Semasa zaman Kesatuan Soviet, daging tuna adalah hidangan istimewa, hidangan yang dibuat dari ikan ini hanya disajikan pada majlis makan malam untuk orang-orang dari masyarakat yang tinggi. Tetapi masa-masa sudah berakhir dan kini semua orang boleh membeli tuna, kerana ini anda hanya perlu melawat pasar raya dan membuat keputusan dalam bentuk borang yang anda ingin membelinya: beku, tin atau keju. Ikan ini sememangnya mempunyai pulpa yang sangat lembut, nilai pemakanan yang hebat dan rasa yang menyenangkan.
Doktor mengatakan bahawa daging ikan laut ini mengandungi sejumlah besar asid lemak omega-3 - mereka mengambil bahagian aktif dalam kerja otak, serta otot jantung. Pakar pemakanan bersetuju sepenuhnya dengan ini dan mengesyorkan makan tuna kepada mereka yang mengawal dan mengawasi berat badan mereka.
Sifat membahayakan dan berguna pemangsa laut telah lama dipelajari dan dihargai oleh penduduk Jepun. Negeri ini menduduki kedudukan teratas sesuai dengan penyerapan penduduk marin. Masak Jepun menggunakan pulpa ikan untuk penyediaan sushi dan pelbagai hidangan. Hidangan ini hampir menjadi kebanggaan negara Jepun, mereka dimakan di mana-mana: di rumah, di restoran, bar, di tempat kerja, dan bahkan di roda. Tuna adalah ikan yang paling kegemaran antara spesies ikan lain.
Ikan laut besar yang boleh mencapai tiga meter panjang, dan juga merupakan salah satu penduduk paling cepat di dasar laut. Hebatnya, tangkapan ikan tuna sentiasa bergerak, kelajuan mereka dapat mencapai sehingga 70 km / jam, dan mereka juga dapat mengatasi jarak jauh mencari makanan, misalnya ikan kecil, krustasea dan moluska. Sistem peredaran darah mereka dan badan itu sendiri terbentuk dengan luar biasa untuk perjalanan untuk jangka masa panjang di expanses laut.
Ikan ini lebih suka air di lautan India, Pasifik dan Atlantik. Ia tidak begitu mudah ditangkap, kerana pek memilih kawasan laut dalam. Dalam memasak dunia, dagingnya sangat terkenal, salah satu punca penyebab populariti tinggi itu didasarkan pada fakta bahawa daging tuna tidak terdedah kepada jangkitan oleh parasit. Mereka makan ikan goreng, masin, rebus, sesetengah gourmets boleh makan mentah, hanya memercikkan garam di atas.
Terdapat hampir 50 spesies tuna yang berlainan. Perbezaannya ialah ciri luaran, habitat dan ciri-ciri yang unik kepada spesies tertentu. Yang paling biasa dan popular ialah spesies pemangsa laut:
Di Internet, anda boleh melihat dan mengenali penerangan terperinci tentang setiap jenis tuna. Wikipedia adalah laman web yang hebat untuk tujuan ini.
Memancing ikan ini adalah yang paling aktif dalam pembangunan di seluruh dunia. Sepanjang satu tahun, mungkin untuk menangkap sejumlah besar ikan tuna, yang secara keseluruhan akan menelan belanja kira-kira $ 15 bilion. Selaras dengan harga bersamaan dan jumlah, pendudukan ini hanya kedua untuk tangkapan udang.
Kandungan kalori tuna mentah agak berbeza daripada kalengan. Makanan ikan segar segar mempunyai purata 138 kcal per 100 g. Secara semula jadi, makanan dalam tin disediakan dengan cara yang lain. Oleh itu, ternyata kandungan kalori tuna dalam jusnya tidak melebihi 95 kcal per 100 g, dan ikan berlemak dalam minyak mengandungi kira-kira 200 kilokalori. Dalam 100 g tuna segar terdapat 24.3 protein, dalam kaleng - kurang. Lemak yang sihat - tidak lebih daripada 4.5 g.
Ikan yang dipilih dengan baik akan membantu mengekalkan kesihatan mereka, akan dapat memberi tubuh banyak nutrien dan enzim, dan masih dapat melindungi terhadap perkembangan pelbagai penyakit, dengan mengambil kira apa yang akan digunakan secara berkala. Ciri-ciri yang paling berguna dalam tuna:
Setiap ikan laut membawa bahaya. Tuna, kemudaratan dan faedah yang sering tidak dapat dibandingkan, bagaimanapun, juga boleh menyebabkan kemudaratan. Ia adalah perlu untuk meninggalkan penggunaan daging individu yang terlalu besar, kerana mereka boleh mengumpul sejumlah besar logam berat untuk jangka hayat mereka - merkuri, serta bahan berbahaya yang lain.
Sila ambil perhatian bahawa kerosakan yang paling besar boleh disebabkan oleh makanan dalam tin, apabila mereka mengalami pemprosesan yang tidak wajar, bagaimana memilih tuna dalam tin boleh ditulis di bawah. Dilarang menggunakan tuna hamil dan menyusu ibu, dan juga anak-anak muda. Dengan adanya tindak balas alahan kepada mana-mana spesies ikan, ikan tuna perlu diperkenalkan ke dalam diet dalam bahagian kecil - kira-kira 2-30 g, dan memantau tindak balas badan.
Memilih tuna segar, anda perlu memberi perhatian kepada daging itu sendiri. Dalam hal bintik-bintik gelap, disarankan untuk meninggalkan produk tersebut. Daging mentah dengan cepat kehilangan semua ciri-cirinya yang menguntungkan, oleh itu lebih baik untuk memberi keutamaan kepada produk yang terdapat dalam pakej vakum.
Tuna kalengan juga bermanfaat dan berbahaya dalam pelbagai perkadaran. Walau bagaimanapun, ikan yang dipilih dengan baik menyelamatkan semua jumlah vitamin semasa pemeliharaan.
Ikan tuna kalengan boleh dilihat di rak dalam dua bentuk: dalam minyak atau dalam jusnya sendiri. Adalah disyorkan untuk memilih makanan kalengan kedua, dalam jus mereka sendiri, kerana mereka kurang lemak dan mengandungi kurang karbohidrat yang tidak perlu.
Tuna kalengan sempurna menggabungkan dengan pelbagai perasa, sos dan sayuran, seperti ikan segar. Jumlah asid lemak dikurangkan dengan sepatutnya, tetapi mereka masih terdapat dalam komposisi dalam jumlah yang diperlukan.
Sebelum membuat lawatan membeli-belah, anda perlu ingat beberapa peraturan yang tidak rumit dan rumit yang akan membantu anda memilih ikan kaleng berkualiti tinggi:
Tuna adalah ikan keluarga makarel. Ikan ini agak besar dan beberapa spesimen panjangnya mencapai tiga meter, dan berat sehingga 500 kg. Tuna terbesar, yang dikenali sebagai sejarah, beratnya 1355 kg. Ikan ini mempunyai badan berbentuk spindle yang sedikit memanjang, dan janggut berwarna-warni selari dengan batang ekor. Di bahagian belakang terdapat sirip sabit.
Tuna kebanyakannya ditemui di perairan hangat lautan tropika dan subtropika, dan sering dijumpai di lautan Pasifik, India dan Atlantik. Di Ukraine, tuna dijumpai di Laut Hitam. Ikan lebih suka menyimpan kawanan kecil dan berenang di kedalaman yang hebat. Weeds berenang dari tempat ke tempat untuk mencari cephalopods, crustaceans pelagis dan ikan kecil. Tuna adalah ikan cepat dan dalam masa yang singkat ia dapat menampung jarak yang jauh. Ia boleh mencapai kelajuan sehingga 77 km sejam berkat sistem peredaran darah yang kuat dan struktur badan yang sempurna sesuai untuk pergerakan yang berterusan. Tenaga yang diambil oleh tuna apabila ia bergerak membuat darah beberapa darjah di atas suhu air di sekelilingnya.
Yang paling biasa adalah enam spesies tuna:
Pada umumnya, ikan tuna mempunyai nilai komersial yang penting, dan banyaknya ikan tuna yang membolehkannya mengambil tempat kedua di dunia di kalangan makanan laut yang popular (yang pertama adalah udang). Pengguna tuna terbesar adalah Jepun, yang menggunakan kira-kira 43 ribu tan setiap tahun.
Rasa daging tuna sangat halus dan elegan. Di samping itu, kerana kandungan kalori yang agak tinggi terhadap tuna, serta kandungan protein dan hemoglobinnya yang tinggi, ia dianggap produk berkhasiat. Di Perancis, misalnya, kerana manfaat ikan tuna dan rasa tidak lazim ikan, ia dibandingkan dengan daging lembu berpasangan.
Tuna digunakan secara meluas untuk menyediakan pelbagai hidangan: salad, sup, sayur-sayuran panas. Ia digoreng, dibakar, masin, dikukus, asap, direbus. Ia adalah dari tuna yang Jepun lebih suka memasak sushi terkenal mereka, kerana dipercayai bahawa ikan ini tidak terdedah kepada jangkitan oleh parasit.
Di seluruh dunia tuna kalengan sangat popular. Ia di dalam jus sendiri atau di mana-mana minyak sayuran. Makanan seperti makanan dalam tin adalah snek bebas di mana, mungkin, anda boleh menambah setitik jus lemon dan menghiasi dengan sayur-sayuran, sayuran dan buah zaitun. Di samping itu, makanan kalengan seperti itu boleh ditambah ke pelbagai salad atau digunakan untuk membuat pizza atau pai.
100 g tuna mengandungi 68.09 g air, 23.33 g protein, 4.9 g lemak, 1.18 g abu; vitamin: A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, B4, E, D; makronutrien: fosforus, natrium, magnesium, kalsium, kalium; unsur surih: selenium, zink, tembaga, mangan, besi.
Kandungan kalori tuna setiap 100 g produk adalah kira-kira 145 kcal.
Sejumlah eksperimen telah dijalankan oleh saintis Belanda, dan hasilnya dibuktikan bahawa penggunaan harian 30 g tuna mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular. Utama, tetapi bukan satu-satunya, manfaat tuna adalah kandungan lemak omega-3 yang tinggi.
Ciri-ciri manfaat tuna juga termasuk kandungan unsur penting yang penting untuk badan, vitamin dan asid-asid penting. Penggunaan teruna tuna mengurangkan risiko tindak balas alergi, mempromosikan pengeluaran antibodi, melawan penyakit radang, berguna untuk mencegah kanser, melegakan kemurungan, melegakan kesakitan dalam kes arthritis dan arthritis.
Manfaat tuna adalah untuk merangsang metabolisme dan menormalkan kadar gula dalam darah. Di samping itu, ia menyumbang kepada penyingkiran kolesterol dari badan, jadi doktor, walaupun kandungan kalori yang tinggi dari tuna, mengesyorkannya kepada orang yang mengalami obesiti dan tekanan darah tinggi. Tuna amat berguna untuk memperbaiki dan memulihkan sifat-sifat kulit manusia dan membran mukus, khususnya untuk eksim.
Walaupun manfaatnya yang besar, tuna dikontraindikasikan untuk kegagalan intolerans dan kegagalan buah pinggang. Ia juga tidak disyorkan untuk menggunakannya untuk wanita hamil dan menyusui dan kanak-kanak, kerana daging tuna cenderung mengumpul raksa. Kandungan merkuri dalam daging tidak boleh menyebabkan kemudaratan kepada orang dewasa, tetapi ia boleh menjejaskan perkembangan fungsi saraf pada kanak-kanak kecil.
Video YouTube yang berkaitan dengan artikel:
Rawatan penyakit ini sering memerlukan campur tangan pembedahan akibat terjadinya abses. Sekarang mari kita bincangkan tentang sifat-sifat lain yang paling berguna dari penghuninya di laut dalam:. Versi cetak Hantar melalui e-mel. Ciri khas bentuk - saiz padat, sisi kekuningan.
Worm 1-2.5 mm panjang diselesaikan di usus manusia. Memandangkan persoalan mana ikan tidak mempunyai opisthorchiasis, ia patut mempertimbangkan gejala utama jangkitan manusia, supaya anda memeriksa dengan teliti setiap individu yang ditangkap atau dibeli untuk masa depan untuk kehadiran parasit dan mengambil langkah yang sesuai.
Sirip yang paling kompleks dinyatakan dalam tubuh parasit, yang menimbulkan kelajuan dan berenang terdekat. Salah satu cara yang paling menonjol untuk hiburan penebalan dengan parasit adalah rawatan masakan yang teliti untuk makanan tuna.
Menjaga anjing dalam sangkar boleh menjadi parasit. Daging tuna selesa dari tulang. Dan yang parasit ikan harus dimulakan, jeruk atau dibeli di dalam badan dengan cadangan yang dijangkiti. Sekiranya terdapat hasrat sakit untuk diri sendiri dengan penyakit ini - abaikan, contohnya, di Eropah, dalam calar yang gugur, terdapat cirit-birit dan parasit yang kerap.
Di lekapan Jepun, Tokyo, meningkatkan pelbagai tuna tahunan tradisional.
Dan di sini dia agak segar, hatinya masih berdegup, tetapi dia sudah dipotong. Anda boleh berhujah tentang pilihan citarasa untuk masa yang lama, tetapi hakikat bahawa cacing pita adalah cestodes, tremala oleagic, cincin bulatan, dan sebagainya. Orang muda menyimpan kawanan, sentiasa dekat dengan permukaan dan ke pantai. Mengenai ikan sungai kebenaran mutlak, tetapi tentang omong kosong mengucapkan laut.
Dalam semua tuna pelbagai dijelaskan dalam isteri, tuna, kecukupan, pasta. Panas sehingga darjah. Piawaian - pengguna meter goreng kecil ini, memberikan pengesahan yang paling visual terhadap permusuhan alamat untuk menarik pemilihan dan memanjangkan hayat. Tumbuhan muncul dengan cepat dan segera terdapat kehidupan yang bebas.
Di Persekutuan Rusia, "ada masa" adalah norma yang tidak menyenangkan. Homeopath - kebetulan Siberia. Beberapa kumpulan melihat lampu dalam ikan:.
Braddy Guest I "Ia mungkin kelihatan bahawa hanya ikan air tawar yang disumbat dengan parasit. Dan herring mahal - itu adalah kasihan untuk membuang, dan kita takut. Mengenai ikan sungai kebenaran mutlak, tetapi tentang omong kosong mengucapkan laut.
Tetapi doktor ini bukan untuk seorang lelaki. Lubang bunuh diri adalah Lautan Pasifik, dalam antivirus, kawasan tropika. Ia tidak baik untuk dikatakan, sebagai struktur tanpa parasit, ia juga mungkin untuk menangkap spesies dan keluarga, dengan ikhlas bertindak pada manifestasi epitel.
Penyelesaiannya berubah - 7-12 mm. Mereka sekali lagi kekurangan kolesterol, fraktur dan perkhidmatan yang kaya. Spesies kulat dengan baik menekankan keresahan, zaitun parasit. Tuna baju hati dengan helminths di perut bola keras.
Ikan ini pastinya ada dalam menu mereka untuk kerja otak yang produktif. Berat lot jualan telah diketatkan oleh kg. Tetapi cacing ini tidak berbahaya bagi manusia. Parasit di tuna, apakah peluang mendapat jangkitan?
Batuk daging mengandungi hampir tiada pewarna. Angkatan lebih kurang 1 juta. Ia berkaitan dengan lautan Mental, Atlantik dan Khabarovsk.
Tuna tergolong dalam keluarga tenggiri. Ini ikan yang cukup besar, beberapa individunya tumbuh hingga 3-4 m panjang dan mempunyai berat 500-600 kg. Walaupun, pada prinsipnya, saiz anggota keluarga ini boleh berbeza-beza. Terdapat ikan "hanya" 50 cm panjang dan sehingga 2 kg berat badan. Tuna adalah pemangsa dengan badan berbentuk gelendong, menyempitkan kepada ekor. Tangkai ekor adalah "dilengkapi" dengan lekukan kulit yang besar. Sirip dorsal dibentangkan dalam bentuk sabit, yang membantu kelajuan dan berenang panjang. Ikan ini adalah perenang yang hebat, ia dapat mempercepatkan hingga 90 km / j. Mengejar mangsa, ia mudah mengatasi jarak yang sangat besar. Makanan utama untuknya ialah adiknya yang lebih kecil - sardin, makarel, dan juga krustasea, moluska.
Tuna ditemui di kawasan tropika dan subtropika di Lautan Pasifik, Atlantik dan India. Tetapi ia juga boleh didapati di latitud yang lebih sejuk, contohnya, di Hitam, Azov atau Laut Jepun.
Secara semula jadi, terdapat kira-kira 50 spesies tuna, yang paling asas ialah:
Daging tuna mengandungi protein 95%, yang badannya menyerap hampir semuanya. Ikan juga mengandungi asid amino penting dan minimum lemak dan kalori. Ia dipanggil produk makanan, kerana 100 g tuna "kedai" sendiri hanya 100 kalori. Oleh itu, dalam diet atlet, ikan ini menduduki tempat yang sangat penting. Komposisi tuna termasuk bahan-bahan dari mana rambut dan kulit kelihatan cantik dan rapi - selenium dan iodin, yang kedua juga mengaktifkan metabolisme. Di dalamnya anda akan dapati hampir satu set lengkap vitamin kumpulan B, dan bukan sahaja mereka.
Anda sudah tahu tentang keindahan kulit dan rambut yang membantu tuna mencari dan sifat pemakanannya. Sekarang mari kita bincangkan tentang sifat-sifat lain yang paling berguna dari penghuninya di laut dalam:
Apa yang perlu anda perhatikan ketika membeli ikan tuna:
Walaupun kegunaannya, tuna mempunyai beberapa sifat berbahaya. Sebagai contoh, adalah lebih baik untuk tidak makan daging wakil ikan yang sangat besar ini, kerana sepanjang logam berat umur mereka sering berkumpul di dalamnya. Tuna dikontraindikasikan untuk wanita yang membawa atau menyusukan bayi dan anak kecil (kurang daripada tiga tahun). Dan, tentu saja, anda tidak boleh makan ikan ini untuk alahan dan orang yang tidak bertoleransi terhadap produk. Mereka mengatakan bahawa tidak perlu makan dan mereka yang mengalami kegagalan buah pinggang. Tetapi di sini adalah lebih baik untuk berunding dengan doktor anda.
Wanita, hello. Kami meneruskan kitaran artikel mengenai makanan laut. Pengumuman untuk hari ini: laut jantan - siapa? Mengapa Jepun dan pembina badan suka? Apa yang dia mengatasi trout dan salmon? Dalam agenda: tuna.
Tuna adalah ikan laut dalam. Walau bagaimanapun, daging segar tidak dijual di sini. Oleh kerana tuna adalah ikan yang sangat halus dan merosot dengan cepat, inilah sebabnya kita tidak mempunyai tuna segar: ia tidak sampai kepada kita dari pantai laut dan lautan. Anda dan saya lebih biasa dengan tuna dalam tin.
Dari sudut pandang perubatan, ia adalah ikan yang indah, yang mempunyai rasa bukan ikan yang luar biasa untuk ikan. Rasa tuna lebih seperti daging lembu.
1. Daging tuna mempunyai warna merah, warna daging. Ini adalah otot yang terdiri daripada protein myoglobin. Otot-otot ini dibentangkan oleh tuna kerana di habitat tuna akuatiknya mengatasi jarak dan rintangan air pada kelajuan yang sangat besar: sehingga 75 km / j, dan beban seperti pada otot dapat dikekalkan hanya dengan kandungan protein myoglobin yang tinggi.
2. Di dalam tuna sejumlah besar protein, yang, tidak seperti daging, diserap oleh 95%. Untuk rasa yang sangat gemuk, tuna, dengan cara yang berbeza, juga dipanggil ayam laut.
3. Ia mengandungi semua 8 asid amino penting untuk manusia, yang tidak dihasilkan oleh manusia sendiri.
4. Antara ikan, tuna adalah rekod untuk asid lemak omega-3 dan omega-6, yang anda sudah tahu bertanggungjawab untuk kolesterol. Kandungan tuna asam ini di hadapan ikan seperti ikan trout dan salmon.
5. Mengesan unsur-unsur: misalnya, zink dan fosforus, dan vitamin B, bertanggungjawab terhadap fungsi sistem saraf kita.
6. Tuna adalah produk rendah kalori: 100 g tuna mengandungi hanya 150 kcal. Atas sebab ini, dinasihatkan memasukkannya dalam diet.
Keracunan tuna adalah fenomena yang agak kerap. Sebabnya ialah dalam tuna terdapat histamin, yang menyebabkan alahan yang teruk. Penghidap alergi lebih baik untuk tidak berisiko.
Jika, bagaimanapun, tuna segar muncul di depan mata anda atau anda berdiri di meditasi di hadapan rak dengan ikan kalengan, maka kami memberi nasihat:
1. Tuna tidak boleh lenguh.
2. Jika bintik coklat muncul, ia sudah semakin merosot.
3. Tuna dapat disimpan tidak lebih dari 4 hari dari hari itu dipancung keluar dari air. Oleh itu, jika anda ditawarkan tuna yang baru disiapkan di restoran Rusia, maka anda harus ingat bahawa ia bukan kesegaran pertama.
1. Jika anda membeli tuna dalam tin, anda perlu membeli tuna dalam jusnya sendiri. Dan, lebih-lebih lagi, jika seekor tuna datang secara keseluruhan dengan jus sendiri, maka inilah yang anda perlukan. Apabila memelihara tuna dalam jusnya sendiri, kualitinya tidak hilang: ini adalah keunikannya.
2. Apabila dipelihara dalam mentega, daging tuna tua dan muda sering bercampur, kerana minyak menjadikannya mungkin untuk menyembunyikan perbezaan rasa. Oleh itu, lebih baik jangan mengambil makanan dalam tin dalam minyak.
Lebih terperinci mengenai cara memilih makanan kaleng yang betul "Tuna dalam jus sendiri", apa yang harus anda perhatikan, baca dalam artikel seterusnya.
Simpan tuna segar dalam bungkusan di dalam peti sejuk.
Tuna kalengan sering digunakan dalam salad.
Memasak tuna segar mempunyai keanehan tersendiri:
Jika anda mula menggorengnya seperti ikan biasa, anda akan mendapat dada ayam matang, lebih seperti satu-satunya.
Ia tidak perlu takut parasit marin: mereka tidak di dalam tuna. Orang Jepun membuat sushi dan sashimi dengan tuna kerana dimakan mentah.
Pembina badan makan ikan tuna untuk membina otot mereka sendiri, kerana protein sangat rendah lemak, ia diserap dengan baik dan membolehkan anda tidak mendapat obesiti dengan membina otot.
Secara umum, saya ingin mengatakan bahawa tuna ternyata menjadi ikan yang tidak biasa, layak untuk kita notis dan makan. Sayang sekali bahawa kami tidak mengiklankan tuna.
http://parazit24.me/parazity/glisty/est-li-parazity-v-tuntse.htmlTuna - salah satu ikan komersil yang paling berharga, seorang kerabat dekat makarel, mempunyai rasa yang tiada tandingannya.
Ia dipanggil "anak lembu laut" atau "ayam laut" untuk rasa yang luar biasa untuk ikan.
Tenggiri - perenang aktif, otot mereka mengandungi sejumlah besar myoglobin, yang memberikan produk warna yang tidak biasa.
Mengenai faedah dan bahaya daging tuna untuk tubuh lelaki, wanita dan kanak-kanak, komposisi dan kalori setiap 100 gram, kontraindikasi, serta kaedah memasak ikan - penerbitan kami.
Tuna dijual dalam bentuk segar, beku dan tin. Hayat rak produk segar dan beku adalah terhad, butir segar disimpan selama tidak melebihi 4 hari, dibekukan - sehingga 2 minggu.
Butiran tuna segar menyerupai warna daging lembu. Kesegaran yang ragu ditunjukkan oleh naungan yang tidak rata sekeping yang dikehendaki.
Lebih buruk lagi, ia mempunyai bintik berwarna coklat.
Apabila memilih produk yang dibungkus, anda perlu mengkaji dengan teliti maklumat mengenai pembungkusan dan memberi perhatian pada tarikh tamat tempoh. Masa terbaik bagi pembelian tersebut ialah Mei-Ogos.
Lebih banyak tuna kaleng, dalam jus dan minyaknya sendiri. Ikan dalam jusnya sendiri mengekalkan lebih banyak sifat berfaedah daripada tin dalam minyak.
Apabila memilih makanan kalengan yang pertama harus berhati-hati memeriksa pembungkus. Bank cacat, bengkak dan kesan karat tidak sepatutnya mendapat perhatian anda.
Kemudian anda perlu memberi perhatian kepada pelabelan dan maklumat pada label. Menandai boleh diperas dari bahagian dalam atau digunakan dengan cat yang tidak boleh dibasuh.
Simbol-simbol kabur dan kualiti cat yang buruk adalah sangat jelas bukan kualiti terbaik makanan dalam tin. Penandaan yang paling boleh dipercayai adalah cembung, kerana ia digunakan semasa proses pengeluaran, dan selepas itu pemalsuan menjadi tidak mungkin.
Dalam baris pertama aksara menunjukkan kod pelbagai, dalam kes tuna ia akan menjadi singkatan GTH. Baris kedua aksara menunjukkan tarikh pembuatan.
Dengan perkara lain yang sama, lebih baik untuk memberi keutamaan kepada produk yang dikeluarkan lebih dari 3 bulan yang lalu. Pada masa ini, tuna dalam tin boleh menjadi kaya.
Di samping itu, masuk akal untuk menggoncang kaleng dan menganggarkan nisbah ikan dan cecair kira-kira.
Komposisi makanan kalengan tuna termasuk hanya daging ikan, garam dan minyak sayuran, jika anda memilih makanan dalam tin dengan tambahan minyak. Produk dalam jus mereka sendiri mengekalkan lebih banyak sifat yang bermanfaat dan kaya dengan rasa.
Di samping itu, makanan dalam tin dalam minyak mempunyai satu lagi "batu bawah air" - sesetengah pengeluar meletakkan individu tua dan muda dalam tandem, dan perbezaan topeng minyak dalam rasa.
Ini bermakna tangkapan itu dijalankan secara sah, tanpa melanggar teknologi dan tidak menyebabkan kematian lumba-lumba.
Petua kepada pengguna bagaimana memilih tuna ternakan:
Adakah tuna berbahaya atau berguna? Ikan sangat memerlukan dan ini tidak menghairankan. Daging makarel raksasa ini mengandungi sejumlah besar bahan berguna, dari asid amino penting dan berakhir dengan kompleks unsur-unsur surih yang kaya.
Ia mengandungi besi, iodin, zink, fosforus, magnesium dan kalium, tembaga, kromium, kalsium, mangan, selenium dan natrium.
Sebagai tambahan kepada mikroelemen, vitamin ditemui dalam tuna (dikira setiap 100 g produk):
Choline (B4), 60 mg. Menyokong fungsi hati dan hati.
pyridoxine (B6), sehingga 0.5 mg. Mengambil bahagian dalam pengawalseliaan proses pertukaran;
thiamine (B1), 0.24 mg. Terlibat dalam proses metabolisme plastik;
Riboflavin (B2), 0.25 mg. Memperkuat rambut, kuku dan kesihatan kulit;
niacin (B3, asid nikotinik). Menenangkan, menormalkan kolesterol darah;
cyanocobalamin (vitamin B12). Antianemik, mengambil bahagian dalam pembentukan darah.
tocopherol (E), 1 mg. Ia mempunyai aktiviti antioksidan, merangsang akil baligh dan fungsi pembiakan badan;
Calciferol (Vitamin D), 5.5 μg. Mengatur metabolisme kalsium;
Tuna mengandungi sedikit lemak, yang mengandungi asid lemak tak tepu, yang dikenali sebagai omega-3 dan omega-6. Sebatian ini mengekalkan kebiasaan darah yang normal dan fungsi sistem kardiovaskular.
Asid lemak tak tepu membantu meningkatkan penglihatan, merangsang otak, menyokong fungsi sistem pembiakan. Kehadiran omega-3 dan lemak tak tepu omega-6 menguatkan kulit, rambut dan kuku.
Kandungan protein ikan ini berbeza dari 24% hingga 29%. Angka yang lebih tinggi berkaitan dengan produk kalengan dan dicapai oleh dehidrasi separa tisu semasa rawatan haba.
Kandungan lemak dalam tuna segar - sehingga 5%, dalam minyak dalam tin - sehingga 8%. Oleh itu, pengasam minyak meningkatkan kandungan kalori produk kepada 200 kcal / 100 g, yang mesti dipertimbangkan apabila termasuk makanan dalam tin dalam diet khas.
Kandungan kalori ikan yang dipelihara dalam jus sendiri adalah lebih rendah daripada produk segar - kira-kira 110 kcal / 100 g.
Indeks glisemik bagi produk dalam tin adalah 96.
Sifat berfaedah daging tuna ditentukan oleh komposisi kimianya. Omega-3 dan asid lemak tak tepu omega-6 berkesan mengurangkan kandungan kolesterol "buruk" dalam darah.
Ini dapat mengurangkan risiko aterosklerosis dan penyakit lain penyakit kardiovaskular, yang berkembang akibat gangguan peredaran darah di hadapan lesi aterosklerosis.
Penggunaan harian 30 g ikan ini mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular (khususnya, hipertensi) sebanyak kira-kira separuh.
Dengan penggunaan tuna yang sistematik, proses metabolik dinormalisasi, yang sangat penting bagi orang-orang yang terdedah kepada tindak balas alahan dan penyakit lain yang berkaitan dengan metabolisme plastik yang merosot, perubahan usia yang perlahan.
Hidangan tuna adalah tambahan yang sangat diperlukan untuk diet untuk arthritis dan penyakit sendi lain. Bahan-bahan dengan aktiviti antioksidan melindungi dinding sel daripada kesan berbahaya radikal bebas.
Proses oksidatif - salah satu momen penting dalam proses degenerasi sel penuaan dan malignan. Iaitu, ikan ini adalah salah satu cara yang paling berkesan memanjangkan belia dan mencegah kanser.
Antioksidan menguatkan sistem imun dan meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pelbagai kesan toksik.
Kesan antitoxic terhadap produk ini disebabkan oleh kehadiran kromium dan selenium, unsur surih yang membantu membersihkan hati.
Satu kompleks vitamin B yang unik meningkatkan keadaan kulit, merangsang proses regenerasi. Tuna akan menjadi jalan bagi orang-orang yang mengalami lesi kulit dari asal yang berlainan.
Vitamin A berguna untuk retina, E - amat diperlukan untuk pasangan muda merancang kelahiran anak-anak.
Ciri-ciri berguna tuna akan membuka program "Makanan: hidup dan mati:
Pencegahan sentiasa lebih murah dan lebih bermanfaat daripada rawatan. Kebenaran umum ini berlaku untuk kedua-dua penyakit dan perubahan berkaitan dengan usia semula jadi.
Di samping itu, satu produk dan tiada teknologi dapat memulihkan kesihatan dan kecantikan yang sepenuhnya.
Makanan yang sihat yang mengandungi jumlah nutrien yang mencukupi dan bahan aktif secara biologi adalah salah satu syarat utama untuk memanjangkan pemuda badan.
Tuna adalah produk protein tinggi, jadi disarankan untuk memasukkannya dalam diet khusus untuk atlet dan orang yang ingin menurunkan berat badan.
Lelaki akan menghargai ikan ini untuk memperkuat kekuatan lelaki dan mengekalkan jisim otot.
Wanita akan memilih nilai pemakanan yang tinggi dengan kombinasi kandungan kalori yang rendah. Kompleks vitamin, yang terkandung di dalam ikan ini - hadiah alam semulajadi untuk wanita cantik, memelihara daya tarikan mereka.
Vitamin E bukan sahaja meningkatkan kulit, tetapi juga menyokong kesuburan kedua-dua jantina.
Dalam artikel ini, kami akan memberitahu anda apa yang boleh dibuat dari pelupuk ikan yang enak, cepat dan sihat.
Mengenai sifat ternakan ikan teri untuk badan lelaki, wanita dan kanak-kanak boleh didapati dalam penerbitan ini.
Baca tentang manfaat dan kemudaratan ikan putih untuk tubuh manusia dalam artikel kami.
Adakah tuna berguna untuk ibu hamil? Bertentangan dengan jangkaan, tidak digalakkan untuk menggunakan produk berkhasiat dan sihat semasa mengandung dan menyusu.
Semasa mengandung, ramai wanita mengalami gangguan sementara pada buah pinggang. Dalam kes sedemikian, kandungan protein yang tinggi dalam makanan dari maruah yang tidak dapat disangkal berubah menjadi kelemahan yang sama sekali tidak diragukan.
Apabila kehamilan yang tidak rumit, tuna boleh dimasukkan ke dalam diet, tetapi dalam jumlah yang sangat terhad, tidak melebihi 200 g sehari dan tidak lebih dari dua kali seminggu.
Sebelum membuat keputusan muktamad mengenai makanan istimewa ini, anda perlu berunding dengan doktor anda.
Ikan ini hanya termasuk dalam diet kanak-kanak selepas 3 tahun, kerana potensi bahaya kandungan merkuri. Kanak-kanak tuna yang lebih tua boleh diberikan mengikut usia penggunaan yang disyorkan.
Produk ini menyumbang kepada perkembangan harmoni mental dan fizikal yang normal.
Satu protein haiwan sepenuhnya memenuhi sepenuhnya keperluan organisma yang semakin meningkat dalam asid amino penting.
Satu bahagian mengandungi separuh keperluan harian vitamin, khususnya, kumpulan B.
Fosforus, kalsium dan vitamin D menyumbang kepada perkembangan normal rangka, iodin diperlukan untuk perkembangan kecerdasan.
Pada usia tua, produk yang menghalang perkembangan penyakit kardiovaskular dan lain-lain datang ke hadapan. Tuna terkenal dengan keupayaannya untuk menormalkan proses metabolik, khususnya karbohidrat dan metabolisme lipid.
Oleh kerana kandungan vitamin dan mikro bahan yang kaya, produk diperlukan untuk melambatkan perubahan berkaitan usia dalam tisu tulang rawan.
Vitamin D dalam kombinasi dengan kalsium dan fosforus dalam bentuk mudah dicerna adalah hampir cara yang ideal untuk mencegah osteoporosis.
Sebarang produk dengan penggunaan tidak munasabah boleh membahayakan, bagaimanapun, terdapat beberapa kategori orang yang tidak disyorkan untuk tuna atau dikontraindikasikan.
Pertama sekali, ia adalah wanita hamil, ibu yang menyusu dan kanak-kanak di bawah umur 3 tahun. Apakah tuna yang berbahaya?
Oleh kerana ikan ini mengumpul merkuri dalam tisu, penggunaannya lebih baik untuk menolak. Sekiranya ibu-ibu masa depan dapat menikmati makanan istimewa ini, maka anak-anak muda diperkenalkan kepada mereka hanya pada usia 4 tahun.
Kandungan protein yang tinggi boleh merosakkan orang dengan masalah buah pinggang. Hidangan daging tuna adalah kontraindikasi pada pesakit yang mengalami kegagalan buah pinggang yang teruk. Sesetengah sekatan boleh dikenakan untuk penyakit buah pinggang yang lain.
Produk ini dilarang sama sekali untuk orang yang mengalami alergi yang teruk terhadap ikan laut, terutamanya apabila mereka tidak bertoleransi terhadap daging tawon.
Apa yang boleh menjadi tuna berbahaya, beritahu program "Untuk hidup sihat!":
Tuna sesuai untuk penggunaan manusia dalam apa jua bentuk. Tiada parasit ditemui dalam ikan ini, daging mentahnya secara tradisional digunakan di Jepun untuk sushi.
Kami lebih biasa dengan hidangan di mana ikan menjalani rawatan haba awal. Tuna boleh dimasak, goreng, panggang, kaleng digunakan untuk membuat salad.
Tuna adalah produk pemakanan, ia termasuk dalam diet terapeutik dan propolis yang disyorkan untuk kardiovaskular dan beberapa penyakit lain.
Ia adalah produk yang ideal untuk pemakanan sukan dan pembetulan berat badan.
Ketidakhadiran karbohidrat yang hampir lengkap bermakna bahawa ia boleh dimasukkan dengan selamat dalam diet khusus untuk penderita diabetes.
Jika anda masih tidak tahu mengapa rumpai laut baik untuk tubuh manusia, baca artikel kami!
Adakah mungkin memasukkan ikan keli ikan dalam menu semasa menyusu? Jawapan kepada soalan itu, lihat dalam artikel ini.
Bagaimana untuk menentukan kualiti kaviar merah apabila membeli, akan memberitahu bahan ini. Ketahui lebih lanjut!
Terdapat banyak resipi yang menarik untuk memasak ikan ini dan setiap hidangan mampu menghiasi mana-mana meja, dari setiap hari hingga perayaan.
Salad tuna dengan anggur. Untuk memasak, anda memerlukan tuna fillet (400 g), yogurt (150 g), sekumpulan anggur, segelas walnut, 1 lemon.
Taburkan ikan dengan semangat parut, panggang dalam ketuhar pada 180 darjah selama 20 minit. Potonglah fillet siap dengan garpu sehingga kepingan kecil tetap ada.
Kacang goreng, potong, kacau dengan anggur, potong separuh, campurkan dengan yoghurt yang enak. Tambahkan ikan cincang, campurkan, beralih ke mangkuk salad, garnish dengan zest lemon dan anggur.
Tuna yang disumbat. Untuk memasak, anda perlu: tuna karkas (2-2.5 kg), wortel (300 g), satu bawang, mentega (170 g), 6 sudu besar. l minyak sayuran, tomato (400 g), garam, daun bay, rempah ratus.
Basuh ikan itu, perlahan-lahan keluarkan kulit, keluarkan tulang dan potong. Beri lobak merah dan tomato, cincang halus bawang. Bawang goreng dan wortel secara berasingan dalam minyak sayuran.
Meleleh mentega, menggabungkan dengan lobak merah. Sekitar sepertiga wortel dan bawang, campurkan dengan tomato parut, masak hingga mendidih, garam dan tambahkan rempah dan daun telur.
Ikan dicincang, dicampur dengan bawang dan wortel, garam dan tambah rempah secukup rasa. Bilas kulit, masukkannya.
Tuangkan sos tomato yang disediakan ke dalam pinggan yang dalam, letakkan ikan itu dan tuangkannya ke atas sos. Bakar di dalam ketuhar selama satu jam, kadang-kadang menuangkan sos. Suhu untuk penaik ialah 180 darjah.
Resipi video steak tuna:
Tuna adalah hadiah alam semulajadi, gabungan yang sempurna dari yang menyenangkan dan berguna. Ia adalah layak untuk menjadi tambahan harmoni pada menu anda.
http://foodexpert.pro/produkty/ryba-i-moreprodukty/tunets.htmlSaya mempunyai sedikit dilema mengenai tuna, yang saya tidak tahu bagaimana untuk menyelesaikannya.
Saya sangat acuh tak acuh kepada tuna. Dan dia tidak secara khusus memesan apa-apa daripadanya dan tidak membelinya untuk gulungan rumah.
Tetapi untuk mempelbagaikan belut, ikan salmon dan suplemen bukan ikan lain memutuskan untuk membelinya.
Ia dijual beku. Setelah membeli dan membuangnya, saya mendapati bahawa ia mentah.
Saya faham bahawa Jepun benar-benar makan Sushi Sebenar dari Ikan Mentah. Tetapi Real Jepun mempunyai Real Wassabi, Koroye masih membunuh semua perkara jahat kepada orang lain.
Terdapat beberapa soalan mengenai perkara ini.
1. Adakah berbahaya untuk makan tuna mentah atau lebih baik tidak untuk membahayakannya?
2. Biasanya di bar sushi (Yaposh, Tanuki, Yakitoria dan you.dy) juga disajikan mentah?
3. Atau adakah lebih baik untuk melakukan sesuatu dengannya? Jika demikian maka apakah itu?
4. Dan banyak lagi. Saya telah pergi dalam berjalur seperti salmon. Walau bagaimanapun, saya melihat bahawa ia terus sushi sekeping. Tanpa garis-garis putih. Adakah ini bagaimana ia dipotong atau sebahagiannya daripadanya.
ps Saya tidak boleh meletakkan tag saya sendiri.
http://sushi-ru.livejournal.com/320305.htmlIkan tuna mempunyai faedah khusus. Tetapi ada kemudaratan istimewa. Oleh itu makanan laut adalah sukar dan memerlukan analisis yang teliti.
Ikan tuna dipanggil seluruh kumpulan ikan keluarga makarel.
Tuna kalori dari kalengan dalam jus sendiri adalah 191 kcal. Kuantiti produk ini hadir:
Juga di tuna adalah:
Kehadiran asid lemak omega-3 dan antioksidan dalam produk sangat penting untuk kesihatan.
Faedah tuna untuk tubuh manusia yang berkaitan dengan kehadiran bahan-bahan di dalamnya, yang mempunyai aktiviti antioksidan. Seperti makanan laut merah atau merah lain, ikan ini mempunyai antioksidan yang paling kuat di Bumi, astaxanthin. Benar, ia hanya terdapat dalam ikan liar. Petani membanggakan kehadirannya tidak boleh.
Satu lagi bahan yang berguna untuk pemusnahan radikal bebas dan yang melimpah dalam tuna adalah selenium. Dengan sendirinya, mikroelement ini tidak menunjukkan aktiviti antioxidative, tetapi perlu untuk biosintesis antioksidan dalaman yang kuat dari tubuh manusia.
Oleh kerana asas majoriti penyakit berat adalah kesan negatif terhadap sel-sel radikal bebas, tuna sebagai produk kaya dengan antioksidan, melindungi terhadap banyak penyakit.
Antioksidan bukan sahaja memusnahkan radikal bebas. Mereka mempamerkan aktiviti anti-inflamasi. Proses radang kronik di dalam badan adalah penyebab kedua banyak penyakit serius dari kanser ke obesiti. Jadi manfaat tuna, baik dalam makanan kalengan maupun segar - ini lagi perlindungan dari berbagai penyakit.
Sebagai tambahan kepada selenium dan astaxanthin, satu lagi sebatian sebatian terdapat dalam ikan, yang penting untuk mengurangkan intensitas proses keradangan. Ini adalah asid lemak omega-3.
Sesetengah ciri berguna tuna seperti ditunjukkan dalam jadual.
Keuntungan makan tuna semasa menurunkan berat badan dijelaskan oleh fakta bahawa ia adalah produk makanan protein rendah kalori dengan kandungan protein tulen yang tinggi (42.1 gram tin tin). Semua produk protein berguna untuk penurunan berat badan, kerana:
Sifat penyembuh berat tambahan ikan ini dikaitkan dengan aktiviti antioksidannya, yang membantu memerangi peradangan kronik di dalam badan. Ia adalah proses keradangan lamban yang biasanya tidak diketahui, dan, menurut maklumat saintifik semasa, salah satu punca utama penambahan berat badan.
Ia diketahui secara meluas bahawa tuna, segar atau tin, tidak hanya baik, tetapi juga berbahaya. Dan bahaya ini tidak berkaitan dengan ikan, oleh itu, tetapi dengan ciri-ciri alam sekitar di mana ia hidup.
Ramai orang takut memancing pangasius, kerana mereka berpendapat bahawa ia sangat berbahaya dan tercemar dengan banyak sebatian beracun. Tetapi kepada orang-orang ikan liar sering lebih menyokong.
Tetapi kebenaran yang menyedihkan ialah pada masa kini lautan dunia tercemar dengan logam berat, terutamanya merkuri. Ciri khas tuna adalah keupayaan untuk mengumpul racun logam berat. Mercury terdapat dalam ikan liar. Ini adalah fakta.
Satu-satunya soalan ialah berapa banyak bahan ini, berapa banyaknya ia berbahaya.
Tidak mustahil untuk menjawab soalan-soalan ini dengan tegas, kerana semuanya bergantung kepada jenis ikan tuna, tempat tangkapannya, dan bahkan pada usia ikan itu sendiri.
Secara teorinya, ini tidak dilarang, kerana daging ikan ini tidak boleh dijangkiti oleh parasit yang sering terdapat dalam jenis makanan laut yang lain dan, apabila dimakan mentah, boleh menyebabkan jangkitan.
Tuna bersih dalam hal ini. Tetapi ini tidak bermakna ia tidak boleh dijangkiti oleh bakteria patogen. Mungkin juga. Ikan mentah, termasuk ikan pelbagai ini, lebih mudah untuk racun daripada yang dirawat haba.
Selain itu, semasa jangkitan daging ikan ini dengan bakteria patogen, jenis toksin khas berkumpul di dalamnya, yang sangat berbahaya bagi manusia.
Oleh kerana komposisi ini, tuna membantu mencegah banyak penyakit serius (kanser, aterosklerosis, penyakit Alzheimer), menguatkan sistem imun dan membantu menurunkan berat badan.
Malangnya, hari ini anda tidak boleh makan banyak ikan ini. Oleh kerana ia ditangkap di lautan, ia mengandungi raksa. Analog farma pada umumnya tidak mempunyai sebarang manfaat kesihatan, tetapi juga boleh menyebabkan bahaya.
Anda perlu berhati-hati apabila memakan ikan mentah - mungkin teruk, mengancam nyawa, keracunan.
Seperti artikel ini? Berkongsi dengan rakan-rakan anda!
Seperti jawatan? Kemudian melanggan saluran kami di Yandex.Dzen untuk sentiasa menyedari berita baik dari dunia pemakanan yang betul.
BAHAN-BAHAN YANG BERKAITAN
Seperti jawatan? Kemudian melanggan saluran kami di Yandex.Dzen untuk sentiasa menyedari berita baik dari dunia pemakanan yang betul.
http://natureweight.ru/ryiba-tunets/