Berapa banyak E-aditif dalam epal?

Komposisi kimia epal semula jadi:

Pengawal antioksidan dan pengawal keasidan: asid askorbik E - 300, asid sitrik E - 330, asid tartaric E - 334, asid succinic E - 363, niacin E - 375.
Pewarna: riboflavin E - 101, klorofil E-140, karoten E - 160a, anthocyan E - 163, tanin E-181.
Ejen perisa: amil dan iso-amilasetat, etil asetat, feniletil asetat, etil-n-butanoat, dietil malonat, metil 3-etil-butanoat, 1,5-dodecanolida.
Pengawet: asid asetik E - 260, asid laktik E-270, asid malik E-296.
Amplifier rasa dan bau: asid glutamat E - 620.
Pengemulsi dan pemekat: pectin E-440.
Lain-lain: cystine E - 920.
Benih mengandungi amygdalin sianide.

Di sepanjang jalan, tumpukan itu merujuk kepada bahan terjemahan saya tentang 15 aditif makanan yang paling biasa

http://feanoturi.livejournal.com/314804.html

Kandungan epal menarik

8 komen

Mereka yang belajar kimia dan mereka yang berfikir secara logik membuat kesimpulan utama keutamaan:
1) Semuanya terdiri daripada kimia
2) Untuk menguraikan sebarang elemen ke dalam bahagian dan mencipta semula buatannya bukanlah satu proses yang berbahaya.
3) Sesetengah Eshki adalah pengemulsi dan ejen penaik, tanpa mereka Mayonnaise akan memecah komponen dan keju cair akan kering
4) Terdapat senarai dilarang E, berbahaya, berbahaya dan tidak diingini untuk digunakan

"Sekiranya 95% daripada penjenayah adalah kulit hitam, ini tidak bermakna bahawa 95% orang kulit hitam adalah penjenayah"

http://pikabu.ru/story/interesnoe_soderzhanie_yabloka_1714306

Apakah epal?

Epal - gudang sebenar vitamin dan sebatian kimia penting! Kita semua tahu bahawa epal kaya dengan besi. Tetapi komposisi berguna epal tidak terhad kepada besi.

Maka apa yang dilakukan oleh epal?

Komposisi kimia epal

Bahan-bahan: air, minyak sayur-sayuran, gula, kanji, karotena, tokoferol (E306), riboflavin (E101), nicotinamide, asid Pantothenic, Biotin, asid folik, asid askorbik (E300), asid palmitik, asid stearik (E570), asid oleik, asid linoleik, asid malic (E296), asid oksalik, asid salisilik, purines, natrium, kalium, mangan, besi, tembaga, zink, fosforus, pewarna semula jadi, antioksidan.

http://zadachi-po-khimii.ru/znaete-li-vy-chto/apple-ingredients.html

Komposisi kimia dan ciri-ciri epal liar

Bahagian berasingan epal: pulpa, kulit dan biji mempunyai komposisi kimia yang berbeza.

Jumlah gula yang paling banyak adalah dalam daging buah; benih sangat kaya dengan lemak dan bahan protein; kulit mengandungi sejumlah besar serat. Walau bagaimanapun, kulit kaya dengan bahan waxy dan minyak penting.

Bahagian yang paling berharga daripada epal dalam teknologi pemprosesan adalah pulpa, yang boleh digunakan secara meluas untuk penghasilan produk makanan dan rasa.

Dalam sel pulpa mengandungi jus buah, yang sangat penting dalam pemakanan manusia.

Rasa pulpa buahnya berbeza. Rasanya buahnya ditentukan oleh komposisi kimia - kandungan bahan asas yang membentuk bubur buah.

Bahan-bahan organik yang membentuk pulpa buah dan menentukan rasa dan kelebihan pemakanan mereka, gula, asid organik, tanin dan minyak pati, yang menentukan rasa buah, sangat penting. Minyak pati memberikan aroma kepada buah-buahan. Gula dan asid organik adalah pemilihan buah-buahan yang paling penting. Pada masa yang sama, vitamin, mineral dan banyak lagi sangat penting.

Gula dalam komposisi epal adalah fruktosa, glukosa dan sukrosa. Secara kuantitatif, gula dikuasai oleh fruktosa, yang paling manis dan mudah diserap oleh gula badan manusia.

Pati biasanya dijumpai hanya dalam epal yang tidak matang, tetapi ketika mereka masak dan penuaan buah-buahan yang berikutnya, ia menjadi saccharifies (menjadi gula), yang menyebabkan peningkatan rasa manis buah-buahan.

Komposisi epal liar terdiri daripada asid organik, di mana asid malik kuantitatif menguasai; Asid sitrik juga terdapat dalam epal, tetapi ia jauh lebih rendah berbanding malik. Asid salicylic dan boric, yang kandungannya ditentukan oleh sepuluh ribu (0.0004-0.0006%), didapati dalam jumlah yang sangat kecil epal.

Asid organik dalam epal berada dalam keadaan bebas dan terikat (sebahagiannya, ia diwakili sebagai garam), manakala sebahagian besar asid adalah dalam bentuk bebas.

Selain asid ini, epal sentiasa mengandungi asid askorbik (vitamin C).,

Epal liar mempunyai keasidan yang tinggi, lebih besar daripada jenis yang ditanam. Keasaman aktif epal liar juga penting.

Tannin dalam epal liar mengandungi lebih banyak daripada buah-buahan kebudayaan. Dari sini, majoriti epal liar mempunyai rasa asam dan asid yang lazat, rasa astringen. Walau bagaimanapun, disebabkan peningkatan kandungan asid organik, tanin, epal-dicky dapat mencari penggunaan terluas dalam pelbagai sektor industri makanan dan rasa. Dalam buah dan berry winemaking, jus epal sangat penting; tanin mempunyai kesan positif terhadap proses pengeluaran (menyumbang kepada klarifikasi wain dan memberi mereka kekuatan semasa penyimpanan). Walau bagaimanapun, apabila mengeringkan buah, tanin memainkan peranan negatif; di bawah pengaruh enzim oksidatif, permukaan di tapak potong menjadi lebih gelap. Kandungan tanin semasa penuaan (penyimpanan) epal dan terutama semasa pembekuan berkurangan.

Banyak spesies epal liar mempunyai aromatik yang tinggi, yang bergantung kepada kandungan minyak pati.

Kulit epal lebih kaya dengan aromatik (minyak pati) daripada pulpa.

Minyak pati mempunyai nilai rasa yang hebat, bukan sahaja kerana ia menyebabkan aroma, "bau" buah-buahan, tetapi juga memainkan peranan positif dalam pemprosesan teknikal (aromatik produk siap), serta semasa penyimpanan buah-buahan sementara (sedikit sebanyak faktor perlindungan terhadap lesi, pembangunan mikroflora).

Epal liar kaya dengan bahan pektin, yang sangat penting dalam pengeluaran buah dan sayuran, kerana mereka menentukan keupayaan gelling bahan baku buah. Epal liar juga boleh digunakan untuk menghasilkan pektin.

Bahan nitrit dalam epal diwakili oleh sebatian protein, amida dan amonia.

Sebatian amida dan ammonium mempunyai nilai positif semasa penapaian alkohol. Kandungan mereka dalam epal biasanya mencukupi untuk memastikan proses penapaian biasa dalam buah dan berry winemaking.

Epal liar adalah lebih kaya dengan vitamin, khususnya vitamin C, berbanding varieti yang ditanam. Kandungan vitamin C dalam epal liar mencapai 80 mg%, sedangkan dalam varieti yang ditanam hanya 45.6 mg%. Kandungan minimum vitamin C dalam jenis apel yang ditanam adalah 4.7 mg%, dan dalam buah-buahan yang tumbuh secara liar adalah 17.3 mg%, tetapi paling sering kandungan vitamin C terendah dalam epal liar adalah antara 30-35 mg%.

Menurut makmal vitamin VIR, kandungan vitamin C dalam buah-buahan epal liar bervariasi dari 17.3 hingga 64.2 mg%, dalam jenis selatan yang ditanam dari 4.7 hingga 11.17 mg% dan dalam jenis utara dari 16.8 hingga 45, 6 mg%.

Selain vitamin C, komposisi epal termasuk provitamin A (karoten), vitamin B₁.

Bahan-bahan mineral Bahan-bahan (epal) yang diwakili oleh banyak unsur adalah kalsium, besi, fosforus dan lain-lain. Besi, yang merupakan sebahagian daripada epal, diserap dengan sempurna oleh tubuh manusia. Epal liar buah-buahan masam lebih kaya dengan besi daripada yang manis. Berikut adalah komposisi kimia epal liar rantau Tula dan Caucasus Utara.

Komposisi kimia epal liar di Timur Jauh dicirikan oleh data berikut.

Epal liar di Timur Jauh mempunyai keasidan yang sangat tinggi, kandungan bahan pektin di dalamnya adalah terhad.

Menurut Andreiichuk, epal liar Kazakhstan mengandungi gula dari 3.06 hingga 14.75%; jumlah keasidan mereka adalah dari 0.23 hingga 1.10%.

Sebagai tambahan kepada epal masam, beberapa spesies pokok apel liar menghasilkan buah dengan rasa hambar, yang dijelaskan oleh kandungan asid organik dan tanin yang rendah di dalamnya. Buah-buahan yang serupa juga terdapat di Asia Tengah, Kazakhstan Selatan dan kawasan lain. Borang peralihan juga terdapat di Transcaucasia.

Kandungan asid organik dalam apel epal segar berbeza dari 0.087 hingga 0.16%.

Epal liar di Selatan Kazakhstan sering mengandungi sejumlah besar gula. Pada masa yang sama, dengan kandungan gula yang cukup tinggi, buah-buahan mempunyai keasidan yang sangat rendah.

Epal liar di selatan Kazakhstan dicirikan oleh tahap manis manis. Gula: nisbah asid adalah sangat tinggi.

Oleh itu, Caucasus, Kazakhstan, Asia Tengah dan banyak kawasan lain menghasilkan buah-buahan dengan kandungan gula yang berbeza, asid organik, bahan pektin, minyak esensial (bahan aromatik), dan lain-lain.

Epal liar pastinya boleh menjadi kepentingan besar dalam ekonomi negara kerana hakikat bahawa kemungkinan penggunaannya tidak terhad.

Walau bagaimanapun, tidak ada klasifikasi buah liar yang mencukupi oleh ciri-ciri ekonomi, berdasarkan sifat mereka, komposisi kimia dan petunjuk lain.

Tidak syak lagi, berdasarkan komposisi kimia buah-buahan, sifat-sifatnya dan ciri-ciri komersial dan perindustrian, epal liar boleh dibahagikan kepada beberapa kumpulan.

Pertama sekali, adalah perlu untuk membezakan jenis buah-buahan dengan keasidan yang tinggi: a) epal-dicky - masam dan b) epal-dicky - freshwort, dicirikan oleh kandungan rendah asid organik dalam buah. Perbezaan antara epal epal dan epal liar epal liar dinyatakan dalam fakta bahawa ia mengandungi peratusan yang lebih tinggi daripada asid dan pektin, yang amat penting untuk pengeluaran, kerana bahan pektik menentukan keupayaan bahan mentah untuk gelling, dan asid organik sangat penting semasa pemprosesan teknikal.

Epal Presnyanki tidak berminat untuk memprosesnya ke dalam jeli, marmalade dan produk lain, kerana mereka tidak menyediakan produk yang padat dan baik semasa memasak. Walau bagaimanapun, epal buah segar boleh digunakan untuk memasak jem, tambalan, bekalan, dan bercampur dengan telur masam untuk jenis pemprosesan yang lain. Mereka juga boleh digunakan untuk mendapatkan jus, ekstrak, sirup, apabila menambah jus dari epal, masam.

Terdapat jenis peralihan antara berasid dan penyegar air, yang mempunyai kandungan asid dan pektin yang sedikit lebih tinggi, yang boleh digunakan secara meluas dalam pengeluaran.

http://www.activestudy.info/ximicheskij-sostav-i-xarakteristika-dikorastushhix-yablok/

Semua tentang makanan

Epal

Epal adalah buah-buahan yang bukan sahaja lazat, tetapi juga mempunyai kesan yang baik terhadap tubuh manusia. Kandungan nutrien dan vitamin yang berguna adalah tinggi.

Komposisi satu epal adalah seperti berikut:

• Epal 80-90% terdiri daripada air;
• Epal mengandungi gula daripada 5-15%;
• Kandungan serat adalah kira-kira 0.6%;
• Epal mengandungi vitamin: A, B, B1, B2, B6, P, E;
• Karotena;
• Apel kaya dengan unsur surih seperti kalsium, kalium, natrium, besi, mangan, aluminium, fluorin, kromium, zink, magnesium, boron, sulfur, vanadium dan nikel;
• Kandungan kanji dalam epal ialah 0.9%;
• Pektin - 0.27%;
• Kandungan asid organik berkisar antara 0.3-0.9%

Ciri-ciri berguna epal

Epal mempunyai bahan yang bermanfaat yang mempunyai kesan yang baik terhadap tubuh manusia. Kandungan vitamin dan nutrien di dalamnya menjadikan mereka produk yang sangat diperlukan. Oleh itu, kami menyenaraikan:

• Kolesterol rendah. Epal mengandungi pektin, serta serat tumbuhan. Ini menyumbang kepada menurunkan tahap kolesterol dalam darah, yang diperoleh dengan melampirkan molekul serat tidak larut kepadanya. Sehubungan itu, risiko tercekik saluran darah dengan plak kolesterol berkurang.
• Mengurangkan risiko aterosklerosis. Pektin, yang terkandung dalam epal, menguatkan dinding saluran darah, dengan itu melambatkan perkembangan aterosklerotik.
• Normalisasi proses pencernaan. Bahan-bahan yang terdapat dalam epal boleh mengatasi sembelit. Juga, makan epal akan membantu mengatasi cirit-birit. Penyerapan toksin dan racun dalam usus memainkan peranan besar dalam tubuh, di samping itu, epal mengganggu proses penapaian, pembentukan batu. Juga, epal adalah pejuang yang baik terhadap senak. Epal mengelakkan mual dan muntah, serta meningkatkan selera makan. Peranan memakan epal sangat baik untuk pencernaan, dan semua perkara di atas hanyalah sebahagian daripada peranan penting mereka dalam proses pencernaan.
• Metabolisme yang lebih baik. Epal boleh meningkatkan proses metabolik dalam badan. Mereka boleh menormalkan dan memulihkan keseimbangan garam. Di samping itu, epal boleh melambatkan proses penuaan, meremajakan badan. Ungkapan bahasa "meremajakan epal" mempunyai hak untuk wujud, kerana kemampuan untuk memperbaiki sel-sel dan meremajakan sehingga tubuh terbukti secara ilmiah. Pulpa epal berguna bagi mereka yang telah menjalani pembedahan. Imuniti dipulihkan, penyembuhan tubuh berlaku dalam mod dipercepatkan.
• Bantu dengan kekurangan vitamin. Unsur dan vitamin yang terkandung dalam epal membantu mengatasi avitaminosis dan anemia. Ekstrak yang diperlukan untuk anemia dibuat daripada jus epal masam. Secara umum, sistem kardiovaskular juga diperkuat oleh bahan yang terdapat dalam epal.
• Epal tidak membahayakan pesakit kencing manis. Walaupun ia mengandungi banyak gula, tetapi ia tidak menjejaskan keadaan pesakit kencing manis. Ini kerana gula dalam epal adalah terutamanya fruktosa, tetapi ia tidak menyumbang kepada hiperglikemia.
• Memperbaiki aktiviti otak dan sistem saraf pusat. Epal mengandungi fosforus, kesan positif terhadap kerja otak. Untuk sistem saraf, epal juga berguna: contohnya, jika anda mengalami insomnia, atau anak anda menangis. Dan sebenarnya, dan dalam kes lain, jus epal akan membantu menenangkan dan tidur.
• Perlindungan kanser Terima kasih kepada quercetin antioksidan dan vitamin C, radikal bebas sukar untuk mempunyai kesan yang berbahaya kepada tubuh manusia. Di samping itu, pektin dan gentian tumbuhan yang tidak larut, seperti yang telah disebutkan, membuang bahan berbahaya, termasuk bahan karsinogenik dari badan. Pertama sekali, bahan-bahan yang terkandung dalam epal melawan perkembangan kanser kolon.
• Perlindungan daripada toksin dan toksin. Pektin mampu mengeluarkan garam logam seperti plumbum dan arsenik, serentak menghubungkannya. Juga, penggunaan epal membawa kepada pembatasan keluaran asid urik, yang, seperti yang diketahui, menjadikannya dirasakan dalam penyakit sendi. Epal mempunyai kesan diuretik. Gabungan pektin dengan asid klorogenik menghilangkan garam asid oksalat.
• Sifat pembasmi kuman. Phytoncides dalam epal melindungi terhadap masalah seperti disentri, Staphylococcus aureus, influenza A. Tindakan antimikrobial paling aktif ke pusat janin. Epal dapat mengatasi bau yang tidak menyenangkan dari mulut, serta mengelakkan perkembangan karies.
• Memperkukuh sistem imun. Epal mempunyai kesan tonik pada badan. Mereka juga mempunyai kesan anti radiasi. Jus epal akan berguna untuk atlet yang memantau bentuk dan pemakanan mereka, dan mereka yang mempunyai sedikit pergerakan. Jus seperti ini amat berguna untuk orang yang terlibat dalam kerja mental. Jus epal segar juga berguna untuk mereka yang mengalami penyakit yang teruk dan sawan, seperti serangan jantung.

Seperti yang dapat kita lihat, epal boleh memberi pengaruh positif kepada tubuh, dan penggunaannya dapat mengurangkan risiko banyak penyakit, dari selesema yang mudah hingga yang paling serius. Anda boleh mencapai bahawa badan menjadi lebih kuat dan lebih selamat.

Tenaga dan nilai pemakanan epal

Jumlah kalori yang terdapat dalam 100 g epal ialah 47 kcal, yang bermaksud ia boleh digunakan dengan pelbagai diet.

Kandungan protein - 0.4 g;

Karbohidrat - 9.8 g

Makan buah-buahan seperti epal tidak mencerminkan dengan teruk pada angka itu. Sebaliknya, ia adalah epal yang disyorkan untuk mengekalkan badan dengan baik dan untuk memerangi berat badan berlebihan.

Ciri-ciri yang merosakkan epal

Terdapat juga ciri-ciri berbahaya. Mereka jauh lebih kecil, mereka adalah hasil daripada individu yang tidak bertoleransi. Pertimbangkan apakah epal yang boleh membahayakan.

• Bahaya dengan monodiet. Mereka yang mematuhi mono-diet yang ketat, dengan memasukkan hanya epal dalam diet, mungkin kecewa di dalamnya. Dalam kes "berlebihan" epal, bukan peningkatan pencernaan boleh berlaku, tetapi kemunculan kolitis, atau kemerosotan mereka.
• Sekiranya penyakit kardiovaskular, anda harus mengelakkan makan pelbagai jenis apel manis.
• Dalam gastritis dan ulser, epal adalah kontraindikasi. Dan dalam bentuk apa pun - sama ada ia jus atau puri. Mereka boleh memburukkan lagi penyakit dan menyebabkan banyak masalah.
• Apel sering dirawat dengan bahan-bahan berbahaya untuk pertumbuhan pesat dan simpanan panjang, masing-masing, mereka mula kehilangan harta benda mereka yang bermanfaat. Cuba membezakan epal berkualiti daripada berbahaya dan "plastik". Pilihan terbaik ialah apel taman.
• Intoleransi individu boleh memainkan peranan. Pastikan epal tidak membahayakan anda dengan bercakap dengan doktor anda. Lagipun, seseorang sering mempunyai penyakit tersembunyi, ia berlaku walaupun doktor tidak tahu tentang mereka. Cuba juga untuk mengelakkan makan berlebihan.

Cara memilih epal

Bagaimana memilih epal yang betul - ini agak serius, kerana pengeluar moden sudah bersedia untuk membuat epal kelihatan segar dan harum. Untuk epal mempunyai semua ciri-ciri yang bermanfaat, dan penggunaan mereka dengan baik mempengaruhi tubuh anda, ikut peraturan:

• Perhatikan negara di mana epal ditanam. Lebih baik membeli epal yang ditanam di negara anda, dan lebih baik - di kawasan anda. Dalam kes ini, mereka tidak mungkin membahayakan anda. Epal yang ditanam di bahagian tengah Rusia lebih sihat daripada yang ditanam di Selatan. Cuba untuk tidak menggunakan epal yang diimport - kemungkinan besar, mereka diproses untuk tujuan penyimpanan dan pengangkutan jangka panjang.
• Aroma epal mesti memenuhi piawaiannya. Jika epal tidak mencium bau yang sepatutnya - maka beli mereka tidak berbaloi.
• Kupas itu perlu tanpa kedutan, calar, dan gelap, apel itu harus kuat.
• Epal mestilah bersih. Kadang-kadang mereka disapu untuk mengekalkan warna dan persembahan. Ia akan menjadi sukar untuk membasuhnya, dan ia tidak perlu - lebih baik tidak untuk berisiko badan anda, akan ada sedikit faedah daripada epal tersebut. Kesucian semulajadi selalu nyata.

Cara terbaik untuk makan epal

Yang paling berguna, sudah tentu, ialah memakan epal. Anda juga boleh makan tulang, tapi ambil dengan teliti: mereka mengandungi nutrien, tetapi kelebihannya boleh menjejaskan tubuh. Adalah lebih baik untuk menghadkan pulpa, dan jika epal adalah berkualiti tinggi, maka makan dengan kulit.

Jus epal juga baik. Tetapi tidak semua pengeluar jus memenuhi piawaian kualiti. Oleh itu, yang terbaik adalah minum jus segar.

Anda boleh membuat salad buah. Perkara utama adalah bahawa semua ramuan mereka betul-betul digabungkan dengan satu sama lain.

Epal yang dipanggang adalah pencuci mulut tradisional Rusia. Walau bagaimanapun, ia biasanya sangat manis, bahawa tidak semua orang akan menyukainya.

Jem dan jem Apple juga akan menjadi pencuci mulut yang baik.

Charlotte - pai epal kegemaran, pencuci mulut, yang sesuai untuk teh.

Oleh itu, epal adalah buah yang sangat sihat dengan sejumlah besar sifat bermanfaat. Makan epal boleh menyelamatkan awak daripada pergi ke doktor!

http://pitanie-plus.com/produkty/frukty/yabloko.html

Apple sebagai produk utama dalam dietetik

Produk diet yang paling popular adalah epal biasa.

Kandungan komponen aktif yang mempercepatkan metabolisme, membantu menghilangkan toksin dari badan, mengurangkan berat badan.

Apel bukan sekadar produk makanan, ia adalah kompleks vitamin mineral yang secara keseluruhannya mempengaruhi fungsi organ dan sistem manusia.

Manfaat dan kemudaratan, kalori, petunjuk dan kontra - semua aspek diterangkan di bawah. Tidak hairanlah epal dianggap hampir sebagai buah yang paling berguna.

Ciri-ciri berguna

Untuk pemulihan seluruh organisma, penambahan bekalan bahan berguna, cukup untuk seseorang untuk memakan buah-buahan 3-4; kuantiti buah-buahan mengandungi kadar harian yang berguna bagi elemen yang berguna.

Mineral, epal vitamin kekal sepanjang tahun (dengan penyimpanan yang betul), jadi produk ini sering disyorkan untuk menggunakan diet, kekurangan vitamin, terutama pada musim sejuk, pada musim bunga, apabila bekalan tubuh manusia habis.

Kesan positif mengambil epal adalah dalam komposisinya, iaitu, satu set vitamin, mineral membantu memperbaiki keadaan organ dan sistem.

Penggunaan tetap epal dalam makanan mempunyai kesan berikut pada tubuh manusia:

• anti-radang, tindakan bakterisida. Secara aktif digunakan untuk menormalkan penghadaman, membantu mengatasi jangkitan pada saluran gastrousus, penyakit kronik, bahkan disentri;
• makan mentah, teh dari epal mempunyai kesan positif ke atas sistem saraf, melegakan tekanan, cepat menenangkan;
• dalam beberapa kes, digunakan sebagai diuretik, julap, dengan pencernaan yang lembap, cholecystitis;
• Buah ini sangat popular dengan kehilangan berat badan. Buah menormalkan proses metabolik dalam badan antara bahan, mencegah peralihan karbohidrat ke dalam lemak, tertakluk kepada penggunaan biasa. Itulah sebabnya diet berasaskan epal sangat popular;
• mengurangkan risiko aterosklerosis dengan menurunkan paras kolesterol darah. Kesan positif dicapai kerana kandungan asid ascorbic, pektin, garam magnesium yang tinggi dalam produk;
• berguna untuk epal, bukan sahaja pulpa, kulit kaya quercetin (antioksidan semulajadi), bersama-sama dengan vitamin C melindungi sel-sel daripada radikal bebas. Pektin membuang bahan-bahan berbahaya dari badan, termasuk arsenik, plumbum, garam logam berat, unsur radioaktif dan lain-lain, menghalang keracunan dan pembentukan tumor malignan. Dalam sesetengah industri yang berbahaya, pekerja diberi beberapa buah sihat sehari, dengan itu melindungi pekerja dari kesan buruk alam sekitar;
• serat buah tidak larut menyumbang kepada kotoran yang baik, mengelakkan sembelit. Aspek ini penting dalam pencegahan kanser usus;
• Doktor tidak mengesyorkan untuk menggunakan tulang janin, ia mengandungi asid prussik, yang merupakan racun bagi tubuh manusia. Disposable 3-4 boleh dibenarkan. untuk menambah kekurangan iodin, dalam kes lain, buang tulang.

Menarik Hari memunggah pada epal adalah seperti berikut: 1.5 kg epal dimakan sepanjang hari, membentangkan jumlah untuk 5-6 dos. Pada mulanya, kupas buah, biji, sapu pulpa pada parutan halus - hidangan sedia untuk digunakan.

Video: "Apakah epal yang unik?"

Bahan bermanfaat

Bergantung kepada jenis epal, kaedah penyimpanan, kesegaran, sejumlah bahan yang berguna boleh terkandung dalam satu buah, tetapi terdapat senarai unsur-unsur yang merupakan sebahagian daripada produk ini.

http://okvitamin.org/v-produktakh/ovoshchi-i-frukty/yabloko-kak-osnovnoj-produkt-dietologii.html

Apakah epal berguna untuk badan?

Epal - buah yang dimakan di seluruh dunia. Populariti tanpa alkohol epal kerana ketersediaan mereka sepanjang tahun, kebolehpasaran yang baik, kemungkinan pemprosesan dan rasa yang sangat baik. Tanah air buah ini adalah Asia Tengah. Tetapi ini tidak menghalang pertumbuhan epal dan menanam buah-buahan dalam mana-mana keadaan cuaca. Terdapat lebih daripada 10 ribu jenis epal. Mereka berbeza dalam rasa, warna, aroma dan tempoh penyimpanan. Komposisi epal ditentukan oleh pelbagai, kematangan, keadaan dan penyimpanan yang semakin meningkat.

Komposisi epal

Kebanyakan komposisi epal (86%) adalah air. Epal adalah sumber bahan-bahan sedemikian:

• protein;
• lemak;
• karbohidrat;
• vitamin;
• bahan mineral;
• asid organik;
• bahan pektin;
• tanin;
• abu;
• air;
• asid lemak tepu;
• asid lemak tak tepu;
• mono- dan disaccharides;
• kanji.

Gula semulajadi kebanyakannya fruktosa. Apel mengandungi asid organik berikut:

Epal kalori adalah rendah, purata 45 kcal setiap 100 gram. Nilai pemakanan epal terdiri daripada: karbohidrat - 12 gram, protein - 0.4 gram, lemak - 0.4 gram. Kandungan kalori yang kecil, digabungkan dengan keupayaan untuk mengurangkan kecerahan lemak, menjadikannya sebagai produk diet.

Makroelements berlaku dalam epal: kalium, kalsium, fosforus, natrium, magnesium. Adakah anda mempunyai besi dalam epal? - walaupun kanak-kanak tahu. Kehadiran besi dalam kuantiti yang mencukupi membolehkan penggunaan epal untuk rawatan anemia. Kehadiran elemen surih lain diwakili oleh: besi, yodium, fluorin, zink, mangan, tembaga, kobalt dan molibdenum.

Apakah vitamin yang terdapat dalam epal?

Epal mempunyai komposisi vitamin yang kaya. Kebanyakan vitamin terletak di kulit epal, jadi lebih baik jangan memotongnya. Jika epal perlu dikupas, biarkan sekurang-kurangnya pulpa kekal pada kulit. Lagipun, pulpa di bawah pembersihan tidak kurang berharga. Makan epal mentah adalah lebih baik untuk membesarkan tubuh badan pesat. Lagipun, rawatan haba memusnahkan banyak vitamin, bahan organik dan sebatian.

Lubang-lubang Apple mempunyai sifat-sifat yang bermanfaat dan berbahaya. Faedah yang tidak diragukan kehadiran bahan aktif, yodium dan vitamin. Tulang mengandung enzim, penggunaannya adalah pencegahan onkologi yang berpatutan. Kemungkinan kerosakan daripada biji epal disebabkan oleh kehadiran asid hydrocyanic beracun di dalamnya. Ia selamat untuk kesihatan untuk tidak menggunakan lebih daripada empat tulang setiap hari.

Komposisi kimia epal digambarkan dalam jadual ini:

• menguatkan sistem imun;
• menyumbang kepada peraturan keseimbangan asid-asas dalam badan;
• menguatkan jantung dan saluran darah;
• meningkatkan selera makan;
• mengelakkan sembelit;
• meminimumkan tahap kolesterol;
• membuang bahan berbahaya, toksin dan keretakan;
• memudahkan keadaan asma;
• adalah diuretik;
• mengurangkan penyerapan lemak;
• berkesan untuk mengeluarkan bengkak badan;
• menstabilkan dan mengekalkan paras gula darah;
• mempunyai kesan pencegahan terhadap perkembangan kanser perut dan keseluruhan sistem pencernaan;
• mencegah penampilan kedutan awal;
• menguatkan struktur rambut.

Makan epal dengan beberapa sekatan, anda perlu:

• dengan peningkatan keasidan perut, ulser dan gastritis, seseorang tidak boleh makan epal masam;
• dengan keasidan yang rendah, disyorkan untuk menggunakan kebanyakan epal masam;
• Alahan tidak mengecualikan penggunaan epal hijau, mereka adalah hypoallergenic. Kerana alahan disebabkan oleh beta-karoten, yang memberikan warna-warna cerah epal, dalam sayur-sayuran tidak ada bahan semacam itu.

http://detstrana.ru/article/roditeli/pitanie/chem-polezny-yabloki-dlya-organizma/

Kalori Apple. Komposisi kimia dan nilai pemakanan.

Nilai pemakanan dan komposisi kimia "Apple".

Nilai tenaga Epal membuat 47 kcal.

• Piece diameter 6.5 cm = 130 gr (61.1 kcal)
• Piece diameter 5 cm = 90 gr (42.3 kcal)
• Piece diameter 7.5 cm = 200 gr (94 kcal)

Sumber utama: I.M. Skurikhin dan lain-lain. Komposisi kimia makanan. Maklumat lanjut.

** Jadual ini menunjukkan kadar purata vitamin dan mineral untuk orang dewasa. Sekiranya anda ingin mengetahui peraturan yang mengambil kira jantina, umur dan faktor-faktor lain, gunakanlah aplikasi "Makanan sihat saya."

Kalkulator Produk

Analisis kalori produk

Nisbah protein, lemak dan karbohidrat:

SIFAT-SIFAT YANG MUDAH APPLE

Apa yang berguna Apple

• Vitamin C terlibat dalam reaksi redoks, fungsi sistem imun, menggalakkan penyerapan zat besi. Kekurangan ini menyebabkan kebiasaan dan pendarahan gusi, pendarahan hidung disebabkan peningkatan kebolehtelapan dan kerapuhan kapilari darah.
• Kalium adalah ion intrasel utama yang terlibat dalam pengawalan keseimbangan air, asid dan elektrolit, terlibat dalam proses mengendalikan impuls saraf, peraturan tekanan.
• Besi adalah sebahagian daripada pelbagai protein dalam fungsinya, termasuk enzim. Mengambil bahagian dalam pengangkutan elektron, oksigen, memastikan berlakunya reaksi redoks dan pengaktifan peroksidasi. Penggunaan yang tidak mencukupi membawa kepada anemia hipokromik, otot rangka myoglobin kekurangan atony, peningkatan keletihan, myocardiopathy, gastritis atropik.
• Tembaga adalah sebahagian daripada enzim dengan aktiviti redoks dan terlibat dalam metabolisme besi, merangsang penyerapan protein dan karbohidrat. Mengambil bahagian dalam proses penyediaan tisu-tisu tubuh manusia dengan oksigen. Kekurangan ini ditunjukkan oleh pembentukan sistem kardiovaskular yang merosakkan dan rangka, perkembangan displasia tisu penghubung.

masih bersembunyi

Panduan lengkap untuk produk yang paling berguna yang boleh anda lihat dalam aplikasi "Makanan sihat saya."

• Rumah
• Komposisi produk
• Komposisi buah dan beri
• Komposisi kimia "Apple"

Tags:Epal kandungan kalori 47 kcal, komposisi kimia, nilai pemakanan, vitamin, mineral, daripada khasiat Apple, kalori, nutrien, sifat berfaedah Apple

Nilai tenaga, atau nilai kalori - ialah jumlah tenaga yang dikeluarkan dalam tubuh manusia daripada makanan dalam proses penghadaman. Nilai tenaga produk diukur dalam kilo-kalori (kcal) atau kilo-joule (kJ) setiap 100 g. produk. Kalori yang digunakan untuk mengukur nilai tenaga makanan juga dipanggil "kalori makanan", oleh itu, apabila menunjukkan kandungan kalori dalam kalori (kilo), awalan kilo sering ditinggalkan. Jadual terperinci bagi nilai tenaga untuk produk Rusia boleh didapati di sini.

Nilai pemakanan - kandungan karbohidrat, lemak dan protein dalam produk.

Nilai pemakanan produk makanan adalah gabungan sifat produk makanan, dengan kehadiran keperluan fisiologi manusia terhadap bahan dan tenaga yang diperlukan.

Vitamin, bahan organik yang diperlukan dalam kuantiti kecil dalam diet kedua-dua manusia dan kebanyakan vertebrata. Sintesis vitamin, sebagai peraturan, dilakukan oleh tumbuhan, bukan binatang. Keperluan harian seseorang untuk vitamin adalah hanya beberapa miligram atau mikrogram. Tidak seperti bahan bukan organik, vitamin dimusnahkan oleh pemanasan yang kuat. Banyak vitamin tidak stabil dan "hilang" semasa memasak atau semasa memproses makanan.

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/449.php