menghasilkan hasil gandum musim bunga ketika ditanam dalam pasangan dan pada pendahulunya, namun ia sangat terkena penyakit.
Menurut kualiti tepung tepung, dieja adalah jauh lebih rendah daripada tepung dari jenis gandum musim bunga.
Penyelidikan mengenai budaya bukan tradisi ini untuk wilayah kita akan diteruskan dalam eksperimen lapangan dan kualiti bijian dalam makmal teknologi akan dinilai.
S.D. Gilev, I.N. TSYMBALENKO, N.V. MESHKOVA, E.A. PHILIPPOVA, T.A. Kozlova
Jurnal "Niva Rossii", No. 5 (149) Jun 2017
http://svetich.info/publikacii/agronauka/polba-v-zaurale.htmlSedikit lebih dari satu tahun yang lalu, kempen pengiklanan dieja - budaya bijirin - yang, menurut pengiklanan, sangat baik untuk kesihatan, terungkap di Izhevsk. Kenyataan ini boleh menjadi subjek untuk pertikaian, tetapi hakikat bahawa tidak ada orang lain di Izhevsk mengiklankan bijirin biasa sehingga terus-menerus tidak dapat dipertikaikan. SD memutuskan untuk mengetahui siapa dan mengapa memutuskan untuk mempromosikan rumput, yang sudah dilupakan oleh pengguna, dengan bantuan serangan pengiklanan yang besar.
Kebudayaan bijir kuno menjadi pusat kempen iklan di Izhevsk sekitar setahun yang lalu. Pada masa ini, tindakan itu telah mula merosot, tetapi di beberapa tempat penduduk bandar masih boleh melihat papan iklan memanggil pembelian dieja. Menurut para ahli, penawaran di pasar yang telah dilupakan jenis bijirin di rantau kita sebagai unsur pemakanan sihat adalah sangat sesuai. Mereka hanya malu dengan skala kempen pengiklanan: ramai yang percaya bahawa belanjawan pemasaran sedemikian tidak boleh membenarkan dirinya sendiri - setelah semua, keinginan untuk "makanan yang sihat" tidaklah begitu besar - nampaknya nisbah ruang yang diperuntukkan di pasar raya kepada "makanan yang sihat" "Dan untuk" biasa ".
"Nenek moyang kita berkembang nenek moyang mereka selama beratus-ratus tahun, tetapi pada zaman Soviet mereka benar-benar meninggalkannya," kata Alexander Pryamitsyn, pengarah sebuah dieja dieja di Udmurtia. - Faktanya ialah ia tidak begitu berbuah. Jika dari satu hektar yang disemai dengan gandum, anda boleh mengumpul 25-35 senar bijirin, maka hasil daripada dieja hanya 7-8 centen. Selama seratus tahun yang lalu, contoh-contoh tumbuhan ini disimpan di makmal-makmal institut saintifik. Daripada jumlah ini, rakan kongsi saya dari Tatarstan menerima tuaian pertama. Dua tahun yang lalu, bijirin cukup dituai untuk memulakan pengeluaran dan penjualan perindustrian. "
Sekarang produk dihantar ke Udmurtia dari rantau Kukmorsky di Tatarstan. Di republik kita, budaya ini tidak berkembang. Seperti yang dijelaskan Encik Pryamitsyn, pengeluaran besar-besaran dieja adalah sukar untuk ditubuhkan, kerana rumput ini hampir tidak diketahui oleh petani moden. Di samping itu, ia mahal. Hakikatnya adalah jenis rumput ini sangat rumit, dan karenanya penggunaan pelbagai bahan kimia untuk melindungi ladang dari perosak dan rumput tidak mungkin. Itulah sebabnya ia dipanggil produk yang mesra alam. Di samping itu, pemprosesan dan bijirin.
Keistimewaan penanaman dieja, nampaknya, memberikan pemasar dengan idea promosinya sebagai produk mesra alam dan diet. Menurut pakar-pakar pasaran pengiklanan tempatan, langkah ini agak wajar - untuk mewujudkan "legenda" di sekeliling produk yang agak berpatutan - bijirin biasa - ia adalah perlu bahawa pengguna ingin mengingati apa jenis dieja itu. Populariti yang dieja hari ini adalah disebabkan oleh fakta bahawa sesetengah pakar dapat meningkatkan produktiviti.
Menurut pengeluar dieja, hasil per hektar yang ditanam oleh tanaman ini lebih tinggi daripada gandum. Dengan hasil sebanyak 8 peratus, mereka memperoleh kira-kira 32 ribu rubel sehektar hasil. Untuk gandum, angka ini akan sama dengan 15 ribu Rubles sehektar. Dan dalam runcit, dieja dengan kategori harga yang lebih tinggi untuk bijirin. Di kedai-kedai Izhevsk, setengah kilogram bijirin berharga kira-kira 70 rubel.
Walau bagaimanapun, sebagai pembekal mengakui, setakat ini, "perniagaan di dieja" tidak berjaya. Menurut Mr Pryamitsyn, mereka harus pergi ke keuntungan sifar dalam 3 tahun, yang dianggap sebagai hasil yang cukup berhasil untuk produk pertanian.
"Kini kami sedang mengusahakan pengiktirafan produk," kata usahawan itu. - Itulah sebabnya kami menjalankan kempen pengiklanan - terutamanya dengan menggunakan papan iklan - menandakan rantai runcit di mana anda boleh membeli bijirin. Membelanjakannya beberapa juta Rubles. Pengiklanan tersebut berminat. Ada orang yang sentiasa mahu mencuba sesuatu yang baru. Jika mereka suka produk, mereka membelinya secara tetap. Kini kami menetapkan trend penjualan positif yang perlahan. Saya fikir bahawa sebaik sahaja ejaan dieja di Udmurtia tidak dilayan, kami mungkin mempunyai pesaing di sini. Setakat ini, kami hanya membekalkan gandum ini kepada republik itu. "
Di masa depan, Encik Pryamitsyn bercadang untuk memperluaskan barisan produk. Selain bijirin, ia dirancang untuk menghasilkan tepung, pasta dan roti.
Growing dieja di Udmurtia akan menjadi perusahaan yang menguntungkan sepenuhnya, kata Ildus Fatykhov, naib pengerah sains di Akademi Pertanian Izhevsk State. "Tiada tanaman atau haiwan yang tidak menguntungkan dalam pertanian. Sekiranya pengeluaran tidak menguntungkan, ini bermakna teknologi yang salah digunakan. Lagipun, dalam mana-mana, kita menanam satu benih, dan kita mendapat telinga dengan beberapa, "kata pakar itu. Menurut Mr Fatykhov, minat pengguna dalam dieja mungkin terbentuk. Walau bagaimanapun, beras boleh menjadi pesaing di sini untuknya.
"Pada tahun-tahun sebelum perang, kawasan yang luas di Udmurtia telah disemai. Dalam buku teks mengenai pengeluaran tanaman, anda pasti akan menyebut bahawa salah satu varieti yang dieja dibawa oleh ahli sains kami Prokopiev. Ia berlaku di suatu tempat sebelum tahun 60an abad yang lalu. Walau bagaimanapun, kemudian dieja di Uni Soviet yang menyusut beras - ia mula berkembang di Wilayah Krasnodar. Dari segi kualiti pengguna, mereka hampir, "kata pakar itu.
Masalah utama penyebaran yang dieja di Udmurtia, menurut saintis, adalah keperluan untuk mencipta pengeluaran dan pemprosesan kitaran penuh. Peralatan sedia ada yang digunakan untuk pemprosesan bijirin oleh perusahaan republik tidak dapat membersihkan dan mengisar gandum yang kasar. Mengenai sifat pemakanan khas yang dieja Ildus Fatykhov mendapati bahawa apa-apa produk, jika ia sihat, adalah penting dan memberi manfaat kepada badan.
Selalunya di dunia, dieja, atau, kerana ia juga dipanggil, dieja (sesetengah percaya bahawa ini adalah dua bijirin yang berbeza), dianggap sebagai produk untuk diet yang sihat. Trend yang muncul beberapa tahun yang lalu dalam menolak makanan ringan yang memihak kepada alam sekitar dan sihat, datang ke Rusia.
Menurut pengarah rantaian Gastronom Mikhail Korolyov, penjualan produk yang dimiliki oleh kategori makanan sihat semakin berkembang. Di Rusia pada keseluruhannya, angka itu adalah 30% setahun. "Orang ramai mula menjadi lebih berhati-hati tentang pemakanan. Mereka cuba mengurangkan penggunaan makanan ringan, - kata Encik Korolev. - Kita lihat bahawa terdapat trend tertentu dalam hal ini. Dibentuk sejenis fesyen untuk produk diet, semulajadi. Pada dasarnya, produk yang diimport dipersembahkan di rak-rak kedai, kerana di luar negeri hasrat untuk makan yang sihat telah timbul sebelumnya. Sekarang dalam segmen ini adalah tawaran yang agak kaya. Di Rusia, pengeluaran produk tersebut masih dalam peringkat awal. "
Pada masa yang sama, beliau mengakui bahawa makanan sihat biasanya lebih mahal. "Jika seseorang keluar dari keadaan itu apabila dia tidak mempunyai apa-apa untuk dimakan dan tidak ada apa-apa untuk dipakai, maka dia sudah semakin menghampiri penggunaan dengan membeli produk berkualiti tinggi pada harga yang lebih tinggi," tambah pakar itu.
Dmitry Melnikov, Timbalan Pengarah Ekonomi dan Kewangan TG "Izhtreyding", menyatakan bahawa kategori barang, termasuk dieja, mempunyai penonton sendiri dan secara beransur-ansur berkembang. Walau bagaimanapun, ia masih tidak membuat "cuaca" untuk rangkaian perdagangan. "Pembeli benar-benar lebih sering melihat kualiti produk sekarang," mengakui pakar itu. - Sebenarnya, pengeluar sendiri cuba, satu cara atau yang lain, untuk menekankan keabsahan dan kegunaan produk mereka. Bukan rahsia lagi bahawa ada manipulasi tertentu di sini - tidak mustahil untuk memeriksa seberapa baik produk itu sesuai untuk diet yang sihat. "
Walau apa pun, produk yang jarang dan tidak biasa untuk jadual kami jarang menerima iklan yang begitu banyak. Pakar menunjukkan bahawa ini benar-benar membantu mempromosi produk. Hal-hal baru selalu berminat, dan kemudian faktor rasa berfungsi - produk dapat berakar atau tidak.
Bagaimanapun, walaupun selepas satu tahun pengiklanan aktif, bahkan pembekal sendiri tidak bertanggungjawab untuk menilai keputusan kempen untuk mempromosikan dieja. Pakar maklum bahawa banyak bergantung pada dasar pemasaran masa depan. Ia tidak cukup satu nama barang untuk menetapkan di pasaran. Tetapi jika tepung yang disebutkan di atas, pasta dan roti dieja muncul di rak, perhatian kepada keseluruhan lini produk akan lebih tinggi.
Pakar yang ditemuramah oleh Lembaga Pengarah percaya bahawa produk makanan yang sihat akan terus menjadi popular dengan beberapa pengguna. Walau bagaimanapun, kes yang berkaitan dengan pengeluaran produk pertanian di Rusia mempunyai risiko yang besar. Ini terpakai bukan sahaja untuk pelaburan awal yang besar, tetapi juga kepada pergantungan terhadap cuaca dan subsidi dari negara. Pada masa yang sama, persaingan dari perusahaan asing dan bukan negeri dalam Udmurtia juga mempunyai kesan yang signifikan ke atas keuntungan akhir pengeluaran. Pada masa yang sama, yang dieja belum banyak dipromosikan bahawa pembekal produk lain dari perusahaan lain muncul di pasaran republik itu.
Spelled - jenis gandum dengan spike rapuh (apabila masak ia berpecah menjadi spikelet). Ia berbeza di mana bijirin tidak jatuh dari filem semasa menguncup. Di USSR, dieja di kawasan kecil ditanam di Azerbaijan, Udmurtia, Chuvashia, Tatarstan, Bashkiria. Dieja liar terdapat di Caucasus dan Asia Barat. Lebih suka tanah yang agak kering, dengan mudah bertolak ansur dengan kelembapan, beku, dan tahan terhadap perut dan penginapan. Dibersihkan dalam cuaca lapang yang buruk mendapat rasa pahit. Roti dari itu cepat basi. Dibesarkan sesuai untuk makanan kuda, menggantikan gandum. Jerami adalah sukar dan hanya sesuai di sampah.
http://svdelo.ru/zhurnal/poluchi-polbuMudah dan boleh diakses mengenai penanaman tanaman taman dan taman, anggur
Keluarga perniagaan keluarga Malt memberi tumpuan kepada pengeluaran tanaman. Putaran tanaman dengan tegas. Di atas tanah seluas 107 hektar, mereka menanam gandum, barli, jagung, bunga matahari, kacang, dan rumput kering. Tahun ini, gandum menghasilkan 50 peratus sehektar, kacang - 22.
Peralatan di ladang hampir haus. Kerana ia telah dibeli oleh Malt dua puluh tahun yang lalu pada pinjaman lunak, ia belum dikemas kini. Sukar untuk mengumpul dana untuk yang baru. Minyak diesel lebih mahal daripada petrol, dan penyelenggaraannya tidak murah. Mengekalkan hakikat bahawa juruteknik mekanikal Ivan Andreevich dengan latihan. Dengan anaknya Andrew, mereka membuat penyembur dan pembasmi kuman. Bekerja dengan sempurna, dipuji bapa dan anak. Hanya tahun lepas, di bawah program pengemaskinian peralatan pertanian, traktor MTZ Belorus baru dibeli. Dia seperti tongkat sihir, ketua ladang itu berkata.
Nah, dan jika gabungan itu pecah, di sini jiran bergegas ke penyelamatan. Di sebelah ladang Malt adalah tanah petani lain. Berikut adalah persahabatan lama dan saling membantu.
Tiga tahun yang lalu, petani Malt tumbuh besar. Tetapi saya terpaksa menjualnya untuk wang. Dan di hidung duduk. "Menaiki" dengan kredit. Di mana untuk mendapatkan wang untuk memberikannya, kami tidak memikirkan masa yang lama. Satu hari, Ivan Andreevich membaca tentang tanaman bijirin yang tidak popular hari ini - gandum separuh liar - dan kegunaannya kepada tubuh manusia. Ternyata bijirin daripadanya - dieja - produk mesra alam.
Petani Malt membeli biji, menuai hasil tuaian mereka dan memprosesnya di bengkel mini yang dibina sendiri.
Mesin pengisar ditingkatkan untuk jumlah besar pengambilan bijirin. Untuk menjual bijirin, telah mengeluarkan dokumentasi yang berkaitan. Empat belas kali Malt Sr. pergi ke struktur serantau! Memeriksa suruhanjaya dan dari Rospotrebnadzor. Semua yang serius!
Ia mudah untuk berkembang, tetapi ternyata sukar disedari dieja. Dia tidak diketahui ramai. Selama tiga tahun berturut-turut, ladang keluarga Malt menyertai pameran Kuban, semakin banyak orang Kuban belajar mengenai bijirin, ditambah pengiklanan, dan hal-hal yang perlahan berpindah dari akhir buntu. Hari ini, dieja adalah permintaan di kedai-kedai di Rostov, Stavropol, Krasnodar, Yeisk, Leningradskaya dan daerah kami. Berkembang dalam batch kecil.
Bukan sahaja dieja proses Malt di kedai mininya. Ia menghasilkan gandum, barli dan jelai, serta kacang polong dan yang dipecah. Pembungkusan masih belum dipelajari, tetapi dalam rancangan itu.
S. GRIGORIEVA. Artikel itu diterbitkan dalam akhbar "Forward".
http://sadimvmeste.ru/obshhee/319-polba-kak-vyrastit-i-prodat.html