Tubuh manusia, kedua-dua sepanjang tahun, terutama pada musim bunga, sangat memerlukan asid lemak tak jenuh - linoleik dan linolenik, yang terkandung dalam bunga matahari dan minyak jagung. Minyak ini adalah sumber tenaga yang sangat diperlukan, setiap 100 g terdapat kira-kira 900 kilokalori.
Dengan kandungan asid polyunsaturated yang tinggi, dari 50% hingga 75%, asid mono-tak tepu dari 14% hingga 35%, kehadiran protein dan karbohidrat, vitamin E, minyak sayuran jenis ini tidak boleh digantikan. Mengenai populariti bercakap minyak bunga matahari juga.
Letakkan minyak sebagai dibuang, dan tidak dirosakkan. Kedua-dua spesies itu disempurnakan, yang memberikan ketelusan.
Sesetengah tersilap percaya bahawa untuk salad minyak semulajadi, dengan bau dan rasa, lebih sesuai. Pemakanan menyarankan untuk menggunakan minyak halus untuk tujuan ini. Adalah mereka yang melewati penapaian dalam perut lebih cepat, dan sayur-sayuran salad boleh dicerna dan diserap oleh badan dalam beberapa jam. Perkumuhan hempedu pada minyak yang tidak sempurna lebih banyak, dan orang yang mempunyai keasidan yang tinggi tidak perlu menyalahgunakannya. Adalah lebih baik untuk membuat salad berpakaian cahaya, sayuran mentah atau sayur-sayuran rebus dari yogurt, kefir, atau whey dan krim, mengambilnya dalam kuantiti yang sangat kecil. Anda juga boleh menggunakan kuning telur segar dengan mengalahkannya dengan whey.
Sayur-sayuran memanggang boleh dilakukan secara semulajadi, kerana ia biasanya dipanggil, minyak sayuran, yang tidak dirawat dengan penapisan dan deodorisasi. Kerana ekonomi, minyak selepas menggoreng dicurahkan ke dalam kursus pertama, tanpa perlu risau sama ada ia baik untuk perut. Adalah lebih baik untuk tidak melakukan ini, walaupun sebilangan besar sup akan mengurangkan ke tahap yang ketara kesan bahawa minyak yang terlalu kering pada proses penyerapan makanan, memperlambatnya. Ia dilarang sama sekali walaupun kepada orang yang sihat yang tidak mempunyai aduan mengenai kerja perut dan usus, untuk digunakan dalam minyak sayur refried makanan yang ditinggalkan setelah memanggang ikan.
Minyak bunga matahari semulajadi mempunyai rasa benih panggang segar, praktikalnya tidak mempunyai sedimen. Membeli minyak untuk masa depan, tuan rumah dengan pengalaman itu meletakkan satu sudu garam meja di bahagian bawah botol dengan minyak, kerana takut rasa pahit yang timbul dengan masa. Terdapat satu lagi cara untuk mengekalkan rasa semulajadi dan bau minyak: gunakan untuk tujuan ini kacang, direndam selama 24 jam, dan blanched selama 10 minit dalam air mendidih, dan selepas disejukkan dalam air sejuk. Ia juga diletakkan di bahagian bawah sebuah kapal dengan minyak, sejumlah kecil, sehingga tiga sudu.
Langkah berjaga-jaga ini sia-sia dengan minyak jagung, jika ia semula jadi, dan tidak mengalami penyaringan sejuk oleh pembekuan, dan penyahbauan.
Minyak jagung mempunyai rasa dan bau tersendiri, dan tidak semua orang menyukainya. Oleh itu, minyak jagung halus disyorkan untuk orang yang mengalami masalah pencernaan. Minyak ini menghalang proses penapaian dalam usus, membantu melegakan nada pundi hempedu. Darah juga dibersihkan dengan penggunaan minyak jagung yang berpanjangan, paras kolesterol berkurangan.
Seperti yang mengandungi vitamin B, B1, B2, B3, provitamin A, minyak jagung adalah sangat popular dan termasuk dalam diet kanak-kanak, kerana ia menormalkan metabolisme.
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_contenttask=viewid=410Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah untuk menyedari bahawa mana-mana minyak adalah, di tempat pertama, minyak sayur-sayuran dan semua manfaat mana-mana minyak tertumpu dalam lemak ini, atau sebaliknya dalam komposisi kimianya. Kesemua legenda tentang komposisi vitamin terkaya dan kegunaan, manfaat yang tidak dapat dijelaskan, adalah gerakan pemasaran yang lebih mungkin daripada sifat yang secara objektif membantu kita hidup. Sebagai contoh, sukar untuk mencari "pandai" yang minum sekurang-kurangnya 50 gram minyak bunga matahari mentah untuk memperkayakan badan anda dengan bekalan harian tocopherols.
Itulah sebabnya kami membuat perbandingan dua minyak yang bertujuan terutamanya untuk rawatan haba produk: menggoreng dan mendalam. Untuk melakukan ini, kita mengkaji label-label minyak halus yang diwarnai jenama "P" (kami membelinya paling kerap) dan membuat kesimpulan tertentu.
Kami tidak menganggap komposisi vitamin, kerana ia tidak begitu relevan dalam minyak halus dan tidak mewakili manfaat penting tertentu, tetapi kami akan membentangkan minyak berlemak dalam bentuk meja visual (saya mengambil data secara langsung dari label):
Dan sekarang mari kita menilai kegunaan mereka berdasarkan data dalam jadual.
KELEBIHAN MINYAK SUNFLOWER:
Jadual menunjukkan bahawa hanya satu daripada tiga indikator yang dominan dalam minyak bunga matahari dan kandungan ini tinggi dalam asid polyunsaturated. Ini adalah petunjuk pertama yang melepasi minyak jagung.
Asid polyunsaturated (PUFA, vitamin F) - bahan binaan terbaik untuk sel-sel badan kita, mencegah pengumpulan kolesterol. Semakin tinggi penunjuk ini, lebih berguna minyak berada dalam bentuk sejuk (bukan pemanasan terma). Tetapi penting untuk diperhatikan bahawa keseimbangan asid ini mesti ada di dalam badan. Nisbah ini sekurang-kurangnya 1: 5 (1 - Omega-3, 5 - Omega-6) jika tidak, vitamin ini tidak begitu berguna, dan mungkin juga berbahaya.
Keuntungan kedua minyak bunga matahari adalah kandungan asid lemak tepu yang lebih rendah. Perbezaannya tentu tidak begitu ketara, dan memandangkan turun naik dalam komposisi minyak (yang mungkin memerlukan penunjuk yang bertentangan), tetapi tetap. secara teorinya.
Asid lemak tepu tidak sesuai untuk digunakan. Faedah yang mereka ambil jauh lebih rendah daripada "omega" dan malah membahayakan - mereka membantu kolesterol "menetap" di dinding kapal kami. Daripada mengurangkan kebolehtelapan mereka (dan dengan itu, secara tidak langsung, meningkatkan tekanan), serta merangsang penyumbatan dan penipisan mereka (yang penuh dengan pelbagai jenis strok dan penyakit jantung). Menakutkan? Itulah perkara yang sama.
KELEBIHAN MINYAK KULIT:
Tetapi dalam beberapa keadaan, minyak jagung juga "bukan kesalahan." Penggunaannya lebih ditekankan dengan pemanasan suhu yang berpanjangan dan lebih tinggi. Dan berkhidmat kepada asid monounsaturated - Omega-9.
Walaupun sifat-sifat berguna tertentu asid Omega-9 belum ditubuhkan dengan jelas, diketahui dengan pasti bahawa mereka lebih tahan panas. Dan ini adalah perkara yang sangat penting dalam pemprosesan masakan produk. Berbeza dengan Omega-3 dan Omega-6 yang "capricious", mereka tetap mengekalkan struktur mereka: minimal teroksidasi dan berubah menjadi bentuk trans. Pada saat pengoksidaan dan bentuk trans, anda perlu fokus. Saya cuba menerangkannya dalam bahasa yang mudah dan mudah diakses:
OXIDATION. Secara ringkasnya, ini adalah kerosakan yang jelas terhadap produk, perubahan dalam faktor fizikal dan rasa akibat daripada hubungan dengan oksigen udara. Dan jika tidak begitu jelas untuk minyak sayur-sayuran: dalam kebanyakan kes ia hanya gorchits, tanpa memberi tanda-tanda lain yang tidak sesuai, maka untuk bahan-bahan lain ia lebih jelas. Berikut adalah beberapa contoh: logam berkarat (karat adalah akibat pengoksidaan) atau susu masam (yang sama). Sekali lagi tertanya-tanya mengenai kesesuaian unit-unit ini, saya rasa tidak semestinya. :)
Jadi "omegas" (disebut dalam komposisi minyak bunga matahari) - bersifat tidak stabil. Mereka lebih "senang" daripada "tidak omega" yang teroksidasi, dan suhu yang lebih tinggi - semakin cepat. Oleh itu, semakin tinggi suhu pemanasan, semakin cepat minyak merosot dan, dengan itu, lebih banyak asid polyunsaturated (Omega) di dalamnya, lebih banyak oksidatif. Oleh kerana itu, minyak jagung lebih sesuai untuk memasak suhu tinggi. Dalam keadilan harus diperhatikan bahawa pengoksidaan minyak sayuran yang ketara dan pesat berlaku pada suhu di atas 180 ° C, dan penggorengan produk biasa dilakukan pada suhu 165 ° C.
BORANG TRANS. Ini adalah satu lagi ciri yang tidak menyenangkan (kemampuan) lemak omega. Lemak tak tepu (yang mana terdapat kurang dalam minyak jagung) mempunyai sifat jahat - untuk menjadi lemak trans. Yang memerlukan penjelasan yang berasingan.
Lemak trans adalah sejenis "shifters", "werewolves", "serigala dalam pakaian domba", jika anda mahu. Tubuh manusia tidak dapat membezakan "omega" (cy-isomer) yang biasa daripada perubahan (trans-isomer) dan ia menggunakannya dalam pembinaan sel-sel kita, seolah-olah semuanya normal dengannya! Tetapi dia tidak lagi baik. dan mampu membuat masalah dengan kesihatan kita. ini adalah "pautan lemah".
Saya menunjukkan kepada anda yang ceria (mungkin bukan yang paling betul, tetapi sangat visual) "trans-contoh." Bayangkan anda seorang pemuda yang benar-benar yakin diri (betul) yang telah bertemu seorang gadis cantik. Biji dara itu sangat cantik, secara lahiriah: helai rambut bergaya, angka langsing dan menarik, anggun, sopan dan juga perbualan yang menyenangkan. Nah, hanya nafsu! Dan anda, sebagai pakar yang diiktiraf di hati wanita, yakin sepenuhnya dalam tindakan selanjutnya anda. dan apa yang akan menjadi kekecewaan dan kebingungan untuk menyedari bahawa wanita ini adalah suami! Adakah anda faham apa maksud saya? Oleh itu badan kita tidak mempunyai keupayaan untuk menentukan sebelum ini. walaupun lemak yang betul, walaupun yang salah, badannya sama. Dia tidak melihat perbezaan di dalamnya!
Semakin tinggi kandungan lemak tak tepu dalam minyak sayuran dan semakin tinggi suhu ia akan panas, semakin besar kemungkinan pembentukan lemak trans.
Kelebihan minyak jagung lebih rendah daripada bunga matahari, kandungan asid lemak tak tepu - Omega-3 dan 6. Apa yang terbaik ditunjukkan dalam pemprosesan masakan produk suhu dan suhu tinggi yang terbaik.
Bawah: jika anda sering menggunakan penggoreng (tetapi jangan mengemas minyak dengan kerap), tuangkan minyak jagung ke dalamnya, di bawah semua keadaan lain - minyak bunga matahari akan turun. Ini, tentu saja, adalah mengenai pelbagai jenis minyak sayur-sayuran ini.
http://dieta-doma.com/statji/otvety/2013-01-07-rafinirovannoe-kukuruznoje-ili-podsolnechnoje.htmlAntara minyak sayuran, jenis yang paling popular ialah bunga matahari. Tapi baru-baru ini dia mempunyai pesaing - minyak jagung. Ini disebabkan hakikat bahawa dalam komposisi jagung kurang asid lemak tak tepu, yang kurang berbahaya untuk rawatan haba jangka panjang produk. Tetapi dalam minyak bunga matahari mengandungi kurang lemak jenuh, yang secara prinsipnya tidak diinginkan untuk digunakan. Kami akan faham dengan lebih terperinci mengenai minyak yang lebih baik: jagung atau minyak bunga matahari.
Seperti yang telah dinyatakan, minyak bunga matahari mengandungi lebih banyak asid lemak tak tepu. Untuk menggoreng ia berbahaya, tetapi untuk kegunaan sejuk - pilihan hebat. Ini disebabkan oleh fakta bahawa lemak tak tepu - bahan binaan untuk sel-sel badan, menghalang pengumpulan kolesterol.
Di samping itu, minyak bunga matahari yang tidak dipurnikan mempunyai ciri-ciri berikut:
Juga, minyak bunga matahari membantu melawan penuaan, mengekalkan keadaan kulit dan rambut yang baik.
Sebelum ini, minyak jagung agak sukar diperoleh, kerana benih tumbuhan mengandungi sedikit minyak. Tetapi peralatan moden untuk pengeluaran minyak jagung memproses kuman jagung dan membolehkan anda untuk mendapatkan kos optimal produk.
Ciri-ciri bermanfaat utama adalah:
Kelebihan utama adalah aroma halus dan rasa jagung, yang ditunjukkan dalam semua hidangan segar.
Akibatnya, dalam bidang memasak, minyak jagung lebih baik daripada bunga matahari dari segi makanan menggoreng, tetapi lebih buruk lagi sebagai salad dressing. Dan dari segi sifat-sifat bermanfaat untuk organisma tidak ada pemenang, kerana masing-masing mempunyai komposisi unik mikroelements yang diperlukan untuk seseorang.
http://shedrazemlya.org.ua/kakoe-maslo-luchshe-kukuruznoe-ili-podsolnechnoe/Secara berkala, kemudian mereda, kemudian kembali membangkitkan perdebatan tentang sama ada ia berguna di semua minyak sayuran, dan jika ia berguna, yang mana? Untuk keterangan, adalah kebiasaan untuk membandingkan minyak sayuran.
Kami tidak akan menyimpang dari peraturan ini dan akan cuba membandingkan minyak jagung yang tidak begitu meluas dan minyak bunga matahari yang terkenal dan digunakan secara meluas.
Mari kita mulakan dengan bunga matahari. Hari ini, rak-rak kedai dipenuhi dengan minyak bunga matahari yang disortih dan tidak diperbaiki.
Tidak lama dahulu, iklan televisyen memberitahu kami bahawa penggunaan minyak halus membolehkan anda merasakan "rasa makanan, bukan minyak." Dan ramai yang mula berkerut dengan jijik, menjauhkan diri dari bunga bunga "harum". Walau bagaimanapun, tidak lama lagi menjadi jelas bahawa minyak halus hampir tidak mempunyai apa-apa vitamin, dan ia adalah paling mudah untuk menggunakannya untuk menggoreng.
Bagi minyak bunga matahari yang tidak diperbaiki, ia kaya dengan vitamin dan mineral yang menggalakkan kesihatan. Di samping itu, minyak bunga matahari menghalang pembentukan plak kolesterol, yang merupakan kelebihannya yang tidak diragukan.
Jika kita bercakap tentang mengisi salad atau hidangan lain yang tidak dikenakan rawatan haba, maka minyak bunga matahari ternyata sangat berguna dan memberikan hidangan aroma khas dan rasa yang unik.
Minyak jagung kurang digunakan secara meluas dalam masakan dan bahkan kurang untuk rawatan dan pencegahan pelbagai penyakit. Di samping itu, ia mengandungi asid lemak tak tepu Omega-3 dan Omega-6 yang ketara, yang menghalang pembentukan kolesterol "berbahaya", daripada benih bunga matahari. Benar, kedudukan yang sama ini adalah "ditambah" minyak jagung apabila ia datang kepada kesan terma jangka panjang, di mana ia mengekalkan strukturnya lebih lama dan tidak membentuk "lemak trans" yang berbahaya. Di samping itu, diketahui bahawa vitamin E dalam minyak jagung sedikit lebih daripada bunga matahari.
Mungkin ini berakhir dengan kelebihan minyak jagung berbanding minyak bunga matahari. Secara amnya, menurut ramai pakar, tidak ada perbezaan asas antara mereka, jadi jangan risau mempercayai rakan kami dan minyak bunga matahari yang tercinta, atau gunakan minyak jagung.
Bagi minyak bunga matahari yang dibersihkan, lebih baik menggunakannya hanya untuk menggoreng, dan tidak berusaha untuk membeli produk yang lebih murah.
Seperti artikel ini? Berkongsi dengan rakan-rakan:
Minyak jagung - kawasan permohonan, manfaat untuk badan, komposisi akan membantu anda memahami sama ada anda perlu membelinya atau telinga rebus yang cukup pada musim panas dan popcorn sepanjang tahun. Baca dan dapatkan kesihatan.
Biji-bijian jagung adalah makanan ruji suku Maya dan Aztec. Penakluk dari Eropah dengan cepat menghayati kualiti yang bermanfaat dari tumbuhan dan membawanya ke tanah air mereka. Sejak itu, pelbagai jenis dengan kesuburan yang lebih besar dan saiz buah kurma dibiakkan, komposisi kimia dan sifat biologi komponen telah dikaji.
Sekarang minyak jagung dibuat di semua negara. Ia sangat memerlukan, kerana rasa yang baik, kemudahan penggunaan, komposisi biologi, yang memastikan bahawa tubuh nutrien memasuki tubuh.
Telah diketahui bahawa minyak mengandungi asid tak tepu seperti:
Minyak jagung berguna kepada semua tanpa pengecualian. Pelbagai pengambilan makanan meningkatkan jumlah komponen biologi aktif memasuki tubuh.
Nilai khas minyak bijirin jagung adalah disebabkan kepekatan tocopherols yang tinggi. Vitamin E dikenali sebagai bahan yang menggalakkan pembawa janin oleh ibu. Wanita hamil dengan ancaman gangguan memberi ubat tocopherol.
Sebagai minyak prophylactic boleh digunakan secara sederhana, semua wanita yang bermimpi untuk mengisi semula keluarga.
Vitamin E mempunyai kecenderungan meningkat untuk mengikat radikal bebas, menghalang proses pengoksidaan, mempromosikan peremajaan tubuh, menguatkan sistem imun.
Ia penting. Tocopherols bermanfaat apabila ditelan dengan makanan biasa. Orang yang sihat tidak perlu mengambil ubat vitamin tanpa preskripsi doktor. Minyak jagung mengandungi sejumlah besar sterol, bahan yang menormalkan pertukaran kolesterol. Sterol yang membentuk tumbuhan dipanggil phytosterols. Mereka lebih aktif daripada bahan-bahan sintetik atau komponen serupa yang diasingkan daripada sumber haiwan.
Minyak jagung berguna untuk semua orang dewasa dan kanak-kanak. Dalam kesusasteraan tidak ada bukti tidak bertoleransi terhadap produk ini atau kontraindikasi penggunaannya.
Di negara kita, minyak jagung mengikut piawaian negeri dihasilkan dalam beberapa bentuk.
Apabila memilih minyak untuk menggoreng, jumlah produk pengoksidaan yang dibentuk semasa pemanasan dan kelajuan asap adalah penting. Dalam minyak jagung, kedua-dua penunjuk mempunyai nilai yang baik, membolehkan anda dengan selamat mencadangkannya untuk menggoreng. Selepas memasak residu, residu berminyak tidak digunakan semula. Ia terbentuk semasa penyimpanan bahan berbahaya.
Banyak syarikat telah menguasai teknologi menghasilkan minyak dari bijirin jagung. Ini dilakukan dengan menekan atau mengeluarkan. Malangnya, kaedah mendapatkan kebanyakan produk minyak tidak dinyatakan. Komposisi dan kualiti produk yang dikawal. Sekiranya anda berjaya mendapatkan maklumat mengenai teknologi, anda harus memilih minyak extruded, dan tidak diekstrak.
Walau apa pun, anda perlu membeli produk dalam bekas kaca, terdedah kepada kes paparan yang disejukkan. Minyak dalam pembungkusan plastik apabila disimpan dalam cahaya tanpa peti sejuk mungkin mengoksida dan mengandungi kekotoran berbahaya.
Pengeluar domestik dan antarabangsa yang bertanggungjawab menentukan teknologi pengeluaran, masa pelaksanaan, melampirkan sijil kualiti.
Jika maklumat ini tidak tersedia, maka lebih baik untuk tidak membeli di tempat ini.
Kedua-dua jenis tumbuhan minyak merasakan baik di negara kita. Oleh itu, tidak ada kekurangan bahan mentah dalam negeri. Produk mempunyai harga yang berpatutan. Adalah penting bagi pembeli tahu mana minyak yang bernilai tinggi, lebih baik dipilih. Setiap daripada mereka mempunyai kelebihannya. Pakar teknologi dan ahli fisiologi percaya bahawa lebih baik menggunakan minyak jagung untuk menggoreng. Untuk digunakan dalam bentuk mentah, masuk akal untuk menggunakan kedua-dua produk. Tugas utama - pelbagai diet yang maksimum. Video yang dilampirkan mengandungi cerita menarik tentang ciri-ciri minyak sayuran.
http://helperlife.ru/118-polza-i-vred-kukuruznogo-masla.htmlMinyak jagung dibuat daripada kuman benih jagung. Ia berwarna kuning telus dalam warna, rasa: neutral, bau juga tidak disebut. Ia adalah produk yang sesuai untuk rawatan haba hidangan (menggoreng), juga boleh digunakan untuk baking, membuat salad sos dan sayuran. Minyak jagung sesuai dalam kebanyakan kes untuk diet, dan juga untuk kanak-kanak.
Minyak jagung mempunyai sifat yang serupa dengan kacang soya. Ia mengandungi vitamin E, asid (oleik, linoleik, palminto dan stearic), vitamin A, B1, B2, PP, F, mineral lecithin (Fe, Mg, K). Untuk minyak untuk mengekalkan beberapa bahan yang berguna untuk organisma kita, embrio mula-mula direndam dalam air selama 30-40 jam, kemudian dirawat dengan sulfur dioksida.
Jenis minyak jagung:
Minyak yang tidak dirosongkan mempunyai bau khusus, yang jauh dari dinikmati oleh semua orang. Minyak jagung yang tidak diperbaiki boleh diiktiraf oleh naungan gelap, bau tertentu, dan sedikit sedimen juga mungkin. Ia mengandungi sisa-sisa racun perosak, kerana bahan-bahan ini digunakan dalam penanaman jagung. Di pasar raya terutamanya halus, apabila menggoreng pada dasarnya tidak ada asap dari karsinogen, dan yang tidak buas di dalam kuali. Bentuk halus digunakan apabila memasak salad sayur-sayuran.
Dalam minyak jagung, seperti yang telah disebutkan, terdapat vitamin E. Selain itu, lebih banyak jika dibandingkan, misalnya, dengan bunga matahari. Vitamin mempunyai kesan positif terhadap:
Mereka yang secara kerap menambah minyak jagung untuk diet mereka meningkatkan nada otot. Orang-orang ini menjadi lebih berkekalan. Oleh itu, sesetengah ahli pemakanan menasihatkan untuk makan minyak jagung bagi mereka yang terlibat dalam sukan atau sukan kekuatan.
Juga minyak ini bermanfaat dari sudut pandang genetik. Ia perlu bagi pencegahan mutasi yang mungkin berlaku apabila terdedah kepada faktor kimia dan radiasi pengion. Minyak jagung mengandungi asid lemak tak tepu. Oleh itu, imuniti seseorang dikuatkan, dia kurang sakit dengan kedua-dua penyakit berjangkit dan pelbagai penyakit lain. Penggunaan minyak jagung dan fungsi hematopoietik mempunyai kesan positif.
Lecithin digunakan dalam masakan dan dalam bidang kecantikan. Terdapat antioksidan dalam lesitin. Apabila ditambahkan kepada penganan, bahan ini menghalang penuaan produk. Dalam kosmetologi, lesitin dimasukkan ke dalam kulit dan produk rambut. Juga bahan berguna ini menghilangkan kolesterol dari badan kita. Kolesterol diketahui berkumpul di dalam badan kita, menyekat saluran darah (mengurangkan lumen mereka), yang menyebabkan hipertensi dan banyak penyakit kardiovaskular.
Minyak jagung boleh dan harus dimakan jika badan anda kembali normal selepas pelbagai penyakit, dan juga untuk pencegahan. Penggunaan minyak ini mempengaruhi kerja pundi hempedu, yang merangsang rembesan hempedu dalam 1-1,5 h selepas penggunaannya. Untuk tujuan ini, secara khusus dan sistematik mengambil minyak jagung 2 p sehari 30-40 minit sebelum makan, dos: 1 sudu besar.
Di dalam minyak diambil sekiranya berlaku gangguan metabolik, yang menyebabkan obesiti, sekiranya berlaku gangguan fungsi usus, dan dalam kes diabetes. Juga aplikasi luaran minyak yang berkaitan. Mereka dirawat dengan bahagian badan yang telah dibakar. Juga, minyak jagung adalah penting untuk penyembuhan luka-luka kecil. Jika di musim sejuk, anda mempunyai bibir puyuh dari berkelah, menyebarkannya dengan sedikit minyak jagung.
Ekzema dan psoriasis dirawat dengan ubat-ubatan rakyat dengan minyak ini. Ia perlu 2 kali sehari semasa makan tengah hari (sarapan / makan malam) untuk mengambil dalam 1 sudu besar, minum dari atas dengan 1 cawan air rebusan suhu panas. Di dalam air, tambah 1 sudu besar. madu dan cuka daripada epal.
Bagi penjagaan rambut, minyak jagung adalah disyorkan untuk disapu ke kulit kepala dengan pergerakan urut 60 minit sebelum mencuci, kemudian bilas rambut dengan teliti. Apabila kita menggosok minyak pada kulit kepala, kita perlu membungkus atas dengan tuala hangat yang lembap. Ini dipercayai memaksimumkan kesannya. Minyak jagung dalam prosedur sedemikian mempunyai kesan positif pada akar, menguatkan mereka, yang menghalang keguguran rambut. Ya, dan rambut kepala secara keseluruhan menjadi lebih jinak, berkilat dan lembut.
Tompok pigmen perlu disapu dengan minyak jagung, selepas prosedur ini, memakai topeng buah. Ini dipercayai walaupun warna kulit. Juga menggunakan minyak jagung untuk menghilangkan kedutan. Campurkan telur putih (1 pc), madu semulajadi dan beberapa minyak jagung. Campuran ini digunakan pada kulit, selepas 20 minit ia mesti dikeluarkan dengan pad kapas dan air pada suhu bilik atau panas.
Untuk membersihkan kuku dan tangan, buatkan satu tabung minyak jagung, sedikit memanaskannya dan tuangkan 3-5 titis iodin ke dalamnya. Simpan tangan anda dalam campuran ini selama 15 minit. Anda juga boleh menggunakan minyak jagung di tangan anda sebelum tidur (memakai sarung tangan kapas di atas untuk mencegah pencemaran katil dan badan dan meningkatkan kesan minyak).
Untuk urutan (santai atau toning), minyak jagung boleh digunakan pada asas dengan menambah beberapa minyak penting.
Tiada kontraindikasi umum untuk penggunaan minyak jagung. Hanya ada hipersensitiviti individu untuk minyak dan komponennya. Jika ragu-ragu, jika anda tidak bertoleransi atau tidak, mula menggunakannya dalam bahagian yang sangat kecil.
Fakta menarik
Minyak jagung adalah bahan mentah untuk biodiesel. Minyak digunakan untuk mencipta cat, pelbagai salep, sabun. Ia juga relevan untuk industri tekstil. Sesetengah farmaseutikal juga dibuat dengan penambahan minyak jagung.
Nilai kalori dan pemakanan
100 g minyak jagung mengandungi purata 899 kcal. Bagi nutrien, tidak ada protein dan karbohidrat sama sekali, dan lemak membentuk 99.9 g daripada seratus.
Ramai yang tertanya-tanya jika ia lebih sihat: jagung atau minyak bunga matahari. Ia bernilai membandingkan dua produk ini. Bunga Matahari mengandungi paling banyak 35% Omega9, dan dalam jagung - 42%. Bagi Omega-3 dan Omega-6, bahan-bahan ini adalah 9% lebih banyak dalam minyak bunga matahari berbanding dengan minyak jagung. Minyak jagung juga kaya dengan asid lemak tepu, yang boleh didapati dengan membaca label pada botol minyak di pasar raya.
Asid polyunsaturated, yang lebih banyak dalam minyak bunga matahari, diperlukan untuk membina sel-sel badan, dan mereka juga "mengeluarkan" kolesterol dari badan. Juga dalam minyak bunga matahari kurang asid lemak tepu, yang merupakan kelebihannya terhadap jagung, walaupun perbezaannya tidak terlalu besar.
Asid lemak tepu perlu dimakan sesedikit mungkin. Mereka menyumbang kepada pengumpulan kolesterol dalam saluran darah, yang mempengaruhi tekanan, menyebabkan dalam kes-kes yang paling teruk, strok. Minyak jagung lebih sihat daripada bunga matahari, jika kita bercakap tentang rawatan haba. Omega-9 adalah tahan terhadap suhu tinggi. Apabila dipanaskan, pengoksidaan mereka adalah minimum.
Minyak jagung mengandungi kurang lemak tepu tak tepu daripada bunga matahari. Dan lemak ini boleh berubah menjadi lemak trans, yang digunakan oleh tubuh untuk membina sel, dan ini berbahaya kepada kesihatan. Apabila menggoreng lemak polyunsaturated (dan lebih lagi pada suhu tinggi dan tahan lama) menjadi lemak trans. Dalam minyak jagung, kurang lemak sedemikian, jadi untuk menggorengnya adalah pilihan yang lebih sesuai daripada bunga matahari.
http://www.eurolab.ua/health-cooking/1476/1487/49149Sudah diketahui bahawa minyak sayuran adalah komponen penting dalam diet yang sihat. Produk ini tepu dengan unsur surih yang bermanfaat dan lemak nabati penting. Tetapi kini terdapat banyak jenis minyak sedemikian dan ada perdebatan yang mana satu yang paling berguna. Dalam artikel ini, kami akan membandingkan dua jenis popular: bunga matahari dan jagung, dan cuba menentukan siapa yang lebih baik. Anda boleh memilih penapis melalui pautan: //ftf-system.com/ua/filtry-dlya-ochistki-rastitelnyh-masel-ua/.
Terdapat dua jenis minyak bunga matahari: tidak halus dan halus. Diakui bahawa tidak dimurnikan - yang paling berguna dari semua minyak, kerana ia mengandungi semua ramuan berguna yang asal, diperkaya dengan vitamin dan asid lemak tak jenuh. Mereka mempunyai kesan yang baik ke seluruh tubuh, dan khususnya - pada sistem kardiovaskular, menghalang pengumpulan kolesterol dalam sel-selnya.
Minyak halus hampir tidak mempunyai komponen yang berguna, tetapi untuk rawatan haba, ia adalah pilihan yang paling sesuai.
Kelebihan utama jenis minyak bunga matahari berbanding dengan minyak jagung adalah tahap asid lemak tepu yang lebih rendah, yang umumnya tidak diinginkan untuk penggunaan manusia.
Minyak jagung sedikit kurang popular daripada benih bunga matahari. Tetapi dalam masakan, apa saja boleh digunakan untuk menggoreng makanan dan salad dressing. Ini disebabkan oleh fakta bahawa dalam minyak jagung terdapat lebih banyak asid Omega-9, yang tidak memecah lemak trans berbahaya semasa rawatan haba yang berpanjangan.
Dalam memerangi "buruk" kolesterol, ia juga berkesan kerana ia mengandungi Omega-3 dan Omega-6 asid (walaupun dalam jumlah yang lebih kecil daripada minyak bunga matahari).
Peralatan moden untuk pengeluaran minyak jagung dalam jenisnya sedikit dari garis untuk pengeluaran minyak bunga matahari. Tetapi ia memproses kuman jagung, sambil mengekalkan semua faedah maksimum bahan tumbuhan. Oleh itu, produk ini disyorkan untuk digunakan dalam frekuensi bersama-sama dengan minyak lain.
Akibatnya, sukar untuk mengatakan minyak mana yang lebih baik: minyak jagung atau bunga matahari. Mereka berdua berkesan melawan kolesterol berlebihan dan menyediakan badan dengan asid lemak tak jenuh jenuh yang diperlukan. Walau bagaimanapun, disebabkan oleh jumlah lemak tepu yang berlainan, adalah disyorkan untuk memilih produk jagung untuk menggoreng atau penggayaan produk jangka panjang, dan mengisi semula siap pakai untuk meninggalkan bunga matahari.
http://it-files.com/kakoe-maslo-luchshe-kukuruznoe-ili-podsolnechnoe/MINYAK BERBAGAI
(banyak gelaran, teori dan maklumat berguna)
Pengarang - Anna Brykalova
Tarikh penerbitan - 7 Januari 2009.
Bahagian satu.
Minyak bunga matahari, zaitun, kacang soya, jagung.
Minyak sayuran tergolong dalam kumpulan lemak yang boleh dimakan. Asid lemak tak tepu yang berlaku dalam minyak sayuran menjejaskan jumlah kolesterol, merangsang pengoksidaan dan perkumuhan dari badan, meningkatkan keanjalan saluran darah, mengaktifkan enzim saluran gastrointestinal, meningkatkan daya tahan tubuh terhadap penyakit berjangkit dan kesan radiasi. Nilai pemakanan minyak sayuran adalah disebabkan oleh kandungan lemak yang tinggi di dalamnya (70-80%), tahap asimilasi yang tinggi, serta asid lemak tak tepu dan vitamin larut lemak A, E, yang sangat berharga untuk tubuh manusia. Bahan mentah untuk pengeluaran minyak sayuran adalah minyak, kacang soya, buah-buahan beberapa pokok.
Pengambilan minyak yang mencukupi adalah penting dalam pencegahan aterosklerosis dan penyakit berkaitan. Nutrien minyak menormalkan metabolisme kolesterol.
Vitamin E, yang antioksidan, melindungi penyakit kardiovaskular, menyokong sistem imun, mencegah penuaan dan aterosklerosis, menjejaskan fungsi seks, kelenjar endokrin, aktiviti otot. Ia menggalakkan penyerapan lemak, vitamin A dan D, mengambil bahagian dalam metabolisme protein dan karbohidrat. Di samping itu, ia meningkatkan ingatan, kerana ia melindungi sel-sel otak daripada radikal bebas.
Semua minyak adalah produk pemakanan yang sangat baik, mempunyai rasa yang tidak dapat diingati dan ciri khas, hanya ciri setiap minyak, sifat masakan.
Anda boleh mendapatkan mentega dalam dua cara:
1. Menekan - menekan mekanikal minyak dari bahan mentah yang dihancurkan.
Ia boleh menjadi sejuk dan panas, iaitu dengan pra-pemanasan benih. Minyak yang ditekan sejuk - yang paling berguna, mempunyai bau yang jelas, tetapi tidak boleh disimpan untuk masa yang lama.
2. Pengekstrakan - pengekstrakan minyak dari bahan mentah menggunakan pelarut organik. Ia lebih menjimatkan, kerana ia membolehkan anda mengekstrak minyak sebanyak mungkin.
Minyak yang diperolehi dalam satu cara atau yang lain semestinya ditapis - ternyata minyak mentah. Seterusnya, ia terhidrasi (dirawat dengan air panas dan dinetralkan). Selepas operasi minyak yang tidak dimurnikan diperolehi.
Minyak mentah yang tidak sempurna mempunyai nilai biologi sedikit lebih rendah daripada minyak mentah, tetapi ia disimpan lebih lama.
Minyak dipisahkan bergantung pada kaedah pembersihan mereka:
tidak dimurnikan - dimurnikan hanya dari kekotoran mekanikal, melalui penapisan atau pemendapan.
Minyak ini mempunyai warna yang sengit, rasa yang nyata dan bau benih itu, yang mana ia diperolehi.
Minyak semacam itu mungkin mendakan, di mana kekeruhan sedikit dibenarkan.
Dalam minyak ini semua komponen biologi aktif yang berguna disimpan.
Minyak yang tidak diperbaiki mengandungi lesitin, yang secara signifikan meningkatkan aktiviti otak.
Ia tidak digalakkan untuk goreng dalam minyak yang tidak ditapis, seperti pada sebatian toksik suhu tinggi terbentuk di dalamnya.
Mana-mana minyak yang tidak sempurna adalah takut cahaya matahari. Oleh itu, ia perlu disimpan dalam kabinet yang jauh dari sumber haba (tetapi tidak di dalam peti sejuk). Dalam minyak semulajadi, sedimen semulajadi dibenarkan.
terhidrasi - minyak dimurnikan oleh air panas (70 darjah), diluluskan dalam keadaan disemprotkan melalui minyak panas (60 derajat).
Minyak ini, tidak seperti minyak halus, mempunyai bau yang kurang jelas dan rasa, pewarna kurang sengit, tanpa kekeruhan dan enap cemar.
halus - dimurnikan dari kekotoran mekanikal dan peneutralan terakhir, iaitu rawatan alkali.
Minyak ini jelas, tanpa sedimen, enap cemar. Ia mempunyai warna keamatan yang rendah, tetapi dengan bau dan rasa yang kuat.
diabaikan - dirawat dengan stim kering panas pada suhu 170-230 darjah di bawah vakum.
Minyak itu jelas, tanpa sedimen, warna lemah, dengan rasa dan bau yang agak ketara.
Ia adalah sumber utama asid linolenik dan vitamin E.
Simpan minyak sayuran yang dibungkus pada suhu tidak lebih tinggi daripada 18 darjah.
Dikeringkan 4 bulan (kecuali minyak kacang soya - 45 hari), minyak yang tidak ditapis - 2 bulan.
Jenis minyak sayuran.
Mereka yang mengingati kedai-kedai tahun lapan puluhan, mengesahkan bahawa gerai-gerai dengan minyak sayur pelbagai jenis telah banyak berubah sejak itu; ya, tegasnya, jumlah baris meningkat sepuluh kali lipat.
Sebelum ini, untuk mengumpul keseluruhan garis minyak di dapur rumah biasa, perlu dilakukan secara menyeluruh melalui kedai-kedai di ibu negara, dan ini tidak menjamin kejayaan yang lengkap.
Sekarang anda boleh mencari hampir semua jenis minyak sayuran di mana-mana kedai utama.
Minyak sayur yang paling banyak digunakan ialah zaitun, bunga matahari, jagung, kacang soya, rapeseed, flaxseed.
Tetapi ada banyak nama untuk minyak:
mentega kacang
dari biji anggur
benih ceri
minyak walnut (walnut)
minyak sawi
minyak kuman gandum
mentega koko
minyak cedar
minyak kelapa
minyak rami
minyak jagung
minyak wijen
minyak biji rami
minyak badam
minyak buckthorn laut
minyak zaitun
minyak kelapa sawit
minyak bunga matahari
minyak rapeseed
dari dedak beras
minyak camelina
minyak kacang soya
benih labu
minyak cottonseed
Banyak resipi masakan menggabungkan pelbagai minyak sayuran.
Untuk membincangkan tentang minyak sayur-sayuran semuanya, anda memerlukan lebih daripada satu jumlah, jadi anda perlu memikirkan beberapa jenis minyak paling kerap digunakan.
Ia mempunyai kualiti perisa yang tinggi dan melampaui minyak sayuran lain dalam nilai pemakanan dan pencernaan.
Minyak itu digunakan dalam makanan secara langsung, serta dalam pembuatan sayuran dan ikan kalengan, marjerin, mayonis, kuih-muih.
Pencernaan minyak bunga matahari - 95-98 peratus.
Jumlah vitamin E dalam minyak bunga matahari berkisar antara 440 hingga 1520 mg / kg. 100 g minyak mengandungi 99.9 g lemak dan 898/899 kcal.
Kira-kira 25-30g minyak bunga matahari memberikan keperluan harian orang dewasa dalam bahan-bahan ini.
Nutrien minyak menormalkan metabolisme kolesterol. Minyak bunga matahari mengandungi vitamin E 12 kali lebih banyak daripada minyak zaitun.
Beta karotena - sumber vitamin A - bertanggungjawab untuk pertumbuhan badan dan penglihatan.
Beta Sisterin mengganggu penyerapan kolesterol dalam saluran gastrousus.
Asid linoleat membentuk vitamin F, mengawal metabolisme lemak dan tahap kolesterol dalam darah, serta meningkatkan keanjalan saluran darah dan imuniti kepada pelbagai penyakit berjangkit. Juga, vitamin F, yang terkandung dalam minyak bunga matahari, diperlukan untuk badan, kerana kekurangannya menjejaskan membran mukus saluran gastrointestinal, keadaan kapal.
Minyak halus kaya dengan vitamin E dan F.
Minyak bunga matahari yang tidak diperbaharui selain daripada warna dan rasa yang jelas adalah tepu dengan bahan aktif biologi dan vitamin kumpulan A dan D.
Minyak bunga matahari yang dibersihkan dari minyak mentah tidak mempunyai set vitamin dan unsur surih yang tidak diperbaiki dengan minyak bunga matahari, tetapi mempunyai beberapa kelebihan. Ia lebih sesuai untuk memasak makanan goreng, baking, kerana ia tidak melekat dan tidak berbau. Ia adalah lebih baik dalam pemakanan pemakanan.
40 gram minyak zaitun sehari boleh menampung keperluan lemak harian tubuh tanpa menambah pound tambahan!
Minyak zaitun dicirikan oleh kandungan gliserida asid oleik yang tinggi (kira-kira 80%) dan kandungan gliserida rendah asid linoleik (kira-kira 7%) dan gliserida asid tepu (kira-kira 10%).
Komposisi asid lemak minyak boleh berubah mengikut had yang cukup luas, bergantung kepada keadaan cuaca. Nombor yodium 75-88, tuangkan titik dari -2 ke -6 ° C.
Minyak zaitun diserap oleh badan hampir 100%.
Minyak zaitun tambahan dianggap terbaik.
Pada label ditulis: Olio d'oliva l'extravergine.
Dalam minyak zaitun ini, keasidan tidak melebihi 1%. Semakin rendah keasidan minyak zaitun, semakin tinggi kualitinya.
Lebih baik jika dinyatakan bahawa minyak zaitun dibuat dengan menekan panas - spremuta a freddo.
Perbezaan antara minyak zaitun biasa dan minyak zaitun tambahan adalah minyak zaitun tambahan dara, Olio d'oliva l'extravergine, dihasilkan secara eksklusif dari buah-buahan yang dikumpulkan dari pokok itu, dan memerah mesti dilakukan dalam beberapa jam, jika tidak, ia akan menjadi sangat tinggi keasidan produk akhir.
Zaitun yang telah jatuh ke tanah berfungsi sebagai bahan mentah untuk minyak "lampante", yang tidak boleh dimakan kerana keasidan dan kekotoran yang sangat tinggi, jadi ia ditapis dalam pemasangan khas.
Apabila minyak benar-benar halus, tambah sedikit minyak zaitun dara tambahan dan makanlah di bawah namanya - "minyak zaitun".
Minyak berkualiti rendah - pomas Ia dibuat daripada campuran minyak biji zaitun dan minyak dara tambahan.
Kualiti tertinggi dianggap sebagai minyak zaitun Yunani.
Minyak zaitun tidak meningkatkan kualitinya dari masa ke masa; semakin lama ia disimpan, semakin banyak rasa itu hilang.
Mana-mana hidangan sayuran yang dibalut dengan minyak zaitun adalah koktel antioksidan yang menjadikan anda muda.
Polifenol yang terkandung dalam minyak zaitun sememangnya antioksidan yang kuat.
Antioksidan menghalang perkembangan radikal bebas dalam badan dan dengan itu pencegahan penuaan sel.
Minyak zaitun mempunyai kesan positif terhadap pencernaan dan pencegahan ulser perut yang sangat baik.
Daun zaitun dan buah-buahan mengandungi oleuropein - bahan yang mengurangkan tekanan.
Ciri-ciri yang diketahui dan anti-radang minyak zaitun.
Nilai minyak zaitun dijelaskan oleh komposisi kimianya: ia hampir keseluruhannya terdiri daripada lemak tak jenuh tunggal yang dapat mengurangkan kadar kolesterol.
Kajian terbaru juga menunjukkan kesan imunostimulasi produk ini.
Minyak zaitun sebenar agak mudah untuk membezakan dari palsu.
Ia perlu meletakkannya pada beberapa jam dalam keadaan sejuk.
Dalam minyak semula jadi bentuk kepingan putih dalam keadaan sejuk, yang hilang pada suhu bilik sekali lagi. Ini adalah kerana kandungan minyak zaitun dalam peratusan tertentu lemak pepejal, yang, apabila disejukkan, menguatkan dan memberikan inklusi pepejal pepejal ini.
Minyak tidak takut pembekuan - ia tetap mengekalkan sifatnya semasa pembelahan.
Lebih baik menggunakan minyak zaitun ketika memasak piring, dalam baking, tetapi menggorengnya tidak disyorkan.
Minyak kedelai diperoleh daripada kacang kedelai.
Kandungan purata asid lemak dalam minyak soya (dalam peratus): 51-57 linoleik; 23-29 oleic; 4.5-7.3 stearic; 3-6 linolenik; 2.5-6.0 palmitik; 0.9-2.5 arachinous; sehingga 0.1 heksadecene; 0.1-0.4 myristic.
Minyak kedelai mengandungi jumlah vitamin E1 (tocopherol). Setiap 100 g minyak menyumbang 114 mg vitamin ini. Dalam jumlah yang sama minyak bunga matahari tocopherol, hanya 67 mg, dalam minyak zaitun - 13 mg. Di samping itu, tocopherol membantu melawan tekanan, mencegah penyakit kardiovaskular.
Pengambilan minyak soya secara teratur dalam makanan membantu mengurangkan kolesterol dalam darah, meningkatkan metabolisme, menguatkan sistem imun.
Dan minyak ini dianggap rekod antara minyak sayuran lain dalam jumlah mikroelemen (terdapat lebih daripada 30 daripada mereka), mengandungi asid lemak penting, di antaranya cukup banyak asid linoleik, yang menghalang pertumbuhan sel-sel kanser.
Ia juga mengembalikan kebolehan perlindungan dan kelembapan kulit, melambatkan penuaannya.
Minyak kedelai mempunyai aktiviti biologi tinggi dan diserap oleh badan sebanyak 98%.
Minyak kedelai mentah adalah coklat dengan warna kehijauan, halus - cahaya kuning.
Minyak kacang soya yang ditapis rendah mempunyai, sebagai peraturan, kehidupan rak sangat terhad dan rasa dan bau yang tidak menyenangkan.
Minyak yang disucikan dengan baik adalah cecair yang tidak berwarna, tidak berbau, tidak berbau dengan konsistensi berminyak tertentu.
Lecithin adalah komponen berharga yang diekstrak daripada biji kacang soya bersama-sama dengan minyak berlemak, yang dipisahkan untuk digunakan dalam industri gula-gula dan industri farmaseutikal.
Digunakan terutamanya sebagai bahan mentah untuk pengeluaran marjerin.
Hanya minyak kedelai yang sesuai untuk makanan, ia digunakan dengan cara yang sama seperti minyak bunga matahari.
Dalam memasak, lebih baik untuk sayur-sayuran berbanding dengan daging.
Ia sering digunakan dalam industri makanan sebagai asas mayonis, sebagai pakaian untuk sos, dan juga untuk pengeluaran minyak kacang soya terhidrogenasi.
Penggunaan harian harian yang disyorkan bagi minyak soya ialah 1-2 sudu besar. sudu (kira-kira 20 g, iaitu kira-kira 190-200 kalori).
Minyak jagung diperoleh daripada kuman jagung.
Komposisi kimia minyak jagung seperti bunga matahari.
Ia mengandungi asid (dalam peratus): 2.5-4.5 stearic, 8-11 palmitik, 0.1-1.7 myristic, 0.4 arachidic, 0.2 lignoceric, 30-49 oleic, 40-56 linoleic, 0.2-1.6 hexadecene.
Tuangkan titik dari -10 hingga -20 darjah, nombor iodin 111-133.
Ia berwarna kuning keemasan, telus, tidak berbau.
Adalah dipercayai bahawa minyak jagung adalah yang paling berguna bagi yang sedia dan biasa kepada kami minyak.
Minyak jagung kaya dengan vitamin E, B1, B2, PP, K3, provitamin A, yang merupakan faktor utama menentukan sifat pemakanannya.
Asid lemak tepu terkandung dalam minyak jagung, meningkatkan daya tahan tubuh kepada penyakit berjangkit dan menggalakkan perkumuhan kolesterol berlebihan dari badan, mempunyai kesan antispasmodik dan anti-radang, meningkatkan fungsi otak.
Terima kasih kepada nilai pemakanan minyak jagung digunakan untuk kulit yang merengsa dan pudar, menanam semula.
Dalam memasak, minyak jagung sangat baik untuk menggoreng, rebusan dan mendalam, kerana ia tidak membentuk karsinogen, tidak buih dan tidak terbakar.
Nah gunakannya untuk penyediaan pelbagai sos, adunan, produk roti.
Oleh kerana sifatnya yang berfaedah, minyak jagung digunakan secara meluas dalam pengeluaran produk makanan dan makanan bayi.
Minyak lemak berharga yang diperbuat daripada benih jagung, yang tidak kalah dengan pesaingnya: bunga matahari atau zaitun. Mistresses di seluruh dunia menggunakannya untuk tujuan masakan. Minyak jagung adalah mencari sebenar untuk ahli kosmetik, kerana ia dapat menembusi lapisan kulit yang lebih dalam, adalah produk hypoallergenic dan sesuai untuk semua jenis kulit dan untuk semua peringkat umur. Dan kompleks vitamin dan mineral yang terkandung di dalamnya menjadikannya produk yang agak popular dalam perubatan. Tetapi perkara pertama yang pertama.
Sejarah minyak jagung agak kecil. Banyak minyak yang diketahui dalam zaman dahulu dan digunakan secara meluas untuk pelbagai tujuan. Dan produk ini telah dikeluarkan dari kuman jagung pada penghujung abad XIX di negara Amerika Syarikat Illinois. Ia mempunyai aroma yang menyenangkan dan rasa yang jelas. Bergantung pada jenis dan kaedah pemprosesan, ia mengambil warna yang berlainan: dari cahaya, kuning pucat hingga kaya merah-coklat.
Minyak jagung adalah produk kalori tinggi. Nilai tenaganya adalah kira-kira 900 kcal setiap 100 gram produk. Komposisi kimia diwakili oleh asid lemak tepu dan tak tepu, unsur-unsur vitamin, mikro dan makro. Ada di dalamnya kehadiran lesitin dan beta-karoten. Ia sangat kaya dengan vitamin E. Kandungannya dalam kandungan ini jauh melebihi kandungan minyak sayuran lain. Sebagai contoh, dalam minyak zaitun ini vitamin adalah dua kali kurang. Telah diketahui bahawa vitamin ini bertanggungjawab untuk belia, kecantikan, terlibat dalam proses regenerasi sel kulit dan melambatkan penuaan. Itulah sebabnya minyak jagung sangat dihormati oleh ahli kosmetologi dan pakar pemakanan di seluruh dunia. Dalam komposisinya tidak ada karbohidrat dan protein. Jumlah lemak melebihi 99.9%. Tetapi dengan semua ini, ia adalah produk makanan yang mudah dihadam.
Seperti banyak wakil minyak sayuran, jagung mempunyai beberapa jenis: halus dan tidak halus. Sebaliknya, minyak jagung halus untuk pelbagai kegunaan dibahagikan kepada dua jenis: dibuang dan tidak dibuang. By the way, terdapat beberapa jenama yang dibuang.
Jenis dan jenama minyak jagung:
Produk ini diperolehi daripada kuman jagung dalam dua cara: dengan menekan dan mengeluarkan. Kuman jagung menyumbang kira-kira sepersepuluh berat kernel jagung. Mereka adalah produk pemprosesan bijirin jagung dalam pengeluaran perindustrian. Pemisahan mereka dijalankan basah dan kering. Apabila kuman jagung basah diperolehi, kualiti minyak yang terkandung di dalamnya akan lebih rendah daripada apabila menggunakan kaedah pengeluaran kering. Dan dalam embrio yang diperolehi oleh kaedah kering, kandungan kanji yang tinggi diperhatikan, yang menjadikannya sukar untuk mendapatkan produk dari mereka dengan kaedah mendesak.
Apabila membeli minyak jagung, keutamaan harus diberikan kepada jenama terkenal yang menggunakan bahan mentah yang berkualiti dan tidak membenarkan perkahwinan dalam penjagaan pelanggan. Adalah lebih baik untuk mengambilnya dalam botol kaca, kerana mereka lebih baik mengekalkan ciri-ciri berguna produk tersebut. Perhatikan warna dan jangka hayat. Minyak halus berkualiti baik harus jelas, bersih dan mempunyai naungan seragam yang menyenangkan.
Sekarang kedai-kedai menyajikan pelbagai jenis produk ini dari jenama dan kategori harga yang berlainan. Anda tidak boleh memilih pilihan yang murah, lebih baik memilih harga purata.
Minyak jagung yang tidak diperbaiki paling baik disimpan di dalam gelas di tempat yang gelap dan sejuk. Tempat penyimpanan yang ideal akan menjadi peti sejuk. Tetapi lebih cepat produk ini digunakan, lebih baik, kerana ia adalah jenis minyak yang dapat memperoleh bau yang tidak menyenangkan semasa penyimpanan. Refined disimpan lebih lama. Ia boleh disimpan di bawah apa-apa syarat, kerana ini adalah produk yang disucikan yang benar-benar tidak berbau.
Minyak kuman jagung digunakan secara meluas dalam bidang perubatan tradisional. Ini adalah produk yang sangat baik untuk pemulihan badan selepas penyakit yang lalu dan untuk pencegahan mereka. Sering kali, pada musim luruh musim sejuk, terutamanya dalam retak bibir yang sejuk, yang membawa kepada sensasi yang tidak menyenangkan dan menyakitkan. Ia disyorkan untuk melincirkan mereka dengan minyak jagung, yang sangat kaya dengan vitamin E. Ini akan memberi kesan yang baik terhadap keadaan dan kesihatan bibir, melembutkan mereka dan menyembuhkan luka-luka.
Sekiranya anda kerap menggunakan produk ini, anda boleh menyesuaikan aktiviti saluran gastrousus, memperbaiki keadaan hati, dan menormalkan metabolisme. Penggunaan minyak mempunyai kesan positif terhadap sistem kardiovaskular. Sesetengah doktor mengesyorkan menggunakannya untuk penyakit kencing manis, gangguan sistem saraf, dan masalah dengan berat badan berlebihan. Vitamin E mempunyai kesan positif pada alat kelamin, kerana ia berguna untuk wanita hamil.
Secara umum, produk yang hebat ini mempunyai keupayaan untuk menyembuhkan luka dan ulser, membantu dengan peningkatan psoriasis, menggalakkan rawatan ekzema. Dia juga seorang penolong yang berkesan dalam aterosklerosis: menurunkan kolesterol darah dan mencairkan darah, yang seterusnya menghalang pembentukan bekuan darah. Perlu dinyatakan bahawa lebih berguna dalam komposisinya ialah minyak mentah, kandungan vitamin dan mineral di dalamnya adalah lebih daripada yang telah menjalani proses tertentu.
Dalam memasak, produk ini digunakan dalam kedua-dua bentuk yang dibersihkan dan tidak dibentuk. Minyak halus di kawasan ini lebih dihargai kerana ia tidak mempunyai bau tertentu dan ia tidak mengandungi karsinogen. Ia biasanya digunakan untuk menggoreng, membakar dan produk lain. Selalunya mereka menyediakan mayonis. Produk ini, kerana sifatnya yang bermanfaat, berjaya digunakan dalam makanan bayi dan dalam menu diet.
Dalam pengeluaran industri marjerin, minyak jagung juga sering digunakan.
Minyak yang tidak sempurna, serta halus, tidak dibersihkan, digunakan untuk mengisi pelbagai salad. Walaupun ramai mencadangkan dan menggunakan produk yang disucikan, tidak berbau. Kerana dengan cara ini ia akan membolehkan anda merasakan rasa semula jadi dan aroma komponen yang termasuk dalam hidangan. Dalam memasak, mereka lebih memilih produk jagung mudah dicerna, kerana semasa rawatan haba ia tidak membentuk karsinogen yang berbahaya dan penggunaannya semasa proses memasak jauh lebih kecil daripada, misalnya, bunga matahari yang begitu popular.
Anugerah sebenar untuk kecantikan adalah produk ajaib ini. Kandungan kaya vitamin E menjadikannya sebagai ubat ajaib untuk kulit: mempromosikan pertumbuhan semula dan pemulihan, membantu menghilangkan jerawat dan pigmentasi yang tidak perlu, melegakan kerengsaan dan keradangan. Asid lemak tak tepu, seperti linoleik dan oleik, mengekalkan kelembapan dalam badan, mempercepat metabolisme dan proses metabolik, yang juga mempunyai kesan positif pada kulit. Vitamin A menghalang pembentukan kerutan, melancarkan yang sedia ada dan pada prinsipnya mengambil bahagian dalam proses yang melambatkan penuaan.
Minyak jagung sesuai untuk semua peringkat umur, untuk mana-mana jenis kulit:
Produk ini berkesan akan melegakan kulit mengelupas, meningkatkan keanjalan, menyembuhkan retak kecil dan luka, kembali belia dan kecantikan. Topeng berdasarkan ia akan melegakan kedutan, sesuai untuk kulit kering dan kering. Jika sebelum menggunakan gincu kerap melincirkan bibir mereka, maka anda boleh melupakan mengelupas dan retak. Sempurna membantu produk ini untuk menjaga kulit dan tangan yang keras.
Minyak jagung juga merupakan alat yang produktif untuk memerangi selulit. Sudah tentu anda tidak perlu menunggu sihir, hanya menggunakan produk ini dan tidak ada yang lain. Untuk kesan terbaik, disyorkan untuk menggunakannya dalam terapi kompleks dengan diet dan senaman dan urutan. Juga, faktor positif dalam kompleks langkah-langkahnya ialah penggunaan minyak jagung, sebagai tambahan kepada penggunaan luaran. Anda boleh, misalnya, kerap menggunakannya untuk berpakaian salad.
Untuk menghilangkan kedutan awal, topeng minyak jagung, madu dan kuning telur akan berkesan. Semua ini dicampur dan diterapkan pada muka. Bilas dengan air suam selepas 20 minit.
Juga, madu, minyak jagung dan kayu manis akan membantu dengan pengeringan berterusan bibir. Apabila dicampur, gosok halus akan berubah, yang akan mengepulasi sel-sel horny dan menjadikan bibir lembut dan menarik. Sapukan semak, tahan selama 10-15 minit. Sebelum disiram, disarankan untuk menggosok bibir anda dengan solek, untuk kesan yang lebih baik. Kemudian bilas dengan air suam.
Adalah baik untuk menggunakan produk sedemikian untuk mengukuhkan dan pertumbuhan rambut. Untuk melakukan ini, gosokkan sedikit minyak ke dalam kulit kepala sebelum mencuci. Balut tuala panas dan basuh rambut anda dengan cara biasa dalam satu jam.
Kontraindikasi terhadap penggunaan produk adalah tidak wujud. Untuk sebahagian besar, ia hanya membawa manfaat kepada badan. Tetapi anda perlu memberi perhatian pada tarikh tamat tempoh dan tidak menggunakan produk selepas tamat tempohnya. Oleh kerana minyak yang telah tamat tempoh terdapat risiko bahan-bahan berbahaya dan kekotoran.
Minyak jagung adalah sumber semula jadi kesihatan, kecantikan dan belia. Setiap tahun popularitinya semakin banyak, berkat kualiti dan komposisi vitamin yang berguna. Produk ini baik, baik untuk memasak dan untuk tujuan perubatan. Permintaan dalam industri kosmetik. Ia adalah hypoallergenic, dan oleh itu universal digunakan dalam makanan bayi, ia berguna untuk pelbagai diet.
Ia terdiri daripada bahan-bahan yang mempunyai kesan yang baik terhadap proses pencernaan, sistem peredaran darah. Produk ini boleh nipis darah, sebagai prophylactic terhadap trombosis dan aterosklerosis. Ia adalah ubat yang berkesan untuk melawan selulit, keriput awal dan perut kulit. Pengambilan biasa akan memberi tubuh dengan jumlah mineral dan vitamin yang diperlukan, dengan itu meningkatkan sistem imun dan keadaan umum badan.
Minyak jagung digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan, digunakan untuk penaik, menggoreng, dan untuk menggoreng. Hidangan yang disediakan dengannya tidak mengandungi bahan karsinogenik berbahaya, tidak berbahaya dan semula jadi. Ia tidak digalakkan menggunakan produk selepas tarikh tamat tempoh. Apabila mendakan mendung muncul dan kepahitan, lebih baik berhenti menggunakannya, kerana ini menunjukkan kehadiran oksida berbahaya yang tidak menguntungkan bagi tubuh.
http://foodandhealth.ru/maslo/kukuruznoe-maslo/