Malah mereka yang tidak pernah minum absinth telah mendengarnya. Untuk minuman beralkohol, kemasyhuran hallucinogen telah hilang, dan keghairahan di sekitar minuman keras alkohol tinggi ini berkembang pada masa yang berbeza berbanding wain dan champagne. Mari lihat apa itu - absinth, apa yang merugikan dan manfaat minuman, berapa darjah yang di absinthe, dsb.
Sejarah minuman beralkohol ini dari wormwood bermula pada akhir abad ke-18, ketika dua penyembuh Switzerland menghasilkannya pada bulan sabit mereka sendiri. Doktor Ordiner mengambil penyebaran bahan yang luar biasa, di mana kemuliaan komposisi sebagai ubat dihubungkan: minuman beralkohol yang absinthe telah dipromosikan olehnya sebagai cara merawat hampir semua penyakit yang sedia ada.
Terima kasih kepada ubat, alkohol hijau, absen di bawah tanda ubat, menjadi sangat popular di kalangan masyarakat Eropah yang tinggi dan di kalangan orang awam bahawa ia "sembuh" olehnya, betul atau salah, dan tua dan muda.
Dia diberikan kepada tentera untuk menghalang pertusis, disentri dan malaria, mereka membasmi air, dan wanita Perancis muda meminumnya dengan sempurna: dengan cara ini mereka terus masuk ke dalam korset mereka (dan mendapat cirrhosis hati yang menjadi popular kemudian).
Di manakah negara-negara yang absen sekarang diharamkan? Tidak, tetapi pengedaran dan pengeluarannya dipantau dengan teliti. Minum tidak dilarang.
Ini minuman absinthe benar-benar mempunyai sifat penyembuhan. Tetapi dengan apa yang kita datang hari ini? Mari lihat apa yang absinthe di dunia moden.
Walaupun resipi selama dua abad yang lalu adalah agak tepat, tidak ada komposisi seragam minuman ini pada masa ini. Hanya dua komponen kekal tidak berubah:
Jenis absinthe lebih berbeza dalam komposisi daripada yang serupa di dalamnya:
Sekarang absinthya pahit dihasilkan di negara-negara yang berbeza. Antara pengeluarnya ialah Xenta, Jacques Senaux, Teichenne, Raja Spirits, Red Absinth.
Resipi untuk Ordiner berwarna di atas dianggap klasik. Komposisi herba sedozen yang direndam dalam alkohol selama beberapa minggu, selepas itu alkohol ditapis dan disuling. Resipi ini mencadangkan kehadiran herba segar dengan minyak pati.
Dalam resipi moden pengeluar besar, herba kering yang paling sering digunakan, dan dalam ramuan buatan sendiri, mereka ditumbuk dan bertegas secara berasingan.
Variasi diperolehi dengan kualiti yang berbeza, aroma, warna, penghalusan rasa dan bahaya kesihatan.
Klasifikasi asas absinthe ialah:
Terdapat satu lagi klasifikasi absinth: ia dibahagikan kepada kuat (55-65 darjah) dan sangat kuat (70-85 darjah) spesies. Yang pertama mengandungi sedikit atau tidak ada, yang terakhir adalah minuman asli menurut resipi lama dan terdiri daripada bahan semulajadi murni.
Walaupun minuman itu diiklankan sebagai ubat, keberkesanannya tidak stabil dan dipersoalkan. Ia telah lama digunakan untuk pencegahan penyakit dan pembasmian kuman, tetapi kini penggunaan ini telah berhenti. Ini mungkin semua yang boleh dikatakan tentang manfaat absinth.
Penerangan ini akan lebih luas:
Tidak ada kuasa penyembuhan, sebenar atau fiksyen, akan melebihi kecederaan yang boleh dibawa oleh minuman ini ke tubuh dan jiwa manusia.
Klinik rawatan dadah menawarkan bantuan daripada ketagihan kepada mana-mana alkohol, termasuk absinthe. Rawatan dikurangkan kepada pengenalan ke dalam tubuh depressants, yang mematikan orang itu, dan ubat-ubatan yang mengeluarkan badan dari gangguan selepas minum dan melegakan tekanan. Keadaan ini juga bahawa orang itu telah keluar dari pesta itu.
Tubuh itu benar-benar dibersihkan dari absinthe, tetapi orang itu tidak kehilangan kecenderungan untuk pesta bahkan dalam hal pemfailan. Di samping itu, percubaan untuk mengeluarkan bahan-bahan toksik yang absinth dengan memperkenalkan penyedut tidak toksik tidak membersihkan badan racun.
Walau bagaimanapun, terdapat jalan keluar. Di pusat pemulihan kami, "Narconon-Standard" hanya cara dan prosedur bukan perubatan yang digunakan, yang membolehkan seseorang benar-benar menghilangkan keinginan untuk ketinggalan dan kerentanan untuk minum berat. Telefon pusat berada di bahagian atas halaman.
Program ini adalah juara dunia dalam bidang penghapusan alkohol dan penagihan dadah: ia mempunyai penunjuk 87% orang yang berhenti merokok sepenuhnya dan kembali ke kehidupan normal (tanpa sebarang tempahan seperti keperluan untuk ubat lanjut, melawat psikolog, mengambil minuman alkohol, dll..).
Hubungi kami - kami dengan senang hati akan menjawab semua cara anda dan mengapa, serta mengambil program pemulihan.
Kami akan membantu memotivasi seseorang supaya dia mempunyai keinginan untuk menyingkirkan ketagihan.
Kami memberi cadangan bagaimana untuk berkomunikasi dengan penagih dadah.
Oleh: Gennady Novichkov · Dikirim 07/22/2016 · Dikemaskini 09/05/2016
Komposisi absinthe yang dijual di kedai termasuk beberapa jenis herba yang diselitkan dengan alkohol. Kekuatan "dongeng hijau" boleh berubah dari 50% hingga 85%. Dalam kes ini, tidak ada satu resipi untuk menyediakan minuman ini dan beberapa pilihan untuk mengumpul herba. Apakah absinth yang sebenar dibuat? Kami akan memberitahu anda tentang minuman ini dan ciri-ciri pengeluarannya.
Minuman alkohol yang kuat pada satu-satu masa sangat popular di banyak negara Eropah. Ia diagihkan hampir sama seperti wain, tetapi ia dibezakan oleh kesan yang memabukkan yang kuat, yang dicapai bukan sahaja dengan membebankan kubu (lebih daripada 75%), tetapi juga dengan mengorbankan pilihan herba yang unik untuk infusi.
Absinthe diperbuat dari ulat pahit.
Komponen utama, kerana minuman ini berbeza dari yang lain, adalah wormwood; absinthe sebenar mesti ditarik di atasnya. Untuk lebih tepat, untuk penyediaan ekstrak yang diperlukan, kerana produk siap memperoleh rasa pahit.
Pada tahun 1830-1890, absinthnya sangat popular di Perancis, Switzerland, Belanda dan negara-negara Eropah yang lain. Pada mulanya, ia dikeluarkan kepada tentera untuk membasmi air dan sebagai cara mencegah penyakit berjangkit.
Dari tentera, inteligensia dan borjuasi menerima cinta. Dia sangat popular di kalangan tokoh kreatif. Dia lebih disukai oleh banyak penulis, penyair, artis dan artis. Adalah dipercayai bahawa absinthe mempunyai kesan merangsang aktiviti kreatif, dan sebagai aperitif ia dapat meningkatkan selera makan dan pencernaan.
Walau bagaimanapun, dengan penggunaan sistematik minuman ini, beberapa orang mula mengalami masalah tertentu. Kegunaan absenthe secara teratur sangat ketagihan, orang itu menjadi sangat merendahkan, dalam beberapa kes, halusinasi, kecenderungan bunuh diri, dan kejang kejang.
Ia adalah yang terkandung di dalam minyak pati wormwood yang menyediakan apa yang dipanggil "kesan absinthe". Dos besar bahan ini menjejaskan kesihatan. Pada permulaan kehadiran abad ke-20 diharamkan di kebanyakan negara Eropah. Selepas hampir satu abad, beliau diluluskan semula di beberapa negeri, sementara pengeluarannya dikawal ketat.
Puncak populariti minuman itu jatuh pada pertengahan abad ke-XIX, ketika minuman ini sangat popular karena "efek" yang muncul setelah minum absinth. Apa yang dia benar-benar mewakili?
Absinthe poster dengan dongeng hijau. 1896
Seperti yang anda lihat, mabuk dari penggunaan alkohol absinthe dan lain-lain berbeza dengan ketara. Ketika datang ke absinthe, ada visi kabur, bahkan kabur, kadang-kadang ada persepsi warna yang salah. Pada masa yang sama, selepas digunakan, kesan itu mungkin nyata dalam cara lain. Sesetengah merasakan kelegaan tenang yang menyenangkan, yang lain mempunyai semangat berlebihan, pencerobohan atau ketawa tanpa sebab.
Perlu diingatkan bahawa kesan setiap orang mungkin nyata berbeza, bergantung kepada sifat, keadaan kesihatan, jumlah alkohol yang digunakan dan keadaan lain. Salah akan menjadi anggapan tidak adanya mabuk pada waktu pagi. Sekiranya dos besar minuman ini diminum pada sebelah petang, kemerosotan keadaan keesokan harinya hampir dijamin.
Terlepas dari perbezaan dalam manifestasi kesan, realiti yang sama untuk semua kes adalah realiti yang berubah. Ini disebabkan oleh kehadiran dalam komposisi absinthe thujone, ia dikelaskan sebagai ubat yang beracun apabila digunakan dalam dos yang besar.
Penggunaan absen yang berlebihan boleh menyebabkan insomnia, kemurungan, sawan, mual, mimpi buruk, menggigil, dan lain-lain. Ini disebabkan, seperti yang dinyatakan di atas, dengan penggunaan berlebihan minuman beralkohol yang kuat ini.
Hari ini, pengeluar minuman terkenal menjadikannya dengan kekuatan sebanyak 45-85%, menambah pelbagai ramuan untuk komposisinya. Komposisi klasik mengandungi tumbuhan berikut, sebagai tambahan kepada wormwood:
Walaupun penggunaan herba ini secara meluas untuk tujuan perubatan, digabungkan dengan ekstrak wormwood dan alkohol, ternyata minuman yang sangat kuat dan tajam.
Penghasilan moden absinthe mempunyai lebih dari seratus jenama yang berlainan, kebanyakannya dibuat dengan penambahan bahan tambahan. Berikut adalah beberapa jenis minuman yang paling biasa ini, yang menunjukkan penambahan kepada komposisi:
Komposisi akhir ini atau jenis absinthe boleh dilihat pada label, kerana, bergantung kepada pengeluar, buah-buahan yang berbeza, benih mereka, kapulaga, dan lain-lain boleh ditambah ke komposisinya.
Perlu juga diperhatikan bahawa minuman tradisional perlu kuat (kira-kira 70-75%), kerana ia adalah kubu yang membantu mengekalkan minyak penting dari ekstrak wormwood dalam komposisi. Sekiranya kekuatan produk adalah 55-60%, ini mungkin menunjukkan ketidakhadiran, yang disediakan berdasarkan ekstrak cacing, dibersihkan dari thujone. Dalam minuman sedemikian, minyak penting tidak terkandung.
Walaupun terdapat banyak botol dengan cecair hijau dan tulisan "absinthe" pada label, hampir mustahil untuk mencari absinth sebenar di rak domestik.
Jualan terdapat sejumlah besar minuman yang hanya meniru absinth. Antaranya boleh ditemui minuman keras, sama seperti absinthe hanya dalam rasa. Ada juga pilihan yang mempunyai ekstrak wormwood, dimurnikan dari thujone. Ini disebabkan larangan ke atas bahan ini di beberapa negara.
Jumlah minuman dalam minuman boleh ditunjukkan dalam miligram per kilogram atau di bahagian per juta. Sesetengah pengeluar tidak menunjukkan kuantiti pada labelnya. Dalam sesetengah kes, ini bermakna bahawa absinthe memenuhi keperluan kualiti Kesatuan Eropah (ia mengandungi kurang daripada 10 mg / kg thujone - maka pengeluar mungkin tidak menunjukkan nombor tertentu pada label).
Walau bagaimanapun, untuk menggunakan minuman yang luar biasa ini adalah yang terbaik dalam suasana yang menyenangkan, santai dan ditala untuk berehat. Perkara utama adalah untuk mengingati pematuhan terhadap langkah-langkah.
http://luxgradus.ru/absent-sostav.htmlKomposisi absinthe yang dijual di kedai termasuk beberapa jenis herba yang diselitkan dengan alkohol. Kekuatan "dongeng hijau" boleh berubah dari 50% hingga 85%. Dalam kes ini, tidak ada satu resipi untuk menyediakan minuman ini dan beberapa pilihan untuk mengumpul herba. Apakah absinth yang sebenar dibuat? Kami akan memberitahu anda tentang minuman ini dan ciri-ciri pengeluarannya.
Absinthe diperbuat dari ulat pahit.
Komponen utama, kerana minuman ini berbeza dari yang lain, adalah wormwood; absinthe sebenar mesti ditarik di atasnya. Untuk lebih tepat, untuk penyediaan ekstrak yang diperlukan, kerana produk siap memperoleh rasa pahit.
Pada tahun 1830-1890, absinthnya sangat popular di Perancis, Switzerland, Belanda dan negara-negara Eropah yang lain. Pada mulanya, ia dikeluarkan kepada tentera untuk membasmi air dan sebagai cara mencegah penyakit berjangkit.
Dari tentera, inteligensia dan borjuasi menerima cinta. Dia sangat popular di kalangan tokoh kreatif. Dia lebih disukai oleh banyak penulis, penyair, artis dan artis. Adalah dipercayai bahawa absinthe mempunyai kesan merangsang aktiviti kreatif, dan sebagai aperitif ia dapat meningkatkan selera makan dan pencernaan.
Walau bagaimanapun, dengan penggunaan sistematik minuman ini, beberapa orang mula mengalami masalah tertentu. Kegunaan absenthe secara teratur sangat ketagihan, orang itu menjadi sangat merendahkan, dalam beberapa kes, halusinasi, kecenderungan bunuh diri, dan kejang kejang.
Ia adalah yang terkandung di dalam minyak pati wormwood yang menyediakan apa yang dipanggil "kesan absinthe". Dos besar bahan ini menjejaskan kesihatan. Pada permulaan kehadiran abad ke-20 diharamkan di kebanyakan negara Eropah. Selepas hampir satu abad, beliau diluluskan semula di beberapa negeri, sementara pengeluarannya dikawal ketat.
Puncak populariti minuman itu jatuh pada pertengahan abad ke-XIX, ketika minuman ini sangat popular karena "efek" yang muncul setelah minum absinth. Apa yang dia benar-benar mewakili?
Absinthe poster dengan dongeng hijau. 1896
Seperti yang anda lihat, mabuk dari penggunaan alkohol absinthe dan lain-lain berbeza dengan ketara.
Ketika datang ke absinthe, ada visi kabur, bahkan kabur, kadang-kadang ada persepsi warna yang salah. Pada masa yang sama, selepas digunakan, kesan itu mungkin nyata dalam cara lain.
Sesetengah merasakan kelegaan tenang yang menyenangkan, yang lain mempunyai semangat berlebihan, pencerobohan atau ketawa tanpa sebab.
Perlu diingatkan bahawa kesan setiap orang mungkin nyata berbeza, bergantung kepada sifat, keadaan kesihatan, jumlah alkohol yang digunakan dan keadaan lain. Salah akan menjadi anggapan tidak adanya mabuk pada waktu pagi. Sekiranya dos besar minuman ini diminum pada sebelah petang, kemerosotan keadaan keesokan harinya hampir dijamin.
Terlepas dari perbezaan dalam manifestasi kesan, realiti yang sama untuk semua kes adalah realiti yang berubah. Ini disebabkan oleh kehadiran dalam komposisi absinthe thujone, ia dikelaskan sebagai ubat yang beracun apabila digunakan dalam dos yang besar.
Penggunaan absen yang berlebihan boleh menyebabkan insomnia, kemurungan, sawan, mual, mimpi buruk, menggigil, dan lain-lain. Ini disebabkan, seperti yang dinyatakan di atas, dengan penggunaan berlebihan minuman beralkohol yang kuat ini.
Hari ini, pengeluar minuman terkenal menjadikannya dengan kekuatan sebanyak 45-85%, menambah pelbagai ramuan untuk komposisinya. Komposisi klasik mengandungi tumbuhan berikut, sebagai tambahan kepada wormwood:
Walaupun penggunaan herba ini secara meluas untuk tujuan perubatan, digabungkan dengan ekstrak wormwood dan alkohol, ternyata minuman yang sangat kuat dan tajam.
Penghasilan moden absinthe mempunyai lebih dari seratus jenama yang berlainan, kebanyakannya dibuat dengan penambahan bahan tambahan. Berikut adalah beberapa jenis minuman yang paling biasa ini, yang menunjukkan penambahan kepada komposisi:
Komposisi akhir ini atau jenis absinthe boleh dilihat pada label, kerana, bergantung kepada pengeluar, buah-buahan yang berbeza, benih mereka, kapulaga, dan lain-lain boleh ditambah ke komposisinya.
Perlu juga diperhatikan bahawa minuman tradisional perlu kuat (kira-kira 70-75%), kerana ia adalah kubu yang membantu mengekalkan minyak penting dari ekstrak wormwood dalam komposisi. Sekiranya kekuatan produk adalah 55-60%, ini mungkin menunjukkan ketidakhadiran, yang disediakan berdasarkan ekstrak cacing, dibersihkan dari thujone. Dalam minuman sedemikian, minyak penting tidak terkandung.
Walaupun terdapat banyak botol dengan cecair hijau dan tulisan "absinthe" pada label, hampir mustahil untuk mencari absinth sebenar di rak domestik.
Jualan terdapat sejumlah besar minuman yang hanya meniru absinth. Antaranya boleh ditemui minuman keras, sama seperti absinthe hanya dalam rasa. Ada juga pilihan yang mempunyai ekstrak wormwood, dimurnikan dari thujone. Ini disebabkan larangan ke atas bahan ini di beberapa negara.
Jumlah minuman dalam minuman boleh ditunjukkan dalam miligram per kilogram atau di bahagian per juta. Sesetengah pengeluar tidak menunjukkan kuantiti pada labelnya. Dalam sesetengah kes, ini bermakna bahawa absinthe memenuhi keperluan kualiti Kesatuan Eropah (ia mengandungi kurang daripada 10 mg / kg thujone - maka pengeluar mungkin tidak menunjukkan nombor tertentu pada label).
Walau bagaimanapun, untuk menggunakan minuman yang luar biasa ini adalah yang terbaik dalam suasana yang menyenangkan, santai dan ditala untuk berehat. Perkara utama adalah untuk mengingati pematuhan terhadap langkah-langkah.
Absinthe tergolong dalam kategori minuman beralkohol, yang menarik minat mereka yang tidak minum. Titik bukanlah kesan hallucinogenik yang terkenal, tetapi tergesa-gesa yang dicipta di sekitar minuman itu.
Absinthe adalah semangat yang dibuat daripada koleksi pelbagai herba.
Takrif "berbeza" dipilih kerana hampir setiap resipi alkohol ini menawarkan satu set komponen baru, bilangannya yang berbeza, dan teknik pemprosesan yang berbeza digunakan.
Selain itu, resepi tidak selalu menganggap pemprosesan alkohol yang sama. Akibatnya, bukan sahaja minuman yang paling kontroversial di dunia, tetapi juga salah satu minuman itu, yang di dalam setiap negara disediakan dengan cara sendiri.
Dalam keadilan, perlu dikatakan bahawa tidak semua negara di dunia menghasilkan absen. Tetapi jika mereka menghasilkannya, maka setiap rantau mempunyai resipi klasiknya sendiri. Pada masa itu, minuman beralkohol ini sangat popular di Eropah.
Kesannya yang kuat (masih, kekuatannya mencapai 78 darjah!) Dalam kombinasi dengan tongkat yang terkandung di dalam wormwood, memberikan perasaan istimewa. Ramai orang yang tidak tahu langkahnya, mengejar "dongeng hijau" sehingga mereka kehilangan kesihatan.
Absinthe hari ini dikawal ketat. Subjek utama kawalan bukanlah kubu, seperti yang mungkin dipertanggungjawabkan, tetapi kandungan thujone. Lelaki moden lebih peduli dengan kesihatannya, dan oleh itu tidak akan meminum minuman yang berpotensi berbahaya. Atau adakah ia? Untuk mengelakkan dilema ini daripada menghadapi pengguna, absinthe dibuat selamat hari ini.
Sumber pernafasan dalam tincture adalah ulat kayu. Sebelum anda menganalisis masalah ini, anda perlu memikirkan apa yang membuat minuman. Fakta adalah bahawa ada resipi yang melibatkan penggunaan biji kayu asap, ada resipi yang melibatkan penggunaan daun dan batang wormwood, dan akar tumbuhan ini ditambahkan ke beberapa infus.
Thujone lebih banyak dalam bunga dan akar, sedikit kurang dalam daun, hampir tidak terdapat dalam batang.
Oleh itu, resipi yang melibatkan penggunaan daun wormwood, hampir selamat dari sudut pandangan daripada kandungan thujone, tetapi absinthe hitam, yang dibuat pada akar wormwood dan bijinya, hanya mengandungi banyak bahan. Walaupun hari ini kepekatan thujone dipantau, dan absinth hitam sering hanya berwarna.
Untuk minuman itu dikembangkan klasifikasi khas:
Kategori yang kedua termasuk minuman, yang sebenarnya tidak absinth, tetapi meniru rasa itu dengan sangat baik. Apa yang mereka buat adalah misteri yang sebenar. Walau bagaimanapun, adalah wajar untuk mencuba pilihan "steril" ini. Walaupun, sebaliknya, jika absinthe menarik kepada anda, lebih baik untuk mencuba alkohol yang asal.
Agar absinthe mempunyai hak untuk dipanggil "asal", bukan sahaja wormwood perlu dimasukkan dalam komposisinya. Mari kita lihat apa minuman ini biasanya dibuat.
Ramai herba ini, dalam satu cara atau yang lain, digunakan dalam perubatan. Kebanyakan mereka tidak boleh membahayakan tubuh manusia, tetapi jika anda mencampurkannya dengan wormwood dan mengatasi dalam kubus tembaga dengan alkohol, ia akan menjadi sangat tajam.
Selain itu, ia hanya set klasik. Terdapat resipi yang termasuk penambahan buah beri dan buah delima, semangat, buah pelaga, marjoram, pelbagai buah-buahan dan biji mereka.
Untuk memahami apa yang menjadi minuman, kadang-kadang anda hanya boleh di label pada botol.
Walaupun pelbagai pilihan, resipi Pierre Ordiner dianggap klasik. Lelaki ini seorang doktor dan merawat semua orang dengan absinthe sehingga dia sedar bahawa dia boleh dijual sebagai alkohol. Ia pada tahun 1793, dan doktor emigran benar-benar memerlukan wang. Walaupun ada versi yang tidak dimiliki oleh resipi itu, tetapi kepada biarawati dari biara Perancis.
Resipi ini memberikan bahawa kira-kira sepuluh herba adalah sebahagian daripada absinthe. Mereka semua direndam dalam alkohol selama beberapa minggu. Selepas itu, alkohol ditapis dan disuling.
Pilihan yang ideal adalah menggunakan tumbuhan segar yang kaya dengan minyak pati. Hari ini, absinthe paling sering dibuat daripada herba kering.
Adalah dipercayai bahawa mereka menambah rasa khas kepada minuman dan pada masa yang sama menjadikannya lebih selamat.
Selepas penyulingan, minuman itu ditapis, botol dalam gelas gelap dan berumur. Tempoh pendedahan bergantung pada matlamat utama. Kadang-kadang 6 bulan sudah cukup. Di rumah, absen tidak cukup mengikut Ordiner.
Herba dihancurkan dalam mortar atau penggiling. Kemudian bersikeras pada alkohol pula. Sekiranya ada minuman terakhir yang hilang, ia adalah penghalusan rasa.
Kerana mudah untuk memasang distiller di rumah, tetapi agak sukar untuk menyesuaikan penunjuk rasa bahan output.
Walaupun mereka yang tahu apa yang absinthe dibuat secara teoritis, sering diambil untuk mencuba. Mereka mengambil risiko, tetapi, sebagai peraturan, hanya dengan kesihatan mereka sendiri, yang masing-masing mempunyai hak setiap.
Mengawal kandungan tongkat di rumah hampir mustahil. Dalam volum industri, ini dilakukan dengan bantuan ujian makmal khas.
Sekiranya kandungan zat ini terlalu tinggi, maka tincture dicairkan dengan alkohol atau air.
Kini anda tahu apa warna yang misteri dibuat, dan bayangkan kaedah penyediaannya. Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna bahawa anda akan dipaksa keluar di dapur alkohol yang betul.
Untuk lebih dekat dengan matlamat ini, anda perlu terlebih dahulu memahami apa yang tidak boleh dilupakan. Pada masa yang sama, warna dan aroma adalah sangat ragu.
Absentasi moden sering warna dan menambah rasa kepadanya.
Keterlaluan kuat ini dengan kandungan thujone yang tinggi dibuat di Switzerland dan Republik Czech. Selebihnya Eropah mengeluarkan minuman dengan kandungan rendah bahan ini. Dan, tentu saja, mereka yang ingin mengalami kesan sebenar tidak boleh mencuba minuman yang bertanda "bebas".
Perkara yang paling penting dalam merasa dan membuat absinthe adalah untuk mengingat langkahnya. Minuman ini sangat "ciri" walaupun tanpa wormwood dan minyak pati, jadi ia dilarang pada masa itu. Oleh itu, sebelum memulakan eksperimen, membuat sebanyak mungkin rujukan dan dapatkan semua maklumat yang ada.
Sejarah wormwood Absent
Apa yang absinth dibuat dan bagaimana
Ciri-ciri berguna minuman ini
Bagaimana untuk menghilangkan keinginan untuk absinthe
Malah mereka yang tidak pernah minum absinth telah mendengarnya. Untuk minuman beralkohol, kemasyhuran hallucinogen telah hilang, dan keghairahan di sekitar minuman keras alkohol tinggi ini berkembang pada masa yang berbeza berbanding wain dan champagne. Mari lihat apa itu - absinth, apa yang merugikan dan manfaat minuman, berapa darjah yang di absinthe, dsb.
Sejarah minuman beralkohol ini dari wormwood bermula pada akhir abad ke-18, ketika dua penyembuh Switzerland menghasilkannya pada bulan sabit mereka sendiri. Doktor Ordiner mengambil penyebaran bahan yang luar biasa, di mana kemuliaan komposisi sebagai ubat dihubungkan: minuman beralkohol yang absinthe telah dipromosikan olehnya sebagai cara merawat hampir semua penyakit yang sedia ada.
Terima kasih kepada ubat, alkohol hijau, absen di bawah tanda ubat, menjadi sangat popular di kalangan masyarakat Eropah yang tinggi dan di kalangan orang awam bahawa ia "sembuh" olehnya, betul atau salah, dan tua dan muda.
Dia diberikan kepada tentera untuk menghalang pertusis, disentri dan malaria, mereka membasmi air, dan wanita Perancis muda meminumnya dengan sempurna: dengan cara ini mereka terus masuk ke dalam korset mereka (dan mendapat cirrhosis hati yang menjadi popular kemudian).
Di manakah negara-negara yang absen sekarang diharamkan? Tidak, tetapi pengedaran dan pengeluarannya dipantau dengan teliti. Minum tidak dilarang.
Ini minuman absinthe benar-benar mempunyai sifat penyembuhan. Tetapi dengan apa yang kita datang hari ini? Mari lihat apa yang absinthe di dunia moden.
Walaupun resipi selama dua abad yang lalu adalah agak tepat, tidak ada komposisi seragam minuman ini pada masa ini. Hanya dua komponen kekal tidak berubah:
Jenis absinthe lebih berbeza dalam komposisi daripada yang serupa di dalamnya:
Sekarang absinthya pahit dihasilkan di negara-negara yang berbeza. Antara pengeluarnya ialah Xenta, Jacques Senaux, Teichenne, Raja Spirits, Red Absinth.
Resipi untuk Ordiner berwarna di atas dianggap klasik. Komposisi herba sedozen yang direndam dalam alkohol selama beberapa minggu, selepas itu alkohol ditapis dan disuling. Resipi ini mencadangkan kehadiran herba segar dengan minyak pati.
Dalam resipi moden pengeluar besar, herba kering yang paling sering digunakan, dan dalam ramuan buatan sendiri, mereka ditumbuk dan bertegas secara berasingan.
Variasi diperolehi dengan kualiti yang berbeza, aroma, warna, penghalusan rasa dan bahaya kesihatan.
Klasifikasi asas absinthe ialah:
Terdapat satu lagi klasifikasi absinth: ia dibahagikan kepada kuat (55-65 darjah) dan sangat kuat (70-85 darjah) spesies. Yang pertama mengandungi sedikit atau tidak ada, yang terakhir adalah minuman asli menurut resipi lama dan terdiri daripada bahan semulajadi murni.
Walaupun minuman itu diiklankan sebagai ubat, keberkesanannya tidak stabil dan dipersoalkan. Ia telah lama digunakan untuk pencegahan penyakit dan pembasmian kuman, tetapi kini penggunaan ini telah berhenti. Ini mungkin semua yang boleh dikatakan tentang manfaat absinth.
Penerangan ini akan lebih luas:
Tidak ada kuasa penyembuhan, sebenar atau fiksyen, akan melebihi kecederaan yang boleh dibawa oleh minuman ini ke tubuh dan jiwa manusia.
Klinik rawatan dadah menawarkan bantuan daripada ketagihan kepada mana-mana alkohol, termasuk absinthe. Rawatan dikurangkan kepada pengenalan ke dalam tubuh depressants, yang mematikan orang itu, dan ubat-ubatan yang mengeluarkan badan dari gangguan selepas minum dan melegakan tekanan. Keadaan ini juga bahawa orang itu telah keluar dari pesta itu.
Tubuh itu benar-benar dibersihkan dari absinthe, tetapi orang itu tidak kehilangan kecenderungan untuk pesta bahkan dalam hal pemfailan. Di samping itu, percubaan untuk mengeluarkan bahan-bahan toksik yang absinth dengan memperkenalkan penyedut tidak toksik tidak membersihkan badan racun.
Walau bagaimanapun, terdapat jalan keluar. Di pusat pemulihan kami, "Narconon-Standard" hanya cara dan prosedur bukan perubatan yang digunakan, yang membolehkan seseorang benar-benar menghilangkan keinginan untuk ketinggalan dan kerentanan untuk minum berat. Telefon pusat berada di bahagian atas halaman.
Program ini adalah juara dunia dalam bidang penghapusan alkohol dan penagihan dadah: ia mempunyai penunjuk 87% orang yang berhenti merokok sepenuhnya dan kembali ke kehidupan normal (tanpa sebarang tempahan seperti keperluan untuk ubat lanjut, melawat psikolog, mengambil minuman alkohol, dll..).
Hubungi kami - kami dengan senang hati akan menjawab semua cara anda dan mengapa, serta mengambil program pemulihan.
Kami akan membantu memotivasi seseorang supaya dia mempunyai keinginan untuk menyingkirkan ketagihan.
Kami memberi cadangan bagaimana untuk berkomunikasi dengan penagih dadah.
Panggilan di Rusia adalah percuma. Sekitar jam.
Minuman beralkohol yang kuat Absinthe termasuk herba dan rempah. Banyak nama sejarah dikaitkan dengannya: Van Gogh terkenal, Picasso, Maupassant adalah kekasihnya. Menjadikan absinthe di rumah agak mungkin, dan banyak menghargai kualitinya daripada yang dihasilkan oleh kaedah perindustrian.
Mematuhi teknologi tradisional, anda boleh memilih komponen dengan berhati-hati. Ini akan menyediakan kandungan minyak dan bahan-bahan lain yang sesuai.
Terdapat beberapa cara untuk membuat absinthe dan lebih banyak lagi resipi, berbeza dalam ramuan, dengan kaedah pemprosesan mereka. Tetapi skim yang dilakukannya adalah sama. Iaitu, prosesnya terdiri daripada 4 langkah berikut:
Apa yang membuatkan abah? Biasanya, minuman tersebut mengandungi alkohol sehingga 70%, dan kadang-kadang lebih banyak. Komponen lain adalah wormwood yang pahit, di mana terdapat bahan yang sangat penting, yang mempunyai sifat narkotik yang hampir sama. Dan juga dalam resipi termasuk:
Rempah-rempah (atau rempah) ditambah: biji aroma, anise bintang (anise bintang atau anise Cina), ketumbar. Absinthe mempunyai banyak penyokong dan penentang.
Sesetengah menganggapnya berguna, sementara yang lain menentang cecair, yang kadang-kadang mengandungi sehingga alkohol dan ubat sayur-sayuran sebanyak 86%.
Kehadiran ekstrak wormwood pahit dengan jumlah yang tertentu dalam kebanyakan kes adalah ciri utama.
Herba penuaian boleh dianggap sebagai peringkat permulaan. Komponen utama adalah wormwood pahit. Terdapat juga jenis wormwood Rom (atau Pontic), yang diperlukan untuk membuat minuman.
Kualiti memberi daun dan bunga di atasnya. Oleh itu, adalah lebih baik untuk mengumpul bahan mentah sendiri, dan tidak membeli di farmasi atau di pasaran. Masa yang paling baik untuk ini adalah akhir bulan Julai dan permulaan bulan Ogos - tempoh berbunga.
Tumbuhan ini mencapai ketepuan maksimum dengan minyak pati pada waktu pagi, bermula pada waktu pagi. Memotong hingga 25 cm dari bahagian atas cacing itu, anda perlu mengeringkannya, menyebarkannya di tempat pengudaraan pada kain.
Kemudian merobek bunga dan daun, masukkannya ke dalam balang besar (isi 3/4), yang anda perlu goncang, buka dan udara dari semasa ke semasa. Juga dituai pudina, limau balsem dan hyssop. Komponen lain boleh dibeli. Selepas mengumpul semua bahan-bahan, ia akan menjadi mustahil di rumah.
Selepas mengumpul bahan-bahan mentah pergi ke memasak. Bagaimana hendak absen di rumah? Setiap resipi untuk absinthe berbeza daripada gabungan herba lain. Terdapat perbezaan kaedah perendaman.
Biasanya benih, rumput dituangkan dengan alkohol dan disimpan sehingga 4 minggu dalam gelap, sejuk. Kaedah lain ialah memegang kan pada radiator selama 12 hingga 36 jam pada suhu sehingga 40 darjah C. Kaedah pertama adalah lebih baik.
Untuk penyediaan kaedah penyulingan absinthe buatan sendiri akan memerlukan moonshine, iaitu - penyulingan. Penyerapan yang dicairkan dengan air dengan tumbuhan perlu dituangkan ke dalam kubub atau kubus penyulingan.
Apabila dipasang, distiler dipasang pada api sederhana. Proses ini selesai apabila hanya rumput yang tersimpan dalam distiler. Apabila titisan pertama muncul, adalah perlu untuk mengambil kira bahawa bahagian ini (sehingga 5% daripada jumlah keseluruhan) dicurahkan, sebagai berbahaya kepada tubuh.
Selanjutnya, kebakaran sedikit berkurang, prosesnya dibawa hingga kelajuan 4 atau 3 tetes per saat. 50 ml terakhir dikumpulkan dalam bekas berasingan. Ini adalah cecair mendung (ekor) dengan minyak pati yang akan ditambah kepada kumpulan seterusnya sebelum penyulingan.
Kami selesai apabila menyiram kelalang, tetapi tidak membenarkan rumput dibakar. Hasilnya adalah cecair tidak berwarna dengan bau tumbuhan sedikit. Untuk berubah menjadi absinthe, anda perlu memintanya, menambah rasa herba dan bau.
Beri perhatian! Alkohol boleh menyala, sebagai bahan mudah terbakar. Oleh itu, penyulingan mesti dilakukan dengan teliti.
Langkah seterusnya dalam penghasilan absinthe adalah pewarna, kerana penyulingan itu belum mempunyai warna dan aroma yang sama seperti minuman yang diinginkan. Warna hijau muncul dari komposisi herba berikut:
Dua ramuan pertama diambil dalam jumlah 10 gram, dan ketiga - 5 gram. Segala-galanya adalah tanah, dicampur dengan 450 ml sulingan dan diletakkan dalam mandi wap. Terdapat juga peranti khas - colorator, di mana campuran dipanaskan hingga 50 darjah C.
Dalam kes ini, warna hijau yang terdapat dalam tumbuh-tumbuhan akibat klorofil, berubah menjadi cecair. Kini anda perlu menyejukkan dan menghilangkan penyelesaian herba. Absinthe yang dimasak di rumah dicairkan kepada kira-kira 74% dengan air.
Terdapat satu lagi cara pewarnaan - herba dituangkan dengan distilat (400 ml) dan menegaskan selama dua hari, tertutup rapat. Cecair itu harus menjadi zamrud atau memperoleh warna hijau yang lain.
Kadang-kadang mereka melakukan ini sehingga 15 hari, yang menentukan resipi untuk absinthe, selepas itu ia ditapis dan digabungkan dengan sisa penyulingan. Absensi rumah juga mengalami proses penuaan, yang serupa dengan pendedahan.
Untuk memasak absinthe di rumah, dengan mengambil kira tradisi, ia tertakluk kepada penuaan. Tintan memberikan minuman aroma dan rasa sedikit keras, yang melembutkan dari masa ke masa. Absinthe, melalui penyediaan industri, termasuk pewarna.
Dan dalam minuman rumah klorofil hancur, membentuk warna kuning. Proses pembusukan akan perlahan jika anda menyimpan alkohol dalam botol gelap.
Absinthe tidak biasa untuk memasak di rumah, tetapi mudah dibuat dengan tangan anda sendiri. Resipi tidak begitu sedikit. Tetapi semua orang boleh memilih sendiri, berdasarkan ketersediaan peralatan, bahan dan tahap kerumitan.
Bagaimana untuk memasak absinth, menjaga tradisi? Dalam kes klasik, alkohol adalah perlu, tetapi tidak vodka atau moonshine. Herba, rempah dituai atau dibeli di farmasi. Bahan-bahan yang menyerap kehadiran:
Pewarna memerlukan hyssop 10 g, bau pudina dan lemon - 5 g setiap Langkah-langkah penyediaan adalah seperti berikut:
Resipi untuk membuat absinth pada vodka adalah mudah, direka untuk mereka yang tidak mempunyai moonshine. Komposisi:
Langkah memasak adalah seperti berikut:
Ia boleh diandaikan bahawa sebagai tambahan kepada sitrus herba juga digunakan. Ini memerlukan kurang komponen. Bahan-bahan:
Cacing kering kering dihancurkan ke dalam balang, diisi dengan vodka, selepas itu bekas tertutup rapat dengan tudung dan ditinggalkan di tempat yang gelap selama 2 hari. Kemudian cecair ditapis dan kulit lemon, pudina ditambah. Sekarang kita menegaskan seminggu, selepas itu kita menyaring.
Pada peringkat terakhir, tuangkan sirap gula dan tuangkan ke dalam bekas untuk penyimpanan. Percuma sebelum digunakan.
Absinthe berbeza dalam kekuatan, warna, kandungan thujone. Bagaimanapun, sejarah memberi kesaksian kepada teknologi kuno penyediaannya. Malah di Mesir kuno, mereka dirawat untuk penyakit.
Absinthe adalah alkohol dengan kekuatan 70% - 86%, yang namanya berasal dari bahasa Perancis "rumput wormwood". Dan tidak sia-sia, kerana ia disediakan dari ramuan ini.
Dan hanya disebabkan oleh tongkat yang terkandung dalam udara cacing, absinthe sangat terkenal dengan ketidakpastian kesannya. Sudah tentu, wormwood, walaupun ia adalah asas minuman, bukan satu-satunya komponennya.
Terdapat banyak herba dan rempah lain dalam komposisi - anise, ketumbar dan biji adas, akar calamus, sayur-sayuran, bumbu lemon dan pasli, bunga chamomile, dan sebagainya.
Warna absinthe yang bertentangan dengan pendapat majoriti bukan sahaja boleh menjadi hijau. Ia boleh mempunyai warna ambar, biru atau coklat, merah, hitam, atau tidak berwarna sepenuhnya. Semua warna pelangi ini dicipta menggunakan pelbagai aditif, dan warna hijau memberi klorofil, yang cenderung mengurai di bawah sinar matahari. Tetapi ini tidak menjadi masalah - alkohol dibungkus dalam botol hanya dari kaca gelap yang tidak membiarkan cahaya melalui.
Rasa absinthe adalah yang paling hangat, jadi ia sering kali dituangkan melalui penapis, di mana gula ditaburi sebelum ini. Dalam hubungan dengan air, alkohol menjadi mendung dan putih disebabkan reaksi kimia ester cacing dengan air.
Ia sama misteri sebagai minuman itu sendiri.
Adalah dipercayai bahawa tanah airnya adalah Perancis, di mana pada akhir abad ke-18, dua saudara perempuan Enrio, mencipta ubat, menerima Bon Extrait d'Absinthe. Doktor Pierre Ordiner yang melarikan diri ke Switzerland menjualnya.
Versi lain adalah bahawa doktor yang sama ini membuat preskripsi sendiri, memandangkan ia adalah ubat penawar untuk semua penyakit, tetapi Henri Dubier, seorang ahli perniagaan pada masa itu, memperoleh preskripsi dan, dengan rakan dan tesknya, Henri-Louis Pernod, mula menghasilkannya secara beramai-ramai. Mereka menyukai alkohol baru yang sudah pada awal abad ke-19 loji dibuka untuk pengeluaran absinthe yang dipanggil Pernot. Nama itu telah menjadi jenama alkohol jenis ini, dan telah berjaya diadakan setakat ini.
Pada pertengahan abad ke-19, Perancis menggunakan absinthe untuk membasmi air, dan selepas menghancurkan revolusi, mereka mula meminumnya semasa makan, untuk selera makan. Tetapi selepas hanya beberapa tahun, absinthe murah mula dijual, untuk pekerja keras.
Ia sepuluh kali lebih murah daripada wain, tetapi ia adalah racun dan mengubah Perancis ke neraka. Menjelang akhir abad ke-19, ia telah menjadi "wabak", yang membawa penderitaan, penyakit mental dan kematian.
Tindakan protes terhadap absinthe diperolehi skala khusus selepas akhbar itu menerbitkan artikel mengenai pembunuhan oleh petani Swiss dari seluruh keluarga setelah mengambil alkohol ini.
Di Switzerland, tindakan ini mendapat respons segera - sejak 1906, penjualan dan penggunaan absinthe dilarang di sana. Dalam sepuluh tahun yang akan datang, Perancis mengharamkan bukan sahaja menjual dan minum, tetapi juga membuat minuman, seperti di Amerika Syarikat.
Sehingga penghujung tahun 80an abad ke-20, kehadirannya mula dianiaya di semua negara di dunia, termasuk semua rakan-rakannya yang "kayu cacing" - anisette, berwarna daun cacing pada vodka, dsb.
Satu-satunya negara di mana absinthe tidak pernah dilarang adalah Scotland, mungkin hanya kerana sebab alkoholnya ada yang tidak popular.
Secara beransur-ansur, Switzerland dan Belanda menjadi lebih hangat terhadap "buah terlarang", atau lebih tepatnya, alkohol, mengangkat larangan itu, tetapi memperkenalkan sekatan ketat pada kandungan thujone di dalamnya (tidak lebih dari 10 mg / kg). Tetapi keadaan ini, sudah tentu, dilanggar. Dan sia-sia.
Thuyon sendiri adalah racun, ia bertindak seperti dadah, menyebabkan kesedaran dan skizofrenia, kemurungan atau agresif, halusinasi dan psikosis. Anda mungkin kehilangan tidur atau mengalami mimpi buruk, kejang dan gemetar dalam tubuh mungkin muncul, anda mungkin merasa sakit dan membeku.
Walau bagaimanapun, semua amaran mengenai absinthe tidak memaksa kita untuk meninggalkan minuman yang begitu banyak selebriti minum, bermula dengan Johnny Depp dan Hemingway, dan berakhir dengan Marilyn Manson dan Van Gogh.
Dan terima kasih kepada Marie-Claude Delae, yang mencipta muzium absinthe, dunia melihat minuman baru di bawah jenama "La Fee". Ia boleh diminum, meregangkan dan menikmati.
Pengilang membuat keseronokan ketakutan yang dikaitkan dengan alkohol ini, secara comel mendedahkan semua lawannya.
Buku-buku dan gambar dikhususkan untuk absinthe, filem-filem yang telah dibuat dan drama telah dipentaskan. Semua ini bertindak pada minda ramai orang seperti magnet, sebenarnya hanya iklan untuk minuman berbahaya ini.
Oleh itu, kita harus bercakap tentang minuman yang tidak biasa seperti absinth. Komposisi adalah yang pertama, bagaimana ia berbeza dari yang lain. Ia bukan tanpa alasan bahawa sifat penyembuhan disebabkan oleh ketidakhadiran sejak zaman purba, memandangkan cecair awalnya hijau menjadi penyembuh bagi banyak penyakit, dan kemudian kepada penagih, yang boleh menyebabkan halusinasi.
Terdapat maklumat mengenai absinthe, sejak kembali ke abad XVI yang jauh! Kemudian, di Mesir Kuno, mereka membuat minuman yang terbuat dari bunga dan daun cacing, yang sebelum ini direndam dalam alkohol. Kadang-kadang ia digantikan dengan wain.
Absinthe digunakan untuk merawat pelbagai penyakit, dan ia benar-benar membantu. Tetapi nama minuman, kemungkinan besar, berasal dari kata Yunani kuno "apsinthion". Menariknya, terjemahan itu bermaksud "tidak sesuai untuk minum."
Mungkin minuman ini dianggap seperti itu kerana rasa. Dalam kuno Yunani, absinthe digunakan sebagai ubat untuk ketidaksuburan, rematik, sakit perut, anemia dan penyakit kuning. Dengan cara ini, minuman ini diberikan kepada pemenang perlumbaan kereta.
Kenapa absinth, bukan anggur? Seluruhnya dalam rasa pahit - pemenang itu merasakan "kepahitan" kemuliaan.
Hari ini, secara teorinya, sesiapa sahaja boleh memasak absinth - komposisinya bukan rahsia. Biasanya percaya bahawa minuman ini adalah kulit biasa yang dibuat berdasarkan wormwood pahit dan alkohol. Walau bagaimanapun, semuanya lebih rumit, dan lebih banyak ramuan. Pengeluar terkenal menambah lebih banyak bau lemon, anise, ekstrak adas dan herba lain dalam bentuk herba.
Tetapi jika kita bercakap mengenai resipi absinthe, maka komposisi "permulaan" produk kelihatan seperti ini: etil alkohol bermutu tinggi, kayu pahit pahit dan herba (ini boleh menjadi calamus, adas, chamomile, anise, ketumbar, licorice, dagil dan juga peterseli).
Semua bahan yang disenaraikan boleh dibeli dengan mudah di farmasi atau di kedai-kedai, perkara utama adalah membeli produk berkualiti dan tidak menambah apa-apa yang tidak boleh digabungkan baik dengan wormwood dan alkohol.
Kini, absen, yang mana komposisinya diketahui oleh setiap orang yang berminat dalam pembuatan alkohol, adalah salah satu minuman beralkohol yang paling popular di dunia. Ia dihasilkan hampir di mana-mana - di Belanda, Sepanyol, Switzerland, Perancis, Jerman, Republik Czech. Minuman yang sama sekali berbeza dihasilkan di mana-mana sahaja.
Sebagai contoh, di Perancis, wormwood tidak digunakan - ia digantikan dengan bergenia. Absensi terkuat dapat dirasakan di Republik Czech - ada kandungan terbesar yang ada. Seterusnya di benteng adalah minuman Swiss. Dan sudah lama - Jerman dan Sepanyol.
Sekiranya dibandingkan dengan ketidakhadiran orang Czech, di mana kandungannya adalah kira-kira 100 mg / kg, maka hanya 30 mg / kg - hampir tiga setengah kali kurang.
Walau bagaimanapun, ia harus diperhatikan, dan dos pertama dan kedua adalah selamat untuk kesihatan manusia (tentu saja, jika anda tidak minum botol absenthe, kerana semuanya perlu ukuran). Lagipun, sebelum minuman ini dari bahan-bahan seperti monoterpin dan thujone, mereka tidak membersihkannya sama sekali.
Seperti yang sudah dapat difahami, absinthe adalah minuman dengan komposisi yang sangat menarik. Dan, meneruskan topik kandungan di dalamnya seperti apa-apa, saya ingin bercakap mengenai sifat "dongeng hijau", kerana ia juga dipanggil. Jadi, pertama sekali perlu diperhatikan kekuatan absinth - sekurang-kurangnya 55% daripada revolusi. Kadar maksimum boleh mencapai 85%.
Tetapi kubu tidak menjejaskan halusinasi. Perkara itu adalah monoterpin dan thujone - ini adalah bahan yang sama dalam struktur kepada yang narkotik, tetapi ini hanya satu asumsi yang tidak terbukti secara saintifik. Terutama hari ini dari bahan-bahan ini minuman dibersihkan di peringkat pengeluaran. Tetapi, seperti yang mereka katakan, dari khabar angin awal tidak berkembang.
Dalam 50-an abad ke-19 yang jauh, orang-orang yang sedar sangat prihatin terhadap penggunaan yang besar oleh orang lain. Telah diperhatikan bahawa penyalahgunaan minuman keras yang berterusan dan berlebihan menyebabkan peningkatan kerengsaan dan halusinasi. Terdapat satu kejadian yang tragis pada tahun 1905 - seorang petani Switzerland, setelah minum mabuk, menembak keluarganya.
Insiden ini merangkumi semua media, dan bahkan istilah seperti "ketidakhadiran" muncul, yang bermaksud ketergantungan pada minuman ini.
Ramai orang tersilap percaya bahawa ia boleh menjadi sangat hijau. Walau bagaimanapun, ini tidak berlaku - hari ini terdapat kira-kira beratus-ratus jenama yang berbeza. Kebanyakan mereka boleh didapati dalam kuantiti yang sangat terhad. Oleh itu, anda harus bercakap tentang yang paling biasa.
Absinthe hijau adalah versi klasik. Ini adalah warna semulajadi minuman ini, dan ia disebut tadi. Terdapat juga versi kuning. Satu contoh absinthe itu boleh menjadi "Raja Roh" Ceko. Para pengeluar sendiri mengatakan bahawa ini adalah minuman terbaik kelas ini di dunia. Dan yang paling mahal.
Ia dibuat sepenuhnya dengan menggunakan teknologi eksklusif. Terdapat juga absinth merah - biasanya ekstrak buah delima ditambahkan ke dalamnya, di mana warnanya disebabkan. Dan, akhirnya, yang paling mewah - absinth hitam. Untuk pengeluarannya tidak digunakan perbungaan dan daun cacing, dan akarnya.
Juga ditambah kepada komposisi itu adalah penyerapan akasia hitam - ia juga membantu untuk menenggelamkan minuman.
Ramai orang mahu memasak di rumah. Untuk mendapatkan hasil yang dikehendaki, adalah perlu untuk mematuhi ketat resit untuk absinthe. Perlu diingat bahawa penyulingan memerlukan peralatan dan keadaan yang sesuai, ditambah dengan (lebih disukai) pengalaman. Jika semua ini - anda boleh meneruskan.
Untuk penyediaan penghijauan Switzerland dari Montpellier, anda memerlukan dua kilogram cacing pahit kering (pastikan untuk memisahkan dari batang), enam kilogram anise, 4 kg adas, 1 kg ketumbar, 0.5 kg biji nyagilny dan 95 liter alkohol berkualiti tinggi, yang dimaksudkan untuk penyediaan alkohol.
Untuk kemudahan, perkadaran ini ditunjukkan dalam seratus liter absinthe yang telah siap (yang diperlukan untuk menyediakan satu liter boleh dikira atas dasar data yang diberikan). Bahan tumbuhan perlu direndam dalam alkohol makanan, kemudian tambah sedikit air dan mengatasi semua penyulingan. Ini perlu dilakukan sehingga masa tidak ada cecair.
Untuk mewarna minuman masa depan, anda perlu mengambil 10 gram wormwood Rom (dikupas dan dikeringkan), jumlah hyssop yang sama dan setengah sudu teh bau lemon. Semua ini diletakkan di dalam mandian stim atau colorator dengan distilat. Campuran harus panas hingga 50 darjah. Selepas itu, cecair mesti disejukkan dan dituangkan melalui penuras.
Selepas itu, penyelesaian digabungkan dan dicairkan dengan air untuk mendapatkan 74% daripada revolusi. Itulah yang absen. Komposisi adalah perkara yang paling penting, anda perlu mematuhinya, maka anda boleh membuat minuman yang betul. Perlu diingat bahawa absinthe harus dibenarkan untuk berdiri - 1-2 bulan.
Ulasan Absinthe dari orang yang mencubanya, mendapat cukup pelbagai, tetapi pada umumnya mereka positif. Dalam apa jua keadaan, pencinta minuman keras datang untuk kegembiraannya. Baru-baru ini, minuman yang dibuat dengan penambahan absinthe telah menjadi popular.
Kejayaan adalah apa yang dipanggil "koktel yang melampau." Mereka secara harfiah "meniup kepala mereka." Ini dapat difahami, kerana kombinasi champagne, absinthe dan grenadine tidak dapat menjejaskan seseorang sebaliknya.
Jika anda ingin menikmati minuman dengan cara yang "klasik", maka anda perlu mencurahkan sedikit ke dalam kaca, letakkan sudu dengan sekeping gula di pinggir kaca (ada yang istimewa dengan lubang), dan kemudian mula mencurahkan air sejuk pada gula dengan aliran nipis.
Nisbah terbaik untuk koktail seperti itu adalah 1: 5 (absinthe ke air). Kadang-kadang jus jeruk nipis atau jus lemon baru ditambah kepada minuman.
Dan akhirnya, kita harus bercakap tentang bagaimana minuman seperti absinthe mempengaruhi seseorang. Komposisi kesan pada badan mempunyai sangat menarik. Pertama, selepas minum absinth seseorang mula melihat lebih teruk - semuanya menjadi kabur.
Kedua, ada kelembutan dalam tubuh, kadang kala, jika anda minum terlalu banyak, seseorang tidak dapat mengawal pergerakannya. Walau bagaimanapun, yang paling menarik, semasa dia tidak merasa mabuk, sambil mengekalkan minda yang agak sedar.
Walaupun sesetengahnya, minuman ini, sebaliknya, menyebabkan lonjakan kekuatan.
Absinthe adalah minuman beralkohol yang kuat, biasanya mengandungi 70% alkohol. Komponen penyerapan yang paling penting ialah wormwood, minyak pati yang mengandungi sejumlah besar makanan.
Ia adalah unsur utama kerana absinthe terkenal dengan kesannya.
Komponen lain yang absinth: Wormwood Rom, anise, adas, calamus, pudina, limau balsem, licorice, dagil dan beberapa herba lain.
Absinthe boleh telus, kuning, coklat, hitam dan merah, tetapi lebih sering absinthe mempunyai warna hijau zamrud. Absinthe tumbuh keruh dari penambahan air. Ini disebabkan oleh alkohol yang dicairkan tidak dapat memegang minyak pati cacing, serta herba lain, dan minyak jatuh dari itu.
Populariti absinthe telah meningkat secara dramatik semasa perang kolonial Perancis di Afrika Utara, yang bermula pada tahun 1830 dan mencapai puncak pada tahun 1844-1847. Tentera Perancis diberikan sejumlah besar ketidakhadiran untuk pencegahan malaria, disentri dan penyakit lain, serta untuk membasmi air minuman.
Absinthe sangat berkesan bahawa ia memasuki kehidupan tentera Perancis dari Madagascar ke Indochina. Pada masa yang sama, kes-kes skizofrenia paranoid, yang dipanggil "kantung le", telah menjadi semakin umum dalam kuasa-kuasa Afrika Utara. Antara penjajah dan imigran Perancis di Algeria, fesyen untuk absinthe juga tersebar.
Pada tahun 1880, absinthya diedarkan secara meluas di Perancis. Populariti absinthe di Perancis adalah sama dengan populariti wain.
Jenama Absinthe banyak berubah. Ketidakhadiran terbaik disuling menggunakan semangat anggur, dan jenis yang lebih murah dibuat daripada alkohol perindustrian, di mana daun cacing direndam atau ekstrak hanya ditambah.
Resipi yang paling biasa untuk absinthe adalah: wormwood kering (artemisia absinthium atau grande absinthe), anise dan adas direndam semalaman dalam alkohol. Kemudian campuran ini direbus, mendapatkan minyak sulingan penting, yang terdiri daripada terpenoids.
Untuk meningkatkan rasa, kadang-kadang tumbuh-tumbuhan lain ditambah, sebagai contoh: wormwood Rom (absithe petite atau artemisia pontica), farmasi hisop dan perasa lemon. Selepas itu absinthe ditapis. Dia boleh disuling dua kali untuk kelembutan yang lebih besar.
Proses pengeluaran dan resipi jenama berbeza berbeza, tetapi perkara utama adalah bahawa semasa penghasilan absinthe bukan hanya alkohol yang kuat dicipta, seperti dalam kes wiski atau brendi, minuman dicipta hasil daripada menggabungkan alkohol dengan wormwood dan herba lain, yang termasuk sejumlah besar etherealmash.
Warna hijau tradisional adalah disebabkan - atau pada mulanya disebabkan oleh - klorofil, yang memudar apabila terdedah kepada cahaya. Magnesium yang terikat di dalam klorofil digantikan dengan hidrogen dan membentuk pheophytin coklat. Oleh itu, perlu mencurahkan absinthe ke dalam botol dari kaca hijau gelap.
Keadaannya meningkat disebabkan oleh histeria awam yang dihasilkan oleh kesannya yang kuat. Absinthe membuat banyak pecinta alkohol, tetapi penyakit itu dipanggil absen. Penggunaannya dianggap walaupun tiket ke suaka gila.
Pada bulan Ogos 1905, Jin Landfrey, seorang petani Switzerland dan absinthe yang terkenal, menembak seluruh keluarganya. Cerita ini menduduki halaman pertama akhbar Eropah.
Satu artikel tentang pembunuhan ini mengatakan bahawa petani itu berada di bawah pengaruh mabuk mabuk, dan tidak menghiraukan fakta bahawa dia minum beberapa botol wain dan minuman beralkohol yang lain pada hari itu. Akhirnya, absinthe telah diusir dari banyak negara di dunia.
Persatuan kolonial sangat stabil. Bertahun-tahun kemudian, Monsieur Ricard, yang memiliki pengeluaran aniset berskala besar, diiringi oleh unta di Champs-Elysées demi pengiklanan. Apabila tentera Perancis dari batalion Afrika kembali ke Perancis, mereka membawa mereka ketagihan untuk absinthe.
Batalion Afrika menjadi terkenal semasa peperangan yang sangat berjaya, dan ia menjadi halus, bahkan hebat, untuk meminum minuman keras di pinggiran Paris. Tidak lama kemudian tabiat ini berlalu dari tentera ke borjuasi. Oleh itu bermula era keemasan absinth, masa yang singkat apabila ia belum menjadi masalah.
Kemudian, apabila segala-galanya yang berkaitan dengan absinthe berubah secara dramatik, Perancis teringat masa ini dengan penderitaan.
Ketidakhadiran minuman adalah salah satu ciri yang menentukan kehidupan Paris semasa Empayar Kedua, pemerintahan Napoleon III, yang berlangsung dari 1852 hingga Perang Franco-Prussian pada tahun 1870.
Selepas penindasan revolusi 1848, borjuasi mendapat kuasa lengkap, kekayaan yang besar telah tersingkir dan hilang di pasaran saham yang tidak menentu.
Ia adalah era keemasan opera, pelacuran di kalangan masyarakat kelas atas dan kepenggunaan yang tidak tahu malu.
Kebiasaan borjuasi yang disanjung untuk minum absinthe telah menjadi hampir di mana-mana. Kemudian ia dipercayai bahawa absinthe meningkatkan selera makan sebelum makan malam. Masa antara jam lima dan pukul tujuh petang dipanggil "l" heure verte ", jam hijau, dan pada masa itu bau absinthe berada di udara lewat lewat boulevards.
Memandangkan kekuatannya ("Pernot", mungkin jenama yang paling dihormati, mengandungi 60 peratus alkohol, iaitu hampir dua kali lebih kuat daripada wiski), minuman absinth merupakan cara ritual yang menyenangkan untuk mengakhiri hari dan pergi ke suasana malam. Pada mulanya ia dipercayai bahawa anda hanya boleh minum satu bahagian.
Tempoh masa yang ketat dikhaskan untuk minum absinth, sehingga sebahagian orang dilindungi oleh penyalahgunaan. Anda boleh minum absinthe sebelum makan malam, atau minum segelas sebelum makan malam, tetapi jika seseorang minum sepanjang malam, "faux pas" ini akan menyebabkan kejutan yang menghina para pelayan.
Walau bagaimanapun, risiko itu bermula dari awal dan meningkat apabila orang mula merasai rasa minuman tersebut. Penulis dan pengkritik Alfons Daudet menuduh tidak menyebarkan alkoholisme dan menulis kepada seorang teman Ernest Dawson Robert Sherrard bahawa "sebelum peperangan ini [Algeria] kita adalah orang yang sangat bijak."
Sherrard sendiri mencatatkan bahawa kekasih absinthe yang kurang dihormati adalah malu untuk minum terlalu banyak di khalayak ramai, dan dia tidak lama lagi belajar berpindah dari satu kafe ke tempat lain.
Di samping itu, ia adalah minuman berbahaya, dan kebiasaannya dengan cepat merampas mangsanya, yang lambat laun enggan untuk cuba mengekang semangat mereka...
Dalam menyusun artikel itu, buku itu menggunakan Phil Baker "Absinthe seperti dia."
http://all-composers.ru/drugie-zavisimosti/iz-chego-delayut-absent-chto-eto-takoe.html