Jika kuku menjadi rapuh, coretan putih muncul pada mereka, perubahan mood berubah menjadi kerap, terdapat kekurangan kekuatan, sering kali pening - sudah tiba masanya untuk mengetahui makanan apa yang mengandung besi. Diet rendah kalori, ulser pendarahan haid berat, buasir menyebabkan kekurangan unsur penting.
Seperti yang diketahui, darah terdiri daripada plasma di mana sel-sel darah terapung. Mereka datang dalam tiga jenis:
Sel darah merah menyampaikan oksigen ke sel-sel badan, mengembalikan karbon dioksida ke paru-paru. Mereka dipenuhi dengan protein hemoglobin yang mengandungi besi.
Apabila mengasimilasikan produk yang mengandungi besi, tubuh mengubahnya menjadi salah satu bentuk: heme atau chelated.
Sumber besi heme adalah protein dari asal hewan, mereka kaya dengan makanan daging. Dalam bentuk ini, elemen diserap sepenuhnya dan mudah.
Pelbagai jenis Chelating (bukan heme) terdapat dalam protein sayuran, gula, garam, sayur-sayuran - dill, pasli. Perhatikan bahawa ketika menggunakan produk ini dengan daging, asimilasi chelation dari varietas meningkat.
Produk yang mengandungi besi, selepas pemprosesan dalam sistem pencernaan, diserap melalui sel epitelium dari membran mukus dinding usus, maka ia berakhir di dalam saluran darah.
Kekurangan penerimaan elemen yang diperlukan ditunjukkan oleh kulit kering. Rambut menjadi rapuh, hilang bersinar, gugur. Keadaan gigi mungkin merosot. Mengurangkan proses metabolik akibat kurangnya diet makanan yang mengandungi besi menyebabkan peningkatan berat badan.
Kulit menjadi pucat, ada sakit kepala dan pingsan, pening, "lalat" kilat di depan mata saya. Saya mahu tidur pada siang hari, insomnia akan menyeksa saya pada waktu malam. Petunjuk aktiviti intelektual, memori semakin merosot.
Sesetengah wanita muda menukar citarasa mereka, saya mahu makan kentang mentah, kapur atau tanah liat. Mungkin terdapat kelemahan otot licin, yang ditunjukkan oleh kebocoran air kencing. Ia menjadi sukar untuk menelan makanan kering, tabiat minum dikembangkan.
Apabila diet tidak lagi mencukupi produk yang mengandungi besi, mengurangkan kadar hemoglobin. Kain tidak lagi menerima oksigen yang cukup, terdapat pecahan.
Tahap hemoglobin yang dikurangkan boleh menjadi tidak diketahui buat masa yang lama, jika jantung dan paru-paru sihat, dapat mengimbangi kekurangan oksigen dalam tisu. Dengan gaya hidup aktif, pendidikan jasmani, keletihan diperhatikan lebih awal daripada gaya hidup yang tidak aktif.
Bagi lelaki, norma hemoglobin yang lebih rendah dianggap di bawah 132g / l, bagi wanita ia adalah lebih rendah daripada 117 g / l. Dalam kes kehamilan, nilai kritikal ialah 110g / l.
Anemia kekurangan zat besi adalah perkara biasa, penyakit ini memberi kesan kepada kira-kira 10-12% wanita yang mengandung anak. Pada wanita hamil, kadar anemia jenis ini lebih daripada 80%.
Penyebab utama anemia kekurangan zat besi:
Seorang lelaki dewasa memerlukan sehingga 20mg sehari, seorang wanita sehingga 30mg besi.
Pada wanita, kekurangan unsur penting kesihatan sering dikaitkan dengan diet rendah kalori. Dengan jumlah kalori harian 1000 kcal, sehingga 8 μg zat besi dibekalkan kepada badan dengan makanan, yang jauh lebih rendah daripada norma yang disyorkan. Di samping itu, dalam keju kotej, yogurt, terdapat praktikalnya tiada unsur berguna. Tetapi dalam makanan yang dimasak dalam besi tuang, besi lebih.
Pada siang hari, badan secara semulajadi kehilangan sehingga 1 mg unsur. Pertama sekali, kerugian dikaitkan dengan desquamation epitel, berpeluh, pendarahan, pendarahan laten dalam saluran gastrousus. Semasa kehamilan, kedai besi dibelanjakan untuk pembentukan plasenta, eritrosit janin, dan lain-lain keperluan badan wanita.
Ternyata perokok mengenali anemia lebih sukar. Hakikatnya adalah bahawa kompaun dengan karbon monoksida hemoglobin, yang datang melalui asap rokok, membentuk bentuk khas hemoglobin, kurang keupayaan untuk membawa oksigen dalam tisu. Hasilnya, badan meningkatkan hemoglobin "baik", itulah sebabnya tahap keseluruhannya kelihatan normal. Oleh itu, untuk diagnosis yang betul tentang anemia, anda mesti memberitahu doktor tentang kebiasaan buruk dan jumlah rokok yang dihisap setiap hari.
Apabila menyediakan makanan dari makanan yang kaya dengan zat besi, seseorang harus mempertimbangkan bioavailabiliti yang berbeza dari unsur yang berkaitan dengan varietas heme atau chelate.
Besi diserap dengan cepat dan sempurna dari daging lembu, kambing, ayam belanda, hati, ikan. Walaupun kandungan besi tinggi dalam makanan tumbuhan - contohnya, dalam kacang, dan juga dalam cendawan, besi dari mereka diserap lebih teruk.
Produk yang mengandungi besi disenaraikan dalam Jadual 1:
http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-zhelezo/Berat badan berlebihan tidak selalu dikaitkan dengan gaya hidup yang tidak aktif dan terlalu lazat. Terdapat banyak gadis yang pergi ke gim dan diet, tetapi tidak boleh menurunkan berat badan. Sebab untuk ini sering kali kekurangan zat besi - unsur surih yang mempunyai kesan langsung pada metabolisme dan fungsi kelenjar tiroid. Sekiranya masalah yang sama wujud, usaha yang dibuat tidak semestinya tidak menghasilkan hasil, tetapi, sebaliknya, membawa kepada satu set kilo tambahan yang lebih besar.
Besi adalah elemen jejak penting yang bertanggungjawab untuk banyak fungsi penting bagi tubuh manusia. Lebihan dan kekurangannya menjejaskan kesihatan dan kesejahteraan. Kedua-dua keadaan tidak normal, tetapi selalunya orang menderita dengan tepat dari kekurangan unsur jejak ini.
Elemen jejak yang dipertimbangkan adalah bahan yang bertanggungjawab untuk kadar hemoglobin. Besi adalah bahagian penting dari sejumlah besar enzim dan melakukan sejumlah besar fungsi penting:
Di samping itu, elemen surih bertanggungjawab terhadap fungsi perlindungan badan dan proses lain yang sama pentingnya. Besi memainkan peranan khas untuk wanita semasa tempoh mengandung, kerana masa ini dicirikan oleh keperluan maksimum untuk bahan tersebut. Kekurangannya membawa kepada kesan buruk yang sangat serius.
Kandungan normal elemen jejak dalam tubuh antara tiga hingga empat miligram. Bahagian utama bahan (kira-kira 2/3) tertumpu dalam darah. Kepekatan besi yang lain tertumpu pada tulang, hati, limpa. Penurunan tahap elemen jejak berlaku untuk sebab-sebab semula jadi - kitaran haid, berpeluh, pengelupasan dermis. Sekiranya tidak ada makanan yang kaya dengan zat besi dalam diet, ini tidak dapat dielakkan membawa kepada kekurangan zat makanan, kerana rizab yang dibelanjakan hanya tidak dipenuhi. Untuk mengekalkan mikroelement pada tahap yang diperlukan, kira-kira 10-30 miligram kompaun ini harus datang dari diet harian.
Jumlah yang tepat bergantung kepada umur, jantina dan faktor lain yang berkaitan:
Tidak mematuhi norma harian penggunaan besi menyebabkan gangguan terhadap banyak fungsi, yang mempengaruhi bahkan penampilan luar. Keadaan kulit dan rambut yang lemah tidak selalu dikaitkan dengan umur atau kosmetik yang tidak sesuai. Dan, memikirkan membeli satu lagi krim mahal, anda harus melihat diet anda sendiri, kerana masalahnya mungkin terletak pada kekurangan zat besi. Terutama keadaan ini adalah relevan bagi mereka yang kerap diet, ingin menurunkan berat badan, terhad kepada makan hanya beberapa makanan, memberi perhatian kepada kandungan kalori, dan bukan untuk kegunaan komposisi.
Elemen surih hadir dalam pelbagai makanan, jadi ia adalah heme dan non-heme. Yang terakhir terkandung dalam produk tumbuhan, dan yang pertama - berasal dari haiwan. Perbezaan antara mereka menyangkut tahap kecerobohan. Besi dari produk haiwan diserap oleh 15-35, dan dari sayuran - sebanyak 2-20%. Oleh itu, elemen jejak heme harus diguna pakai dalam diet dan hadir dalam jumlah yang mencukupi.
Vegetarian mempunyai lebih banyak kesukaran berbanding mereka yang menggunakan produk daging setiap hari. Untuk membetulkan keadaan membolehkan penggunaan makanan, yang meningkatkan tahap penyerapan zat besi. Makanan ini adalah makanan yang kaya dengan vitamin C.
Jumlah terbesar besi didapati di:
Nota! Tidak semua buah-buahan kering bermanfaat. Selalunya, bersama-sama dengan besi berharga untuk badan, mereka mengandungi bahan-bahan berbahaya. Penampilan buah yang terlalu cantik dan bersih biasanya menunjukkan bahawa mereka telah diproses, yang membolehkan pengeluar yang tidak bertanggungjawab meningkatkan kehidupan rak barang tersebut.
Idea yang lebih spesifik mengenai berapa banyak miligram besi yang mengandungi produk tertentu diberikan dalam data jadual. Jika kita menganalisis maklumat yang ditunjukkan di dalamnya, jelaslah bahawa kepekatan tertinggi unsur jejak setiap 100 gram produk jatuh pada hati ayam dan daging babi, dan juga moluska. Bran, kacang soya, dan lentil sedikit lebih rendah, tetapi jumlah bahan yang dicerna daripada mereka adalah dua kali lebih rendah.
http://builderbody.ru/produkty-soderzhashhie-zhelezo/Maksud emas adalah apa yang penting apabila ia berkaitan dengan kandungan besi dalam tubuh seseorang yang sihat. Biasanya, microelement ini diberikan hanya 4-5 gram, tetapi peranannya sangat besar.
Sesungguhnya anda tahu bahawa besi adalah satu kemestian untuk manusia dan tidak boleh digantikan dengan apa-apa. Ia mengambil bahagian dalam proses pembentukan darah dan pengangkutan oksigen ke semua sel badan sebagai sebahagian daripada hemoglobin. Di samping itu, besi terlibat dalam sintesis enzim selular, menghasilkan medan magnet dan impuls elektromagnet dalam sel-sel saraf, menggalakkan pembentukan tisu. Tahap biasa logam ini memberikan tubuh kekuatan untuk menahan tekanan, keletihan, mengantuk, menyokong imuniti, otak dan kelenjar tiroid. Dan apa yang penting, dan bagi kita juga sangat penting mengekalkan nada kulit dan otot.
Jika tahap hemoglobin adalah normal, maka tidak ada keinginan yang menyakitkan untuk gula-gula.
Peran besi dalam badan
Kadar harian besi untuk setiap individu dan bergantung kepada keadaan kesihatan dan gaya hidup seseorang. Dengan usaha keras fizikal, keperluan meningkat. Jadual di bawah menunjukkan purata bagi kategori orang yang berlainan.
(dengan maksimum 45 mg)
Sebaik-baiknya, mana-mana organisma yang sihat perlu mempunyai rizab besi (300-1000 mg untuk wanita dan 500-1500 mg untuk lelaki). Pada hakikatnya, kebanyakan orang mempunyai stok unsur surih ini pada batas bawah norma, atau tidak sepenuhnya.
Jadual ini hanya menunjukkan produk-produk di mana jumlah terbesar besi. Kadar besi dalam gram per 100 gram produk diberikan.
Sekiranya kita bercakap tentang kekurangan sesuatu, maka sudah jelas bahawa ini tidak dapat disusun dengan baik. Terdapat dua peringkat kekurangan zat besi: tahap laten dan tahap anemia.
Dengan kekurangan zat besi laten, tahap hemoglobin dalam darah adalah normal dan tidak ada simptom klinikal kekurangan zat besi, namun rizab tisu besi tidak dapat diabaikan menurun, aktiviti enzim yang mengandungi besi secara beransur-ansur berkurang. Di samping itu, bagi orang dewasa dicirikan oleh peningkatan pampasan dalam penyerapan zat besi dalam usus.
Dengan anemia kekurangan zat besi, gejala klinikal berikut diperhatikan:
Bilakah anda perlu memberi perhatian kepada keadaan anda dan apakah petua badan untuk memikirkan kemungkinan kekurangan besi? Sekiranya anda bimbang tentang keletihan yang sistematik tanpa sebab yang jelas dan dengan irama kehidupan yang sama seperti biasa... Terdapat degupan jantung yang cepat, sesak nafas dengan beban lemah. Kelemahan otot, tinnitus, sakit kepala. Penglihatan secara visual boleh melihat pucat muka. Ia juga sering meningkatkan kehilangan rambut, kuku rapuh, kulit kering. Gejala-gejala yang mungkin dan lebih jelas seperti retak mukus lendir di sudut mulut, kemerahan lidah. Ia semua bergantung pada keparahan dan tempoh defisit. Perlu diperhatikan bahawa pengambilan diri dan mengambil dadah sendiri tanpa kaji selidik tidak berbaloi. Ini kerana lebihan besi, seperti kekurangannya, cukup mampu merosakkan, iaitu, mengganggu fungsi organ dalaman. Hanya doktor yang boleh membuat diagnosis berdasarkan ujian dan menetapkan dos yang dikehendaki khusus dalam kes anda.
Tubuh manusia dapat menyerap sepersepuluh besi masuk. Perlu mengambil kira beberapa faktor yang dapat mengurangkan penyerapan zat besi dalam lumen usus, yang dapat dipengaruhi. Ini adalah hujan dengan fosfat, phytat dan antacid. Protein soya, albumin dan etanol (diambil secara lisan atau ditadbir sebagai suntikan) mengurangkan penyerapan zat besi. Bagi susu, protein juga mempunyai kesan buruk terhadap penyerapan Fe. Teh dan kopi dapat mengurangkan penyerapan zat besi kerana kandungan kafein. Asid phytic yang terkandung dalam benih bijirin, kacang-kacangan dan biji minyak mengurangkan penyerapan zat besi. Untuk meneutralkan kesan phytate pada penyerapan zat besi, perlu memasukkan asid askorbat atau daging dalam diet. Gentian tumbuhan lain, sebagai tambahan kepada selulosa, juga dapat mengurangkan penyerapan zat besi.
Dosis oral besar asid askorbik, serta asid sitrik, succinic, dan gula mempunyai kesan positif. Peningkatan penyerapan di hadapan daging ayam atau daging lembu.
Perhatikan bahawa besi paling mudah dihadam untuk tubuh manusia adalah dalam tumbuhan!
Pemakanan yang betul dan seimbang adalah kerja harian untuk kesihatan anda. Tetapi inilah satu-satunya cara terbaik untuk menyediakan badan anda dengan semua vitamin, mineral dan mikroelemen yang diperlukan. Tidak ada cara yang lebih baik daripada mendapatkan besi dari produk. Dan tentu saja, jangan lupa tentang aktiviti fizikal biasa.
http://muskul.pro/pitanie/zhelezo-v-produktahAktiviti penting organisma memerlukan keseimbangan mikroelement yang tetap, di mana besi memainkan peranan penting. Atom unsur boleh dibandingkan dengan tugs yang mengalir pada semua kapal seseorang dengan mengaitkan dan menyebarkan oksigen melalui tisu dan organ. Apabila mereka dihantar kembali, mereka mengeluarkan karbon dioksida. Tindakan ini berlaku tanpa gangguan, disebabkan undang-undang semula jadi.
Membenarkan kekurangan akan menjadi satu kesilapan yang besar, yang merupakan beberapa kesan. Fe adalah unsur surih lebih daripada tujuh puluh enzim yang mempengaruhi kadar tindak balas biokimia. Sebagai tambahan kepada fungsi di atas, ia memainkan peranan berikut:
Perhatian khusus kepada tahap "Besi" perlu dibayar kepada wanita yang membawa anak. Ia adalah pada masa ini bahawa tubuh mula mengalami kekurangan akut yang menyebabkan masalah kesihatan.
Perlu difahami bahawa kekurangan oksigen secara langsung bergantung kepada kekurangan Fe. Keseimbangan menurun menyebabkan berlakunya banyak fungsi sistem organ:
Jangan mengelirukan biasa kepada semua "Besi", yang membawa kepada penyumbatan badan. Anda boleh mencerna hanya bahan asal organik. Untuk mendapatkan norma perlu dimakan bahan-bahan yang diperlukan.
Terdapat dua jenis utama "zat besi":
Kesihatan "Besi" perlu disesuaikan dengan diet anda sendiri, tetapi dengan pemahaman tentang kes itu.
Menyimpang dari perjuangan abadi vegetarian dan pemakan daging harus memperhatikan kegunaan produk makanan ini. Ia mampu bukan hanya untuk menetap untuk jangka masa yang lama, tetapi juga untuk menyuburkan organ dengan pelbagai vitamin dan bahan (dalam senarai mereka terdapat juga "Besi").
Bercakap tentang apa-apa hidangan yang dibuat daripada produk daging, hati babi dianggap paling popular. Ia mengandungi kira-kira 150 peratus daripada norma sehari untuk setiap 100 gram.
Dan pada pemeriksaan lebih dekat mengenai masalah ini, hati adalah produk sampingan. Jadi, bahan-bahan daging adalah otot striated. Kemudian kebanyakan besi organik hadir dalam arnab, untuk setiap 100 gram 30 persen dari norma sehari. Veal kurang kaya dengan elemen ini, tetapi penyerapannya hampir seratus peratus. Kedua-dua jenis daging ini dianggap paling pemakanan, dan oleh itu berguna, kerana ia mengandungi minimum lemak jenuh, tetapi maksimum protein.
Mereka kaya dengan nutrien, mineral, vitamin, serat. Plus, dengan begitu banyak lemak berguna, sangat sedikit. Ia adalah untuk komponen-komponen yang sayur-sayuran dianggap raja-raja dari mana-mana meja, terutama bagi orang-orang yang kurang toleransi makanan berat, vegan, makanan mentah.
Adalah mungkin untuk menyediakan hidangan sejuk dan panas, pencuci mulut, makanan ringan atau minuman. Mereka adalah masin, jeruk dan dipelihara untuk tempoh musim sejuk. Ia tidak perlu takut kerana ini kerana rawatan tidak akan menghancurkan nisbah peratusan Fe. Walau bagaimanapun, kelebihan terbesar dianggap sebagai dalam bentuk murni (mentah).
"Besi" Raja-sayuran (setiap 100g dalam mg):
Lain-lain "sekutu kerajaan sayuran" adalah di bawah batasan 0.8-miligram kandungan logam organik.
Ia digunakan sebagai perasa untuk pelbagai karya masakan. Ranting hijau mempunyai kandungan yang tinggi bukan hanya komponen yang diperlukan, tetapi juga asid folat, vitamin C, yang membantu untuk mencerna lebih cepat dan lebih baik. Untuk mencapai norma itu perlu makan sekelompok besar tumbuhan.
Berikut adalah senarai yang paling kaya dalam elemen hijau (mg):
Pemakanan yang betul akan disusun dalam diet harian hidangan ikan. Ikan yang paling "besi" akan menjadi:
Penduduk marin yang lain lebih rendah dengan satu miligram atau lebih, tetapi juga akan menjadi tambahan yang baik untuk pemakanan (ikan mas, pollock, saury, pike perch, herring, bream, salmon merah jambu dan lain-lain).
Versi kalengan juga boleh dipertimbangkan, kerana unsur surih tidak dapat diterima untuk rawatan haba, yang bermaksud bahawa semua sifat dipelihara, seperti dalam makanan ikan yang baru disiapkan.
Sebahagian kecil "Besi" terkandung dalam formula susu yang mengandung. Satu ratus gram akaun untuk maksimum satu mg (Roquefort, Belanda, Kostroma, Poshekhonsky). Di Parmesan, hanya 0.8 mg, dan dalam mozzarella hanya setengah mg.
Di samping itu, susu mengandungi sejumlah besar kalsium, magnesium, yang melambatkan penyerapan logam organik. Oleh itu, untuk menggunakan keju untuk meningkatkan tahap "besi" tidak diperlukan.
Ini bukan makanan terkaya Fe. Khayalan khas adalah pernyataan tentang faedah "besi" yang berlaku pada epal. Malah, untuk mengambil norma harian, seseorang akan makan lebih daripada empat puluh buah buah ini. Mereka lebih berharga untuk kandungan vitamin B12, C, yang meningkatkan penyerapan banyak bahan.
Nilai maksima ialah 2.6 miligram:
Buah-buahan yang tinggal mengandungi satu setengah (marakuya) dan satu ml (tarikh).
Untuk mengekalkan kesihatan seseorang harus memasukkan vitamin dan nutrien yang kaya mikronutrien. Terutamanya dengan aktiviti mental, fizikal yang teruk, anemia, diet.
Di tempat pertama ialah pistachio (60 miligram), di kedua - cedar (5.6), dan di ketiga - kacang (5). Lebih umum kepada ramai, spesies walnut mengandungi tidak lebih daripada dua ml.
Peratusan yang dikurangkan akan disertai dengan kelemahan, keletihan yang berterusan, kapasiti kerja akan berkurangan; pucat, kekeringan, kekasaran kulit; rambut akan jatuh dengan berlimpah; kuku menjadi rapuh; tumit dan sudut bibir akan menutup keretakan yang tidak menyenangkan.
Anemia menjejaskan penampilan, dan keadaan dalaman badan. Gejala yang kerap berlaku adalah tisu pucat saluran gastrousus. Ini bermakna pengurangan bekalan darah, yang melambatkan prestasi.
Jika sistem kurang, mereka akan memberi isyarat masalah seperti:
Untuk mengetahui dengan tepat diagnosis adalah lebih baik di mana-mana makmal untuk lulus analisis (jumlah darah). Tahap pengurangan unsur jejak ini untuk wanita 120 g / l, dan lelaki - 130 g / l.
Terdapat beberapa pilihan kekurangan, yang utama adalah:
Akibatnya, anemia akan berlaku, yang disebabkan oleh penurunan hemoglobin dalam cairan (kadangkala digabungkan dengan penurunan sel darah merah dalam jumlah jisim).
Anemia dibahagikan kepada tiga tahap - sederhana, teruk dan ringan. Menurut statistik, lebih daripada 800 juta orang mengalami penyakit ini. Selalunya dia menguasai gadis muda, remaja.
Diagnostik di rumah tidak mungkin, jadi untuk mengetahui anda pasti akan beralih kepada penyelidikan khas di makmal. Lihat doktor anda untuk simptom awal yang mungkin berlaku semasa menjalani penyakit ini.
Keadaan ini tidak akan dianggap kritikal dengan penurunan kurang daripada seratus g / l. Walau bagaimanapun, dalam tempoh ini adalah lebih baik untuk mula mengisi mikroelement tersebut. Adalah lebih baik untuk melakukan ini dengan memasukkan makanan yang mengandungi besi dalam diet.
Sekiranya tahap jatuh kepada sembilan puluh g / l, maka anemia sedang atau teruk berlaku. Dalam keadaan sedemikian, anda perlu menghubungi hospital untuk cadangan doktor yang hadir. Apabila membuat diagnosis, seseorang perlu menjalani diet khas dan mengambil ubat-ubatan yang akan meningkatkan kandungan "Besi" dalam badan.
Seseorang tanpa penyakit mempunyai tiga hingga empat miligram, yang kebanyakannya terletak dalam darah (sehingga tiga), dan separuh lagi dalam tulang, limpa. Setiap hari, tahap ini disebabkan oleh aktiviti biologi:
Setiap hari mesti dimakan (miligram):
Untuk menambah rizab diperlukan setiap hari untuk membuat 10 - 30 mg melalui makanan. Kegagalan untuk mematuhi peraturan ini bermula dengan kerosakan sistem organ. Sering kali, orang mengelirukan penuaan dengan kekurangan bahan, jadi mereka tergesa-gesa membeli kosmetik mahal dari wajah, syampu. Terdapat satu pilihan yang anda perlukan penstoran semula bahan-bahan ini.
Di sini terdapat maklumat mengenai makanan dari tumbuhan dan kehidupan haiwan dengan kandungan digital Fe.
http://potsy.ru/eda/v-kakih-produktah-soderzhitsya-zhelezoBesi adalah mineral penting yang diperlukan dalam diet kita. Tetapi bagaimana jika anda tidak makan daging? Jika anda seorang vegetarian atau vegan, maka anda masih dapat memenuhi keperluan anda dengan makan besi bukan hemoglobin untuk makanan dan meningkatkan tahap penyerapannya.
Peranan utamanya dalam tubuh adalah membantu sel darah merah mengangkut oksigen. Ia juga memainkan peranan dalam otot kita dan menyokong sistem imun dan otak kita. Sekiranya anda mempunyai tahap zat besi yang rendah, maka risiko anda semakin sakit dan anda mungkin berasa letih dan lesu.
Besi tidak dihasilkan oleh badan kita, jadi kita perlu mendapatkannya dari makanan, memakan makanan yang kaya dengan mineral ini. Kebanyakan kita tahu bahawa terdapat banyak daging merah, tetapi juga terdapat dalam ayam, ikan dan tiram. Besi yang terkandung dalam produk haiwan ini disebut hemoglobic, dan ia adalah sumber yang paling biologi yang tersedia untuk tubuh, iaitu, ia terbaik diserap oleh badan kita.
Tetapi jika anda seorang vegetarian atau vegan, atau hanya ingin makan kurang produk haiwan, makanan besi yang tersedia untuk anda? Dan sama ada mereka diserap dengan baik oleh badan, serta produk haiwan?
Terdapat banyak makanan untuk vegetarian, vegan dan orang-orang yang memilih untuk makan kurang produk haiwan. Besi yang terkandung dalam produk ini dipanggil bukan hemoglobin.
Senarai produk tersebut:
Sumber tumbuhan ini kurang tersedia secara biologi kepada tubuh daripada sumber hemoglobin (atau haiwan), yang bermakna lebih sukar bagi tubuh anda menyerap zat besi ini.
Mujurlah, terdapat beberapa cara mudah untuk meningkatkan keupayaan tubuh untuk menyerap tumbuhan besi.
Vitamin C boleh meningkatkan penyerapan besi bukan heme dengan lebih daripada 50 peratus. Makanan kaya vitamin C: buah sitrus, mangga, beri, kiwi, nanas, betik, paprika dan tomato. Cuba gunakan salah satu daripada produk ini setiap kali anda menggunakan sebarang sumber besi untuk memaksimumkan penyerapannya. Sebagai contoh, jika anda mempunyai salad dengan bayam dan sayur-sayuran, tambahkan jus lemon dan berpakaian minyak zaitun. Jika anda goreng dengan brokoli dan asparagus, tambah tomato dan paprika...
Terdapat sebatian tertentu dalam makanan yang boleh menghalang penyerapan zat besi. Sesiapa sahaja harus mengelak daripada memakan makanan ini dengan kombinasi makanan berkekuatan besi jika anda ingin memaksimumkan penyerapan mineral ini.
Jumlah zat besi yang diserap oleh badan anda pada satu masa adalah terhad, jadi lebih baik untuk mengedarkan makanan sepanjang hari. Sebagai contoh, anda boleh menyambungkan salah satu makanan yang disenaraikan dalam senarai di atas untuk satu hidangan.
Besi sangat penting untuk kesihatan anda - dan percaya atau tidak, semuanya bermula di dapur.
Saya bercakap tentang makanan, mineral penting yang memainkan peranan penting dalam kesihatan kita.
Ini kerana besi adalah komponen utama hemoglobin, yang bertanggungjawab untuk mengangkut oksigen ke tisu kita. Di samping itu, ia menyokong metabolisme yang sihat, fungsi sel dan sintesis hormon.
Besi makanan didapati dalam dua bentuk: hemoglobin dan bukan hemoglobin. Produk herba mengandungi hanya besi bukan hemoglobin, sementara daging, ayam dan makanan laut mengandungi campuran hemoglobin dan bukan hemoglobin.
Hemoglobin lebih sesuai digunakan oleh badan anda kerana ia mempunyai bioavailabiliti yang lebih tinggi daripada pilihan lain. Walaupun badan boleh menyerap dari 14 hingga 18 peratus besi hemoglobin, satu hemoglobin bukan boleh diserap dari hanya 5 hingga 12.
Walaupun kebanyakan daripada kita mendapat zat besi yang cukup dari diet kita, risiko kekurangan pada wanita hamil, vegetarian, kanak-kanak dan remaja lebih tinggi.
Kekurangan zat besi boleh mengakibatkan anemia kekurangan zat besi, keadaan yang menyebabkan kekurangan sel darah merah dan boleh menyebabkan keletihan, pening, kehilangan rambut, kerengsaan dan kuku rapuh.
Cadangan semasa: pengambilan harian - 18 mg sehari untuk wanita berusia 19 hingga 50 tahun dan 8 mg sehari untuk wanita berusia lebih 50 tahun dan lelaki. Keperluan wanita hamil meningkat kepada 27 mg sehari.
Sekiranya anda hamil dan berpegang kepada diet vegetarian atau vegan atau pernah didiagnosis dengan anemia kekurangan zat besi, maka sangat penting untuk berunding dengan doktor anda mengenai pemantauan paras besi anda.
Vitamin C juga berperanan besar dalam penyerapan zat besi dan meningkatkan tahapnya. Gabungkan makanan yang kaya dengan zat besi dengan makanan yang tinggi vitamin C untuk meningkatkan penyerapan dan penyerapan zat besi. Ini mungkin sangat penting untuk vegetarian, kerana sumber sayur-sayuran (bukan hemoglobin) tidak bioavailable.
Buah jeruk, buah beri, tomato, lada manis, brokoli, dan sayur-sayuran berdaun yang gelap adalah sumber vitamin C yang sangat baik dan menyumbang kepada penyerapan zat besi.
Tetapi bagaimana dengan produk yang mengandungi sejumlah besar besi?
Kismis dipenuhi dengan banyak nutrien. Ia bukan sahaja kaya dengan vitamin B dan kalium, tetapi juga sumber besi yang sangat baik. Hanya seperempat cawan sudah 1 mg besi.
Kismis serba boleh dan mudah ditambah untuk diet anda. Ia boleh digunakan dalam baking dan hidangan utama, di mana anda boleh mempelbagaikan rasa, atau makan sendiri untuk snek cepat dan mudah.
Seperti mana-mana buah kering, ingatlah saiz hidangan. Walaupun kismis kecil, mereka berjaya memberi anda dos vitamin dan mineral pekat, tetapi ini juga bermakna jumlah kalori dan gula yang tertumpu.
Tiram mengandungi banyak protein, asid lemak omega-3 dan, sememangnya, besi. Hanya 85 gram tiram mengandungi 8 mg besi, yang cukup untuk memenuhi keperluan harian wanita berusia lebih 50 tahun, serta lelaki.
Tiram boleh dinikmati dengan cara yang berbeza, dan ini akan membantu anda mula kreatif di dapur. Tiram tiram, tiram, artichokes dan banyak lagi - hanya beberapa idea untuk hidangan.
Secara umumnya, kacang adalah salah satu makanan terbaik yang mengandungi besi untuk vegetarian. Tetapi, khususnya, kacang mete mengandungi 2 mg besi dalam setiap 30 gram. Lebih-lebih lagi, mereka dipenuhi dengan antioksidan, protein, vitamin dan mineral.
Taburkan kasam - atau pelbagai kacang kegemaran anda - salad anda, buat beberapa pencuci mulut mentega jika anda sedang mencari cara yang cepat dan mudah untuk menambah besi.
Kacang telah menjadi makanan utama dalam kebanyakan diet vegetarian kerana kandungan protein dan serat mereka, tetapi adakah anda tahu bahawa ia juga merupakan salah satu makanan yang mengandungi zat besi?
Biji putih secara harfiah "dimuatkan" dengan besi, memberikan 8 mg setiap pinggan, manakala kacang kurang kaya: kira-kira 4 mg setiap cawan.
Walaupun kedua-dua produk ini masih merupakan tambahan hebat kepada diet, kajian telah menunjukkan bahawa zat besi dalam kacang putih sebenarnya lebih bioavailable daripada kacang merah.
Jika anda makan daging, daging adalah salah satu makanan terbaik untuk anda.
Ia bukan sahaja sumber besi yang sangat baik, tetapi juga lebih banyak bioavailable daripada sumber tumbuhan. Saring 100 gram daging lembu memberikan 2.2 mg, sementara hidangan daging lembu berkhasiat untuk memberi ganjaran kepada kami dengan lebih daripada 15 mg besi.
Lebih baik memilih daging organik yang makan rumput, jika boleh. Dan, tentu saja, selalu makan daging merah dalam kesederhanaan; Terdapat kajian yang menghubungkan penggunaan daging merah dengan kanser yang kerap, jadi penggunaannya perlu terhad.
Bijirin adalah satu lagi pilihan yang baik untuk mencapai matlamat anda apabila ia berkaitan dengan penggunaan besi.
Sejenis bulgur rebus mengandungi 1.75 mg besi, sementara secawan quinoa rebus mengandungi kira-kira 2.75 mg besi. Saya cadangkan melekat pada bijirin bebas gluten seperti beras perang, sorgum, bijirin dan soba, yang lebih mudah dicerna dan kurang merangsang ke usus kecil.
Terdapat banyak sebab untuk makan kehijauan, dan terdapat juga kandungan besi yang tinggi.
Selain vitamin K, A dan C, serta asid folik, magnesium dan kalium, bayam adalah sumber tumbuhan yang sangat baik. Hanya separuh cawan daun bayam yang dimasak adalah 3 mg besi.
Rawatan haba bayam membantu tubuh menyerap zat besi dengan lebih mudah, jadi bersedia untuk mendapatkan lebih banyak nutrien.
Berita baik jika anda mempunyai gigi manis: coklat gelap penuh dengan besi.
Hanya 100 gram coklat gelap mengandungi kekacauan 8 mg besi, menjadikannya salah satu pilihan makanan yang paling berpatutan dengan banyak besi. Coklat gelap juga merupakan sumber magnesium, tembaga, mangan dan antioksidan yang sangat baik untuk menggalakkan kesihatan.
Coklat gelap boleh dimakan sendiri atau sebagai sebahagian daripada pencuci mulut. Campurkan dengan strawberi, yang kaya dengan vitamin C, untuk membantu penyerapan zat besi.
Sebagai tambahan kepada serat dan protein yang tinggi, lentil juga merupakan sumber besi yang sangat baik. Setengah cawan mengandungi 3 mg besi, yang dengan ketara mengurangkan keperluan harian anda.
Lentil sangat berkhasiat dan mudah disediakan. Tidak seperti kacang-kacangan kering, lentil tidak memerlukan pra-perendaman. Ia juga mempunyai masa memasak yang agak singkat, dari 15 hingga 45 minit.
Chickpea, juga dikenali sebagai chickpea, adalah sumber protein dan besi vegetarian yang sangat baik. Cawan separuh adalah 2 mg besi.
Hummus adalah resipi chickpea klasik, tetapi kacang chickpea juga boleh digoreng dan digunakan untuk membuat salad.
Telur sering disebut-sebut untuk manfaat kesihatan mereka yang banyak, dari kandungan vitamin B ke sumber protein berkualiti tinggi mereka. Mereka juga merupakan sumber besi yang baik, dengan satu telur besar yang mengandungi kira-kira 1 mg besi.
Telur ayam - pilihan hebat untuk sarapan pagi. Tambah lebih banyak sayur-sayuran kaya besi ke telur hancur untuk meningkatkan kandungan besi.
Makan ayam adalah cara yang baik untuk meningkatkan pengambilan besi, kerana dada ayam memberi kira-kira 2 mg setiap hidangan 100 gram. Hati ayam adalah sumber yang sangat diperkaya, yang mengandungi kira-kira 12 mg setiap 100 g.
Jenis besi yang terkandung dalam ayam juga lebih baik diserap daripada besi dalam sumber-sumber tumbuhan, yang memberikan anda lebih banyak masalah.
Seperti mana-mana jenis daging, pastikan untuk memilih ayam organik, jika mungkin, dan menjadikannya bersandar, mengeluarkan kulit dan penaik atau bangkai bukannya menggoreng.
Seperti biasa, adalah disyorkan untuk berunding dengan doktor jika anda bimbang tentang anemia. Anda juga mungkin mempunyai sebab lain yang menjejaskan penyerapan dan memerlukan campur tangan perubatan tambahan.
Walaupun ia mungkin sukar untuk memenuhi keperluan anda untuk besi, jika anda tidak makan daging atau anda telah meningkatkan keperluan kerana kehamilan, sangat mungkin untuk mendapatkan besi yang cukup dengan mengikuti diet berkhasiat penuh dengan buah-buahan, sayur-sayuran dan biji-bijian tanpa gluten.
Diet yang seimbang adalah kunci untuk "memompa besi" yang efektif dan menjaga kesihatan tubuh anda.
Makanan mempunyai dua jenis besi - hemoglobin dan bukan hemoglobin. Hemoglobin terdapat dalam daging, ikan dan ayam. Ini adalah bentuk yang paling mudah diserap oleh badan anda. Anda menyerap sehingga 30 peratus daripada besi hemoglobin yang memasuki badan dengan makanan. Makan daging biasanya menaikkan tahap besi lebih banyak daripada penggunaan hemoglobin bukan.
Besi hemoglobin terdapat dalam makanan tumbuhan, seperti buah-buahan, sayur-sayuran, dan kacang-kacangan. Makanan dengan besi bukan hemoglobin masih merupakan bahagian penting dalam pemakanan yang seimbang dan berkhasiat, tetapi besi yang terkandung dalam produk ini tidak akan dihadam sepenuhnya. Anda menyerap dari 2 hingga 10 peratus besi yang memasuki badan dengan makanan. Makanan yang tinggi dalam vitamin C - tomato, buah sitrus, dan lada merah, kuning, dan oren - boleh membantu penyerapan besi bukan hemoglobin.
Jumlah dan jenis besi dalam diet anda adalah penting, pilih produk yang anda suka dari meja dan tambahkannya ke menu anda.
http://womfit.com/pitanie/produkty/zhelezo-v-produktah-pitaniya.htmlJika anda mula menyedari keadaan kuku telah merosot dengan ketara, anda bimbang tentang perubahan mood yang kerap, kekurangan kekuatan dan pening, sudah tiba masanya untuk bertanya kepada diri anda produk apa yang menjadi besi, kerana kekurangan unsur ini boleh menyebabkan gejala di atas. Dalam kebanyakan kes, masalah itu muncul dengan laluan diet rendah kalori, kitaran haid yang berlimpah, ulser pendarahan dan nodus hemorrhoidal.
Bukan rahsia lagi bahawa komponen utama darah adalah plasma, di mana sel-sel darah terapung. Terdapat tiga jenis sel tersebut:
Tugas sel pertama ialah menyampaikan oksigen ke sel-sel badan, dan kemudian mengembalikan karbon dioksida ke paru-paru. Erythrocytes terdiri daripada protein yang mengandungi besi - hemoglobin.
Selepas pengambilan makanan yang kaya dengan zat besi, tubuh mula mengubahnya menjadi heme atau chelate. Sumber besi heme adalah protein hewani. Selalunya ia ada dalam daging.
Jenis bukan heme ditumpukan pada protein sayuran, gula, sayuran, atau garam. Dengan diet seimbang yang terdiri daripada produk tersebut, peningkatan dalam kepekatan besi chelated diperhatikan.
Produk, di mana terdapat banyak zat besi, selepas pemprosesan yang rajin oleh sistem pencernaan mula diserap melalui sel epitelium dari membran mukus dinding usus, dan kemudian masuk ke dalam saluran darah.
Tanda pertama kekurangan elemen penting dalam badan adalah kulit kering. Keterlaluan rambut, kehilangan cahaya semula jadi dan kebotakan juga diperhatikan. Ia tidak mengecualikan kemerosotan gigi. Dengan proses metabolik yang dikurangkan yang dikaitkan dengan ketiadaan besi, tubuh mula menghasilkan lapisan lemak.
Daya tarikan kulit juga dipersoalkan, kerana kulit menjadi pucat, dan rasa sakit, pingsan dan pening sering terjadi. Pada waktu siang, pesakit mengidap mengantuk, dan pada waktu malam dari insomnia. Aktiviti intelektual dan ingatan juga semakin merosot.
Sesetengah wanita muda melaporkan perubahan ketara dalam rasa, mendakwa bahawa mereka ingin makan kentang mentah, tanah liat atau kapur. Kelemahan otot licin, yang menyebabkan kebocoran air kencing, tidak dikecualikan. Menelan makanan kering menjadi sukar, begitu ramai orang mula membina tabiat buruk minum air sekaligus.
Dengan penurunan tahap hemoglobin, gejala-gejala ciri tidak nyata untuk jangka masa yang panjang, kerana jantung yang sihat dan paru-paru mengimbangi kekurangan oksigen dalam tisu. Walau bagaimanapun, jika anda menjalani gaya hidup sihat, senaman dan menghabiskan banyak tenaga, pecahan akan bermula beberapa kali lebih cepat daripada dengan aktiviti yang rendah.
Kadar hemoglobin yang lebih rendah untuk lelaki adalah 132 g / l, bagi wanita - di bawah 117 g / l. Untuk ibu-ibu masa depan yang membawa anak, penunjuk ini jatuh ke nilai kritikal 110 g / l.
Untuk mengelakkan perkembangan kekurangan zat besi, perlu mengkaji persoalan makanan apa yang mengandung besi untuk hemoglobin.
Masalah anemia kekurangan zat besi berlaku pada 10-12% wanita yang mengandung anak, sedangkan pada wanita hamil kadarnya mencapai lebih dari 80%.
Antara sebab utama anemia kekurangan zat besi:
Fungsi normal tubuh manusia adalah mungkin dengan pengambilan harian 20 mg zat besi. Bagi wanita, angka ini adalah sehingga 30 mg unsur.
Wakil-wakil dari separuh masyarakat yang cantik mengalami anemia kekurangan zat besi ketika menjalani diet rendah kalori yang melelahkan. Jika pengambilan kalori harian tidak melebihi 1000 kkal, maka kira-kira 8 μg zat besi dibekalkan kepada tubuh dengan makanan, yang sangat kecil berbanding dengan norma yang disyorkan. Tambahan pula, dalam produk tenusu, contohnya, dalam keju kotej atau yogurt, unsur yang berguna tidak praktikal. Walau bagaimanapun, makanan yang disediakan dalam bekas besi, mempunyai kandungan besi yang sangat tinggi.
Pada siang hari tubuh menghilangkan 1 mg besi. Dalam kebanyakan kes, kerugian sedemikian dikaitkan dengan desquamation epidermal, peluh, kitaran haid dan pendarahan laten dalam organ saluran gastrousus. Semasa kehamilan, rizab besi dibelanjakan untuk pembentukan plasenta, sel darah merah janin dan beberapa keperluan lain dari tubuh wanita itu.
Untuk mengenali anemia dalam perokok sangat sukar. Ini disebabkan oleh fakta bahawa kombinasi karbon monoksida dengan hemoglobin membawa kepada pembentukan bentuk khas hemoglobin, yang tidak dapat mengangkut zarah oksigen ke tisu. Akibatnya, badan meningkatkan kepekatan hemoglobin "baik", jadi tahap keseluruhannya adalah normal. Oleh itu, untuk menentukan keadaan dengan betul, anda perlu memaklumkan terlebih dahulu tentang kebiasaan buruk dan jumlah anggaran rokok yang dihisap.
Bukan rahsia lagi bahawa sebilangan kecil besi keluar bersama dengan peluh, air kencing, serta kehilangan darah, terutamanya haid.
Sekiranya tahap optimum elemen ini diturunkan, tubuh bermula kebuluran oksigen sel, kerja organ-organ dalaman merosot, dan anemia berkembang dengan cepat. Anemia mudah ditentukan - ia disahkan oleh gejala berikut:
Anda harus memahami bahawa penurunan dalam kandungan besi dalam tubuh boleh dijelaskan bukan sahaja oleh diet tidak wajar, tetapi juga dengan perkembangan pelbagai penyakit. Antara faktor utama yang menyebabkan penurunan penyerapan zat besi:
Untuk penyerapan zat besi yang biasa di dalam badan, anda perlu menjaga kombinasi vitamin, unsur surih dan makanan seperti:
Walau bagaimanapun, selepas mengkaji jadual produk yang mungkin terdapat banyak besi, jangan tergesa-gesa untuk memakannya dalam kuantiti tanpa had. Adalah penting untuk melihat keseimbangan yang betul dan berfikir melalui diet dengan semua kehalusannya.
Apabila besi berlebihan mula mengasimilasi Ca, Mg, Zn, yang juga tidak diingini untuk badan. Di dalam diet perlu kedua-dua jenis besi.
Hanya memilih makanan yang sihat dan sihat, daging tanpa lemak, makanan laut, sayur-sayuran dan buah-buahan, serta sebilangan bijirin yang sihat. Jangan lupa bahawa jika anda tidak mematuhi dos lebih daripada 200 miligram sehari, zat besi menjadi unsur yang berbahaya dan beracun. Dos yang mematikan adalah dari 7 gram.
Jika dos yang tidak dibenarkan tidak diikuti, gejala berikut mungkin mula berkembang di dalam badan:
Dengan menggunakan besi yang berlebihan tidak menghalang gangguan hati. Ia juga meningkatkan risiko mengembangkan banyak penyakit, termasuk aterosklerosis dan diabetes. Pecahan sistem imun bermula, dengan adanya kemungkinan tumor.
Anda tidak boleh mengambil ubat yang boleh meningkatkan tahap besi tanpa terlebih dahulu berunding dengan doktor. Sekiranya anda menukar diet anda dan hanya memperburuk keadaan, hubungi klinik untuk mendapatkan bantuan perubatan.
Adalah penting untuk memahami tanggungjawab penuh penyakit seperti anemia. Sering kali ia membawa kepada banyak akibat, jadi ia perlu untuk mendiagnosis masalah pada peringkat awal.
Dalam kes ini, kursus terapeutik perlu memasukkan pemilihan fizikal yang betul, rawatan dengan herba yang bermanfaat dan pemakanan yang betul, serta penolakan lengkap terhadap tabiat berbahaya.
Kehilangan besi menyebabkan banyak sebab, termasuk kelaparan, diet yang ketat, vegetarianisme, kehilangan darah akibat tempoh yang berat, dan sebagainya. Akibatnya, masalah anemia atau anemia kekurangan zat besi berkembang.
Penjelasan ilmiah untuk anemia adalah penurunan kadar hemoglobin dalam darah, yang disebabkan oleh penurunan jumlah sel darah merah. Bergantung kepada bentuk (ringan, sederhana dan teruk), rawatan perlu seimbang.
Mengikut statistik, masalah seperti itu terdapat pada 800 juta-1 bilion orang di planet kita. Dalam bidang peningkatan risiko, wanita muda, serta remaja, yang memulakan perkembangan aktif badan. Tidak mustahil untuk menentukan masalah di rumah, jadi untuk ini anda perlu menghubungi klinik yang terbukti untuk membantu pakar.
Walau bagaimanapun, jika anda mengetahui beberapa gejala awal, anda boleh menentukan pengurangan atau kelebihan batas norma yang dibenarkan.
Apabila menurunkan paras di bawah 100 g / l, keadaan tidak boleh dipanggil kritikal, tetapi perhatian wajar harus dibayar untuk mengisi semula baki besi dengan memakan makanan yang mengandungi besi. Sekiranya tahap menurun di bawah 90 g / l, tahap anemia sedang dan teruk berkembang.
Untuk mencegah anemia kekurangan zat besi, kerap mengambil makanan yang tinggi dalam elemen ini. Adalah penting bahawa daging hadir dalam diet harian atau ia harus diganti dengan produk sayur-sayuran.
Perlu untuk memperhatikan keserasian produk, kerana penggunaan produk tenusu dengan yang lain tepat pada masanya tidak diserap oleh badan. Sekali setahun, adalah wajar untuk menjalani kompleks vitamin, yang terdiri daripada besi. Sekali setahun, kompleks vitamin diperuntukkan kepada wanita hamil, kerana mereka mempunyai kemungkinan maksimum anemia. Oleh itu, sebagai tambahan kepada profilaksis biasa dalam bentuk nutrisi yang betul, anda perlu mengambil vitamin kompleks. Kadar minimum adalah satu trimester.
Cuba untuk mengekalkan gaya hidup sihat dan memberi badan latihan yang biasa.
Untuk mengekalkan kesihatan, perlu memantau jumlah besi yang dimakan. Tetapi lebih daripada norma tidak boleh dimakan.
Pematuhan terhadap cadangan dan peraturan asas akan mengelakkan banyak kesan yang tidak menyenangkan. Oleh itu, jika anda tidak pedulikan keadaan badan anda, merawat semua keperluan dan keperluannya dengan betul.
http://vitaminki.guru/produktyi/v-kakih-produktah-soderzhitsya-zhelezo