"Teori pemakanan yang mencukupi," ahli akademik Alexander Mikhailovich Ugolev dibangunkan berdasarkan teori "Teori Nutrisi Seimbang", menampungnya dengan beberapa tesis, berdasarkan struktur badan, khususnya usus. Selepas banyak penyelidikan dan eksperimen, beliau berjaya mendapatkan pandangan holistik tentang asas pengambilan makanan yang betul.
Alexander Mikhailovich Ugolev dilahirkan di Yekaterinoslav, sekarang Dnieper, pada tahun 1926. Di sana dia memasuki institut perubatan, di mana dia mengambil sains intipati fisiologi hidup. Pendidikan diberikan dengan jayanya, oleh itu, tidak lama lagi, Ugolev menerima ijazah Doktor Sains Perubatan dan gelaran Akademik Akademi Sains USSR.
Selain fisiologi, Alexander Mikhailovich juga unggul dalam bidang yang berkaitan dengan sistem saraf autonomi dan peraturannya. Pengalaman praktikal yang paling terkenal ahli akademik adalah proses pencernaan diri atau autolysis, katak segar dalam jus gastrik organisma hidup. Sebagai hasil penyelidikan, didapati bahawa katak mentah boleh dicerna dengan lebih cepat daripada dimasak atau digoreng. Maklumat lanjut mengenai percubaan ini boleh didapati dalam karya Theory of Nutrition and Trophology yang Memuaskan.
Pencernaan membran ditemui oleh Akademik Ugolev pada tahun 1958. Kemudian penemuan saintifik ini adalah salah satu yang paling penting dalam USSR dan telah dimasukkan ke dalam Daftar Negeri Penemuan negara. Mengikut teori ini, pencernaan dengan bantuan membran adalah satu proses universal membelah makanan ke dalam unsur terkecil yang kemudian menjadi sesuai untuk penyerapan. Iaitu, berbeza dengan skim dua peringkat biasa pencernaan makanan, ia menjadi mungkin untuk mempertimbangkan satu skim yang terdiri daripada tiga pautan:
1. Makan apabila pencernaan bermula di dalam mulut
2. Pencernaan makanan dalam membran
3. Penyerapan selanjutnya produk sisa
Proses ini dirujuk sebagai pencernaan parietal, yang merupakan penemuan skala global. Kemudian, teori ini berjaya diterapkan dalam amalan, yang memungkinkan untuk memperkenalkan perubahan dalam taktik dan strategi untuk mendiagnosis dan mengubati penyakit yang berkaitan dengan saluran gastrointestinal manusia.
Bermula pada tahun 1961, ahli akademik Ugolev menulis banyak kerja, yang mana 10. telah diterbitkan. Kerja utama hidupnya, yang berkaitan dengan ciri pencernaan dan pemakanan yang betul, telah diterbitkan pada tahun kematiannya - pada tahun 1991. Alexander Mikhailovich telah dikebumikan di Tanah Perkuburan Teologi di St Petersburg.
Klasik dianggap "teori pemakanan seimbang". Walau bagaimanapun, Ugolev dapat dengan ketara mengembangkan dan menambah pendapat yang sudah mantap tentang pemakanan yang betul, bergantung kepada proses evolusi dan mengambil kira keadaan ekologi sekitarnya. Setelah banyak penyelidikan dan eksperimen, Teori Nutrisi yang Mencukupi muncul.
Menurut pendapat yang dikemukakan di dalamnya, kualiti utama makanan dalam bentuk protein, lemak, karbohidrat, dan juga jumlah kalori tidak boleh dianggap kriteria utama nilainya. Nilai sebenar makanan adalah pencernaan diri dalam jus gastrik, digabungkan dengan keupayaan untuk menjadi makanan bagi mikroorganisma yang berada di kawasan usus dan membekalkan tubuh dengan unsur-unsur bermanfaat yang diperlukan. Proses pencernaan berlaku separuh dengan bantuan enzim yang terkandung dalam makanan itu sendiri, sedangkan jus di dalam perut hanya mencetuskan pencernaan makanan sendiri.
Terima kasih kepada percubaan yang dilakukan pada katak mentah dan termal yang diproses, mungkin dapat menentukan bahawa lebih berguna bagi tubuh untuk makan makanan mentah segar dari sudut pandang proses makanan mencerna. Sistem kuasa ini dipanggil "makanan mentah". Kini sangat biasa bukan sahaja di kalangan mereka yang ingin menurunkan berat badan lebih cepat dan menyingkirkan pound tambahan, tetapi juga di kalangan atlet terkenal, contohnya, Frank Medrano, Scott Jurek dan banyak lagi.
Untuk asimilasi makanan yang sesuai memenuhi mikroflora saluran usus, faedah yang boleh membawa hanya makanan tertentu. Nilainya dalam tubuh sangat besar, kerana ia melakukan beberapa fungsi penting:
- rangsangan pengeluaran imuniti, menyingkirkan bakteria patogen;
- memudahkan proses asimilasi bahan berguna, seperti besi dan kalsium;
- sintesis vitamin, asid amino dan protein;
- Pengaktifan proses tiroid;
- bekalan organ dalaman dengan jumlah asid folik yang diperlukan, biotin dan tiamin;
- memastikan penyerapan cecair dalam usus.
Pelbagai fungsi seperti ini menunjukkan bahawa anda tidak boleh memandang rendah kepentingan mikroflora dalam badan. Alexander Mikhailovich dalam tulisannya menekankan ciri-ciri struktur mikroflora dan menganggapnya sebagai badan bebas. Agar penyerapan makanan berlaku lebih baik dan lebih cepat, perlu merumuskan diet anda dari makanan yang memenuhi sepenuhnya keperluan mikroflora usus. Pilihan yang sangat baik adalah serat sayuran mentah. Sekiranya seseorang lebih suka makanan tersebut, maka tubuh boleh melindungi sepenuhnya daripada bakteria dan mikrob, dan penggunaan vitamin dan asid amino yang bermanfaat dalam jumlah yang betul diaktifkan.
karbohidrat kompleks - 1 jam.
Untuk mencerna pelbagai makanan bercampur-campur bersama-sama, selalunya tubuh perlu mengeluarkan jus dalam perut dengan tahap keasidan yang sangat tinggi. Hasilnya, penapaian boleh bermula, dan gas dihasilkan. Proses sedemikian menjejaskan keseimbangan sedikit alkali, yang seterusnya membahayakan mikroflora yang sihat. Apabila ini berlaku pada selang masa yang tetap, seseorang mengalami disfungsi kronik. Dalam sesetengah kes, ini boleh menyebabkan pembusukan dan penguraian organ-organ dalaman.
Adalah dipercayai bahawa vegetarianisme adalah baik untuk kesihatan organ-organ dalaman. Lebih baik mengecualikan daripada pemakanan produk haiwan, serta makanan buatan. Positif pada tubuh akan menjejaskan penolakan gula, produk kalengan, tepung industri dan fakta bahawa ia telah disediakan. Walau bagaimanapun, kadang-kadang dalam makanan tumbuhan mungkin tidak cukup nutrien. Selalunya ini berlaku kerana penyimpanan yang berpanjangan.
Ugolev juga berjaya membuktikan bahawa kualiti makanan yang dimakan dapat menjejaskan keadaan emosi seseorang. Dari mana kita boleh menyimpulkan bahawa lebih berguna seseorang makan, lebih bahagia dia. Walau bagaimanapun, setiap organisma adalah individu, jadi sebelum beralih kepada makanan mentah dan vegetarian, lebih baik untuk berunding dengan doktor khusus.
Mereka yang berminat dalam "Teori Pemakanan yang Sihat" boleh memuat turun buku di sini di pautan:
LINK KEPADA BUKU:
Video pertama tentang pemakanan yang betul untuk memastikan kualiti hidup badan:
Video kedua mengenai mengekalkan mikroflora yang sihat dengan cepat menyesuaikan makanan yang dirawat haba:
Video ketiga mengenai kesan makanan pada latar belakang hormon orang:
"Teori pemakanan yang mencukupi" Ugolev membantu dari sudut yang berbeza untuk mempertimbangkan asas pencernaan, untuk memikirkan semula proses makan, untuk mempertimbangkan semula diet biasa mereka. Di dunia moden, trend ke arah meningkatkan kualiti hidup. Ramai yang cuba makan dengan betul, menjalani diet dan membeli makanan organik yang mahal. Walau bagaimanapun, sebelum anda perlu memahami proses pencernaan, untuk memahami ciri-ciri utamanya, supaya tidak memudaratkan badan. Alexander M. Ugolev dalam karyanya menerangkan dengan terperinci cara mengambil makanan, menjelaskan sebab-sebabnya dan menunjukkan kemungkinan akibat negatif jika peraturan utama tidak diikuti. Sesiapa yang cuba menjaga kesihatan mereka dinasihatkan untuk membiasakan diri dengan Teori Nutrisi yang Memuaskan.
http://life4health.ru/teoriya-adekvatnogo-pitaniya/Ugolev Alexander Mikhailovich
Teori nutrisi dan tropologi yang mencukupi
Buku ini dikhaskan untuk aspek asas dan penerapan masalah pemakanan dan asimilasi makanan. Di dalam rangka sains interdisipliner baru trophology, prinsip asas teori nutrisi yang mencukupi dirumuskan, yang teori klasik nutrisi seimbang disertakan sebagai bahagian penting. Dicirikan adalah aliran utama yang datang dari saluran gastrointestinal ke dalam persekitaran dalaman badan, endoekologi dan fungsi fisiologi utamanya, peranan sistem hormonal usus dalam aktiviti penting tubuh, kesan umum sistem ini dan peranannya dalam pembangunan tindakan makanan dinamik tertentu. Asal kehidupan, rupa sel, rantai trofi, dan lain-lain dipertimbangkan. dalam cahaya trophologi, serta beberapa aspek biologinya. Telah ditunjukkan bahawa pendekatan trophologi adalah bermanfaat untuk memahami proses asimilasi nutrien di semua peringkat organisasi sistem hidup, serta untuk biologi secara keseluruhannya, serta untuk beberapa masalah umum pencegahan dan perubatan klinikal. Buku ini bertujuan untuk pelbagai pembaca terlatih yang kepentingannya termasuk masalah pemakanan dan pencernaan biologi, teknologi, humanistik, alam sekitar, perubatan dan lain-lain. Bibliografi 311 nama Il 30. Jadual. 26
Teori nutrisi dan tropologi yang mencukupi.
Alexander Mikhailovich Ugolev
TEORI PENJAGAAN MAKANAN DAN TROPHOLOGI
Diluluskan untuk percetakan
Edisi edisi bersiri Editorial
Akademi Sains USSR
Penerbit editor N.V. Natarova
Artis A.I. Slepushkin
Editor teknikal M.L. Hoffman
Proofreaders F.Ya. Petrova dan S.I. Semiglazova
L:: Sains, 1991. 272 ms. - (Kemajuan sains dan teknikal).
Editor di Ketua - N. N. Iesuitova, Doktor Sains Biologi
doktor sains perubatan prof. A. Kliorin
doktor sains perubatan prof. V.G. Cassil
© Penyediaan editorial, reka bentuk - Publishing House "Science", 1991
Salah satu tugas yang paling penting dalam buku ini adalah untuk mempertimbangkan beberapa masalah, penyelesaiannya yang boleh didapati hanya selepas penyelidikan asas pada manusia dan haiwan. Masalah ini termasuk, pertama sekali, masalah makanan dan pemakanan. Ia adalah tepat dalam isu pemakanan, mungkin lebih daripada di tempat lain, bahawa etika dan sains, baik dan jahat, pengetahuan dan teka-teki disepadukan. Walau bagaimanapun, kita tidak boleh lupa bahawa fakta yang diketahui bahawa kedua-dua kekurangan dan kelimpahan makanan tergolong dalam faktor yang paling kuat yang bertindak bukan sahaja dalam keadaan semula jadi, tetapi juga dalam keadaan masyarakat beradab yang maju. Sejak zaman Hippocrates, makanan telah dibandingkan dengan ubat yang paling berkuasa. Walau bagaimanapun, penyalahgunaan ubat seperti itu, seperti yang lain, boleh menyebabkan akibat dramatik.
Salah satu tujuan buku ini juga menunjukkan tempat pemakanan yang benar dalam fenomena kehidupan di Bumi dan di bahagian biosfera yang dikaitkan dengan kehidupan manusia. Dalam kes ini, seseorang harus memberi perhatian kepada pencarian cara-cara lanjut untuk membangunkan masalah pemakanan, yang menjadi mungkin selepas pencapaian revolusi baru pada separuh kedua abad ke-20. dalam biologi dan dalam sains yang ia bergantung.
Adalah penting untuk diingat sisi humanistik masalah pemakanan, di mana ia diandaikan bahawa manusia adalah puncak piramid tropika. Piramid sedemikian, seperti yang jelas, mencerminkan perkembangan logik idea-idea umum dan ide-ide humanisme, yang terbentuk dalam Renaisans, apabila orang diletakkan di tengah-tengah alam semesta. Idea sedemikian, yang memberi banyak kemanusiaan, pada masa yang sama membawa kepada gagasan kemenangan manusia terhadap alam semula jadi dan akhirnya kepada bencana ekologi, di ambang mana dunia itu. Dalam buku ini, seperti yang dahulu (Ugolev, 1987a), kita cuba menunjukkan bahawa dari sudut pandang alam semulajadi, idea piramid tropika tidak dibuktikan. Pada hakikatnya, manusia, sebagai pembawa tanda-tanda noospherik, dalam hubungan trophic adalah salah satu pautan dalam sistem tertutup yang kompleks di hutan biosfera dengan hubungan tropisnya. Dari sudut pandang seorang pemerhati objektif, gagasan keharmonian manusia dan dunia sekelilingnya nampaknya lebih tepat, yang menjadi semakin popular kerana pemahamannya akan semakin mendalam. Kelebihan gagasan keharmonian terhadap pendekatan antroposentrik sangat kelihatan apabila menganalisis makanan masa depan dan berkaitan dengan keperluan untuk memasukkan makanan manusia dalam rantai tropis biosfera.
Perhatian penting diberikan kepada dua teori pemakanan - teori pemakanan yang seimbang dan teori perkembangan baru mengenai pemakanan yang mencukupi, penciriannya, perbandingan, dan analisis ke atas pemanfaatan masalah pemakanan untuk menyelesaikan aspek teori dan kegunaan terpenting. Pada masa yang sama, pemakanan dianggap sebagai salah satu fungsi yang menyatukan haiwan dan manusia. Dalam hal ini, peluang timbul daripada penyelesaian antroposentrik terhadap masalah ini untuk meneruskan pembinaan teori baru pemakanan yang mencukupi. Berbeza dengan yang klasik, teori ini dicirikan oleh biologi, dan terutamanya evolusi, pendekatan terhadap pertimbangan masalah yang berkaitan dengan pemakanan manusia dan organisma hidup semua jenis di semua peringkat organisasi dan spesialisasi alam sekitar.
Buku ini cuba membentangkan hujah yang sistematik mengenai kontur teori baru nutrisi yang mencukupi, yang menggantikan teori klasik pemakanan seimbang. Tidak kira betapa menariknya teori baru itu, ia tidak boleh dibangunkan hanya di bawah pengaruh impuls praktikal dan mesti mempunyai asas sains semulajadi yang boleh dipercayai. Asas semacam ini boleh menjadi trophologi. Kemajuan dalam bidang biologi dan perubatan sepanjang dekad yang lalu, penemuan pola yang tidak diketahui dan generalisasi penting menunjukkan bahawa sains baru sedang dibentuk, yang kita panggil trophology, yang, seperti ekologi, adalah interdisipliner. Ini adalah sains makanan, nutrisi, hubungan trophik dan keseluruhan proses asimilasi makanan di semua peringkat organisasi sistem hidup (dari selular ke biospherik). Pendekatan trophologi, rasional dan kelebihan yang diberikan di bawah ini, memungkinkan dalam rangka trophologi bukan hanya untuk menjelaskan teori klasik pemakanan manusia, tetapi juga untuk membangunkan teori yang lebih luas mengenai pemakanan yang mencukupi.
Adalah jelas bahawa pertimbangan teori klasik dan baru pemakanan dari sudut pandangan biologi baru memerlukan, di atas semua, persembahan intipati trophologi itu sendiri. Ini menentukan struktur buku itu.
Dalam sebuah buku kecil, tidak mungkin untuk memberikan analisis terperinci bukan hanya tropologi, tetapi juga teori pemakanan yang mencukupi. Marilah kita cuba membincangkan aspek yang paling penting dalam bentuk yang paling umum dan pada masa yang sama bentuk yang pasti. Untuk melakukan ini, dipertimbangkan, khususnya, mekanisme asimilasi makanan. Dalam kaitan ini, aspek fundamental dan diterapkan dalam trophologi dicirikan di atas semua. Kemudian, dengan menggunakan contoh sejarah sains nutrisi, ia menunjukkan betapa berbahaya dan kadang-kadang tragis adalah peringkat apabila penyelesaian intensif masalah yang diterapkan dilakukan tanpa pemahaman yang memadai tentang tahap organisasi sistem hidup berdasarkan ilmu asas. Untuk melakukan ini, postulates asas dan akibat dari teori klasik moden pemakanan seimbang, kelebihan dan kekurangannya, dan kemudian teori pemakanan yang mencukupi yang kini muncul, trend baru dalam bidang ini, dan lain-lain diserlahkan.
Harus diingat bahawa antroposentrik adalah salah satu kelemahan teori pemakanan klasik dan banyak teori lain. Sesungguhnya, teori itu harus berdasarkan corak yang menjadi ciri sekurang-kurangnya ramai, jika tidak semua, organisma hidup. Oleh itu, kita telah lama memperhatikan kesamaan mekanisme asas asimilasi makanan (khususnya, mekanisme hidrolisis dan pengangkutan) dalam semua organisma. Itulah sebabnya pendekatan evolusi untuk pemakanan, yang merupakan salah satu perbezaan utama antara teori nutrisi yang mencukupi dan teori klasik, nampaknya amat penting.
http://www.litmir.me/br/?b=273557p=1Rumah »Perpustakaan» Ugolev A.M. "Teori nutrisi dan trophologi yang mencukupi" memuat turun buku secara percuma
Saya tidak tahu bagaimana saya boleh terlepas buku ini dan masih belum muncul di perpustakaan kami? Buku ini sepatutnya untuk SETIAP orang yang berfikir tentang bagaimana, bagaimana dan mengapa dia makan! Ia bukan buku, ia adalah buku teks pencernaan kita, selepas membaca yang anda benar-benar dapat memahami mekanisme dan unsur-unsur operasi sistem dalaman anda. Kini saya mempunyai 2 buku yang saya sukai dan mencadangkan supaya semua orang membaca secepat mungkin - ini adalah Ugolev dan Teori Nutrisi yang Sihat dan Eret dengan Sistem Penyembuhan Diet Tidak Mucus
Secara semulajadi, dalam 2 perkataan saya tidak dapat menyampaikan kandungan buku Ugolev, tetapi sekarang saya akan cuba meyakinkan semua orang yang membaca garis-garis keperluan untuk mempelajari buku ini.
Jadi, hari ini banyak perhatian diberikan kepada komposisi biokimia produk, iaitu. kandungan protein, lemak, karbohidrat, mikro dan makronutrien, vitamin dan bahan lain. Dan ini adalah tepat teori yang dikesan, yang oleh beberapa kebetulan keadaan yang luar biasa kini secara tidak sengaja ditinggikan kepada pangkat satu-satunya yang betul dan mungkin. Inilah teori "pemakanan seimbang." Menurut teori ini, tubuh manusia hanya menerima nutrien yang datang kepadanya bersama makanan yang dimakan. Ya masing-masing dari kita menjadi tebusan kepada teori ini, kerana lelaki akan sentiasa menjadi sesuatu untuk mendapatkan. Percayalah - hampir tidak mungkin hari ini untuk membuat diet anda seimbang sepenuhnya!
Ugolev menemui (sangat penting untuk tidak menggantikan konsep di sini - dia bukan sahaja mencadangkan, tetapi secara eksperimen membuktikan penemuannya) sistem pemakanan alternatif, yang mana tidak ada pengikatan yang kuat untuk membekalkan makanan berguna dan nutrien ke dalam tubuh kita melalui makanan yang dimakan. Dia membuktikan bahawa mikroflora kami dapat menghasilkan banyak elemen yang diperlukan untuk seseorang, sebagai contoh, semua asid amino penting! Ya, ya, tepatnya asid amino itu, secara teori, diet yang seimbang dapat diperoleh dari luar...
Ahli akademik Ugolev mencadangkan bahawa mikroflora dianggap sebagai organ manusia yang berasingan kerana pentingnya kehidupan dan kesihatan. Tetapi seperti mana-mana organisma hidup, mikroflora juga memerlukan pemakanan yang mencukupi. Makanan sedemikian untuk mikroflora berguna ialah selulosa sayuran mentah. Saya menulis secara terperinci tentang selulosa dan peranannya untuk tubuh manusia dalam artikel ini. Jika anda memberi makan dan menjaga mikroflora anda, maka ia akan sentiasa melindungi anda daripada mikrob patogen dan menyediakan badan dengan pelbagai vitamin dan asid amino!
Saya tidak boleh mengatakan tentang konsep "Autolysis" juga memperkenalkan Ugolev dalam rangka teori pemakanan yang mencukupi. Menurut autolysis, nilai apa-apa makanan ditentukan terutamanya oleh keupayaan untuk mencerna diri sendiri disebabkan oleh enzim-enzim yang terkandung dalam produk yang dimakan. Dan kini keutamaan pertama saluran pencernaan manusia ialah pelancaran program pencernaan diri makanan, yang diletakkan secara semula jadi dalam setiap produk NATURAL. Butiran terperinci di sini adalah bahawa semua produk semulajadi yang mampu pencernaan diri hilang keupayaan ini apabila dimasak!
Seketika saya akan berkata, buku "Theory of Nutrition Enough" oleh Ugolev bukan kewartawanan dan ia tidak dibaca dalam satu nafas! Banyak perkara dalam buku ini perlu dibaca lebih daripada sekali untuk memahami dan memahami, tetapi secara keseluruhannya ia sangat berkuasa! Kini kedua-dua saintis dan karya-karyanya tidak dapat dilupakan, tetapi, percayalah, masa akan datang dan nutrisi yang mencukupi akan diterima dan dihargai!
http://eat-right.ru/ugolev-a-m-teoriya-adekvatnogo-pitaniya-i-trofologiya-skachat-knigu-besplatno/htmlEkologi penggunaan: Intipati autolysis terbuka oleh akademik Ugolov adalah bahawa proses mencerna makanan adalah 50% ditentukan oleh enzim yang terkandung dalam produk itu sendiri. Jus gastrik hanya "merangkumi" mekanisme pencernaan diri makanan.
Teori nutrisi yang mencukupi adalah langkah baru dalam teori pemakanan, dengan ketara melengkapi teori klasik "seimbang" pemakanan, dengan mengambil kira ciri-ciri ekologi dan evolusi fungsi sistem pencernaan.
Pada tahun 1958, Alexander Mikhailovich Ugolev telah membuat penemuan saintifik yang membuktikannya - dia menemui pencernaan membran - satu mekanisme sejagat untuk pemecahan nutrien menjadi unsur yang sesuai untuk penyerapan. Beliau mencadangkan skim tiga peringkat aktiviti sistem pencernaan (pencernaan abdomen - pencernaan membran - penyerapan), teori ekskresi asal rembesan luaran dan dalaman, teori pengangkut pengangkutan pencernaan, teori metabolik peraturan selera makan. Penemuan oleh AM Ugolev penguraian parietal adalah peristiwa penting dunia yang mengubah konsep pencernaan sebagai proses dua langkah ke dalam proses tiga langkah; ia mengubah strategi dan taktik diagnosis dan rawatan gastroenterologi.
"Teori pemakanan yang mencukupi" adalah satu langkah baru dalam teori pemakanan, yang melengkapi teori klasik "seimbang" pemakanan, dengan mengambil kira ciri-ciri ekologi dan evolusi fungsi sistem pencernaan. Mengikut "teori pemakanan yang mencukupi", lemak, protein, karbohidrat dan kandungan kalori total makanan bukan penunjuk utama nilainya. Nilai sebenar makanan adalah keupayaan untuk mencerna diri sendiri (autolysis) dalam perut manusia dan pada masa yang sama menjadi makanan bagi mikroorganisma yang mendiami usus dan membekalkan tubuh kita dengan bahan yang diperlukan. Inti teori terletak pada hakikat bahawa proses mencerna makanan sebanyak 50% ditentukan oleh enzim yang terkandung dalam produk itu sendiri. Jus gastrik hanya "merangkumi" mekanisme pencernaan diri makanan.
Saintis membandingkan penghadaman pelbagai organisma tisu yang mengekalkan sifat semulajadi mereka, dan tisu tertakluk kepada rawatan haba. Dalam kes pertama, tisu-tisu sepenuhnya berpecah, dalam kes kedua, strukturnya telah dipelihara sebahagiannya, yang menghalang kebolehcokapan makanan dan keadaan yang dicipta untuk membelah badan. Selain itu, prinsip "makanan mentah" ternyata sama-sama digunakan bukan sahaja kepada manusia, tetapi juga kepada sistem pencernaan pemangsa: apabila katak mentah dan rebus dimasukkan ke dalam jus gastrik pemangsa, mentah itu dibubarkan sepenuhnya, dan rebusnya hanya sedikit cacat dangkal, sejak enzim diperlukan untuk autolysisnya, sudah mati.
Bukan sahaja enzim jus gastrik, tetapi juga mikroflora usus yang seluruhnya direka bentuk untuk mengasimilkan jenis makanan yang ketat, dan ia tidak dapat diterima untuk meremehkan nilai mikroflora. Berikut adalah beberapa fungsinya: rangsangan imuniti, penindasan bakteria asing; meningkatkan penyerapan besi, kalsium, vitamin D; meningkatkan peristalsis dan sintesis vitamin, termasuk cyanocobalamin (vitamin B12); pengaktifan fungsi kelenjar tiroid, penyediaan 100% badan dengan biotin, tiamin dan asid folik. Mikrofora yang sihat menyerap nitrogen secara langsung dari udara, berkat yang mensintesis keseluruhan spektrum asid amino penting dan sejumlah protein. Di samping itu, ia menyumbang kepada pembentukan leukosit dan memperbaharui pembaharuan sel mukosa usus; mensintesis atau menukarkan kolesterol menjadi komponen (stercobilin, coprosterol, asid deoksikolik dan lithocholic), bergantung pada kebutuhan organisme; meningkatkan penyerapan air oleh usus.
Semua ini menunjukkan bahawa kita harus memberi lebih perhatian kepada keperluan mikroflora. Beratnya adalah 2.5-3 kilogram. Akademik Ugolev mencadangkan bahawa mikroflora dianggap sebagai organ manusia yang berasingan dan menekankan bahawa makanan mesti memenuhi sepenuhnya keperluan mikroflora usus. Jadi apakah makanan untuk mikroflora manusia? Makanan untuk mikroflora kami - serat tumbuhan mentah. Untuk membekalkan mikroflora kami dengan serat tumbuhan mentah adalah apa yang dimaksudkan dengan "menjaga". Kemudian mikroflora pula akan melindungi kita daripada mikrob patogen dan akan membekalkan kita dengan semua vitamin dan asid amino penting dalam kuantiti yang diperlukan untuk kita.
Sekarang perlu mempertimbangkan proses pencernaan produk daging oleh tubuh manusia. Oleh kerana jus perut manusia mempunyai keasaman sepuluh kali kurang berbanding pemangsa, daging di perut kita dicerna 8 jam; untuk pesakit ia mengambil lebih banyak masa. Sayur-sayuran dicerna empat jam, buah-buahan - dalam masa dua jam, dan dalam keadaan asiditi yang kuat, karbohidrat seperti roti dan kentang, dicerna dalam masa satu jam. Apabila memakan daging dengan produk lain, tubuh menyesuaikan diri dengan program yang paling kompleks dan merembeskan jus gastrik keasidan maksimum untuk pencernaan daging - merosakkan program lain yang lebih mudah.
Kentang dan roti yang digunakan bersama-sama dengan daging dicerna dalam satu jam, dan proses penapaian dan pembentukan gas bermula di perut. Gas-gas yang terhasil memberi tekanan kepada penjaga pintu dan menyebabkan pembukaan pramatang, sebagai akibatnya jus gastrik asid tinggi memasuki usus kecil (duodenal) bersama-sama dengan roti yang ditapai dan daging yang kurang diperkakan, dengan itu meneutralkan keseimbangannya yang lemah alkali, menyebabkan luka bakar dan memusnahkan mikroflora usus. Sebagai tambahan kepada pilorus, pankreas dan duktus pundi hempedu terbuka ke duodenum, yang boleh berfungsi secara normal hanya dalam lingkungan yang lemah alkali duodenum.
Jika "terima kasih" kepada penyelewengan dari norma pemakanan tertentu dan pelanggaran berat norma asas kebersihan makanan dalam duodenum, keadaan ini dikekalkan secara berkala atau secara kekal, disfungsi semua injap dan saluran usus menjadi kronik, mengganggu kerja organ-organ rembesan dalaman. Hasil kerja yang sangat tidak cekap dan tidak terkawal pada saluran gastrointestinal adalah membusuk produk dan penguraian tubuh dari dalam, dengan pembebasan bau badan yang tidak menyenangkan.
Ciri lain pemakanan spesies adalah penggunaan produk yang mengekalkan sifat biologi dan enzimatik mereka, dalam usaha untuk memelihara tenaga yang terkandung di dalamnya, yang wujud dalam semua makhluk hidup.
Pada akhir abad ke-19, doktor Jerman mencadangkan menentukan jumlah makanan yang diperlukan oleh seseorang mengikut nilai kalorinya. Jadi asas-asas teori kalori pemakanan telah diletakkan. Pada masa yang sama, tisu-tisu organisma hidup mengandungi satu lagi jenis tenaga, yang ahli akademik Vernadsky dipanggil biologi. Dalam hal ini, doktor Swiss Bicher-Benner mencadangkan untuk mengambil kira nilai produk makanan bukan dengan nilai kalori pembakaran mereka, tetapi dengan keupayaan mereka untuk mengumpulkan tenaga vital, yang dipanggil prana di timur, iaitu, dengan intensiti tenaga mereka. Oleh itu, beliau membahagikan makanan kepada tiga kumpulan. Yang pertama, yang paling berharga, dia mengambil produk yang digunakan secara semulajadi. Ini adalah buah-buahan, buah beri dan buah semak, akar, salad, kacang, badam manis, bijirin bijirin, buah berangan; dari produk haiwan - hanya susu segar dan telur mentah. Dalam kumpulan kedua, yang dicirikan oleh kelemahan tenaga yang sederhana, ia termasuk sayur-sayuran, ubi tanaman (kentang dan lain-lain), butir bijirin rebus, roti dan tepung, buah-buahan dan pokok renek yang direbus; dari produk haiwan yang berasal - susu rebus, keju segar, mentega, telur rebus. Kumpulan ketiga termasuk produk-produk dengan kelemahan tenaga yang disebabkan oleh nekrosis, pemanasan, atau kedua-duanya pada masa yang sama: cendawan, kerana mereka tidak dapat secara bebas mengumpul tenaga suria dan wujud kerana tenaga yang sedia ada dari organisma lain, keju jangka panjang, daging mentah, direbus atau digoreng, ikan, ayam, produk daging salai dan asin.
Jika makanan tidak spesifik (iaitu, jika enzim jus gastrik tidak sesuai dengan struktur makanan memasuki tubuh dan jika ia tergolong dalam produk dari kategori ketiga) maka jumlah tenaga yang dibelanjakan untuk pencernaan mungkin lebih tinggi daripada tubuh yang diterima daripada produk itu sendiri (terutama merujuk kepada cendawan). Dalam hal ini, adalah berguna untuk mengecualikan daripada diet anda bukan sahaja bukan vegetarian, tetapi juga makanan pekat buatan, serta gula, makanan kaleng, tepung dan produk dari daripadanya (hanya hidup, tepung segar baru berguna untuk tubuh). Ia juga perlu diingat bahawa semasa penyimpanan berpanjangan, produk secara beransur-ansur kehilangan tenaga biologi yang terkandung di dalamnya.
Ahli akademik Ugolev mendapati bahawa saluran gastrousus adalah organ endokrin terbesar yang menduplikasi banyak fungsi hipofisis dan hypothalamus dan mensintesis hormon bergantung kepada hubungan makanan dengan dinding usus. Akibatnya, latar belakang hormon badan, dan oleh itu keadaan jiwa kita, serta mood kita, sebahagian besarnya bergantung kepada kualiti makanan yang kita makan.
GS Shatalova, MD, Ph.D., ahli akademik, yang membangunkan sistem penyembuhan semula jadi (pemakanan spesies), berdasarkan kerja AM Ugolev, IP Pavlova, membuktikan kecekapan pemakanan spesies tertinggi., V.I. Vernadsky, A.L. Chizhevsky dan lain-lain, dan yang memecahkan habuk, yang kini dianggap sebagai satu-satunya teori nutrisi tinggi kalori. Pada awal 90-an abad ke-20, pada usia 75 tahun, dia melakukan satu siri super maraton (lintasan 500 kilometer di padang pasir Asia Tengah) bersama pengikutnya - pesakit yang baru-baru ini mengalami penyakit kronik yang teruk seperti diabetes yang bergantung kepada insulin, hipertensi, dan sirosis hati. kegagalan jantung untuk obesiti dan sejenisnya. Pada masa yang sama, atlet profesional yang fizikal yang sihat yang tidak mematuhi sistem pemakanan tertentu, di bawah beban tidak berperikemanusiaan dalam keadaan cuaca yang paling sukar, bukan sahaja kehilangan berat badan, tetapi juga sepenuhnya pergi jarak. Galina Sergeyevna Shatalova hidup selama 95 tahun, dia merasakan kehebatan, kesihatan dan kesungguhan, memimpin gaya hidup aktif, mengembara, mengendalikan seminar, pergi mendaki, berlari, duduk di pecahan dan disiram dengan air sejuk.
Kita semua mahu hidup bahagia selama-lamanya, kerana alam telah melantik kita. Tetapi seseorang itu lemah, dan banyak, sangat banyak, sedang melakukan segala yang nampaknya mungkin untuk memendekkan kehidupan mereka yang hanya indah, untuk melegakan kekuatan rohani dan fizikal pada tarikh akhir. Kita hidup seperti yang kita hidup, dengan inersia, kita makan apa saja, kita minum, kita merokok, kita sangat gugup dan marah. Dan tiba-tiba ada orang-orang yang berusaha untuk mengubah hidup kita dengan mendadak. Tukarnya. Mereka meyakinkan kami bahawa kami makan, bernafas dan bergerak. Dan bahawa peradaban yang kita sayangi, hidup, dan selesa itu sebenarnya merosakkan, kerana ia menggantikan keperluan semula jadi dengan pengenalan asing, buatan dan terus membawa kepada pemusnahan diri manusia.
http://pandoraopen.ru/2016-05-30/teoriya-adekvatnogo-pitaniya-a-m-ugolev/Artikel ini memberi pengertian bahawa asid amino tidak dapat diganti disintesis di dalam usus oleh mikroflora, oleh sebab itu seseorang dapat melakukan tanpa makanan daging. Hujah bahawa semua asid amino penting yang terdapat hanya dalam daging tidak dapat dipertahankan. Pada haiwan, asid amino juga disintesis oleh mikroflora usus.
Ahli akademik Alexander Mikhailovich Ugolev (9 Mac 1926, Dnepropetrovsk - 2 November 1991, St. Petersburg) - seorang pakar yang cemerlang dalam bidang fisiologi, melakukan banyak ilmu pengetahuan. Beliau telah dicalonkan untuk Hadiah Nobel, dan pada tahun 1990 ia dianugerahkan Order of the Red Banner Buruh, Persahabatan Rakyat, dan pingat emas kepada mereka. Mechnikov dan Pingat Hippocratic. Mari kita melihat dengan lebih dekat teori Ugolev dan hasil penyelidikannya.
Pada tahun 1958 Ahli akademik Ugolev menemui pencernaan membran yang tidak diketahui sebelum ini - mekanisme sejagat untuk pemecahan nutrien ke dalam unsur-unsur yang sesuai untuk penyerapan. Selepas karya I. Pavlov (Hadiah Nobel 1904) dan karya I. I. Mechnnikov (Hadiah Nobel 1908), penemuan AM Ugolev dianggap sebagai sumbangan terbesar dalam kajian masalah pencernaan.
A.M. Ugolev buat pertama kalinya mengembangkan teori spesies atau - pemakanan yang mencukupi, serta mempelajari fisiologi pencernaan secara mendasar, yang dengan penyertaannya berubah menjadi sains baru - gastroenterologi. Berdasarkan ciri-ciri fisiologi sistem pencernaan tubuh manusia, A. M. Ugolev mendapati bahawa manusia tidak termasuk herbivora atau karnivora: ia berbuah, iaitu buah-buahan beri, buah-buahan, sayuran, benih, akar, herba, kacang dan bijirin.
Teori nutrisi yang mencukupi adalah langkah baru dalam teori pemakanan, dengan ketara melengkapi teori klasik "seimbang" pemakanan, dengan mengambil kira ciri-ciri ekologi dan evolusi fungsi sistem pencernaan.
Mengikut teori pemakanan yang mencukupi, lemak, protein, karbohidrat, dan jumlah kandungan makanan kalori bukanlah penunjuk utama nilainya. Nilai sebenar makanan adalah keupayaan untuk mencerna diri sendiri (autolysis) dalam perut manusia dan pada masa yang sama menjadi makanan bagi mikroorganisma yang mendiami usus dan membekalkan tubuh kita dengan bahan yang diperlukan.
Inti autolistik autologus yang ditemui oleh ahli akademik Ugolov adalah bahawa proses mencerna makanan sebanyak 50% ditentukan oleh enzim yang terkandung dalam produk itu sendiri. Jus gastrik hanya "merangkumi" mekanisme pencernaan diri makanan. Para saintis membandingkan pencernaan pelbagai organisma tisu yang mengekalkan sifat semula jadi dan tisu mereka tertakluk kepada rawatan haba. Dalam kes pertama, tisu-tisu sepenuhnya berpecah, dalam kes kedua, strukturnya telah dipelihara sebahagiannya, yang menghalang kebolehcokapan makanan dan keadaan yang dicipta untuk membelah badan. Prinsip "makanan mentah" ternyata sama-sama tidak hanya berlaku pada manusia, tetapi juga kepada sistem pencernaan pemangsa: apabila katak mentah dan rebus diletakkan dalam jus gastrik pemangsa, mentah dibubarkan sepenuhnya, dan rebus hanya sedikit cacat, sejak enzim yang diperlukan untuk autolysisnya telah mati.
Menurut kajian Ugolev, bukan sahaja enzim jus gastrik, tetapi juga mikroflora usus yang seluruhnya direka bentuk untuk mengasimilkan jenis makanan yang ketat, dan ia tidak dapat diterima untuk mengurangkan nilai mikroflora. Berikut adalah beberapa fungsinya: rangsangan imuniti, penindasan bakteria asing; meningkatkan penyerapan besi, kalsium, vitamin D; meningkatkan peristalsis dan sintesis vitamin, termasuk cyanocobalamin (vitamin B12); pengaktifan fungsi kelenjar tiroid, penyediaan 100% badan dengan biotin, tiamin dan asid folik. Mikrofora yang sihat menyerap nitrogen secara langsung dari udara, berkat yang mensintesis keseluruhan spektrum asid amino penting dan sejumlah protein. Di samping itu, ia menyumbang kepada pembentukan leukosit dan memperbaharui pembaharuan sel mukosa usus; mensintesiskan atau mengubah kolesterol menjadi unsur (stercobilin, coprosterol, asid deoksikolik dan lithocholic), bergantung kepada keperluan tubuh; meningkatkan penyerapan air oleh usus.
Semua ini menunjukkan bahawa kita harus memberi lebih perhatian kepada keperluan mikroflora. Beratnya adalah 2.5 - 3 kg. Akademik Ugolev mencadangkan bahawa mikroflora dianggap sebagai organ manusia yang berasingan dan menekankan bahawa makanan mesti memenuhi sepenuhnya keperluan mikroflora usus. Jadi apakah makanan untuk mikroflora manusia?
Makanan untuk mikroflora kami - serat tumbuhan mentah. Kesihatan dan kesejahteraan makanan mentah yang sangat baik juga menjelaskan: makanan mereka mengandungi jumlah serat maksimum berbanding dengan produk lain. Mereka yang pergi ke produk makanan yang tidak mengalami rawatan haba suhu tinggi, segera membaca tidur kurang dari setengah hingga dua jam, dan pada siang hari mereka tidak mengantuk. Keupayaan kerja mereka bertambah, mood mereka meningkat dan stabil, keghairahan tidak habis-habis muncul. Dalam Injil Essen disebutkan bahawa dalam penyembuhan orang, Yesus mencadangkan agar mereka terus makan hanya makanan yang tidak menyentuh api, dan bahkan mengajar mereka untuk membakar roti di atas batu yang dipanaskan oleh matahari tengahari. Pada musim sejuk, untuk mengekalkan mikroflora usus dalam keadaan yang sihat, diet manusia sepatutnya, sekurang-kurangnya 50% terdiri daripada serat kasar kasar: buah-buahan dan sayuran segar, kacang-kacangan, sayur-sayuran dan sayur-sayuran akar.
Dr. D. Fadeenko, MD, profesor di Institut Terapi, Akademi Sains Perubatan Ukraine, menulis: "Simbiosis makro dan mikroorganisma adalah bahawa tuan rumah" menjaga "mikroflora usus, memberikannya dengan nutrien, dan mikroflora menyediakan makroorganisma dengan metabolit yang diperlukan dan melindungi dari mikrob patogen. Prinsip rawatan yang sedia ada - "sanitisasi" dan koloni semula usus - tidak sepadan dengan idea moden mengenai patogenesis pertumbuhan bakteria yang berlebihan, dan tidak boleh digunakan. " Fikirkan kata-kata ini. Antibiotik tidak boleh diminum! Ia tidak bermakna. Anda hanya perlu menghapuskan punca penyebaran patogen. Untuk membekalkan mikroflora mentah kepada mikroflora kami adalah apa yang dimaksudkan untuk "menjaga". Kemudian mikroflora pula akan melindungi kita daripada mikrob patogen, dan akan membekalkan kita dengan semua vitamin dan asid amino penting dalam kuantiti yang diperlukan untuk kita.
Sekarang perlu mempertimbangkan proses pencernaan produk daging oleh tubuh manusia. Oleh kerana jus perut manusia mempunyai keasaman sepuluh kali kurang berbanding pemangsa, daging di perut kita dicerna 8 jam; untuk pesakit ia mengambil lebih banyak masa. Sayur-sayuran dicerna empat jam, buah-buahan - dalam masa dua jam, dan dalam keadaan asiditi yang kuat, karbohidrat seperti roti dan kentang dicerna dalam masa satu jam.
Apabila memakan daging dengan produk lain, tubuh menyesuaikan diri dengan program yang paling kompleks dan merembeskan jus gastrik keasidan maksimum untuk pencernaan daging - merosakkan program lain yang lebih mudah. Kentang dan roti yang digunakan bersama-sama dengan daging dicerna dalam satu jam, dan proses penapaian dan pembentukan gas bermula di perut.
Gas-gas yang terhasil memberi tekanan kepada penjaga pintu (otot yang memisahkan perut dan 12 ulser duodenal) dan menyebabkan ia terbuka awal, menyebabkan jus gastrik berasid tinggi, dengan itu meneutralkan dagingnya yang beralkali lemah ke usus kecil (12-pointed) keseimbangan, menyebabkan luka bakar dan memusnahkan mikroflora usus. Sebagai tambahan kepada pylorus, pankreas dan duktus pundi hempedu terbuka pada duodenum ke-12, yang boleh berfungsi secara normal hanya dalam lingkungan yang lemah alkali duodenum. Jika, "terima kasih kepada" satu penyelewengan dari norma pemakanan khusus dan pelanggaran kasar norma kebersihan makanan dalam 12-duodenum, keadaan ini dikekalkan secara berkala atau secara kekal, disfungsi semua injap dan saluran usus menjadi kronik, mengganggu aktiviti organ-organ rembesan dalaman.
Hasil kerja yang sangat tidak cekap dan tidak terkawal pada saluran gastrointestinal adalah membusuk produk dan penguraian tubuh dari dalam, dengan pembebasan bau badan yang tidak menyenangkan. Pada masa yang sama, diketahui bahawa Queen Cleopatra yang terkenal, yang hidup tidak lama dahulu, bahkan tidak makan ikan, mempunyai aroma mawar di kulitnya, dan bau kesegaran dari mulutnya.
Ciri lain pemakanan spesies adalah penggunaan produk yang mengekalkan sifat biologi dan enzimatik mereka, dalam usaha untuk memelihara tenaga yang terkandung di dalamnya, yang wujud dalam semua makhluk hidup.
Jika makanan tidak spesifik, iaitu, jika enzim jus gastrik tidak sesuai dengan struktur makanan yang memasuki tubuh, jumlah tenaga yang dikeluarkan dalam pencernaan mungkin lebih besar daripada tubuh yang menerima dari produk itu sendiri. Dalam hal ini, adalah berguna untuk mengecualikan daripada diet anda bukan sahaja bukan vegetarian, tetapi juga makanan buatan pekat, serta gula, makanan kaleng, tepung kedai dan produk yang dihasilkan darinya (hanya hidup, tepung baru yang baru dapat diterima untuk tubuh). Ia juga harus diingat bahawa semasa penyimpanan jangka panjang, produk secara beransur-ansur kehilangan tenaga biologi yang terkandung di dalamnya. Sehingga baru-baru ini, makanan telah dimasak di Rusia, terutamanya dengan kaedah penafsiran: kuali dengan produk yang dimasukkan ke dalamnya dimasukkan ke dalam relau Rusia yang cair pada waktu pagi, dan untuk bubur makan tengah hari dan sayur-sayuran kukus mengambil konsistensi yang diperlukan, memelihara nutrien dan enzim yang diperlukan untuk penghadaman mereka.
Ahli akademik Ugolev mendapati bahawa saluran gastrousus adalah organ endokrin terbesar yang menduplikasi banyak fungsi pituitari dan hypothalamus dan mensintesis hormon bergantung pada hubungan makanan dengan dinding usus, akibatnya latar belakang hormon tubuh, dan oleh itu Suasana kami bergantung kepada kualiti makanan yang kami makan.
"Masalah" yang paling biasa orang yang berfikir tentang beralih kepada diet vegetarian adalah menyediakan tubuh dengan protein. Ramai orang berfikir bahawa dengan meninggalkan masakan daging, mereka akan mengalami kekurangan protein. Selalunya, orang bertanya: "Di manakah vegetarian mengambil protein? Lagipun, protein dan banyak asid amino penting hanya terdapat dalam produk daging! "Sudah tentu, ini adalah satu kenyataan yang salah dan satu soalan yang tidak perlu. Ia boleh dijawab dengan mudah: "Kami membawa mereka dari tempat yang sama, dari mana mereka masuk ke dalam daging haiwan - dari sayuran dan buah-buahan."
Protein adalah molekul besar yang dibina daripada yang lebih kecil - asid amino. Terdapat 22 asid amino, sementara diyakini bahawa beberapa daripada mereka (8 orang dewasa dan 9 pada kanak-kanak) tidak dapat disintesis oleh tubuh dan mesti diperolehi daripada makanan atau dibekalkan oleh mikroflora usus, oleh itu mereka dipanggil "tidak dapat ditukar". "Lengkap" adalah protein yang mengandungi semua 22 asid amino penting. Perlu ditekankan bahawa tidak penting berapa banyak "protein lengkap" dapat diperoleh dari satu produk tunggal, tetapi jumlah asid amino yang dimakan oleh seseorang.
Tubuh kita tidak memerlukan protein sendiri, tetapi asid amino yang tidak "tumbuhan" atau "haiwan". Oleh itu, kenyataan tentang keperluan protein haiwan untuk manusia tidak mempunyai asas. Protein penuh dengan pelbagai asid amino terdapat dalam semua sayur-sayuran berdaun yang mengandungi klorofil, dalam pelbagai jenis kacang, dalam buah-buahan (pir, persimmon, aprikot), serta bijirin gandum dan bijirin yang lain.
Sekali lagi kita ingat dan menekankan bahawa asid amino dipanggil "penting" bukan kerana mereka hanya dalam daging dan oleh itu daging adalah "tidak boleh ditukar", tetapi kerana asid amino ini selalunya tidak boleh disintesis oleh badan itu sendiri dan mesti disintesis oleh sama ada mikroflora usus manusia, atau diperolehi dari luar dengan makanan.
(Fragmen dari buku "Lulus ke Millennium Ketiga" oleh Alexander Uanin, laman penulis usanin.com)
Dikotomi pemikiran - penyebab konflik dan ketidakpuasan
http://ecosh.ru/adekvatnoe-vidovoe-pitanie-po-a-m-ugolevu/Alexander Mikhailovich Ugolev (9 Mac 1926, Dnepropetrovsk - 2 November 1991, St. Petersburg) - Ahli sains Rusia, pakar dalam bidang fisiologi, fungsi autonomi dan peraturan mereka.
Pada tahun 1942, dia memasuki Institut Perubatan Moscow ke-2, pada tahun 1943, dia menjadi kadet dari Akademi Perubatan Angkatan Laut, pada tahun 1948, beliau lulus dari Institut Perubatan Dnipropetrovsk. Secara selari, selama 2 tahun dia belajar dengan korespondensi di jurusan kimia Universiti Leningrad. Pada tahun 1950 beliau mempertahankan tesisnya, pada tahun 1958 - tesis kedoktoran untuk ijazah Doktor Sains Perubatan.
Pada tahun 1958 A.M. Ugolev membuat penemuan saintifik yang penting - dia menemui pencernaan membran - mekanisme sejagat untuk pemecahan nutrien ke dalam unsur-unsur yang sesuai untuk penyerapan. Beliau mencadangkan satu skim tiga peringkat aktiviti sistem pencernaan (pencernaan abdomen - pencernaan membran - penyerapan), teori ekskrim asal rembesan luar dan dalaman, teori pengangkut pengangkutan pencernaan, teori metabolik peraturan selera makan.
Pembukaan A.M. Pencernaan arang parietal adalah peristiwa penting dunia, yang mengubah konsep pencernaan sebagai proses dua langkah ke dalam proses tiga langkah; ia mengubah strategi dan taktik diagnosis dan rawatan gastroenterologi.
Sejak 1966, Alexander Mikhailovich menjadi ahli Akademi Sains USSR, mengasaskan dan mengarahkan seminar akademik sekolah "Masalah fisiologi moden dan patologi pencernaan." Ahli Akademi Astronaut Antarabangsa.
Anugerah dan tajuk: pada tahun 1982 - Akademik Akademi Sains USSR, penama untuk Hadiah Nobel dalam Fisiologi dan Perubatan. Pada tahun 1990 beliau dianugerahkan Pingat Emas. I. Mechnikov, Pingat Hippokrat, Perintah Bendera Buruh Merah, Persahabatan Rakyat.
Buku ini ditujukan kepada konsep teknologi alam semula jadi dalam pelbagai peringkat organisasi yang terakhir dan pembentangan bukti untuk mengatasi pembangkang sains semula jadi dan teknologi.
Konsep ini didasarkan pada contoh proses yang paling penting dalam sistem hidup, evolusi dan asal usulnya. Dicirikan adalah beberapa corak yang boleh ditafsirkan sebagai perkara biasa kepada teknologi hidupan liar semulajadi dan teknologi pengeluaran. Telah ditunjukkan bahawa pendekatan sedemikian berbuah untuk memahami biologi secara amnya, proses yang berlaku dalam sistem yang berbeza-beza kompleks, interaksi teknologi alam dan perindustrian, khususnya dalam bidang perubatan, ekologi, pemakanan, dan sebagainya.
Pengarang: Kuzmina V.V.
Berdasarkan kemajuan dalam fisiologi, biokimia dan biologi pada umumnya, pola proses pencernaan dalam ikan kumpulan taksonomi dan ekologi yang berbeza dianalisis.
Perhatian khusus diberikan kepada pertimbangan mekanisme depolimerisasi substrat makanan yang dikaji pada tahun-tahun kebelakangan ini (membran hidrolisis, penghadaman simbiotik, autolysis yang diinduksi). Ciri-ciri khusus pencernaan polysubstrate dicirikan.
Adaptasi sistem enzim saluran pencernaan ikan kepada sifat pemakanan, suhu dan faktor persekitaran yang lain diterangkan.
Buku ini dikhaskan untuk aspek asas dan penerapan masalah pemakanan dan asimilasi makanan.
Di dalam rangka sains interdisipliner baru trophology, prinsip asas teori nutrisi yang mencukupi dirumuskan, yang teori klasik nutrisi seimbang disertakan sebagai bahagian penting.
Buku ini bertujuan untuk pelbagai pembaca terlatih yang kepentingannya termasuk masalah pemakanan dan pencernaan biologi, teknologi, humanistik, alam sekitar, perubatan dan lain-lain.
Unsur-unsur fungsi moden.
Berdasarkan analisis data fisiologi, biokimia dan sitologi moden, serta idea tentang mekanisme molekul dan selular dari tiga jenis pencernaan utama (extracellular, intraselular dan membran), ciri-ciri paradigma pencernaan makanan yang klasik dan sedang terbentuk.
Paradigma ini membolehkan kita untuk mempertimbangkan kitaran asimilasi secara keseluruhan dari perspektif baru.
Hubungan antara jenis utama pencernaan dan pengangkutan membran dalam pelbagai kumpulan organisma berkaitan dengan kedudukan sistematik dan pengkhususan alam sekitar.
Teori asal-usul dan evolusi mekanisme pencernaan, tafsiran baru mungkin berdasarkan pencapaian biologi moden dibincangkan.
Alexander / 03/07/2016 H. Sergey Pugach.
Adakah anda tahu keadaan kematian Encik Ugolev? Dan jika tidak, atas dasar apakah anda menilai kualiti hidupnya dan keadaan tubuh?
http://www.koob.ru/ugolev/
Diet makanan mentah menyediakan makanan secara eksklusif dengan produk baru yang dipanggil - hidup (tidak tertakluk kepada pemprosesan panas dan kimia). Makanan ini, sebagai saintis terkenal terbukti, adalah yang paling mencukupi untuk struktur badan kita, dan ini adalah yang pertama mengembalikan mikroflora semulajadi dalam badan, menghapuskan disbolbiosis dan sebaliknya - penguasaan mikroflora patogenik, dan kemudian menggunakannya menguatkan sistem imun dan, sebenarnya, menyembuhkan badan. Faktor penting dalam pemulihan adalah pemulihan semula jadi berat badan seseorang dengan pemakanan semulajadi - walaupun di kalangan mereka yang tidak boleh menurunkan berat badan dengan bantuan diet, atau meletihkan diri dengan senaman. Teori pemakanan yang mencukupi hanya mengatakan: tiada diet, tiada latihan fizikal - makan dan menurunkan berat badan! Dan makan APA ANDA INGIN ANDA BAGAIMANA ANDA INI - selagi ia adalah makanan yang semula jadi dan meriah.
APAKAH PANDUAN RAWATAN "RAW"?
Pertama sekali, berdasarkan logik dan penyelidikan saintifik tertentu:
Logiknya ialah: pada mulanya, tubuh manusia, seperti banyak haiwan, direka untuk menggunakan hanya buah mentah, sayuran, buah beri, bijirin dan kacang mentah. Penyokong jenis makanan ini percaya bahawa hanya produk semulajadi, dipenuhi dengan "tenaga matahari", boleh membuat seseorang kuat, sihat dan berdaya tahan.
Dan itu wajar, bukan? Essence - kembali kepada asas-asas. Lagipun, manusia dalam strukturnya tidak jauh berbeza dengan monyet. Dalam proses evolusi, dia mula kelihatan sedikit berbeza dalam penampilan, otaknya bertambah baik, tetapi batinnya masih monyet yang sama seperti seseorang, mungkin ia tidak menyenangkan untuk diperhatikan. Oleh itu, primata mendapat jisim yang besar, memperoleh mantel tebal, hidup di hampir satu makanan tumbuhan. Dan mereka menjadi kurang sihat (penyakit dikurangkan kepada sifar), dan harmoni dengan alam adalah berbeza dengan homo sapiens, yang kebanyakannya diletakkan pada pil dan sepenuhnya bergantung kepada tamadun. Sesetengah orang tidak menyukainya, jadi mereka memutuskan untuk beralih kepada yang lebih sihat, dari sudut pandangan mereka, diet asal.
Sains telah mengesahkan logik syroedov. Pada tahun 1958, Alexander M. Ugolev, ahli akademik Akademi Sains USSR, pengasas gastroenterologi, telah membangunkan "teori pemakanan yang mencukupi" dan membuktikan bahawa manusia adalah makhluk yang mudah dibentuk. Secara umum, Ugolev adalah seorang pakar yang cemerlang dalam bidang fisiologi (syroedom sambilan) dan melakukan banyak ilmu pengetahuan. Di mana beliau dicalonkan untuk Hadiah Nobel, dan pada tahun 1990 beliau telah dianugerahkan Perintah Bendera Buruh Merah, Persahabatan Rakyat, dan Pingat Emas. Mechnikov dan Pingat Hippocratic. Mari kita lihat dengan lebih dekat penemuan Ugolev.
TEORI MENGGUNAKAN MAKANAN UGLEV AKADEMIK.
Apakah teori Ugolev membuktikan? Dan fakta bahawa proses pencernaan adalah lebih rumit daripada yang dipertimbangkan. Untuk lebih memahami apa yang kita bincangkan, kita mula-mula mempertimbangkan prinsip-prinsip teori pemakanan tradisional.
Sekarang ubat klasik adalah berdasarkan "teori diet seimbang." Teori ini menganggap proses pencernaan berbeza, memandangkan makanan di bawah pengaruh jus gastrik terurai menjadi komponen mudah: protein, karbohidrat, lemak, vitamin, mineral, asid amino. Kemudian, menurut teori ini, semua komponen berguna diserap ke dalam darah melalui dinding usus dan menyebar ke seluruh tubuh. Dan yang tidak berguna (ballast) berasal dari tubuh kita secara semulajadi.
Ugolev, dalam "teori pemakanan yang mencukupi," menganggap pencernaan sebagai proses yang lebih rumit dan tidak sama sekali mudah memecahkan elemen kompleks ke dalam komponen.
Ugolev membuktikan bahawa: Sistem pencernaan bergantung pada aktiviti saluran gastrousus, khususnya mikroflora usus dalaman. Dia menemui mekanisme "pencernaan membran" yang dipanggil: ternyata lebih daripada 500 jenis bakteria membentuk mikroflora manusia (dalam teori tradisional mereka lebih kecil). Setiap bakteria ini menggunakan produk asalnya (terutamanya, mereka hidup dari serat tumbuhan tertentu). Kemudian, atas dasar ini, bakteria menghasilkan produk-produk dari fungsi-fungsi penting mereka sendiri, jadi perlu untuk tubuh kita: ini adalah vitamin, mineral, dan asid amino penting, dan hormon. Bercakap tentang hormon. Kembali pada tahun 1950-an dan 1960-an, A.M. Ugolev membuktikan bahawa saluran pencernaan menghasilkan hampir seluruh spektrum hormon yang diperlukan untuk mengawal selia aktiviti organisma. Ini adalah dari ini bahawa latar belakang hormon yang secara langsung memberi kesan kepada keadaan umum kita, keadaan emosi dan prestasi bergantung kepada makanan yang kita makan.
Seperti yang telah disebutkan sebelumnya, sintesis semua vitamin dan mikro ini mungkin hanya jika jumlah serat yang diperlukan (hidup) yang diperlukan masuk ke dalam badan, dan atas dasar ini mikroorganisma yang bersamaan membiak. Jika makanan yang sama sekali berbeza datang (daging, diproses secara termal, kalengan, dengan tambahan bahan kimia, dan sebagainya), maka jenis mikroflora yang sangat berbeza terbentuk di dalam usus, kebanyakannya - putrid. Ia hanya berfungsi mengikut skema klasik, seperti yang ditunjukkan dalam "teori pemakanan seimbang". Dalam kes ini, tugas utama badan menjadi transformasi makanan ke dalam bahan binaan paling mudah dan penggunaan sisa putrefaktif, yang diamati dalam tubuh dalam kuantiti yang banyak.
Selain itu, Ugolev mendapati autolysis, mekanisme pencerobohan diri untuk produk. Maksudnya ialah: jika produk mentah masuk ke dalam asid hidroklorik perut, maka produk ini menghasilkan enzim khas yang mencernainya. Oleh itu, pencernaan makanan mentah berlaku, dengan itu menyelamatkan sumber-sumber tubuh manusia. Badan yang diproses perlu diproses oleh badan itu sendiri, tanpa bantuan enzim.
FAEDAH MAKAN MAKANAN
Mari kita saksikan perkara di atas dan perhatikan kelebihan yang dilihat para makanan mentah dalam diet mereka:
* pemulihan operasi autolysis yang betul dalam penggunaan makanan mentah, menyelamatkan sumber badan;
* Penggunaan, asimilasi terbaik dari beberapa unsur surih dan vitamin yang berguna, yang hancur semasa rawatan haba, tetapi terdapat dalam makanan mentah;
* pemeliharaan kesihatan kerana tidak digunakan dalam makanan bahan kimia berbahaya yang terbentuk semasa rawatan haba (lemak trans, isomer trans, karsinogen, radikal bebas, dioksin, akrilamida);
* pemeliharaan keharmonian, kesihatan secara umum;
sisi etika isu itu.
KENYATAAN PENYELESAIAN, CRITICISM TEORI KEPADA PEMBEKALAN KUASA.
Dalam keadilan, kita perhatikan bahawa penemuan autolysis telah dikritik berulang kali. Dikatakan bahawa enzim dihasilkan hanya apabila mencerna makanan haiwan mentah. Dan pengalaman Ugolev dengan membubarkan diri katak dalam asid hidroklorik secara tidak sah dipindahkan ke tumbuhan. Pengkritik berpendapat bahawa pencernaan sendiri tumbuh-tumbuhan dalam asid hidroklorik tidak berlaku kerana dinding sel padat mereka yang tahan terhadap asid, yang disahkan secara eksperimen.
Walau bagaimanapun, pengkritik tidak memohon kebaikan makanan mentah. Hanya, menurut skeptik, ia jauh dari kesan autolysis. Dan hakikat bahawa kebanyakan nutrien tumbuhan badan tidak perlu dicerna. Sebagai contoh, sayur-sayuran dan buah-buahan mengandungi sejumlah kecil protein, kerana mereka praktikal tidak berlama-lama di perut. Molekul glukosa dan fruktosa buah-buahan dan sayur-sayuran diserap ke dalam darah tanpa rawatan enzim. Gula yang lebih kompleks dipecahkan oleh tindakan enzim kelenjar usus dalam usus kecil. Polisakarida tidak membubarkan membran sel menjadi tempat pembiakan bagi mikroflora simbiotik dalam usus besar. Mikrofora ini memecahkan mereka dengan enzim mereka untuk membentuk mudah dicerna.
Penolakan autolysis melihat manfaat makanan mentah, terutamanya dalam kandungan kalori rendahnya. Akibatnya, berat badan berlebihan diambil, tekanan arteri normal, keadaan kulit dan kesejahteraan umum bertambah baik, mikroflora usus normal dan proses pembusukan terhenti. Pengklorinan badan berlaku dan keadaan sel darah bertambah baik.
Satu lagi perkara yang kontroversial ialah tidak semua orang sesuai dengan sistem kuasa sedemikian. Evolusi telah memainkan peranannya. Di kebanyakan orang moden, kod genetik telah berubah begitu banyak sehingga mayat mereka tidak dapat menyerap apa yang diperlukan daripada makanan mentah, seperti yang dilakukan pada leluhur prasejarah. Siapakah datuk nenek kita dan nenek moyang kita, dan nenek moyang yang jauh? Apa yang mereka makan? Sekiranya anda hidup dalam keluarga petani sederhana dengan prinsip "sup dan bubur - makanan kami", maka ya, makanan mentah untuk keturunan mereka boleh menjadi makanan yang sangat berkesan. Dan jika mereka telah diracuni oleh daging dan makanan kuliner yang dimasak dengan lain-lain selama berabad-abad? Dalam kes ini, keturunan mereka akan mempunyai masa yang sukar dan ada kemungkinan bahawa, pada dasarnya, tidak mungkin untuk beralih kepada makanan mentah tulen. Pada yang terbaik - ia akan dapat menstabilkan vegetarianisme. Keadaan badan tidak akan membenarkan lebih banyak.
Juga perlu mengambil kira kawasan di mana orang itu hidup dan nenek moyangnya hidup. Setiap negara mempunyai sendiri, yang ditubuhkan selama berabad-abad tradisi makanan. Pada masa ini, satu komposisi khas enzim, mikroflora sendiri, telah dibentuk di dalam badan seorang wakil negara tertentu. Sebagai contoh, organisma manusia yang tinggal di Utara sepenuhnya kehilangan enzim yang membantu menyerap alkohol, dan perut sesetengah orang di Asia Tenggara tidak dapat mencerna daging. Di sinilah masalah penghadaman timbul bagi orang yang datang ke negara dengan tabiat makan yang sama sekali berbeza.
Topik makanan mentah, sebenarnya, jauh lebih luas daripada yang mungkin dapat dijelaskan dalam artikel ini. Kami akan terus mendedahkannya dalam bahan lain. Lagipun, seseorang boleh mengeluarkan lebih banyak kelebihan teori dan kekurangan teoritikal sistem bekalan kuasa ini. Untuk memberitahu tentang produk, penanaman mereka, gaya hidup makanan mentah. Mengenai masalah kesihatan dan cara untuk mengatasinya. Mengenai dinamik positif keadaan organisme, menyembuhkan penyakit. Saya harap artikel ini akan membantu anda menavigasi dan sekurang-kurangnya sebahagiannya menentukan isu makanan mentah.
http://www.liveinternet.ru/users/nairi_1963/post285806368