Anda boleh menemui banyak kacang kegemaran ini dalam bentuk snek siap di hampir setiap kedai runcit. Walau bagaimanapun, hanya sedikit orang yang tahu cara mengembangkan pistachios. Sebelum mereka pergi ke rak pasar raya, mereka pergi jauh: masak di atas pokok, mengumpul, menyediakan dan mengangkut.
Dalam keadaan cuaca yang menggembirakan, malar hijau boleh mencapai 6 meter dan hidup lebih daripada 500 tahun. Barel biasanya melengkung dan mempunyai permukaan ribbed. Kulitnya berbeza dari kelabu muda hingga merah perang.
Pokok ini tumbuh di kawasan gersang dan mempunyai sistem akar yang maju, yang boleh mencapai kedalaman 12 meter dan lebar 25 meter.
Crohn padat, dibentuk daun berbulu dengan lapisan lilin. Di bawah tindakan matahari, mereka melepaskan minyak penting yang boleh menyebabkan sakit kepala dan merasa sakit atau pingsan.
Terdapat spesimen lelaki dan perempuan yang mudah dibezakan semasa berbunga dari bulan Mac hingga Mei. Tuai boleh didapati selepas 9-10 tahun dari tarikh penanaman. Untuk melakukan ini, mesti ada individu jantina yang berbeza.
Ia lebih tepat untuk memanggil buah pokok bukan kacang, tetapi batu. Dalam beberapa jenis, ia mencapai 3 sentimeter panjang. Di bawah pericarp, yang mudah dipisahkan, adalah teras berminyak berwarna hijau pucat.
Tanah air sejarah pistachios adalah Asia Barat dari Syria masa kini ke Afghanistan. Mengenai ini
Pokok ini telah berkembang selama beribu-ribu tahun dan dianggap simbol kekayaan.
Kemudian, anak benih diangkut ke Itali dan Greece, di mana mereka berjaya menetap dan mula menghasilkan tanaman.
Hari ini, di kalangan wilayah di mana pistachios berkembang dan di mana negara-negara yang paling biasa, seseorang boleh menamakan:
Di California, pokok jatuh pada akhir abad XIX. Hari ini, Amerika Syarikat adalah salah satu negara di mana pistachios ditanam dalam jumlah terbesar. Kacang tidak hanya dieksport, tetapi juga dimakan dalam jumlah besar oleh penduduk.
Di Rusia, pistachios berkembang di Crimea dan Gunung Caucasus disebabkan iklim tempatan. Walau bagaimanapun, mereka tidak menerima pengedaran besar-besaran walaupun di kawasan-kawasan yang agak panas ini.
Buah-buahan pokok yang tumbuh di dalam negara kita tidak mempunyai rasa khas.
Optimal untuk tumbuh-tumbuhan yang sesuai iklim subtropika dan tropika. Pohon itu terasa baik di tanah yang lemah. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk kehadiran kalsium di bumi.
Mudah menangguhkan perubahan mendadak dalam suhu dan sejuk hingga -20 darjah. Tidak takut panas dan kemarau, suka cahaya matahari yang cerah. Selalunya terletak di lereng dan tebing.
Bertemu dengan hutan pistachio - jarang. Ini adalah tumbuhan yang agak unik, seperti dalam iklim yang gersang seseorang harus bersaing untuk nutrien dan kelembapan.
Di bawah keadaan semula jadi, pokok pistachio disebarkan dengan bantuan biji atau pucuk. Walau bagaimanapun, keratan juga sesuai untuk tujuan ini. Di rumah, anda boleh cuba menanam pokok daripada kacang mentah. Walau bagaimanapun, ia akan mengambil banyak kesabaran dan penjagaan.
Panen pistachios dituai pada musim panas - musim gugur awal. Satu pokok boleh membawa sehingga 25 kilogram buah setiap musim.
Kacang-kacangan ini dihargai untuk rasa yang menyenangkan dan nilai pemakanan yang tinggi. Kebanyakan tanaman kering, direndam dalam garam dan menjadi makanan ringan. Buah mentah digunakan dalam arah memasak dan konfeksi.
http://pion.guru/derevya/fistashkiPistachio ini adalah pokok pokok atau pokok renek. Kilang itu adalah saka, ditutup dengan daun yang memanjang padat dan kluster berbuah kacang.
Buahnya cukup tinggi dalam kalori, kaya dengan vitamin sihat, mereka dicintai oleh banyak orang di seluruh dunia, mereka boleh dimakan mentah dan asin dan panggang, yang lebih biasa.
Juga kacang digunakan dalam penyediaan gula-gula - krim, kek dan ais krim dengan rasa pistachio tart sering dijumpai.
Penerangan ringkas tentang pokok-pokok dan buah-buahan mereka boleh didapati di halaman ini.
Pistachio tree adalah tumbuhan yang telah lama dihargai di banyak negara dan digunakan secara meluas dalam penyediaan kedua-dua produk makanan dan pengeluaran kimia persediaan dan minyak wangi. Buah-buahan serta resin dan minyak, pelbagai produk penyamakan mencari aplikasi yang unik. Nilai tumbuhan ini dan peranannya dalam pengeluaran dunia amat sukar untuk menaksir. Walau bagaimanapun, banyak peminat kelezatan ini masih tidak tahu berapa banyak nutrien yang sebenarnya tersembunyi dalam kacang hijau tunggal.
Jadi, bagaimanakah pistachios benar-benar bertumbuh, dan dalam apa bentuk asalnya mereka diperhatikan oleh pekerja-pekerja yang menuai tanaman sedemikian? Seperti yang disebutkan pada mulanya, kacang hijau bercambah di atas pokok-pokok kecil, sering tumbuh-tumbuhan. Ketinggian tumbuhan yang dibentuk sepenuhnya adalah dari 3 meter dan biasanya tidak melebihi 10 m, manakala rizom berkuasa 10 meter jauh ke dalam bumi, meliputi kawasan dua kali lebih besar dalam latitud. Batangnya melengkung dengan bentuk, "kerinting" dan bukannya lancar, ditutup dengan kulit berwarna kelabu berwarna kelabu dan diselimuti dengan topi tebal dari mahkota daun tunggal, berkilat di atas dan membosankan di bawah.
Anda boleh melihat foto itu, kelihatan seperti pistachios yang tumbuh di ladang, yang dimaksudkan untuk menuai:
Walau bagaimanapun, spesies liar yang tersebar luas di dalam habitat semula jadi mereka secara meluas ditemui. Seperti biasa, pokok itu tidak membentuk hutan, tetapi tumbuh secara individu dan berasingan.
Adalah menarik untuk mengetahui bahawa buah pistachio hijau mula-mula mula makan lebih dari 2 ribu tahun yang lalu. Orang Cina telah menyebutnya nama yang paling ingin tahu, memanggilnya sebagai "gembira gembira", yang tidak menghairankan, kerana shell yang agak terbuka kacang masak menyerupai senyuman dengan garis besarnya. Pada masa lalu, pistachios dianggap sebagai simbol kekayaan dan kemakmuran, dan orang di beberapa tempat bahkan memberi mereka sifat-sifat ajaib.
Di dunia moden, teknologi telah memungkinkan untuk mengkaji semua kandungan yang kaya dengan janin, ia benar-benar memiliki sifat-sifat toning badan dan memperkayanya dengan unsur-unsur surih yang bermanfaat. Kacang ini mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, kerana ia mengandungi sejumlah besar protein, lemak dan karbohidrat. Dari sudut pandang makan, buah dianggap sebagai batu, sedangkan dari sudut pandangan botani, pistachio pepejal dibaptiskan oleh benih. Biji hijau yang berdaging (juga dikenali sebagai kernel) dicirikan oleh bentuk yang panjang dan tersembunyi dalam kulit keras, dalam kulit berwarna kuning terang, sebahagiannya diturunkan oleh jahitan yang nampaknya apabila matang.
Menjawab soalan: "Apa kacang adalah pistachio masak?", Anda boleh memulakan penerangan dengan cara yang berbeza. Tetapi menghampiri persoalan dari sudut pandangan rumah, jawapannya mudah: kacang cukup kecil, sehingga 10 mm, tetapi kadangkala terdapat contoh yang lebih besar yang mencapai 20 mm. Ia ditutup rapat dengan cangkang, mempunyai tekstur lembut, sedikit berminyak, dan rasa halus yang sesuai. Kekayaan nutrien terbesar dicapai pada usia tanaman buah-buahan dari 20 tahun, tetapi hasil yang besar dikumpulkan pada usia 10 tahun. Buah-buahan samar-samar menyerupai badam dengan bentuk memanjang, tetapi jika badam ditunjuk pada hujung, maka pistachio adalah bulat atau bujur. Ia juga lebih mudah runtuh di tangan, sering kali pecah apabila terus cuba membuka cangkang pecah.
Lihatlah pokok pistachio dalam foto, di mana anda juga boleh melihat dengan jelas pucuk dengan buah-buahan:
Daun pistachios, seperti yang telah disebutkan, adalah padat dan panjang, menyerupai pita hijau, bergemerlapan di bawah sinar matahari dengan lapisan yang berminyak, yang sebenarnya adalah lapisan lilin. Lembaran ini digunakan secara aktif untuk tujuan hiasan, menghiasi pelbagai bunga dan menenggelamkan warna yang paling berbeza dari semua warna palet dan jenis. Asal eksotiknya boleh melengkapkan sejambak dengan ciri-ciri unik. Dari sudut pandangan botani, daun digambarkan sebagai sederhana dan keseluruhan, pinnate atau ternate. Apa yang membezakan loji pistachio liar dan ketara kepada mata kasar ialah mahkota liar yang luas yang membentuk garis hatung separuh bulatan. Warna pucuk dicurahkan dengan warna hijau, gelap, tebal yang kaya, bertukar menjadi warna oren dan kekuningan berwarna merah pada musim luruh.
Pistachio cawangan berpusing pada sudut yang berbeza, dan semasa musim menuai mereka mengendur di bawah "bundle" kacang-kacangan. Mereka ditutup dengan kulit yang pucat, jika cawangan lebih muda, tetapi yang lebih tua dipenuhi dengan warna kecoklatan. Keterangan buah-buahan pistachio tidak akan lengkap tanpa menyebutkan bahawa buah-buahan hijau benar-benar mempunyai warna merah kemerahan, dan mencerahkan ketika mereka masak.
Mungkin, selepas membaca maklumat tertentu, majoriti mempunyai beberapa pendapat mengenai tumbuhan pistachio. Tumbuhan yang gugur, berbilang hala, dengan kerap membongkok batang dan jongkok, tetapi mahkota yang luas. Di mana pokok pistachio ditanam, penanaman di lereng berbatu di kawasan separa padang pasir disukai. Tetapi apa yang tidak dapat dilihat dengan mata kasar ialah akar, yang, dengan cara itu, tumbuh dalam dua peringkat. Aspek ini berkaitan dengan fakta bahawa, tumbuh dari 400 m di atas garisan laut, rizom yang masuk lebih mendalam ke dalam tanah, menarik kelembapan semasa tempoh apabila hujan semula jadi tidak mencukupi, yang biasanya berlaku pada musim luruh dan kering musim panas. Dalam dua musim yang lain - musim bunga dan musim sejuk, air diserap oleh tier atas sistem akar, memakan hujan bocor dan mencairkan salji.
Bagaimana tumbuhan pistachios dapat dilihat pada video yang menunjukkan tempoh yang berbeza, dengan jelas dan dengan penjelasan:
Oleh itu, adalah mungkin untuk mempertimbangkan bagaimana rupa pokok pistachio kelihatan.
Apa yang mengejutkan, sangat sukar untuk mencari gambar di mana bunga pistachio kelihatan jelas:
Dan bunga-bunga itu bersembunyi di dalam panicles yang padat dan kompleks, kira-kira 5 cm panjang, di sekelilingnya berlimpah dengan daun. Gambar sering menunjukkan benih bercambah, dengan marigolds bulat berkulit merah, memandang antara satu sama lain dan seterusnya membentuk pertumbuhan yang menghairankan.
Tetapi pada daun pistachio foto adalah ketara, padat dan keras, dari nada kapur, dan pembentukan unik - galls, pertumbuhan tertentu, yang dengan cara mereka sendiri nikmat, bahkan lebih menarik:
Seperti yang telah dijelaskan, di Rusia tidak selalu mungkin untuk mencari pokok pistachio, atau belukar pistachio. Keadaannya, sayangnya, kilang itu perlu direkodkan dalam buku spesies terancam. Walau bagaimanapun, jenis liar boleh didapati di Crimea.
Bercakap dengan lebih terperinci tentang bagaimana walnut pistachio tumbuh secara langsung, adalah penting untuk menonjolkan perkara-perkara berikut:
Lihatlah gambar pokok pistachio itu sendiri, dengan ciri umumnya - cawangan sempit melengkung, kulit pucat, mahkota yang luas - terdapat variasi dalam bentuk pokok semak atau rumah, bilik, haiwan kesayangan:
Dan tentunya, orang yang tidak bersedia, tidak seperti pakar, tidak akan membezakan antara bunga maskulin dan feminin, dan kedua-dua pihak perlu peluang penuh untuk berbuah.
Perladangan pokok renek dari jauh boleh dikelirukan untuk menanam tumbuhan anggur, jadi spesimen jongkong ini boleh menutupi. Sebenarnya, saat-saat semacam itu adalah ciri-ciri yang tepat kerana keadaan semulajadi di mana tanaman pertama kali muncul - panas relatif dan sering kemarau, kelimpahan matahari.
Ketika ditanya di mana pistachios tumbuh di alam di Rusia tengah, tidak ada jawapan yang sesuai, kerana iklim kawasan ini tidak tipikal untuk percambahan sukses mereka. Mereka penjual di kedai-kedai yang mendakwa bahawa kacang-kacangan ditanam di sini tidak boleh dipercayai, kerana mereka semua sudah diimport dari luar negara, dari negara-negara di mana syarat-syarat yang semakin meningkat adalah lebih baik, suhu lebih hangat dan tidak sampai jatuh tajam pada waktu yang berlainan tahun. Walaupun pokok ini dianggap sebagai toleran kemarau dan dapat menahan suhu ke -25, iklim Rusia Tengah masih tidak melepaskan mereka. Walau bagaimanapun, di Crimea, anda dapat melihat bongkahan pistachios bodoh liar, terutama di pantai selatan. Dalam keadaan yang panas, lebih mudah untuk mencapai pematangan benih yang berjaya, dan prosesnya sendiri secara semula jadi dan secara umumnya tidak memerlukan campur tangan yang berlebihan. Untuk memahami di mana pokok pistachio kini tumbuh, ia cukup untuk melihat sekilas ke arah Asia, kerana di sana dari zaman purba ia menjadi penghormatan khusus. Iran dan Iraq dianggap sebagai tanah air, dari sana bahawa penghantaran terbesar kacang-kacangan yang sihat masak dibuat, namun wilayah-wilayah utara-barat Afrika juga tidak terlepas.
Penduduk Asia Tengah paling terkenal di mana pistachios negara berkembang. Oleh itu, spesies liar boleh didapati di tanah Uzbekistan, Kyrgyzstan dan Tajikistan. Pada masa kini, ladang Turki menduduki tempat yang penting di pasaran dunia untuk tumbuh-tumbuhan yang ditanam dan membekalkannya ke seluruh pelosok planet. Tidak semua orang tahu, tetapi pada awalnya pistachios bercambah di Persia, dan dianggap sebagai simbol kekayaan dan panjang umur, kerana sifat-sifat berguna mereka tidak dapat diabaikan oleh penduduk setempat walaupun dalam ketiadaan sains yang mencukupi. Adalah salah untuk menamakan hanya satu negara di mana pokok pistachio tumbuh secara mandiri, kerana kini terdapat di beberapa kawasan di Amerika dan Australia. Walaupun terbaik, mereka masih berakar di wilayah berhampiran dengan masa kini Syria, Iran, dan Iraq.
Pada pokok-pokok, pistachios tidak pernah tumbuh sendirian, tetapi kelompok itu masak di tengah, menjelang akhir musim gugur, pada bulan Oktober atau November. Pistachio gemuk liar agak berbeza dalam penampilan. Spesies ini mendiami wilayah Crimea, bertemu di kawasan antara Sevastopol dan Koktebel, dan di pantai Caucasian ia diedarkan dari Sukko ke Betta. Tanaman sedemikian, tidak seperti varieti yang ditanam, boleh membentuk penjajahan hutan yang jarang berlaku, tetapi tidak dalam bentuk tulen mereka dalam keluarga yang sama, tetapi dengan tambahan dengan oak dan junipers. Spesies liar sangat menyukai cahaya matahari dan panas, sementara mereka dapat bertahan salinisasi tanah, yang membolehkan mereka mendiami pantai Laut Hitam tanpa halangan. Jenis ini juga tidak terdapat di Rusia, dan telah lama disenaraikan dalam buku merah sebagai spesies terancam yang jarang berlaku, "peninggalan tersier". Di kawasan ini, sempadan utara pelbagai jenis liar. Dengan cara ini, apabila masak, buah-buahan pokok liar menjadi merah, yang tipikal, dan membentuk pokok kering kering yang masak pada musim panas dan berakhir untuk masak pada musim luruh, iaitu, dari Julai hingga November, pada usia tumbuhan yang sudah 2 tahun.
Banyak spesies tumbuhan pistachio diketahui, genusnya berkisar antara 10 hingga 20 unit yang berbeza. Di antaranya pepohon seperti Wild Pistachio (juga dikenali sebagai Kev atau Turpentine Tree), dan lain-lain, seperti pistachios Mastic, Turpentine, Amerika dan Cina, yang dianggap paling tahan sejuk, dan Pistachio Hindzhuk. Varieti pistachios yang ditanam juga mempunyai pelbagai variasi yang kaya, diperoleh daripada pembiakan dan dicirikan oleh hasil yang tinggi. Antaranya pelbagai dengan nama "Gunung Mutiara" yang bersifat puitis, yang merupakan pokok bersaiz sederhana, benih yang matang hingga putih dan tidak kehilangan ketepuan rasa, sehingga beberapa tahun. Variasi Oktober dibezakan dengan hasil yang tidak kaya dengan Pearl, tetapi di kalangan ciri khasnya ia mempunyai aftertaste tartness tersendiri, membawa rasa sendiri. Tetapi Dangarinka luar biasa bukan sahaja untuk pokok yang kuat, tetapi juga untuk fakta bahawa semasa pembentukan akhir, kacang mencapai nada merah jambu dan, antara lain, sangat baik pada pengangkutan. Juga terdapat jenis-jenis di bawah nama-nama Albina, Dawn, Joy, Azerbaijan dan banyak lagi, ketika mengisi ladang-ladang, pilihannya sangat hebat.
Perlu diingat bahawa kehadiran dalam diet pistachios akan mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular. Bahagian kecil kacang mengurangkan tahap kolesterol dalam darah, meningkatkan nada keseluruhan badan, jadi bukan untuk apa-apa yang mereka disyorkan untuk sindrom keletihan kronik. Sudah tentu, anda tidak boleh menyalahgunakannya, kerana dalam semua aspek adalah baik untuk memerhatikan maksud emas: kacang-kacangan ini bukan sahaja kaya dengan mikroelemen dan bahan yang diperlukan untuk seseorang, tetapi juga sangat tinggi kalori dan cukup alergenik.
http://www.udec.ru/derevo/fistashka.phpPistachio tergolong dalam keluarga Sumach dan boleh diwakili oleh kedua-dua pokok renek dan pokok. Tumbuhan ini adalah biasa di subtropik dan sebahagiannya ditemui di kawasan tropika. Bahagian pistachio yang paling berharga adalah buahnya.
Pistachios sendiri bukan kacang, tetapi semuanya dipanggil kacang.
Nama Latin adalah Pistácia.
Pistachios tumbuh sebagai pokok renek, tetapi juga diwakili oleh pokok-pokok gugur dan malar hijau. Ketinggiannya ialah 7-10 m.
Buah semak dan pokok semacam itu adalah buah batu, panjangnya hingga 12 cm dan lebarnya hingga 1 cm. Mereka mempunyai bentuk ovoid dan benih yang panjang di dalamnya.
Pericarp adalah nipis dan kemerah-merahan, mudah dipisahkan daripada janin. Cangkang apabila masak kacang sering retak.
Benih itu berwarna hijau, lazat. Tumbuhan mula berbuah pada musim luruh lewat.
Pistachio pokok dibezakan oleh kulit kelabu yang tebal, berbulu, trifoliat, atau daun yang mudah, serta bunga kemerahan-kuning berkumpul di dalam kumbang yang muncul sebelum daun.
Akar pokok pistachio adalah besar, bunk dan boleh tumbuh sehingga 15 meter secara mendalam, dan sehingga 40 meter lebar.
Daunnya berbulu, terdiri daripada 3-5 risalah berbentuk seperti elips.
Antara pokok terdapat individu lelaki, dan juga pokok-pokok perempuan. Buah debunga satu pohon lelaki cukup untuk pendebungaan 8-12 pohon betina.
Jangka hayat kira-kira 1000 tahun.
Terdapat terlalu banyak minyak pati dalam pistachios yang tidak dibuka, mereka tidak boleh dimakan.
Sehingga 20 jenis pistachios diketahui, yang utama adalah:
Tanah air tumbuhan adalah Iran, Afghanistan dan negara-negara Asia Tengah. Di sini anda boleh bertemu dengannya di alam liar.
Pada masa kini, pokok pistachio ditanam di banyak negara di dunia dengan iklim yang hangat: di Crimea, negara-negara Eropah, Amerika Syarikat, negara-negara Asia, wilayah utara-barat Afrika, Turki, Australia. Tumbuhan liar boleh ditemui di Tajikistan, Uzbekistan dan Kyrgyzstan.
Pembiakan pistachios secara semulajadi berlaku oleh biji, serta oleh pucuk. Memupuk tumbuhan menggunakan perladangan dengan keratan.
Dalam pistachios liar, rintangan kepada kedua-dua musim kemarau dan fros telah diperhatikan. Kilang itu lebih suka tanah berbatu dan berbatu. Ia boleh diperbetulkan di tebing atau cerun kerana sistem akar yang dibangunkan. Selalunya pokok pistachio tumbuh sendirian (pokok biji besar sangat jarang berlaku).
Buah-buahan dalam kuantiti yang banyak dibentuk di atas pokok-pokok umur 7-10 tahun, dan produktiviti maksimum dicatatkan dalam pokok pistachio yang berusia 20 tahun. Sekiranya kacang-kacangan masak, cengkerang sebahagiannya terbuka dengan satu klik.
Di dalam tumbuhan liar, buahnya tidak terlalu besar (100 gram berat 50-60 gram). Pada pokok bearing buah, sehingga 30% daripada drupes boleh kosong (tanpa nukleus). Produktiviti berbeza-beza di rantau yang berbeza dan dalam pelbagai jenis.
Buah dari pokok dikumpulkan pada bulan Ogos dan September:
Buah Pistachio hampir selalu dijual dalam kulit.
Saiznya dibahagikan kepada:
Pistachios masak dibezakan oleh warna hijau biji dan kehadiran cangkang terbuka.
Petua untuk memilih pistachios:
Untuk industri makanan, sebagai tambahan kepada pistachios, mereka menjual bahagian-bahagian kacang, kuarters dan pistachios dalam bentuk kepingan kecil.
Biji Pistachio dengan cepat menyerap bau asing, jadi ia harus disimpan secara berasingan daripada produk lain.
Adalah dinasihatkan bahawa pistachios yang anda beli (jika anda bercakap mengenai kacang unsalted) dibungkus dengan baik dan disimpan di dalam peti sejuk.
Untuk memanjangkan jangka hayat dan mencegah kerosakan kacang, mereka digoreng, dimasak atau diasinkan.
Cengkerang kemerahan menunjukkan pistachios pra-maram.
Tonton program "Mengawal pembelian", dan memilih arena terbaik dengan pistachios dan garam.
Dalam 100 gram buah pistachio:
Nisbah nutrien: sehingga 68% lemak, sehingga 20% protein, sehingga karbohidrat 25%.
Kadar penyalahgunaan pistachio setiap hari adalah 10-15 kacang setiap hari, dan rawatan tidak melebihi 100 g.
Pistachios kaya dengan:
Untuk maklumat lanjut tentang sifat-sifat benefisial pistachios, lihat video seterusnya program "Live is great!"
Dari benih mereka menghasilkan minyak berkualiti tinggi, yang tidak kalah dalam sifatnya untuk minyak zaitun. Ia digunakan dalam memasak dan untuk menghasilkan varnis berkualiti tinggi.
Ia sangat berguna untuk menambah minyak pistachio untuk mandi air (1 sudu setiap mandi air).
Minyak yang diperoleh daripada buah pistachios, gunakan:
Minyak Pistachio boleh memperkayakan apa-apa kosmetik penjagaan. Untuk melakukan ini, tambahkan sedikit titis minyak dengan cara biasa.
http://eda-land.ru/orehi/fistashka/Dan kacang-kacangan popular yang lain tidak diketahui, pistachios disimpan dalam rumah. Ciri-ciri bermanfaat yang luar biasa dan komposisi nutrien yang kaya dengan nukleoli zink berhak mendapat perhatian.
Timur Tengah dan Asia Tengah dianggap tempat kelahiran kacang ini. Diagihkan di Mediterranean dan selatan Amerika Syarikat. Mereka dihargai dengan rasa lembut, berminyak, aroma yang indah, warna hijau asli, dan juga satu set vitamin, mineral dan nutrien lain yang unik.
Setiap tahun, satu siri kajian mengenai pistachio yang sihat semakin berkembang. Ia telah ditubuhkan bahawa mereka menurunkan kolesterol, meningkatkan jumlah darah, meningkatkan penglihatan, menggalakkan penurunan berat badan dan mencegah kencing manis. Saya tertanya-tanya apa sifat lain yang berguna pistachios tersembunyi di belakang cengkerang keras mereka?
Di bawah kulit setiap kacang ada banyak tenaga, vitamin dan unsur surih. Di pistachios, banyak komponen sayur-sayuran peningkatan aktiviti, yang merupakan penjamin kesihatan kita.
Dalam satu hidangan (kira-kira 49-50 nukleoli), 14 g lemak (terutamanya asid lemak tak tepu dan tak tepu tak tepu), 3.2 g serat makanan (lebih daripada 12% daripada nilai harian), 6.2 g protein (13% dan 11% untuk lelaki).
Nukleoli hijau ini kaya dengan asid amino: arginine dan phenylalanine. Biarkan saya mengingatkan anda bahawa arginin menguatkan sistem imun, dan fenilalanin meningkatkan mood. Pistachios tidak mengandungi kolesterol, tetapi ia mengandungi phytosterols, yang menghalang penyerapan kolesterol dalam usus.
Lemak tak jenuh yang terdapat di pistachios adalah serupa dengan yang terdapat dalam alpukat. Menurut Persatuan Jantung Amerika, bahan-bahan ini sangat penting untuk kesihatan sistem kardiovaskular, mereka tidak membenarkan kolesterol untuk menduduki saluran darah anda, dan juga mencegah serangan jantung.
Berbanding dengan kacang-kacangan lain, pistachios mengandungi banyak antioksidan, seperti beta-carotene dan vitamin E. Terdapat sedikit vitamin A dan C, tetapi pada masa yang sama mencatat jumlah vitamin B kompleks yang tinggi. Dalam 1 penyajian, saintis mendapati 17-40% daripada dos harian vitamin B6, 15-20% daripada tiamin atau vitamin B1, serta biotin, riboflavin, niacin, pantothenic dan asid folik. Thiamine adalah penting untuk saluran pencernaan yang sihat, aktiviti otak berfungsi, selera makan yang baik dan pengeluaran tenaga. Vitamin B6 terlibat dalam metabolisme protein, pengeluaran sel darah merah, pecahan glikogen dengan pelepasan glukosa dan tenaga, sintesis mediator otak seperti dopamin dan serotonin.
Juga terdapat fosforus (135.8 mg dalam 1 hidangan, atau 13% daripada nilai harian), mangan (0.36 mg, atau 17%), tembaga (44%), dan juga magnesium dan kalium (sedikit lebih daripada 10%. Malangnya, pistachios masin mengandungi dos natrium yang mengagumkan. Tetapi dalam kes ini, kacang adalah alternatif terbaik untuk bar coklat dan gula-gula.
Kerosakan DNA selular adalah penyebab utama kanser, keradangan dan penyakit jantung. Menyediakan tubuh manusia dengan satu set antioksidan tumbuhan, pistachios secara serius meningkatkan pertahanannya. Nukleoli hijau kecil mengandungi molekul yang menghancurkan radikal bebas dan melindungi sel.
Kajian baru-baru ini dalam jurnal Nutrition membuktikan bahawa menambahkan pistachios kepada diet menormalkan tahap glukosa darah, meningkatkan parameter peredaran sistem peredaran darah, dan mengurangkan nilai penanda tekanan oksidatif pada orang yang sihat.
Buah-buahan pokok renek subtropika yang memberikan kacang hijau sedap dunia, termasuk sekurang-kurangnya 3 bahan dengan kapasiti antioksidan yang tinggi:
Yang terakhir ini amat berguna untuk rambut dan penglihatan.
Kacang berkalori tinggi bukanlah produk yang paling popular di kalangan mereka yang sedang menjalani diet. Walaupun pistachios masih mempunyai beberapa sifat yang membolehkan anda bercakap tentang faedah mereka dalam proses berat kehilangan berat badan. Kombinasi protein, lemak sayuran dan serat pemakanan yang menghairankan memberikan rasa kenyang yang cepat. Keperluan untuk memecahkan setiap shell memanjangkan pengambilan makanan, membolehkan otak untuk menangkap momen tepu.
Pistachio mempunyai kurang kalori dan lemak daripada kacang-kacangan lain, menjadikannya produk camilan yang ideal. Para saintis percaya bahawa walaupun anda menggantikan 20% diet (dalam kalori) dengan kacang-kacangan hijau ini, peningkatan berat badan tidak akan berlaku. Masa terbaik untuk pistachios sebelum makan. Ini akan membantu mengurangkan rasa lapar dan mengurangkan bahagian makanan kalori tinggi lainnya.
Ciri-ciri bermanfaat pistachios jantung bergantung kepada kepekatan dalam nucleoli asid lemak, yang menghalang dan merawat banyak penyakit kardiovaskular.
Selepas hanya 3 minggu penggunaan kacang-kacangan ini, sukarelawan dalam kajian dua-buta menurunkan tahap kolesterol sebanyak 12%, menurunkan tahap kolesterol yang buruk sebanyak 14%, dan meningkatkan tahap kolesterol yang baik sebanyak 14%. Kerana kolesterol adalah salah satu faktor risiko utama untuk penyakit jantung, hasil kajiannya sangat baik.
Para saintis percaya bahawa, sebagai tambahan kepada lemak tak tepu, serat nutty bertanggungjawab untuk mengurangkan kolesterol dalam pistachios. Produk ini mempunyai kesan ketara apabila bahagiannya dalam diet adalah 15-20% kalori. Lihat Journal of American College of Nutrition untuk bulan April 2007 untuk maklumat lanjut.
Potassium adalah satu lagi komponen yang mesra pistachio. American Journal of Nutrition Clinical berhujah memakan 10-20% pistachios setiap hari, berdasarkan pengurangan tekanan darah yang mantap dan peningkatan dalam profil lipid teras.
Baru-baru ini, saintis telah menemui penyebab penyakit jantung yang lain. Kali ini provokator adalah keradangan pada saluran darah. Keamatan dan kuantiti mereka adalah penanda kardiologi yang sangat penting. Adalah baik bahawa pistachios kaya dengan antioksidan, yang mengurangkan keradangan walaupun dengan penggunaan sederhana (terutama lutein).
Karotenoid lutein dan zeaxanthin adalah penting untuk kesihatan sempurna organ-organ penglihatan. Satu hidangan pistachios yang sihat mengandungi 342 μg lutein dan zeaxanthin. Ini lebih daripada sekadar kacang lain. Jangan lupa kira-kira 2% kadar beta beta karotena. Badannya menukarkannya kepada vitamin A untuk digunakan untuk mengekalkan penglihatan yang sangat baik.
Kacang indah kami dibezakan oleh kehadiran molekul larut lemak dengan aktiviti antioksidan, yang meneutralkan tindakan peroksida. Tetapi untuk memperlahankan penuaan, sekurang-kurangnya 1/5 daripada pengambilan kalori harus menjadi pistachio segar. Adakah anda mampu seperti itu?
Antioksidan khas yang terdapat di pistachio nucleoli menghalang proses glisasi protein, yang mengimbangi keseimbangan dalam badan dan boleh membawa kepada patologi. Produk akhir merosakkan sel dan tisu, menyebabkan kencing manis. Pistachios boleh menjadi sekutu yang baik dalam memerangi diabetes dan gejala-gejalanya.
Dari kacang-kacangan ini membuat pencuci mulut berkrim yang sangat baik, mereka ditambah ke salad, mereka ditaburi dengan kek dan hidangan daging. Walaupun pistachio tulen adalah pilihan terbaik. Nukleoli mentah lebih bermanfaat daripada yang digoreng kerana ia mengandungi lebih banyak antioksidan.
Ramai di antara kita menganggap pistachios sebagai makanan ringan asin untuk minuman berbusa. Tetapi kacang-kacangan ini diterangkan dalam Alkitab. Orang-orang Babel kuno memanggil mereka sumber kehidupan. Apakah pistachios yang begitu berharga? Faedah-faedah dan kemudaratan kacang-kacangan seperti ini akan dibincangkan secara terperinci dalam artikel kami.
Untuk menjawab persoalan bagaimana pistachios berguna, perlu mengkaji secara terperinci komposisi komponen jenis kacang ini. Mereka terutamanya ditanam di negara-negara Asia, serta di beberapa kawasan Mediterranean. Secara semula jadi, terdapat beberapa jenis. Selalunya, "pokok-pokok kehidupan" membesar. Ia amat jarang berlaku di hutan untuk mencari pokok pistachio kecil.
Menarik Pistachios sentiasa mempunyai shell berpecah, yang dalam rupa menyerupai senyuman. Di rak kedai, jenis walnut ini dikupas dan dikeringkan.
Pistachio kernels boleh dikaitkan dengan bilangan makanan rendah kalori. Kira-kira 100 gram nukleoli mengandungi 170 kilokalori. Bandingkan: dalam penyediaan kalori lemak kira-kira 117 unit.
Pistachios juga kaya dengan mikro dan makronutrien, mineral, tanin, asid dan vitamin. Ini termasuk:
Nota! Dalam kernel kacang pistachio tidak ada satu ons cholesterol, tetapi kepekatan mangan, tembaga dan fosforus adalah tinggi.
Kepekatan tinggi pistachios dan fenol, yang mengganggu pemusnahan sel dan menyumbang kepada pembaharuan organisma di paras intercellular.
Menarik Kandungan vitamin pistachio kacang boleh bersaing walaupun dengan kekayaan vitamin, hati lembu.
Serat memainkan peranan besar dalam saluran penghadaman. Biji pistachio mengandungi lebih daripada satu hidangan oat yang sihat. Anda boleh makan kira-kira 30 g pistachios setiap hari dan pada masa yang sama mengisi semula rizab vitamin anda, serta mendapatkan bahagian serat yang betul.
Keistimewaan kacang pistachio berkaitan secara langsung dengan komposisi komponennya. Pertama sekali, anda perlu memberi perhatian kepada kandungan antioksidan. Dengan bantuan mereka, tubuh dibersihkan dari serpihan, yang meningkatkan kesejahteraan secara umum dan mempunyai kesan meremajakan.
Untuk menambah bekalan vitamin anda dan memperbaiki fungsi semua organ dalaman, pistachios harus berada di meja anda setiap hari. Doktor menasihatkan untuk menggunakan kernel pistachio kepada orang-orang yang menundukkan diri untuk aktiviti fizikal yang meletihkan, dan juga terlibat dalam aktiviti mental yang aktif setiap hari.
Pistachios mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf. Dalam biji kacang dari gred ini terdapat riboflavin, yang diperlukan untuk mengekalkan nada kulit, keanjalan dan keanjalannya.
Seperti yang telah disebutkan, komposisi pistachios adalah vitamin B6, yang diperlukan untuk otot jantung dan saluran darah kita. Dengan mengekalkan tahap biasa pyridoxine, anda boleh memastikan diri anda terhadap perkembangan penyakit iskemia dan aterosklerosis.
Penggunaan pistachios mempunyai kesan positif pada peristalsis usus. Selain itu, produk ini membantu untuk mengimbangi lebih banyak vitamin, asid, mikro dan makro yang lain.
Perhatian! Doktor mengatakan pistachios sangat bermanfaat untuk lelaki. Pertama, kernel pistachio dianggap sebagai afrodhesiak semula jadi yang paling kuat, membantu meningkatkan potensi. Kedua, produk ini meningkatkan spermatogenesis.
Antara sifat pistachios yang paling berharga ialah:
Kita juga harus perhatikan sifat-sifat bermanfaat pistachios untuk wanita. Ramai kanak-kanak perempuan melawan berat badan berlebihan. Ini adalah tugas yang sukar, tetapi semua orang boleh menyelesaikannya. Seperti yang anda ketahui, asid pantothenik memainkan peranan besar dalam proses menurunkan berat badan dan membakar lemak subkutan.
Vitamin B5 didapati dalam jumlah yang mencukupi dalam kernel pistachio. Jika anda menyesuaikan diet anda, masuk untuk sukan dan makan pistachios, anda tidak lama lagi boleh menjadi pemilik angka yang halus dan taut. Tidak hairanlah vitamin yang digambarkan disebut "unsur keharmonian."
Terdapat juga asid folik dalam komposisi kacang pistachio, yang bertanggungjawab untuk konsepsi dan perkembangan intrauterin janin. Dengan kekurangan komponen ini, kecacatan boleh berlaku. Untuk mengelakkan ini, doktor khusus menasihati untuk mengimbangi kekurangan vitamin B9 semasa tempoh perancangan konsepsi.
Juga, vitamin ini membantu menguatkan sistem imun, yang penting untuk wanita hamil. Dengan bantuan asid folik, sistem saraf dinormalisasi, sel hati dibersihkan.
Malangnya, kita tidak dapat menghentikan proses penuaan. Alam tidak boleh diatasi, dan anda boleh mengalahkannya. Sumber utama belia dan keindahan kulit dianggap sebagaicopherol. Pistachios mengandungi vitamin ini. Jika anda makan segelintir biji pistachio setiap hari, anda boleh melambatkan proses penuaan, menenun sel-sel dengan kelembapan, meningkatkan keanjalan dan keanjalan kulit.
Setiap produk mempunyai dua sisi. Dengan manfaat besar biji kacang pistachio dapat menyebabkan kemudaratan pada tubuh. Pertama, kacang jenis ini adalah antara alergen terkuat. Sekiranya seseorang terdedah kepada pencemaran pollinosis, maka lebih baik menolak makanan seperti itu atau memasukkannya ke dalam diet dengan berhati-hati dan hanya selepas berunding dengan pakar yang hadir.
Kedua, pistachios harus dimakan dalam jumlah yang munasabah. Hanya jika anda melihat dos maksimum yang anda akan mendapat manfaat daripadanya, jika tidak, ia boleh menyebabkan peningkatan berat badan, pening dan peredaran mual.
Ketiga, pistachios yang diproses dengan penambahan garam dan rempah-rempah menyumbang kepada peningkatan tekanan darah. Itulah sebabnya orang yang menderita hipertensi harus memperkenalkan produk tersebut ke dalam diet hanya dalam bentuk tulen.
Nota! Di dalam pemakanan kanak-kanak, pistachios boleh dimasukkan dari usia lima tahun. Sebelum ini, ini tidak sepatutnya dilakukan kerana alergenicity produk yang tinggi. Menurut para doktor, tindak balas alahan boleh dipenuhi dengan perkembangan akibat yang rumit, sehingga kejutan anaphylactic.
Adakah anda tahu bahawa pistachios, yang faedah dan bahayanya akan tidak memihak (dan tidak ada yang lain!) Dibincangkan di bawah, dikumpulkan pada malam yang gelap dan gelap? Pada siang hari, pemetik kacang boleh menjadi mabuk - di bawah pengaruh sinaran ultraviolet, tumbuhan (pokok pistachio) menghasilkan minyak penting tepu. Dan ini hanyalah salah satu daripada banyak fakta mengejutkan mengenai pistachio pistacia vera.
Eh, pistachios hijau berasap yang lazat, di mana mereka tumbuh, adakah ia kacang atau akar? Pistachio ini adalah salah satu daripada 20 spesies genus nama yang sama dari keluarga Sumakhov. Tumbuhan ini boleh dipanggil pokok berbunga, dan anda hanya boleh merambat. Di bawah keadaan semula jadi, ia terdapat di pergunungan Asia Tengah, di timur laut Iran, di utara Afghanistan. Dengan cara ini, Iran adalah pembekal utama pistachios berkualiti tinggi. Adalah mungkin untuk memupuk "pokok kehidupan" di mana-mana bahagian dunia dengan keadaan cuaca yang sama (subtropika, tropika). Jangka hayat setiap pokok adalah kira-kira 400 tahun, ia adalah hati yang panjang.
Buah pohon pistachio, yang mempunyai sistem akar yang kuat (sehingga 12 m secara mendalam, sehingga 25 m lebar) dan mahkota bulat yang subur, dipanggil drupes. Puncak pematangan, dan, dengan sewajarnya, tuaian, berlaku pada bulan Julai-September. Selepas mengumpul "drupes" kering di bawah matahari. Tetapi apa yang tersembunyi dalam buah-buahan seperti kacang ini? Mengapa pistachios, yang kandungan kalorinya agak besar, dianggap sebagai produk diet? Apakah sebab mengapa kedudukan pistachio dalam diet kita dikuatkan hari demi hari?
Semua wakil "kacang" - rakan-rakan kalori yang sangat tinggi. Kalori Pistachio mempunyai yang paling rendah di antara kacang-kacangan lain, tetapi dalam kes ini ia adalah 550 kcal setiap 100 g. Kebanyakan komposisi adalah, tentu saja, lemak (50-60 g). Protein dalam buah kurang - 20 g, karbohidrat yang sangat sedikit - 7 g.
Sebilangan besar lemak tidak membahayakan produk. Ia adalah penting apa lemak dalam komposisi. Dalam pistachios hanya 5-6 g lemak tepu, selebihnya - mono - dan polyunsaturated (asid oleik, linoleik). Siri asid amino diwakili oleh tryptophan, valine, isoleucine (tak tergantikan), dan juga asid glutamat, serine, proline (tidak dapat diganti).
Antara vitamin kumpulan B membawa - pyridoxine, thiamine, riboflavin. Hadir dalam jumlah yang saksama vitamin PP, E dan A, C. Komponen microelement diwakili terutamanya oleh tembaga, mangan dan fosforus. Dalam jumlah yang lebih kecil, tetapi juga hadir - kalium, magnesium, kalsium, selenium, zink dan sebilangan yang lain.
Pistachio, sifat-sifat bermanfaat yang disebabkan oleh komposisi yang kaya itu, bukan sahaja dapat memuaskan kesejahteraan secara kualitatif, tetapi juga menyembuhkan penyakit tertentu. Buah-buahan pokok pistachio pada zaman dahulu dihormati, jika bukan untuk peninggalan suci, maka untuk mata wang yang mahal pasti. Dan untuk tujuan itu.
Pistachios, penggunaannya bukan sahaja berupaya berbohong dengan baik di dalam perut - ia adalah produk penyembuhan, pemulihan, penyembuhan. Pelbagai penggunaannya sangat luas. Perlu diingat bahawa pertama sekali kita bercakap mengenai kacang-kacangan, yang tidak tertakluk kepada pre-soaking dalam saline. Buah pistachio kering biasa adalah produk yang ideal dan universal bagi orang-orang yang fizikal dan intelektual yang habis-habis dan bagi kategori orang yang perlu mengekalkan bentuk yang baik atau bergerak ke arahnya.
Sekiranya kita menggunakan terminologi yang kini bergaya "," maka ini mengenai mereka, mengenai pistachios. Sebilangan besar sebatian fenolik dalam kacang adalah sangat bertarung dengan radikal bebas dan memenangi kemenangan biasa. Dan kemenangan untuk antioksidan adalah kesan meremajakan dan kesan antitumor.
Karotenoid seperti zeaxanthin dan lutein menguatkan otot mata dan membantu mengekalkan dan memanjangkan ketajaman visual. Mereka mempunyai kesan positif terhadap keadaan sistem rangka manusia. Tiada kacang lain mengandungi karotenoid ini.
Orang yang fizikal dan intelektual yang habis, seorang atlet - orang ini bukan sahaja disyorkan untuk memperkenalkan pistachios ke dalam diet, tetapi "ditetapkan oleh doktor". Penggunaan kacang akan memberi kekuatan, melegakan keletihan dan meningkatkan nada tenaga, dan juga menguatkan otot jantung, meningkatkan kekuatan saluran darah.
Kita boleh bercakap tanpa henti tentang sifat-sifat bermanfaat pistachios:
Baru-baru ini didapati bahawa pistachios yang dimakan oleh lelaki meningkatkan kualiti sperma. 100 g sehari - dan dalam masa 3-4 minggu anda boleh mencapai peningkatan fungsi seksual sebanyak 2 kali!
Pistachios, yang gambarnya agak realistik mencerminkan keindahan buah, merupakan produk yang menarik untuk wanita. Selain itu, pistachios adalah makanan gourmet, dan jenis wanita tidak membayangkan dirinya sebagai seorang ahli seni masakan.
Tetapi bagaimana untuk membiayai karya masakan ini apabila angka dipertaruhkan? Pertama, ia mengandungi pistachios, yang memainkan peranan utama dalam pembersihan dan kehilangan berat badan. Kedua, asid lemak tak tepu sangat disyorkan untuk melangsingkan wanita, dan terdapat banyak di dalam kacang. Ketiga, pistachios adalah kacang kalori paling rendah, sementara yang lain mempunyai indeks nutrisi 650 kkal. Pada akhirnya, dos harian hanya 10-15 nucleoli, yang akan memberi kesan yang paling baik bukan hanya pada angka, tetapi juga pada keadaan kulit, kesihatan umum dan kecerdasan. Nah, gunung menyapu pistachio - keutamaan lelaki.
20-30 g kacang yang paling berguna dengan pulpa hijau setiap hari - dan keperluan penting badan bagi vitamin dan mineral tertentu akan dipenuhi sepenuhnya. Belum lagi fakta bahawa pistachios hebat terhadap kemurungan dan tekanan (terima kasih kepada vitamin B).
Bukan sahaja di dalam, tetapi juga di luar untuk menggunakan pistachios (minyak kacang) adalah perkara yang baik. Minyak ini tidak hanya akan memutihkan kulit dan mengeluarkan bintik-bintik dan bintik-bintik umur, tetapi juga melicinkan kedutan, menyembuhkan penyakit kulit, melegakan pelepasan, melegakan keradangan. Produk kosmetik ini juga mempunyai sifat penyembuhan luka.
Pistachios, seperti semua kacang - agak alergen kuat. Oleh itu, alahan sebelum memakan buah-buahan ini harus menerima sekurang-kurangnya nasihat doktor. Dan lebih baik untuk menjalani alergi khas.
Pistachios yang telah melalui tahap "salting" tambahan, iaitu, merendam saline sebelum pengeringan, adalah kontraindikasi pada pesakit hipertensi. Peningkatan tekanan dari garam yang besar hanya akan lebih tinggi. Oleh itu, berhati-hati harus dilaksanakan dengan menggunakan produk dan orang-orang yang terdedah kepada edema. Pistachio yang sempurna untuk makanan mentah atau hanya dikeringkan di bawah matahari.
Orang gemuk yang menggunakan kacang tidak terkawal tidak dapat mengharapkan menurunkan berat badan. Dos pistachios harian (serta kacang lain) - tidak lebih daripada 30 g dalam kes penggunaan dan makanan lain.
Pistachios "berlebihan" boleh menyebabkan senak, mual, pening.
Pistachios - produk teratas dalam industri gula-gula. Ais krim, kegembiraan Turki, coklat, kek, cookies, pastri - setiap makanan istimewa dari kehadiran pistachios di dalamnya mekar dan memperoleh nota gandum yang lazat. Bread atau baguette dengan pistachios boleh "pecah kering". Dan jika anda mencubanya dengan keju krim berkrim, keadaan kebahagiaan akan memenuhi organisma, yang mengharapkan keistimewaan kuliner.
Pistachios sempurna ditenun menjadi salad buah atau sayuran, mereka "kelihatan baik" dengan daging. Jualannya, anda juga boleh mencari sosej dengan pistachios atau masak sendiri.
Untuk menggembirakan orang yang anda sayangi dengan makan malam, menu yang akan dengan penyertaan pistachios, anda perlu memilihnya dengan betul. Arahan:
Pistachios berkualiti tinggi mencairkan di dalam mulut, jangan rasa pahit dan jangan menyebabkan kejutan garam. Untuk berhujah tentang faedah dan bahaya pistachios adalah sia-sia - ini adalah produk yang sangat berguna dengan pengecualian yang minimum.
Buah pistachios diketahui oleh setiap orang kerana aroma yang luar biasa dan rasa oriental. Ciri-ciri berguna nut menyebabkan penggunaannya dalam pelbagai bidang: memasak, ubat, kosmetologi, dsb. Artikel ini adalah mengenai manfaat pistachio dan bahaya, komposisi dan sifat, serta aplikasi semakin berkembang. Tanaman hiasan ditanam di mana-mana di taman dan bahkan di pangsapuri bandar.
Dari artikel ini, anda akan belajar:
Pistachio (dari bahasa Yunani purba dan Latin "Pistácia") adalah pokok malar hijau (kadang-kadang semak), yang dimiliki oleh keluarga Sumach.
Nama pertama budaya diberikan dalam Persia purba "pisteh", selepas itu ia diubahsuai oleh orang Yunani dan akhirnya ditetapkan dalam kamus Perancis. Dalam perbendaharaan kata Rusia, nama itu muncul pada abad ke-18.
Iran dianggap sebagai tempat kelahiran tumbuhan, serta wilayah Afghanistan dan Syria, di mana penduduk memanggil buah "kacang tersenyum". Penggalian telah menentukan bahawa jenis budaya pertama yang tumbuh 9 ribu tahun yang lalu. Yang menghairankan, sebutan pertama dapat dijumpai dalam Alkitab.
Budaya leluhur dianggap lambang kejayaan, kekayaan dan kemakmuran. Di bawah Ratu Sheba, kacang-kacangan menjadi popular kerana nilai pemakanan mereka, rasa lembut lembut dan manfaat kepada tubuh.
Lama kelamaan, budaya itu menyebar ke negeri-negeri lain: Empayar Rom, Greece, Syria, Itali dan Sicily.
Pada masa ini, pokok ditanam di benua Eurasia (terutamanya di pergunungan Crimea dan Caucasus), serta di Amerika Syarikat (negara kedua selepas Iran untuk pengeluaran walnut).
Pokok atau pokok renek mencapai ketinggian 6-10 meter dan dianggap sebagai hati panjang.
Batangnya dicirikan oleh kekasaran dan ribbing, cawangan yang baik. Bunga-bunga kulitnya dari nada kelabu muda menjadi terang merah atau coklat. Mahkota merebak dan luas.
Sistem akar dibangunkan dengan baik dan diperluas dengan lebar 25 meter, dan secara mendalam sebanyak 10.
Daun tumbuhan adalah baik pigmen, berkilat, boleh menjadi tiga kali ganda atau berparut dengan tepi yang licin. Juga pada helaian anda boleh menemui banyak lapisan hidup dan nipis salutan lilin.
Satu pokok yang dioecious (ada lelaki dan perempuan). Bunga tumbuhan lelaki dikumpulkan dalam perbungaan staminate kompleks dengan panicles yang luas (sehingga 6 cm). Bunga pistillate wanita dicirikan oleh panicles sempit dengan perianth. Tumbuh-tumbuhan berbunga pada musim bunga.
Buah pertama dijangka pada bulan Julai, dan yang terakhir pada awal musim gugur. Mewakili drupe kecil dengan pericarp. Daun benih tertutup rapat, dan di dalamnya adalah biji hijau atau kekuningan (kacang). Buah-buahan dicirikan oleh aroma yang cerah, minyak dan rasa krim.
Budaya berasa selesa di negara-negara panas dan kering. Spesies berbuah boleh didapati di Afrika utara, Asia barat, Syria, Iran dan Mesopotamia, Amerika Syarikat, Texas. Spesies liar terdapat di Turkmenistan, Kyrgyzstan, dan Uzbekistan. Shrubs sengaja ditanam di Itali, Sepanyol, Turki, Greece, serta di kawasan pergunungan Caucasus dan Crimea.
Kilang ini ditanam untuk kacang yang boleh dimakan dan tinggi kalori, yang digunakan untuk pengambilan minyak, serta digunakan dalam masakan, farmaseutikal dan kosmetologi. Hampir 90% daripada semua buah-buahan yang dihasilkan dimakan sebagai makanan ringan goreng atau mentah.
Dengan komposisi kimia, buah-buahan dicirikan oleh lipid tumbuhan tepu tak jenuh dan tepu yang tinggi (sehingga 60%), protein dan karbohidrat (sehingga 18%), mineral, antioksidan, asid amino. Rempah mengandungi vitamin A, E dan B, termasuk "vitamin kecantikan" yang terkenal.
Tannin dalam komposisi tumbuhan adalah bahan mentah astringent yang mempromosikan penyembuhan dalam hal pembakaran, radang dingin, dan pelapukan kulit dan membran mukus. Juga, elemen-elemen yang berkesan bertarung dengan luka, ulser, aftah, stomatitis.
Nilai pemakanan produk adalah seperti berikut: 100 g mengandungi hampir 21 g protein, 51.5 g lemak sayuran, 16.5 g karbohidrat, dan 2.5 g mineral dan unsur surih.
Nilai tenaga 100 gram kacang adalah 642 kilokalori.
Produk ini menggalakkan pertumbuhan semula sel dalam badan, penghapusan toksin dan toksin, dan normalisasi fungsi organ dan sistem dalaman (terutamanya jantung, saluran darah, hati, buah pinggang, usus dan perut). Juga, kacang secara aktif terlibat dalam metabolisme, mengurangkan kadar gula darah dan kolesterol, menurunkan indeks glisemik. Ini, seterusnya, menyumbang kepada pemeliharaan diet, termasuk perubatan dan untuk wanita hamil.
Antioksidan dalam komposisi pistachios membantu menguatkan sistem imun dan pertahanan tubuh.
Lemak sayur-sayuran tak tepu dengan cepat diserap oleh badan dan tidak didepositkan "di sisi." Pada masa yang sama, mereka menyumbang kepada peningkatan penampilan dan meningkatkan kesihatan kulit, kuku dan rambut.
Bagi ciri-ciri perubatan janin, ia digunakan dalam farmaseutikal dan perubatan untuk membuat ubat-ubatan homeopati, serta ubat-ubatan untuk meningkatkan ketajaman, kepekatan dan ingatan visual.
Biji benih digunakan untuk merawat penyakit berikut:
Selain itu, minyak pistachio digunakan (penyembuhan luka, ulser dan stomatitis, pelepasan kolik dan kekejangan, pembaikan kulit, rambut dan kuku).
Untuk rawatan, anda boleh menggunakan infusi itu. Untuk melakukan ini, ambil 10 kacang, masak dengan halus dan tuang 100 ml vodka. Menegaskan bermaksud di tempat yang gelap selama kira-kira 10 hari, kemudian ketegangan. Cecair yang dihasilkan digunakan untuk membilas mulut, mandi dan aplikasi untuk ulser, lesi kulit. Dalam bidang varises, membuat lotion berdasarkan infus pistachio.
Dalam memasak, kacang itu digunakan mentah, dan juga goreng dan asin (snek bir terkenal).
Buah ini digabungkan dengan hidangan daging dan ikan, salad, sup, sos dan pate.
Sebagai peraturan, kacang cincang digali dengan rempah dan minyak zaitun lain, atau dihancurkan dalam mortar dan digunakan dalam baking (taburkan lapisan atas atau berbaring dalam bentuk pengisian). Memohon buah boleh secukupnya, tetapi tidak lebih daripada 100 gram sehari (produk ini tinggi kalori dan berat untuk perut dalam kuantiti yang banyak).
Selalunya anda boleh mencari penggunaan pistachios untuk sup garnishing, kentang masam dan pai dari ayam, serta casseroles manis dan puding. Selalunya mereka digunakan dalam pengeluaran gula-gula (kue, roti halia, kek, coklat, pencuci mulut, halvah, baklava). Es krim pistachio yang terkenal diketahui seluruh dunia terima kasih kepada aroma yang menyenangkan, rasa kacang asli dan rasa kenyang.
Secara berasingan, ia harus disebut minyak pistachio. Ia dihasilkan oleh sejuk menekan buah, selepas itu dibersihkan dari kekotoran (halus) dan cairan kekuningan dan tebal diperolehi. Selepas pembersihan, minyak tidak mempunyai bau dan rasa ciri, tetapi mengekalkan semua sifat penyembuhan. Minyak Pistachio sangat popular dalam memasak.
Terutama dalam perubatan dan kosmetologi, ia adalah minyak buah yang digunakan. Ia boleh dibeli di mana-mana jabatan kosmetik atau di farmasi tanpa preskripsi. Juga minyak seperti kacang pistachio digunakan dalam kosmetologi untuk merawat penyakit kulit, kuku dan rambut.
Dengan bantuan minyak pistachio, menyuburkan dan memulihkan topeng buatan sendiri, syampu dan perapi dibuat. Selepas mereka, rambut menjadi lembut, lembut, patuh dan berkilat. Masalah seperti seborrhea atau kulat kulit kepala juga hilang. Rambut akan meningkat tinggi, dan tips akan berhenti memotong, jika sekali seminggu anda membuat topeng minyak di bawah filem.
Dengan bantuan minyak, anda dapat memperkaya cara untuk menjaga kutikula. Ia juga disyorkan untuk menggosok minyak secara langsung ke dalam plat kuku, yang akan membantu warna dan kekuatan semula jadi yang betul, mencegah penyembuhan dan kerosakan, mengurangkan risiko membangun kulat dan avitaminosis di kawasan itu. Juga minyak pistachio menyumbang kepada penyembuhan cepat mikrocask dalam epitel dan agnails.
Minyak buah juga digunakan untuk merawat penyakit kulit. Dengan bantuan topeng, krim, scrub, mousses dan mencuci muka, anda dapat memulihkan keseimbangan hidro-lipid kulit, nada dan meremajakan sel-sel. Penggunaan minyak secara teratur membantu mengurangkan pigmentasi semulajadi, menghilangkan kesan jerawat, lingkaran hitam di bawah mata dan grid vaskular di muka. Ia juga membantu melicinkan kedutan halus, mengembalikan cahaya semulajadi ke muka.
Budaya ini sangat mencintai dan tumbuh dengan indah di kawasan terbuka dan terbuka. Kilang itu menuntut suhu dan boleh berkembang secara normal hanya dalam musim panas dan musim panas yang panas (musim semi). Ia tidak bertolak ansur dengan suhu dan musim sejuk yang rendah, tetapi di bawah keadaan yang menggalakkan ia dapat bertahan dalam suhu beku sehingga -20 ° C.
Apabila menanam di tanah di plot taman, berhati-hati bahawa tanah berbatu dan asin. Kilang memerlukan penyiraman yang diperlukan (tanah kering dan kasar).
Jika anda ingin menanam semak di tingkap, kemudian tanam biji-bijian ke kedalaman 4-6 cm dalam kumpulan, yang mana anda memerlukan kotak bungkus untuk anak benih. Dalam kumpulan potongan pistachio diambil dengan lebih baik.
Baca lebih lanjut mengenai pistachios yang semakin meningkat dalam artikel.
Malangnya, buah pertama tidak boleh dijangkakan sebelum 4-6 tahun (ditanam di dalam tanah) dan 10-12 (jika ditanam di tingkap).
Kacang dituai dalam kegelapan, kerana hari meninggalkan pokok menghasilkan lilin dan minyak penting, penyejatan yang menjejaskan kesejahteraan. Penuaian bermula apabila sekam yang menutupi drupes mula berlepas.
Selepas penuaian, buah-buahan dikeringkan dengan teliti di bawah sinar matahari, selepas itu mereka boleh disimpan dengan selamat selama beberapa bulan (4-6, kadang-kadang hingga setahun). Untuk simpanan yang lebih baik, buah direndam dalam larutan garam dan goreng, kemudian diletakkan dalam satu pakej yang dimeterai. Pistachios juga boleh disimpan selama beberapa tahun, jika tersembunyi di beku perindustrian.
Nut pistachio, seperti yang lain, adalah alergen yang kuat, jadi doktor tidak mengesyorkan kepada orang-orang dengan tindak balas individu terhadap komponen. Untuk meneutralkan kesan sampingan yang mungkin, dinasihatkan untuk makan tidak lebih daripada 100 g produk setiap hari.
Selain itu, buah tidak dinasihatkan untuk menggunakan orang dengan obesiti yang melampau (namun kacang itu cukup tinggi kalori dan berkhasiat).
Juga pilihan makanan ringan asin dilarang untuk pesakit yang mengalami sistem kencing yang semakin meningkat dan mengalami gangguan kencing, kerja buah pinggang.
Secara umum, Nut Timur berguna dan digunakan dalam pelbagai bidang, selain ia mempunyai petunjuk gastronomi yang sangat baik.
Pistachios mungkin menjadi kegemaran orang kebanyakan, tetapi sangat sedikit orang yang tahu tentang asal-usulnya dan sifat-sifat yang bermanfaat. Dalam artikel ini kita akan cuba untuk mendedahkan semua perkara ini. Pistachios berkembang di Caucasus dan Crimea, mereka dibawa ke pasaran Rusia dari Turki.
Buah-buahan pistachios tumbuh pada pokok-pokok daun kecil hingga 10 m tinggi. Tanah air mereka adalah kawasan pergunungan di barat daya dan Asia tengah. berkembang sangat perlahan dan hidup hingga 300-400 tahun.
Kacang masak bermula dari bulan September hingga November. Tanda buah masak adalah tulang terbuka dan daging kering warna kehijauan. Mereka yang tidak membuka diri, secara mekanikal terbuka. Di kedai-kedai, kami terutamanya membeli pistachio panggang dalam bentuk kacang.
Benih masak dituai hanya pada waktu malam, kerana pada siang hari di bawah sinar matahari memancarkan aroma yang sangat kuat. Dalam kuantiti yang banyak, wangian ini juga menyebabkan pening. Dalam dos yang kecil, minyak aroma meningkatkan nada dan mengecas dengan tenaga. Untuk menetapkan mood - makan pistachios. Manfaat dan caj tenaga positif adalah apa yang anda dapat dari makan benih.
Di banyak negara, pokok pistachio dipercayai menjadi tanda kemakmuran dan umur panjang. Satu lagi berkata tentang sifat-sifat bermanfaat buah, mereka dipuji, mereka menyediakan hidangan yang hebat. Ia adalah dari zaman dahulu bahawa banyak resipi menarik untuk pistachios telah datang kepada kami. Keuntungan dari mereka adalah tidak diragukan lagi, dan rasa itu ditambahkan ke sajian makanan apa pun. Makan segenggam kacang, anda menenun badan anda dengan unsur surih berguna yang mempunyai kesan yang bermanfaat terhadap aktiviti otak.
Pistachios: faedah dan komposisi
100 gram buah mengandungi 49 g lemak, 25 g karbohidrat dan 21 g protein. Ia termasuk asid linolenik, stearic, oleic dan palmitic. Kacang kaya dengan mangan, besi, tembaga, zink, kalium, kalsium dan unsur surih lain.
Perlu diingat bahawa kacang mempunyai tindakan anti-radang, kerana mereka mengandungi bahan tanin. Oleh itu, pistachios sering digunakan dalam perubatan tradisional - mereka membuat pelbagai salep, krim, tincture dan decoctions.
Pistachios: sifat berguna
Ia bukan secara kebetulan bahawa benih ini dipanggil "kacang belia", sejak itu mereka mempunyai kesan antioksidan. Mereka juga mengandungi bahan lutein - menguatkan otot mata. Ini adalah gudang vitamin: A, B, E, C, PP.
Dengan nilainya, kacang adalah produk kalori yang sangat tinggi - 100 gram benih adalah kira-kira 560 kcal, jadi anda tidak perlu terlibat dengannya. Setiap hari anda boleh makan tidak lebih daripada 10 gram pistachios. Jika anda makan pistachios setiap hari, maka dalam tempoh sebulan atau dua, paras gula darah anda akan turun dan tekanan darah anda akan kembali normal (dengan hipertensi).
Di negara-negara Barat terdapat kepercayaan sedemikian bahawa penggunaan berterusan benih ini menghalang terjadinya kanser. Juga, kacang mempunyai kesan ekspektoran, mereka disyorkan untuk makan semasa jangkitan pernafasan akut untuk menguatkan sistem imun. Ini adalah ubat semula jadi yang sangat baik dalam memerangi penyakit gastrousus.
Kacang mesti dimasukkan dalam diet atlet dan orang yang mengetuai gaya hidup aktif. Dengan kejayaan yang besar, minyak pati pistachio digunakan dalam kosmetologi. Daripada mereka membuat losyen, krim, topeng, gel dan juga syampu. Ini adalah alat yang sangat baik untuk menghilangkan keriput dan memperbaiki epitel kulit.
Minyak ditambah kepada agen penyamakan, ia juga digunakan untuk merawat jangkitan kulat dan dermatitis. Sekiranya anda mengalami sembelit dan ingin membersihkan badan racun anda - sering makan pistachios. Manfaat dan keputusan tidak akan mengambil masa yang lama.
Walaupun banyak kelebihan, masih terdapat mata negatif. Pertama sekali, apa-apa kacang - contohnya, pistachios semasa kehamilan harus digunakan dengan berhati-hati yang melampau. Juga mustahil untuk menyalahgunakan minyak pati, kerana ini boleh menyebabkan pengecutan pramatang.
Jika anda membuat keputusan untuk dirawat dengan kacang-kacangan ini, pastikan anda berunding dengan doktor anda.
http://info-food.ru/kak-fistashki-vozdeistvuyut-na-zhenskii-organizm-fistashki-v-kulinarii.html