Parsley, bersama-sama dengan Dill - sayur-sayuran yang paling biasa di atas meja. Tanpa itu, tidak praktikal, bukan satu hidangan yang dimasak di rumah. Kami akan menceritakan mengenai budaya ini secara terperinci. Mengenai keanehan penanaman dan penggunaan dalam masakan dan pencernaan.
Dalam artikel ini, anda boleh membaca mengenai struktur tumbuhan, mencari nama Latin dan perihalannya, dan juga mengetahui sama ada ia adalah abadi atau tahunan, sama ada sayuran atau rumput, sama ada ia mempunyai bunga atau tidak, lihat gambar dan banyak lagi.
Soalan ini adalah falsafah. Adakah ia tumbuhan saka atau tidak? Parsley merujuk kepada tanaman taman hijau saka. Bahagian atas tanahnya adalah rumput. Tetapi akar juga baik di dalamnya, jadi sama-sama ia adalah sayuran - sayur-sayuran akar.
Parsley (Petroselinum crispum) adalah tumbuhan dadu tinggi dari keluarga payung, dengan sayur-sayuran berkilat yang subur. Taproot putih. Bunga hodoh, kekuningan. Benih kecil.
Kemudian anda dapat melihat foto itu, seperti apa peterseli:
Homeland pasli - Mediterranean. Spesies liar terdapat di Caucasus. Dalam budaya di mana-mana. Ia berjalan liar, boleh tumbuh dengan benih, seperti rumput yang tidak berbahaya. Di kawasan yang mempunyai iklim sejuk - loji tahunan.
Parsley, saderi, dan cilantro adalah tumbuhan milik spesies biologi BERBEZA dari keluarga yang sama. Di antara diri mereka, mereka tidak bercampur baur, tidak membentuk kacukan. Dari sudut pandangan kuliner, mereka berbeza dalam rasa dan tahap keserasian dengan hidangan ini.
Di Afrika, pasli tidak dijumpai di alam liar, walaupun telah diketahui sejak zaman purba Mesir. Orang-orang Mesir menganggapnya simbol berkabung, kerana, mengikut legenda, ia tumbuh dari titik darah Osiris. Orang-orang Yunani purba juga tidak suka pasli. Pada Zaman Pertengahan, ia mula tumbuh di taman, tetapi tidak menggunakan sayur-sayuran, lebih memilih sayuran akar. Sekitar abad kesebelas, pasli, sebagai ramuan ubat, muncul di Rusia, dan ia mendapat di atas meja pada abad ke-19.
Pada abad kedua puluh satu, peterseli hampir menjadi mangsa wabak larangan.
Ketua Narcologist Kementerian Kesihatan dan Pembangunan Sosial E. Brun 03.06.2011 secara rasmi mengisytiharkan bahawa tidak penjualan pasli, atau penanamannya adalah kesalahan jenayah, atau pekerjaan yang dilarang.
Parsley sangat kaya dengan vitamin:
Vitamin A sangat banyak di dalamnya (9.5 mg setiap 100 g berat badan), C (150 mg), K (160 mg). Ia mengandungi:
Kandungan BZHU (setiap 100 g):
Sebagai kilang makanan primer, peterseli tidak pernah dipertimbangkan. Nilai utamanya adalah dalam minyak penting, yang memberikannya aroma dan sifat penyembuhan.
Parsley digunakan secara meluas dalam perubatan tradisional.
Parsley juga mempunyai kesan meremajakan! Walau bagaimanapun, kadang-kadang peterseli boleh mendatangkan kemudaratan.
Sehingga baru-baru ini, GOST R 55904-2013 (Parsley segar. Spesifikasi) bertindak untuk peterseli.
GOST ini menentukan penampilan, bau dan rasa, saiz akar, panjang daun,% ketidakpadanan, kandungan bahan kimia dan faktor penyakit. Kaedah set GOST:
Pada 7 Januari 2017, GOST 34212-2017 baru diperkenalkan.
Petunjuk untuk penggunaan peterseli dalam perubatan tradisional:
Untuk tujuan terapi, gunakan jus pasli segar (termasuk dalam campuran), decoctions, infusions biji, akar, dan lain-lain Dalam kosmetologi, merebus akar pasli bercampur dengan jus lemon menghilangkan bintik-bintik, memutihkan kulit muka.
Parsley udang hijau (2 sudu teh setiap segelas air) digunakan untuk penurunan berat badan. Minum selama setengah cawan apabila terdapat rasa lapar.
Parsley dibahagikan kepada daun dan akar. Dalam jenis daun, herba segar atau kering digunakan. Akar pergi untuk memasak sup dan kursus utama. Apabila memilih benih untuk menyemai, perhatikan bukan sahaja kepada varieti, tetapi juga kepada musim musim bunga yang pelbagai.
Pelbagai adalah musim pertengahan (60-70 hari), berbuah, dengan aroma yang kuat. Pasli biasa sesuai untuk pemotongan semula.
Pelbagai produktif awal. Daunnya besar, baik disimpan, sesuai untuk pengangkutan.
Variasi awal, sayur-sayuran pertama bersedia untuk memotong selama 55-60 hari. Roset daun adalah padat, keriting. Ia dibesarkan di kedua-dua rumah hijau, dan di kawasan terbuka.
Breeze - pelbagai musim pertengahan yang produktif. Selepas memotong ia tidak bertukar menjadi kuning untuk masa yang lama (baik untuk dijual). Daun berombak (tidak keriting).
Pelbagai varieti menghasilkan yang tinggi, masak - kira-kira 95 hari. Akarnya meruncing, 22-29 cm, dengan berat kira-kira 75 g. Greens juga digunakan.
Pelbagai matang matang (sekitar 170 hari). Tanaman akar berkuasa, dengan berat sehingga 200 gram atau lebih. Panjang akar - sehingga 30 cm.
Musim pertengahan (115-120 hari), berbuah. Jenis jisim akar akhir - lebih kurang 190
Musim pertengahan (120-125 hari), pelbagai unpretentious. Semak semak dengan kehijauan yang subur. Akarnya meruncing, dengan berat kira-kira 150 g.
Varieti benih parsli boleh dibeli di runcit di mana-mana jabatan khusus, atau diperintahkan secara pukal, termasuk di Internet ("Benih Mail").
Harga perbandingan untuk benih parsli.
Baja organik pada musim luruh, dan fosfat-kalium pada musim bunga.
Benih dipanaskan atau ditaburkan kering (naik seminggu kemudian). Tarikh penanaman bergantung pada musim yang semakin meningkat. Varieti daun boleh disemai untuk kali kedua pada bulan Julai, di mana mereka akan menghasilkan sehingga musim luruh dan akan pergi sebelum musim sejuk. Disemai dalam alur 1-2 cm dalam, jarak antara alur adalah kira-kira 15 cm.
Untuk mengeringkan daun, menyusunnya, buang daun kering dan kuning. Daun meletakkan lapisan kira-kira 1 cm dan diletakkan di atas angin. Kacau dari semasa ke semasa. Anda boleh kering daun pasli, terikat dalam tandan kecil.
Akar parsley kering dengan cara yang sama. Mereka dipotong sebelum menjadi bulatan nipis. Anda juga boleh mengeringkan akar dalam ketuhar (50-60 darjah) sejuk, kacau sekali-sekala. Dalam kes ini, akar boleh dihancurkan menjadi serbuk.
Penyakit kulat boleh menyebabkan kemudaratan kepada pasli, seperti:
Pelbagai fungisida digunakan untuk memerangi mereka. Penyebaran preseeding benih dan pengenalan varieti yang tahan penyakit menjadi budaya adalah berkesan.
Serangga serangga:
Langkah-langkah kawalan - penggunaan racun serangga atau ubat-ubatan rakyat (menyembur merebus herba). Langkah pencegahan - putaran kanan.
Parsley bukanlah makanan untuk haiwan dan burung. Untuk burung dalam dan haiwan kecil, minyak pentingnya adalah toksik. Bagi anjing, ia juga dikontraindikasikan, terutamanya untuk bitches hamil dan haiwan dengan masalah buah pinggang. Tetapi pasli berguna untuk arnab sebagai tambahan yang lazat kepada diet.
Jadi pasli adalah ramuan (atau sayuran) yang sangat baik dalam segala hal. Setelah menghabiskan sekurang-kurangnya usaha untuk membesarkannya, selama setahun anda akan menyediakan diri anda dengan herbal wangi dalam piring, dan rempah berguna dalam kuali, dan juga menambah kit pertolongan pertama anda dengan ubat rakyat yang terbukti untuk banyak penyakit.
Kami menawarkan untuk menonton video tentang ciri-ciri dan ciri-ciri pasli yang semakin meningkat:
http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/petrushkaHari ini kita akan cuba untuk mengetahui apakah tumbuhan ini berguna, dan sama ada ia betul untuk memanggilnya hijau.
Parsley telah menarik orang sejak zaman purba. Adalah diketahui bahawa ia telah digunakan dalam tempoh kewujudan tamadun pertama Mesir purba dan Mesopotamia. Kilang itu bukan sahaja digunakan sebagai bahan tambahan makanan, tetapi juga digunakan sebagai bahan ubat yang berguna dan sifat dari mana karangan bunga ditenun. Lama kelamaan, saintis telah mengesahkan sifat-sifat berguna pasli, dan hari ini ia sangat memerlukan.
Kebanyakan orang percaya bahawa peterseli hijau, dan ia tidak boleh sebaliknya. Untuk memahami asal usul dan menentukan nama yang betul, kami membandingkan semua data yang ada pada peterseli. Oleh itu, adalah pasli buah, sayur-sayuran atau buah-buahan, dan keluarga apa yang dimilikinya?
Menurut data saintifik, pasli adalah tumbuhan tinggi yang dimiliki oleh keluarga Umbrella. Tumbuhan dua tahunan dengan hijau yang subur di bahagian udara. Komponen bawah tanah kilang itu diwakili oleh akar putih.
Berdasarkan tafsiran biologi konsep "peterseli", boleh dikatakan bahawa jawapan kepada soalan sama ada peterseli adalah sayuran atau tidak boleh dua kali ganda. Oleh kerana tumbuhan dibahagikan kepada bahagian atas dan bawah tanah, peterseli adalah sayur-sayuran yang kami makan dan sayuran diwakili oleh tanaman akar. Di samping itu, rumput mempunyai bengkak bunga putih yang kecil yang tidak mencolok dan biji kecil.
Daun pasli dipenuhi dengan minyak pati yang berharga, yang telah menjadi komponen penting ubat-ubatan moden.
Parsley datang kepada kami dari Mediterranean dan cepat tersebar di seluruh dunia. Ramai orang menanam pasir dengan saderi dan ketumbar pada satu tahap, tetapi mereka dibezakan bukan sahaja dengan spesifik citarasa mereka, tetapi juga oleh fakta bahawa mereka tergolong dalam pelbagai jenis keluarga Umbrella.
Parsley mengandungi banyak vitamin berguna, kebanyakannya semua vitamin A, C dan K di dalamnya. Selain itu, tumbuhan mengandungi komponen berguna seperti:
Oleh itu, oleh klasifikasinya, parsli merujuk kepada sayur-sayuran. Selain itu, dill kegemaran semua orang adalah sayuran, seperti pasli. Oleh kerana dalam kehidupan seharian kita terbiasa menggunakan bahagian atas tanah dari kedua-dua tumbuhan, masing-masing, kepercayaan teguh bahawa mereka tergolong dalam warna hijau ditegakkan secara tegas di dalam masyarakat. Kini anda memahami bahawa, dari sudut pandang biologi, pernyataan ini salah.
Parsley sentiasa menjadi produk hebat yang boleh melengkapkan banyak hidangan dengan rasa dan aroma yang tiada tandingannya. Sebagai tambahan kepada penggunaan herba aktif dalam memasak, peterseli melakukan beberapa fungsi berguna lain:
Dalam bidang perubatan dan kosmetik menggunakan semua bahagian tumbuhan: akar untuk decoctions dan tinctures, benih, serta jus segar. Parsley adalah tumbuhan sejagat yang digunakan dalam perubatan rakyat dan profesional.
Sebagai tambahan kepada sebilangan besar sifat berguna, peterseli mempunyai beberapa kontraindikasi untuk digunakan, yang harus anda ketahui:
Sekarang di rak anda boleh menemui pelbagai jenis pasli, yang dicirikan oleh keamatan rasa dan penampilan. Secara keseluruhan terdapat empat puluh spesies tumbuhan, yang seterusnya, dibahagikan kepada jenis akar dan daun. Apakah jenis pasli yang paling popular?
Tujuan utama peterseli, tentu saja, adalah menggunakan citarasa dalam memasak. Daun pasli biasanya digunakan untuk memasak, baik segar dan kering. Kurang kerap dalam bidang pandangan suri rumah yang berpengalaman jatuh akar tumbuhan. Selain itu, parsley sesuai untuk membekukan musim sejuk, sebelum dipotong dan campurkan dengan garam. Ternyata persiapan yang berguna, yang boleh dimasukkan ke dalam pelbagai hidangan.
Parsley rasa itu dapat menenggelamkan rasa sengit daging dan ikan. Herba sempurna melengkapkan kursus pertama, memberikan sup kegemaran anda rasa yang tiada tandingannya. Pasli segar adalah komponen penting dalam salad sayur-sayuran. Di samping itu, daun dan tunas parsli boleh digunakan dalam pemuliharaan, menambahnya kepada tomato, timun, zucchini.
Sayur-sayuran terus masuk dan diselesaikan dalam masakan Slavia dan Eropah, dan juga menjadi luas di Amerika Syarikat. Parsley menikmati permintaan terbesar dalam masakan Perancis, lazimnya digunakan di sana bukan sahaja daun tumbuhan, tetapi juga pucuk, selepas menggorengnya dalam minyak sayur mendidih. Terima kasih kepada penampilan estetik yang cantik, peterseli boleh menghias apa-apa hidangan dan menyebabkan rasa selera makan.
Dalam web yang luas anda boleh menemui sejumlah besar video dan ulasan tentang kilang, anda hanya perlu menggunakan sistem carian. Sejumlah besar sifat berguna yang dibuktikan oleh masa dan diuji oleh ramai orang yang mengalami pelbagai kualiti penyembuhannya.
Sekarang anda tidak akan mempunyai soalan tentang fakta bahawa pasli adalah buah, sayuran atau buah. Kilang itu adalah sayuran dengan bahagian udara dalam bentuk tanaman hijau. Temui produk berharga ini, dan anda akan diberikan bekalan vitamin dan mineral yang berguna sepanjang tahun!
http://dachavremya.ru/ogorod/vyrashhivanie/petrushka-eto-yagoda-ovoshh-ili-frukt.htmlParsley - merujuk kepada sayur-sayuran
Nama Latin: PetroselĂnum
Nama dalam bahasa Inggeris: Parsley
Kepunyaan keluarga: Umbrella (Apiaceae)
Digunakan dalam isi rumah pasli: akar, daun, biji
Huraian botanikal: dwitahunan, kadang-kadang herba tahunan. Daunnya dua kali / keturunan ular, berbentuk jantung, kelopak berwarna putih atau kuning-hijau, kadang-kadang di dasar dengan warna merah kemerahan, dengan permukaan atas berkilat dan bahagian bawah matte. Di bahagian atas daun adalah bertali. Batang bercabang. Kembang itu hanya tumbuh pada tahun kedua, hanya pada awal roset daun dan tanaman akar yang terbentuk dibentuk. Tumbuhan ini tahan sejuk, kelembapan mencintai tumbuh di kawasan yang teduh.
Bunga: Jun - Julai
Buah Parsley: ovoid, sedikit dimampatkan dengan kelabu-coklat berwarna kemudian
Habitat: di alam liar, habitatnya adalah pantai Mediterranean.
Memandangkan taburan yang besar di rumah, pasli ditanam hampir di seluruh Eropah, kecuali di negara-negara Scandinavia. Di Amerika Utara dan Kanada Selatan. Hampir seluruh Eurasia, kecuali bahagian utara dan Timur Jauh.
Unsur unsur pasli.
Komposisi 100 gram parsli termasuk:
Vitamin yang membentuk pasli:
Makronutrien yang membuat pasli:
Melacak unsur-unsur yang membentuk pasli:
Nilai tenaga peterseli
Penggunaan praktikal
Kebanyakan peterseli digunakan dalam masakan. Untuk ini, ia mengambil daun, tangkai tipis. Sebagai perasa, daun pasli digunakan segar, masin dan dikeringkan. Jarang, sayuran akar digunakan untuk tujuan kuliner. Juga pasli adalah mudah untuk penyimpanan, dalam bentuk beku ia boleh mengekalkan nutrien dan nilai pemakanan selama kira-kira setahun. Dan daun dan akar adalah unsur penting salad, sup, pelbagai hidangan daging dan ikan, serta pengetinan. Apa yang penting ialah pasli adalah bumbu yang sangat tidak boleh dimakan untuk masakan Slavik, Eropah dan Amerika. Tidak diragui ramuan pedas yang paling biasa di dunia. Ia bukan sahaja menekankan rasa hidangan, tetapi juga berfungsi sebagai unsur yang sangat penting untuk menghias dan menghias hidangan. Dengan rawatan haba jangka panjang, rasa pasli itu "tidak hilang",
tetapi semakin kuat. Penggunaan parsli dalam perubatan
Dalam bidang perubatan, benih parsli sering digunakan, kerana mereka berharga dalam cara diuretik, merangsang dan koleretik mereka. Jus parsley membantu dalam rawatan dan pencegahan penyakit sistem urogenital, fungsi hati, dropsy, nefritis, dan gangguan gastrointestinal. Merebus daun pasli segar mengurangkan keradangan kelenjar prostat pada lelaki, merangsang rembesan hempedu. Ia berguna untuk mengambilnya sebagai agen terapeutik dan profilaksis untuk gastritis, penyakit buah pinggang, sebagai tonik untuk keradangan mata, kehilangan penglihatan atau kemerosotan sebahagiannya. Parsley tinctures berkesan dalam merawat ulser kornea, saraf optik, konjunktivitis, katarak, dan oftalmia. Parsley boleh memutihkan enamel gigi dan menguatkan gusi. Penggunaan parsli dalam kosmetologi
Di samping itu, tumbuh-tumbuhan sangat berharga untuk mengekalkan kulit yang sihat, terutama kulit muka. Losyen setiap hari boleh mengeluarkan bulatan gelap di bawah mata. Ia menghilangkan kemerahan, nada dan mencerahkan kulit, juga peterseli boleh menghalang penampilan dan memperdalam keriput. Parsley adalah sangat diperlukan untuk kulit masalah kerana ia boleh melegakan keradangan dan komedo. Ia ditambah kepada komposisi krim toning yang paling berbeza dan topeng muka anti-penuaan. Penyebaran benih parsli muda dapat memulihkan bersinar dan kekuatan rambut, merangsang pertumbuhan mereka. Juga, infusi ini berguna sebagai ubat pencegahan untuk kebotakan. Ciri-ciri berguna pasli
Penggunaan daun pasli untuk tujuan perubatan telah diletakkan oleh pelbagai lelaki perubatan dan penyembuh yang lama dahulu. Pada asasnya, tinctures dan compresses, decoctions untuk rawatan penyakit perut - saluran usus, dan kulit dibuat kurang kerap dari benih dan daunnya. Sekarang ia digunakan sebagai ejen anti-radang, tonik, penyembuhan. Dalam perubatan kaum, benih, akar dan daun digunakan. Jus pasli kaya dengan asid folik, klorin, mangan, karotena. Ia akan berguna untuk diminum untuk orang yang mengalami anemia. Jus segar menormalkan fungsi kelenjar tiroid, kelenjar adrenal, membantu dengan cystitis, menguatkan saluran darah, kekejangan buah pinggang.
Lotions dan kompres dari memotong mata semasa kerja berpanjangan, semasa merawat lebam dan luka. Bilas parsley buat untuk menguatkan gusi.
Sifat-sifat bermanfaat peterseli terutamanya disebabkan komposisi kimia yang sangat kaya. Parsley adalah luar biasa di kalangan tumbuh-tumbuhan lain dengan jumlah vitamin C yang tinggi. Ia sama dengan kepekatan kepada cranberry. Dalam ikatan peterseli mengandungi dua pengambilan harian vitamin C dan karotena. Terima kasih kepada ini, pasli tersebar.
kedua-duanya dalam perubatan tradisional, dan dalam tradisi. Parsley untuk wanita
Tidak ada keraguan bahawa tumbuh-tumbuhan berguna untuk kedua-dua artikel untuk umur yang berlainan, tetapi memandangkan perbezaan spesifik antara badan wanita dan lelaki, adalah perlu untuk membicarakan kelebihan ini secara berasingan. Untuk kesihatan wanita, peterseli berguna untuk masalah intim: kitaran tidak teratur, kelewatan. Oleh kerana jumlah minyak penting yang besar, pasli mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kelamin wanita, juga apiol, sejenis bahan yang ada di peterseli dan mempunyai keserupaan dengan estrogen, hormon wanita - dapat melegakan kesakitan semasa haid dan meredakan keadaan fizikal dan psikologi. Untuk melakukan ini, sediakan teh dengan pasli, ia dibancuh dari daun parsli yang dihancurkan (boleh dikeringkan).
Manfaat pasli untuk badan lelaki
Parsley sangat berguna untuk potensi lelaki. Juga, tumbuhan itu adalah aphrodisiac yang kuat. Lama sejak peterseli dirawat dengan prostat. Merebus daun pasli membantu dengan masalah kencing.
Harm
Sebagai tambahan kepada sifat-sifat bermanfaat pasli juga boleh membawa bahaya besar kepada tubuh manusia. Kesalahan adalah komposisi yang sama kaya dengan vitamin, unsur mikro dan makro. Jus pasli tidak boleh diminum dalam bentuk tulen, anda perlu mengaduknya sama ada dengan air atau dengan jus lain, contohnya lobak merah. Pasli keriting boleh menyebabkan halusinasi, ia mengandungi bahan narkotik. Juga, pasli dikontraindikasikan pada wanita hamil, kerana ia boleh menyebabkan keguguran.
Jenis pasli
Di dunia moden terdapat kira-kira 40 jenis pasli, pada dasarnya mereka dibahagikan kepada dua kumpulan: akar (seterusnya, dibahagikan kepada dua jenis: dengan daun keriting dan biasa) dan daun.
Dan sekarang lebih terperinci: daun pasli daun sangat maju, tetapi akarnya kurus dan bercabang, tidak boleh dimakan. Pasli keriting - sangat pedas, wangi, sesuai untuk berpakaian dan menghias salad, sup. Terutamanya popular dan yang paling biasa ialah pasli akar. Selain daun wangi, berkembang dengan baik, terdapat akar besar yang berdaun yang rasanya manis. Terdapat dua jenis - awal dan lewat.
Varieti awal: dari masa kemunculan untuk menuai kira-kira 60-85 hari: Pagoda,
Paramouth, Berlin Root, Astra, Carnival, Bogatyr, dan lain-lain, purata dari saat percambahan untuk menuai 90-120 hari: Breeze, Eagle, Karnival, Slavyanskaya, Fakir dan lain-lain dan varietas lewat:
Variasi lewat: kira-kira 160-180 hari dari matahari terbit hingga tuaian: Alba, Bordovik.
Curly Parsley
Pasli keriting / keriting - Spesies Mediterranean, ditanam di mana-mana. Tumbuhan ini dwitahunan dari 30 cm hingga satu meter tinggi. Fusiform akar menebal, dengan batang bercabang tegak. Buah pasir kerinting - oblong-ovoid.
Parsley jenis
Seperti yang telah disebutkan, tidak terdapat banyak jenis pasli, tetapi yang paling popular perlu dipanggil, kerana mereka paling sering dijumpai di pasaran dan di kebun.
Gula. Mungkin spesies akar yang paling popular. Nama itu melalui rasa manis akar. Spesies akar. Pelbagai adalah sederhana awal. Akar tumbuhan ini - dipendekkan, spiky, abu-abu - putih. Pelbagai adalah baik kerana ia boleh digunakan untuk hampir sepanjang tempoh dari Mei hingga dekad pertama bulan Ogos. Tetapi juga kelemahan yang ketara, adalah bahawa pelbagai ini tidak boleh disimpan untuk masa yang lama.
Daun biasa. Dengan nama, ia akan segera jelas bahawa ini adalah bentuk daun. Ini adalah varieti awal, dengan daun pedas, kuning - hijau dan roset yang besar. Pelbagai ini sangat kaya dengan vitamin C, mungkin lebih daripada jenis lain.
Bordeaux lebih jenis salad, merujuk kepada spesies akar. Pelbagai lewat. Tanaman akar adalah besar, konai memanjang, berkulit putih - putih. Pelbagai ini sesuai untuk kegunaan musim gugur dan musim sejuk.
Hasil. Ini adalah pelbagai akar pasli. Pelbagai musim pertengahan. Pokok akarnya adalah kira-kira 20-30 cm panjangnya berwarna kelabu - putih dengan daging kuning muda.
http://www.fruitsvege.com/ovoshi-vegetables/petrushka.htmlDalam satu bentuk atau sayur-sayuran lain terdapat dalam diet mana-mana orang. Ia boleh menjadi perasa dan suplemen makanan atau hidangan utama. Hanya kuantiti menentukan sama ada budaya akan menjadi rempah atau puding penuh.
Semua yang dituai atau ditanam untuk mendapatkan bahagian daun tumbuhan di atas diklasifikasikan sebagai hijau. Dan warna bukan faktor penentu sama sekali. Basil, begitu disukai oleh banyak orang, adalah lebih enak apabila berwarna ungu gelap, dan lada hijau atau kacang hijau jelas bukan tumbuhan herba.
Rempah termasuk herba segar atau kering yang digunakan untuk meningkatkan penampilan, rasa dan kecernaan hidangan. Ramai perasa digunakan sebagai afrodisiak atau sumber vitamin. Infus dan decoctions herbs (pudina, oregano, thyme) digunakan untuk merawat gangguan pencernaan dan penyakit pernafasan.
Terdapat banyak klasifikasi tumbuhan herba yang digunakan dalam makanan. Oleh asalnya dibezakan dan ditanam liar. Vitamin triti yang paling biasa ditanam: dill, pasli dan bawang hijau.
Tumbuhan herba tahunan, tergolong dalam keluarga payung. Ia mempunyai aroma yang menyenangkan, mengandungi sejumlah besar minyak pati. Ia digunakan dalam rupa yang segar dan kering. Digunakan untuk berpakaian salad, kursus pertama dan kedua, serta menambah salai dan penjerukan. Perbungaan dan benih adas sering digunakan sebagai perasa. Tidak mustahil membayangkan kebun sayur tanpa tumbuhan ini. Ia ditanam di bawah penutup filem, di rumah hijau dan di kawasan terbuka. Ia boleh merebak dan membiak sendiri.
Dill digunakan sebagai makanan, manakala perbungaan dan biji digunakan dalam acar dan marinades.
Penyebaran benih Dill digunakan dalam ubat-ubatan rakyat sebagai diuretic carminative dan lemah, serta untuk normalisasi pencernaan dan pembetulan ringan tekanan darah tinggi.
Parsley adalah tumbuhan dwitahunan keluarga payung, ia boleh menjadi berdaun dan keriting. Varieti ini bukan hanya penampilan, tetapi juga rasa dan tekstur kehijauan adalah berbeza. Makan daun dan daun pasli. Sangat mudah untuk membesar di taman. Pada tahun pertama anda menanam dan anda menerima hijau zamrud yang lembut. Musim bunga berikutnya anda mengumpul pasli awal segera selepas salji telah cair. Jika anda menambah pasli untuk borscht atau sup kubis, ia menjadi perasa. Dan dalam salad Taboule atau omelet dengan herba segar adalah bahan utama.
Dalam salad oriental "Tabule" pasli - bahan utama
Apabila pengeringan rasa hilang. Saya lebih suka menyimpan rumput parsel beku. Untuk melakukan ini, cuci sayur-sayuran, keringkan dengan teliti. Saya memotongnya dengan halus, memasukkannya ke dalam beg kecil dan hantar ke peti sejuk. Apabila menggunakan setiap kali hanya sebahagian kecil daripada hijau akan dibuang, dan selebihnya akan mengekalkan rasa dan aroma. Kaedah ini mudah bagi mereka yang menanam pasir. Dan untuk digunakan sebagai perasa, anda boleh membelinya segar di kedai sepanjang tahun.
Ia dianggap sebagai raja katil sayuran. Hampir tiada salad, sup atau pembuka lengkap tanpanya. Memiliki sifat bakteria, merangsang selera makan dan meningkatkan penyerapan makanan. Di Rusia, telah lama digunakan untuk mencegah dan merawat pelbagai penyakit. Terdapat banyak jenis dalam keluarga bawang besar yang masing-masing membekalkan vitamin ke meja kami sepanjang tahun. Terdapat ahli keluarga selama satu tahun dan abadi, dan ramai yang tegas menetap di atas katil kami.
Bawang hijau biasa bukan tanaman sayuran yang berasingan, tetapi pucuk bawang tahunan. Bawang - tumbuhan dwitahunan. Pada tahun pertama benih muncul bulu hijau. Mereka sangat kaya dengan vitamin, terutamanya A, C dan E, mengandungi garam dan gula mineral. Di rumah, mentol yang tumbuh, anda boleh mendapatkan sumber vitamin anda sendiri.
Bawang di windowsill tumbuh dengan cepat
Dari segi kekerapan penggunaan, ketumbar (ketumbar) dan kemangi mengikut triniti yang luar biasa. Cilantro digunakan sebagai rempah dan sayuran. Selain itu, dalam bentuk kering, hanya benih yang digunakan, dan sayur-sayuran dipetik dengan makanan pembuka selera dan sup, telur dadar yang tiada tandingannya disediakan dengan bawang putih dan bawang hijau, atau pai dengan sayur-sayuran segar.
Benih Cilantro ditambah kepada roti dan gula-gula oriental. Pada zaman Soviet, wanita banyak berusaha untuk mendapatkan minyak wangi Perancis yang bergaya "Coriandre", dan sebenarnya, mereka mempunyai aroma cilantro.
Ketumbar untuk seseorang - minyak wangi, dan lain - perasa
Dan basil hanya hijau masuk ke dalam perniagaan: segar atau kering.
Berbagai jenis daun basil baru dengan aroma cengkih atau pedas-lemon kini biasa. Mereka mempunyai rasa yang sangat luar biasa, tetapi di taman kelihatan cantik. Dalam penanaman bersama dengan budaya lain, sangat baik untuk menangkis perosak serangga.
Apabila berkembang selasih, anda perlu mempertimbangkan bahawa ia adalah budaya penyayang haba yang tidak bertolak ansur dengan suhu rendah dan kecacatan pengairan. Jika anda mencubit bahagian atas selasih, tidak membiarkan ia berkembang, anda boleh merangsang pembibitan. Pada satu tumbuhan jumlah daun wangi meningkat. Basil juga ditanam di rumah hijau, tetapi warna violet paling sengit pada daun adalah dalam tumbuhan yang ditanam di ladang terbuka. Kaedah benih tumbuhan Basil atau benih penanaman.
Antara jenis yang paling terkenal dengan daun ungu klasik dan rasa pedas biasa adalah Yerevan. Memberi bunga merah jambu yang halus.
Terdapat jenis baru selasih dengan rasa yang luar biasa:
Basil adalah semak dan daun wangi yang elegan
Sayuran liar dituai dalam alam: di hutan, dekat badan air atau di padang. Ia adalah ramson, warna merah, pelbagai jenis pudina, oregano dan budaya lain yang tumbuh di rantau tertentu. Ada herba yang tumbuh di laman web kami. Nettle, snyt, quinoa tidak dianggap sebagai rumpai. Mereka berjuang, tanpa ampun vypalyvaya, dan mereka berguna, lazat dan bersahaja.
Sayuran yang boleh dimakan dibezakan dengan kaedah penggunaan. Sebagai tambahan kepada tanaman hijau ditanam, semua salad dimasukkan ke dalam kumpulan ini. Mereka mengandungi banyak serat tumbuhan, yang membantu meningkatkan fungsi usus, vitamin dan mineral.
Salad mempunyai banyak bentuk dan warna.
Salad hijau digunakan segar. Ia boleh dikaitkan dengan kubis Peking, daun dan saderi, serta bawang putih liar. Dengan cara ini, semua jenis bahagian sangat bersyarat, kerana banyak herba digunakan bukan sahaja dalam mentah, tetapi juga bentuk rebus dan acar. Sebagai contoh, kubis Cina digunakan sebagai hidangan utama: ia dicemari, diperap, disumbat. Dan daun segar dimasukkan ke dalam salad.
Kubis Peking kaya serat
Batang tebal yang berminyak seledri yang bertatah ditambah kepada sup, direbus dengan daging dan sayur-sayuran, salad disediakan dari daun dan batang segar. Tetapi saderi juga dijepit, dimasukkan ke dalam acar, dan herba dikeringkan dan digunakan sebagai rempah. Daun ditambah ke sup dan kursus kedua.
Sicily menyajikan sos ikan segar dan harum. Ia meletakkan banyak pasli cincang dan daun saderi, bawang putih, jus lemon dan minyak zaitun. Garam ditambah secukup rasa. Ternyata campuran yang sangat berguna dan harum.
Duri ini boleh dimakan bukan sahaja daun, tetapi batangnya
Ramsons dan ditanam dan dituai. Pada musim bunga, tandan kehijauan, menyerupai daun bunga lembu, sering dijual di pasaran. Dia mempunyai rasa sayuran yang menyenangkan dan baik dalam salad. Dari tukang masaknya dan perapian yang cantik, yang sedikit tahu. Bawang putih liar sering dipanggil jeruk bawang putih jeruk. Tetapi walaupun ia adalah makanan ringan lazat, ia tidak ada hubungannya dengan bawang putih liar.
Ramsons adalah lazat dan segar, dan jeruk
Untuk bayam termasuk sayur-sayuran, yang sebelum digunakan tertakluk kepada rawatan haba. Ini adalah tumbuhan yang ditanam: bayam, chard dan bit.
Ia juga termasuk herba liar:
Sorrel boleh dikaitkan dengan kedua-dua kumpulan, kerana ia tidak hanya didapati dalam bentuk liar, tetapi juga ditanam secara aktif di plot.
Bayam adalah herba tahunan atau dwitahunan. Walaupun para ahli botani berhujah tentang keluarga mana yang dimilikinya (amaranth atau jerebu), para pecinta menikmati rasa uniknya. Mengandungi banyak vitamin dan mikro. Daftar Negeri termasuk lebih daripada tiga puluh jenis bayam. Ia ditanam hampir seluruh Rusia. Bayam menjadi baik dengan daging lembu dan daging ayam. Terdapat kue Sepanyol dengan bayam, yang ditambah kismis. Tidak biasa, tetapi lazat.
Kelemahan tanaman sayur ini adalah kandungan garam organik yang tinggi, khususnya, oksalat. Oleh itu, orang yang mempunyai penyakit metabolik disyorkan untuk menggunakan bayam dalam kuantiti terhad. Tetapi ini juga terpakai kepada tanaman hijau yang lain.
Bayam adalah hidangan do-it-yourself dan hidangan sampingan yang lazat
Jeruk dengan rasa masam yang menyenangkan menyegarkan pemakanan musim bunga. Dalam masakan Perancis ia dipanggil "penyapu perut." Ia dianggap bahawa ia perlu untuk makan sup kotor sekali atau dua kali pada musim bunga untuk dibersihkan, kerana Ia merangsang perut yang baik.
Sorrel merangsang perut
Mangold adalah tumbuhan yang cantik dan sihat. Ia adalah saudara dari bit, tetapi ia tidak membentuk tanaman akar. Hanya daun dan batang yang lazat. Mereka mengandungi vitamin, unsur surih, serta banyak gula. Mangold adalah salah satu sayuran terawal di laman web ini. Pucuknya ditumbuk, disumbat, diasinkan. Anda boleh memotong daun seperti yang diperlukan, dan bukannya mengeluarkan keseluruhan tumbuhan. Sebaliknya, mereka akan berkembang baru. Jenis Chard dengan petioles merah mempunyai rasa yang lebih kaya.
Chard adalah serupa dengan bit, tetapi tidak mempunyai akar yang boleh dimakan
Di Landau, sebuah bandar di selatan Jerman, saya perhatikan bahawa chard ditanam di katil bunga. Kepada soalan saya, penduduk tempatan menjawab bahawa sesiapa yang ingin dapat mengganggu dan menggunakannya untuk makanan. Perkara utama - jangan menginjak-injak dan jangan merosakkan seluruh tumbuhan.
Daripada jenis sayur-sayuran bayam yang dijelaskan, bayam dan kari ayam paling sering digunakan. Dan dengan sia-sia: puncak bit mempunyai rasa yang menyenangkan, kaya dengan vitamin dan tersedia. Lagipun, beberapa orang tahu bahawa makanan ringan phali yang terkenal sangat mudah untuk disediakan. Ia hanya perlu untuk mengumpul puncak bit, rebus, tambah bawang putih, kacang dan perasa. Puncaknya masih dijepit, direbus, ditambah dengan sup.
Puncak bit - produk yang berguna dan berpatutan
Penggunaan terbesar dalam memasak dari herba liar yang mendapat nettle. Tetapi sekarang ia tidak digunakan seberapa kerap yang sewajarnya. Di dalam jelatang terdapat jisim vitamin, makro dan microelements berguna. Daun daun segar ditambahkan ke dalam sup, omelet hijau yang dimasak.
Beberapa orang sekarang ingat bahawa jelatang telah dikeringkan untuk menyediakan merebus dan memberi wanita melahirkan anak untuk memperbaiki laktasi.
Jelatang - kedua-dua rumpai yang berniat jahat dan tumbuhan yang berguna
Tetapi jika nettle kadang-kadang digunakan kerana kelazimannya, ramai penduduk musim panas amaranth dan quinoa tidak akan melihat di laman web ini. Dan mereka tidak kurang berguna. Semua herba liar (termasuk beg gembala, botol dan mimpi) dimasak dengan cara yang sama. Basuh dengan teliti, cerah atau hanya air mendidih. Tambah minyak ke kuali, letakkan sayur-sayuran dan tuangkan telur yang dipukul. Anda boleh memasak omelet dari herba individu atau menggabungkan quinoa dengan jelatang, atau amaranth dengan quinoa dan bawang hijau. Semuanya gila dan sihat. Bagan gembala, bersama dengan daun jelatang, quinoa dan puncak bit, pergi ke pai Caucasian dengan sayur-sayuran hijau.
Baru-baru ini, saya berhenti menyembur herba untuk mengekalkan ciri-ciri berguna. Hanya dipotong halus hijau segar, tuangkan telur dan goreng seperti omelet.
Anak panah bunga boleh dipetik. Oleh itu, rumpai yang berniat jahat akan membekalkan sayur-sayuran untuk omelet dan salad, dan anak panah akan pergi ke perapian. Pucuk buteno juga menjalar.
Ini adalah tumbuhan hijau yang digunakan hanya sebagai perasa. Semua herba mempunyai satu atau lain-lain sifat penyembuhan. Terdapat banyak daripada mereka, kami hanya menyenaraikan yang utama.
Apabila tumbuh di atas plot, adalah perlu untuk memilih tanah yang disenyawakan untuk tarragon dan menanamnya setiap dua hingga tiga tahun, jika tidak sayur-sayuran menghulurkan, berjalan liar dan kehilangan rasa.
Tidak mustahil untuk membayangkan betapa buruknya makanan biasa kita jika tidak ada herba segar, berair, hijau dan segar di dalamnya.
http://yagodka.club/ovoshhi/zelen/vidyi-zeleni-dlya-edyi.html