Pramugari Selamat petang, tuan-tuan dan puan-puan! Kapten dan krewnya mengalu-alukan anda dalam pemikiran kami. Penerbangan kami akan berlaku pada puncak fantasi dengan kelajuan penerbangan pemikiran. Peraturan berikut mesti diperhatikan di atas pemikiran: dilarang membuat bunyi dan mengetuk; dibenarkan untuk mengambil bahagian aktif dalam program penerbangan.
Laluan perjalanan disulitkan untuk mengetahui, anda perlu meneka teka-teki berikut.
1. Hidangkan di belakang tunggul -
Topi di satu sisi.
Siapa yang rapat,
Busur rendah.
2. Saya berdiri di hutan yang lebih kerap
Sepanjang hari pada satu kaki.
Ditulis oleh Nikolai Budnik dan Elena Mekah.
Ezhovik kuning adalah cendawan kecil, yang jarang ditemui di Besi Uloma. Dia tidak dipanggil secara kebetulan. Daripada plat dia mempunyai duri, seperti jarum landak.
Landak kuning sering dikelirukan dengan chanterelles. Sesungguhnya, dengan pandangan yang cetek dari atas, anda boleh mengelirukan cendawan ini. Tetapi ia sepatutnya melihat bahagian bawah, kerana duri dilihat dengan segera. Hedgehog Kuning adalah cendawan yang boleh dimakan, jadi kekeliruan ini tidak mengerikan. Di Perancis, contohnya, cendawan dianggap sebagai makanan istimewa.
1. Landak Kuning - cendawan kecil tetapi sangat menarik.
2. Dengan pandangan yang cetek, ia kelihatan seperti chanterelle.
3. Tetapi ia tumbuh di tempat yang lebih lembab daripada chanterelle.
4. Cendawan cendawan sangat lembut.
5. Bau ini didefinisikan sebagai buah.
6. Mereka boleh dibezakan dari chanterelle walaupun dengan bau.
7. Tetapi perbezaan yang paling penting ialah duri di bahagian bawah topi.
8. Biasanya pelindung kuning tumbuh dalam keluarga.
9. Ia jarang sekali mencari satu atau dua cendawan sahaja.
10. Biasanya mereka membentuk kumpulan dan pangkat.
11. Landak kuning suka melembabkan hutan luruh.
12. Kami sering bertemu dengannya di bawah pokok birch.
13. Tapi di sini, pokok-pokok daun lain boleh dilihat di bahagian bawah.
14. Dalam cuaca panas, kulat memilih tempat yang lembap.
15. Di kawasan kami adalah cendawan kecil.
16. Walaupun beberapa buku rujukan mengatakan bahawa ketinggian jamur mencapai 8 sentimeter.
17.. dan lebar topi adalah 10 sentimeter, kami mempunyai kulat yang sangat kecil.
18. Hat sarang kuning sentiasa kering.
19. Dia lumpy.
20.. dan tidak seimbang di tepi.
21. Hat mempunyai warna kuning kotor.
22. Seringkali ia ditutup dengan lubang, mata, tubercle.
23. Dan ini adalah duri yang sama, kerana mana cendawan itu dipanggil taring.
24. Pucuk sangat mudah dihancurkan.
25. Anda boleh melihat dengan lebih dekat ini.
26. pancang cukup pendek pada mulanya.
27. Kemudian mereka menjadi lebih lama.
28. Kadang-kadang duri bergerak ke bawah batang.
29. Kaki agak pendek.
30. Tetapi biasanya ia agak panjang dan lurus.
31. Batang adalah warna yang sama dengan pancang.
32. Apabila mengangkut duri pecah dan dilekatkan di mana-mana.
33. Pulp dari landak tegas dan kuat.
34. Malangnya, cendawan kadang-kadang cacing..
35. Cendawan kadang-kadang bertukar menjadi merah sedikit.
36. Tetapi lebih kerap dagingnya berwarna kuning muda.
37. Pada usia tua, daging adalah pahit.
38. Kami mengumpul cendawan kecil ini apabila terdapat beberapa cendawan lain di dalam hutan.
Sekarang filem video pendek yang membandingkan Yellow dan Chanterelles sebenar.
http: //xn--90acbgep7bn9h.xn--p1ai/mushrooms/berjom-inogda/prochie/94-hydnum-repandumDi hutan musim luruh yang produktif, anda boleh mencari cendawan yang lazat, sihat, mudah ditakrifkan dengan struktur unik, tidak mempunyai rakan beracun. Puyuh ini berwarna kuning, yang banyak yang tidak diketahui dianggap sebagai grebe atau chanterelle palsu.
Hedgehog yellow (Hydnum repandum) tergolong dalam golongan agaricomycetes, keluarga Ezhovikov. Nama-nama lain adalah kuning hitam, ezhovik bertekuk, gidnum bertekuk, dentium bertekuk. Semua nama menunjukkan warna topi dan penampilan ciri bahagian bawahnya.
Kulat mempunyai ciri-ciri berikut:
Hedgehog kuning tumbuh di hutan Eropah, Amerika Utara, Siberia dan Timur Jauh, termasuk di kawasan utara. Miseliumnya berkembang dalam simbiosis dengan akar pokok-pokok daun dan konifer. Badan-badan buah-buahan masak dalam hutan dan rumput semak, terutama sekali di tempat-tempat yang cukup diterangi dengan dominasi birch. Bersungguh-sungguh berkembang di tanah berkapur dengan selimut lumut.
Ezhovik kuning membuahkan hasil daripada bulan-bulan musim panas hingga frosts musim gugur, muncul dalam gelombang besar pada dekad terakhir bulan Ogos dan pada minggu pertama bulan September.
Sekilas pandang dari atas, landak muda berwarna kuning dan berwarna sama dengan semua chanterelles yang diketahui. Walau bagaimanapun, bahagian bawah topi dengan segera menunjukkan spesies tersebut.
Di samping itu, spesies ekor yang berkaitan dengan struktur topi yang sama serupa dengan cendawan ini. Mereka semua boleh dimakan:
Urchin kuning tidak hanya dapat dimakan, tetapi juga enak. Badan buah muda dibersihkan dari sampah hutan, dibasuh dan disediakan tanpa pemprosesan tambahan. Spin yang dibuang dari cendawan dewasa dari bahagian bawah topi juga disyorkan untuk dikeluarkan. Pendidihan awal selama 15 minit hanya digunakan untuk cendawan lama. Prosedur ini menghapuskan kepahitan bahawa daging yang padat diperoleh dengan usia.
Kuning ezhovikov rebus, goreng, rebus, garam, acar, dan kering. Semasa rawatan haba, cendawan padat ini tidak dapat dikurangkan.
Komposisi pulpa ezhovikov kuning termasuk kompleks biologi aktif, yang:
Terima kasih kepada kombinasi sifat unik ini, landak kuning dan persediaan yang dibuat daripadanya digunakan bukan sahaja oleh ubat rakyat, tetapi juga oleh ubat rasmi untuk tujuan restoratif, terapeutik dan rekreasi.
Hedgehogs kuning dengan sendirinya tidak mengandungi bahan toksik dan berbahaya. Keistimewaan mereka ciri-ciri badan buah-buahan dari semua kulat adalah keupayaan untuk mengumpul dan menumpukan kekotoran yang tidak selamat yang terkandung dalam alam sekitar, terutama di dalam tanah. Oleh itu, mereka harus dikumpulkan di kawasan yang bersih secara ekologi, jauh dari kawasan perindustrian dan tapak pelupusan sampah.
Anak elang berwarna kuning adalah cendawan yang boleh dimakan yang berharga, yang pengumpul domestik sering memintas atau memusnahkan sehingga tidak ada yang mengelirukannya dengan chanterelle. Sementara itu, di Perancis, negara chef yang lahir, dia adalah salah satu yang terbaik dalam rasa, dan perubatan Cina purba telah menggunakan sifat penyembuhannya selama berabad-abad. Di samping itu, spesies ini tidak mempunyai saudara beracun dan tidak boleh dimakan, jadi ia berguna untuk mengumpulkannya dengan selamat.
http://mirgribnika.ru/sedobnye/ezhovik-zheltyj.htmlDi sebalik nama biasa "ezhovik" atau "blackberry", menyembunyikan beberapa keluarga yang berbeza dan jenis kulat. Pada mulanya, mereka semuanya tergolong dalam genus Gidnum, tetapi kemudiannya dibahagikan kepada beberapa unit taksonomi berasingan. Cendawan jarum tidak popular di kalangan chef kerana rasa membakar yang terdapat di beberapa jenis. Walau bagaimanapun, spesies lain boleh dimakan dan lazat.
Dalam penampilan, cendawan ini menyerupai chanterelle, tetapi mereka bukan saudara mara. Ciri khas dari landak adalah tumbuhan luar biasa yang menyerupai duri di bahagian bawah topi. Untuk membezakan belalang dari cendawan lain boleh di beberapa alasan:
Hedgehogs membentuk jajahan dalam bentuk separuh bulatan. Untuk apa-apa bentuk luar biasa mereka juga dipanggil penyihir berbentuk. Jenis cendawan ini tidak dapat dipengaruhi oleh perosak.
Secara keseluruhan, terdapat kira-kira 10 spesies urchin. Ada yang disenaraikan dalam Buku Merah.
Semua jenis landak mempunyai satu perkara yang sama: lapisan spore bearing mempunyai bentuk jarum dan bukan tiub. Dalam cendawan matang, mereka sukar. Dalam sesetengah spesies, badan buahnya bercabang karang. Jenis yang paling umum ialah:
Di Rusia, beri hitam terdapat di hampir semua kawasan dengan iklim yang lembap. Mereka rasa terbaik di hutan konifer di tanah berpasir atau berkapur yang dipenuhi dengan lumut.
Landak kuning dituai di hutan-hutan Eropah, Amerika Utara, Siberia, dan Timur Jauh. Miseliumnya tumbuh dalam simbiosis dengan sistem akar pokok atau pokok renek. Lebih baik memilih cendawan di tempat-tempat dengan pencahayaan yang baik, di mana kebanyakannya birch tumbuh. Buah buahnya sendiri tumbuh di batang pokok.
Ezhovikov berbuah bermula pada pertengahan musim panas dan berlangsung sehingga fros.
Cendawan Ezhoviki mempunyai aroma yang sangat menyenangkan. Walau bagaimanapun, untuk menggunakannya untuk makanan bukanlah semua. Apabila mereka matang, cendawan mula rasa sangat pahit. Untuk menghilangkan rasa yang tidak menyenangkan, mereka mesti direbus dengan teliti. Secara umumnya, lebih baik menggunakan kulat muda untuk tujuan masakan.
Landak yang baru dipilih mempunyai jangka hayat yang sangat pendek - tidak lebih daripada 2-3 jam. Selepas masa ini, ia mula menjadi gelap. Untuk memastikannya lebih lama, anda perlu mengetahui beberapa rahsia kecil:
Sebelum masak, rebus cendawan di dalam air masin. Ini dilakukan untuk memberikan kelembutan dan menghilangkan kepahitan yang mungkin. Keperluan ini tidak diperlukan, tetapi selepas mendidih, cendawan lebih enak. Selepas rawatan ini, produk boleh dipadamkan atau dipanggang.
Untuk mempersiapkan log musim sejuk untuk musim sejuk, ia boleh disimpan di peti sejuk, kering atau asin di bank.
Daripada semua spesies belalang yang diketahui, mani sikat atau singa mempunyai sifat penyembuhan. Komposisi varieti ini mengandungi jisim komponen berguna - kalsium, fosforus, besi, antioksidan, vitamin, protein sayuran dan polisakarida.
http://grib.guru/sedobnyie/ezhovikEzhoviki, atau blackberry secara tradisinya dipanggil beberapa spesies kulat, yang serupa dalam penampilan, tetapi ahli sains tergolong dalam taksonomi yang berbeza (genera biologi dan keluarga). Kerana fakta bahawa semua kulat ini mempunyai hymenophore berduri (permukaan di bahagian bawah topi), mereka semua benar-benar diklasifikasikan sebagai wakil satu genus biologi dan hanya kemudiannya diberikan kepada taksiran yang berbeza.
Yezhovikov memanggil kira-kira sedozen spesies kulat individu yang mempunyai persamaan luaran. Khususnya, ini adalah wakil-wakil:
Walaupun hampir semua spesies cendawan yang disebutkan di atas tumbuh di kebanyakan wilayah Rusia, anda akan mendapati jauh dari mereka semua di dalam hutan semasa "memburu senyap". Kebanyakan spesies hedgehogs adalah cendawan yang jarang berlaku, dan ada yang disenaraikan dalam Buku Merah, dan oleh itu untuk tersandung pada mereka di dalam hutan adalah kejayaan besar.
Oleh kerana tidak ada gunanya menerangkan jenis cendawan yang tidak mungkin anda jumpai, kami hanya akan memberikan penerangan tentang landak kuning dan cendawan yang boleh dimakan bersama kumpulan ini.
Ciri pemersatuan utama untuk semua Ezhovikov adalah hymenophore: di mana kulat lain mempunyai tiub atau plat di bawah topi, blackberry mempunyai jarum seperti jarum. Mereka tidak tajam, tetapi, sebagai peraturan, agak elastik atau bahkan kaku.
Sekarang pertimbangkan jenis tertentu:
Hanya empat spesies termakan yang biasanya dianggap sebagai ezhoviki. Dan tidak ada data sama ada ia beracun, atau hanya tidak sesuai untuk makanan kerana alasan lain. Berikut adalah apa yang diketahui tentang mereka sekarang:
Oleh kerana semua cendawan lebih kurang sama antara satu sama lain dalam rasa, perusahaan dan individu yang tumbuh cendawan lebih suka spesies yang paling produktif - cendawan, cendawan tiram dan beberapa yang lain. Pada masa yang sama, majoriti mutlak kulat hutan liar (termasuk, antara mereka, Yezhoviki) sangat tidak dapat diterima dengan penanaman industri, dan karenanya tidak menimbulkan minat untuk penanaman tiruan.
Pengecualian adalah landak yang indah. Daging cendawan ini sangat mirip dengan rasa daging udang. Di samping itu, kulat tumbuh dengan baik di atas kayu kayu.
Pada masa yang sama, badan buah individu kulat ini mudah dapat tumbuh hingga 20 cm panjang dan berat sehingga 1.5 kg. Cendawan dewasa kelihatan seperti landak yang melilit dalam bola, tetapi hanya putih dan dengan jarum lembut panjang.
Selain rasa yang sangat baik, landak comby juga terkenal dengan sifat penyembuhannya. Terutama ia membantu dalam memerangi penyakit seperti sklerosis dan penyakit Alzheimer. Dalam perubatan tradisional Cina, ia digunakan secara aktif untuk mengubati gastritis dan ulser gastrik. Ia juga dipercayai bahawa ia mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan imuniti dan sistem saraf.
Sejak teknologi tumbuh jenis cendawan ini telah dikuasai untuk jangka masa yang lama, cara yang paling mudah dan paling jelas untuk memperoleh bahan penanaman adalah dengan membeli miselium siap pakai. Kayu kayu yang dijangkiti dengan spora cendawan ini dijual di banyak kedai offline dan dalam talian untuk tukang kebun.
Sekiranya anda bercadang untuk menanam cendawan di jalan, anda merancang untuk menanam miselium dalam tempoh dari April hingga Oktober. Tetapi kerana jenis landak ini terasa baik dan di dalam rumah, ia akan menjadi lebih produktif untuk memperuntukkan gudang yang dipanaskan untuk katil, di mana ia mungkin untuk menanam cendawan sepanjang tahun, mengumpul beberapa hasil musim per musim.
Untuk menanam cendawan, anda perlu menyediakan segar (memotong tidak melebihi sebulan lalu) kayu keras. Log mesti tanpa reput. Untuk kemudahan, cawangan boleh dipotong, tetapi kulit kayu perlu dibiarkan. Tunggul yang biasa digunakan adalah kira-kira satu meter panjang dan dengan garis pusat sehingga 20 cm. Adalah penting bahawa kayu lembap. Jika pokok itu benar-benar kering (tidak mati), ia perlu direndam selama beberapa hari. Kemudian kayu dibiarkan selama seminggu di bilik yang hangat, berventilasi.
Apabila log "masak", lubang dibor di dalamnya sehingga 40 mm dalam dan tidak lebih daripada satu sentimeter pada diameter. biasanya lubang-lubang itu dibuat dalam urutan berperingkat-peringkat tidak lebih dari 10 cm. "Tongkat cendawan" yang dibeli harus dimasukkan ke lubang-lubang ini. Dan ia hanya perlu dilakukan dalam sarung tangan perubatan yang bersih, sekurang-kurangnya dengan tangan yang dibasmi kuman.
Log dengan cendawan yang ditanam di dalamnya dibalut dengan polietilen, di mana lubang pengudaraan dibuat terlebih dahulu. Kemudian balak dihantar ke tempat yang hangat, di mana cahaya matahari langsung tidak jatuh, dan dibiarkan di sana. Adalah penting bahawa kayu tetap lembab, memandangkan ini, setiap 3-4 hari ia perlu disiram.
Sebaik sahaja benang putih dari miselium kelihatan di atas kayu balak, mereka dimasukkan ke dalam bekas dengan air sejuk selama sehari. Seterusnya, kejutan kayu diletakkan secara menegak di dalam bilik yang terang, contohnya, di rumah hijau, atau ditinggalkan di jalan (paling penting, tidak langsung di bawah matahari).
Pada musim luruh lewat, mereka harus ditutup dengan dedaunan kering atau dibawa ke ruangan bawah tanah.
Tuai pertama dituai dalam tempoh enam bulan (maksimum 9 bulan). Selepas itu, miselium perlu diberikan rehat sedikit - air kurang selama beberapa minggu. Hasil selanjutnya dituai apabila kulat muncul. Pada masa yang sama, tidak sepatutnya menunggu badan-badan buah mencapai saiz besar. Lebih baik memotong mereka muda. Kemudian mereka disimpan lebih baik, dan rasa mereka lebih menyenangkan.
http: //xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai/articles/ezhovik/Sampul cendawan ini boleh mencapai diameter lima belas sentimeter. Ia adalah permukaan tebal, padat yang tidak teratur. Dalam cendawan muda, ia lemah cembung dengan tepi melengkung ke bawah.
Dengan umur, topi itu menjadi rata atau dengan pertengahan cekung, tepi menjadi ikal, seperti chanterelles. Selalunya, beberapa cendawan yang terletak berhampiran boleh tumbuh bersama dengan topi. Warna boleh berkisar dari kuning merah muda hingga cahaya kacang. Dalam cuaca kering, cendawan ini cenderung menjadi pucat. Pulpa kulat ini adalah padat, rapuh, kekuningan, kadang-kadang keputihan.
Semasa pecahnya gelap, memperoleh warna kuning kecoklatan. Cendawan muda mempunyai bau buah yang menyenangkan, kerana ia semakin tua, ia mendapat kepahitan. Hymenophore adalah spike kerap. Dalam cendawan muda, mereka pendek, dari putih ke kuning-merah jambu, pada orang dewasa yang lebih tua, mereka mencapai lapan milimeter panjangnya. Dengan usia, mereka kering dan pecah dengan mudah.
Kaki boleh sehingga lapan sentimeter panjang, dan sehingga dua diameter. Cendawan sedemikian boleh ditemui dalam hutan konifer dan gugur, dalam rumput dan lumut. Anda boleh tersandungnya dari Julai hingga September.
Ia tumbuh di hutan luruh, konifer dan bercampur-campur pada bulan Julai-September. Capnya berwarna merah jambu atau kuning, berdaging, rata, dengan tengah cekung, biasanya tidak rata, seolah-olah melengkung, dengan tepi bengkok. Mendapai diameter 15 cm.
Daging topi itu berwarna putih-kekuningan, padat, dengan bau yang menyenangkan, dikurung hingga tua. Permukaan bawah penutup ditutup dengan pendek, kekuningan-merah jambu, sangat rapuh, mudah merebak jarum jarum. Batangnya pendek, tebal, padat, lebih ringan daripada topi. Cendawan muda boleh dimakan, kategori keempat.
Ezhovik menggunakan kuning rebus, goreng, kering, asin dan jeruk. Cendawan lama menjadi pahit dan tidak sesuai untuk makanan.
Hedgehog kuning, landak berlubang keluar Reptilia Hydnum
Ia tumbuh di atas tunggul dan batang pokok daun, terutamanya birch dan elm, sepanjang musim panas dan musim luruh. Buah badan adalah seperti pokok atau koral-bercabang. Cawangannya agak berisi, putih pertama, kemudian kekuningan. Hampir ke dasarnya, mereka ditutup dengan duri (jarum), yang pada mulanya berwarna putih, kemudian krim dengan warna merah jambu.
Pulpa kulat pada usia muda adalah putih, maka sedikit kekuningan. Serbuk spora berwarna putih. Hedgehog karang boleh dimakan, kategori keempat.
Ia digunakan rebus, goreng dan diasinkan.
Ia tumbuh di hutan pain kering di tanah berpasir pada separuh kedua bulan September. Capnya adalah sehingga 20 cm diameter, mulanya rata, kemudian di simpul tengah, coklat gelap, dengan skala hitam coklat tebal yang terletak secara konsentris. Daging adalah keputihan yang pertama, kemudian berwarna coklat kelabu, keras.
Permukaan bawah penutupnya disemat dengan jarum putih abu-abu hingga 1 cm panjang. Serbuk spora berwarna coklat. Kaki sehingga 8 cm panjang, kelabu pucat. Cendawan muda boleh dimakan, tergolong dalam kategori keempat.
Ezhovik motley rebus, goreng dan rebus.
Landak itu beraneka ragam, landak tengkuk Sarcodon imbricatus
Kalori: 30 kcal.
Nilai tenaga produk Mushroom Ezhik:
Protein: 3.7 g.
Lemak: 1.7 g.
Karbohidrat: 1.1 g.
Cendawan Hedgehog tumbuh di mana-mana di bahagian Eropah di Rusia, terdapat di Timur Jauh, di Siberia, tumbuh di Amerika Utara dan beberapa negara di Eurasia. Anda boleh melihatnya di hutan konifer dan campuran. Ezhoviki tumbuh dari pertengahan musim panas dan sehingga fros pertama, dan, sewajarnya, dalam tempoh ini mereka boleh dikumpulkan.
Terdapat beberapa jenis kulat, tetapi kuning ezhovik yang paling terkenal, yang, mungkin, bertemu dengan semua pemetik cendawan.
Cendawan ini di atas sangat mirip dengan chanterelles, tetapi tidak semuanya dituai, kerana mereka tersilap untuk toadstools. Bahagian belakang topi ditutup dengan tumbuhan seperti jarum yang rapuh, terutama pada cendawan yang lebih tua. Kotak cendawan adalah cembung, mencapai diameter 15 cm, dengan rehat muncul dengan usia, dan tepi bengkok ke dalam. Kaki cendawan mengembang di pangkalan, ia lebih ringan daripada topi.
Setakat ini, terdapat kira-kira enam belas jenis Ezhovikov, berbeza dalam bentuk, saiz, warna, serta kesesuaian untuk makanan. Pertimbangkan setiap satunya dengan lebih terperinci:
Alps landak. Berkenaan dengan kategori cendawan yang boleh dimakan. Landak kelihatan sangat luar biasa: kulat mempunyai satu kaki pendek, dari mana cabangnya meregang. Di sepanjang tepi setiap cawangan terdapat sejumlah besar duri dengan panjang tidak lebih dari dua sentimeter, yang digantung dan mempunyai bentuk kon. Apabila kulat itu masak sepenuhnya, saiznya mencapai lima hingga tiga puluh sentimeter. Walaupun landak Alpine berkembang, ia dicat dengan warna putih. Dalam usia yang lebih matang, kulat mula menjadi gelap dan mengubah warna menjadi coklat muda. Berkembang di dekat gunung atau di kaki bukit. Di Rusia, cendawan Yezhovik boleh didapati di hutan Karelia, Wilayah Irkutsk, di Wilayah Primorsky, Krasnodar dan Khabarovsk, serta di Republik Adygea. Dengan cara ini, di kawasan yang kedua, landak Alpine disenaraikan dalam Buku Merah. Ia adalah yang terbaik untuk mencari landak ini berhampiran pokok cemara. Penuaian bermula pada bulan Ogos, dan berakhir pada separuh kedua musim luruh. Dalam memasak cendawan ini, mereka menyediakan hidangan yang sangat lazat (pakaian untuk sup, hidangan sampingan, sos). Oleh kerana tiada jus susu dalam badan buah urchin, cendawan tidak menambah kepahitan kepada produk siap.
Hedgehog putih. Seringkali, cendawan seperti ini dibandingkan dengan landak kuning kuning dan kemerah-merahan, kerana semua spesies ini sangat mirip dengan satu sama lain. Kulat tumbuh pada batang, yang ketinggian mencapai enam sentimeter, dan diameter - tiga sentimeter. Topi berwarna putih meluas, tetapi kadang-kadang permukaan cendawan boleh dengan warna kelabu atau kuning. Saiz topi yang paling biasa dalam buku tahunan ialah dua belas sentimeter. Bentuk topi dalam cendawan kecil adalah cembung, dengan tepi melengkung ke bawah, maka bentuk cembung berubah menjadi cekung di tengah. White Hedgehog adalah cendawan yang boleh dimakan, jadi ia boleh digunakan untuk memasak. Penuaian bermula pada bulan Julai dan berlangsung hingga Oktober. Ia boleh tumbuh di dalam hutan jenis bercampur dan kayu keras di tanah batu kapur.
Sikat comel. Keistimewaan kulat terletak pada kenyataan bahawa landak semacam itu tidak mempunyai kaki, oleh itu badan buah dengan banyak duri (sehingga lima sentimeter panjang) dipasang terus ke batang pokok. Dalam cendawan dewasa, hujung duri menjadi kuning. Campuran hedgehog boleh dimakan, tetapi tidak disyorkan untuk mengumpulnya, kerana cendawan disenaraikan dalam Buku Merah. Ia dijumpai di hutan-hutan kawasan seperti Khabarovsk dan Primorsky Krai, Crimea, Wilayah Amur, Caucasus.
Hedgehog yang jahat. Secara luar, kulat ini agak pelik, tetapi ia segera menangkap mata. Dan semua kerana di permukaannya terdapat titisan cecair merah dengan saiz yang berbeza yang kelihatan seperti darah. Di bawah kepala tumbuh paku kecil. Kulit topi lembut. Apabila landak syaitan berhenti berkembang, ia menjadi coklat dan berhenti melepaskan tetes merah. Juga, cendawan ini mempunyai nama lain: "gigi syaitan", "strawberi dengan krim", "cendawan berdarah" dan "gigi pendarahan". Ia tumbuh terutamanya di hutan Amerika Utara, Australia dan Eropah. Tidak sesuai untuk makanan, kerana ia dianggap sebagai cendawan yang tidak boleh dimakan.
Hedgehog kuning. Ia juga mempunyai nama-nama yang lain, seperti urchin yang berbintik, hygnum beched, dentin bertulang. Cendawan kelihatan dan merasakan sesuatu seperti chanterelle. Kaki yang sempit itu lebih dekat dengan penutup. Dalam usia yang lebih matang, ketinggian kaki adalah enam sentimeter, dan diameternya adalah dua setengah sentimeter. Bagi topi itu, anjing kuning kuning mungkin mempunyai cahaya putih atau warna kuning yang kaya. Bentuk cendawan cap tidak cukup betul, tepinya dibungkuk ke bawah. Panjang keseluruhan topi adalah kira-kira lima belas sentimeter. Pulpa kulatnya agak padat, berwarna putih, dengan aroma buah yang lemah. Kuning Hedgehog dianggap sebagai cendawan yang boleh dimakan, jadi penuaian bermula pada separuh kedua musim panas (banyak cendawan seperti itu muncul pada bulan Ogos) dan terakhir hingga pertengahan musim luruh. Cendawan Yezhovik boleh dipenuhi dalam pelbagai jenis hutan, tetapi hanya berhampiran lumut. Jika cendawan ini sudah tua, tidak disyorkan untuk memakannya. Hedgehog kuning sesuai untuk pengasinan, pengeringan, menggoreng dan mendidih. Di negara-negara Eropah, cendawan dihidangkan sebagai hidangan sampingan untuk hidangan daging atau ikan bersama dengan sos.
Landak karang. Sesetengah pemetik cendawan juga merujuk kepada kulat sebagai jenis karang, seperti kekisi, atau berdaun. Hias menyerupai karang laut. Ia tumbuh dalam bentuk semak kecil di satu kaki, dari mana ranting meregang, di sepanjang tepi yang pancang pendek digantung. Cendawan boleh tumbuh hingga dua puluh sentimeter. Pada usia muda, tirus itu dicat sama ada putih atau berkrim, dan kemudian warna menjadi gelap, berubah menjadi coklat atau kuning. Daging boleh menjadi beberapa warna: putih, merah muda atau krim. Sekiranya ia rosak, pulpa akan menjadi merah. Belalang berkayu adalah cendawan yang boleh dimakan, tetapi hanya jika tidak ditumbuhi. Dalam kes ini, daging menjadi kuning dan sangat keras, dan ia tidak boleh digunakan. Dalam memasak, cendawan digoreng, direbus dan dikeringkan. Memandangkan terumbu karang disenaraikan di dalam Buku Merah, ia amat jarang untuk mencarinya. Habitat kegemaran cendawan sedemikian adalah tunggul, pokok mati, batang atau dahan pokok kering. Pokok-pokok kegemaran adalah aspen, elm, beech dan birch. Pemilihan cendawan bermula pada akhir bulan Julai dan berlangsung sehingga bulan September. Di Rusia, ezhovik seperti karang ditemui di Wilayah Krasnodar, Siberia, Caucasus, Ural dan Timur Jauh.
Hedgehog motley. Berkenaan dengan jenis yang boleh dimakan. Ia juga mempunyai nama-nama lain, seperti ayam, landak ubin, kolchak, blackberry, elang, dan sarcodone, ubin. Walaupun cendawan tumbuh, topi itu cembung, kemudian menjadi corong berbentuk. Permukaan topi ditutup dengan skala coklat gelap. Dagingnya adalah struktur padat, aroma pedas, nada putih, yang akhirnya berubah menjadi kelabu-coklat, dan daging itu sendiri menjadi pahit dengan rasa. Kayu merah yang berwarna-warni tumbuh di hutan konifer kering di tanah berpasir. Penuaian bermula pada akhir musim panas dan berlangsung hingga akhir musim gugur. Dalam memasak, cendawan dikeringkan, kering, jeruk dan masin.
Hedgehog bergaris. Tidak sesuai untuk makan kerana ia adalah cendawan yang tidak boleh dimakan. Puyung kelihatan seperti ini: topi bulu nada tembaga dengan garis-garis terang, tertutup dari bawah dengan liang-liang kecil dalam bentuk titik, hingga dua belas sentimeter, memegang batang tipis yang memiliki warna berkarat. Walaupun sangat sukar untuk mencari hutan rumput yang berjalur, ia masih boleh ditemui di hutan campuran di tanah yang busuk atau berhampiran dengan belukar lumut dalam kumpulan kecil. Ia tumbuh dari bulan Ogos hingga September.
Hedgehog kemerahan. Satu lagi nama untuknya ialah landak berwarna kuning kemerah-merahan. Merujuk kepada jenis cendawan yang boleh dimakan secara kondusif. Topi tirus dengan permukaan licin, warna kekuningan atau merah-oren, tidak cukup biasa (kadang-kadang ia boleh menjadi bujur atau ovoid) dan kira-kira 6-12 centimeter diameter, serta dengan pinggir nipis dan agak rapuh. Sekiranya berlaku kemarau di jalan yang lama, topi bulu kemerah-merahan itu dicat gading. Di bawah bahagian bawah topi adalah paku kecil dan rapuh yang boleh hancur dari sentuhan tunggal. Cendawan kaki berbulu dan tumbuh hingga ketinggian enam sentimeter. Daging putih, rapuh, hampir hambar. Dalam kulat dewasa, daging menjadi lebih kuat. Cendawan merah-landak tumbuh di hutan kecil di hutan bercampur. Mereka boleh dilihat di rumput rendah atau di lumut. Sebelum memasak apa-apa hidangan dari cendawan ini, rebus landak merah untuk mendidih (sup cendawan tidak digalakkan). Cendawan masak boleh digoreng, kering dan masin.
Hedgehog Badan buah cendawan terdiri daripada sistem pelbagai peringkat, memandangkan topi (setiap kira-kira dua belas sentimeter diameter) mula berkumpul, dan kemudian memutar satu sama lain. Secara visual, seperti cendawan kelihatan seperti bunga. Dagingnya agak berisi, berkrim atau putih tulen. Permukaan belalang kasar ke sentuhan, dan paku kecil digantung dari bawah. Ia tumbuh di batang pokok dan tunggul di hutan bercampur, dan juga suka tempat yang sangat basah. Penuaian berlangsung dari bulan Ogos hingga September. Berkenaan dengan kategori cendawan yang boleh dimakan, tetapi yang terbaik adalah menggunakan landak seperti cendawan semasa cendawan masih muda, jika tidak ia akan berumur dan daging menjadi terlalu keras. Sejak landak ditunjukkan dalam Buku Merah sebagai spesies cendawan yang sangat jarang, tidak disyorkan untuk memetiknya supaya spesies tidak hilang sepenuhnya.
Ezhovik Finland. Cendawan ini kelihatan seperti landak yang menakutkan, kadang kala ia keliru dengan landak yang berubah-ubah. Ezhovik Finland tergolong dalam jenis cendawan yang tidak boleh dimakan. Tudung cendawan dengan permukaan licin, cembung atau bentuk cembung rata, warna coklat, teduh merah-coklat, sedikit lebih ringan di tepi. Kaki sedikit melengkung, sempit di pangkal, licin, boleh sama ada merah-coklat, zaitun gelap, biru-hijau, atau warna hitam. Pulpa dari landak Finland agak padat, pahit dalam rasa, tetapi dengan aroma yang menyenangkan, warna kuning putih atau terang di topi. Cendawan muncul pada awal musim luruh. Anda boleh bertemu di hutan campuran dan konifer.
Hedgehog hitam. Nama lain untuknya ialah phellodon hitam. Memandangkan pulpa kulat terlalu keras, landak yang disebutkan tergolong dalam kategori kulat tidak boleh dimakan. Berlaku dalam hutan konifer di pokok-pokok pain. Ia tumbuh dari bulan kedua musim panas hingga Oktober. Sampul cendawan dengan permukaan kering yang lembut, warna besar, biru-hitam, dengan garis pusat tidak lebih daripada lapan sentimeter, dilekatkan pada kaki yang pendek, tebal, pendek. Daging juga gelap, agak keras dan berkayu.
Hedgehog grungy. Kulat ini juga dirujuk sebagai sarcodone grungy. Berkenaan dengan bentuk tidak boleh dimakan, kerana ia dicirikan oleh aftertaste pahit. Cap adalah warna coklat gelap dengan kehadiran warna merah, bentuk tidak rata, dengan permukaan bersisik di mana paku kecil berwarna ungu tumbuh sekitar satu sentimeter panjang. Kaki kulat itu tebal, tumbuh hingga maksimum lapan sentimeter, berwarna coklat gelap atau coklat-merah. Daging topi itu adalah nada ringan, dan dekat dengan batangnya berwarna biru muda, memiliki bau floury. Pulpa cendawan adalah setanding dengan keju. Cendawan seperti ini terdapat di hutan pain dari Ogos hingga Oktober. Kebanyakan buah pada bulan September.
Klimakodon utara. Juga dikenali sebagai bandar utara utara. Merawat jenis cendawan yang tidak boleh dimakan. Ia kelihatan sangat luar biasa, kerana landak semacam itu tidak mempunyai kaki, dan topi diikat pada baris ke batang pohon. Warna cendawan berwarna kuning-kelabu. Dalam usia yang lebih matang, topi menjadi putih atau hijau dari acuan. Permukaan licin, tepinya ikal. Dagingnya ringan, cukup tebal, agak padat dan tebal, dengan bau yang tidak enak. Di hutan terdapat dengan ketibaan musim panas.
Psevdoezhovik gelatin. Badan buah jamur sama ada berbentuk lidah atau berbentuk daun. Kaki dilekatkan pada bahagian topi. Yang terakhir ini dicirikan oleh warna coklat atau putih putih. Struktur pulpa adalah serupa dengan jeli, hampir hambar dan tanpa sebarang bau. Cendawan adalah jarang berlaku. Ia mula berkembang pada akhir musim panas, dan berhenti berbuah dengan permulaan cuaca sejuk. Cendawan Pseudoejovik gelatin boleh dimakan, tetapi tidak ada manfaat daripadanya, oleh itu ramai tukang masak menganggapnya sebagai produk yang tidak berguna dan jarang digunakan untuk memasak.
Felodlod accrete. Anak patung yang dijelaskan tidak dapat dimakan, topinya mempunyai bentuk bergelombang, nada hitam dan kelabu, paku putih, paku pendek tumbuh dari bawah, dan dengan umur mereka berubah menjadi warna abu-abu ungu. Kaki buah kulat hitam, kurus dan pendek. Ia tumbuh di hutan konifer berhampiran pokok pain di tanah berpasir. Fellodonus tumbuh bersama pada bulan Ogos dan tumbuh sehingga bulan Oktober.
Apabila mengumpul cendawan, ezhovikov pada mulanya perlu membaca dengan teliti keterangan dan gambar mereka. Seperti yang anda lihat, di kalangan spesies ini ada cendawan yang tidak boleh dimakan yang berbahaya kepada kesihatan.
Daripada semua spesies cendawan ini, ia adalah belalang sisir, yang sering disebut sebagai "mani singa", mempunyai banyak ciri-ciri bermanfaat dan telah digunakan dalam perubatan Cina yang terkenal selama bertahun-tahun, dan ia digunakan di negara-negara lain sebagai makanan tambahan. Cendawan ini mengandungi bahan yang diperlukan untuk promosi kesihatan, dan antioksidan. Penggunaan cendawan membantu melawan kemurungan dan kecemasan. Penganut ubat alternatif mendakwa bahawa mengambil dadah dari landak membantu mengatasi gangguan keadaan emosi dan melancarkan manifestasi penyakit seperti Alzheimer dan Parkinson. Di samping itu, penggunaan biasa cendawan atau ubat-ubatan daripada mereka merendahkan tahap kolesterol dalam darah, menguatkan sistem imun dan merupakan agen propilaksis dalam onkologi.
Dalam kes ulser gastrik, penggunaan alat penarik sisir menghilangkan kesan asid di dinding perut, dan juga menyumbang kepada pemulihan mukosa gastrik. Di samping itu, kulat membantu meningkatkan aliran darah dalam organ pencernaan.
Ia telah diuji secara klinikal dan terbukti bahawa kombi com berjaya menanggung penyakit seperti:
http://xcook.info/product/grib-ezhovik.htmlCendawan Yezhovik, tumbuh di hutan konifer atau bercampur-campur terutamanya di bawah pain, dalam pelbagai buku rujukan dikelaskan sebagai makanan yang boleh dimakan atau bersesuaian. Rasa kualiti semua jenis ais krim (motley, kuning dan lain-lain) adalah rendah, tetapi cendawan ini boleh digunakan dalam masakan, kerana ia tidak mengandungi bahan toksik.
Kami memberi perhatian kepada anda gambar kulat buku tahunan pelbagai spesies, serta penerangan tentang hadiah hutan dan cadangan untuk kegunaan mereka.
Kategori: termakan yang boleh dimakan.
Hat Sarcodon imbricatus (diameter 4-15 cm): coklat atau kelabu, dengan skala yang lebih gelap yang terletak pada bulatan walaupun. Dalam cendawan muda, skala adalah lembut dan lembut, tetapi dari masa ke masa mereka menjadi agak kaku dan lebih besar. Pada masa dewasa, mereka boleh jatuh sama sekali, meninggalkan permukaan topi dengan lancar. Bentuknya beransur-ansur berubah dari cembung hingga tertekan, dan kadang-kadang menjadi corong berbentuk.
Beri perhatian kepada foto topi dari landak - pada awalnya dibangkitkan, kemudian bengkok ke dalam.
Terima kasih kepada skala pertumbuhan pada topi, cendawan menerima nama Blackberry berjubin dalam bahasa Latin.
Kaki (ketinggian 2-6 cm): licin atau sedikit berserabut, warna yang sama dengan topi, kurang kerap ungu atau ungu. Kuat dan tebal, mempunyai bentuk silinder dan penutup dari bawah ke atas. Ia boleh menjadi kosong dan pepejal.
Pulpa: cendawan muda putih atau abu-abu mempunyai juicy, dengan aroma pedas yang menyenangkan, yang lama kering dan keras, dengan bau busuk.
Anjing motley berwarna-warni mula-mula digambarkan oleh Karl Linney pada tahun 1753.
Doubles: landak kasar (Sarcodon scabrosus), tetapi mempunyai topi yang lebih kecil, dan kelenjar pineal yang sangat jarang (Strobilomyces floccopus), topi yang lebih bervariasi.
Nama-nama lain: orang tuanya yang mengidap, taring yang bersisik, sarcodon buaya, sarcodon yang berbeza-beza, kolchak, elang.
Apabila ia tumbuh: dari pertengahan Ogos hingga pertengahan Oktober di negara-negara benua Eurasia dengan iklim yang sederhana.
Di mana anda boleh mencari: di tanah berpasir hutan konifer atau campuran, paling kerap berhampiran pokok pain.
Makan: ia dianggap sebagai cendawan yang berkualiti rendah. Landak muda sesuai untuk pengambilan garam atau sebagai perasa, tetapi hanya selepas mendidih yang diperlukan selama 8-10 minit.
Penggunaan ubat rakyat: tidak berkenaan.
Ia penting! Raw, motley hedgehogs boleh menyebabkan gangguan makan yang teruk, jadi disyorkan untuk menggunakannya hanya selepas rawatan haba.
Kategori: boleh dimakan.
Badan buah sikat elang (Hericium erinaceus) (sehingga 25 cm, beratnya kira-kira 2 kg): berkrim, kuning atau putih, biasanya bulat, bujur atau tidak teratur.
Pulpa: berisi, putih, yang berubah menjadi kekuning-kuningan apabila kering.
Doubles: tidak hadir.
Apabila ia tumbuh: dari awal bulan Ogos hingga pertengahan Oktober di Crimea, di Timur Jauh dan di China.
Di mana anda boleh mencari: pada batang pokok yang lemah atau berpenyakit, paling sering di tapak istirahat dalam kulit atau cabang birches, beeches atau oaks.
Makan: Ezhovik sisir adalah cendawan yang jarang berlaku, oleh itu ia tidak tersedia secara meluas. Rasanya seperti daging udang.
Digunakan dalam ubat rakyat (data tidak disahkan dan tidak lulus kajian klinikal!): Untuk rawatan penyakit saluran gastrousus - gastritis, ulser, onkologi perut.
Ia digunakan secara meluas dalam ubat oriental sebagai imunostimulan kuat.
Nama lain: menyikat germicia, mi cendawan, kambing singa.
Panggilan Perancis Pom-Pom blanc, cendawan sisir, iaitu, cendawan Pom Pom, orang Cina memanggil houtoi, kepala monyet, dan Inggeris cendawan jantan singa, yang bermaksud kendi singa. Nama Jepun "yamabushitake" adalah perkara biasa.
Kategori: boleh dimakan.
Topi bulu kuning (Hidnum repandum) (diameter 4-15 cm): cahaya merah atau oren ringan, kerana ia matang atau ketika ditekan keras, ia menjadi gelap. Sangat tidak rata, padat dan berisi, sedikit cembung, cendawan lama hampir rata. Tepi biasanya dibengkokkan. Di bahagian dalam topi terdapat duri, berkat yang landak mendapat namanya. Jika kulat tumbuh di tempat yang terang, ia sangat memudar di bawah pengaruh cahaya matahari dan menjadi hampir putih atau cahaya kuning.
Kaki (tinggi urchin ketinggian 2-8 cm): silinder, biasanya berkembang ke bawah. Selalunya melengkung, dengan permukaan licin dan kering. Biasanya kuning, seperti topi, gelap apabila ia matang.
Pulpa: putih atau kuning, sangat rapuh. Sebagai umur fungus, ia menjadi gelap dan menjadi keras. Ia mempunyai bau buah yang kaya. Anjing lama mempunyai rasa pahit.
Penggunaan ubat rakyat: tidak berkenaan.
Doubles: urchin red-yellow yang boleh dimakan (Hydnum rufescens). Hanya dia lebih kecil saiznya dan mempunyai topi yang lebih berwarna.
Apabila ia tumbuh: dari pertengahan Jun hingga akhir Oktober di iklim yang sederhana di negara-negara benua Eurasia dan Amerika Utara, hampir seluruh wilayah Rusia.
Di mana anda boleh mencari: di tanah berkapur di hutan konifer dan daun, sering di sebelah birches dan pokok renek kecil. Boleh membentuk "lingkaran sihir" yang luas.
Makan: dalam hampir apa-apa bentuk - digoreng, direbus atau masin. Tetapi pertama-tama anda perlu merendam untuk menghilangkan kepahitan sisa mungkin.
Nama-nama lain: Ezhovik berlekuk, gidnum bertekuk, dentinum bertali, pendengaran suara pekak.
http://grib-info.ru/uslovno-syedobnie/ezhovik.html