Bullhead adalah ikan hancur yang tidak berhijrah - ia tumbuh di mana ia tumbuh. Apabila selesema datang, dia semakin mendalam. Ia mempunyai struktur khas sirip, kerana ia boleh melekat pada batu-batu dan tidak ada arus dan gelombang akan dapat mengupasnya. Semasa tahun-tahun peperangan, apabila makanan menjadi tegang, beberapa bandar dan bandar di sepanjang pantai Azov dan Laut Hitam terselamat semata-mata kerana lembu jantan. Dan di Berdyansk, mereka juga mendirikan monumen untuk seekor lembu, seperti ikan yang membantu bertahan. Gobies goreng, masin dan kering, dan juga telinga yang luar biasa diperoleh daripada gobies. Tetapi perlu diingat bahawa adalah perlu untuk mengeringkan dan mengeringkan ikan ini hanya untuk tangkapan segar - bukan untuk apa-apa yang di tempat selain daripada yang di mana lembu memancing, ia tidak dijual - ia kehilangan semua sifat dan rasa dalam masa beberapa jam.
Tanda itu berdiri terpisah daripada ikan lain, kerana komposisinya. Kandungannya kaya dengan vitamin PP, dan terdapat juga seng, fluorin, nikel, molibdenum dan sulfur. Ia dapat memperkayakan apa-apa makanan, kerana ia kering, kering, direbus, digoreng. Malah cutlet dibuat daripada itu.
Gobie tidak disyorkan untuk mereka yang mengalami alahan. Ia juga sangat berhati-hati untuk memberikannya kepada kanak-kanak dan makan untuk wanita hamil. Goby membersihkan kolam, batu dan ikan lain. Ini disebabkan oleh struktur khas ikan ini. Tetapi jika takungan itu terlalu tertekan dengan bahan-bahan berbahaya, mereka boleh kekal di lembu jantan. Oleh itu, sebelum makan lembu harus dibasuh dengan teliti. Ia tidak boleh dimakan mentah - hanya selepas pemprosesan.
http://vashvkus.ru/ingredients/bychki-morskiieGoby - ikan berbentuk ikan ini diketahui oleh semua penduduk pantai Azov dan Laut Hitam. Kepala besar dari bentuk tertentu membolehkan lembu untuk mengenali bahkan seorang anak. Ikan ini tinggal di jalur pantai di antara batu-batu atau alga dan memakan cengkerang kecil, cacing dan larva. Perubahan habitat dengan berat hati, untuk masa ribut pergi ke kedalaman atau menunggu cuaca buruk, melekat pada batu dengan penyedut khas. Ikan menyesuaikan dengan perubahan alam sekitar yang lain.
Bychkov aktif ditangkap dan digunakan dalam industri makanan dalam bentuk segar dan dalam proses. Daging ikan kaya dengan protein, yang merupakan sebab popularitinya di kalangan penduduk tempatan dan pelancong.
Dalam tahun-tahun peperangan yang lapar, terima kasih kepada penangkapan gobies bahawa penduduk kampung dan bandar-bandar yang terletak di pantai Laut Hitam terselamat. Itulah sebabnya di bandar Berdyansk menubuhkan monumen peribadi kepada "pemelihara lembu jantan."
Lebih daripada 2000 spesis gobies berenang di laut dalam. Untuk kesederhanaan, mereka semuanya dibahagikan kepada dua kumpulan: air payau - yang tinggal di Laut Hitam sejak zaman purba dan mudah menoleransi turun naik dalam salinitas air laut; laut - pendatang dari perairan Mediterranean.
Semua jenis gobies mempunyai daging pemakanan yang mengandungi kira-kira 88 kcal. dalam 100 gram ikan.
Komposisi anak lembu termasuk jisim nutrisi, unsur surih dan vitamin. Vitamin utama yang terdapat dalam lembu - PP atau B3, adalah perlu untuk proses yang paling penting dalam sel. Unsur jejak: molibdenum, zink, kromium, nikel, sulfur, iodin dan fluorin, serta asid amino dan asid lemak organik yang unik juga terdapat dalam ikan ini.
Protein ikan, mudah untuk menguasai, tidak memakan perut sebagai daging, dan nilainya dan berkhasiat tidak kurang. Sebilangan besar fluorida dan iodin menghalang perkembangan penyakit jantung koronari, tekanan darah tinggi dan membantu dengan aterosklerosis. Asid lemak mengurangkan tahap kolesterol berbahaya dan mempunyai kesan yang bermanfaat ke atas saluran darah, serta mengurangkan kemungkinan kemurungan dan demensia yang senonoh.
Manifestasi yang berbahaya, kecuali intoleransi individu untuk ikan, apabila memakan gobies, tidak dikenalpasti.
Gobies dalam bentuk kering, kering dan masin sangat popular. Untuk pengasinan dan pengeringan adalah perlu untuk mengambil hanya ikan segar yang baru ditangkap. Connoisseurs connoisseurs percaya bahawa lembu yang lain selama beberapa jam di udara tidak lagi sesuai untuk penjerukan.
Potong ikan segar juga berkhasiat dan enak. Tetapi untuk memasak dan menggoreng lembu tidak terlalu gemar kerana kandungan besar tulang kecil dan tajam.
Setiap warganegara bekas USSR dan negara jiran tahu tentang "lembu jantan dalam tomato" dalam tin.
http://idunn.org/3134-bychok.htmlPada zaman kanak-kanak, mungkin ramai daripada kita nenek atau ibu bapa memberitahu kisah dongeng tentang seekor lembu putih. Goes goby...
Dan lembu ini tidak pergi, tetapi berenang, kerana ia adalah ikan.
Di Kesatuan adalah makanan kaleng yang popular - gobies dalam sos tomato. Kakek saya memuja mereka.
Saya melihat seekor lembu hidup berusia 12 tahun ketika kami beristirahat di Gurzuf. Di sana, saya berteman dengan budak lelaki itu, cucu perempuan simpanan itu, dan dia mula memancing saya.
Kami memancing di pelabuhan. Terdapat penerbangan di laut dari bilah pepejal. Kami duduk di atasnya.
Ia adalah tanggungjawab saya untuk merobek kupang dan menyampaikannya kepada budak lelaki yang menggunakannya sebagai umpan. Dan pada masa yang sama saya hanya melihat kedalaman telus pada penduduk yang bermain-main di sana. Tangkap kami hanya lembu jantan.
Goby adalah ikan bawah dari perintah perciformes, keluarga ikan berpelekat sinar.
Gobies adalah ikan kecil, panjang purata badan mereka ialah 10-20 cm, tetapi ada juga individu yang lebih besar, yang panjang badannya mencapai 40 cm. Perempuan lebih kurang satu setengah kali lebih besar daripada lelaki.
Goby mudah dibezakan dari penampilan ikan lain - ia mempunyai kepala yang luas dengan mata dekat antara satu sama lain. Untuk persamaan ini dengan seekor lembu jantan, seekor ikan dipanggil lembu jantan.
Badan lembu bujur, dimampatkan di belakang, ikan ditutup dengan skala berwarna marsh. Terdapat gobi dengan sisik berwarna pasir.
Ikan ini mempunyai dua sirip dorsal, salah satunya, sebagai peraturan, dengan sinar tulang. Dan sirip yang terkilan perut terletak di bawah membentuk penyedut, dengan bantuan yang gobies yang tegas melekat pada batu bawah dan diadakan pada mereka walaupun dalam ribut kuat. Bagi gobies, ini adalah penting, kerana mereka hidup di dalam air cetek, dan ombak dapat membuangnya ke darat. Ekor ikan ini kecil.
Goby adalah ikan pemangsa dan makanan pada cengkerang kecil, cacing, ikan kecil, larva, moluska.
Secara semula jadi, terdapat lebih daripada 2,000 spesies gobies, bersatu di lebih daripada 200 genera.
Di Laut Hitam dan Azov terdapat lebih daripada 20 spesies gobies.
Dalam penampilan, semua lembu kelihatan sama. Mereka berbeza warna, warna, specks, garis-garis pada badan, saiz skala, jumlah sinaran pada sirip.
Gobies tinggal di jalur pantai, dalam air cetek, antara batu dan alga. Mereka membawa gaya hidup yang menyedihkan. Dengan enggan meninggalkan tanah air mereka. Ia hanya semasa ribut yang mereka tenggelam ke bawah untuk melampirkan diri mereka dengan penyisir ke beberapa batu dan menunggu cuaca buruk.
Dalam masa lapang mereka, lembu itu bersembunyi di bawah batu atau dalam belukar rumput atau menguburkan diri di dalam pasir.
Lembu mempunyai banyak musuh, mereka dimakan oleh ikan predator, camar, tern, ular air.
Apabila suhu air pada musim bunga ialah +15 C, kira-kira pada bulan April, pemijahan bermula dalam pemijahan. Pertama, lelaki menjaga tempat untuk anak-anak masa depan, memilih batu yang sesuai, membuang sampah dan membuat cerpelai di bawah batu.
Kemudian dia mula menarik wanita itu dengan sejenis "nyanyian" - bergetar dengan kepalanya dan insangnya, dia membuat pelbagai bunyi. Untuk ini, lembu dipanggil ikan yang paling "bercakap" di planet ini.
Suara lagu goby bergantung pada penampilannya. Contohnya, lagu bull-bubo mengingatkan roll drum, dan bulu-bulu beruang hitam...
Perempuan, mendengar bunyi nyanyian perkahwinan, berenang kepada lelaki.
Pertama, wanita hampir sepanjang hari mengkaji dan mengkaji kediaman, kemudian berenang ke dalamnya, kemudian berenang. Jika dia memutuskan bahawa kediaman itu sesuai dengannya, dia melampirkan telurnya ke dinding lubang di barisan bahkan. Kaviar diikat dengan satu kumpulan benang melekit, terletak pada satu ujung telur. Jenis-jenis gobi yang berlainan adalah dari 200 hingga 4000 telur. Kaviar semua jenis gobies, tidak seperti ikan lain, mempunyai bentuk bujur.
Selepas itu, wanita itu meninggalkan kelengkungan selama-lamanya, meninggalkan lelaki untuk menjaga anaknya secara bebas. Lelaki itu bukan sahaja melindungi klac, tetapi juga mewujudkan pergerakan air di dalam sarang sentiasa mengalihkan lubang sementara roe berkembang. Proses ini mengambil masa kira-kira 1 minggu. Menariknya, lelaki itu tidak menarik seorang wanita ke dalam lubangnya, tetapi beberapa orang pula.
Seperti yang dikatakan para saintis, sebahagian besar lembu meninggal selepas penanaman pertama, mangsa yang tinggal musim sejuk, bergerak jauh dari pantai ke tempat yang lebih mendalam, dan bertelur lagi pada musim bunga. Lembu hidup tidak lebih daripada 7 tahun.
Kematangan seksual lelaki adalah dalam satu setengah tahun, dan perempuan dalam tempoh tiga tahun.
Bychkov biasanya dibahagikan kepada dua kumpulan besar: payau dan marin.
Brackishwaters tergolong dalam melepaskan ikan dan, menurut saintis, telah tinggal di Laut Hitam kerana ia telah disambungkan ke Laut Kaspia. Dan lembu laut bergerak ke Laut Hitam dari Mediterranean.
Orang asing yang pertama dianggap sebagai lembu Zelenchak. Ia adalah orang yang menjadi satu-satunya spesies komersil dari kumpulan gobies laut. Bullhead terbesar adalah lembu goby, ia adalah cambuk, katak. Dan spesies yang paling banyak adalah bulat goby. Terdapat lembu betina yang lain, seperti seekor lembu betina, ia juga seekor lembu, aphia, lembu-tzutsik, seekor lembu golovach, seekor lembu atau rumah hijau, kepingan, seekor anjing atau nenek, lembu jantan dan banyak lagi.
Goby adalah ikan komersil dan merupakan objek memancing, dan apabila ia ditangkap dalam kuantiti yang banyak.
Pada zaman kita, tangkapannya telah berkurangan dengan ketara disebabkan oleh kemusnahan alam sekitar. Tetapi pencinta menangkap gobies masih rela.
Di bandar Berdyansk, di benteng Laut Azov, sebuah goby yang berterima kasih atas kenyataan bahawa semasa Perang Patriotik Besar, dia menjadi pencari nafkah utama penduduk tempatan, sebuah monumen telah didirikan. Hanya sebuah monumen kepada nelayan lelaki.
Daging lembu mengandungi banyak nutrien, iaitu vitamin A, B, D, C, PP, protein, karbohidrat, lemak tepu: omega-6 dan omega-3, garam mineral - zink, kromium, fluorin, molibdenum, nikel, sulfur, klorin, yodium dan lain-lain.
Gebu kering atau kering kehilangan kira-kira 80% air, jadi kepekatan nutrien dalam daging meningkat beberapa kali.
Tetapi mustahil untuk menyalahgunakan ikan masin kepada pesakit hipertensi.
Untuk tujuan terapeutik, lembu disyorkan untuk mereka yang mempunyai masalah dengan sistem gastrousus, kardiovaskular, saraf.
Menu gobies meningkatkan metabolisme, melambatkan penuaan seluruh tubuh, membantu menghilangkan keletihan, kelemahan, insomnia dan pelbagai kesan tekanan.
Protein gobies, seperti protein ikan lain, diserap lebih mudah daripada protein daging. Oleh kerana kandungan yodium yang tinggi dalam lembu jantan, mereka dinasihatkan supaya makan untuk pencegahan sklerosis, penyakit jantung koronari, berlakunya demensia dan kemurungan.
Asid lemak yang terkandung dalam gobies daging, keluarkan dari badan kolesterol berbahaya dan membuat pembuluh darah elastik. Sejumlah besar fluorida mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan gigi dan tulang. Otot menjadi lebih kuat, rambut lebih megah, dan kulit kekal lama dan licin.
Kerana kalori dalam betis hanya 88 kilokalori setiap 100 g produk, mereka boleh dimakan oleh sesiapa sahaja yang ingin menurunkan berat badan.
Bychkov tidak boleh ditangkap di tempat-tempat yang tercemar, kerana ikan ini membersihkan takungan dan dapat mengumpul bahan-bahan berbahaya sendiri.
Doktor mengesyorkan memakan anak lembu hamil dan kanak-kanak kecil daripada memakan anak lembu.
Dalam memasak, gobies telah digunakan untuk masa yang lama, walaupun pada hakikatnya mereka mempunyai banyak tulang.
Kebanyakan saya suka gobies kering, tetapi mereka perlu diberi asin sejurus selepas tangkapan. Dalam masa beberapa jam, mereka mula kehilangan sifat rasa mereka.
Dari gobies mereka masak sup, mereka digoreng, dibakar, dipelihara, mereka diperbuat daripada potong, dan kalengan ditambah kepada salad.
Telinga Goby
Anda perlu:
- 500-600 gram gobies;
- 2 kentang;
- 1 bawang;
- 1-2 wortel;
- 1 daun pasli;
- 1/4 cawan millet;
- 15 g pasli;
- 15 g dill;
- 3 keping allspice;
- 2 keping daun bay;
- garam, lada secukup rasa.
Bychkov skala bersih, usus, bilas. Basuh dadu, tuangkan air.
Dadu kentang, potong lobak, dimasukkan ke dalam kuali, bawang dan daun pasli potong separuh, tuangkan dengan air sejuk, dibakar, biarkan mendidih, letakkan separuh daripada dill dan pasli, allspice, daun bay, garam.
Rebus selama kira-kira 10 minit, tambah millet. Rebus 10 minit lagi. Keluarkan bawang dan daun pasli, letakkan lembu jantan. Rebus sehingga ikan siap, matikan api. Tutup dengan tudung dan biarkan selama 20 minit pada plat dimatikan.
Apabila berkhidmat, masukkan separuh kedua pasli dan dill ke piring.
Bullshit goreng
- 500 gram gobies;
- 1 bawang;
- tepung;
- minyak sayuran;
- garam, lada secukup rasa.
Bilas gobies, bersih, memotong kepala dan sirip, usus, bilas lagi.
Garam setiap ikan, lada, gulung dalam tepung dan letakkan dalam kuali dengan bahagian bawah tebal dengan minyak sayuran panas.
Goreng pada kedua belah pihak sehingga coklat keemasan, tambah bawang cincang dengan cincin, goncangkan semuanya, tutup dengan tudung dan masak dengan api yang rendah sehingga bawang lembut.
Apabila berkhidmat, taburkan dengan cincang cincang.
Stews rebus dengan sayur-sayuran
- 500 gram gobies;
- 2 mentol;
- 2-3 tomato;
- Daun bay 2;
- minyak sayuran;
- tepung;
- garam, lada secukup rasa.
Bersihkan, usus gobies, bilas, kering, gulung dalam tepung, goreng di kedua-dua belah dalam kuali dalam minyak sayur sehingga coklat keemasan.
Dalam kuali lain, goreng bawang merah dalam minyak, tambahkan tomato cincang dan rebus ke atas api yang rendah di bawah tudung selama kira-kira 15 minit. Pastikan ia tidak dibakar.
Pindahkan ikan ke brazier, tuangkan sayur-sayuran dari kuali, garam, lada, tambah daun bay, masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan reneh di bawah tudung selama api sederhana selama 15 minit.
Hidangan dihidangkan sejuk.
Salad goby dalam tin dalam sos tomato
- 1 gobies bank;
- 1/2 cawan beras;
- 1-2 timun acar;
- 20 gram bawang hijau;
- 15 g pasli;
- 15 g dill;
- mayonis;
- garam, lada secukup rasa.
Basuh beras, rebus, tetapi jangan dicerna. Percuma dan campurkan dengan gobies.
Sos tomato dari kaleng bercampur dengan mayonis. Cucumber dipotong menjadi kepingan kecil, bawang - cincin, memotong Dill dan pasli. Semua campuran, garam dan lada. Letakkan dalam peti sejuk selama 15 minit.
Apabila berkhidmat, menghias dengan daun dill dan daun pasli.
http://www.myjane.ru/articles/text/?id=18799Goby adalah ikan bersaiz kecil, oleh itu, ia disajikan di meja: sama ada kering atau kering. Dia biasanya tinggal di Azov dan Laut Hitam. Kecil dan agak tulang, sementara lembu jantan adalah ikan pemangsa.
Ikan ini mempunyai aroma yang lazat dari goby dan ia sangat menakjubkan dalam rasa, dan jika ia disiapkan dengan betul, tiada hidangan boleh dibandingkan dengannya sama sekali. Di samping itu, lembu jantan sangat berguna. Komposisi kimia ikan berubah-ubah. Ia mengandungi keseluruhan kompleks vitamin (A, B, C, E, D), mineral, makro dan microelements (Zink, Chromium, Fluorine, Molibdenum), serta protein mudah dicerna. Lebih-lebih lagi, ikan diperkaya dengan asid lemak organik dan polistaturated. Ia terdiri daripada omega-3 dan omega-6, yang menormalkan kerja metabolisme. Oleh kerana ikan kecil dalam saiz, potongan ikan biasanya dibuat dari itu. Di samping itu, ia boleh dilihat di rak kedai dalam sos tomato. Tetapi kebanyakan masa, ikan bullhead sama ada kering atau kering. Adalah menarik untuk diperhatikan bahawa ia adalah dalam versi terakhir bahawa jumlah vitamin meningkat beberapa kali. Oleh itu, daging lembu adalah pembekal banyak nutrien untuk tubuh kita.
Ikan goby diperkaya dengan protein berkualiti tinggi yang membantu membentuk badan kita. Juga, protein "membina" sistem otot dan tulang. Itulah sebabnya kekurangan unsur ini dalam badan membawa kepada arthritis dan atrophy otot, serta masalah sistem kardiovaskular. Orang yang menderita hipertensi juga perlu memasukkan ikan goby dalam diet mereka. Ia tidak menyakitkan untuk menggunakan produk dan mereka yang mengalami aterosklerosis. Di samping itu, makanan laut mengandungi sejumlah besar vitamin yang mempunyai kesan anti-radang dan anti-infeksi. Selain itu, belia juga akan membantu memelihara, kerana ikan mengandungi antioksidan. Produk ini sesuai untuk orang yang cenderung berlebihan berat badan dan berat badan berlebihan. Ikan dianggap produk pemakanan, dan mengandungi sedikit kalori. Menormalkan metabolisme juga akan membantu makanan laut ini. Dan dengan pengambilan ikan setiap hari, anda akan meningkatkan kerja sistem imun. Walau bagaimanapun, terdapat kontra. Ikan Goby tidak disyorkan untuk orang yang menderita urolithiasis. Tahap tinggi garam dalam ikan juga boleh menyebabkan kesihatan yang buruk. Makanan laut yang kering tidak boleh dimasukkan dalam diet anda untuk mereka yang mempunyai tekanan darah tinggi dan gout. Di samping itu, jangan lupa tentang sikap tidak toleran individu terhadap produk.
Mengambil makanan laut semasa menyusu tidak digalakkan. Ikan goby boleh menyebabkan alahan. Ia dilarang keras untuk menggunakan produk dalam bentuk asin dan kering. Kerana makanan laut boleh membahayakan kesihatan anda, kerana kandungan perasa dan garam yang tinggi. Tetapi dalam bentuk rebus dan rebus - ikan, sebaliknya, akan berguna dan mengekalkan semua bahan yang diperlukan untuk badan. Tetapi masih, berhati-hati semasa menyusukan makanan laut.
http://detstrana.ru/service/food/product-ryba-bychok/Bullhead, seperti kebanyakan wakil ikan kecil lain, adalah nama kolektif galaksi keseluruhan pemangsa kecil akuatik sekaligus. Mengikut klasifikasi biologi mereka yang dicatatkan dalam jajaran goby, yang menyertai kumpulan berbentuk berbentuk.
Ikan semacam itu mempunyai beberapa kelebihan luaran yang tersendiri, di mana badan memanjang sangat terkenal, yang menyusut lebih dekat kepada ekor. Juga, laut dan mana-mana spesies lain mempunyai kepala yang agak mengesankan dan mata yang dekat.
Sebagai tambahan kepada sirip atas, berbeza dengan saiz yang luar biasa berkaitan dengan badan, mereka menerima sirip pelvik. Hasil daripada evolusi yang luar biasa, ikan memperoleh pengisap, dengan mana ia boleh dilampirkan secara praktikal ke objek apa pun di bahagian bawah. Terima kasih kepada idea semulajadi ini, penghuni sungai bertolak ansur dengan cepat dan juga mengalami ribut tanpa akibat.
Biasanya, pengguna sekurang-kurangnya kira-kira mengetahui bagaimana spesies ikan ini kelihatan. Tetapi ramai yang masih menghadapi masalah dengan habitatnya. Pemangsa lebih suka tinggal di zon pesisir, daripada nelayan dan wakil industri perikanan menggunakan skala perindustrian.
Secara keseluruhan, terdapat kira-kira dua ribu spesies goby. Hanya Laut Hitam dan Laut Azov menjadi surga selama tiga dozen jenis. Kira-kira lima belas spesies yang tinggal di dalam mulut sungai. Mereka boleh dipenuhi walaupun di takungan Dnieper, kerana ada penghuni air tawar - tidak biasa.
Walaupun banyak persamaan, mereka mempunyai perbezaan yang luar biasa, yang hampir selalu berdasarkan grid atau warna dimensi. Pakar juga membezakan satu spesies dari yang lain, walaupun hanya dengan lukisan ciri karkas, yang menyediakan jalur dan bintik-bintik.
Sedikit kurang untuk kaedah pengecaman yang digunakan mengira skala di tempat-tempat tertentu atau bilangan sinaran pada sirip. Tetapi cara yang sukar untuk menghafal ini hanya sesuai untuk ahli zoologi dan nelayan dengan pengalaman bertahun-tahun. Penduduk biasanya tidak banyak memberi perhatian kepada keluarga tertentu, menilai, untuk sebahagian besar, ciri berat dan rasa produk siap. Dan bagaimana untuk menyediakan tangkapan, pengguna sendiri memutuskan sepenuhnya, kerana ikan itu lazat dengan rawatan haba.
Panjang purata badan di sini tidak wujud, jika hanya semata-mata kerana beberapa subspesies mempunyai dimensi sederhana kira-kira 5 sentimeter, dan terdapat gergasi yang mencapai 35 cm. Dari sini, berat hasil air yang dikumpulkan berbeza-beza: dari 50 gram hingga setengah kilogram.
Juga nama spesies menentukan siklus hidup individu, yang tidak melebihi empat tahun. Terdapat pilihan seperti itu apabila lembu jantan dapat hidup hanya setahun.
Oleh kerana mereka adalah pemangsa tanpa mengira habitat mereka, mereka lebih suka makan ikan muda, krustasea kecil atau moluska. Terdapat hampir legenda tentang berapa banyak spesies mereka yang raksasa. Semangat untuk makanan digunakan oleh nelayan yang menggunakan hampir segala-galanya sebagai umpan, selagi ia ternyata dapat dimakan.
Bergantung pada di mana seorang wakil tertentu ditemui, pemijahannya patut dimasukkan ke dalam rangka musim musim bunga musim panas. Adalah menjadi tanggungjawab wanita untuk meletakkan telur dalam lekukan yang telah disediakan sebelum ini, yang ditarik oleh lelaki untuk anak-anak masa depan. Jika permukaannya tidak sesuai untuk menggali, maka ibu bapa melampirkan kanak-kanak masa depan untuk alga atau batu. Seterusnya datang era ayah penyayang yang akan mempertahankan wilayah mereka hingga yang terakhir. Ayah akan menghilangkan enap cemar dari penanda buku, dan menakutkan pencinta kaviar yang berpotensi sehingga goreng muncul dari telur.
Pakar membahagikan semua lembu di habitat mereka hanya dalam dua kem. Yang pertama termasuk kumpulan maritim, yang jatuh ke Laut Hitam terus dari Mediterranean. Dan pilihan kedua dipanggil payau dan merujuk kepada penduduk asli Laut Hitam dan sungai Azov. Di sana mereka tinggal di muara sungai cetek atau berenang di mulut sungai. Tidak hairanlah mereka dipanggil bull bull Azov.
Trump mereka sebelum saudara-saudara lain adalah adaptasi operasi ke tahap kemasinan. Tidak mengapa mereka betul-betul di mana untuk memburu, sama ada badan air laut atau persekitaran air tawar. Yang paling penting adalah sumber makanan.
Spesies yang paling popular yang sering ditemui oleh nelayan dari negara-negara bekas Kesatuan Soviet ialah: martovik, gorlach, bulat kayu, bubir, zutsik.
Tetapi ini tidak bermakna bahawa di perairan negara adalah mustahil untuk menemui pilihan yang serupa dengan mereka. Goby Laut Hitam yang sama dijual secara harfiah dalam tan di resort berhampiran dengan laut dalam bentuk kering dan rebus.
Bergantung kepada jenis spesimen yang dikaitkan, mereka akan berbeza dalam pilihan tanah. Kotak pasir kencang, yang beratnya jarang melebihi 200 gram, memilih nama yang sama dengan tanah berpasir, yang padat ditutupi dengan lapisan shell.
Mengikut prinsip format habitat kegemaran, mereka juga menamakan sabit. Tetapi pakar herba lebih suka bahagian bawahnya, yang banyak ditanami tumbuhan. Martovik lebih suka di bahagian bawah berbatu, menjadi wakil gobies terbesar di sepanjang jalan. Berat badan mereka kadang-kadang mencapai 500 gram, yang mana mereka sangat dihargai oleh gourmets yang lebih suka memasak dalam kuali dengan banyak minyak bunga matahari.
Walaupun fakta bahawa hari ini, jambatan dan jenis lain keluarga luas ini masih disenaraikan sebagai tetap pada jadual bercuti dan kasual, degradasi alam sekitar telah banyak mempengaruhi penduduk mereka. Hari ini, lembu jantan hitam dan saudara-saudaranya yang lain, bercakap ikan perindustrian, telah kehilangan kira-kira sepertiga daripada peratusan bekas mangsa.
Alasannya ialah keadaan iklim, pemburu dan ekologi yang tidak menguntungkan, yang tidak selalu tergesa-gesa untuk tergesa-gesa. Sesetengah saintis percaya bahawa hari itu tidak jauh apabila seorang wakil yang pelbagai dan pemangsa yang serupa yang lain hanya akan didapati dalam gambar buku teks biologi.
Populariti gobies begitu hebat sehingga, dari masa ke masa, orang mula menghidupkan walaupun akuarium saudara predator. Mereka tidak dianggap spesimen yang luar biasa dalam koleksi peribadi, tetapi banyak pembeli yang hanya suka mempunyai haiwan dalam akuarium sering berpuas hati dengan penyewa sedemikian. Mereka disayangi kerana tidak bersahaja dalam makanan dan keadaan hidup. Tetapi lebih kerap lagi menyebutkan gobies didapati dalam konteks bagaimana untuk membersihkan mereka untuk membuat makan tengahari yang mudah tetapi hangat.
Di kawasan pesisiran pantai, penduduk bukan sahaja tahu bagaimana memasak makanan laut dengan betul, tetapi juga mempunyai seluruh jenis trik dan rahsia untuk meningkatkan rasa mereka.
Para ahli sejarah menunjukkan bahawa terdapat banyak lagi korban di kalangan penduduk awam dalam perang jika penduduk di pinggir pantai tidak mempunyai akses tetap ke lembu laut.
Kekasih ikan yang hidup jauh di luar zon pantai biasanya terpaksa berpuas hati dengan hanya membawa kekayaan dari dasar laut. Alternatif lain untuk bujang, pelajar dan ibu sibuk adalah barang-barang kalengan yang terkenal. Mereka menawarkan untuk merasai peluru legenda dalam tomato, yang telah berpaling dari makanan pelancong ke dalam peti sejuk orang-orang yang sibuk.
Jika pembeli bernasib baik untuk mencari versi yang masih beku, penjual akan menawarkan keseluruhan ikan yang tidak patah dan masih kekal dengan kepala mereka yang tidak terputus. Tangkap seperti itu bukan sahaja boleh dihantar ke sup, tetapi juga membuat kuah lazat.
Terdapat kategori pemakan yang berasingan yang tergila-gila dengan cutlet berdasarkan mereka. Tetapi bagi mereka yang menyediakan hidangan ini buat pertama kalinya, para pakar mengesyorkan terlebih dahulu mencari pek dengan kayu bulat beku. Hanya spesies ini tidak mempunyai banyak tulang kecil yang merosakkan seluruh rasa.
Buku masak juga boleh menawarkan resipi yang menggorengkan minyak panas. Dan di sini rahsia utama adalah membasuh bahan utama tanpa pembersihan sisik. Ia adalah dia yang akan menyediakan produk siap dengan segar segar.
Peratusan besar penggunaan gobies jatuh ke atas masakan mereka dalam bentuk kering. Tetapi di sini adalah patut memberi perhatian kepada pematuhan semua standard kebersihan pada peringkat persediaan prosedur. Ia harus lebih berhati-hati jika pemakan itu berhasrat untuk membeli ikan kering yang terikat dari tangan. Pembelian sedemikian sering berubah menjadi rolet Rusia, kerana ia tidak jelas dalam keadaan apa yang dilakukan pengawetan.
Produk siap pakai tidak boleh mempunyai stok yang tidak menyenangkan, tidak menyenangkan, serta aftertaste pahit. Semua bangkai mestilah padat tanpa tempat pecah dan tidak mempunyai kesan "berkarat" di permukaan.
Di samping ciri-ciri rasa yang luar biasa, ikan tersebut dapat memuaskan kehadiran protein yang mudah dicerna. Selain itu, kandungan setiap individu akan menyenangkan komposisi elemen surih yang kaya seperti:
Rizab nutrien terutamanya yang penting disimpan dalam versi kering, yang disediakan mengikut semua piawaian keselamatan makanan.
Daging mereka kehilangan kira-kira 80% air, tetapi meninggalkan sejumlah besar vitamin D, A, C, B, E.
Terdapat di sini dalam jumlah yang cukup asid polyunsaturated format Omega-3 dan Omega-6. Organisme manusia mereka tidak dapat menjana secara bebas, oleh itu, perlu diambil dari makanan yang masuk.
Dengan kesan kumulatif asid menghalang proses penuaan dan perlindungan yang boleh dipercayai terhadap kemungkinan berlakunya perkembangan penyakit kardiovaskular. Jika anda menggunakan gula-gula secara berkala dalam dos yang diperlukan untuk badan, maka pada masanya ia akan dapat mencapai kejayaan besar dalam bidang ini.
Khususnya, gobies berguna untuk pencegahan penyakit berikut:
Dan untuk mendapatkan semua perkara di atas, tidak perlu makan hanya gobies kukus dalam bentuk tulen mereka. Untuk memudahkan tugas penganut gaya hidup yang sihat dan semua orang yang mematuhi asas diet, pakar telah membangunkan algoritma khas. Beliau mencadangkan dengan apa yang lain bahan-bahan ramuan ikan dan ikan sungai akan digabungkan dengan sempurna.
Di tempat pertama adalah sayuran seperti tomato, bawang, kacang dan lada bel. Buah jeruk terutamanya dibezakan dari buah-buahan, dan pasangan rempah terbaik akan menjadi ulas, daun bay dan rosemary dengan lada hitam. Good goby datang dengan pasli, kemangi dan Dill.
Sekiranya tuan rumah meragukan bahawa kedai "lembu jantan dalam tomato" adalah penyelesaian yang baik, maka menyediakan analogi rumah mereka adalah mudah.
Dia akan menghargai kekurangan aditif kimia dan keupayaan untuk menyesuaikan senarai rempah-rempah yang sesuai dengan keutamaan peribadi.
Untuk memasak 500 gram lembu yang anda perlukan:
Garam, seperti rempah-rempah lain seperti daun lada dan teluk, perlu ditambah semata-mata mengikut keutamaan peribadi.
Pertama, bahan utama dibasuh dengan sempurna di bawah air yang mengalir, menghilangkan lendir, dan entrails dikeluarkan. Pada peringkat ini sirip terputus dan kepala dikeluarkan. Selepas ini, sayuran dibersihkan, di mana bawang kemudian dipotong menjadi cincin separuh kecil, dan wortel disapu pada parutan halus.
Penyediaan sayur dilancarkan dalam kuali dengan minyak sayuran sehingga bawang menjadi telus. Dalam stewpan yang dituai terlebih dahulu meletakkan lapisan sayuran, kemudian ikan, dan kemudian perasa. Teratas dibentangkan residu sayur-sayuran. Pautan terakhir adalah perkahwinan tomato.
Rebus keperluan lazat dari satu hingga satu setengah lebih panas yang rendah. Pada masa ini, semua tulang kecil akan mempunyai masa untuk menjadi lembut. Sekiranya anda ingin menambah kepintaran, maka sedikit cuka ditambah ke yushka dan sesudu gula dicurahkan.
http://foodandhealth.ru/ryba/bychok/Anak lembu jantan milik keluarga Bychkov berbentuk Okune berbentuk. Terdapat kira-kira 2000 spesies keluarga Bychkov. Ikan itu tidak terlalu besar, kepala besar menyerupai haiwan, dari mana ia mendapat namanya. Ikan pesisiran pantai, makan pada kerang, cacing, ikan kecil. Ia hidup di Laut Hitam, Azov. Ikan komersil, sebelum menangkapnya adalah 30% daripada jumlah tangkapan di Laut Hitam. Sekarang, disebabkan oleh kemerosotan keadaan ekologi, ia sedikit kurang, tetapi kepupusan tidak mengancam kaum gobies, kerana mereka menyesuaikan diri dengan alam sekitar. Di pantai Laut Azov, di kota Berdyansk, terdapat juga monumen ikan ini. Semasa Perang Patriotik Besar, ia menjadi sumber utama makanan.
Sejak lembu mempunyai banyak spesies, mereka dibahagikan kepada dua kumpulan utama. Ia adalah payau dan marin.
Jenis-jenis goby yang paling terkenal: goby-martovik, kayu goby-round, goby-bubyr, goby-tsutsyk, goby-gorlach.
Kalori goby kecil, 88 kcal setiap 100 gram produk.
Goby ikan mengandungi banyak nutrien. Vitamin: PP. Mineral: zink, kromium, fluorin, molibdenum, nikel, sulfur, klorin.
Goby ikan yang berbeza digunakan dalam masakan. Ia kering, dikeringkan, diperbuat daripada bebola dagingnya, dalam tin. Anda juga boleh memasak dan menggorengnya, tetapi kerana ikan ini mengandungi sejumlah besar tulang, kaedah memasak ini tidak begitu popular.
http://www.calorizator.ru/product/sea/gobyGobies dalam sos sos tomato
Gobies adalah ikan perch-seperti yang terkenal di pinggir Laut Hitam dan Azov. Pemangsa kecil ini (kira-kira 40 cm panjang) adalah penghuni bawah dan lebih suka tinggal di perairan pantai dengan dasar berbatu atau berlumpur. Bulls memberi makan kepada krustasea kecil, cacing, larva dan ikan goreng lain.
Bentuk tertentu kepala besar memberikan keperibadian lembu dan tidak mengelirukan dengan ikan laut lain. Ciri khas bulls adalah penyedut khas pada perut, dibentuk oleh sirip akrilik. Dengan penyedut ini, gobies diadakan di atas batu laut semasa ribut dan gangguan laut yang kuat. Gobies terikat kepada wilayah tertentu dan memilih untuk tidak meninggalkannya tanpa memerlukan segera, mereka beradaptasi dengan baik untuk mengubah keadaan persekitaran.
Gobies adalah prolifik dan mempunyai daging yang berkhasiat, lazat, jadi memancing mereka meluas pada skala perindustrian dan di kalangan pemancing swasta.
Bawang lembu panggang dengan penambahan tomato adalah cara yang paling popular untuk memelihara ikan ini. Produk perindustrian dengan nama yang sama terkandung dalam tin boleh tanpa kunci khas. Jumlah tin adalah 100 gram dan 240 gram. Hayat rak yang disyorkan sehingga 2 tahun di bilik sejuk dan kering.
Gobies dalam sos tomato adalah produk kalori rendah yang mengandungi 88 kcal. dalam 100 gram.
Komposisi produk "Bullet dalam Sos Tomato" termasuk: goby goreng, pes tomato, minyak sayuran halus, bawang, tepung, asid asetik. Juga dalam makanan dalam tin ditambah herba pedas dan daun bay.
Ikan tomato dalam tin ini mempunyai rasa yang menyenangkan dan mengandungi daging putih yang menjadikannya produk yang sesuai untuk mereka yang peduli dengan berat badan dan kesihatan mereka. Di samping itu, produk ini mengandungi banyak cahaya dan protein berkhasiat, yang diperlukan untuk semua yang memimpin gaya hidup aktif.
Walaupun rawatan haba dalam "Bullet dalam Sos Tomato", masih terdapat sejumlah vitamin yang berguna, unsur surih dan asid lemak yang diperlukan untuk badan untuk mengekalkan bentuk dan prestasi yang baik.
Fluorin dan iodin, kalsium, kalium, kromium, nikel dan besi - masing-masing elemen melaksanakan fungsinya dan membantu pihak berkuasa untuk berkesan dengan kerja mereka, menyokong pertahanan badan dan memberi kesan positif kepada keadaan umum orang itu.
Berbahaya dari penggunaan "gobies dalam sos tomato" tidak dikenal pasti, tetapi berhati-hati dalam penggunaan produk ini harus ditunjukkan kepada orang-orang yang mempunyai penyakit saluran pencernaan - dalam komposisi makanan dalam tin termasuk cuka dan tomato paste. Alahan makanan juga perlu diberi perhatian - kadang-kadang ikan menyebabkan reaksi yang tidak diingini.
Bull-calves dalam bentuk tin - produk yang siap sedia untuk digunakan. Ia sesuai untuk kedua-dua kentang dan sayur-sayuran. Pasta dan bijirin - yang kurang popular, tetapi juga hidangan sampingan yang agak boleh diterima untuk ikan tin.
Bullet dalam tomato baik baik dalam keadaan sejuk dan panas. Dan sebagai makanan ringan, dan sebagai hidangan perayaan di rumah dengan kawan-kawan.
Kadang-kadang sup dibuat dari tomato tin, kurang kerap mereka ditambah kepada salad dan hidangan lain.
Gobies adalah ikan agak tebal, tetapi terima kasih kepada pra-menggoreng, dan rawatan haba semasa pemeliharaan, tulang dalam produk tidak dirasakan.
Betapa lazatnya kadangkala untuk duduk dengan syarikat atau di hadapan TV, dan makan ikan kering. Kebanyakan ikan dikenali sebagai ikan goby, sebagai salah satu yang paling dimakan. Tetapi adakah anda tahu di mana dia hidup dan apa sifatnya dagingnya?
Menarik Bullhead mendapat namanya terima kasih kepada ketua besar. Ia dinamakan sebagai penghormatan kepada lembu.
Lembu mempunyai skala warna paya yang paling banyak. Tetapi terdapat spesies yang mempunyai pewarna pasir. Berbeza dalam saiz sederhana. Maksimum boleh mencapai sehingga 40 cm dan 500 gram. Apabila diperlukan, sirip boleh melipat di perut supaya penis terbentuk.
Goby ikan tidak begitu rumit di habitat. Dia tinggal di kedalaman laut, di dalam belukar atau di belakang batu. Mempunyai penyedut pada rongga perut, ia mudah dikekalkan dalam habitatnya walaupun semasa ribut kuat.
Lembu hidup di Laut Hitam dan Laut Azov. Ini adalah ikan pemangsa, makan moluska dan ikan kecil yang lain.
Menarik Di bandar Berdyansk, ikan ini sangat disayangi dan dihormati sehingga mereka mendirikan monumen padanya. Semua kerana fakta bahawa semasa Perang Patriotik Besar, ia menjadi sumber utama makanan bagi penduduk kota ini.
Terdapat kira-kira 2,000 spesies ikan goby. Mereka semua dibahagikan kepada mereka yang tinggal di air payau dan di laut.
Di samping itu, di kalangan jenis gobies yang paling popular, memancarkan:
Bullhead dihargai untuk rasa dan kelimpahan tangkapannya. Tetapi ini tidak mengurangkan nutrien yang mengisinya.
Pertama sekali, ia adalah vitamin PP, D, A, C, B. Unsur jejak sangat penting: sulfur, klorin, zink, nikel, molibdenum, fluorin, kromium.
Lemak tepu terutamanya dihargai: omega-6 dan omega-3.
Luar biasa! Oleh kerana, dalam bentuk kering atau kering, produk kehilangan kira-kira 80% air, kepekatan keseluruhan sifat berguna dalam daging meningkat beberapa kali.
Sudah tentu, cara yang paling biasa untuk memasak lembu adalah pengeringan atau pengeringan. Dalam bentuk ini, produk memasuki pasaran atau kedai, di mana ia sangat cepat dibeli.
Adakah anda tahu? Ikan goby perlu diasinkan segera selepas tangkapan. Sejak selepas berdiri selama beberapa jam, ia secara beransur-ansur kehilangan sifat rasa.
Walau bagaimanapun, stik menghasilkan kek ikan yang sangat lazat.
Oleh kerana kandungan tulang yang tinggi, ikan goby tidak sering dimasak atau digoreng dalam roti. Tetapi pilihan memasak seperti itu boleh diterima.
Selepas kering dan kering, yang paling popular adalah ikan dalam tin. Makanan kaleng yang dipanggil goby dalam tomato amat dikenali.
Seperti mana-mana ramuan lain, anda perlu mengehadkan penggunaan lembu jika anda alah kepada produk ini.
Jika kita bercakap tentang lembu kering, ia tidak boleh terlalu banyak digunakan oleh orang-orang yang mengalami gout atau hipertensi. Ini disebabkan oleh garam yang banyak.
Memandangkan goby membersihkan kolam dan ikan lain, ia dapat mengumpul bahan-bahan berbahaya di dalamnya. Ini bermakna bahawa anak-anak muda dan wanita hamil harus menahan diri dari makan daging lembu jantan.
Terutamanya memakan ikan oleh anak lembu membantu:
Goby ikan adalah kepunyaan Perciformes. Terdapat kira-kira 2000 spesies ikan dari keluarga Bychkov, kebanyakannya hidup di laut Hitam dan Azov. Ikan bawah peredaran, makan moluska, cacing, ikan kecil. Ukuran goby tidak terlalu besar, tidak lebih dari 40 cm panjangnya. Kepala besar, secara lahiriah menyerupai haiwan bersaiz besar yang sama. Ikan itu tidak begitu aneh dengan alam sekitar, ia berkembang dengan baik, jadi ia ditangkap dalam kuantiti yang besar.
Keluarga besar gobies dibahagikan kepada dua kumpulan: payau dan marin.
Kandungan kalori betis dalam tomato adalah 88 kcal per 100 gram produk.
Dalam gobies dalam sos tomato mengandungi vitamin PP, mineral fluorin, kromium, molibdenum, nikel, belerang, klorin.
Ikan mengandungi banyak tulang, jadi dalam memasak ia sering dikeringkan atau dimakan dalam sos tomato. Dari gobies kalengan dalam tomato menyediakan makanan pembuka, sup. Anda juga boleh memasak gobies dalam tomato di rumah, dan anda tidak perlu memeliharanya. Untuk melakukan ini, ikan kupas dan rebus dibakar dalam saus tomat dan dicampur dengan sayur-sayuran dan rempah kukus.
Sebahagian besar dari semua makanan kalengan "Bullhead di Tomato Sauce" dihasilkan di canneries di Laut Hitam dan Azov, serta di Lake Baikal dan di Primorye. Mengikut teknologi pengeluaran perindustrian, ikan di bank-bank sesuai sepenuhnya dengan skala dan sirip, tetapi kerana ia telah digoreng, sisik, sirip dan tulang hampir tidak dirasakan di sana. Menurut GOST, bank itu harus mengandungi 50% ikan dan 50% saus.
Gobies adalah ikan perch-seperti yang terkenal di pinggir Laut Hitam dan Azov. Pemangsa kecil ini (kira-kira 40 cm panjang) adalah penghuni bawah dan lebih suka tinggal di perairan pantai dengan dasar berbatu atau berlumpur. Bulls memberi makan kepada krustasea kecil, cacing, larva dan ikan goreng lain.
Bentuk tertentu kepala besar memberikan keperibadian lembu dan tidak mengelirukan dengan ikan laut lain. Ciri khas bulls adalah penyedut khas pada perut, dibentuk oleh sirip akrilik. Dengan penyedut ini, gobies diadakan di atas batu laut semasa ribut dan gangguan laut yang kuat. Gobies terikat kepada wilayah tertentu dan memilih untuk tidak meninggalkannya tanpa memerlukan segera, mereka beradaptasi dengan baik untuk mengubah keadaan persekitaran.
Gobies adalah prolifik dan mempunyai daging yang berkhasiat, lazat, jadi memancing mereka meluas pada skala perindustrian dan di kalangan pemancing swasta.
Bawang lembu panggang dengan penambahan tomato adalah cara yang paling popular untuk memelihara ikan ini. Produk perindustrian dengan nama yang sama terkandung dalam tin boleh tanpa kunci khas. Jumlah tin adalah 100 gram dan 240 gram. Hayat rak yang disyorkan sehingga 2 tahun di bilik sejuk dan kering.
Gobies dalam sos tomato adalah produk kalori rendah yang mengandungi 88 kcal. dalam 100 gram.
Komposisi produk "Bullet dalam Sos Tomato" termasuk: goby goreng, pes tomato, minyak sayuran halus, bawang, tepung, asid asetik. Juga dalam makanan dalam tin ditambah herba pedas dan daun bay.
http://vred-ili-polza.ru/bychki-v-tomate-pol-za-i-vred.htmlBetapa lazatnya kadangkala untuk duduk dengan syarikat atau di hadapan TV, dan makan ikan kering. Kebanyakan ikan dikenali sebagai ikan goby, sebagai salah satu yang paling dimakan. Tetapi adakah anda tahu di mana dia hidup dan apa sifatnya dagingnya?
Menarik Bullhead mendapat namanya terima kasih kepada ketua besar. Ia dinamakan sebagai penghormatan kepada lembu.
Lembu mempunyai skala warna paya yang paling banyak. Tetapi terdapat spesies yang mempunyai pewarna pasir. Berbeza dalam saiz sederhana. Maksimum boleh mencapai sehingga 40 cm dan 500 gram. Apabila diperlukan, sirip boleh melipat di perut supaya penis terbentuk.
Goby ikan tidak begitu rumit di habitat. Dia tinggal di kedalaman laut, di dalam belukar atau di belakang batu. Mempunyai penyedut pada rongga perut, ia mudah dikekalkan dalam habitatnya walaupun semasa ribut kuat.
Lembu hidup di Laut Hitam dan Laut Azov. Ini adalah ikan pemangsa, makan moluska dan ikan kecil yang lain.
Menarik Di bandar Berdyansk, ikan ini sangat disayangi dan dihormati sehingga mereka mendirikan monumen padanya. Semua kerana fakta bahawa semasa Perang Patriotik Besar, ia menjadi sumber utama makanan bagi penduduk kota ini.
Terdapat kira-kira 2,000 spesies ikan goby. Mereka semua dibahagikan kepada mereka yang tinggal di air payau dan di laut.
Di samping itu, di kalangan jenis gobies yang paling popular, memancarkan:
Bullhead dihargai untuk rasa dan kelimpahan tangkapannya. Tetapi ini tidak mengurangkan nutrien yang mengisinya.
Pertama sekali, ia adalah vitamin PP, D, A, C, B. Unsur jejak sangat penting: sulfur, klorin, zink, nikel, molibdenum, fluorin, kromium.
Lemak tepu terutamanya dihargai: omega-6 dan omega-3.
Luar biasa! Oleh kerana, dalam bentuk kering atau kering, produk kehilangan kira-kira 80% air, kepekatan keseluruhan sifat berguna dalam daging meningkat beberapa kali.
Sudah tentu, cara yang paling biasa untuk memasak lembu adalah pengeringan atau pengeringan. Dalam bentuk ini, produk memasuki pasaran atau kedai, di mana ia sangat cepat dibeli.
Adakah anda tahu? Ikan goby perlu diasinkan segera selepas tangkapan. Sejak selepas berdiri selama beberapa jam, ia secara beransur-ansur kehilangan sifat rasa.
Walau bagaimanapun, stik menghasilkan kek ikan yang sangat lazat.
Oleh kerana kandungan tulang yang tinggi, ikan goby tidak sering dimasak atau digoreng dalam roti. Tetapi pilihan memasak seperti itu boleh diterima.
Selepas kering dan kering, yang paling popular adalah ikan dalam tin. Makanan kaleng yang dipanggil goby dalam tomato amat dikenali.
Seperti mana-mana ramuan lain, anda perlu mengehadkan penggunaan lembu jika anda alah kepada produk ini.
Jika kita bercakap tentang lembu kering, ia tidak boleh terlalu banyak digunakan oleh orang-orang yang mengalami gout atau hipertensi. Ini disebabkan oleh garam yang banyak.
Memandangkan goby membersihkan kolam dan ikan lain, ia dapat mengumpul bahan-bahan berbahaya di dalamnya. Ini bermakna bahawa anak-anak muda dan wanita hamil harus menahan diri dari makan daging lembu jantan.
Terutamanya memakan ikan oleh anak lembu membantu:
Tubuh goby berbentuk kerucut, penuh dengan skala dan menyempitkan ekor. Ikan ini mempunyai kepala besar dengan bahagian depan yang luas dan mata yang besar dan rapat. Penampilan kejam memberikan nama pemangsa itu namanya, kerana persamaan dengan lembu-lembu jelas di sini.
Sirip dubur dan dorsal ikan berbeza dalam jangka panjang, di dalamnya terdapat beberapa pancaran yang sangat tajam. Ikan ini mempunyai dua sirip di bahagian belakang. Sirip dada lembu mempunyai bentuk bulat. Tetapi sirip ekornya sangat kecil. Gobies hidup secara purata 5 tahun.
Lembu mempunyai ciri yang luar biasa. Siripnya yang terkilan di perutnya menghidangkannya sebagai penyedut yang sangat baik, yang membantu dia untuk menyatukan di permukaan bawah dan menutup dirinya di antara batu dan tumbuhan akuatik.
Terdapat begitu banyak jenis ikan ini bahawa ia agak sukar untuk menunjukkan parameter warna dan tepat sebenar. Biasanya goby mempunyai warna badan yang berwarna kecoklatan atau kekuningan, di mana gelap, kelabu, coklat kemerahan, biru dan jalur yang sama berbeza-beza.
Sirip ikan juga dicat dengan warna-warna yang berbeza, dalam sesetengah spesis yang mereka kelabu, di lain-lain mereka adalah telus, di lain-lain mereka bervariasi, dengan specks.
Panjang lembu juga bervariasi. Jenis-jenis kecil yang tidak melebihi 7-12 cm, dan yang lebih besar berkembang hingga setengah meter. Berat jenis ikan ini, bergantung kepada spesies, berkisar dari 30 g hingga 1.5 kg.
Ini adalah salah satu daripada ikan yang paling banyak, lebih daripada 2 ribu spesies gobies diketahui, ada di antara mereka yang masih hidup. Kami mempunyai kira-kira 20 spesies di Azov dan di lembah Laut Hitam. Di wilayah Rusia, peminat memancing lebih cenderung untuk menemui spesies goby yang diketahui.
Gobie sandpiper tinggal di Azov, Laut Hitam dan sungai-sungai yang mengalir ke dalamnya, ia dianggap sebagai spesies sungai. Nama yang diterima untuk ketagihan kepada badan air dengan lapisan bawah pasir. Berbeza dengan warna kekuningan dan teduhan sirip yang pudar. Ia tumbuh sehingga dua puluhan sentimeter, biasanya beratnya sehingga 0, 2 kg.
Goby bulat, kadang-kadang dipanggil kutsak, didiami Laut Kaspia, Laut Azov dan perairan Laut Hitam. Merasakan sama baiknya di kawasan desalinasi dan masin. Ia mempunyai warna badan yang lebih gelap, sehingga coklat dan hitam, dan saiz yang lebih besar. Ini jenis ikan bahkan datang ke Baltik, terdapat kes-kes tangkapan di perairan Sungai Moscow.
Gobolov golovach mempunyai nama lain yang lucu - Nenek. Spesies ikan ini dengan bibir yang tebal dan bentuk kepalanya agak rata. Nenek Gobie memamerkan warna kecoklatan skala kecil dengan tompok kemerah-merahan dan kelabu dan tanda gelap. Ikan yang mendiami perairan Azov, Laut Hitam dan Laut Kaspia, sering dijumpai di Dnieper, Volga, Dniester dan Bug.
Bull-calf martovik atau ikan cambuk agak besar. Ia mendapat berat sehingga 0.5 kg sehingga 1.5 kg dan panjang sehingga 50 cm. Ia mempunyai kepala besar dengan insang yang kuat dan mulut besar. Dia suka bahagian bawah Laut Caspian, Laut Azov dan Laut Hitam.
Gorlach yang gobble, nama lain shirman, dikenali dengan warna abu-abu dan bintik-bintik biru di sisinya. Siripnya juga dihiasi dengan jalur biru. Suka tempat dengan bahagian bawah. Mencintai tasik di Azov dan lembangan Danube. Ia ditemui di muara di Dnieper, Dniester, dan Bug.
Goby tsutsyk berbeza dalam saiz kecil, panjang maksimum hingga 12 cm, dan beratnya tidak lebih daripada 30 g. Kepala yang dibangkitkan yang luar biasa dengan mata besar dan kumis yang tergantung di atas bibir menghiasi badan coklat ikan dengan jalur hitam. Lembu ini adalah penghuni bawah Volga dan takungan, ia jatuh di sungai-sungai Don dan di lembah Sungai Moscow.
Bovie sejuk kalendar
Habitat habitat meluas di lembangan laut hangat - di Azov, Caspian, Laut Hitam dan di banyak muara. Ia juga terdapat di Mediterranean, Marmara dan juga Laut Baltik. Sungai-sungai selatan terbesar dipilih dan didiami oleh pelbagai jenis gobies. The Volga, Dnieper, Danube, Bug, Dniester, serta anak sungai, tasik, takungan - semua ini adalah habitat kegemaran ikan ini.
Goby - pemastautin bawah terdedah kepada tidak aktif. Pergi ke bahagian bawah di zon pantai. Secara semula jadi, dia tidak lekas dan tidak tergesa-gesa. Dia suka bersembunyi dan bersembunyi di antara batu atau tumbuhan, untuk menguburkan dirinya dalam lumpur. Selalunya melengkapkan kembungnya di dasar pasir takungan. Migrasi bermusim juga bukan untuk lembu jantan, hanya untuk musim sejuk ia bergerak dari bahagian pantai dan pergi ke kedalaman.
Ikan ini membangun permusuhan tertentu terhadap perubahan cuaca yang melampau dan turun naik suhu. Dalam situasi ini, lembu jantan menjadi tidak stabil dan tidak bergerak, ia berhenti menyerap makanan dan memburu mangsa.
Lembu tidak bermaya yang sering makan penghuni bawah, biasanya makan:
Menyembunyikan di dalam batu dan tumbuh-tumbuhan akuatik, mengantuk dan tidak tergesa-gesa yang tergesa-gesa, tiba-tiba dengan cepat menyerang mangsa dan tamak menelan udang atau krustasea dengan mulut besar mereka. Pemangsa goby yang gagah memburu ikan goreng dengan semangat yang sama. Dalam cuaca buruk, lembu berhenti mencari makanan dan cuba berbaring dan menunggu cuaca buruk.
Pemijahan dalam lembu jantan, berlarutan, bermula pada awal musim bunga, pada bulan Mac, pada suhu air 10-12 darjah, dan bertahan sehingga hari-hari terakhir musim panas. Permainan mengawan berlaku dengan cara yang sangat luar biasa. Lelaki, yang pergi tahun kedua, menjadi matang secara seksual. Sepanjang tempoh ini, mereka menggantikan warna dengan yang lebih gelap dan memilih tempat untuk pembiakan di antara batu-batu pantai.
Sekiranya terdapat beberapa pemohon untuk wilayah ini, pergaduhan timbul antara lembu jantan. Pemenang melengkapkan sarang di tengah-tengah batu dan memanggil betina di sana. Dan lelaki gobies ikan poligami, mereka menarik beberapa pengantin sekaligus.
Betina betina, cukup subur, masing-masing mampu menyapu dari 2500 hingga 7000 telur, bergantung kepada spesiesnya. Telur mempunyai sifat pelekat dan mematuhi ketat dengan permukaan batu. Selepas ini, wanita akan segera dikeluarkan, tetapi lelaki masih melindungi telur dalam sarang selama sebulan, dan tidak membenarkan mereka memakan penduduk invertebrata bawah air.
Lebih-lebih lagi, gobies setia menjaga anak-anak mereka dan akses oksigen yang betul ke telur, memudahkan kemasukan air tulen dengan melambai sirip mereka.
Selepas empat minggu, larva membentuk dari telur, dari mana goreng muncul dengan segera. Kanak-kanak mula makan secara bebas di atas krustasea bawah. Menjelang akhir musim panas, goby juvenile berkembang dan bergerak ke makanan biasa untuk ikan ini.
Gobies sering menjadi mangsa ikan pemangsa lain. Mereka dimakan dengan pike, sturgeon, sturgeon. Segel Caspian dan lumba-lumba Azov menikmati bullhead dengan keseronokan. Selain itu, lembu betina, yang membiak lebih awal, memburu goreng lembu betina lain, yang dilahirkan agak lewat, contohnya, di ladang goby bulat.
Seperti banyak ikan, goby sering dimakan oleh burung air, terutamanya burung-burung. Menyerap gobies walaupun ular.
Tetapi kebanyakan orang yang terlibat dalam penuaian ikan yang lazat dan pemancing amatir ini terlibat dalam pemusnahan ternakan lembu. Selalunya, gobies ditangkap di tiang pancing biasa dengan gelendong berputar atau di atas donk, kadang-kadang mereka berlatih memancing dengan berputar cahaya. Dan kedua-dua dari pantai dan dari perahu. Ia cukup untuk mencari "tempat goby", dan gigitan disediakan hampir tidak terganggu.
Sebagai nelayan umpan sering menggunakan rama-rama, cacing, kepingan daging ikan, lintah, siput, larva serangga, keping giblet daging lembu dan juga sosej biasa. Prinsip utama bull stepping adalah bahawa cangkuk umpan harus berada di dasar paling bawah, ia terus dikeraskan, maka gobble di mengarahkan sangat aktif.
Lembu mempunyai kitaran hayat yang pendek. Oleh itu, bilangannya berubah sepanjang masa, kadang-kadang meningkat dan berkurang ratusan kali. Oleh kerana ikan mempunyai nilai komersial, keadaan penduduknya sentiasa dipantau oleh pakar.
Berminat dengan pengekstrakan beberapa spesies gobies lembu, pengurus perniagaan mengambil berat tentang pemeliharaannya. Sebagai contoh, di Azov, semasa tempoh pemijahan ikan selama dua bulan, satu larangan telah dikenakan ke atas rusuk perindustrian, pergerakan kemudahan berenang dan penggerudian bawah.
Goby adalah objek perikanan industri. Contohnya, di Laut Hitam, terdapat penangkapan ikan seperti goby sebagai gorlach. Di Azov, bulat goby adalah salah satu objek perlombongan industri yang paling penting. Di lembah Laut Hitam, terutamanya di estuari dan teluk, terdapat juga tangkapan bulat roda besar.
Pengeluarannya mencapai beberapa puluhan ribu orang, dalam tangkapan industri Laut Azov bahkan lebih penting. Mereka menangkap lembu dengan jala dan kusut, mereka juga menggunakan genggaman dan sisa. Gobies besar juga pergi ke jaring tetap.
Di Azov, memancing untuk seekor lembu di musim bunga, pada musim gugur, memancingnya berlaku pada kedalaman hingga 8 m. Pada musim panas, terdapat tangkapan bulan Julai yang pendek. Pada dasarnya, ikan yang dituai digunakan untuk membuat makanan kalengan, pengeringan dan pengeringan.
Daging lembu lazat kaya dengan vitamin PP, D, C, B dan unsur surih seperti fluorin, klorin, yodium, sulfur, kromium, molibdenum, zink, nikel. Ikan kaya dengan asid lemak tak tepu Omega-3 dan Omega-6.
Oleh itu, pemandu akan mendapat manfaat daripada peningkatan kolesterol dan aterosklerosis. Menggalakkan pencernaan yang baik, menormalkan metabolisme, mencegah perkembangan penyakit jantung dan saluran darah, meningkatkan daya hidup seseorang dan meremajakan tubuh.
Berhati-hati perlu mendekati penggunaan orang gobies yang alah kepada ikan. Jangan menyalahgunakan lembu kering kepada mereka yang menderita pemendapan garam dan tekanan darah tinggi, kepekatan garam di dalamnya boleh tinggi. Adalah lebih baik untuk meninggalkan lembu jantan untuk kanak-kanak dan ibu hamil, kerana ikan itu adalah pembersih bawah, jadi dagingnya mungkin mengandungi bahan yang berbahaya kepada kesihatan.
Hidangan daging kegemaran adalah telinga dan bebola daging, ikan boleh digoreng, tetapi menganggapnya sangat tulang. Walau bagaimanapun, rasa yang paling sukar ditandingi, tentu saja, adalah gobies kering dan kering. Dan berapa generasi orang di Rusia, dan bukan hanya di negara kita, menikmati tin kaleng dari gobies dalam tomato!
Berikut adalah salah satu resipi. Sejurus selepas penangkapan itu, lembu perlu dipetik untuk mengekalkan kualiti rasa yang tinggi. Mereka melakukannya dengan cara ini: betul-betul di pantai, ikan diletakkan dalam hidangan yang sesuai dengan perut;
Garam yang menggosok kasar dengan garam besar, adalah penting bahawa garam masuk ke dalam insang gobies. Nisbah garam dan ikan perlu 100 g garam setiap 1 kg ikan. Kadang-kadang satu sudu gula ditambah kepada garam untuk rasa yang menyenangkan.
Dua hari kemudian, sudah di rumah, apabila air garam yang muncul ikan akan ditutup sepenuhnya, ia direndam selama dua jam dalam air sejuk dan segera digantung. Selain itu, lembu neproshenyh - terbalik untuk mengalirkan sisa air garam dari dalam.
Lembu kering 5-10 hari di bawah naungan. Ikan yang tertarik dengan bau serangga ditutup dengan kain semula jadi atau kain kasa. Lembu-lembu kering dipelihara jauh dari matahari, dalam kesejukan.
Bovie sejuk kalendar
Goby bulat tergolong dalam keluarga Bychkov, yang diwakili oleh lebih daripada 20 spesies di zon pesisir Azov dan Laut Hitam, di muara sungai, muara sungai dan sungai-sungai. Panjang sehingga 25 cm, berat sehingga 250 gram. Badannya rimbun, ekor telah diratakan pada akhir, sepenuhnya ditutup dengan skala, yang juga datang di belakang kepala. Ia mempunyai kepala yang tipikal untuk gobies, coklat-abu-abu, dengan variasi nada, badan, di sisi yang terdapat beberapa bintik memanjang gelap coklat. Ia berbeza dari gobies lain dengan kehadiran titik bujur hitam pada sirip dorsal pertama.
Sistem saluran dan pori-pori garisan sisi yang dikembangkan dengan baik, terutama di kepala. Mulut adalah panjang yang sederhana, sudutnya tidak melampaui mata. Warna ini berbeza-beza, dari kelabu muda dengan bintik-bintik yang tidak kelihatan di sisi, hingga coklat dengan corak yang jelas atau hitam (yang paling lazim semasa tempoh pemijahan, jantan yang menjaga telur tetap hitam), tetapi terdapat tanda spesifik spesies lembu jantan ini - tempat hitam yang jelas, kadang-kadang dikelilingi sempadan kekuningan di bahagian belakang sirip dorsal pertama. Kepala biasanya lebih gelap daripada badan, sirip berwarna kelabu.
Kebanyakan spesies goby tinggal di zon pesisir, bersembunyi di antara batuan dan belukar, beberapa burrow ke dalam tanah bawah. Untuk memberi makan, mereka mencari cacing dan moluska di dalam tanah; mereka tidak menghindar dari ikan kecil dan krustasea. Pada musim sejuk, gobies membuat migrasi kecil jauh dari pantai, turun ke perairan yang lebih panas. Di bawah keadaan cuaca yang buruk, membekukan, berhenti makan.
Tempat tinggal di kawasan berpasir dan berpasir, lebih suka batu berbatu dan berbatu. Terlibat dalam tumbuh-tumbuhan tebal. Penghijrahan: Tanah pemijahan dan penyu makan rapat antara satu sama lain. Menghasilkan migrasi bermusim: pada musim sejuk ia berpindah ke kawasan terendam laut, dan pada musim bunga dan musim panas ia memberi makan pada kedalaman 0.5-10 m.
Ia dijumpai di lembangan Black, Azov dan Laut Caspian. Hidup di kedua-dua garam dan air tawar. Ia naik tinggi di sungai-sungai, menembusi ke Sungai Moscow dan ke lembah Laut Baltik.
Spektrum makanan sangat luas, tetapi makanan utama adalah moluska, yang membentuk 80-90% diet di Laut Azov. Objek sekunder adalah krustasea (terutamanya ketam), cacing dan ikan. Di dalam Volga dan takungannya, makanan utama adalah invertebrata (moluska, krustacea, larva serangga, cacing), telur, dan goreng, dan ia boleh memakan tumbuh-tumbuhan akuatik.
Apabila air memanas hingga sepuluh atau dua belas darjah pada musim bunga, musim pemijahan bermula di pemanduan, yang berlangsung sepanjang musim panas. Menjaga anak lembu betina mengambil lelaki. Pertama, dia menyediakan lubang di bawah batu itu. Kemudian dia "menjemput" perempuan ke kediamannya, yang meletakkan telur mereka, melampirkan mereka ke batu di dalam kincir angin. Bilangan telur dalam satu wanita berbeza antara dua hingga tiga ribu. Lebih ramai wanita melawat pengantin lelaki, semakin telur akan berada di bawah jagaannya. Laki-laki dengan cawan sedutannya menempel pada batu dan mula mencipta aliran air di lubang sirip sehingga telur dibasuh dengan mengalir air dan tidak mati. Oleh itu, dia melindungi anak-anaknya sehingga goreng menetas dari telurnya.
Round goby adalah spesies komersial dan, mungkin, objek utama perikanan rekreasi di Laut Azov. Di Ukraine, keretapi separa mekanik dan tangan dihasilkan, serta perangkap bawah (yang dikenali sebagai hapuns). Perikanan amatur dijalankan terutamanya dari akhir bulan Mac hingga Oktober, dari pantai dan dari perahu, dengan menangkap dan mengapung; Umpan bervariasi: udang, daging kerang (kerang, air garam, siput anggur) dan daging mentah (daging lembu). Terutama baik pecah goby pusingan pada umpan ayam "navels" dan hati lembu. Mereka menggunakan kaedah penangkapan ikan tempatan (di bawah bot, di dekat dermaga, dan sebagainya) atau mereka menangkapnya "pada broach" (membaling mengendalikan pada 15-30 m, perlahan-lahan terasa bahang; Selalunya gunakan mengatasi dengan sinker gelongsor dan dua atau tiga cangkuk, salah satu daripadanya menyentuh tanah. Bait: udang, sekeping cacing laut atau ikan, termasuk seekor lembu, sekeping cumi, daging, hati, siput anggur dan muncung haiwan lain. Garis itu adalah 0,25-0,4 mm (lebih baik dari 0,6 (utama) dan 0,3 memimpin pada cangkuk), cangkuk No. 6-10. Cangkuk lebih baik dengan tongkat panjang - mereka lebih mudah untuk mengeluarkan dari mulut, kerana gigitan serakah.
Lelaki dalam warna pusingan berubah warna dalam tempoh pemijahan, menjadi hitam sepenuhnya, hanya tepi sirip yang terang (mereka dipanggil "blackhearts" atau "Gypsies"). Mereka membina sarang di bahagian bawah, membersihkan dan melindungi mereka, menarik wanita ke dalamnya dengan bunyi aneh (keruan, kerongkongan, jeritan), dan selepas pemijahan mereka mengejar mereka dan menjaga telur selama dua minggu tanpa makan apa-apa. Sarang goby lelaki melindungi dengan sangat sedih: ia tanpa malu melemparkan dirinya pada jari, walaupun dengan panjang jari; ikan adalah dua kali lebih besar daripada ikan; bergegas ke pelanggar, menggeliat, menggigit, walaupun meludah batu kecil. Oleh itu, di Great Lakes, bulat kayu sangat menekan banteng tempatan Cottus bairdi, seperti saiz dan bentuk dan tinggal di tempat yang sama. Kruglyak mengusir bullhead dengan tempat bersarang, makan anak muda dan bersaing dengan jayanya untuk makanan. Begitu buruk.
Tetapi kayu bulat dalam banyak orang memusnahkan kerang bergelombang kecil Zebra mussel (Dreissena polymorpha), 20 tahun yang lalu, yang masuk ke Great Lakes dengan perairan balast, kemungkinan besar juga dari pelabuhan Laut Hitam atau Azov. Untuk kali pertama ia didapati hampir di tempat yang sama di mana balak ditemui di Lake St. Clair. Kemudian dia menetap semua Great Lakes, menembusi ke Missouri dan Mississippi dan menetap di wilayah-wilayah yang luas di Amerika Syarikat dan Kanada Selatan. Zebra kerang membersihkan air dengan baik, tetapi, mendarab dalam pelbagai yang besar, menyumbat struktur pengambilan air dan saluran air, buoys buoys dan buoys, merosakkan akuakultur dan merosakkan cangkang tempatan, tanpa gigi.
Kerosakan daripadanya adalah berbilion dolar. Dan tidak ada binatang laut di Amerika yang memakannya! Goby bulat makan 4-5 kerang zebra dalam satu jam, kerana giginya disesuaikan dengan sempurna untuk merobek moluska dari bahagian bawah dan memecahkan kerang mereka. Lagipun, moluska bivalve kecil adalah makanan utamanya di tanah air Laut Hitam; Selain itu, dia memakan cacing dan krustasea, dan kadang kala ikan. Jadi, sangat berguna! Tetapi kerang zebra kecil terlalu sukar untuk lembu kecil, tetapi mereka adalah yang paling produktif.
Di rumah, lembu - Laut Hitam dan Azov - dimakan oleh pelbagai ikan pemangsa - pike bertengger, sturgeon stelat, sturgeon, gumpalan besar, serta ular air, ikan teri. Seseorang akan berfikir bahawa pemangsa Tasik Besar - penumpuan yang biasa, tenggelam hitam yang pendek, dan pikeperch bermata terang - segera tergesa-gesa untuk memakannya. Tidak di sini! Anak lembu itu ternyata begitu mengelirukan bahawa pemangsa yang biasa dengan ikan tempatan yang santai tidak dapat mengatasinya pada mulanya, tetapi kemudian mereka terbiasa dengannya, dan nelayan setempat mula menangkap hantu dan mengembara dengan perut penuh lembu jantan.
Sebagai tambahan kepada rasa khas dan sifat pengguna ikan, lembu dibezakan oleh komposisi vitamin dan mineralnya. Penggunaan ikan goby dalam kandungan komposisi kimia produk vitamin PP, dan sebilangan sebatian semulajadi seperti sulfur, zink, molibdenum, fluorin dan lain-lain yang diperlukan untuk aktiviti manusia biasa.
Perlu diingat bahawa gobies kering dan masin sangat popular. Walau bagaimanapun, rasa khas ikan goby menjadikannya mungkin menghasilkan sejumlah produk masakan yang mencukupi dari produk tersebut. Contohnya, dari kek ikan goby yang sangat baik dan berkhasiat diperolehi. Di samping manfaat masakan, ikan lembu memainkan peranan penting dalam membersihkan habitat mereka.
Biasanya, ikan tersebut diasinkan dan dikeringkan oleh goby, dan hanya daging ikan segar yang sesuai untuk pengeringan. Sekiranya tangkapan mempunyai sekurang-kurangnya sekurang-kurangnya beberapa jam - produk kelas pertama dari penunggang tidak akan berfungsi. Gobies boleh digoreng atau direbus. Walaubagaimanapun, disebabkan oleh kandungan tulang yang tinggi dari ikan yang disumbangkan atau dipancangkan, ikan goby adalah kurang popular daripada produk kering. Lembu ikan yang kecil dan terpencil boleh menjadi makanan yang enak dan berguna untuk semua peringkat umur.
Gobie tidak disyorkan untuk mereka yang mengalami alahan. Ia juga sangat berhati-hati untuk memberikannya kepada kanak-kanak dan makan untuk wanita hamil. Goby membersihkan kolam, batu dan ikan lain. Ini disebabkan oleh struktur khas ikan ini. Tetapi jika takungan itu terlalu tertekan dengan bahan-bahan berbahaya, mereka boleh kekal di lembu jantan. Oleh itu, sebelum makan lembu harus dibasuh dengan teliti. Ia tidak boleh dimakan mentah - hanya selepas pemprosesan.
Biasanya, pengguna sekurang-kurangnya kira-kira mengetahui bagaimana spesies ikan ini kelihatan. Tetapi ramai yang masih menghadapi masalah dengan habitatnya. Pemangsa lebih suka tinggal di zon pesisir, daripada nelayan dan wakil industri perikanan menggunakan skala perindustrian.
Secara keseluruhan, terdapat kira-kira dua ribu spesies goby. Hanya Laut Hitam dan Laut Azov menjadi surga selama tiga dozen jenis. Kira-kira lima belas spesies yang tinggal di dalam mulut sungai. Mereka boleh dipenuhi walaupun di takungan Dnieper, kerana ada penghuni air tawar - tidak biasa.
Walaupun banyak persamaan, mereka mempunyai perbezaan yang luar biasa, yang hampir selalu berdasarkan grid atau warna dimensi. Pakar juga membezakan satu spesies dari yang lain, walaupun hanya dengan lukisan ciri karkas, yang menyediakan jalur dan bintik-bintik.
Sedikit kurang untuk kaedah pengecaman yang digunakan mengira skala di tempat-tempat tertentu atau bilangan sinaran pada sirip. Tetapi cara yang sukar untuk menghafal ini hanya sesuai untuk ahli zoologi dan nelayan dengan pengalaman bertahun-tahun. Penduduk biasanya tidak banyak memberi perhatian kepada keluarga tertentu, menilai, untuk sebahagian besar, ciri berat dan rasa produk siap. Dan bagaimana untuk menyediakan tangkapan, pengguna sendiri memutuskan sepenuhnya, kerana ikan itu lazat dengan rawatan haba.
Panjang purata badan di sini tidak wujud, jika hanya semata-mata kerana beberapa subspesies mempunyai dimensi sederhana kira-kira 5 sentimeter, dan terdapat gergasi yang mencapai 35 cm. Dari sini, berat hasil air yang dikumpulkan berbeza-beza: dari 50 gram hingga setengah kilogram.
Juga nama spesies menentukan siklus hidup individu, yang tidak melebihi empat tahun. Terdapat pilihan seperti itu apabila lembu jantan dapat hidup hanya setahun.
Oleh kerana mereka adalah pemangsa tanpa mengira habitat mereka, mereka lebih suka makan ikan muda, krustasea kecil atau moluska. Terdapat hampir legenda tentang berapa banyak spesies mereka yang raksasa. Semangat untuk makanan digunakan oleh nelayan yang menggunakan hampir segala-galanya sebagai umpan, selagi ia ternyata dapat dimakan.
Bergantung pada di mana seorang wakil tertentu ditemui, pemijahannya patut dimasukkan ke dalam rangka musim musim bunga musim panas. Adalah menjadi tanggungjawab wanita untuk meletakkan telur dalam lekukan yang telah disediakan sebelum ini, yang ditarik oleh lelaki untuk anak-anak masa depan. Jika permukaannya tidak sesuai untuk menggali, maka ibu bapa melampirkan kanak-kanak masa depan untuk alga atau batu. Seterusnya datang era ayah penyayang yang akan mempertahankan wilayah mereka hingga yang terakhir. Ayah akan menghilangkan enap cemar dari penanda buku, dan menakutkan pencinta kaviar yang berpotensi sehingga goreng muncul dari telur.
Pakar membahagikan semua lembu di habitat mereka hanya dalam dua kem. Yang pertama termasuk kumpulan maritim, yang jatuh ke Laut Hitam terus dari Mediterranean. Dan pilihan kedua dipanggil payau dan merujuk kepada penduduk asli Laut Hitam dan sungai Azov. Di sana mereka tinggal di muara sungai cetek atau berenang di mulut sungai. Tidak hairanlah mereka dipanggil bull bull Azov.
Trump mereka sebelum saudara-saudara lain adalah adaptasi operasi ke tahap kemasinan. Tidak mengapa mereka betul-betul di mana untuk memburu, sama ada badan air laut atau persekitaran air tawar. Yang paling penting adalah sumber makanan.
Spesies yang paling popular yang sering ditemui oleh nelayan dari negara-negara bekas Kesatuan Soviet ialah: martovik, gorlach, bulat kayu, bubir, zutsik.
Tetapi ini tidak bermakna bahawa di perairan negara adalah mustahil untuk menemui pilihan yang serupa dengan mereka. Goby Laut Hitam yang sama dijual secara harfiah dalam tan di resort berhampiran dengan laut dalam bentuk kering dan rebus.
Bergantung kepada jenis spesimen yang dikaitkan, mereka akan berbeza dalam pilihan tanah. Kotak pasir kencang, yang beratnya jarang melebihi 200 gram, memilih nama yang sama dengan tanah berpasir, yang padat ditutupi dengan lapisan shell.
Mengikut prinsip format habitat kegemaran, mereka juga menamakan sabit. Tetapi pakar herba lebih suka bahagian bawahnya, yang banyak ditanami tumbuhan. Martovik lebih suka di bahagian bawah berbatu, menjadi wakil gobies terbesar di sepanjang jalan. Berat badan mereka kadang-kadang mencapai 500 gram, yang mana mereka sangat dihargai oleh gourmets yang lebih suka memasak dalam kuali dengan banyak minyak bunga matahari.
Walaupun fakta bahawa hari ini, jambatan dan jenis lain keluarga luas ini masih disenaraikan sebagai tetap pada jadual bercuti dan kasual, degradasi alam sekitar telah banyak mempengaruhi penduduk mereka. Hari ini, lembu jantan hitam dan saudara-saudaranya yang lain, bercakap ikan perindustrian, telah kehilangan kira-kira sepertiga daripada peratusan bekas mangsa.
Alasannya ialah keadaan iklim, pemburu dan ekologi yang tidak menguntungkan, yang tidak selalu tergesa-gesa untuk tergesa-gesa. Sesetengah saintis percaya bahawa hari itu tidak jauh apabila seorang wakil yang pelbagai dan pemangsa yang serupa yang lain hanya akan didapati dalam gambar buku teks biologi.
Populariti gobies begitu hebat sehingga, dari masa ke masa, orang mula menghidupkan walaupun akuarium saudara predator. Mereka tidak dianggap spesimen yang luar biasa dalam koleksi peribadi, tetapi banyak pembeli yang hanya suka mempunyai haiwan dalam akuarium sering berpuas hati dengan penyewa sedemikian. Mereka disayangi kerana tidak bersahaja dalam makanan dan keadaan hidup. Tetapi lebih kerap lagi menyebutkan gobies didapati dalam konteks bagaimana untuk membersihkan mereka untuk membuat makan tengahari yang mudah tetapi hangat.
Di kawasan pesisiran pantai, penduduk bukan sahaja tahu bagaimana memasak makanan laut dengan betul, tetapi juga mempunyai seluruh jenis trik dan rahsia untuk meningkatkan rasa mereka.
Para ahli sejarah menunjukkan bahawa terdapat banyak lagi korban di kalangan penduduk awam dalam perang jika penduduk di pinggir pantai tidak mempunyai akses tetap ke lembu laut.
Kekasih ikan yang hidup jauh di luar zon pantai biasanya terpaksa berpuas hati dengan hanya membawa kekayaan dari dasar laut. Alternatif lain untuk bujang, pelajar dan ibu sibuk adalah barang-barang kalengan yang terkenal. Mereka menawarkan untuk merasai peluru legenda dalam tomato, yang telah berpaling dari makanan pelancong ke dalam peti sejuk orang-orang yang sibuk.
Jika pembeli bernasib baik untuk mencari versi yang masih beku, penjual akan menawarkan keseluruhan ikan yang tidak patah dan masih kekal dengan kepala mereka yang tidak terputus. Tangkap seperti itu bukan sahaja boleh dihantar ke sup, tetapi juga membuat kuah lazat.
Terdapat kategori pemakan yang berasingan yang tergila-gila dengan cutlet berdasarkan mereka. Tetapi bagi mereka yang menyediakan hidangan ini buat pertama kalinya, para pakar mengesyorkan terlebih dahulu mencari pek dengan kayu bulat beku. Hanya spesies ini tidak mempunyai banyak tulang kecil yang merosakkan seluruh rasa.
Buku masak juga boleh menawarkan resipi yang menggorengkan minyak panas. Dan di sini rahsia utama adalah membasuh bahan utama tanpa pembersihan sisik. Ia adalah dia yang akan menyediakan produk siap dengan segar segar.
Peratusan besar penggunaan gobies jatuh ke atas masakan mereka dalam bentuk kering. Tetapi di sini adalah patut memberi perhatian kepada pematuhan semua standard kebersihan pada peringkat persediaan prosedur. Ia harus lebih berhati-hati jika pemakan itu berhasrat untuk membeli ikan kering yang terikat dari tangan. Pembelian sedemikian sering berubah menjadi rolet Rusia, kerana ia tidak jelas dalam keadaan apa yang dilakukan pengawetan.
Produk siap pakai tidak boleh mempunyai stok yang tidak menyenangkan, tidak menyenangkan, serta aftertaste pahit. Semua bangkai mestilah padat tanpa tempat pecah dan tidak mempunyai kesan "berkarat" di permukaan.
Di samping ciri-ciri rasa yang luar biasa, ikan tersebut dapat memuaskan kehadiran protein yang mudah dicerna. Selain itu, kandungan setiap individu akan menyenangkan komposisi elemen surih yang kaya seperti:
Rizab nutrien terutamanya yang penting disimpan dalam versi kering, yang disediakan mengikut semua piawaian keselamatan makanan.
Daging mereka kehilangan kira-kira 80% air, tetapi meninggalkan sejumlah besar vitamin D, A, C, B, E.
Terdapat di sini dalam jumlah yang cukup asid polyunsaturated format Omega-3 dan Omega-6. Organisme manusia mereka tidak dapat menjana secara bebas, oleh itu, perlu diambil dari makanan yang masuk.
Dengan kesan kumulatif asid menghalang proses penuaan dan perlindungan yang boleh dipercayai terhadap kemungkinan berlakunya perkembangan penyakit kardiovaskular. Jika anda menggunakan gula-gula secara berkala dalam dos yang diperlukan untuk badan, maka pada masanya ia akan dapat mencapai kejayaan besar dalam bidang ini.
Khususnya, gobies berguna untuk pencegahan penyakit berikut:
Dan untuk mendapatkan semua perkara di atas, tidak perlu makan hanya gobies kukus dalam bentuk tulen mereka. Untuk memudahkan tugas penganut gaya hidup yang sihat dan semua orang yang mematuhi asas diet, pakar telah membangunkan algoritma khas. Beliau mencadangkan dengan apa yang lain bahan-bahan ramuan ikan dan ikan sungai akan digabungkan dengan sempurna.
Di tempat pertama adalah sayuran seperti tomato, bawang, kacang dan lada bel. Buah jeruk terutamanya dibezakan dari buah-buahan, dan pasangan rempah terbaik akan menjadi ulas, daun bay dan rosemary dengan lada hitam. Good goby datang dengan pasli, kemangi dan Dill.
Gobyfish yang tidak mencolok adalah fenomena yang sama sekali berlaku di bandar-bandar pantai Ukraine (dan bukan sahaja). Jadi biasa bahawa ia hanya berhenti notis. Dan sia-sia!
Saya akan cuba memulihkan keadilan dan memberi penghormatan kepada yang kecil dan tidak mencolok ini, pada pandangan pertama, penciptaan.
Sudah tentu, saya tidak akan menjadi yang pertama. Di bandar kecil Genichesk, Wilayah Kherson, di muzium tempatan, ada sebuah patung yang lucu - ikan goby dengan mahkota di kepalanya dan tulisan "Goby - penyokong Genichesk". Dan di kota Berdyansk ada juga sebuah monumen untuk "Azov bull-breadwinner".
Tetapi itu bukan semua! Goby dan sekarang... bukan sahaja pencari nafkah! Dia juga penghibur, pengikat kenalan baru dan... pembantu dalam pelbagai perkara, akhirnya...
Oleh itu, mulailah dengan perkara utama.
Menangkap lembu adalah hiburan kegemaran semua segmen penduduk pesisir. Bagi ramai, ini adalah meditasi malam (pagi, Sabtu, Ahad) dan "penampilan" dalam satu "botol". Anda boleh menemui basikal, skuter dan kereta dari VAZ "sen" dan patah "Zaporozhtsy" untuk berkepala jip saiz bas kecil berhampiran jambatan lama dan sungai laut di mana lembu ditangkap pada waktu petang dan pada hujung minggu. Berikut adalah penganggur, pekerja keras, peniaga dari bazar, ahli perniagaan dan pegawai bandaraya, yang paling tinggi. Kanak-kanak dari semua peringkat umur (yang terkecil duduk di atas kerusi roda dan membaca tangkapan ibu atau ayah yang berikutnya dengan teriakan gembira). Kanak-kanak tempatan dalam tracksuits dari kedua tangan dan kecantikan tempatan dengan jurugambar peribadi yang mendaftar setiap pergerakan dewi ini. Wanita dalam pakaian lama dan ahli perniagaan dengan penampilan model, kadang-kadang dengan pengawal peribadi, yang umpan cacing ini di cangkuk...
Semacam kelab dari semua jenis orang yang bersatu dengan satu kepentingan... Sangat mudah untuk bertemu di sini - untuk mendekati, memuji tangkapan (selalu ada) dan bertanya: "Apa yang kita penangkapan?" Nah, kemudian memperkenalkan diri sebagai pendatang baru dan minta mengajar...
Guys, ini cara yang bagus untuk menelefon gadis-gadis ini, yang di tempat lain (di kelab persendirian dan di pantai yang dilindungi swasta) dan pada masa-masa lain anda tidak akan dibenarkan untuk keselamatan! Dan untuk ahli perniagaan - satu cara untuk membuat kenalan baru dan mencari pendekatan yang tidak standard kepada pegawai bandar semua jalur... Baiklah, selalu ada chat dengan seseorang!
Inilah yang dikatakan Wikipedia Wikipedia mengenai ikan:
"Maklumat am.
Bullhead (ikan) adalah nama biasa untuk ikan Gobiinae subfamili, serta keluarga Myoxocephalus...
The gobies belong to the fish coastal bottom. Mereka mempunyai bujur, ditutup dengan badan skala (sehingga 40 cm, dimampatkan di bahagian belakang), kepala besar yang luas, mata yang besar, rapat jarak antara satu sama lain, dua sirip atas (salah satu daripada mereka biasanya dengan sinar tulang), di bawah - pengisap yang diciptakan oleh pertambahan sirip abdomen. Dengan bantuan penyedut ini, mereka dilampirkan ke batu bawah dan cukup tegas walaupun dalam ribut kuat. Bychkov di Laut Hitam lebih daripada 10 spesies, dan jika kita mengambil kira kolam dan Laut Azov, maka lebih daripada 20 spesies... "
Menangkap lembu jantan.
Mereka menangkap lembu dengan terapung, sering mengatasi bahagian bawah... Bait: udang, sekeping cacing laut atau ikan, termasuk seekor lembu jantan, sekeping cumi, daging, hati, anggur dan siput kebun dan muncung haiwan lain. Memancing talian 0.25-0.4 mm, nombor cangkuk 6-10. Cangkuk lebih baik dengan lengan panjang - mereka lebih mudah untuk mengeluarkan dari mulut, kerana lembu menggigit adalah tamak... "
Seperti yang dapat anda lihat, ikan ini hidup di bahagian bawah dan berdekatan, memakan segalanya dengan sewenang-wenangnya, dan selain itu, ia tidak mempunyai sarapan pagi untuk makan tengahari dan makan malam, jadi anda boleh menangkapnya sepanjang hari, dan tidak seperti beberapa orang, bangun dalam masa awal yang dahsyat. Dan belum diketahui, mungkin gigitan tidak akan! Anak lembu sentiasa menggigit, dan daging, sosis, kepingan daging tawar, udang segar, rebus dan udang, siput kebun (dalam keadaan biasa), mana-mana cacing, dan juga sekeping goby yang ditangkap sebelum ini, sesuai dengan umpan, jika segala-galanya selesai, bahawa anda tidak mahu pergi. Di sini dan lebih banyak manfaat dari ikan lembu - dia membersihkan bukan sahaja dasar laut, tetapi juga taman tepi pantai dari slug, dan peti sejuk dari segala macam produk basi...
Dan apa yang boleh dilakukan dengan yang sudah ditangkap "mangsa?"
Nah, pertama, garam dan layu. Setelah melihat sejumlah besar gobies menggantung pada tali, dia mengetuk. Selepas bercakap dengan nyonya rumah tentang perkara ini dan itu, dia bertanya resipi bagaimana untuk menerkam lembu itu dengan betul. Inilah hasil wawancara eksklusif ini: "Garam lembu hanya segar. Jika diperlukan lima hingga enam jam, dan walaupun pada musim panas, daging, apabila jeruk, akan tertinggal di belakang tulang, dan kepala akan berkumpul. Gobi besar perlu patah, kecil dan sederhana - tidak perlu. Kami menganalisis - kecil secara berasingan, besar, lebih lama daripada sawit - secara berasingan. Kami meletakkan penyelesaian garam tepu: kecil untuk sehari, besar selama dua hari, kemudian dibilas dengan air, selalu dengan penambahan cuka, supaya lalat tidak duduk. Sekiranya hari panas dan kering, rata-rata goby kering dalam sehari, yang besar - tidak, ia juga perlu digantung pada keesokan harinya. Nah, dan kemudian - seminggu di dalam almari kering, dan kemudian anda boleh dimasukkan ke dalam kotak kadbod dan simpan di tempat yang kering. "
Kedua - untuk goreng. Goby goreng juga merupakan makanan lazat yang lazim, walaupun ramai orang tidak suka goby goreng kerana "tulang "nya. Lembu yang terkecil, berjenis jari dibersihkan dan digoreng dalam mentega sehingga keadaan cip dan dimakan keseluruhan, bersama dengan tulang dan sirip. Makanan ringan yang besar untuk bir, dan sejuk sahaja. Dan gobies besar, yang dipanggang dengan minyak sayuran, hanya lazat!
Ketiga, keempat, kelima... Masih ada kek ikan, telinga gobies dan, mungkin, hidangan yang lebih lazat dan sihat, yang belum pernah saya dengar. Jarum untuk penemuan adalah licik!
Mungkin di suatu tempat dan makanan dalam tin masih terus menghasilkan daripadanya, seperti dalam "zaman dahulu yang baik."
Ya, lembu kecil ini membantu dalam masa-masa sulit kita, sangat banyak.
Dan bukan sahaja orang!
Dan kucing dan kucing domestik dan domestik! Penjualan makanan kucing di bandar-bandar pesisir selatan Ukraine dan Rusia jatuh drastik pada masa "musim memancing goblin", iaitu, hampir musim panas yang hangat. Diet "Goby" menggantikan hampir semua makanan lain.
Dan apa perhimpunan dan hanya bercakap "untuk zhist" tanpa bir dan steers? Sisa masa... Jadi peniaga yang menjual ikan yang berlainan di pasaran, mereka mengatakan bahawa lembu jantan selalu dijual lebih baik daripada ikan lain "untuk bir" (perak ikan, pelengas, vomer...)
Di pantai, pedagang roving juga tidak suka membuat wang dengan membekalkan semua orang dengan memandu. Botol bir dan sekumpulan lembu jantan untuknya di sini menanggung kos sekurang-kurangnya dua kali lebih banyak di pasaran bandar. Navar 100% dan lebih tinggi!
Pasaran tempatan menawarkan lembu dalam skala yang sedikit berbeza - dan lebih besar, dan lebih, berpuluh-puluh kering (dari 4 Hryvnia sepuluh di bazar, sehingga 20 Hryvnia di astaka bir di pantai) dan kilogram (7-13 Hryvnia) - segar. Terdapat juga spesimen gergasi lebih daripada 25 sentimeter - bukan lembu jantan, tetapi lembu laut sebenar!
Dan berapa lagi anda boleh menulis mengenai ikan kecil ini! Ini adalah lembu jantan! Mal Bycho, ya dibuang!
http://shelbymiguel.com/other/bychki-polza-i-vred.html